Schöne Blüten, Sempervivum!
Bei mir blühen sie aber auch im Sommer, da ich im Winter zu wenig Platz im Haus auf den Fensterbänken habe.
Meine stehen bis Ende Oktober draußen auf der Terrasse, werden gedüngt und gegossen und wandern dann vollbelaubt in den temperierten dunklen Keller, wo sie ab da bei ca. 10°C durchgängig trocken stehen und den Winter über komplett einziehen. Ende April kommen sie wieder raus nach draußen, werden anfangs nur leicht gegossen und stehen halbschattig. Nach kurzer Zeit beginnen sie dann, den Blütenstängel und Blätter zu treiben und blühen meist im Juni. Einräumen dann wieder Ende Oktober vor dem ersten Frost.
Ich glaube, wenn sie ihre konsequente Ruhephase haben, in der sie trocken stehen, egal wann, blühen sie danach wieder. Die lassen sich recht gut steuern, finde ich.
Ich glaube, daß sie jahreszeitunabhängig blühen. Dass sie hauptsächlich im Winter blühend oder als Treibzwiebel verkauft werden, ist vermutlich marktgesteuert. Womöglich lassen sie sich im Winter viel besser absetzen. Eine austreibende Zwiebel zu beobachten symbolisiert ja irgendwie den vorweggenommenen Frühling und in der dunklen Jahreszeit sehnen sich vermutlich viele danach. Im Frühjahr selbst ist die Zwiebelkonkurrenz dann schon wieder groß und im Sommer gibts genug anderes Blühendes.