Der Niedersachse ist ja für seine reichhaltigen Soßen berühmt berüchtigt. Wenn ich mal in Bayern zwangsweise in eine Gaststätte muß, guckt mich da immer so eine dünne Plörre an. Hier nennt man das Brühe. Mit Soße, wie ich das schon mal auf einer Speisekarte lesen mußte, hat das nichts zu tun.

Nach Chipotle in Adobo habe ich bei 'unserem' Famila geforscht, aber es gab keins. Die niedersächsische Provinz ist vielleicht nicht so experimentierfreudig.

@Tara
Was ist denn aus dem Fleisch geworden?
Wurde das jetzt wirklich so mürbe, wie erhofft, oder brauchtet ihr gute Zähne? ;D

Und war das Sößchen eine Offenbarung ::)?!?

Die "Brühen" aus Bayern kenne ich auch. Ich mag es lieber eingedickter, aber geschmacklich kann auch eine dünne Sauce zum Niederknien toll sein.

Hyla hat geschrieben: ↑20. Okt 2023, 23:08
Der Niedersachse ist ja für seine reichhaltigen Soßen berühmt berüchtigt. Wenn ich mal in Bayern zwangsweise in eine Gaststätte muß, guckt mich da immer so eine dünne Plörre an. Hier nennt man das Brühe. Mit Soße, wie ich das schon mal auf einer Speisekarte lesen mußte, hat das nichts zu tun.

Dem kann ich mich vorbehaltlos anschließen, allerdings sind die Soßen in Bayern z.B. zum Schweinsbraten auch richtig lecker. Ich koche die allerdings auch dicker und sämiger, das muss eine richtige Tunke sein :)

Das ist ja dann auch ein „Bratl“ und keine Sauce ;)

Achso? Ich mag die trotzdem ;D

Für Bratl finde ich nur, daß das der Braten ist.

Ich muß aber zugeben, Fleisch können sie im Süden. ;)

Hast Recht, Hyla, ich meinte den Bratlsaft.

Hyla hat geschrieben: ↑20. Okt 2023, 23:08Wurde das jetzt wirklich so mürbe, wie erhofft, oder brauchtet ihr gute Zähne? ;D[/quote]

Es schmolz sozusagen im Mund. Ich mache das bald einmal wieder.

[quote author=Christiane link=topic=72999.msg4103563#msg4103563 date=1697839310]
Und war das Sößchen eine Offenbarung ::)?!?

Ja, war sie. ;)

Sorry, falscher Thread :-[

Okay, Rezept ist gespeichert :D. Ich bin immer auf der Suche nach Leckerem.