Super Anregungen hier! Vor allem ligurischer Sellerie reizt mich, aber auch Bratwurst, Salzkartoffeln und.köstlicher Rotkohl mit Kumquats, und natürlich Kürbissuppe vom Hokkaido. ... und und ... :D :D
Hier konnte ich heute Rosenkohl mit Knoblauch, Semmelbröseln und Parmesan an den Start bringen (wir kochen oft harmonisch, aber nicht immer im ersten Durchgang ;) :D, dazu ein Dip auf Kichererbsenbasis von meiner Lieben. Lecker, alles!
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Was gibt/gab es im Januar 2022 (Gelesen 41189 mal)
Moderator: Nina
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Schnefrin
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Das Rezept für den Kichererbsendip würde mich interessieren. *guckt lieb*
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
*guckt ebenso lieb wie Schnefrin*
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thomas
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Für den Kichererbsendip ist Nina zuständig.
Kaum macht man etwas richtig, klappt es auch.
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Nina
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Das war so eine kleine Mikrodose Kichererbsen, die habe ich püriert und mit griechischem Joghurt, Limettensaft und Limettenabrieb gewürzt. Ich glaube, da musste man noch nichtmal Salz dazu tun. :)
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Das muss ich mir merken. Ich möchte unsere Küche etwas auf Pflanzenproteine umstellen.
Bis jetzt ist es gut gegangen, sagte der Mann, als er am 13. Stockwerk vorbei fiel.
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Kübelgarten
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Den Rosenkohl habe ich ähnlich wie in diesem Rezept gemacht.
Garzeit kürzer, ca. die Hälfte. Muss man halt nach schauen.
War geil.
Garzeit kürzer, ca. die Hälfte. Muss man halt nach schauen.
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Kaum macht man etwas richtig, klappt es auch.
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Nina hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 20:42zwerggarten hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 15:40
martina, ist das dein originalrezept von pasta alla norma?
edit: gg mag tatsächlich melanzani nicht: schleimig, eklig, fad
[/quote]
[quote]Nudeln kochen und in einer Schüssel mit einem Schuss Olivenöl mischen, Ricotta hinzufügen, erneut mischen.
Auf den Teller geben, ein oder zwei Kellen Tomatensoße darüber geben mit den grob gehackten Basilikumblättchen bestreuen und die gebackenen Auberginenscheiben dazu reichen.
Gespeichert
Bei dem Rezept scheint mir schon die Reihenfolge falsch zu sein. ::)
Nina, nur der Sicherheit halber: Du hast aber schon gesehen, daß zwerggarten zu einem Beitrag von Fars aus 2012 verlinkt hat? Euer Rosenkohl mit Dip schaut sehr gut aus!
Schöne Grüße aus Wien!
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oile
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Thomas hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 22:13
Den Rosenkohl habe ich ähnlich wie in diesem Rezept gemacht.
Garzeit kürzer, ca. die Hälfte. Muss man halt nach schauen.
War geil.
Ja, gebackener Rosenkohl ist klasse.
Bis jetzt ist es gut gegangen, sagte der Mann, als er am 13. Stockwerk vorbei fiel.
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
borragine hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 17:30
Und tatata: hier gab es heute Pasta e Ceci - und was soll ich sagen, es war phantastisch :D
Danke martina, sowohl für die Anregung als auch das Rezept.
Ich habe die Pasta zwar nicht selber gemacht, aber auf die Schnelle noch leckere "De Ce..o"-Nudeln erstanden.
Fein, das freut mich :D Es macht ja schon ohne selbstgemachte Pasta ein bißchen Arbeit :-\ borragine, kannst du etwas zu Riso Venere sagen? Soll nussig schmecken...
Schöne Grüße aus Wien!
Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Ich hatte Resteverwertung: die Spirali von vorgestern "all’amatriciana". ;) - Schinkenwürfel, Cocktailtomaten, Zwiebel, Chilipaste, S & P, geriebener Hartkäse).
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
martina hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 22:30
Nina, nur der Sicherheit halber: Du hast aber schon gesehen, daß zwerggarten zu einem Beitrag von Fars aus 2012 verlinkt hat? …
hat sie, denn genau daraus hat sie zitiert und diese reihenfolge hinterfragt. 8)
ich denke aber schon, dass das auch so funktionieren kann, es ist dann ggf. auf dem teller nicht mehr heiß, aber sicher dennoch köstlich – und heiß ist es auf sizilien ja von alleine.
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moin
"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
Apfelbaeuerin hat geschrieben: ↑26. Jan 2022, 13:48
Ich mache heute Geschnetzeltes aus Schnitzelfleisch mit Frühlingszwiebeln, Champignons und getrockneten Steinpilzen.
Ohne mich selber loben zu wollen ;D, ist mir dieses recht einfache Gericht gestern ausnehmend gut gelungen. (Ich hatte das geschnittene Fleisch in Knoblauch, Curry und Sojasoße mariniert, in Sesamöl nur kurz gebraten und erst zum Schluss wieder zu den anderen Zutaten beigegeben.)
Da ich heute Strohwitwe bin, gibt's die Reste heute nochmal.
Apropos Kichererbsen-Dip: Sowas mag ich unheimlich gern, auch Hummus & Co. Mit Limette muss ich mal probieren, danke Nina :D!
Liebe Grüße von der Apfelbäuerin
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Hermann Hesse
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Re: Was gibt/gab es im Januar 2022
hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00...nur kurz gebraten und erst zum Schluss wieder zu den anderen Zutaten beigegeben...
Genau danach wollte ich dich fragen. Denn aufgegossen muß es länger dünsten und wird trocken. Klingt sehr gut :)
Hier gab es schon wieder pasta e fagioli mit [i]fuzi.[/i] Das schaut nicht besonders aus, ist aber unheimlich gut :) Und vorher/dazu/nachher Rucolaradicciofenchelsalat.
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Schöne Grüße aus Wien!