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News: Ein guter Purler beweist Contenance bis in die Abendstunden. (Thomas zum Forumstreffen im Vorgebirge 2014 ;) )
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25. März 2019, 09:18:47
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|31|1| Verbascum diamantinum. Die berüchtigte Flex-Königskerze!  :o  (Dunkleborus)

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Autor Thema: Plätzchen  (Gelesen 109303 mal)

lord waldemoor

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Re: Plätzchen
« Antwort #1230 am: 22. Dezember 2018, 23:52:17 »

es gibt immer einen besseren
so wie beim brot auch und überall
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endlich märz, ich liebe den himmelschlüsserl, leberblümchen,veilchen, märzenbechermonat

Bastelkönig

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Re: Plätzchen
« Antwort #1231 am: 23. Dezember 2018, 01:06:58 »

Die Mürbeteigplätzchen von Dicentra sind wieder sehr gut und bekommen
morgen noch die Deko.
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Es ist viel schöner, von einer schnurrenden Katze geweckt zu werden als von einem Wecker.

Anke02

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Re: Plätzchen
« Antwort #1232 am: 23. Dezember 2018, 06:58:11 »

Bei der Frage musste ich jetzt lachen. Du kennst das Problem schon. Für mich
war es neu. Ich hatte für die Macarons die ältesten Eier aus dem Kühlschrank
verwendet und die lassen sich schlecht trennen, so dass zu viel Eiweiß dazu kam.
Und das macht Krümelchen.
Vor dem Abfüllen in Flaschen musste alles durch ein Sieb.

Beim Lesen bin ich über die Kondensmilch gestolpert, werde ich vielleicht aus Neugier mal testen. Gehaltvoll!

Kein Anspruch von besser, nur vielleicht interessant wegen der Eier:
Das Rezept, das ich verwende, ist mit Sahne und - das finde ich dabei besonders - ganzen Eiern. So habe ich keine "Reste", wenn ich gerade keine Verwendung für das Eiweiß habe. Allerdings wird er im Th... gemacht, wodurch die Temperatur gehalten wird und ständig gerührt, was für einen die "Flockenfreiheit" sicher wichtig ist.
Wenn ich ohnehin etwas mit den Eiweiß machen möchte, nehme ich ein Rezept mit Eigelb und Sahne. Gerne mal mit braunem Zucker und Cognac. Wird dann zwar dunkler, aber schmeckt lecker.  8)

Und um beim Thema zu bleiben, der Eierlikör schmeckt auch zu Plätzchen  ;D
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Sonnigliebe Grüße
Anke

Quendula

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Re: Plätzchen
« Antwort #1233 am: 23. Dezember 2018, 17:40:59 »

hast du den eierlikör ohne flocken hinbekommen?

Ich habe beim Erwärmen kurzerhand den Pürierstab reingehalten - noch habe ich keinerlei Flocken bemerkt.
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Nimm die Dinge so wie sie kommen - aber sorge dafür, dass sie so kommen, wie du sie haben willst.

Quendula

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Re: Plätzchen
« Antwort #1234 am: 29. Dezember 2018, 17:06:28 »

Diesjährige Plätzchen:

                                  Kokosmakronen

                                                          Aniszwieback

 Kürbiskernleckerli                                                       
                                      Lebkuchen                          Orangenschnitten

Zitronen-Kardamom-Kekse
         
                      Rosmarinbruch                  Plätzchen auf einfache Art
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Re: Plätzchen
« Antwort #1235 am: 07. Februar 2019, 13:53:51 »

 ;) Als Willkommens- Gruss für Sohnemann habe ich jetzt Haferplätzchen gebacken. :D
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Quendula

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Re: Plätzchen
« Antwort #1236 am: 12. Februar 2019, 19:10:19 »

Welches Rezept?
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