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[carlina]

Mir kommen deine Worte etwas hart vor, Carlina. Ich habe doch eher den Eindruck, dass Andrea schon selber mitbekommt, was ihr gut tut und schmeckt.

Ismene, leider gelingt es mir nicht so ausnehmend gut wie dir, so geschickt zu formulieren, dass sich niemand auf den Schlips getreten fühlt. Natürlich will ich niemandem zu nahe treten, aber meine Abneigung gegen manches industriell gefertigtes Futter ist eben so ausgeprägt, dass ich das auch zum Ausdruck bringen muss! Ich hoffe aber, dass Andrea sich jetzt nicht schmollend zurückzieht, sondern ihren Standpunkt behauptet.
Die Alternativmüsliriegelrezepte, die hier bereits genannt wurden, finde ich äußerst spannend, ich hätte nicht gedacht, dass es so viele Varianten gibt!
LG
carlina

[Ismene]

Natürlich will ich niemandem zu nahe treten, aber meine Abneigung gegen manches industriell gefertigtes Futter ist eben so ausgeprägt, dass ich das auch zum Ausdruck bringen muss!

Finde ich gut, Carlina, deine Klarstellung, dass sich deine Abneigung eher auf die Machenschaften der Industrie beziehen.
Und nicht Andrea oder jemand, der mal zum Riegel greift, den schwarzen Peter zugeschoben bekommt.
Und wer weiß bei all den schmackhaften Vorschlägen hier, wird der ein oder andere vielleicht doch mal öfter selber seinen Riegel-Ersatz zaubern?
Habe die zuständige Küchenchefin schon benachrichtigt zur Abtrennung des Threads.
Lieben Gruß Ismene

[Nina]

Auf vielfachen Wunsch ist der Thread nun ein eigener.

[Irisfool]

Klasse!!

[Gryyn]

Ich gehe davon aus, dass so ein Riegelersatz einigermassen gesund sein und schnell Energie geben soll. Geröstete Kichererbsen find ich da ganz gut, ev. leicht gesalzen.

OT: Seh grad, dass Andrea Gast geworden ist...

[Biobella]

Wir haben früher unsere "Müsliriegel" selbst gemacht. Die Methode ist einfach, die Zutaten können variieren.

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (alternativ Mischung aus Honig und Sahne) erhitzen
1 Prise Salz hinzufügen
Wenn die Milch blubbernd kocht und zu kandieren beginnt, kernige Haferflocken, ganze oder gestoßene Nüsse, gehackte Trockenfrüchte, Rosinen und schließlich soviel gemahlene Mandeln hinzufügen, bis die Mischung nichts mehr annimmt.
Vom Feuer nehmen, etwas abkühlen lassen, dann schnell formen.

Wir haben meistens Kugeln gemacht, weil die saftiger bleiben. Riegel trocknen schneller, sind dafür knuspriger und nicht so klebrig.
Die Kugeln halten im Kühlschrank ziemlich lange.
Mit ein bißchen Marzipan darin oder den entsprechenden Gewürzen (Kardamom, Zimt, Vanille, Muskatblüte, Piment) sind sie auch was Feines für Weihnachten.

[Irisfool]

Tolles Rezept Biobella, das mach ich gleich, wenn ich wieder von meinem Diättripp runter bin LG

[Gryyn]

Musst ja nicht die fetten Kugeln machen - schlanke Riegel machen nicht dick!

[Nina]

Das klingt ja supereinfach Biobella!

[carlina]

Super Rezept, Biobella! Das wird ausprobiert-auch die Idee als Weihnachtsknabberei!
Im englischsprachigem Netz fand ich dies hier: http://www.matisseandjacks.com/
Gibt es solche Fertigpackungen, um Do-it-yourself-Müsliriegel herzustellen, eigentlich auch schon in unseren Naturkostläden?
LG
carlina

[Tolmiea]

"Das Problem bei Bergsteigen und Schokolade ist, dass dann auf dem Berggipfel und dem Gipfel der Unterzuckerung, natürlich nix mehr da ist, dies wäre aber durch selbstgemachte Fruchtpasten und Körnerriegel nicht zu vermeiden, höchstens durch ein gekauftes Corny......"

Nicht nur die Erwachsenen sondern auch alle Kinder die ich kenne, sind ganz wild auf die selbstbemachten Riegel.

Gepuffter Amaranth und gepuffter Reis aus dem Biolädchen lockern die Riegel samt Nährwert zusätzlich etwas auf....

liegrü g.g.g.

[Gülisar]

Angeregt durch dies Diskussion fand ich folgendes

je 500 gr - HAferflocken, - Trockenfrüchte (z. B. Rosinen) fein gehackt, - Mandeln und Nüsse, fein gehackt, - Honig und 125 gr. Butter vermischen, fest (!) auf ein mit Folie belegtes Backblech streichen und bei 150 Grad ca. 35 min backen. Warm in Stücke schneiden.

Da meine Mann Honig nicht isst, habe ich alternativ 450 gr. Zucker geschmolzen, die Butter und 100 ml Wasser zugegeben, diesen Karamellsirup verwendet. Gibt ein leckeres Aroma, die Riegel sind kaum klebrig und tausendmal besser als gekaufte.

Für Geizkragen: Die Aldivariante der Riegel kostet ca. 8 Euro pro kg.
Stellt man wie oben beschrieben, die Riegel aus Aldizutaten her, liegt man weit drunter - auch incl. Energie. Arbeitszeit vernachlässigt.....

Kauft man die Zutaten im Reformhaus z. B. wird man beim Vielfachen landen konnen.

Sie schmecken fantastisch - und ich bin für Gebäck nicht leicht zu begeistern.

gülisar

[Habakuk]

Polenta-Muffins sind auch gut als Knabber-Proviant:

Rezept kommt nach

Wo bleibt es denn

Mein Müsl-Riegel-Ersatz:

Eine Packung Früchte-Müsli und ein Löffel...

Besser ist noch eine selbst gemixte Müsli-Mischung. Neben den Getreideflocken mit Rosinen (gelb, riesige), und mit gerösteten (!) Haselnüssen, Mandeln, Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen (geröstet ganz lecker). Und ein Säckchen davon in die Anoraktasche...

[brennnessel]

Gülisar, danke für dein super Müsliriegelrezept !
Obwohl es 2 große Bleche ergab, ist nach einer Woche und ein paar Kurzbesuchen der bereits ausgezogenen Ableger alles weg ! Es ist so einfach herzustellen und heuer in dem guten Walnuss- und Honigjahr auch noch dazu eine gute Verwertung dieser gesunden Schätze aus der Natur! Ich werde sicher einen Teil der Weihnachstbäckerei mit diesem Rezept machen und es auch einmal statt anderer Trockenfrüchte mit Quittenkäse versuchen.
LG Lisl

[Gülisar]

Ja, ich bin auch begeistert, noch immer. Gestern habe ich wieder ein Blech mit dem Original (oben) gebacken und eines mit einem guten Anteil Orangeat bei den Trockenfrüchten. Ich liebe Orangenaroma......

Hoffe auf baldige Nussernten, um nicht mehr sauteure zweifelhafte Nüsse verwenden zu müssen. Der Gartennachbar imkert, vielleicht kann er auch noch was Gesundes beisteuern.

gülisar