Wir werden Freitag unseren Hochzeitstag als Anlass zum Grillen mit dem THW nehmen.
Ich mache natürlich die Salate.
Nun ist das Wetter ja so, dass ich ungern Majo reinmachen würde.
Die Männer dort sind aber deftige Salate gewohnt, mit Chichi-Mode-Salaten brauche ich da nicht ankommen, aber ich möchte auch keine 0815 Küche mitbringen.
Vegetarier sind auch dabei, ca ¼ der Anwesenden
Was ich bereits geplant habe:
Käse-Ananas-Salat
Italienischer Nudelsalat
Bratkartoffel-Salat

Vielleicht fällt Euch noch etwas ein?

Interessant sind auch Rezepte für Grillsaucen und Dips.
:D

Ich liebe Couscous Salat :D
So ungefähr, nur weniger Kräuter:
https://backenmitleidenschaft.com/2020/07/10/couscous-salat-der-schnelle-beilagensalat-fuer-fast-jede-gelegenheit/

Ohne Butter & Honig wäre er sogar Vegan, denke das braucht es nicht unbedingt.

Selbstgemachte Kräuterbutter ist auch immer ein Hit:
Butter aufschlagen, Zitrone, S&P und frische Kräuter die man gerade so hat - z.b. Maggikraut, Petersilie, Bohnenkraut, Rosmarin.... :D
Granulierte Zwiebel passt auch gut, evtl eigener Knobi.

Aioli mit eigenem Knoblauch

Griechischer Bauernsalat geht immer und wenns warm ist auch Gurkensalat.
Ansonsten Rindfleischsalat: https://www.swrfernsehen.de/kaffee-oder-tee/rezepte/rindfleischsalat-und-bratkartoffeln-100.html

Grüne Bohnensalat mit Tomaten und wahlweise mit Schafskäse, schmeckt auch ohne.

Rote-Linsen-Salat ist sehr lecker:
https://einepriselecker.de/rote-linsen-salat-als-veganer-sattmacher/

Diesen Rote Beete-Salat hat bis jetzt jeder gemocht und es geht sehr schnell:
Alles raspeln mir Gemüsereibe:
1 Päckchen gekochten Rote Beete (große Löcher)
1/2 Knoblauchzehen (kleine Löcher)
Mit Salz abschmecken und Olivenöl beimengen.

Salade niçoise finde ich im Sommer immer sehr lecker: https://www.kuechengoetter.de/rezepte/salade-nicoise-au-thon-nizza-salat-mit-thunfisch-80184

kein salat, kommt aber bei solchen gelegenheiten immer sehr gut an: kräuter-falten-brot dabei unbedingt eine unten geschlossene form benutzen.

Selbstgemachte Antipasti:
Pilze, Zucchini, Kürbis, Paprika, Aubergine, Zwiebeln

Auch kein Salat, aber bei mir gibts zum Gegrillten fast immer Tzatziki, außerdem oft Ratatouille - die schmeckt auch kalt oder lauwarm.

Coleslaw fällt mir auch noch ein…

Ein einfacher Sommersalat. Tomaten grob würfeln oder achteln, dazu ebensolche Gurkenstücke und gewürfelte Zwiebeln. Abschmecken mit Zitronensaft und Öl, Salz und Paprikapulver edelsüß. Man kann noch Schafskäsewürfel mit reintun und/oder Knoblauchstückchen. Dazu fluffige Weißbrotscheiben für den Sud.
Geht wahrscheinlich in Richtung Hirtensalat.
Hatte noch keine Beschwerden.

Ich muß sagen, ich esse auf Feiern immer gern die 'einfachen' Sachen. Bei den aufwändigen Speisen hing ich schon oft am nächsten Tag auf dem Tö, daher lieber übersichtlich, aber lecker.
Soll heißen, die Mischung macht's. Jeder Jeck is anders. ;)

gerade den letzten sehr heißen samstag habe ich zum grillen einen ganz schlichten und m.e. ziemlich passenden und leckeren salat angeschleppt: romanasalat, tomaten, gemüsezwiebel. dazu dann olio di oliva extravergine-aceto balsamico-dressing – mit etwas dijonsenf, rosengelee (alternativ ggf. honig), salz und frisch gemahlenem schwarzem pfeffer abgeschmeckt und zum drüberstreuen parmigiano reggiano-späne, menge nach geschmack.

Angesichts der plötzlich so zahlreich reifenden, bunten Tomaten gibt es hier jetzt Tomatensalat. Einfach mit Zwiebeln, Knoblauch oder auch mit Feta oder Mozzarella und Basilikum. Dazu ein Dressing aus dunklem Balsamico, Pfeffer, Salz, ital.Kräutern, süßem Senf, 1 Teel. dunkler Johannisbeer Marmelade, Olivenöl. ;D

Für unsere Firmen-Grillparty hatte ich folgendes zur Auswahl:
• Nudel-Salat mit gedünsteten Zucchini in Sahnesauce mit Pinienkernen
• Dicke Bohnen Salat (mit Bohnen, Gurke, Radieschen, Feta und Pinienkernen)
• American Coleslaw (Weißkohlsalat mit Apfel, Nüssen, Berberitzen)
• Krautsalat (mit Dill und Schmand)
• Belugalinsensalat mit Schwarzkümmel
• Taboulé (mit Paprika, Gurke, Tomaten, Mais)
• Nudelsalat mit Pesto rosso und Paprika, Mais, Tomaten und Feta

Wenn Interesse an einem Rezept: p.n. senden :)
Ansonsten könnte ich noch Melonen-"Pizza" empfehlen. Dazu gibt es im Internet viele Rezepte. Auf unserer "Pizza" gibt es Feta, Oliven und cremiger Aceto balsamico.

Vielen Dank Euch allen!
Ich bastel gerade an der Einkaufsliste, was ich jetzt genau mache, hängt auch ein bisschen davon ab, was ich auf dem Markt bekomme.
Falls ich gute Oliven bekomme, gibt es griechischen Salat.
Kräuterbutter, Knoblauchquark, Auberginendip sind auch geplant zu den frisch gebackenen Baguettes.
Und Käsekuchen. ;)