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Autor Thema: Gesucht: Der beste Käsekuchen  (Gelesen 21783 mal)

Mufflon

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #165 am: 20. März 2023, 14:17:47 »

Danke, die Plätzchendeko war irgendwann aus der Not geboren.
Ich mache Seiten und Boden immer relativ dünn, da bleibt fast immer Teig über.
Zu schade zum wegwerfen, rohen Mürbeteig essen ist auch nicht so meines, also steche ich Plätzchen aus, und wenn ich nach ¾ der Backzeit den Kuchen kurz raushole um den Rand kurz zu lösen, lege ich die Plätzen auf und backe weiter.
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martina 2

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #166 am: 20. März 2023, 14:50:59 »

Mufflon, ich bin ja sowieso schon vor Ehrfurcht vor deinen Backkünsten erstarrt, aber dieses geflochtene Miniaturkunstwerk Plätzchen zu nennen, ist mehr als bescheiden. Wie du das aus bröselndem Mürbteig zustande gebracht hast, kann nur mit Zauberei zu tun haben  :o  :D

Sollte ich irgendwann Zeit und Muße finden, einen Käsekuchen zu backen, wird es wohl der von Lutetia sein. Der Beschreibung nach dürfte er meinem Geschmack sehr entgegenkommen  :)
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Schöne Grüße aus Wien!

Mufflon

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #167 am: 20. März 2023, 15:05:50 »

 8) Der Zauber heißt 3D-Ausstecher.  ;D
Meine Kinder wussten, ich habe einen Faible für so Spielereien und fingen irgendwann an, mir hübsche Ausstecher zu schenken.
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Mottischa

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #168 am: 20. März 2023, 15:43:53 »

 ;D Ausstecher sind super
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Mufflon

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #169 am: 24. März 2023, 18:25:53 »

Außer der Reihe habe ich gestern gebacken, GG hatte einen Kumpel zum Basteln da und wünschte sich Käsekuchen.
Passte mir ganz gut, ich habe zufällig Schichtkäse bekommen und wollte den nicht so lange stehen lassen bis das entsprechende Rezept dran war, also außer der Reihe Tag mit außer der Reihe Rezept. ;)
🌼
Das Rezept ist von meiner Uroma und keiner gelang der Kuchen so gut wie ihr:...
Ich habe mich nach Fructus gerichtet und einen Boden druntergemacht.
🍽


Wir haben ihn gestern lauwarm getestet - wow, der ist mal richtig gut!
Und auch heute am 2. Tag fand ich ihn immer noch richtig toll.
Ich habe vorher noch nicht mit Schichtkäse gebacken, ich dachte nicht, dass das so einen Unterschied macht.
Die Creme ist für mich wirklich schon sehr nahe an perfekt.
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Mottischa

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #170 am: 24. März 2023, 19:14:16 »

Du bist der Knaller, ich glaub ich backe am Wochenende auch mal Käsekuchen :)
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Mufflon

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #171 am: 24. März 2023, 20:31:45 »

 Dann bitte ich um ein Foto. :D
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Rosenfee

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #172 am: 24. März 2023, 21:37:39 »

Hast Du den 10%igen Schichtkäse verwendet?
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LG Rosenfee

Mufflon

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #173 am: 24. März 2023, 21:45:59 »

Ja, ich bekomme hier nur den von Landliebe, und auch nicht immer.
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Rosenfee

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #174 am: 24. März 2023, 21:49:08 »

Danke :) Das muss ich noch ins Rezept schreiben, ausgedruckt ist es schon.
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LG Rosenfee

Mottischa

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #175 am: 25. März 2023, 08:46:37 »

Dann bitte ich um ein Foto. :D

Aber um jeden Fall  ;)
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Mufflon

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #176 am: 25. März 2023, 17:02:32 »

Heute ist regulärer Käsekuchenbacktag.
Dran war jetzt das Rezept von APO. :D
Das erste Rezept mit Rosinen, und ganz anders aufgebaut, weil da gekochter Vanillepudding reinkommt.
Tja, was soll ich euch sagen.
Ich war nicht schnell genug.
Die Horde schlug hier um 14.00 auf und ich hatte keine Chance den Kuchen im Ganzen zu fotografieren, der war gerade erst abgekühlt.
🍽


Mehr muss man wohl nicht sagen. ;)
Dieser Kuchen schmeckt sehr gut, sehr vanillig, gute Süße, die Konsistenz hat mir gut gefallen, ist anders als bei den vorherigen.
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oile

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #177 am: 25. März 2023, 17:08:13 »

Ich habe heute Käsekuchen à la Fructus gebacken
Den Boden habe ich mir aus dem Rezept von Albizias Oma Lala stibiezt.
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"Wenn also Millionen Menschen evidenzbasierte Angst vor der Klimakrise haben, wenn Minderheiten rechte Gewalt benennen, dann ist das 'Hafermilch-Wokeness', wenn aber Menschen eine rechtsextreme Partei wählen, die hetzt & die Klimakrise leugnet, dann sind das 'berechtigte Sorgen'?"
Luisa Neubauer

Mufflon

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #178 am: 25. März 2023, 17:12:25 »

 :D
Sieht so aus, als ob es geschmeckt hat. 8)
Und eine wunderschöne Tortenplatte!
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mora

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Re: Gesucht: Der beste Käsekuchen
« Antwort #179 am: 08. April 2023, 10:46:31 »

Da ich ja nicht backen kann (will..) habe ich mir Hilfe dazu geholt - meine 9 jährige Nichte.
Zusammen haben wir einen Amerikanischen Käsekuchen gebacken.
Kekse für den Boden sind auch selbstgemacht (Havreflarn) oben drauf ist Frischkäse mit Ei Zucker und Vanillezucker. Gebacken bei 145 Grad, der soll so hell sein :)
Probiert wird später.
« Letzte Änderung: 08. April 2023, 10:48:51 von mora »
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