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Autor Thema: Was gibt/gab es im Januar  (Gelesen 26911 mal)

thuja thujon

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #225 am: 24. Januar 2020, 22:35:14 »

Habe heute Schweinenieren mitgenommen. Gibts morgen mit Pilzrahmsauce und Nudeln.
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lord waldemoor

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #226 am: 24. Januar 2020, 22:44:29 »


Na wie es der Name schon sagt - wie Leber! Und ein bißchen nach Reh ;)
ich weiß nicht wieviel 100 rehleber ich schon gegessen habe, aber reh habe ich nie herausgeschmeckt
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Loli

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #227 am: 24. Januar 2020, 22:46:26 »

Heute gab es milchsauer eingemachtes Gemüse (ganze Tomaten, Auberginen, Fenchel, Paprika) vom BackofenBlech mit Zwiebeln, Olivenöl und Ziegenkäse. Dazu selbst gemachte Wildbratwurst (aus der Jagd), die ich ebenfalls eingekocht hatte.

Morgen dann Grünkohl auf die rheinisch/westfälische Art. Die norddeutsche Machart samt Pinkel schmeckt uns nicht so wirklich. Habe "von zuhaus" (Niederrhein) "richtige" stark geräucherte Mettwurst mit Senfsamen geschickt bekommen. Freuen uns schon darauf wie Bolle.
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lord waldemoor

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #228 am: 24. Januar 2020, 22:50:57 »

wildbratwurst aus der jagd??
klingt für mich als ö sonderbar
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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #229 am: 24. Januar 2020, 22:53:03 »

Rehleber ist sehr, sehr zart und dabei doch köstlich intensiv, das Beste vom Besten in dieser Sparte. Obwohl, Lammleber ist auch nicht zu verachten.
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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #230 am: 24. Januar 2020, 22:55:04 »

 ;) ich ergänze:
Bratwurst gefertigt aus Wildbret aus der Jagd, wo ich Jagdaufseherin bin.

Edith sagt: unser bester Freund aus Wien versteht mich immer sofort. Mag aber daran liegen, dass er sich an mich gewöhnt hat ;D
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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #231 am: 24. Januar 2020, 23:03:54 »

;) ich ergänze:
Bratwurst gefertigt aus Wildbret aus der Jagd, wo ich Jagdaufseherin bin.

Edith sagt: unser bester Freund aus Wien versteht mich immer sofort. Mag aber daran liegen, dass er sich an mich gewöhnt hat ;D
es gebe noch die möglichkeit bratwurst aus dem strassenverkehr
ich meine aber auch wild ;D
gamsleber erinnert etwas an steak vom rind
« Letzte Änderung: 24. Januar 2020, 23:05:29 von lord waldemoor »
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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #232 am: 24. Januar 2020, 23:17:31 »

es gebe noch die möglichkeit bratwurst aus dem strassenverkehr
ich meine aber auch wild ;D
gamsleber erinnert etwas an steak vom rind
[/quote]

Ja, durchaus. Nach BR-Recht aber entweder Störung der Totenruhe oder Wilderei (Fallwild gehört dem Jagdausübungsberechtigten) :o ;D
Also besser vom Fleischhauer.
Fällt mir in dem Zusammenhang noch ein, dass immer, wenn ich mit dem Fahrrad zur Schule fahren wollte, meine Mutter dies untersagte mit dem Bemerken: Wir wollen Dich doch nicht als Frikadelle (Fleischpflanzerl) von der Straße kratzen müssen :o ::).
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lord waldemoor

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #233 am: 24. Januar 2020, 23:22:17 »

ich bin jagdausübungsberechtigter
hier fleischlaberl ;)
ich habe hier noch nie wild beim fleischhauer gesehn
« Letzte Änderung: 24. Januar 2020, 23:24:04 von lord waldemoor »
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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #234 am: 24. Januar 2020, 23:26:14 »

Kommt davon, wenn eins versucht, Fachbegriffe anderer Gegenden zu verwenden. Unser Freund erklärt sich immer sehr identisch mit den alten Babenberger Landen und ich, ich nehme dann so ein bayerisches Wort :-X :'( ;D. Schande über mich!
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lord waldemoor

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #235 am: 24. Januar 2020, 23:55:41 »

das hört man hier ab und zu auch
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Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #236 am: 25. Januar 2020, 08:15:58 »

Rehleber schmeckt nicht intensiv nach Wild, zart und lecker.

Wild aus "Straßenverkehr" geht gar nicht, das Vieh muß doch ausbluten ?
oder habe ich das falsch verstanden ?
« Letzte Änderung: 25. Januar 2020, 08:17:45 von Kübelgarten »
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LG Heike

martina 2

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #237 am: 25. Januar 2020, 14:32:22 »

Karfiolsuppe, Mohntopfenknödl mit Marillen - "soft" getrocknet,  eingeweicht und ganz kurz gekocht, wunderbar süß ganz ohne Zucker.
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Schöne Grüße aus Wien!

Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #238 am: 25. Januar 2020, 15:49:01 »

wir sind eingeladen, soll Lamm geben. Wir machen einen Garnelensalat
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LG Heike

Loli

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Re: Was gibt/gab es im Januar
« Antwort #239 am: 25. Januar 2020, 16:40:43 »

Wild aus dem Verkehrsunfall geht schon, wenn es nach dem Verenden schnell genug aufgebrochen wurde.

Das übrige war Juxerei zwischen Lord Waldemoor und mir.
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