Hallo und herzlich willkommen, Jürgen dabdab (Wie kommst Du auf so einen Usernamen?). Machen kannst Du das alles
. Kompost wird auch daraus. Wenn noch Platz in Deinem Komposter ist und Du keinen neuen anfangen willst, mach die Küchenabfälle ruhig mit darauf. Ich finde, die zersetzen sich recht schnell. Notfalls bleiben grobe Reste beim nächsten Siebvorgang im Sieb hängen und kommen auf den neuen Kompost. Hin und wieder untermischen beschleunigt den Rotteprozess und bringt ja auch wieder Sauerstoff in die darunter liegenden Schichten. Außerdem sieht man dabei gleich, wie feucht die ganze Chose noch ist und kann bei Bedarf gegensteuern.
Wenn es kühler wird, verkriechen sich die Kompostwürmer eh in wärmere Schichten. Es wird also nicht so schnell sichtbar was passieren.
Ich hätte einen heißverrotteten Kompost wahrscheinlich erst mal durchgesiebt und das grobe Material mit frischem Kram neu gemischt und aufgeschichtet
. Da passen dann ständig neue Küchenabfälle gut dazu. Aber bei mir sind auch spezielle Verhältnisse und ich muss "aggressiv kompostieren" sonst hab ich nur mumifizierte Pflanzenreste auf meinem Kompost
.