Drucken

[Mottischa]

Wir waren gestern bei Freunden zum veganen Grillen eingeladen, für deren 1. Versuch sehr lecker (für den Mann gab es dann trotzdem Würstchen).

Heute nochmal den Weißkohleintopf von vorgestern.

[Quendula]

veganen Grillen

Details bitte . Ich bin zwar gegen vegan, das in Form und Namen und Geschmack so tun soll als sei es Fleisch, aber ich suche gemüsige oder andere Alternativen auf dem Grill.

[Mottischa]

Also es gab Gemüsespieße mit Räuchertofu ( ich hatte das auch mal gemacht und die Spieße dazu auf Alufolie mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Rauchpaprika begossen - in dem Päckchen waren dann noch Kräuter wie Thymian, Salbei und Rosmarin).

Dann hatten sie im Päckchen Tofu mit Tomate und Zwiebel, aber nur gesalzen und gepfeffert. Es gab gegrillten Mais mit Kräuterbutter und Baguette. 

Ich liebe ja (das ist jetzt nicht vegan) Fetakäse im Päckchen mit Öl und Kräuter, oder Fisch im Päckchen (Forelle geht da sehr gut) in Öl, gesalzen und gepfeffert mit Kräutern. Gerne auch Kräuterseitlinge im Päckchen mit Öl und Kräutern (Salz u. Pfeffer) Champignions gehen auch. Und man kann Champignons und Tomaten prima füllen und einpacken, ebenso Zuchini (Füllungen z.B. mit Feta, oder Ziegenkäse). Kleine Kürbisse könnte ich mir da auch sehr gut vorstellen.

Ich bin da immer sehr kreativ 

[Apfelbaeuerin]

Das hört ich alles ziemlich lecker und wirklich kreativ an, Mottischa !

Bei uns gibt es heute Abend scharf eingelegte "Feuersteaks" mit Ofengemüse und angebratenen Kartoffeln. Alles außer den Steaks  aus dem Garten.

[Mottischa]

Oh danke nachdem mir mein Eintopf sauer geworden ist, musste ich mir eine Alternative überlegen.. ich werde Pasta mit Kräuteseitlingen kochen, die sind so lecker. 

[Nina]

Eine ganze Woche von Lieschen (ich hoffe Du hast die Hausübergabe jetzt gut verdaut) und andere Köstlichkeiten und ich entdecke im August-Thread noch etwas Spannendes:

Montag : Eins meiner Lieblingsessen,  Spaghetti mit Auberginen-Sardellen-Tomatensauce mit Mozzarella und Pecorino 

Lieblingsrezepte interessieren mich besonders!  Handelt es sich bei diesem Gericht um 'Pasta alla siracusana'?

[Lieschen]

Grüne Gartenbohnen, Tomaten-Bulgur, Tofu gebraten mit Lauchzwiwbeln und rotem Paprila, Tzatziki und Endiviensalat

[Lieschen]

Eine ganze Woche von Lieschen (ich hoffe Du hast die Hausübergabe jetzt gut verdaut)...

So langsam ist die Hausübergabe in der Tat verdaut. Letzte Reste arbeiten noch...
Im Moment ist die Herausforderung: überall steht noch etwas herum. Um erwas abzustellen, muss etwas anderes verschoben werden. Und das nicht nur in der Küche z
Aber es geht Schritt für Schritt voran. Und wir haben Salat und Gemüse schon im neuen Garten 👍

[Nina]

Das klingt doch schon mal hoffnungsvoll! 
OT:Wir haben einen riesigen Dachboden. Dort sind noch unausgepackte Umzugskisten von ich weiß nicht wann ... 
Heute gab es mittags Spaghetti aglio e olio bei einem Italiener und abends ein paar Butterbrote. Normalerweise essen wir mittags nicht unbedingt etwas.

[Aella]

Willkommen zurück, Lieschen. Seid ihr weit weg gezogen oder noch im gleichen Ort?

Bei uns gabs heute Gyros von weltbesten Imbiss.

[Mottischa]

Guten Morgen Lieschen, schön dass du wieder da bist und schön dass der Umzug vollzogen ist. OT von mir, wir sind im März hergezogen und mussten uns von ca. 200qm auf 70 verkleinern, dementsprechend viel wurde aussortiert und voll ist der Scheunenboden. Nächstes Jahr im März wird umgebaut, dazu muss der Hausboden leer geräumt (voll mit Schwimus Gerümpel) und unser Zeug teilweise hoch gebracht werden 

Ich habe gestern dann doch einen unglaublich leckeren Maccaroniauflauf mit Kräuterseitlingen, Champignons und Schinken/ alternativ gibt es nächstes Mal Räuchertofu, gekoch. Neues Lieblingsessen 

Ich überlege ob ich wirklich die Zucht von den Kräuterseitlingen versuche 

[Kübelgarten]

gestern Schupfnudeln mit Hackfleisch und Sauerkraut gemischt

[Rieke]

Gestern abend was schnelles: Nudeln mit Zwiebel, Eiern, Knoblauch und Nachtkerzenblättern gebraten. Das kann ich ich in nächster Zeit öfters machen, die Nachtkerzen versuchen sich an einer Übernahme des Gartens.

[Mottischa]

Man kann die essen? Ich hab hier auch jede Menge davon.

[Rieke]

Ja, entweder im Salat oder ähnlich wie Spinat verwenden. Ich finde, daß sich das Aroma beim Kochen oder Anbraten besser entfaltet. Die Wurzeln sind auch essbar. Die habe ich vor Jahren mal versucht und ich fand sie nicht so interessant. Theoretisch könnte man auch die Samen sammeln und Nachtkerzenöl selber machen