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[Feder]

Kernöl, mhhh, lecker, lecker.
Gutes Kernöl hat seinen Preis, ist es aber allemal wert. Bei der Kernölherstellung werden die gerösteten Samen gepresst. Und am besten schmeckt es, wenn es frisch ist. Es werden daher übers Jahr immer wieder kleinere Portionen geröstet und gepresst. Nur so glaube ich hat man den vollen Geschmack. Zum Glück habe ich eine gute Quelle, bin ja auch zu weit weg davon. Ins Ausland werden die hohen Portokosten ein Problem sein.

[Günther]

Es gefällt mir immer, wenn bei Kernöl von "kalt" bei der Verwendung die Rede ist, vorzugsweise, nachdem es, wie oben schon erwähnt, aus gerösteten Kernen gepreßt wird. Bisweilen auch sehr warm dabei....

[berta]

hallo kernölliebhaberInnen: ich bin nächste woche im südburgenland und kaufe immer dort meinen jahresvorrat direkt in einer ölmühle, wem ich kernöl mitbringen soll, bitte PN.
gilt wohl nur für wien und umgebung, da ich aus wien bin und es dann von mir abgeholt werden könnt.
in der ölmühle gibts übrigens viele spezialitäten wie sesamöl, leinöl, hanföl...und vieles mehr!
lg.b.

[bernhard]

kernöl ist ein phantasitische sache. "saure wurst" und so mancher salat und auch die von brigitte erwähnte, verfeinerte kürbissuppe, schmecken mir nur echtem steirischem kernöl. wobei ich ansonsten absoluter olivenöl und balsamico-anhänger bin.

ich beziehe es auch dirket von der quelle. die haben erstklassiges kernöl:
Drauchner Ölmühle „s’Kürbiskerndl“
Fam. Schmid, Drauchen 6, Tel.: 03475/2238
Österreich
versand gibts dort aber nicht.

ich glaube das zeug, das hierzulande für sagenhafte preise als kernöl verkauft wird, ist einfach gestreckt.

man muss darauf achten, keine dunkles "salatöl" zu kaufen. das zeug ist verdünnt. selbst die 100%-igen aus dem supermarkt sind nur selten wirklich gut. der preis ist zumindest ein anhaltspunkt und das teuerste gerade gut genug. kernöl mit brot, 3-tages-gurken mit kernöl, ja sogar eierspeise mit kernöl kann ein geschmackliches hochgefühl hervorrufen, wenn das öl erstklassig ist.

[berta]

....und erst nudeln mit kernöl.... "sabber"
lg.b.

[emma2412]

Hallo!

Ich wohne direkt im Kernölgebiet und sitze somit an der Quelle ;-) Ich kenne da viele gute Adressen,müsste aber mal gucken, wer da im Web ist oder du meldest dich direkt bei mir, helfe gerne, wenn ich kann.

Salat ohne Kernöl ist kein Salat

[cimicifuga]

damit ein brot backen. i

rezept her! los!

[bernhard]

hallo emma,

wie kann man in graz auf 777 m ü. NN wohnen .... etwa auf dem schöckel

eine gute webadresse einer versandkernölpresse, empfohlen von jemandem der an der ölquelle wohnt, wäre für die vielen deutschen nachbarn sicher interessant ....

[emma2412]

Hallo!

Ich habe Graz angegeben, weil mein kleines Nest eh keiner kennt Schilcher und Kerlöl kommt aus der Süd- und Weststeiermark und genau dort wohne ich, ca. 40 westlich von Graz.

Und du wirst lachen, ich habe Bekannte aus Deutschland, Frankreich, England und sogar den USA, denen ich regelmässig Kernöl und auch Kürbisknabberkerne schicke. Mein Schwager hat selbst einen Buschenschank mit all diesen Köstlichkeiten *schmatz

Schön langsam könnte ich ma Prozente bei den Herstellern verlangen *grübelundstudier

lG, Conny

Webadressen kommen noch, muss erst suchen.

PS Der Schöckl ist nördlich von Graz, schönes Wanderparadies. Dort oben habe ich die SoFi vor ein paar Jahren erlebt, war unvergesslich.

[emma2412]

Ich frage mich sowieso die ganze Zeit schon, wie ein Mensch Salaat OHNE Kürbiskernöl essen kann??

Das muss ja nach nichts schmecken *schüttel

[Feder]

@emma:
Willst du dich beruflich verändern? Du könntest einen Zwischenhandel für Kernöl mit Export ins benachbarte Ausland eröffnen...

[riesenweib]

damit ein brot backen. i

rezept her! los!

brot/pizzateig machen aus hellem getreide (weizen, kamut, etc), und wie beim pizzateig ein paar esslöffel kernöl rein, anzahl nach mehlmenge und gusto. kannst auch ein paar kürbsikerne reinwerfen. ist auch gut.

lg, brigitte

[Feder]

Wie wirkt das optisch? Ist ein solches Brot nicht schwarz oder grünlich?

[riesenweib]

Wie wirkt das optisch? Ist ein solches Brot nicht schwarz oder grünlich?

grünlich, ja.

[Sigei]

hallo kernölliebhaberInnen: ich bin nächste woche im südburgenland und kaufe immer dort meinen jahresvorrat direkt in einer ölmühle, wem ich kernöl mitbringen soll, bitte PN.
gilt wohl nur für wien und umgebung, da ich aus wien bin und es dann von mir abgeholt werden könnt.
in der ölmühle gibts übrigens viele spezialitäten wie sesamöl, leinöl, hanföl...und vieles mehr!
lg.b.

hallo berta!
wo genau, ich bin im bezirk jennersdorf.
lg, da sigei