Ausprobieren ist immer gut. Da hat man zwar nicht immer was in der Hand, aber man hat zumindest dazugelernt.
Ansonsten ist bei mir ungeschützter Lauch ebenso wie ungeschützter Kohl fast nicht zum Ende zu bringen. Beide haben gemeinsam, das sie viele Nährstoffe und Wasser brauchen, zudem werden sie von allerlei Schädlingen heimgesucht. Kleinste Netzmaschenweite bei kohl für Weiße Fliege unterscheidet sich nicht von kleinster Netzmaschenweite von lauch gegen Zwiebelfliege. Beide müssen nicht bestäubt werden, was spricht also dagegen, die zusammen anzubaun? Beide hinterlassen eine gute Bodengare, Ernterückstände vom Kohl ergänzen die Durchwurzelung und Lebendverbauung vom Lauch.
Wenn das Jahr lange genug bei dir ist, mache vorher Radieschen, Rukola usw, ab April Buschbohnen, danach den Herbstkohl und Winterlauch. Dann hast du im Winter ein nackiges Beet, das noch einiges an Dünger von der Kohl/Lauchkultur übrig hat und die Nährstoffe über Winter wohl verloren gehen. Beet kannst du wenns angefroren ist umgraben und damit Unkraut beerdigen, Erntereste einarbeiten und hast im Frühjahr wieder einen sauberen Acker wo du direkt zB Salat pflanzen kannst.
Ist nicht toll, aber es geht.
Mal ehrlich: verabschiede dich von Mischkultur, sondern plane in Fruchtfolgen.
Wenn du Kohl und Bohnen zusammen wachsen lässt, kannst du weder den Kohl ausreichend wässern und dabei die Bohnen zum tief einwurzeln trocken halten, noch kannst du die Bohnen Luftstickstoff sammeln lassen, wenn du den Kohl düngen musst. Unabhängig davon wächst dir dabei das Unkraut über den Kopf, deswegen verzettelst du dich entweder im Unkraut einzeln jäten und dabei Boden kaputttrampeln oder du ruinierst dir durchs hacken die Oberfläche vom Boden was die Gewitter im Sommer nutzen um dir den Boden zu verschlämmen. Damit ist Bohne ausgeschaltet und Kohl will auch nicht mehr, wenn du nicht alle 2-3 Tage parat stehst. Du hast am Schluss also viel Arbeit, ein verunkrautetes Beet und nichts gescheites geerntet.
Das ist das, was dir die Bücher und Mischkulturtabellen nicht sagen.
Ansonsten gibts viele Philosophien, wie man was machen kann und was ein mögliches Ziel sein könnte.
Manche Dinge bekommt man auch mit recht wenig Aufwand über Jahre auf einem recht hohem Niveau im Gemüsegarten hin. Dazu brauchts aber eine Planung, die du in Mischkulturtabellen nicht finden wirst.