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[Kübelgarten]

oft gibts doch bei Edeka ab Donnerstag "besseres/anderes" Fleisch

Duroc - Iberico oder auch Steak aus Argentinien

[Gartenlady]

Argentinisches Fleisch gibt es bei Edeka immer, auch frisches Lammfleisch, allerdings aus Neuseeland, aber Iberico und Duroc gibt es hier nur bei Rewe. Die Argentinier sind allerdings auch große Tierquäler.

Es gibt hier gutes Fleisch, aber Iberico und Duroc waren doch herausragend zart und saftig.

[Quendula]

Muss man denn Fleisch vom anderen Ende der Welt kaufen ? Ich halt nicht viel von diesem Verhalten.

[Gartenlady]

Nein, muss man nicht, inzwischen gibt es auch regionales gutes Fleisch, das war aber nicht immer so und es gibt hier gerade die Diskussion, wo man regional gutes Fleisch bekommt.

Iberico Schwein kommt tatsächlich aus Spanien, aber Duroc ist eine Schweinerasse, die hierzulange von manchen Bauern gehalten wird.  Aber man muss halt einen Händler dafür finden. In erster Linie gibt es lokal Fleisch von Tönnies & dessen Lieferanten, das will man schließlich nicht mehr und langsam werden die Verbraucher mehr, die das nicht mehr wollen und nun Bezugsquellen suchen.

Argentinisches Fleisch will ich auch nicht mehr.

Das ist ein Gursky-Foto, ich glaube von einer argentinischen Rinderfarm

[Mottischa]

Wir kaufen generell weder Fleisch aus Südamerika, noch Übersee usw.. Iberico hatte ich noch nicht. Ich bevorzuge halt Bentheimer, Duroc oder andere Landschweine, die hier gehalten werden. Und genau so halte ich es mit Rind.

Diese Rinderfarmen.. die Rinder stehen oft im Schlamm.. ohne Chance auf Änderung.

[Aella]

Wir hatten Pfifferlingsgulasch mit Knödeln und Bohnen-Karottengemüse

[Aella]

Und Birnenkompott aus Elros Williams Christ Birnen 

[Nina]

Aella, da hattest Du ja einige Birnen zum Verarbeiten. 
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Bei mir gab es Du Puy Linsensuppe, einerseits traditionell zubereitet mit selbstgemachter Hühnerbrühe von einem glücklichen Weidelegehuhn vom Biobauern um die Ecke, einem Schuss Weißwein, etwas Speck, Schalotte, Knoblauch, Porree, Sellerie, Möhre in Butter angedünstet. Dann aber gewürzt mit Ingwer, selbst eingelegter Salzzitronenschale und Kumquat (nach Ninas Beispiel). Es schmeckte wirklich köstlich.

Das freut mich riesig! 
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Bei uns gab es Kabeljau in Pankomehl gebacken und Basmatireis mit Ingwer-Knoblauch-Erdnuss-Chili-Koriandertopping. Das Foto, das ich gemacht habe, bringt es nicht rüber. Deshalb keins.
Aber es war wunderbar! 
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Das ist ein Gursky-Foto, ich glaube von einer argentinischen Rinderfarm

Sieht zwar gruselig aus, aber immerhin sehen sie Tageslicht. 

[Thomas]

Wir kaufen kein Fleisch von anderen Kontinenten, auch nicht das aus deutscher Massenproduktion. Der Metzger unseres Vertrauens bezieht Fleisch (Rind, Schwein, Lamm, Geflügel) aus der Umgebung und aus artgerechter Haltung. Ist halt etwas teurer, aber auch sehr wohlschmeckend. Lieber seltener Fleisch, dafür dann gut und aus fairer Produktion.

[Kübelgarten]

Ich kaufe auch kein Fleisch von anderen Kontinenten, wir in D haben genug gutes Fleisch, kostet dann auch entsprechend.

Gehe auch oft in KS in die Markthalle

[Gartenlady]

Ich kaufe auch kein Fleisch von anderen Kontinenten, wir in D haben genug gutes Fleisch, kostet dann auch entsprechend.

Das stimmt, aber es ist nicht einfach dran zu kommen, hier jedenfalls. Natürlich ist es etwas teurer, wie alle hochwertigen Lebensmittel.  Ich bin froh, dass die erwachsenen Kinder des Biobauern um die Ecke im Hof eingestiegen sind und es Hühner in zwei mobilen Ställen gibt, die immer frisches Grün zur Verfügung haben, und dass die Tochter Gemüsebäuerin geworden ist. Einfach Klasse   

[Mottischa]

Zum Glück hat meine Freundin inzwischen Hühner in Freilandhaltung, die dann zu bestimmten Terminen geschlachtet und verkauft werden. Perfekt

Ansonsten ist es ja wirklich sinnvoller, lieber mehr bezahlen und dafür eben seltener - dann weiß man guten Geschmack auch wieder mehr zu schätzen.

[Kübelgarten]

gibt doch auch Anbieter ... Kauf ne Kuh oder Schwein ... das Vieh wird erst nach Verkauf geschlachtet

[borragine]

Gestern gab es Lachs mit gebratenen Kartoffeln und Romanesco.

[borragine]

Und heute Lammkotelett mit Ratatouille und geröstetem Brot.