Wenn es die Unterlage MM111 ist, wäre das grundsätzlich eine gute Wahl. Bezugsquellen kannst du nennen, aber nicht mit Link, nur den Namen der Baumschule. Vielleicht steht sie schon in der Linkliste.
Ärger mit dem Apfelwickler kanns auch bei anderen Sorten geben. Der ist aber verminderbar, z.B. mit Nützlingen in Trichokarten, kombiniert mit einer Pheromonfalle um den richtigen Einsatzzeitpunkt festzustellen. Bei einem Mostobstbaum lohnt sich das nicht, aber für eine innig geliebte Tafelobstsorte ist der Einsatz okay.
Grundsätzlich spricht überhaupt nichts gegen "ausprobieren". Wieder abgesägt ist ein Sortenversager in einer Minute. Wenn man die Sorte unbedingt haben will, sollte man sogar mehrere Bäume davon pflanzen, das bereits erwähnte Kleinklima kann von Ort zu Ort deutlich variieren. Einen im Hausgarten, einen auf der Wiese des Onkels, einem bei einem Freund der das auch testen will :-)
Die Lieblingswünsche von Cox stehen ausführlich in jedem Obstsortenbuch (bei "keine Ahnung" immer zu empfehlen :-) und auch sonst häufig in Sorteninformationen im Internet. Kurz gesagt, er will von allem etwas, guten Boden, gute Wasserversorgung, nicht zu heiss und nicht zu kalt, keine Schorflage etc.
Vom Cox-Typ gibt es mehrere Sorten, auch einige Neuzüchtungen. Meine Lieblingssorte daraus ist ein Cox-Elternteil, Ribston Pepping, wenn man den kennt will man lieber den wie den Cox :-)