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[Kübelgarten]

Gestern beim Sylter WE hatte ich gegrillte Garnelen mit Knobidip, GG hatte schwarzen Reis mit Oktopus .... hat unserer Meinung nach mit Sylt nix zu tun. Es gab noch Sepia, Dorade, Goldforelle usw. vermißt habe ich Nordseekrabben, Scholle, Matjes.

Heute Schweineschulterbraten mit grünen Bohnen und Kartoffeln

[martina 2]

Hab ihr heute diesbezüglich bei einem gemeinsamen Ausflug zum Naschmarkt ins Gewissen geredet hinsichtlich ihrem noch nicht abgeschlossenen Knochenaufbau - wieviele rote Rüben muß man essen, um das Vit. B12 zu ersetzen? 

Unendlich viele, B12 ist in Gemüse und Obst nicht enthalten. Falls das Kind vegan lebt, sollte sie B12 einnehmen. Wenn sie Milchprodukte und Eier isst, dürfte sie genug bekommen - noch besser wäre hin und wieder mal Fisch.

Falls Nachhaltigkeit der hauptsächliche Grund ist: Butter, Schlagsahne und fetter Käse haben eine schlechtere CO₂-Bilanz als Schweinefleisch.

Danke, Rieke, fürs Eingehen - die Frage wegen der roten Rüben war ja eher provokativ gemeint  Sie ißt ja zum Glück Eier, viel Käse und Hülsenfrüchte, und ich werde den Teufel tun und ihr deren Klimabilanz verraten, sofern sie nicht selbst draufkommt. Aber es geht ihr im Wesentlichen um die Tiere, Fisch ißt sie leider auch nicht mehr. Auch konnte sie - am Stand mit Wildfleisch - mein Argument nicht überzeugen, daß Wild in jedem Fall reduziert werden muß bzw. sich nachhaltig ernährt. Nun ja, man muß halt ein wachsames Auge haben, sie macht das eh recht gut 

Bei den Großeltern gab es heute allerdings Dukatenschnitzel mit Erdäpfel- und grünem Salat und Preiselbeeren, der Bruder hatte da gar nix dagegen   

[martina 2]

Gestern beim Sylter WE hatte ich gegrillte Garnelen mit Knobidip, GG hatte schwarzen Reis mit Oktopus .... hat unserer Meinung nach mit Sylt nix zu tun. Es gab noch Sepia, Dorade, Goldforelle usw. vermißt habe ich Nordseekrabben, Scholle, Matjes.

Heute Schweineschulterbraten mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Klingt ja gut, aber eher mediterran, also importiert 

[Lieschen]

Zucchiniomelette mit Minze und Käse...

[Lieschen]

... und dazu Schlabber- Gurkensalat

[zwerggarten]

ist das mit sahne und zucker?! ich habe das immer gehasst!

[martina 2]

Da war noch vom Markt ein Riesenbuschen duftender Dille, deshalb gab es heute Dillerdäpfel mit gebratenem Pariserkranzl.

[oile]

Jetzt musste ich nachsehen, was Pariserkranzl ist: eine Art Fleischwurst, stimmts?

[martina 2]

Ja, natürlich

[Aella]

Gestern Rostbraten mit frittierten Kartoffelscheiben und grünen Bohnen

[Aella]

Heute die erste Kürbissuppe der Saison aus ofengebackenem Butternut, orientalisch gewürzt mit Kreuzkümmel und frischem Kurkuma. Drin waren Kichererbsen und kleine Hackfleischklöschen. Drüber glatte Petersilie. Dazu gabs Fladenbrot. Sehr gut 

[Quendula]

Dillerdäpfel

Irgendwann steh ich bei Dir auf der Matte und wünsche mir Diller-Dinger .

Aella, die Kürbissuppe klingt lecker . Was ist da noch drin?


Gestern kochte GG  und es blieb genug für heute übrig:
Reis und Hühnerfrikassee (Hahn (eigene Ernte), Möhre, Erbsen, Champignons, Spargel, Eigelb, Mehl, Butter, Sahne, S&P, Petersilie)
Essen 2 war natürlich ohne Mehl und Sahne .

PS: Bindestrich sicherheitshalber zwischengeschrieben .

[zwerggarten]

weißbier mit dill? gehört da nicht – wenn überhaupt – eine zitronenscheibe hinein?

[Quendula]

 

Pörks - Bier !

[Aella]

Danke quendula  drin waren zusätzlich Karotten, Petersilienwurzel, Knoblauch, Zwiebel (alles im Ofen mit dem Kürbis gebacken), frischer Ingwer, gemahlene Korianderkörner, etwas Curry und Zimt, Brühe und ein Löffel Creme Fraiche. (Kokosmilch wär wahrscheinlich passender, aber die Creme Fraiche war offen und musste weg  )