guten Abend
ich hoffe, es ist ok, wenn ich den nochmal aufwärme.
jaja, das Gegknete,
ich habe mich bei den Maschinen so rangetastet, jahrelang viel von Hand, heißt, der gelegentliche Zopf oder etwas Pizzateig.
Ich habe so eine ältere Küchenmaschine, vor allem zum Chutney-Zutaten shreddern/ hacken, die kann allerdings nicht 500gr Mehl aufs Mal im Rührtopf, das kriecht dann so komisch in der Mitte rein, beim Antrieb, wo das Plastik-Knet-Messer drauf sitzt.
Dann hab ich neulich nach schon einiger Internet-Recherche einen Handrührer erstanden, von Krupp, 600 Watt, der soll laut Verpackung 1kg Mehl schaffen. Ich hab im Elektromarkt eingekauft, die beratende Dame hat da auch nicht gewarnt, von wg Brotteig oder so.
erster Praxistest:
600gr Mehl für Hefebrotteig.
Die
Geräusche waren besorgniserregend, teils ein Zwitschern, ab und zu Antrieb vom Teig fast auf Null gebremst, roch heiß aus dem Gehäuse... nicht gut, ich überleg noch, ob ich den zurückgeben soll. Für leichtes Zeug aber super und viel besser als der uralt-Zauberstab, der hier auch noch hockt...der wiederum fast an Zuckerguss/royal icing von einem Eiweiß gescheitert ist
dann heut nochmal mit etwas Muße in so einen Elektroladen, die größeren Maschinen beäugt.
Kitchenaid führen die da nicht mehr wg schlechter Ersatzteile-Politik
Empfehlung: Smeg
eine italienische Knetmaschine
ich hab nämlich noch dem redefreudigen Berater erläutert, dass so eine Maschine nicht noch wiegen, kühlen oder wärmen können soll (wie einige von
Kennwort Kenwood daneben..
.)
das wäre dann quasi die Golf- oder Käfervariante, relativ hochwertige Teile, Motor direkt von oben, deswegen kein Leistungsverlust durch Übertragung im Gehäuse (aber das weiß man ja nicht...) und kein Schnickschnack.
und wenn ich dann noch eine nur teilweise bunte Maschine nehm (statt voll farbig) gibts die nochmal günstiger,
immer noch stolze 370,-meine Fragen:
hat jemand zufällig diese, und kann die echt 1kg Teig ohne heißlaufen?
und an euch anderen Küchenmaschionenbesitzer:
braucht ihr die oft oder ist es ein staubfänger?
ich find den Preis halt einfach hoch, andererseits, wenn das wirklich hält...
und dann müsste ich wohl einen Platz finden in unserer eher engen Küche, wo sie sofort parat ist, nicht erst rauskramen müssen, die wiegt fast 10kg...
und ich hatte halt auch schon mal, dass mir das Kneten auf die Handgelenke und den mühsam ausgeheilten Tennisarm (vom Umziehen und Bücherkisten) ging, da hoff ich halt schon, dass so ein Technik-Klotz helfen würde.
danke für Anmerkungen und Hinweise, ein schönes Wochenende,
F