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[Fritz73]

Kartoffelsorten im Röstiland

 Rösti ABC

      
      

Meine Spezalitäten :
Agria : geeignet zum ziehen wie Tomaten an Stangen, werden bis 1.40m hoch
   Grosse Knollen bis 500 gr gelbes Fleisch, gut zu ernten, da alle beisammen.      Ertrag bis 3kg/ Stock

„Charlotte“ total gut für „Gschwelti“ auf "Maggikraut" gekocht.

"Maggikraut" = Liebstöckelkraut 2-3 Blatt auf Pfannenboden für alle Pellkartoffeln ein Delikatess

Unsere wichtigsten Kartoffelsorten

 Sirtema:Kartoffel mit hellgelbem, schwach mehligem Fleisch.Ab Mai / Juni bis Herbst erhältlich.
Christa:Kartoffel mit gelbem bis tiefgelbem Fleisch.Ab Mai / Juni bis Spätsommer erhältlich.
Ostara:Kartoffel mit hellem, schwach mehligem Fleisch.Ab Mai / Juni bis Vorwinter erhältlich.
Palma:Kartoffel mit gelbem, schwach mehligem Fleisch.Im Herbst und Vorwinter erhältlich..
Urgenta:Rotschalige Kartoffeln bis weissem, schwach mehligem Fleisch.Ab September bis Frühling erhältlich.
Bintje:Des Schweizers liebste Kartoffel mit hellgelbem, leicht mehligem Fleisch.Ab Vorwinter bis Juli erhältlich.
Désirée:Rotschalige Kartoffel mit hellgelbem, grobkörnigem schwach mehligem Fleisch.Im Winter erhältlich.
Granola:Rauhschalige Kartoffel mit gelbem bis tiefgelbem Fleisch.Ab Vorwinter bis Juni erhältlich.
Stella:Optimal festkochende Spezialsorte, die an ihrer hörnchenartigen Form erkennbar ist. Mit feinem, feuchten, nicht mehligem Fleisch. Im Frühherbst und Winter erhält.
Nicola:Optimal festkochende Spezialsorte mit den gleichen Eigenschaften wie Stella.Ab Herbst bis Frühling erhältlich.

In den dreissiger Jahren und früher hielten bei uns die Sorten höchstens ein –zwei Jahre dann kam die Wundersorte „Bintje“ die blieb über dreissig Jahre konstant bis sie auch verkümmerte.
Die jetzige Neuzüchtung „Bintje“ ist nicht mehr dasselbe wie früher, zu mehlig

Nach Euerem Kartoffelkrieg (lach) versucht einmal obige Sorten.

Gruss

Fritz

[fisalis]

Hallo Fritz

Schöne Sortenbeschreibung, vor allem auch der "Bintje-Tragödie". Am besten schmeckt mir Agria, weil für mich eine Kartoffel mehlig zu sein hat. Von Pro Specie Rara gibs ja auch die blauen Schweden im Supermarkt, die sind auch eher mehlig.

[Kartoffel]

Hallo Fritz

Hat mich sehr gefreut dein Bericht über unsereins...

Sehe gerade dass es bei euch so einige Sorten gibt, die auch bei uns schon recht lange gehandelt bezw angebaut werden. zB:

Bintje

Désirée

Nicola

Charlotte

...die letzten beiden Sorten bau ich auch in meinem Garten an....


Gruss Kartoffel

[max.]

die agria hatte ich dieses jahr auch.sie hat mir nicht geschmeckt. aber das ist natürlich erstens geschmackssache und zweitens auch wohl stark klima- und bodenabhängig. außerdem ist sie, falls ich mich recht erinnere, als einzige meiner sorten trotz spritzung sehr früh an der krautfäule erkrankt.
gruß

[shrimpy]

Hallo Ihr Kartoffelfans,

darf man mal fragen, wo Ihr Eure tollen Kartoffelsorten kauft??? Ich bin immer am suchen in Gartencentern, aber die sind sooo mäßig bestückt, da ist die Auswahl nicht groß. Da bin ich froh, wenn ich überhaupt Saatkartoffeln bekomme.
Kauf Ihr jedes Jahr neues Saatgut oder nehmt Ihr zwischendurch auch mal die eigenen Kartoffeln (die kleinen ) wieder her
Würde mich über Tips freuen.
Shrimpy

[max.]

shrimpy,
die firma kartoffelvielfalt
kann ich empfehlen.
zum anbau eigenen pflanzgutes lies doch mal im thread "kartoffelsorte soll weg" da hat "kartoffel" etwas dazu geschrieben.
früher haben die bauern in meiner region jedes zweite jahr saatkartoffeln gekauft und im jahr dazwischen ausgesuchte, gesunde eigene gesteckt.
gruß
 

[shrimpy]

Hallo Sauzahn,
danke für den Link. Da werde ich mal stöbern. Ist echt ´ne gute Adresse.
Shrimpy

[marcir]

In der "Aarauer Woche" vom 8. Dezember gab es eine ganze Seite über "Die tolle Knolle aus Amerika". Da steht u.a. auch, dass in der Schweiz 17 Sorten erhältlich sind (ich nehme an, gängigerweise). Dann ist noch eine Tabelle zu den Kochtypen und Sorten mit Eignung:

Kochtyp
Festkochend
Ratte (Premium/Spezialitäten)
Amandine
Stella

Agata (Ideal für Kartoffelsalat,
Appell Salzkartoffeln,
Charlotte Bratkartoffeln
Ditta und Gschwellti)
Lady Christel
Lady Felicia
Nicola

Vorwiegend festkochend
Urgenta (Ideal für Rösti, Bratkartoffeln,
Victoria Gschwellti und Salat)

Mehligkochend
Agria (Ideal für Kartoffelstock, Rösti,
Bintje Gratin, Frites und Gnocchi)
Derby
Désirée (für Baked Potatoes eignen sich
Naturella Agria und Bintje)

[marcir]

OT aber: "Redensarten" aus der gleichen Zeitung:

"Der dümmste Bauer erntet die grössten Kartoffeln", sagt man, wenn jemand ohne Anstrengung und Einsatz geistiger Kräfte einen saftigen Gewinn macht.
Wenig schmeichelhaft ist es, wenn eine knollige Nase als "Kartoffelnase" bezeichnet wird. Eine Karikatur von Kurt Halbritter zeigt den unermüdlichen Kartoffelmissionar Friedrich den Grossen mit einem solchen Exemplar.
"Rein in die Kartoffeln, raus aus den Kartoffeln" bezeichnet die Unentschlossenheit, die mancher militärische Würdenträger mit seinen Befehlen dem Heer angedeihen liess.
Wenig Standfestigkeit zeigt auch, wer einen anderen wie eine heisse Kartoffel fallen lässt oder mit jemandem ein Bratkartoffelverhältnis eingeht: Ewige Junggesellen suchten sich irgendwann eine Kittelschürzenträgerin, die ihnen warme Mahlzeiten kochte und gelegentlich mit ihnen unter die Daunendecke kroch.
Manchmal wurde aus einem Bratkartoffelverhältnis eine Pellkartoffelhochzeit, wenn die Kittelschürzenträgerin gewitzter war, als vom Junggesellen angenommen.

[shrimpy]

Hi Fritz 74 und Marcir,

danke für Eure Beiträge. Da kann ich mir ja für nächsten Sommer die besten Kartoffelsorten aussuchen. Hmmmh, ich liebe eigene Kartoffeln mit frischem Gemüse oder Salat - eine wahre Delikatesse. Leute, die keine eigenen Kartoffeln im Garten anbauen, wissen gar nicht, was sie versäumen
Shrimpy

[Kartoffel]

Leute, die keine eigenen Kartoffeln im Garten anbauen, wissen gar nicht, was sie versäumen
Shrimpy

Hi Shrimpy

Da haste vollkommen recht!!!!

..unsereins ist eben einfach eine nicht wegzudenkende Delikatesse....

....guten Appetit wünscht dir die Kartoffel