garten-pur
Pflanzenwelt => Gemüsebeet => Thema gestartet von: pjoter petrowitsch am 18. März 2005, 13:46:19
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Ist zwar eigentlich ein Baum, soll aber in China als Gemüse verwendet
werden.
Die Winterhärteangaben scheinen dafür zu sprechen, dass die
Pflanze auch bei uns angebaut werden kann.
In BoGa's hab ich den Baum bisher nicht bemerkt.
Nun ist ja nicht alles, was in China als lecker gilt, auch hier
beliebt.
Daher die Frage nach kulinarisch Erfahrenen, die diese
Pflanze schon mal probierten.
Lecker oder nicht?
PP
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Darf man fragen was davon essbar ist?
http://www.tropengarten.de/Pflanzen/toona-sin.html
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Hi,
es sollen wohl die jungen Blätter und Sprosse sein, die
gegessen werden:
http://www.agrohaitai.com/others/chinesetoon/chinesetoon.htm
Gruß
PP
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Aha,
man lernt nie aus.
Vielleicht sollte man mal beim "Chinesen" um die Ecke fragen, ob der das kennt. Wäre mal eine gute Gelegenheit wieder hinzugehen, mal schauen was meine GGin dazu sagt. ;D
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Aha,
man lernt nie aus.
Vielleicht sollte man mal beim "Chinesen" um die Ecke fragen, ob der das kennt. Wäre mal eine gute Gelegenheit wieder hinzugehen, mal schauen was meine GGin dazu sagt. ;D
Kannst ja dann über die ggf. erfolgreiche Verkostung berichten,
würd mich auch interessieren.
Ni hao ma tsai tschien ;-)
PP
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ist das ding jetzt winterhart oder nicht?
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Ja, der ist winterhart.
Bei meinen Eltern in Norddeutschland steht seit 20 Jahren ein Exemplar in einer kühlen Flussniederung. Er wächst dort zwar sehr langsam, da es ihm im Sommer nicht warm genug ist und er außerdem noch unter Birken steht, aber Frostschäden hat er noch nie gezeigt.
Auch im Alten Botanischen Garten Kiel gedeiht er gut.
Wenn er sich wohlfühlt, treibt er Ausläufer wie der Götterbaum, dem er auch sonst im Habitus und Blattform ähnelt.
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Bei uns steht seit einigen Wochen ein junges Bäumchen der Art. Um es nicht zu schröpfen, haben wir nur ein Blatt probiert bisher.
Es ist zart, schmeckt nach einem leckeren Würzallerlei: ein wenig nach Zwiebel, ein wenig nach Liebstöckel, ein wenig nach allem. Aber europäerverträglich gut, nur schwer beschreibbar - lecker, nach mehr. Es hat keinen so charakteristischen Geschamck, den entweder mag oder nicht wie Blattkoriander.
Ich erwarte freudig die erste Toona - Blatternte.
Gartengrüße, Landfrau
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@cimicifuga: ist winterhart. die blätter fallen aber nach dem ersten kleinen frost ab. spätfrost kann den neuaustrieb ebenso zerstören. der treibt aber willig wieder aus.
zur geschmacksfrage: ich finde, die ganz jungen blätter schmecken eher nach schnittlauch.
hier ein foto: (http://www.tomatengarten.de/HP07/7gb4.jpg)
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Ich erwarte freudig die erste Toona - Blatternte.
Bin auch gerade auf diesen Baum gestoßen und erwäge, ihm ein Plätzchen bei uns zu geben.
Wie war denn die erste Toona-Ernte, Landfrau?
Hat noch jemand Erfahrungen mit Toona sinensis? Lässt sich der tatsächlich mehrmals in der Saison beernten, wenn er erst mal eine gewisse Größe hat? Wie geht das - einfach abschneiden der dünnen Tiebe?
Ich erwarte mir mit Sicherheit keine großen Erträge, nur neue Geschmäcker für den Gaumen. :D
LG, amrita
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Vielleicht sollte man mal beim "Chinesen" um die Ecke fragen, ob der das kennt. Wäre mal eine gute Gelegenheit wieder hinzugehen, mal schauen was meine GGin dazu sagt. ;D
Kannst ja dann über die ggf. erfolgreiche Verkostung berichten,
würd mich auch interessieren.
Die hier zitierte Nachricht von lowtec aus dem Jahre 2005 war das letzte, was man von ihm gehört hat! Ob die Cedrela doch nicht so bekömmlich ist? :o ;)
Amrita, nimm einfach anfangs, solange das Bäumchen nocht klein ist, nur ein paar von den jungen Blättern, aber nicht die Triebspitzen. Später kannst Du dann ja, wenn der Geschmack zusagt, auch den jungen Neutrieb am Stück ernten.
Oder, wenn der Baum sich so richtig wohlfühlt bei Dir, die Wurzelschösslinge, die dann drumherum aus Rasen und Beeten sprießen...
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Die hier zitierte Nachricht von lowtec aus dem Jahre 2005 war das letzte, was man von ihm gehört hat! Ob die Cedrela doch nicht so bekömmlich ist? :o ;)
;D ;D ;D
Oder, wenn der Baum sich so richtig wohlfühlt bei Dir, die Wurzelschösslinge, die dann drumherum aus Rasen und Beeten sprießen...
Nix da, Topf! Ich habe einen richtig, richtig, richtig großen Topf herumstehen, passenderweise an einem recht geschützten sonnigen Platz. Da wollte ich es ev. mit dem "Gemüsebaum" versuchen.
Wenn allerdings die Verkoster sich nicht mehr melden, naja ::)
LG, amrita
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vielleicht versuchst du es dann vorsichtshalber lieber mit Baumspinat 8)
Ist auch ein essbarer Baum, kann 2,5 m hoch werden, einjährig ;)
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vielleicht versuchst du es dann vorsichtshalber lieber mit Baumspinat 8)
Ist aber nicht halb so spannend, den kenne ich schon - Essen ist ungefährlich ;) ;D
LG, amrita
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Hallo.
Mich beschäftigt die Pflanze, die ich bis dato für Toona sinensis gehalten habe, sehr. Er steht jetzt seit ca.5 Jahren hier und seit letztem Jahr hat er einige Ausläufer gebildet ???
Er hat im Frühjahr den bekannt farbigen Austrieb, aber könnte es wegen der Ausläufer, doch ein Götterbaum sein? Den will ich auf keinen Fall!
Ich habe bereits versucht im Netz festzustellen, woran sich Ailantlhus und Toona bez. Blätter unterscheiden lassen... ohne Erfolg, ich kenn´mich da nicht aus.
Bristlecone schrieb doch, dass ihre Eltern einen Toona hätten, der Ausläufer treibt. Gibt es da Erfahrungen, hilft es die Ausläufer einfach nur raus zu reissen? Ist die Ausläuferbildung so schlimm wie beim Götterbaum?
Grundsätzlich würde ich den Toona, wenn es denn einer ist und er nicht wie wild Ausläufer treibt, gerne behalten. Wenn das aber nicht garantiert ist, müsste ich ihn eher noch heuer entfernen.
Lg, Ike
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Der hiesige Toona sinensis 'Flamingo' treibt auch Ausläufer, aber recht zivilisiert. Nicht zu vergleichen mit Essigbaum und Konsorten.
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Ich habe bereits versucht im Netz festzustellen, woran sich Ailantlhus und Toona bez. Blätter unterscheiden lassen... ohne Erfolg, ich kenn´mich da nicht aus.
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Schau mal auf die Blätter: Bei Ailanthus sind sie unpaarig gefiedert, das heißt, ein Endblättchen ist vorhanden, bei Toona fehlt dieses in der Regel. Nicht nur ein Blatt anschauen! Auch die Früchte sind anders, bei Toona sind es etwa 2,5 cm große Kapseln, bei Ailanthus Flügelfrüchte, die etwas an die von Eschen erinnern.
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Gut, dass hilft schon zu wissen, dass auch Toona Ausläufer macht (davon liest man bei Baumschulen die die Pflanzen verkaufen, komischerweise nichts ;D) und dass die Ausläuferbildung nicht ganz so stark ist.
Nochmal zum Unterscheidungsmerkmal des Blattes: die Blätter meiner Pflanze haben doch ein Endblättchen ( das vorderste Blatt an der Blattspitze). Aber genau das soll Toona ja nicht haben?
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Geblüht und somit gefruchtet hat mein Exemplar noch nicht, daher hier keine Vergleichsmöglichkeit.
Hier die Unterseite des Blattes:
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Ailanthus hat, jedenfalls bei älteren Blättern, so eine Ausbuchtung am Fuß der untersten Fiedern des Blattes. Außerdem stinkt der nach Erdnuss beim Zerreiben. Dein Blatt sieht für mich mehr nach Toona aus.
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Die Blättchen von Ailanthus haben an der Basis der Blattspreite Drüsen, siehe http://www.baumkunde.de/forum/viewtopic.php?t=11591
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Die sehe ich auf den Fotos hier nicht. Demnach wären das Blätter von Toona.
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Ailanthus hat, jedenfalls bei älteren Blättern, so eine Ausbuchtung am Fuß der untersten Fiedern des Blattes. Außerdem stinkt der nach Erdnuss beim Zerreiben. Dein Blatt sieht für mich mehr nach Toona aus.
Toona wächst ganz anders als Ailanthus und - wenn du dir die Blätter mal schaust - siehst du zwischen all den normalen, auch hier ein unpaarig gefiedertes Blatt. Ist also nix ungewöhnliches…
Sorry falls ich mich Wiederhole, die Anwendung spinnt wohl etwas wenn dazwischen eine andere Antwort kommt
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Ok, huch erleichtert :)
Vielen Dank für eure Hilfe.
Lg
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Gut, dass hilft schon zu wissen, dass auch Toona Ausläufer macht (davon liest man bei Baumschulen die die Pflanzen verkaufen, komischerweise nichts ;D) und dass die Ausläuferbildung nicht ganz so stark ist.
Nochmal zum Unterscheidungsmerkmal des Blattes: die Blätter meiner Pflanze haben doch ein Endblättchen ( das vorderste Blatt an der Blattspitze). Aber genau das soll Toona ja nicht haben?
Bei meinem Toona kommt beides vor, habe ich gerade festgestellt.
Vielleicht kostest Du mal ein Stückchen vom Blatt? Wenn es nach asiatischer Küche schmeckt, ist es Toona. ;)
Ein Blatt meines wilden Götterbaum-Sämlings, den ich vor ein paar Tagen gerodet habe, habe ich letztes Jahr auch mal gekostet. Für mich schmeckte das nach gar nichts....
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Danke, Brezel für den Vorschlag.
Hab' ein Blatt probiert und es schmeckt tatsächlich recht würzig/asiatisch :)