Zum Reiben von wasauchimer verwende ich eine Jupiter Maschine, einen Vorgänger von
diesem Zum Standardumfang gehören drei Trommeln, die feine Version, die für Nüsse und Schokolade gebraucht wird, gehört zum Zusatzset. Die Trommeln sind immer noch die Gleichen wie vor ca. 40 Jahren, ich kann also immer noch Ersatz bekommen. Mein Gerät ist allerdings das zweite, das ich irgendwann brauchte, (natürlich gab die alte Maschine wenige Tage vor Weihnachten den Geist auf und ich war froh, Ersatz in einem örtlichen Elektrokaufhaus zu bekommen). Es ist eines der wenigen immer parat stehenden Geräte bei mir.
Ich habe auch eine Getreidemühl als Vorsatz für diesen Motorblock.
Ich hatte das Gerät Staudo empfohlen und er hat sich begeistert geäußert.
Schokolade händisch reiben, geht wohl nicht, dann lieber Kakao nehmen, wobei ich die Menge für dieses Rezept nicht weiß. Ich habe mit Kakao keine Erfahrung, nehme immer Schokolade, die ich vorher im Kühlschrank kühle, auch mit der elektrischen Reibe ist das empfehlenswert.
Es gibt auch eine Handreibe von Jupiter, ich glaube die Trommeln sind identisch, das kann ich leider nicht checken, weil die Jupiter Homepage eine Macke hat und ich nicht weiterkomme.
P.S. die feine Trommel ist die Meistgenutzte und musste schon mal ausgetauscht werden weil sie stumpf geworden war