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Autor Thema: Was gibt/gab es im Dezember 2021  (Gelesen 37404 mal)

dmks

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #615 am: 27. Dezember 2021, 18:40:30 »

Das Geheimnis eines butterweichen Roastbeef "hängt" im Kühlraum ;)
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Wühlmaus

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #616 am: 27. Dezember 2021, 18:50:11 »

Ich weiß  :P
Auf Wunsch einiger Herren mache ich das öfters 8)
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WühlmausGrüße

"Das Schiff ist sicherer, wenn es im Hafen liegt. Aber dafür wurde es nicht gebaut." Paulo Coelho

Tara

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #617 am: 27. Dezember 2021, 18:53:22 »

Ich hatte die letzten Wochen erkältungsbedingt kaum was richtiges gekocht - es war mehr so eine Spiegeleier-, Wienerle-, Butterbrotzeit. Einmal hatte ich Gulasch. Zu Heiligabend dann wie immer Grünkohl mit Landjägern, durchwachsenem Speck und Bauchfleisch.

Gestern kam Besuch. Es gab als Vorspeise "andalusischen Nuß-Topfen", was einfach Quark mit saurer Sahne, Zwiebel, Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer ist, darauf kommen feingeriebene Nüsse - in meinem Fall Walnuß und Cashews -, dazu Scheiben von Orangen und Zitrone und etwas marininierter Feldsalat. War lecker und sah nett aus. Dann hatte ich eine Schüssel Frisee-Salat mit etwas Fenchel gemacht; er schmeckte gut, allerdings übersahen wir ihn dann beide und aßen ihn  nicht.  ::) Als Hauptgericht gab's Gänsebeine mit Grün- und Rotkohl (eine Gänsebrust war auch im Ofen, die wird jetzt nach und nach gegessen). Die Sauce habe ich nach einem Schubeck-Rezept gemacht, die war richtig gut gelungen. Die Semmelknödel dazu hatte der Besuch mitgebracht. Zum Nachtisch Obstsalat mit u. a. Granatapfel und Blaubeeren. - Die Reste von allem gibt's jetzt bis Neujahr. :)
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Den Teufel spürt das Völkchen nie / und wenn er sie beim Kragen hätte. - Goethe, Faust

borragine

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #618 am: 27. Dezember 2021, 18:57:37 »

Nachdem ich jetzt all' eure Weihnachtsessen "gekostet "  ;) und für lecker befunden habe  :D, folgen jetzt meine :
Postelein mit gebratenen Champignons, mit S&P, Aceto und Kürbiskernöl angemacht; dazu Parmesantaler (sehr lecker; sie erinnerten mich an die legendären pur-Knusperoliven  :D).
Dazu gab es noch zwei Dips/Cremes auf Frischkäse-Quark-Schmand-Basis; einmal mit getrockneten Tomaten und Kapern, zum anderen mit Räucherlachs, Cornichons und gekochtem Ei.
Ausserdem diverse Sorten Käse und grüne Okiven.
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Ruhe gibt es nicht, bis zum Schluß. Klaus Mann

borragine

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #619 am: 27. Dezember 2021, 19:02:12 »

Am 1.Weihnachtstag gab es Kaninchenkeulen (gekocht mit soffritto und Tomaten - also in  leckerer Sauce), Kartoffeln und Romanesco; anschließend Obstsalat mit Vanilleeis.
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borragine

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #620 am: 27. Dezember 2021, 19:07:35 »

Gestern gab es dann zum restlichen Kaninchen ein oberleckeren Fenchelrisotto. :D

Und heute Spaghetti mit gebratenen Champignons, getrockneten Tomaten und  Lauchzwiebeln in Sahnesauce, darüber Parmesan.
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Lieschen

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #621 am: 27. Dezember 2021, 19:13:19 »

Reste vom " Gulasch", für GG mit den restlichen Klößen, für mich mit Trulli, Mausohrsalat  ;D
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Nina

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #622 am: 27. Dezember 2021, 19:39:48 »

Mauseohr klingt einfach wie ein Kosewort.  ;) ;D

Thüringer slowfood versus amerikanisches fast food - was ist da jetzt Hochkultur  8) ?
Das wird dort seit ca. 50 Jahren nach einer massiven und erfolgreichen KFC-Werbekampagne so zelbriert. Ist mir auch unverständlich, ist aber so.
Das ist echt schräg! Habe es gerade auch nochmal nachgelesen.
Ich war in den 70er Jahren in Heidelberg mit meiner Familie bei Amerikanern zu Weihnachten.  Das Highlight war für uns Kinder definitiv KFC und Rootbeer (Schmeckt wie Huba Buba Kaugummi und ist ohne Alkohol). Natürlich gab es auch so einen trocknen Truthahn.  ;)

Die Sauce habe ich nach einem Schubeck-Rezept gemacht, die war richtig gut gelungen.
Bei klassischen Gerichten google ich auch gerne das Gericht + Lafer, Schubeck, Mälzer. Das klappt dann ganz sicher.  ;)

Nachdem ich jetzt all' eure Weihnachtsessen "gekostet "  ;) und für lecker befunden habe  :D, folgen jetzt meine :
...
Auch für lecker befunden!  :D :P

Bei uns gab es heute Pasta Puttanesca mit den vorletzten nachgereiften Tomaten.  :)
« Letzte Änderung: 27. Dezember 2021, 19:48:49 von Nina »
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Rinca56

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #623 am: 27. Dezember 2021, 19:45:56 »

Am 1. Weihnachtsfeiertag hatten wir Pute klassisch mit Rotkohl und Klößen. Da vom Brustfleisch soviel übrig blieb, gab es das heute als putengeschnetzeltes süß-sauer (gefiel mir fast besser als das ursprüngliche Gericht 😎)
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Amor Fati

dmks

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #624 am: 27. Dezember 2021, 19:48:28 »

Wir haben uns gestern zu sechst über eine schöne große Gans hergemacht. Mit Kartoffeln und Rotkohl (...gans klassisch ;D) und roten Traubensaft.
Als Deckel auf den Magen Panna cotta-Quark mit Spillingen :D

Heut gabs nochmal Gans für zwei; und Sohnemann hat sich grad eine Portion für morgen auf Arbeit geholt!
Jetzt sind aber nur noch die Knochen übrig...und abgeholt für Schwiegermutters Hund. 8)
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Nina

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #625 am: 27. Dezember 2021, 19:57:30 »

Das klingt nach satten Feiertagen ....  ;) :D

Aber Geflügelknochen? Darf der Hund das denn?
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dmks

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #626 am: 27. Dezember 2021, 19:58:40 »

Das war mal ein rumänischer Straßenköter.
Der kann damit umgehen! ;)

PS: die großen Röhrenknochen bekommt er trotzdem nicht.
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Nina

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #627 am: 27. Dezember 2021, 20:00:08 »

Alles klar!  ;) :D
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Hausgeist

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #628 am: 27. Dezember 2021, 21:26:31 »

Nachdem es gestern zum Abend wegen akutem Überfressen nur eine Kleinigkeit gab, waren dann heute Filetsteaks vom Rind mit Butterspargel, Kroketten und Gorgonzola-Pfeffersauce dran. Nix blieb übrig, nichtmal von der Sauce. :D ;D Den Paprikasalat dazu hätte es gar nicht gebraucht, aber auch der war lecker!
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Latifundista
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Lieschen

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Re: Was gibt/gab es im Dezember 2021
« Antwort #629 am: 27. Dezember 2021, 22:12:28 »

Mauseohr klingt einfach wie ein Kosewort.  ;) ;D
Das finde ich auch. Deshalb habe ich den Begriff gleich in meinen aktiven Wortschatz übernommen  ;)
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