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Autor Thema: Was gibt/gab es im Januar 2022  (Gelesen 32603 mal)

martina 2

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #150 am: 10. Januar 2022, 22:42:25 »

Martina, vielen Dank für die Rezepte! Ich hatte mir mehrere Peperonata Rezepte durchgelesen, aber deines scheint mir definitiv das beste zu sein!  :D

Lieschen, bei dir ist es wirklich immer richtig spannend auf dem Teller! In so viele Komponenten und und sicherlich auch ganz lecker!  :D

Bei uns gab es heute Khao Pad/gebratenen Reis.
Diverse Gemüsereste plus Baby Maiskolben und dazu Prik Nam Pla. Eine Mini Urlaubsreise auf dem Gaumen.    :)

Nina, peperonata ist ja meist Bestandteil von Antipasti, die haben eine dichtere Konsistenz. Bei diesem Rezept ist sie - auch formtechnisch - an die Linguine angepaßt und sehr leicht ;)

Deine Mini-Urlaubsreise sieht hübsch aus  :D
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Schöne Grüße aus Wien!

dmks

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #151 am: 10. Januar 2022, 22:54:50 »


Da hast Du aber echtes Glück - auch mit der Schwiegermutter.  ;)
Ich hatte mal nach Preisen gegoogled.  :P


  :o :o :o

Hier in der Nähe gibt es ein Flüsschen mit Nutrias. Bisher wäre ich da nicht auf die Idee gekommen und bin da eh nicht so experimentierfreudig 😎😎

Achja, bei mir gab es Kartoffeltaler aus restlichem KaPü mit Apfelmus



Ich wollt' das Nutria-Thema ja eigentlich nicht nochmal aufwärmen...aber der Preis scheint eine interessante Zutat zu sein ;)

Das Tier an sich kost eigentlich fast nix, mancher ist froh ihn los zu sein....aber Fang- und Fahrkosten machen mit 10 bis 15 Euro pro Tier (im Schnitt 4 Kg schwer) den 'Einstieg' Manchmal muß auch noch eine Flasche Bier.
Dazu kommen 5 bis 10 Euro für die Schlachtung. Alles gut.

Und dann geht es los: 18 Euro Grundpreis für den Veterinär plus Zusatzkosten (Trichinenuntersuchung, Fahrtkosten....), Entsorgung von Fell und Innereien;
Der Wildhändler möchte aber auch verdienen: Transport, Zerlegung, Lagerung, Versand....Werbung, Steuern, Abgaben.

Am Ende kostet das utopische Summen - bis zum Zehnfachen - obwohl es vor den Füßen rumrennt.
« Letzte Änderung: 10. Januar 2022, 23:19:14 von dmks »
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Es ist immer genau jetzt die Zeit etwas zu tun!

martina 2

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #152 am: 10. Januar 2022, 23:23:22 »

Klingt sehr gut, diese Hühner-Butterschnitzel !
Jetzt muss ich noch einen Fleischwolf besorgen, dann wäre das ideal, um das Fleisch von zweijährigen Hähnen zu veredeln.

Hier sind lauter Küchengenies unterwegs !

Dann kannst du z.B. auch Polpetti in Tomatensauce machen  :)
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Rinca56

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #153 am: 10. Januar 2022, 23:27:28 »

Ich hätte gerne einmal #147  (geht doch nix über Speisekarten mit Fotos 😉😉😉)
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Amor Fati

Thomas

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #154 am: 10. Januar 2022, 23:53:58 »

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Kaum macht man etwas richtig, klappt es auch.

Tara

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #155 am: 10. Januar 2022, 23:55:19 »

Gestern mit großer Vorfreude im Gasthaus zum Wiener Schnitzel.  Es war sehr groß, sah aus wie ein chinesischer Faltenhund, und ich merkte schon an meinem Appetit, daß das leider keine einfache selbstgemachte Panade war. Es bekam mir folgerichtig auch nicht.

Ich ließ mir die zweite Hälfte einpacken, streifte die Panade ab und tat, was ich oft mit solchen Resten tue: mit Nudeln überbacken. Ich hatte noch Rest-Spaghetti im Kühlschrank, packte das in Streifen geschnittene Fleisch drauf, tat eine Sauce aus Schinkenwürfeln (Speck oder Bacon gehen natürlich auch), Tomatenpaste (Tomaten oder Büchsentomaten), Knoblauch, Chili, S & P drüber, drauf noch Käse (diesmal Mozarella). Das ganze im Ofen überbacken. Geht schnell, ist lecker. Aber irgendwie bleiben bei mir immer Reste von den Resten… :P
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zwerggarten

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #156 am: 11. Januar 2022, 02:51:31 »

Ich hätte gerne einmal #147  (geht doch nix über Speisekarten mit Fotos 😉😉😉)

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"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos

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rinaldo rinaldini

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #157 am: 11. Januar 2022, 10:30:36 »

[- obwohl es vor den Füßen rumrennt.
es ist besser wenn es mal vor den füßen liegt
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martina 2

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #158 am: 11. Januar 2022, 11:27:57 »

Ich hätte gerne einmal #147  (geht doch nix über Speisekarten mit Fotos 😉😉😉)

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zwerggarten, das ist ein wahres Kunstwerk, da stimmt einfach alles  :D  :D :D Was bitte ist das Grüne?
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Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #159 am: 11. Januar 2022, 13:05:50 »

Linsenragout mit Champignons und Hühnerbrust
« Letzte Änderung: 11. Januar 2022, 13:52:01 von Kübelgarten »
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zwerggarten

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #160 am: 11. Januar 2022, 13:32:45 »

:D Was bitte ist das Grüne?

:D

die rautenförmig geschnittenen stücke um den salat drumherum sind von einer bio-salatgurke, deren schale ich mit einem zestenschneider gerieft hatte. und im salat selbst ist ja dann auch noch einiges grünes: minze, koriander und sehr dünne frühlingszwiebeln (die hatte ich aus dem asiamarkt).
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rinaldo rinaldini

Nox

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #161 am: 11. Januar 2022, 13:58:31 »

Was Polpetti sind, musste ich erstmal googeln, Martina !
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martina 2

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #162 am: 11. Januar 2022, 14:56:59 »

Kennt man denn in der Schweiz die italienische Küche nicht? Polpetti sind aber inzwischen gewissermaßen eingedeutscht  ;)

:D Was bitte ist das Grüne?

:D

die rautenförmig geschnittenen stücke um den salat drumherum sind von einer bio-salatgurke, deren schale ich mit einem zestenschneider gerieft hatte. und im salat selbst ist ja dann auch noch einiges grünes: minze, koriander und sehr dünne frühlingszwiebeln (die hatte ich aus dem asiamarkt).

Darauf muß man erst einmal kommen. Und ich dachte, das sei ein mysteriöses asiatisches Gemüse  8)  ;D

Hier gab es gebratenen Wels mit Erdäpfgulasch.
« Letzte Änderung: 11. Januar 2022, 14:59:49 von martina 2 »
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Tara

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #163 am: 11. Januar 2022, 19:24:27 »

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Schnefrin

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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
« Antwort #164 am: 11. Januar 2022, 19:41:20 »

Hier gab es Kürbisnockerln mit Petersilienpesto und geriebenem Emmentaler .
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Gemüsegierhals

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