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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Luna am 05. März 2010, 18:11:26
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In den inzwischen 53 Seiten gibt es so manche verborgene Schätze, die man nicht mehr leicht findet, darum wäre ein Threadfinder hilfreich.
Hier die Themenliste
Backen
- Kuchen und Torten
- Kleingebäck
- Herzhaftes Gebäck und Brot
Desserts
Suppen
- Warme Suppen
- Kalte Suppen
Salate
Fleisch und Fisch
Gemüse und Pilze
Obst
Kartoffeln, Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte usw.
Kräuter und Gewürze
Soßen
Spezialitäten (Rezepte und Lebensmittel mit Migrationshintergrund)
Rezepte mit Anlaß (Weihnachten, Kindheit, Frühstück, Party)
Fleischlose und Diätküche
Getränke mit und ohne Allohol
Haltbarmachen
- Einmachen, Einfrieren, Trocknen
- Marmeladen, Chutneys, Säfte und Liköre
Küchentechnik, Küchenhandwerk, Küchenwissen
- Maschinen und Werkzeug
- Selber machen (z.B. Essig)
- Kochbücher
Bezugsquellen
Wer hat Lust und Zeit mit mir die Küche aufzuräumen?
Unterthemen sind nicht verbindlich, weil man oft erst während der Sammelei merkt, daß sich was anderes ergibt.
So sieht dann ein Threadfinder aus.
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Backen
- Kuchen und Torten
Käsekuchen ohne Boden
Kuchen
Schnelle und saftige Rührkuchen
Hochzeitstorte
Sachertorte
Linzertorte
Weihnachtstorte
Geschenke aus der Weihnachtsbäckerei
Kuchen einkochen
schönes Kuchenrezept
Kuchen und Gebäck für die kalte Jahreszeit
Tarte-au-chocolat
fruchtige Torten und Kuchen
Birnenkuchen
Apfel- und andere Strudel
Apfelstrudel
Rhabarber-Pie
Gugelhupf
Backen für Ungeübte
Kuchen und sonstiges Gebäck
Rosentorte
Kuchen mit Walnüssen
Apfelzimtkuchen
Apfelbrot
Zwetschgenkuchen
Blechkuchen
Hermannteig
- Kleingebäck
Polsterzipfe und anderes aus Quarkblätterteig
Plätzchen
mein Lieblingskeks
scottish-shortbread
Lieblings-Plätzchen
Vollwertkekse
Teigrezepte für Nikoläuse
Nussecken
Lebkuchen
Keksrezepte zum ausstechen
Waffelrezepte
- Herzhaftes Gebäck und Brot
pikante Kuchen und Gebäck
herzhafte Muffins
Pizza insbesonderer der Teig
Pizza selber gemacht
Elsässer Flammkuchen
Zwiebelkuchen
Geriebener Kuchenteig, süss und pikant
Brot backen
Brot-Rezepte
Brötchen
Sojabrot-Rezepte
Brot backen bei Nahrungsmittel Allergie
Sauerteigbrot-Rezepte
Brot-Wurst-Suelze
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Wenn's recht ist, mache ich die Spezialitäten (Rezepte und Lebensmittel mit Migrationshintergrund). :D
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Oh, das ist lieb, ich bin noch eine Weile in der Backstube danach mache ich mich an die Sossen
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In der Themenliste fehlen Kräuter und Gewürze... :o :o
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ich möchte gerne salate und getränke (mit und ohne alkohol) machen! :)
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In der Themenliste fehlen Kräuter und Gewürze... :o :o
sind drin :D
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thread-Sammlung zu Spezialitäten
(Regionale Küche, Rezepte und Lebensmittel mit Migrationshintergrund)
Balkan
Cevapcici
Paradižet - Dalmatinisches Dessert "Paradizo"
Frankreich
Cassoulet
Elsässer Flammkuchen
Ohrwascheln auf französische Art - Oreilles de porc Sainte-Menéhould
Griechenland
Weinblätter selbst einlegen
Gefüllte Weinblätter
Tsatsiki
Rezepte für Griechisches Buffet
Großbritannien
Scottish Shortbread
Herzhafte Muffins
Lemon Curd
Hessen
Frankfurter Grüne Sauce
Frankfurter Grüne Sauce
Indien und Sri Lanka
Chutney
Brunch: Indisch-vegetarisch
Auberginen Sri-Lankisch
Italien
Lampagioni Cipollacci
Pizza, insbesondere Teig
Pizza selbst gemacht
Rezept mit/für Agretti
Risotti
Pasta-Saucen
Dicke Bohnen-Rezept, italienisch
Pasta e fasoj
Pasta fredda - kalte Pasta
Gemüselasagne
Pesto-Rezepte
Pesto mit Minze
Pesto-Rezepte gesucht
Japan
Salz-Aprikosen (Umeboshi)
Teppan Yaki
Sushi selbst kreieren
Japanische Küche - Zutaten
Nordafrika
Chili, was macht man damit? Harissa!
Norddeutschland
Labskaus
Österreich
Österreichische Küche
Salzburger Nockerln
Tafelspitz Garzeit
Sachertorte
Linzer Torte
Rezepte aus Österreich
Osteuropa
Östjüdischer Borschtsch
Haluschkes
Schwaben
Best of Schwaben - von Wurschtsalat bis Buaba-Spitzle
Schweiz
Raclette
Käsefondue
Spanien
Spanisches Tortilla-Rezept
Fleischlose Tapas
Ungarn
Letscho selbst gemacht
USA
Smoothie-Rezepte
Salate - Cole Slaw
Fiery Pot Texas Chili
Westfalen
Westfälisch: Gekochtes Rindfleisch mit Zwiebelsauce
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ich möchte gerne salate und getränke (mit und ohne alkohol) machen! :)
... das finde ich toll, danke :-*
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Ich nehme die Kräuter und Gewürze... aber nicht mehr heute. ;)
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Entschuldigt bitte, wenn ich klugscheiße, aber Lebensmittel haben heute doch ganz viele einen Migrationshintergrund, Ihr meint wohl eher die Rezepte/Zubereitungsweisen?
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Landestypisch im weitesten Sinne...
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salate
Feines Salatbuffet
zuviel Salat ?
was mache ich mit Endiviensalat
schöne wintersalate
Salat dazu und fertig!
Salat-Sauce !
Geschossenen Salat verwenden?
Sprossen
Salate - Cole Slaw
Krautsalat/Weißkohlsalat - Rezepte gesucht
Kräutersalat
Wild- und Unkräutern in der Küche
...bis ihm der Salat aus beiden Ohren fliegen tat
Salatwürze
Geschmorter Romana-/Bindesalat
Wie bereite ich "Babyleafs" zu
Schlechter Ruf von Salat
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getränke (mit und ohne alkohol)
Cidre
Milchkefir - Wasserkefir
Duftpelargonien zu Sirup verarbeiten?
Kaffee
Getränke
Tee
Teekräuter?
tee aus himbeerblättern
Wein
Essig? Nur für Süffel und Banausen...
Vergorene Getränke ohne Alkohol
gute nachricht für alkoholiker!
Mosterei gesucht
Glühwein
Ingwer-Tee
Gerstensaft aus Körnern ansetzen?
Kaffee selber rösten?
Saftbar
Mindestausstattung für Weinherstellung
Fruchtweine
Wermut - Vermouth?
Wie macht man Schlehenlikör?
kräuterbitter
Blätter für Tee fermentieren
Federweißer selbstgemacht -Anleitung gesucht!
Quitten im Heißentsafter?
Eierlikör Rezept
Obstsäfte pasteurisieren. Wie?
Fliederblütensirup /Syringia
Traubensaft herstellen
Wasser mit Aroma
Kirschsaft - und nun?
fermentierte Speisen und selber Wein machen
gartengetränke
Likör mit Artischocke?
Wie kommt der Saft am besten aus den Johannisbeeren?
Liköre
Saftherstellung - generell
Traubensaft
Glühwein selbst herstellen
Hat jemand eine Kefir - Brutknolle?
Walnüsse in Sirup - Geschmack?
Hat jemand eine Kefir-Knolle für mich übrig?
Weinqualitäten
Wein
Holundersekt 2008 - Woher Verschlüsse?
griech. Bergtee
gurkensaft
Frage zu Holunder-Saft
Liköre und Aufgesetzte
kräuterbitterrezept gesucht, alkoholfrei bevorzugt
Holundersekt, Holundersirup
rosenlikör
Rosenbowle- ohne Alkohol
Blütensirupe und -gelees
Geranien-Bowle alkoholfrei!
Kauft Frischmilch!
Minze im Sommer - Kühle Getränkeideen
Pfefferminz Likör
Holunderlikör und Holundergelee
Früchte in Alkohol einlegen - ohne Zucker?
Weinbereitung
Zitronensaftersatz aus Zierquitten
Kaffeeleckereien
Glühwein - auch für Autofahrer
Vogelbeerwodka
Granatapfelsaft
Blutorangensaft konservieren?
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thread-Sammlung zu Kräutern und Gewürzen, Essig und Öl
Kräuter
Artemisia
Bärlauch
Was tun mit Colakraut?
Curryblätter
Duftgeranienblätter in der Küche
Estragon
Franzosenkraut
Gewürztagetes
Holunderblüten
Frischer Ingwer - Verwendung?
Verwendung für Jamaica-Thymian
Kapuzinerkresse als Kapernersatz
Kerbelrezepte
Löffelkraut-Rezepte?
Meerrettichblätter
Meerrettich, Kren
Meerrettich
Gerichte mit Mizuna
Muskatellersalbei als Gelee?
Muskatellersalbei
Die Kraft der Petersilie
Pfeffersalbei (Salvia uliginosa)
Sauerampfer in der Küche
Eine Handvoll Schnittlauch
Verbena nicht nur zum dran riechen?
Vietnamisischen Koriander trocknen?
Was macht ihr aus Waldmeister?
Waldmeister
Weinraute (Ruta graveolens) in der Küche
Weinraute in der Küche
Zitronengras
Zitronenmelisse bzw. Kräuter panieren
Zitronenmelisse
Zitronenthymian
Minze
Pfefferminzlikör
Minze im Sommer - kühle Getränkeideen
Soviel Minze - Marmelade?
Minzrezepte
Pesto mit Minze
Zitronen-Pfefferminz-Gelee
Minze - dein Rezept ist gefragt
Waldmeister-Thread ersetzt
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thread-Sammlung zu Kräutern und Gewürzen, Essig und Öl - Fortsetzung
Verschiedene Kräuterthemen
Welches Kraut paßt zu Sauerkirschen?
Zierpflanzen als Gewürz / Gemüse in der Küche
Kräuterbitter
Kräuter in Butter oder Öl einfrieren?
Kräuterkombinationen
Blütensirupe und Gelees
Pesto-Rezepte gesucht
Junge Lorbeerblätter in der Küche
Schnittlauch einfrieren
Teekräuter
Konservierung, Trocknung und Lagerung geernteter Kräuter
Kräuter konservieren
Wild- und Unkräuter in der Küche
Wildpflanzen-Küche
Kräuterverwendung
Kräutersalat
Kräuterbitterrezept gesucht, alkoholfrei bevorzugt
Zwiebeln und Knoblauch
Zwiebeln - welche wozu?
Lampagioni - Cipollacci
Zwiebeln schneiden
Knoblauch-Rezepte
Knoblauch eingelegt
Chili, Peperoni, Paprika
Chilischoten - wie haltbar machen?
Chilis, was macht man damit? Harissa!
Chili, Peperoni - wie einmachen?
Chili-Schwemme
Peperoni einlegen
Chili und andere scharfe Paprika haltbar machen
Chili und Paprika
Paprikapulver herstellen
Paprikapulver selber machen
Grüne - unreife - Chilis
Chilis einfach so essen?
Chili in Kekse?
Paprikapulver - warum nicht mit heißem Fett verwenden?
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thread-Sammlung zu Kräutern und Gewürzen, Essig und Öl - Fortsetzung
Gewürze
Eingelegter Ingwer
Kaskarillrinde
Rezepte mit Koriander
Würzflüssiger Kümmel?
Blauer Mohn? Grauer Mohn?
Pfeffer
Sternanis
Vanille - wo kauft ihr Sie?
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren
Für Zimtfans: Zimtblätter
Cassia-Zimt?
Gewürze und Kräuter
Zubereitung von Pflanzensamen (Fenchel, Anis usw.)
Welche ungewöhnlichen Gewürze verwendet ihr?
Gewürze mit Heilwirkung
Gewürzmischungen
Gewürzmischungen - Suppenwürze selber machen
Salatwürze
Meine Gewürzmischung
Vegeta-Würze
Herstellen von Tomatenmark
Garum
Senf
Selbstgemachter Senf
Senf selber machen
Gerichte mit Senf
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thread-Sammlung zu Kräutern und Gewürzen, Essig und Öl - Fortsetzung
Salze
Maldon Sea Salt
Fleur de Sel
Fleur de Sel
Steinsalz zerkleinern
Gewürzsalz verklebt
Aromatisierte Salze
Aromatisiertes Salz - aromatisierter Zucker
Süßungsmittel
Zucker und andere Süßungsmittel
Aromatisiertes Salz - aromatisierter Zucker
Echter Vanillezucker
Fliederblütensirup, Syringa
Akazienblütensirup
Blütensirupe und - gelees
Duftpelargonien zu Sirup verarbeiten?
Rübensirup kochen - wie?
Holunderblütensirup
Blütennektar - Honig
Backmalz selbst herstellen
Stevia
Stevia
Obst einmachen / Marmelade mit Stevia
Öle und Fette
Welche Öle liebt ihr in der Küche?
Argan-Öl
Butter in vielen Variationen
Leinöl in der Küche
Pflanzenöle und ihre Verwendung
Olivenöl
Butterschmalz
Gänseschmalz
Kürbiskernöl
Kürbiskernöl aus Österreich
Essig und Säuerungsmittel
Welchen Essig liebt ihr in der Küche?
Zutaten für den Kräuteressig
Verjus
Zitronensaftersatz aus Zierquitten
Essig - pro und contra
Essig - nur für Süffel und Banausen
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Aufstriche
Erdäpfelkäse und andere Aufstriche
Dips/Aufstriche/Soßen/Pasten/Pürees
Vegetarische und Vegane Brotaufstriche
Herzhafte fleischfreie Brotaufstriche
Polnische Aufstriche