Mottischa hat geschrieben: ↑3. Sep 2020, 17:10
Sag mal Kübelgarten, wie sieht bei euch das Fleisch vom Duroc aus? Eher blässlich, oder schön rötlich? Ich hatte hier welches vom Hof gekauft, aber ich finde es hat die Qualität vom Supermarkt. Recht blass, das Hack wässerte enorm, die Schnitzel unglaublich dünn und dann doch recht zäh. Ich bin ziemlich verärgert über die ganze Angelegenheit.
Duroc-Schweinefleisch gibt es hier bei Rewe, eine andere Quelle kenne ich nicht. Das ist womöglich nicht die beste Quelle, aber es ist wohl wirklich Duroc-Fleisch.
Letzte Woche habe ich ein Karree davon gemacht, es war eine komplette Seite vakuumverpackt, es kam hierher.
Es war absolut köstlich, zart und saftig. Natürlich am Stück gebraten, nicht als Steak.
