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News: Ich respektiere Menschen, aber nicht unbedingt Meinungen. Bristlecone
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23. September 2020, 14:46:14
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Autor Thema: Rhus aromatica - amerikanischer Gewürzsumach  (Gelesen 1614 mal)

Sternrenette

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Rhus aromatica - amerikanischer Gewürzsumach
« am: 16. Juni 2020, 11:14:25 »

Wer kennt sich damit aus?
Die Indianer nehmen die Beeren als Gewürz bzw für Limonade, Eggert Baumschulen sagt sie wären giftig ???

Wer hat Erfahrung damit, ihn hier zu kultivieren bzw die Beeren zu verwenden?
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Bristlecone

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Re: Rhus aromatica - amerikanischer Gewürzsumach
« Antwort #1 am: 16. Juni 2020, 11:29:15 »

Der Strauch wächst hier in sonniger bis halbschattiger Lage auf gewöhnlichem bis trockenem Boden problemlos. Es gibt eine Sorte 'Grow Low', die nur knapp einen Meter hoch wird.
Nach US-amerikanischen Angaben ist der Strauch (wie sein "großer Bruder", der Essigbaum) nicht giftig, weder Blätter noch Zweige noch Blüten oder Früchte.
Entsprechende Angaben über angebliche Giftwirkungen beruhen vermutlich auf der entfernten Ähnlichkeit der Blätter mit denen von Poison Ivy (Toxicodendron radicans), der wie andere Giftsumachvertreter früher zur Gattung Rus gerechnet wurde.
Probiert habe ich selbst Rhus aromatica aber nicht.
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Sternrenette

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Re: Rhus aromatica - amerikanischer Gewürzsumach
« Antwort #2 am: 16. Juni 2020, 11:38:13 »

Danke. Die Navajos essen die Beeren scheints unbeschadet...
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OmaMo

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Re: Rhus aromatica - amerikanischer Gewürzsumach
« Antwort #3 am: 16. Juni 2020, 12:08:44 »

Sehr lecker: Zatar, eine orientalische Gewürzmischung, die einen großen Anteil an Sumach enthält.

Da steht genaueres zum Unterschied zwischen Gewürzsumach und Giftsumach:
http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Rhus_cor.html

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Ich hieß hier mal comora, aber mit drei Enkeln passt das nicht mehr zu mir

Bristlecone

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Re: Rhus aromatica - amerikanischer Gewürzsumach
« Antwort #4 am: 16. Juni 2020, 12:10:09 »

Die enthält aber Früchte von Rhus coriaria, den im (östlichen) Mittelmeerraum heimischen Gerberstrauch.
Wegen einer allergenen Wirkung von Rhus aromatica würde ich mir keine Gedanken machen.
« Letzte Änderung: 16. Juni 2020, 12:12:17 von Bristlecone »
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