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[Gartenlady]

Hat jemand schon mal Zitronat selber gemacht?

Ich bin unzufrieden mit handelsüblichem Zitronat auch dem aus dem Bioladen, es ist wenig aromatisch.

Die Verkäuferin in einem Bioladen macht Zitronat selber, es gibt im Netz Rezepte dafür, aber ich war bisher der Meinung, dass man Zitronat aus speziellen Früchten macht. Hinweise dafür finde ich auch im Netz, es gibt die Zitronatzotrone Cedro, ein Händler verkauft sie für 18€/Kg 

Auf den Packungen des Biozitronat steht einfach Zitronenschale, vielleicht ist das Aroma deshalb so schwach?

Wer hat Erfahrungen?