Frühe Sorten sind ja dann auch sicher frostempfindlich?
Nein, nicht automatisch. Die Frostempfindlichkeit richtet sich nicht nach der Fruchtreife, sondern dem Blühzeitpunkt. Aber sehr frühe Sorten können qualitativ nicht mit den Sorten der Haupternte mithalten. Auch Fruchtgrösse, Verwertungseigenschaften sind nicht so gut. Frühsorten sind fürs frischessen. Einmachen, trockenen, Saft, das gibts bei den Sorten der Haupternte die Auswahl.
was will ich als 3 Kopf Familie mit 2 Bäumen?
Länger Kirschen haben zum Beispiel. Eine frühere und eine spätere Sorte. Keine Befuchtungsprobleme haben, falls welche bestehen. Höhere Erntesicherheit. Sorten für unterschiedliche Verwertung. Du kannst über die Unterlage auch die Baumgrösse leichter beschränken. Ein Hochstamm auf Sämling braucht 8m Kronendurchmesser. Auf GiSela5 kannst du den Baum auf 5m halten. Achtung: Das sind nur Näherungswerte. Sorte, Boden, Platz, Schnittfähigkeiten haben auch einen Einfluss. Kein Baum wächst bis auf 5m und hört dann auf zu wachsen.
Ich kenne leider nicht den Unterschied zw. Herz und Knorpel.
https://www.bio-gaertner.de/Pflanzen/KirschbaeumeAlso wenn es keine resistente selbstbefruchter Sorte gibt bleibt mir ja nichts übrig als 2 verschiedene zu pflanzen oder?
Resistenz gegen was? Kirschen können viele Krankheiten bekommen. Frostspanner, Kirschfruchtfliege, Monilia, Kirschessigfliege, Schrotschusskrankheit, Sprühfleckenkrankheit, Vogelfraß...