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[zwerggarten]

... Maden sind auch da ...

ich musste echt lange nachdenken!

@ thomas & nina: wie sammelt ihr die karkassen/köpfe usw.: in einem speziellen tk-container oder jeweils extra gefrostet?

vorgestern habe ich soljanka mit gemischtem anschnitt von der wurst&schinken-theke gekocht: das sortiere ich vor und friere dann alles geeignete ein: diverse schinken, salami, braten, blutwurst, fleischwurst, whatever. nur aspikzeugs wird ins zwergkröpfchen aussortiert.

nie war die soljanka besser als mit dieser wilden restemischung.

edit: irgendwie verlieren die eifon-fotos mal wieder einiges an farbe beim hochladen, es hat sich auch etwas verändert dabei, ich werde nicht mehr nach der dateigröße gefragt...

[thuja thujon]

@Nina: das erklärt den Käse im Rezept. Ja, Schande über mich, noch nie probiert. Muscheln in Weißwein/Knobi, da könnte ich mich reinsetzen.

[Nina]

@ thomas & nina: wie sammelt ihr die karkassen/köpfe usw.: in einem speziellen tk-container oder jeweils extra gefrostet?

Zur Fischsuppe: Wir sammeln einfach eine Weile Fischreste (auch Gräten/Abfälle vom Fischhändler) in einem Beutel in der TK-Truhe.
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vorgestern habe ich soljanka mit gemischtem anschnitt von der wurst&schinken-theke gekocht: das sortiere ich vor und friere dann alles geeignete ein: diverse schinken, salami, braten, blutwurst, fleischwurst, whatever. nur aspikzeugs wird ins zwergkröpfchen aussortiert.

nie war die soljanka besser als mit dieser wilden restemischung.

Sieht auch echt lecker aus! 

[lord waldemoor]

und schaue mal was es noch so zu fangen gibt bei den Temperaturen.

huchen

[Apfelbaeuerin]

Bei uns gab es gestern zum 3. Advent eine ganze Ente, von GG nach einem abgewandelten Schuhbeck-Rezept zubereitet, mit einer wunderbaren Orangensoße. Dazu ganz normale Kartoffelknödel und Rosenkohl mit einem Hauch Vanillesalz. Es war sehr lecker und so viel, dass für heute noch genug da ist .

[Kübelgarten]

nochmal Spaghetti bolo,

Fischsuppe mag ich auch gern, esse sie meistens im Urlaub. GG mag keine

[Nina]

Bei uns gab es gestern zum 3. Advent eine ganze Ente, von GG nach einem abgewandelten Schuhbeck-Rezept zubereitet, mit einer wunderbaren Orangensoße. Dazu ganz normale Kartoffelknödel und Rosenkohl mit einem Hauch Vanillesalz. Es war sehr lecker und so viel, dass für heute noch genug da ist .

Das ist ja schon ein richtiges Festessen! 
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Wir arbeiten uns noch etwas durch die Tiefkühltruhe. Manches liegt da schon recht lange.  In den nächsten Tagen ist nochmals Wildschwein dran.

[Lieschen]

Gartenporree und -mangold mit Spinat, Joghurtguss und Spieleiern

[Lieschen]

dazu Basmati und Salat aus Chinakohl, Romana und Garten-Radicchio

[Mufflon]

Grünkohl Ammerländer Art mit glasierten Kartoffeln

[iggi]

Gartenporree und -mangold mit Spinat, Joghurtguss und Spieleiern

Man soll doch mit dem Essen nicht spielen! 

[gartenlady77]

Link entfernt!¹[/b]3602013#msg3602013 date=1607968171]
Gartenporree und -mangold mit Spinat, Joghurtguss und Spieleiern

Sieht richtig gut aus
¹min. Beitragsanzahl noch nicht erreicht

[Aella]

Bei uns gab es gestern zum 3. Advent eine ganze Ente, von GG nach einem abgewandelten Schuhbeck-Rezept zubereitet, mit einer wunderbaren Orangensoße. Dazu ganz normale Kartoffelknödel und Rosenkohl mit einem Hauch Vanillesalz. Es war sehr lecker und so viel, dass für heute noch genug da ist .

Mhhh 

Hier gabs panierte Kalbsschnitzel, Bandnudeln mit Pilzrahm und Rosenkohl

[borragine]

@zwerggarten: Schön, dass du wieder da bist 
@Nina und Thomas: Die Fischsuppe sieht göttlich aus. Der Tip mit dem Einfrieren der Fischreste ist super - also werde ich jetzt anfangen für meine erste Fischsuppe zu sammeln 
@martina: Alla Norma nehme ich natürlich immer gerne.
@Aella: Lecker, genau meins.

Hier gab es in den letzten Tagen:
Linsensuppe.
Gebratenen Kabaljau mit Linsenpüree (ich habe den Rest Linsensuppe aufgekocht, da ergab sich das Püree von allein  )

[borragine]

Das Wochenende habe ich genutzt, um für Weihnachten Grün- und Rotkohl zu kochen und einzufrieren. Dabei fielen dann gestern und heute zwei klassische Winteressen ab:
Grünkohl mit Kartoffeln und "Polnischer".
Schweinebraten mit Rotkraut und Kartoffeln  (ein Lieblingsessen aus meiner Kindheit  ).