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[Kübelgarten]

Am Abend Bregenwurst mit Grünkohl und Salzkartoffeln

[Apfelbaeuerin]

Bestimmt lecker, KG!

Hier gibt's heute nochmal Käse-Fleischküchle (von vorgestern übrig, ich mach da immer gleich mehr). Diesmal mit Kartoffel- und Bohnensalat.

[Rinca56]

bei mir ist statt Käsefleischküchle  „Bacon Cheeseburger Bites“ mit Feldsalat angesagt. Hatte das Rezept neulich gefunden und maches heute das erste Mal > https://kurzelinks.de/m8a6

[Apfelbaeuerin]

Wow, cooles Rezept - reines Soulfood !
Berichte bitte, wie es war.

[Gartenlady]

Es ist ja schon Dezember 

Ja, an diesen Koch-threads sieht man, dass gute Gärtner oft auch phantasiereiche Köche sind.

Bei mir gab's heute Chicoree-Gemüse:  ein KL Zucker/Portion karamellisieren, Pfanne vom "Feuer"  ziehen, geklärte Butter darin schmelzen, feingehackte Schalotte + Ingwer darin andünsten. Pfanne wieder auf's "Feuer",  Chicoree quer in Streifen geschnitten zufügen, unter rühren braten, nicht dünsten, bis zur gewünschten Gare/Knackigkeit. S+P  sonst nix, Ottolenghi würde vermutlich noch allerlei Gewürz einfallen. Superschnell und einfach.

Dazu Lachs und Kartoffelpü.

[Mottischa]

Brot oder so, meine gute Suppe ist schlecht geworden 

[zwerggarten]

oh, schade – wie ist das denn passiert?

bei uns gerade erstmalig geliefertes essen vom thai – sonst hatte ich zuletzt immer selbst abgeholt, aber heute war ich faul.

es gab tod man pla (fischbuletten), lab ped (entenfleischsalat, thaischarf), preaw wan gung (garnelen süßsauer) und eine nudelspezialität nach art des hauses: gebratene reisnudeln mit tofu, garnelen, erdnüssen, sojasprossen, chili, sojasauce, tamarindensauce und einem omelette, thaischarf.

[Alva]

Ich glaub, ich bestelle auch bald wieder mal Thai, klingt gut. 

Mottischa, was ist passiert?

Ich hab gestern Käferbohnen in Tomatensauce gekocht, wegen meiner neuerdings vegetarischen Tochter. Absolute Premiere beim Bohnenkochen, und sie sind immer noch nicht weich, weil ich natürlich die Packungsanweisung schlampig gelesen hatte. Eingeweicht hatte ich natürlich, aber man muss sie dann 90 Minuten in Wasser kochen und nicht in Tomatensauce. Also gabs gestern Nudeln mit Tomatensauce ohne Bohnen und heute beim neuen Versuch wieder Nudeln mit Tomatensauce ohne Bohnen, weil die auch beim aufwärmen und längerem kochen nicht weich werden. 
Lohnt sich ein dritter Versuch?

[Rieke]

War schon Salz in der Soße? Bohnen bleiben angeblich hart, wenn Salz im Kochwasser ist. Ich habe das aber noch nie ausprobiert, ob das stimmt.

[zwerggarten]

meine irgendwann mal aus tirol mitgebrachten käferbohnen wollten trotz ewigem gekoche auch nicht weich werden; wenn ich es richtig erinnere, auch nicht durch (oder erst nach?) zugabe von etwas natron – jedenfalls habe ich seitdem nie wieder lust gehabt, bohnen nicht aus der dose und darum schon weich zu nutzen.

[Rieke]

Mir ist das noch nie passiert, ich weiche die Bohnen über Nacht ein und Salz kommt erst nach dem Kochen dazu.

[Alva]

Ja, das mit dem Salz hatte ich leider zu spät gelesen. Ich habe eine feurige Gewürzmischung, die auch Salz enthält, dazu getan. Das heißt ich kann die wegwerfen?

[Mottischa]

Ich glaub die werden nix mehr.

Es war zu warm in der Küche durch den Ofen und ich hatte vergessen die Suppe in den Keller zu bringen 

[Schnefrin]

Das ist schade. 

Hier gab es knackigen Blumenkohl (gedämpft), einen kleinen Kartoffel-Eiersalat und einen Quarkdip mit etwas Salz, Pfeffer, Curry und Chili.

[Nina]

Mottischa, das ist wirklich ärgerlich! 

Bei uns gab es heute Salesbury Steak. Ein herrlich altmodischer Geschmack.