Der Bauerngarten ist Teil einer größeren Anlage. Kein Gemüse oder Obst.

Wieso nicht? Weils wegge(fr)..gessen wird? Dreck macht?
Vielleicht kann man dann wenigstens andeutungsweise, z.B. Apfel durch einen schönen Zierapfel ersetzen oder eine große Cardy anstatt der Artischocke. Oder Toskanischen Palmkohl, ewigen Kohl oder Meerkohl dazwischen.

Naja, Bauerngarten schließt für mich eigentlich das Nützliche mit ein.
Das waren Blumen-Sträuße (für Kirche, Friedhof, Wohnung), Kräuter (für Tee, Gesundheit) und Nahrung (Gemüse,Obst, Wurzeln), und das in einer bunten Mischung.
Auch Beeteinfassungen hatten ihren Zweck (Windschutz, Kleinklima).

Ihr Lieben,

 dieses Jahr wollte ich meinen bisher eher kreativ wilden Gemüseanbau ( mit z.B.Tomaten in den Staudenbeeten, Kombis nach Lust und etwas nachgeschlagener Mischkultur) endlich einmal strukturiert ganz neu angehen.

Kartoffeln, Erdbeeren, Zwiebeln sind bereits in temporären Beeten gesetzt.

Mein Problem bezieht sich auf die sonstigen Gemüse und deren  Aufteilung:

Ich habe vorgezogen und nun warten schon diverse Gemüsepflänzchen aufs Auspflanzen in 4 gleiche, neu angelegte Beete A, B, C, D je 1, 20m breit, 2, 80m lang,
Die Beete liegen alle im Quadrat zusammen, Ausrichtung Nord-Süd.

Die Pflänzchen:
Mangold
Brokkoli
Kohlrabi
Palmkohl
Salate
Zucchini
Gurken
Tomaten
Mais
Freilandaubergine
Paprika

Was ich später noch darein säen oder vorgezogen dazupflanzen möchte:
Möhren
Bohnen, Stangen und Busch
Feldsalat
Spinat

Ich hatte erstmal mit dem Ziehen losgelegt, gedacht, Plan mache ich später....
Inzwischen habe ich einen gediegenen BSvorfall u.ä und starke ( behandelte aber vorhandene) Schmerzen. Ich dödele so knapp durch den Tag, kann mich aber null konzentrieren.
Ich möchte dennoch  die Pflänzchen setzen und in den neuen Beeten so gern r i c h t i g anfangen für eine gute Fruchtfolge in den späteren Jahren.

Einige von Euch basteln seit Jahrzehnten gekonnt ihre Beete mit Fruchtfolge und Mischkultur  zusammen,
mag mir jemand helfen?
Wie belege ich Beet 1 bis 4?
( Überzähliges Fruchtgemüse kommt in Töpfe).

Für Wien habe ich die Minima seit 1955 addiert und durch die Anzahl der Jahre dividiert.
Ergebnis -12,xx

Ein 8a oder 8b nützt dir aber nichts, wenn Sommer und Herbst zu kühl sind.

Quelle: https://www.wien.gv.at/statistik/lebensraum/tabellen/temperatur-zr.html

Wien hatte am 24.1.1942 -29,2 Grad

So eine Übersicht hab ich für deutsche Städte gesucht und nicht gefunden

Edit: ich habe jetzt erst den Eingangspost nachgelesen, von daher ist meine unten stehende Aufzählung OT.

In einen modernen, klimaangepaßten Bauerngarten passen davon strenggenommen nur noch Königskerzen und Aster ericoides, vielleicht noch Coreopsis.
Von den anderen hat das eine Probleme mit Spätfrösten, das andere mit Hitze und Trockenheit oder alles zusammen. 
 
Im Blumengarten meiner Kindheitsnachbarin wuchsen im Frühling außer schon erwähnten Zwiebelblühern Vergissmeinicht und Veilchen, später Iris, im Sommer neben Phlox auch Mädchenaugen, hohe Sonnenblumen, Kokardenblumen, Strohblumen, die ein oder andere Königskerze durfte stehenbleiben, Bartnelken, Gladiolen, Zinnien, Madonnenlilien, im Herbst hohe Astern, ob jetzt novae angliae oder belgii weiß ich nicht (den Garten gibt es seit mindestens 45 Jahren nicht mehr) , aber immer mit Mehltau, deswegen kann ich da auch keine empfehlen  . Im Spätherbst eine kleinblütige, wuchernde  vielleicht A. ericoides, sowas wie Schneetanne oder Schneegitter, und an der Hauswand Chrysanthemen.
Insgesamt ein wildes, buntes Blütendurcheinander ohne Buchs, Kräuter oder Gräser. Für Buchsschnippelei wär keine Zeit gewesen, Kräuter gehörten in den Gemüsegarten und Gräser waren entweder Ungras oder Futter.

Es geht ja um die einmal im Jahr vorkommenden, tiefsten Temperaturen eines Ortes. Das ist das K.O.-Kriterium in Sachen Winterhärte für viele Pflanzen. Also grob gesagt.
Es kann dann sein, dass es mehrere Jahre nicht so kalt wird, dann aber schon wieder.
"Weinbauklima" umfasst ja nicht nur eine einmal jährlich mögliche Tiefsttemperatur, sondern das ganze Jahr.
In München wären die Rebstöcke übrigens momentan nicht abgefroren, dort wars nämlich bewölkt und nicht frostig diese Woche. Hier ist die Weinernte futsch.

Als ich mich Anfang der 2000er mit Winterhärtenzonen beschäftigt habe, wars im Prinzip so, dass Deutschland genau an der Grenze der WHZ 6 im östlichen Deutschland (Oberfranken ist da z.B. in großen Teilen dabei) und der WHZ 7 im westlichen Deutschland liegt.
Die Zone 8 gabs nur inselartig im Rheintal, etwa um Mainz, Köln oder direkt an der Nordseeküste.
Die letzten Jahre wars halt sehr mild, ob das so bleibt, weiß nicht.

Es ist interessant, wie unterschiedlich der Frost zuzuschlagen scheint. Wie gesagt, bei mir waren es in der Nähe von Potsdam am Fenster -1.5°C. Wassertropfen an der Innenseite der Abdeckhaube eines Balkon-Hoch-/Frühbeetkastens waren komplett gefroren. Ca. 1 m dahinter stehen meine "größeren" Balkonfeigen, und diese zeigen sich völlig unbeeindruckt, hatten aber eine Fleece-Haube auf. Direkt neben den Hochbeet eine RdB-Abmoosung in vollem Austrieb ohne jeden Schutz. Und bisher ohne erkennbaren Schaden!

Gerade bin ich in Hamburg und hier hat meine ausgepflanzte RdB (Mutter der erwähnten Abmoosung) ordentlich einen auf die Mütze gekriegt (siehe Foto).    Abstand ca. 3,5 m von einer Südwand. In ca. 2 m Abstand von derselben Südwand standen zwei getopfte Figo Moro da Caneva im Grunde genommen auch ziemlich exponiert auf der Terasse, ohne erkennbaren Schaden.    Die sind aber noch lange nicht so weit wie die RdB (scheint eine spät austreibende Sorte zu sein).

Ich freue mich auf die anstehende Schönwetterphase! 

Auf keinen Fall abschneiden. Die brauchen jetzt jedes bisschen Grün.

Danke, wie siehts mit anderen Farnen aus, wo das Erfrorene wirklich knistertrocken ist - das kann aber theoretisch ab? Ich lasse es momentan erstmal noch dran, als Schutz. Wahrscheinlich erledigen die Farne das selbst. Abschneiden kann ich dann immer noch

Tja und zwei Jahre später habe ich die Rose immer noch nicht erwerben können. Schade, wenn jemand einen Tip hat?

10 Grad, sonnig, schwacher SO-Wind