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[Alva]

Schulterscherzel mit Semmelkren

[martina 2]

morgen wird es zum ersten advent und zur allfälligen erinnerung an die mutter meiner mutter endlich wieder soljanka geben.

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Solche "Erinnerungen an die Großmutter" wärmen auch hier immer wieder Herz und Magen. Und neuerdings kocht schon der älteste Enkelsohn Obstknödl nach deren Rezept 

Hier gab es leichtscharfes Putengulasch mit Reis und Chinakohlsalat, paßte gut zum kalten Wetter 

[Nina]

... Danke euch beiden für die Erinnerung. Bisher ist es an den Perlgraupen gescheitert - die sind doch feiner als normale Graupen?

Ich habe mal gegooled und bin jetzt auch schlauer:

Rollgerste und Perlgraupen - die Unterschiede
Im Handel erhältlich sind sowohl Graupen aus ganzen Körnern - die sogenannte Koch- oder Rollgerste -, als auch Graupen aus geschnittenen, zerkleinerten Körnern. Sie werden als Perlgraupen oder Perlgerste bezeichnet.

Alva, unter Semmelkren konnte ich mir nichts vorstellen. Das ist bestimmt lecker! 
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Bei uns heute Spaghetti alla chitarra mit einer Puttanesca-Sauce. 

[borragine]

Also, ich habe jetzt mal meine fotografiert. Die liessen sich problemlos zubereiten und haben sehr lecker geschmeckt.

[borragine]

Sehr lecker, Nina.
Hier gab es ähnliches - aber nicht mit so phantastischen Nudeln!
Tortiglioni mit Tomatensauce: Sardellen, Kapern, Knoblauch, Chili und darüber Burrata. 

[borragine]

borragine, kann man TK-Fisch dafür nehmen bzw. wie lange braucht der im Ofen? Das klingt sehr gut und unaufwendig - sofern man nicht die Bohnen selber kocht 

Ich nehme immer frischen Fisch, weil freitags der Markt  quasi vor meiner Haustür ist, aber gefrorener geht sicher auch. Dann würde ich ihn 1 Stunde vorher aus dem Gefrierfach nehmen.
Ich lasse die Auflaufform ca. 15 min im Ofen. Da er in der Tomatensauce langsam durchzieht, wird er auch nicht so schnell "trocken" - es kommt also nicht auf die Minute genau an.

[Lieschen]

Flammkuchen mit Champignons, Zwiebeln und Käse

[Alva]

Alva, unter Semmelkren konnte ich mir nichts vorstellen. Das ist bestimmt lecker! 

Ja, ist es. Ich lasse allerdings den Sauerrahm und die Suppenwürze weg und dafür kommt Safran rein.

[Kapernstrauch]

Wir waren gestern eingeladen - es gab eine Selleriecremesuppe mit Trüffelöl, einen winterlichen Salat mit Granatapfelkernen, gegrilltem Ziegenkäse und Avocadostückchen, Entenbrust mit Rotkraut, Kartoffelknödel und Rotweinbirne. Und dann noch irgendeine Cremenachspeise, auf die ich verzichten musste....

[Apfelbaeuerin]

Bei uns gab es gestern auch Ente zum 1. Advent. GG ist ja nicht da, sondern auf Reha, aber ich hatte Papa eingeladen. Zur Ente gab es ganz klassisch Knödel, Blaukraut und Orangensauce. Die Ente war ganz rösch, wäre ein schönes Bild geworden - leider vergessen .

[Kapernstrauch]

Schade - ich konnte ja nicht gut fotografieren, als Gast….
Aber heute hab ich dran gedacht, es gibt einen Kärntner Ritschert!

[Apfelbaeuerin]

Schade - ich konnte ja nicht gut fotografieren, als Gast….

Hättest du schon machen können, Papa !

[Kapernstrauch]

 

[Kübelgarten]

wir haben gestern nur am Praia Formosa gegrillte Sardinen und Pommes gegessen.
am Abend nix

[martina 2]

Also, ich habe jetzt mal meine fotografiert. Die liessen sich problemlos zubereiten und haben sehr lecker geschmeckt.

Danke, borragine (auch für den Fisch mit Bohnen!) und danke, Nina für den Link! Die ganzen Körner kenne ich nur als Einlage in einer Südtiroler Suppe und

Schade - ich konnte ja nicht gut fotografieren, als Gast….
Aber heute hab ich dran gedacht, es gibt einen Kärntner Ritschert!

Das schaut wunderbar aus, Kapernstrauch 

Heute hab ich wieder einmal Kohlrouladen auf Paprikasauce nach meinem Rezept gemacht, diesmal allerdings nicht vegan, sondern mit Ei, und statt Champignons Kräuterseitlinge. Sehr gut, aber ganz schön aufwendig.