Hallo Tamara,
Ich glaube wirklich, daß Du mit dem Heu nichts falsch machen kannst, wenn Du immer gut nachlegst.
Von Zeit zu Zeit muß natürlich Kompost auf die Flächen, damit "die Herde unter der Erde" mal was "Richtiges" zu beißen hat.
Ich würde zum Aussäen auch mal herzhaft mit der Hand zulangen und auseinanderzupfen, bis der blanke Boden kommt.
In diese Reihen kannst du dann noch etwas Erde aufschütten als Saatbeet.
Deinen Hang kannst Du prima mit Kürbis, Zucchini, Mais oder Stangenbohnen vorbereiten.
Also für Kürbis/Zucchini so ca alle Meter im Quadrat mit dem Spaten etwas trockene Erde wegschaffen und durch gute Erde / Kompost ersetzen.
Dann alles dick abmulchen und erst danach in die Kompost-Flächen den Mulch etwas beiseite schieben und die Pflanzchen einsetzen.
Wenn Du viel Kompost hast, dann kannst Du die Fläche auch flächig dünn bepudern. Damit impfst Du den Boden mit Bakterien, die dann das Heu schön zersetzen statt schimmeln zu lassen.
Etwas Gesteinsmehl würde ich auch noch drüber pudern.
Für Stangenbohnen bzw. Mais machst Du keine Kompost-Häufelchen sondern -Reihen, mulchst alles ab und ziehst den Mulch zum Aussäen etwas beiseite.
Mit Kartoffeln mache ich das auch so:
Mit der Hacke ziehe ich den Boden (ohne Mulch) auf Reihen, gebe etwas Kompost drauf und mulche dick ab. Danach erst lege ich die kartoffeln möglichst tief in die Reihen. Danach gucke ich das Beet bis zur Ernte nicht mehr an.
Das gibt auch einen Superboden für das nächste Jahr.
Ich denke aber, daß die Kartoffeln auf Deinem "Beton-"hang nicht so gut gedeihen.
Andererseits wäre ja auch egal, wenn Du nicht so viel erntest sondern nur vom guten Boden im nächsten Jahr profitierst.
Bzw. wenn der Hang sehr steil ist, würde ich es nur mit Kürbis ect. probieren.
Die machen schön dicht, da rutscht nix mehr weg.
Ich beneide Dich um Deinen schönen Heumulch.
Das ist und bleibt immer ein Beschaffungsproblem bei mir.
Gruß, Lissy