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Autor Thema: Was gibt/gab es im Februar 2023  (Gelesen 13561 mal)

Kübelgarten

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Was gibt/gab es im Februar 2023
« am: 01. Februar 2023, 11:07:09 »

Rest Heilbutt mit roter Bete-Salat und Röstkartoffeln
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LG Heike

borragine

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #1 am: 02. Februar 2023, 09:01:45 »

Klingt lecker!  An Rote-Bete-Salat habe ich mich noch nie heran getraut. Hattest du frischen oder gefrorenen Heilbutt?

Hier gab es gestern Bratkartoffeln mit einer Mischung aus gelben Paprika, Pancetta und Schafskäse.
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Ruhe gibt es nicht, bis zum Schluß. Klaus Mann

Apfelbaeuerin

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #2 am: 02. Februar 2023, 12:07:54 »

Wegen eines Wintereinbruchs mit fiesem Nass-Schnee ist der heutige Bauernmarkt nahezu ausgefallen, als einziger Händler ist (mit fast dreistündiger Verspätung wegen Chaos auf den Straßen) unser Fischhändler aufgetaucht und hatte frischen Skrei dabei :D.
Dazu gibt es Feldsalat und Kartoffeln (in welcher Form, weiß ich noch nicht).
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Liebe Grüße von der Apfelbäuerin



"Die gefährlichste aller Weltanschauungen ist die Weltanschauung der Leute, welche die Welt nicht angeschaut haben".
(Alexander von Humboldt)

Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #3 am: 02. Februar 2023, 13:05:26 »

Klingt lecker!  An Rote-Bete-Salat habe ich mich noch nie heran getraut. Hattest du frischen oder gefrorenen Heilbutt?

Ich hatte frischen Heilbutt aus der Metro.

Frische rote Bete schälen und auf einer gröberen Reibe raspeln. S+P, etwas Essig und dann ein Nußöl, ich nehme Walnuß. Ümrühren und ziehen lassen.
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LG Heike

Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #4 am: 02. Februar 2023, 13:07:07 »

Kartoffel-Hack-Wirsing-Auflauf mit Käse überbacken
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LG Heike

Apfelbaeuerin

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #5 am: 02. Februar 2023, 14:12:01 »

S+P, etwas Essig und dann ein Nußöl, ich nehme Walnuß. Ümrühren und ziehen lassen.

So mach ich das auch mit gekochter Roter Bete, schmeckt auch gut. Das Nussöl passt super dazu.
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cydorian

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #6 am: 02. Februar 2023, 14:36:46 »

Einfach heute: Rösti. Gibts einmal die Woche.



Lässt sich vor allem gut skalieren, ist eine Menge. Ein kleiner Moschuskürbis kommt mit rein, eine Zwiebel und fast 2kg Kartoffeln. Dann steh ich mit zwei Pfannen eine halbe Stunde am Herd. Die Mehrheit mag noch Käse obendrauf.
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Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #7 am: 02. Februar 2023, 14:38:37 »

Sieht super lecker aus, ich kommmmmme
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LG Heike

mora

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #8 am: 02. Februar 2023, 19:46:36 »

Kürbis-Kartoffelrösti sind lecker. Das steht hier demnächst auch auf dem Plan. Ich mische den Käse meist schon in den Teig und dazu eine Aioli. Rest vom Teig wird als Puffer leicht angebraten und eingefroren.
Heute gab es Gulaschsuppe, war auch mal wieder lecker.
« Letzte Änderung: 02. Februar 2023, 20:09:31 von mora »
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borragine

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #9 am: 02. Februar 2023, 20:50:01 »

Danke Heike.  :D Das mit dem Nussöl klingt lecker, da wäre ich alleine  nicht drauf gekommen.

Hier gab es mezzi rigatoni mit Spinat, Chili, Knoblauch, Tomate, Mozzarella und Pecorino. Lecker. :D


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Alva

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #10 am: 02. Februar 2023, 21:04:20 »

Knoblauch-Joghurt-Dressing ist mein Favorit bei Salat mit rohen Roten Rüben (Beten). Das färbt auch so hübsch lila.
.
Nudeln mit Scampi und Gemüse.
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tomma

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #11 am: 02. Februar 2023, 21:30:03 »

Ich verwende auch gekochte Rote-Bete und füge meist noch rote Zwiebeln, Rauke oder Feldsalat hinzu. Eine klassische Vinaigrette unter Verwendung von Nussöl sowie ein paar Walnüsse vervollständigen den Salat.
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Rosenfee

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #12 am: 02. Februar 2023, 22:38:18 »

Bei uns gab es Frikadellen mit Kapern, Feigensenf, Tomatenmark, Salz und Pfeffer. Dazu für GG frische Paprika, für mich Mais.
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LG Rosenfee

Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #13 am: 03. Februar 2023, 16:13:31 »

Wirsing-Auflauf von gestern
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LG Heike

borragine

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2023
« Antwort #14 am: 03. Februar 2023, 20:52:01 »

Die Frikadellen klingen gut, Rosenfee!

Hier gab es geräuchertes Makrelenfilet und Linsensalat (Chili, Sardellen, Kapern und Frühlingszwiebeln, dazu Baguette.
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Ruhe gibt es nicht, bis zum Schluß. Klaus Mann
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