Beitrag von: Luna am 01. Februar 2007, 03:45:47
Beitrag von: Nina am 01. Februar 2007, 08:40:53
Heute mittag gibt es Kartoffelsuppe vom Vortag.
Beitrag von: Orchidee am 01. Februar 2007, 10:38:18
Beitrag von: Luna am 01. Februar 2007, 11:00:47
Das klingt nach Kinderbesuch. ;) .
... ja die Vorspeise ist schon bereit ;D
Beitrag von: Gart am 01. Februar 2007, 11:06:33
Beitrag von: Luna am 01. Februar 2007, 13:32:39
erst gab es:
Mäuse (# 3) mit Nüsslisalat (Feldsalat)
Pouletbrüstchen in Speck gerollt, Bohnen und Pommes frites
Schokoladenpudding mit Beerensauce
Beitrag von: Ismene am 01. Februar 2007, 14:28:05
Und jetzt weiß ich dann auch endlich wie die Löcher in den Emmenthaler kommen. ;D
Sehr apart finde ich, dass ihr Schwanz behaart ist und Körper nackig. Genau umgekehrt wie in echt. Dient vielleicht der Lochbohr-Präzision....
Eine Frage: habe mir gerade Tagliatelle aus Kastanienmehl geholt. Bin ganz happy, denn die gibts hier in NL nicht an jeder Straßenecke.
Was passt dazu? Fleischlos, bitte. Und gerne mit Pilzen.
Ich habe z.B. noch getrocknete Steinpilze, die ich einweichen könnte. Möchte aber den Kastaniengeschmack nicht erschlagen. :-\
Beitrag von: Luna am 01. Februar 2007, 14:50:32
.... ich ess sie am liebsten pur mit etwas Butter
vorzüglich passt ein feines Nuss-Pesto oder eine Nuss-Rahm-Sauce
das Rezept für Walnuss-Pesto ist hier Seite 3, # 36
Beitrag von: Aella am 02. Februar 2007, 07:52:54
besser gesagt oricchiette mit einem sößchen aus salami (immernoch was von da...ächz..) getrockneten tomaten, zwiebel, schwarzen oliven, zucchini- und auberginenwürfel sowie ein schuß tomatensoße.
Beitrag von: Luna am 02. Februar 2007, 13:09:58
roter und weisser Chicorèe-Salat
Spaghetti mit Tomatensauce
Beitrag von: Irisfool am 02. Februar 2007, 13:11:57
Beitrag von: Eva am 02. Februar 2007, 16:15:48
Beitrag von: Gart am 02. Februar 2007, 17:08:41
Beitrag von: Eva am 02. Februar 2007, 17:43:44
Als ordentliche Hausfrau soll man ja den Speiseplan für die nächste Woche jeweils fertig haben und dann geplant einkaufen. Bei mir geht es oft umgekehrt, ich seh beim Einkaufen erst, was ich gerne essen würde. Am Wochenmarkt hole ich das, was mir gerade gefällt und was es frisch gibt, danach entscheide ich dann, was ich aus dem Supermarkt dazu brauche, damit eine Mahlzeit (oder mehrere) daraus wird. Nach Zettel einkaufen finde ich beim Gemüse/Obst/Salat meistens sehr frustran (oder halt teuer...).
Beitrag von: Aella am 02. Februar 2007, 17:54:13
entweder strammer max oder pfannkuchen mit eingemachtem obst, auf jeden fall was einfaches.
heute will ich einfach nur noch auf die couch und mich berieseln lassen...
Beitrag von: martina 2 am 02. Februar 2007, 18:36:29
Das mit der aktuellen Laune funktioniert aber z.B. nicht für Bohnenkerne, die gerne vorher eine Nacht eingeweicht wären.
Deshalb hab ich schon am Mittwoch abend Borlottibohnen eingeweicht 8) und gestern gekocht. Abends gab's dann:
Bohnen mit Thunfisch und roter Zwiebel, Balsamico und Olivenöl, gut gepfeffert; Zuccini, rote und gelbe Paprika und Champignons gegrillt und mit Balsamico mariniert; Artischocken mit Zitronensaft, Knoblauch und viel O-Öl gekocht, Schafkäse, Oliven, Rosmarinbrot. Sankt Laurent.
Und heute mittag Pasta con i fagioli, vorher Endivien/Radiccio/Fenchelsalat. Sankt Laurent :D
Beitrag von: Eva am 02. Februar 2007, 19:07:42
Beitrag von: martina 2 am 02. Februar 2007, 19:23:03
Beitrag von: Luna am 02. Februar 2007, 20:05:13
das tönt für mich schon nach Sommer in Italien ;D
... der Tischgenosse Sankt Laurent habe ich auch gefunden ;)
Beitrag von: martina 2 am 02. Februar 2007, 22:42:14
Sankt Laurent: Er ist empfindlich, macht sich rar und betritt alljährlich als erster Roter die Bühne – Luzia Schrampf holte den frühreifen Star ins Rampenlicht.
Auch wenn Ursprung und Schreibweise noch so sehr dazu verführen, an einen französisierten "Sä Loraung" zu denken: Sankt Laurent wird mittlerweile ohne Wenn und Aber deutsch ausgesprochen. Die Rebsorte kommt wohl ursprünglich aus Frankreich, wurde aber in der Zwischenzeit zum "Österreicher ehrenhalber", da sie hier von allen Vorkommen am häufigsten anzutreffen ist. In geringen Mengen gibt es sie auch in Tschechien und der deutschen Pfalz. Seinen Namen hat der Sankt Laurent seiner frühen Reife zu verdanken, die kurz nach dem 10. August, dem Namenstag des Heiligen Lorenz, einsetzt.
Sankt Laurent gilt als Diva im Weingarten und Keller, unter anderem deshalb, weil er sehr dünnschalig ist und daher leicht fault. Alles in allem besitzt er Eigenschaften, die nicht dazu beitragen, die Rebflächen ins Unendliche steigen zu lassen. Bis vor wenigen Jahren war er auf dem Rückzug. Da der eigenständige Stil der daraus entstehenden Weine aber derzeit – auch aufgrund des Trends zu regionaler Eigenständigkeit – immer mehr geschätzt wird, kam es in den letzten Jahren sogar zu einem leichten Anstieg. Wein-Auskenner wie die britische Wein-Journalistin (Financial Times) und -buchautorin Jancis Robinson trauen dem Sankt Laurent jedenfalls einiges zu.
Er schmeckt elegant wie Burgunder, mit dessen Rebsorten-Familie er auch genetisch verwandt ist. Seine Fruchtaromen erinnern an eine Mischung aus roten und dunklen Beeren, mit einem feinsäuerlichen Touch wie bei Weichseln. Er ist dichter und weniger filigran als sein anverwandter Pinot noir – "Burgunder mit Stoff" sozusagen. Dazu kommen würzige, manchmal leicht erdige Noten. Sankt Laurent ist jene rote Rebsorte, die am frühesten reif wird. Das heißt, dass in Jahren, in denen die Ernte von später reifenden Sorten durch Regen beeinträchtigt wurde, Sankt Laurent hervorragende Ergebnisse erzielen kann.
Beitrag von: Luna am 03. Februar 2007, 13:00:33
Käsekuchen mit rotem Chicorée
Orangensorbet
Beitrag von: martina 2 am 03. Februar 2007, 14:03:10
das tönt für mich schon nach Sommer in Italien ;D
Dafür gab's heute mittag Winter in Bayern ;D:
Kleine Weißwürste mit Bierrettichgemüse (grob geraffelt, mit einer geraffelten mehligen Kartoffel, Kümmel, Wacholder, Honig, Apfelessig,Salz und ganz wenig Wasser weichgekocht), dazu frisches Gebäck, Bier.
Man muß die Wetter feiern, wie sie fallen ::)
Beitrag von: Aella am 03. Februar 2007, 16:44:26
Beitrag von: Netti am 03. Februar 2007, 17:43:42
Heute nix, wir sind eingeladen. Morgen Saté mit Reis.
Grüße Netti
Beitrag von: oile am 03. Februar 2007, 20:47:33
Beitrag von: Susanne am 03. Februar 2007, 23:14:16
Nudeln mit Bolognesesoße.
Beitrag von: Aella am 04. Februar 2007, 10:25:24
Zitat
Aella, Leber schüttelganzheftig....
ich glaube, da bist du nicht die einzige ;)
ich mags, auch wenn ich es selten mache.
Beitrag von: Gart am 05. Februar 2007, 09:04:19
Beitrag von: Luna am 05. Februar 2007, 13:12:52
Tomatensuppe mit Grappa-Rahm
die Suppe habe ich letzten Herbst gekocht und tiefgekühlt ;D
Beitrag von: Netti am 05. Februar 2007, 20:25:48
Ich kenne tomatensuppe mit Gin... ::)
Grüße Netti
Beitrag von: skorpion am 05. Februar 2007, 20:31:02
*lg*
Beitrag von: Luna am 05. Februar 2007, 20:46:47
Grapparahm hört sich ja gut an! Wie machst du den?
2 dl Rahm, 1 Esslöffel Grappa darin eine Prise Zucker und zwei bis drei Prisen Salz auflösen, alles in den Rahmbläser und fertig ist der Grapparahm.
Bei uns gabs heute Spagetti - Bolognese mit Eissalat.Eissalat bei uns Eisbergsalat, hat aber noch kein Schiff versenkt ;)
Beitrag von: Natura am 05. Februar 2007, 22:00:09
Beitrag von: skorpion am 05. Februar 2007, 22:13:18
Ist bestimmt das gleiche, ich finde das schon lustig welchen Namen wir für ein und die selben Lebensmittel haben.
*lg*
Beitrag von: Aella am 05. Februar 2007, 22:14:22
puten-gemüse-pfanne mit reis
pasta mit champignon-sahnesoße und salat
gebratene maultascheln mit salat
:)
Beitrag von: Aella am 05. Februar 2007, 22:16:33
Beitrag von: Luna am 05. Februar 2007, 22:19:32
Dazu Nudeln und Spargelsalat.
... heute lagen tatsächlich die ersten weissen Spargeln aus Mexiko im Gemüseregal.
... konntest du nicht wiederstehen ?
Beitrag von: martina 2 am 06. Februar 2007, 10:45:51
Beitrag von: Gart am 06. Februar 2007, 13:02:49
Beitrag von: Luna am 06. Februar 2007, 13:05:35
Karottensalat
Entenbrust auf Kumquats -Sauce mit Reis
Beitrag von: Natura am 06. Februar 2007, 16:00:45
Die Familie meines Mannes hat selbst welche angebaut, er ist nur frische deutsche gewöhnt.
Beitrag von: Eva am 06. Februar 2007, 16:55:52
Heute einen Couscous-Mungbohnensprossen Salat im Büro.
Beitrag von: Luna am 06. Februar 2007, 17:07:42
Die Familie meines Mannes hat selbst welche angebaut, er ist nur frische deutsche gewöhnt.
so frisch ist der Spargel ein einmaliger Genuss, ich fahre regelmässig an einem Feld vorbei, wenn das Schild "frische Spargeln" draussen ist, muss ich anhalten
Beitrag von: Eva am 06. Februar 2007, 17:10:50
Zitat
Mais-Borlotti-Salat...Was will man mehr im Büro?
Und die Borlotti führen bei Dir nicht zu Blähungen, so dass Du von den Kollegen des Büros verwiesen wirst? Ich mach Bohnenkerne meistens nur außerhalb der Arbeitstage....
Beitrag von: Gart am 06. Februar 2007, 17:14:29
Und die Borlotti führen bei Dir nicht zu Blähungen, so dass Du von den Kollegen des Büros verwiesen wirst?
das ist dann erst am Abend... ;D
Beitrag von: martina 2 am 06. Februar 2007, 19:12:49
Beitrag von: Gart am 07. Februar 2007, 12:51:23
Beitrag von: Viridiflora am 07. Februar 2007, 12:57:24
Diätentschlossene Grüsse 8)
Viridiflora, bereits 4 kg leichter... :D
Beitrag von: Luna am 07. Februar 2007, 13:05:12
Nüsslisalat (Felssalat)
Zanderfilet aus dem Bodensee auf Paprikasauce und Zitronennudeln
Beitrag von: Viridiflora am 07. Februar 2007, 13:08:09
LG :'(
Viridiflora
PS: Aber schön siehts aus ! Neidlos....
V.
Beitrag von: Gart am 07. Februar 2007, 13:40:16
G., der jetzt sogar eine akzeptable Béchamel hinbringt :-X
Beitrag von: tomatengarten am 07. Februar 2007, 16:08:59
Zitat
Wer weiss was uns Luna heute wieder Verführerisches vorsetzt. Dabei müssen wohl die meisten an einem Sandwich rummümmeln..
@gart: für mich ist es keine folter. ich kann während meiner arbeit nicht ins forum sehen ;D in der zeit zwischen 6:12 uhr und 15:18 uhr sind meine geschmacksnerven sozusagen neutralisiert.
Beitrag von: Natura am 07. Februar 2007, 16:49:07
Heute gab es:
Nüsslisalat (Felssalat)
Noch ein neuer Name für den Salat ;). Klar, bei euch gibt's ja viele Felsen, aber wächst da Salat ???
Viridiflora, Respekt. Solche Ausdauer hätte ich nicht :(.
Beitrag von: tomatengarten am 07. Februar 2007, 17:11:13
Beitrag von: Irisfool am 07. Februar 2007, 17:16:10
Beitrag von: Natura am 07. Februar 2007, 17:34:53
Man wird ja noch einen Scherz machen dürfen, das war grad so passend ;D. Erinnerst du dich an die Schecken? lonesome verstand mehr Spaß ::).
Beitrag von: fips am 07. Februar 2007, 17:36:15
nächstes Mal schreib' bitte nicht mehr Felssalat !
Schreib einfach "Mausöhrchensalat" ;D
Hoffentlich wird das so akzeptiert .
BTW: Wer kennt "Mausöhrchensalat" nicht ?
Beitrag von: Irisfool am 07. Februar 2007, 17:44:34
Beitrag von: M am 07. Februar 2007, 17:45:35
Beitrag von: fips am 07. Februar 2007, 17:46:24
Wer kommt von dort und klärt uns auf ?
Beitrag von: Irisfool am 07. Februar 2007, 17:47:34
Beitrag von: M am 07. Februar 2007, 17:48:40
Bei uns heißt er Mausohr oder manchmal Feldsalat
Beitrag von: Natura am 07. Februar 2007, 17:56:28
Beitrag von: fips am 07. Februar 2007, 17:56:54
Da gibt es wohl genauso viele regionale Eigen-kreationen wie bei den Stiefmütterchen .
Beitrag von: martina 2 am 07. Februar 2007, 18:05:45
Beitrag von: Eva am 07. Februar 2007, 18:09:16
Beitrag von: M am 07. Februar 2007, 18:11:23
Beitrag von: tomatengarten am 07. Februar 2007, 18:16:09
Zitat
@ tomatengarten: soviel weiß ich auch.
Man wird ja noch einen Scherz machen dürfen, das war grad so passend . Erinnerst du dich an die Schecken? lonesome verstand mehr Spaß .
ot: wer ist lonesome? ende ot.
@natura: ich dachte, es war ein tippfehler. sorry. ich werde forthin korrekt und der zeit angepasst posten.
Beitrag von: Natura am 07. Februar 2007, 19:16:57
ot: wer ist lonesome? ende ot.
@natura: ich dachte, es war ein tippfehler. sorry. ich werde forthin korrekt und der zeit angepasst posten.
tomatigarti schau mal beim garten-pur Namenskarussell #234
Natürlich war es ein Tippfehler.
Bei uns gab's heute gedünstete Kartoffeln, Schweinegulasch und Möhren-/Kürbis-/Topinamburgemüse.
Beitrag von: Eva am 07. Februar 2007, 19:36:05
Zitat
gedünstete Kartoffeln
Sind das Salzkartoffelschnitze oder was anspruchsvolleres? Bei Dünsten/Schmoren/Dämpfen usw. bin ich mir nie so sicher, was die Leut meinen?
Schmoren denke ich ist Garen mit wenig Flüssigkeit und Deckel drauf, nachdem die Sachen vorher in Fett angebraten wurden.
Dünsten ist änlich, nur ohne vorher anbraten - richtig?
Dämpfen ist eigentlich dem Dünsten verwandt, geht aber mit Dämpfeinsatz ohne Kontakt von Gargut und Wasser?
Beitrag von: Natura am 07. Februar 2007, 20:21:59
Meine Kartoffeln gehen so:
Etwas Fett (Öl, Schmalz oder Mischfett) in die Pfanne, Zwiebel dazu und mit Currypulver etwas anschwitzen, dann gewürfelte Kartoffeln dazu, Salz und Kümmel darüber, Deckel drauf bis sie weich sind. Sie dürfen nur 1-2x umgerührt werden.
Beitrag von: skorpion am 07. Februar 2007, 20:32:44
*lg*
Beitrag von: Netti am 07. Februar 2007, 20:48:37
(Nein, es ist nicht der wohlstand ausgebrochen wg. Filet und Steak und so, der sohn hat nur Urlaub und isst "auf Arbeit" nur Fertigpampe wie Pizza und Macces, deswegen verwöhne ich ihn ein wenig)
Grüße Netti
Beitrag von: Luna am 07. Februar 2007, 20:50:06
Beitrag von: skorpion am 07. Februar 2007, 20:56:02
Beitrag von: fips am 07. Februar 2007, 20:58:20
als Vorlage für einen Faschingsorden auch nicht schlecht :D ;D :-X
Beitrag von: Natura am 07. Februar 2007, 21:13:16
Man nehme ein Ei von den eigenen Hühnern, haue es in die Pfanne (mit oder ohne Fett), salze es und warte bis es gebacken ist (geht auch mit Eiern von den eigenen Wachteln) ;).
Bei uns gab es auch noch Nachtisch: Rote Grütze aus Erdbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren (natürlich aus der Gefriertruhe).
Beitrag von: Luna am 07. Februar 2007, 21:16:22
Rezept bitte, bitte ;) Luna
Luna , perfektes Design
;D ... den kann man anklicken
:-*
Beitrag von: Luna am 08. Februar 2007, 09:58:57
ich wollte ihn ja im Bananenblatt garen, aber die Blätter sind zu klein :-X
Beitrag von: Netti am 08. Februar 2007, 10:52:14
Hier gibts heute Schweinemedaillons mit Brokkoli und heller Sauce und Salzkartoffeln. Ich bin mal gespannt, ob Sohn heute isst. er hat seit 2 Wochen Urlaub (seinen ersten) . Da er immer sehr ungesund mittags ist, habe ich ihm lauter Lieblingsgerichte gemacht, er war die Hälfte der Zeit dann nicht da ( ist ja normal, aber wenn er sagt erfreut scih aufs Essen und ist dann weg :-\) und ich hatte sooooo einen Hals. Undankbare Brut
>:(
Grüße Netti
Beitrag von: Gart am 08. Februar 2007, 13:36:53
Beitrag von: Luna am 08. Februar 2007, 13:41:18
Beitrag von: max. am 08. Februar 2007, 13:47:34
deshalb haben ihn die franzosen in der hochküche den hecht früher immer in form von klößchen zubereitet. ich bin zu faul dafür- aber du könntest es vielleicht mal probieren. aber der geschmack ist unvergleichlich-nicht wahr?
Beitrag von: Luna am 08. Februar 2007, 14:21:04
aber der geschmack ist unvergleichlich-nicht wahr?
... das ist er tatsächlich, vielleicht mach ich doch noch Hecht-Klösschen ;D
Beitrag von: max. am 08. Februar 2007, 14:25:04
Beitrag von: Rispe am 08. Februar 2007, 14:27:17
Beitrag von: max. am 08. Februar 2007, 15:15:24
Beitrag von: Natura am 08. Februar 2007, 17:36:41
Ich hatte heute schon wieder Spargel, diesmal mit Buttersoße. Dazu Nudeln und Kalbskotelett (habe ich auch noch in der Gefriertruhe gefunden). Hat toll geschmeckt :D
Beitrag von: Christina am 08. Februar 2007, 18:26:38
Christina
Beitrag von: Luna am 08. Februar 2007, 18:32:18
Pfitzauf mit Fruchtsalat.
Pfitzauf, tante Google ist dazu nicht sehr informativ :-X
Beitrag von: Christina am 08. Februar 2007, 18:37:50
Beitrag von: Rispe am 09. Februar 2007, 12:52:07
dazu ein Stück Kassler .
Beitrag von: Luna am 09. Februar 2007, 13:14:30
Eisbergsalat
Jägerschnitzel mit Spaghetti
Beitrag von: martina 2 am 09. Februar 2007, 14:11:18
Beitrag von: martina 2 am 09. Februar 2007, 14:12:38
Beitrag von: martina 2 am 09. Februar 2007, 14:13:58
Beitrag von: Natura am 09. Februar 2007, 14:51:50
Wie gehen Spinatkartoffeln ???
LG
Beitrag von: martina 2 am 09. Februar 2007, 15:06:00
Spinatkartoffel sind in Dalmatien und Kroatien eine klassische Beilage zu gegrilltem Fisch :D
Ich habe kein Rezept, sondern kenne sie nur aus dem Restaurant (das Ergebnis stimmt aber):
Für 4 Personen
1 kg Spinat (geputzt) kurz blanchieren. Eine (oder mehrere) Knoblauchzehen in nicht zu wenig gutem Olivenöl andünsten, ausgedrückten Spinat dazu, salzen, pfeffern, gut umrühren und ein paar Min. schmurgeln lassen. Ca. 1/2 kg ( ???) mehlige Kartoffel in der Schale weichkochen, schälen, grob zerstampfen (es müssen noch kleine Stücke sein) und unter den Spinat mischen.
lg
Martina
Beitrag von: Natura am 09. Februar 2007, 15:49:10
Hat man bei den kleinen Fischen nicht viel mit den Gräten zu tun (hast ja auch geschrieben, sie wehren sich).
Beitrag von: fars am 09. Februar 2007, 16:42:44
Ich konnte heute nicht an den kleinen roten Barben vorbeigehen, sie sind meine liebsten Fische, auch wenn sie sich ganz schön wehren ;)
Wie wehren sie sich? Mit vielen Gräten?
Ich habe sie noch nicht probiert und stehe bisher immer unschlüssig vor ihnen.
Wie brätst du sie?
Beitrag von: Luna am 09. Februar 2007, 17:54:18
bei deinem Teller möchte man sich am liebsten gleich an den Tisch setzen, ich bring nächstes Mal einen kühlen Weisswein mit ;D
Beitrag von: martina 2 am 09. Februar 2007, 18:39:19
fars, ja, sie haben natürlich viele Gräten, aber wenn man die kleinen am Rücken der Länge nach gleich entfernt, sie dann auseinanderklappt und die große Mittelgräte herausnimmt, kann man relativ entspannt essen ;D
Wichtig ist, daß sie nach dem Waschen sehr gut abgetrocknet werden. Dann stecke ich, so vorhanden, jeweils ein kleines Rosmarinzweiglein in den Bauch und salze sie gut, dann werden sie in Mehl gewälzt und in nicht zu wenig Öl gebraten. Je kleiner die Fische sind, desto heißer, bei ganz kleinen(sie sind am besten) genügen auf jeder Seite 2-3 Minuten, damit größere Exemplare am Rücken durch sind, muß man die Hitze nach dem Umdrehen etwas reduzieren.
Angenehmer Nebeneffekt: kein unangenehmer Fischgeruch beim Braten :D
Beitrag von: frida am 09. Februar 2007, 18:57:01
Man dünstet die kleingeschnittenen Mangoldstiele zusammen mit Kartoffelscheiben in OLivenöl und gibt später dann die Mangoldblätter noch dazu, ordentlich Knoblauch ran, mmmh, sehr gut!
Beitrag von: Natura am 09. Februar 2007, 20:15:54
Heute hat meine Tochter ein Rezept gesucht und ich habe mich einverstanden erklärt. Dachte nicht, daß es soooo satt macht.
Die Krümel sollten eigentlich Kabeljaufiletstreifen sein, die sind aber zerfallen :(
Beitrag von: Netti am 10. Februar 2007, 13:10:50
Grüße Netti
Beitrag von: martina 2 am 10. Februar 2007, 14:33:30
Beitrag von: martina 2 am 10. Februar 2007, 14:37:07
Beitrag von: Natura am 10. Februar 2007, 14:56:50
Habe heute vergessen, zu fotografieren, es gab zum 1. Mal Haferflockenküchlein belegt mit Würstchenscheiben und Lauch (habe noch etwas geraspelte Topinambur daruntergemischt). Dazu Endiviensalat. Hat sehr pikant geschmeckt, gibt es bestimmt mal wieder.
Beitrag von: martina 2 am 10. Februar 2007, 18:56:43
Wie machst du deine Haferflockenküchlein?
Beitrag von: Landpomeranze † am 10. Februar 2007, 19:44:56
lg, Patricia
Beitrag von: Scilla am 10. Februar 2007, 19:59:29
deshalb gab es eine Krautsuppe (aber nicht die, mit der unser Bundeskanzler abgespeckt hat ;D)...
Was sich so alles rumspricht :o 8) ;D
;) ;)
Bei uns gab es mal wieder ein "ächts schwizer Fondüü" ;D ;D ;D
(ein echtes Schweizer Fondue)
Immer lecker in der kalten Jahreszeit - und vor allem bei so Schmuddelwetter wie heute. :P
Beitrag von: Luna am 10. Februar 2007, 20:12:51
Martina, kannst du das Rezept für die Topfenmohnknödel bitte einstellen?
Knödel passen hier immer
bei mir gab es heute auch ein Käsefondue, ich war aber nicht bei Scilla eingeladen ;D
Beitrag von: Netti am 11. Februar 2007, 14:25:17
Aber die Canneloni gestern waren genial mmmh.
Netti
Beitrag von: martina 2 am 11. Februar 2007, 14:54:24
Luna, danke, den hatte ich schon ganz vergessen. Wie einen hier die Vergangenheit einholt ::)
Scilla, unser BK macht aus seinem Bauch keine Mördergrube, und die Medien haben es dankbar aufgegriffen - gibt ja sonst nix zu berichten ;D
Heute gabs ausgelöste Kaninchenhaxen, mit Rosmarin und Knoblauch gefüllt, dazu lauwarme schwarze Bohnen mit Balsamico und Olivenöl und Polenta. Nicht im Bild Radiccio/Endiviensalat :)
Der Pizzateller war in diesem Fall etwas übertrieben 8)
Netti, mischst du für die Cannelloni den Spinat mit dem Fleisch?
Beitrag von: Scilla am 11. Februar 2007, 15:27:16
Also ich könnte mich jedes Mal zu Tode (fr)........essen :-[ :-X ;) ;D - und es ist meistens zu wenig ;)
Da im Fondue schon genügend Wein drin ist, trinke ich am liebsten schwarzen Tee oder so dazu.
Heute gab es Cordon Bleu, Dörrbohnen mit Speckwürfelchen und Ofen - Kroketten :D
Beitrag von: Netti am 11. Februar 2007, 17:06:35
1Paket TK Blattspinat (der gute von I.)
1 gr. Zwiebel
2 - 4 Zeh. Knoblauch
500 gr. Rinder - Hackfleisch
1 Ei
1 Paket Canneloni mindestens
Salz, Pfeffer, Cayenne - Pfeffer, Sahne, ger. Käse, Butter
Sauce
1 - 2 Päckch. Helle Sauce, (oder fertige Bechamel ligt von Kn...))
ger. Käse (nach belieben)
Spinat mit etwas Sahne, Stückchen Butter, einem kleinen Teil der Zwiebelwürfel und Knofi auftauen garen mit einem Schüßlein Sahne , und abtropfen lassen.
Hack mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz, geh. Knofi, Sahne (ca. 100 ml) und Ei vermischen, (ist eine ziemliche Sauerei).Danach am Besten in eine Spritztüte ohne Tülle füllen, und in die Cannaelloniröllchen pressen. Die Röllchen auf ein Backblech legen und die Weiße Sauce und den Käse darüber geben. In den vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad für etwa 45 min
Man kann das ganze auch als Lasagne machen.
Dann lässt man das Ei weg, brät das Hackfleisch an, mischt Spinat und Sahne unter das Hack und bereitet die Lasagne so wie gewohnt.
Grüße Netti
Beitrag von: martina 2 am 11. Februar 2007, 17:32:23
Beitrag von: Natura am 11. Februar 2007, 17:47:38
Meine Haferflockenküchlein heißen eigentlich pikante Pfannkuchen.
Gibt es einen Thread, in dem man das Rezept einstellen könnte? (Sonst mutiert das hier noch zum Kochbuch).
LG
Beitrag von: Luna am 11. Februar 2007, 18:05:29
War Dein Fondue gut, Luna?? ;)
... es war zartschmelzend, sämig, mit einem wunderbaren Aroma hat es sich um die Brotwürfen gehüllt, es war einfach göttlich
Heute war ich am Bodensee, dort war es dank "Föhn-Löchern" sogar sonnig.
Hier gab es:
ein Pfeffersüppchen (hat mir nicht gefallen)
Nüsslisalat (Feldsalat) mit Lachs
Felchenfilet aus dem Bodensee, auf einem feinen Rahm-Sauerkraut, Kartoffeln
Bananen-Joghurtparfait
der Fisch auf dem Sauerkraut ist eine mutige aber feine Kombination
Beitrag von: tomatengarten am 11. Februar 2007, 18:07:22
Zitat
ein Pfeffersüppchen (hat mir nicht gefallen)hättest senfsosse nehmen sollen ::)
Beitrag von: Luna am 11. Februar 2007, 18:25:21
Zitatein Pfeffersüppchen (hat mir nicht gefallen)hättest senfsosse nehmen sollen ::)
;D ;D :-*
Beitrag von: martina 2 am 11. Februar 2007, 18:27:19
Martina, die Kaninchenhaxen würde ich auch gern mal machen (habe noch welche in der Kühltruhe. Wie gehen denn die?
Meine Haferflockenküchlein heißen eigentlich pikante Pfannkuchen.
Gibt es einen Thread, in dem man das Rezept einstellen könnte? (Sonst mutiert das hier noch zum Kochbuch).
LG
Vielleicht unter "Vegetarische Lieblingsgerichte"?
Die Hasenhaxen werden ausgelöst, gesalzen und gepfeffert, in jeden eine Knoblauchzehe und ein kleines Rosmarinzweiglein gesteckt und mit einem Holzspießchen zusammengehalten. Dann von allen Seiten angebraten und für ca. 30 Min. (je nach Größe) ins Backrohr (200°C) gestellt; zwischendurch mit etwas Öl bepinselt.
Wenn Zeit ist, kann man aus den Knochen und etwas Gemüse eine Reduktion machen, dann gibt's mehr Saft :)
Beitrag von: Netti am 11. Februar 2007, 19:14:31
Danke, Netti :) Das heißt, der Spinat kommt unter/neben die Cannelloni?
Nein, Martina, die Hackmasse kommt IN die Canneloni, wenn Du das Rezept genau liest, erkennst Du, wie Du die Spinatmasse macht, und wie Du sie eingefüllt bekommst. ;)
Netti
Beitrag von: Luna am 11. Februar 2007, 19:21:14
Meine Haferflockenküchlein heißen eigentlich pikante Pfannkuchen.
Gibt es einen Thread, in dem man das Rezept einstellen könnte? (Sonst mutiert das hier noch zum Kochbuch).
LG
... passen sie hier
Beitrag von: tomatengarten am 11. Februar 2007, 19:23:12
Beitrag von: martina 2 am 11. Februar 2007, 19:36:47
Danke, Netti :) Das heißt, der Spinat kommt unter/neben die Cannelloni?
Nein, Martina, die Hackmasse kommt In die Canneloni, wenn Du das Rezept genau liest, erkennst Du, wie Du die Spinatmasse macht, und wie Du sie eingefüllt bekommst. ;)
Netti
Jaja, Netti, das hab ich schon verstanden: Es geht darum: Der Spinat wird mit der Hackmasse vermischt? Oder extra in andere Cannelloni gefüllt? Bitte um Nachsicht ::)
Beitrag von: Netti am 11. Februar 2007, 20:10:52
Grüße Netti
Beitrag von: Natura am 11. Februar 2007, 20:50:29
Ja, denn vegetarisch sind sie nicht, weil ja Würstchen drauf sind.Meine Haferflockenküchlein heißen eigentlich pikante Pfannkuchen.
Gibt es einen Thread, in dem man das Rezept einstellen könnte? (Sonst mutiert das hier noch zum Kochbuch).
LG
... passen sie hier
Werde sie bei den Pfannkuchen posten.
LG
Beitrag von: Gart am 12. Februar 2007, 09:59:54
Beitrag von: Natura am 12. Februar 2007, 13:13:59
Beitrag von: martina 2 am 12. Februar 2007, 13:49:15
Vielleicht sollte man einen Thread für spezielle Verdauungsprobleme eröffnen, mit Anekdoten und plötzlichen Eingebungen... z.B. "In den Wind gereimt" 8)
OT Ende
Beitrag von: Gart am 12. Februar 2007, 14:07:13
Beitrag von: Luna am 12. Februar 2007, 14:40:08
Heute gab es:
Chicoréesalat
Blätterteig-Pastetli mit Kalbfleisch und Champignons dazu Gemüse
Beitrag von: martina 2 am 12. Februar 2007, 14:57:04
Beitrag von: Gart am 12. Februar 2007, 14:59:45
Nudeln mit Muskatkürbis, roter Zwiebel und Ingwer, leicht wie ein Mailüfterl ;)
Tönt gut. Mailüpfer? Und was ist mit der Zwiebel? ;D
@Luna: und das oben rechts ist ein Wachtelspiegelei?
sieht alles sehr schön aus, allein, ich mag nun mal keine Erbsen mit Karotten, das ist ein Jugendtrauma.
Beitrag von: Eva am 12. Februar 2007, 15:01:32
(und am nächsten Tag gebratene Polenta-Scheiben mit Kompott aus Trockenzwetschgen).
Polenta koche ich immer nur einmal auf mit der nötigen Wassermenge (doppelte Menge im Messbecher wie das Polentavolumen) und stell sie dann für 30-40 Minuten bei 90 Grad in den Backofen. Dann brennt nichts an.
Beitrag von: Gart am 12. Februar 2007, 15:04:48
Beitrag von: Luna am 12. Februar 2007, 15:08:16
@Luna: und das oben rechts ist ein Wachtelspiegelei?
... sieht aus der Ferne so aus, ist aber eine dünne Scheibe Limette mit einer Physalis darauf ;D
Beitrag von: Gart am 12. Februar 2007, 15:09:09
Beitrag von: Natura am 12. Februar 2007, 16:43:25
Zitat
Zitat
Ha, richtig geraten. Wachteleier sind nicht so grün umrandet ;).
gart, wechselst du dich eigentlich mit tomatengarten ab ???
Beitrag von: Luna am 13. Februar 2007, 13:41:00
Schweinsbraten, Teigwaren, Rotkraut und glasierte Marroni
Beitrag von: Luna am 13. Februar 2007, 13:41:13
Banane mit Passionsfrucht und Physalis
Beitrag von: Luna am 14. Februar 2007, 13:18:07
mit Hackfleisch gefüllte Paprika, dazu lauwarmer Sprossen/couscuos-Salat
Beitrag von: Elro am 14. Februar 2007, 13:54:32
Beitrag von: martina 2 am 14. Februar 2007, 14:07:02
Heute gab's steirisches Wurzelfleisch :D
Beitrag von: Elro am 14. Februar 2007, 19:05:46
Ich hatte zweimal hintereinander den Kochtopf mit den Kößen gefüllt. Die zweite Ladung mit ein wenig mehr Mehl. Besser war aber die erste Variante weil sie lockerer war.
Auf jedenfall ein tolles Rezept für Leute die Mohn lieben :)
Beitrag von: Luna am 15. Februar 2007, 13:00:50
Speck, Kasseler mit Bohnen und Salzkartoffeln dazu Preiselbeer-Senf
frischer Fruchtsalat
Beitrag von: Susanne am 15. Februar 2007, 19:49:28
Linsensuppe.
Beitrag von: frida am 15. Februar 2007, 20:49:57
Gebacken habe ich drei Kuchen, morgen ist bei uns Doppelgeburtstag (Tochter und Oma). Es gibt dann Schokoladenrührkuchen, Apfel-Hefeteig-Kuchen und Nuß-Aprikosenkuchen...
2007-02-kuchen.jpg
Beitrag von: Susanne am 15. Februar 2007, 20:53:49
Zitat
morgen ist bei uns Doppelgeburtstag (Tochter und Oma)
Habt ihr entscheiden können, ob das nun ein preiswertes oder ein teueres Geburtstagsgeschenk für Oma war?
Unsere Jüngste ist auf Vaters Geburtstag geboren, außerdem haben wir einmal Zwillinge in der Familie. Deshalb gab's nur sechs statt acht Schokogeburtstagstorten... Mutters sparsames Wesen... ;)
Beitrag von: oile am 15. Februar 2007, 20:57:22
immer noch auf dem Wurzeltrip,
oile
Beitrag von: frida am 15. Februar 2007, 21:09:52
Zitatmorgen ist bei uns Doppelgeburtstag (Tochter und Oma)
Habt ihr entscheiden können, ob das nun ein preiswertes oder ein teueres Geburtstagsgeschenk für Oma war?
Unsere Jüngste ist auf Vaters Geburtstag geboren, außerdem haben wir einmal Zwillinge in der Familie. Deshalb gab's nur sechs statt acht Schokogeburtstagstorten... Mutters sparsames Wesen... ;)
Wir haben nur wegen der gesparten Torten die Geburt einleiten lassen :-X .
Ne, also witzigerweise sind sich Oma und Enkelin recht ähnlich und beide finden es ganz toll so. Sollen sie ihren Spaß haben.
Beitrag von: Natura am 16. Februar 2007, 10:52:57
Beitrag von: Luna am 16. Februar 2007, 11:13:30
ist das frischer Meerrrettich auf dem steirisches Wurzelfleisch ?
@ Natura
sind das Reisnudeln oder normale Eiernudeln, die Salatsauce würde mich interessieren, hat es auch etwas Currry drin ?
beides tolle Bilder, am liebsten möchte man sich hinsetzen und essen ;D
Beitrag von: Natura am 16. Februar 2007, 15:05:08
Das steirische Wurzelfleisch sieht wirklich köstlich aus, habe noch nie geraspelten Meerrettich (Kren) gegessen.
LG
Beitrag von: martina 2 am 16. Februar 2007, 15:35:03
Ja, Luna, das ist frisch geriebener Kren/Meerrettich, etwas zu wenig, mußte noch nachgeben ;)
Beitrag von: Natura am 16. Februar 2007, 16:01:38
Natura, Wie ißt du denn die scharfe Wurzel?
Fein gerieben in weißer Soße.
Beitrag von: Eva am 16. Februar 2007, 18:01:15
PS: Hierzulande gibt es sogar beim Würstelstand frisch geriebenen Meerettich zu den Wienen, die Frankfurter heißen. Das ist richtig gut.
Beitrag von: Netti am 16. Februar 2007, 18:35:56
Rasnici mit Djuwetschreis, Fritten und Salat, abends Tintenfisch frittiert, heute in der Stadt China-Buffet
Es ist halt Karneval, da ist hier Küchenmäßig immer Ausnahmezustand. Für die evebtuell mal zu Hause seienden Familienmitglieder gibts im Kühlschrank einen großen Tpf Sauce Bolognese zur Selbstbedienung.
Grüße Netti
Beitrag von: Susanne am 16. Februar 2007, 20:43:51
Reis mit Natto und Ei.
Beitrag von: max. am 16. Februar 2007, 20:52:51
der naturfarbstoff?
Beitrag von: Luna am 16. Februar 2007, 21:00:55
Beitrag von: max. am 16. Februar 2007, 21:04:29
endlich mal etwas, das sogar mich ekelt.
das zieht ja fäden!
ich dachte eher an anatto, einen südamerikanischen roten pflanzenfarbstoff.
Beitrag von: Netti am 16. Februar 2007, 21:08:21
sehr zweifelnde Grüße Netti
Beitrag von: Luna am 16. Februar 2007, 21:29:18
vielleicht hat Susanne etwas ganz anderes gegessen, ich habe nur Tante "google" befragt
bei mir gab es einen Weissweinrisotto mit Steinpilzen vom letzten Sommer
Beitrag von: max. am 16. Februar 2007, 21:31:26
Beitrag von: Susanne am 16. Februar 2007, 21:37:07
Ich weiß gar nicht, was ihr habt. Wenn man den ersten Bissen runter hat, ist Natto wirklich lecker.
Ich habe das Zeug beim ersten Mal nur aus Dickköpfigkeit gegessen, heute gehört es zu meinen Lieblingsspeisen.
Beitrag von: frida am 16. Februar 2007, 22:00:20
Beitrag von: Eva am 16. Februar 2007, 22:02:01
Ich werde morgen wohl mal versuchen, sushi zu machen, zumindest die Reisbällchen. Mit rohem Fisch drauf eher nicht, sondern Garnelen und Gemüse.
Beitrag von: Luna am 17. Februar 2007, 15:40:52
Blattsalat mit gerösteten Kernen
Fleisch-Spiessli mit Pommes frites
Lavendel-Creme
Beitrag von: martina 2 am 17. Februar 2007, 15:45:42
Beitrag von: Viridiflora am 17. Februar 2007, 15:54:25
Shrimpscocktail mit Joghurtsauce und Tomate
Sorbet von exotischen Früchten
...und das für mich alleine :P - meine Männer sind heute in Urlaub gefahren :'( ( ;) ;D )
LG
Viridiflora
Beitrag von: Aella am 17. Februar 2007, 18:43:31
freitag gabs mehliertes pangasiusfilet mit polenta und gedünsteten karotten
samstag entenbrust mit einer orangensoße mit orangenfilets, dazu kürbisrisotto und salat mit radieschensprossen
sonntag wirds dampfnudeln geben
:D
Beitrag von: Viridiflora am 17. Februar 2007, 20:02:59
Was servierst Du denn dazu ?
Ich löffle gerade eine Minestrone mit 15 Sorten Gemüse und versuche, das Bild von Dampfnudeln mit Vanillesosse und Kompott aus meinen Gedanken zu verdrängen... :-\
LG
Viridiflora
Beitrag von: Scilla am 17. Februar 2007, 20:40:09
Das Rezept kenne ich , bisher habe ichs aber noch nicht selbst ausprobiert ::) ;)
Zu der Entenbrust an Orangensauce hätte ich mich auch gerne eingeladen ;) .........kriege gleich wieder Hunger... ::)
@viridiflora : Dein Speisezettel von heute klingt aber auch nicht übel :D ;)
Beitrag von: Aella am 17. Februar 2007, 22:20:04
Beitrag von: Viridiflora am 18. Februar 2007, 12:54:24
Zum Frühstück:
Minestrone- Reste von gestern, ähem :-[ ::)
Mittagessen:
Tomate mit Hüttenkäse und ein paar Fitzelchen Salami
Pochierte Putenbrust, Hirsotto, gedämpfte Auberginen
Kiwi- Bananensalat mit Holunderblütendressing
Beitrag von: Luna am 18. Februar 2007, 13:06:30
Zum Frühstück:
Minestrone- Reste von gestern, ähem :-[ ::)
... dann warst du auch die halbe Nacht unterwegs 8)
Beitrag von: Luna am 18. Februar 2007, 13:11:32
und am späten Nachmittag
Blattsalat, Rahmschnitzel mit Rösti
die Zutaten dafür sind im Kühlschrank 8)
Beitrag von: Luna am 18. Februar 2007, 17:58:44
Rahmschnitzel mit Steinpilzen vom letzten Sommer
Beitrag von: Viridiflora am 18. Februar 2007, 20:28:05
Um 20 Uhr vor dem Fernseher eingeschlafen, um 0.45 Uhr :-[ den Pferden die letzte Heuration gebracht, dann ins Bett gekrochen und um 8 Uhr die Minestrone aufgewärmt. ;)
Beitrag von: Gart am 19. Februar 2007, 12:26:36
Beitrag von: Luna am 19. Februar 2007, 13:27:44
Beitrag von: Eva am 19. Februar 2007, 17:34:38
Bei mir gab es gestern gekochtes Rindfleisch mit Wirsinggemüse und Kartoffeln.
Und heute einen Reissalat mit Rote Beete, grüner Currypaste und viel Petersilie und Zitrone als Büro-Essen.
Beitrag von: Eva am 19. Februar 2007, 18:13:03
Beitrag von: Luna am 19. Februar 2007, 21:37:44
am Abend gab es Brot mit lauwarmem Zwiebelconfit
Beitrag von: max. am 19. Februar 2007, 21:43:23
Beitrag von: Gart am 20. Februar 2007, 17:12:33
Beitrag von: Luna am 20. Februar 2007, 17:30:40
es gab:
Karottensalat mit Orangenfilets und gerösteten Kernen
Scampi-Spiessli mit Früchten an Curry-Sauce und Basmatireis
Beitrag von: Netti am 20. Februar 2007, 20:00:20
Bei uns gabs erbsensuppe Oma-Art und morgen gibts Goulasch mit Paprika und Pilzen :P
Grüße Netti
Beitrag von: Zuccalmaglio am 20. Februar 2007, 20:12:36
Am frühen Nachmittag gings dann gemeinsam zum "Zoch".
Beitrag von: Luna am 20. Februar 2007, 20:19:22
Ein Pittermännchen durfte nicht fehlen.
??? ??? ???
Pittermännchen
Luna "Stammgast" bei Tante Google ;D ;D ;D
Beitrag von: Netti am 20. Februar 2007, 20:23:48
Netti
Gibts übrigens auch mit Pils anstatt Kölsch
Beitrag von: Zuccalmaglio am 20. Februar 2007, 20:24:58
Pardon, ich hätte das im vorhergehenden Post erläutern sollen.
Beitrag von: Luna am 20. Februar 2007, 20:40:01
Luna, frag doch Tante Netti ;D, die kennt sich mit Bier aus. Am besten schmeckts aus dem Pittermännchen bei 6 Grad Biertemperatur, welche Biersorte ist halt individuell ;D
Netti
woher soll ich (CH) wissen, dass ein Pittermännchen ein Bier ist und ich dich danach fragen kann ???
... so und nun ab ins Café mit den Getränken ;)
Beitrag von: Netti am 20. Februar 2007, 20:51:10
Tee ist fertig, wer mag?
Netti
Beitrag von: Luna am 20. Februar 2007, 20:51:30
Luna, die Curry Sauce sieht ja toll aus. Was tust Du da alles rein??
Curry aus dem Bioladen, trocken in der Pfanne rösten bis er duftet, auskühlen lassen, mit Kokosnussmilch und etwas Wasser aufkochen etwas einkochen lassen, abschmecken, fertig ;D
Beitrag von: Luna am 20. Februar 2007, 20:57:29
Ich dachte, ich hätte mich als leidenschaftliche Biertrinkerin schon längst geoutet...
... mein Problem war, dass ich nicht wusste was ein Pittermännchen ist
du hättest mir unter diesem Namen auch einen Fisch verkaufen können 8)
Beitrag von: Netti am 20. Februar 2007, 21:04:27
Netti
Ps: Die Sauce ist schon gestorben, hier mag keiner Kokosmilch außer mir :'(
Beitrag von: max. am 20. Februar 2007, 22:02:53
gegrillte kammkoteletts vom wollschwein mit "aula" - kartoffelbrei.
Beitrag von: caro. am 20. Februar 2007, 22:07:38
Beitrag von: Luna am 20. Februar 2007, 22:12:58
Das auch noch öffentlich bekannt zu geben. Sehr gemein.
... mich hat es auch getroffen, vor allem weil ich keine Einladung dazu hatte :'(
Beitrag von: max. am 20. Februar 2007, 22:19:48
Beitrag von: caro. am 20. Februar 2007, 22:20:54
das wollschwein wächst sehr langsam..
Niedlich ist es auch.
Beitrag von: Luna am 20. Februar 2007, 22:24:22
ich liebe Kartoffeln 8)
Beitrag von: max. am 20. Februar 2007, 22:35:18
noch ein link zum woll- bzw. mangalica-schwein.
Beitrag von: Gart am 21. Februar 2007, 12:23:37
Beitrag von: Luna am 21. Februar 2007, 12:35:59
Nüsslisalat (Feldsalat)
gefüllte Champignons dazu Tomatenrisotto
die Champignos habe ich mit einer Ei-Quark-Käsemischung gefüllt und 20 Minuten im Ofen gebacken
Beitrag von: Gart am 21. Februar 2007, 12:43:34
Beitrag von: Aella am 21. Februar 2007, 18:13:27
heute gibts nudelsalat mit würstchen und frisch aufgebackenem ciabatta.
Beitrag von: Netti am 21. Februar 2007, 18:49:21
Lecker Netti
Beitrag von: Luna am 22. Februar 2007, 14:45:26
Braten an klarem Rosmarinjus, Kartoffelgratin, Wurzelgemüse
frischer Fruchtsalat
Beitrag von: Natura am 22. Februar 2007, 15:54:25
Beitrag von: Netti am 22. Februar 2007, 16:10:09
Bei mir gabs für alle Fischstäbchen :P (bäh) und für mich ein schönes Pfefferhüftsteak( man gönnt sich ja sonst nix!!) mit Kartoffelpü.
(Wer die Bezugsquelle des wirklich exklusiven Steaks mit steakpfefferbeutelchen wissen will bitte per PM ;))
Morgen Restkartoffelpüreebratplätzchen (? anderer Name?) mit Cordon bleu.
Grüße Netti
Beitrag von: Eva am 23. Februar 2007, 16:16:39
Zitat
Restkartoffelpüreebratplätzchen (? anderer Name?)flache Kroketten? ;)
Beitrag von: Netti am 23. Februar 2007, 16:31:59
kopfkratz, das ist übriger Kartoffelpüree vermengt mit frischer Petersilie, einem Ei, Mehl Salz und Muskatnuss, das ganze wird in der Pfanne in Fett ausgebacken.
auf dem Bild rechte, links das Bordon bleu.
(war übrigens lecker)
Grüße Netti
Beitrag von: Eva am 23. Februar 2007, 16:39:49
Beitrag von: Netti am 23. Februar 2007, 18:12:55
Grüße Netti, die jetzt reibekuchen macht.
Beitrag von: Natura am 23. Februar 2007, 18:40:29
Beitrag von: fips am 23. Februar 2007, 22:02:01
Wenn ich Gebackenes esse, kann ich Luftsprünge machen. Meine Galle ist dann auch nicht "amused"
Beitrag von: Aella am 24. Februar 2007, 12:49:02
abends gabs meisst belegte brötchen mit allerlei bimmelbommelei dazu (nudelsalat, mit frischkäse gefüllte pepperoni, kapernäpfel etc)
gestern mittag gabs hotdog im stehen.
dafür wird nun am we wieder schön gekocht.
einmal pilztöpfle, also schweinefilet mit champignons und einer weißwein-rahmsoße, dazu selbstgemachte spätzle und kopfsalat.
am anderen tag nudelauflauf mit viel gemüse und hähnchenbrust mit drin und mit käse überbacken. dazu mein derzeitiger lieblingssalat, chinakohl in feinen streifen mit geraspeltem apfel und einem salatsößchen mit sauerrahm.
:D
ich hab unmengen von kiwis hier, jemand ne idee was ich damit anstellen könnte, außer aufschneiden und auslöffeln?
Beitrag von: Natura am 24. Februar 2007, 14:48:09
Ich hatte Chicoreesalat ohne Apfel und mit süßer Sahne. Dafür gab's Geschnetzeltes mit Apfelsaft und -schnitzen. Dazu Bandnudeln. Mmmm.
Beitrag von: Eva am 24. Februar 2007, 14:52:26
Heut abend gibt es dicke Bohnensuppe.
Beitrag von: Natura am 24. Februar 2007, 16:02:36
Habe den doppelten Teig gemacht und noch einen Apfelkuchen gebacken.
Beitrag von: Natura am 24. Februar 2007, 16:03:16
Beitrag von: Luna am 24. Februar 2007, 21:03:12
geräucherte Gänsebrust mit Salat
Beitrag von: Luna am 24. Februar 2007, 21:03:29
Lammrücken auf Ratatouille und Kartoffelgratin
Beitrag von: Luna am 24. Februar 2007, 21:03:39
Beitrag von: frida am 24. Februar 2007, 21:08:00
Bei uns gab es Gemüsesuppe nach indischer Art (siehe Suppenthread), mit gut Chili drin genau das richtige für das lausige Wetter.
Beitrag von: Luna am 25. Februar 2007, 14:17:57
lauwarmer Fenchelsalat mit Datten und Nüssen
Filet im Speckmantel, Ofenkartoffeln und Bohnen
Orangen-Joghurtcreme
Beitrag von: Natura am 25. Februar 2007, 15:26:30
Beitrag von: Netti am 25. Februar 2007, 17:58:52
kommt immer auf die Menge an...dann mags auch die Leber (solange man hinterher nichts schwimmen lässt ::))
Gestern gabs in einem urigen Fischlokal Muscheln in Weisweinsauce. Die Sauce war ziemlich dick, und schmeckte vorwiegend nach Knofi, die Muscheln schmeckten nicht die Bohne (ähh Muschel) nach Muscheln, die Sauce hätte perfekt zu einem Steak gepasst. ::) :P, das war nicht so der Bringer.
Abends, (wenn Frau schon mal bei Mama is(st) gönnt man sich ja sonst nix.., waren wir bei einem China- Buffet, dass war wesentlich besser...
Heute gibts Tischgrillfleisch mit Ciabatta und Tsatsiki mmmh, freu
Netti
Beitrag von: Luna am 26. Februar 2007, 13:31:22
Heute gab es in der Skihütte eine "Bündner Gerstensuppe"
Beitrag von: Natura am 26. Februar 2007, 15:43:53
Letzte Woche auf der Geburtstagsfeier hat doch tatsächlich eine Frau eine andere, die nicht wußte, was Graupen sind, darüber aufgeklärt, daß das unreifer Grünkern sei :o ::) ;D ::)
Beitrag von: Luna am 26. Februar 2007, 15:51:56
War die Gerste in der Suppe vielleicht Graupen?
.. ja, Graupen/Rollgerste
Beitrag von: max. am 26. Februar 2007, 17:50:11
klein hacken,zusammen mit feingehackter zwiebel, in etwas wasser garziehen.
wenn gar, dazu geben:
salz, pfeffer,etwas kleingehackte zitronenschale, etwas zerriebene getrocknete pfefferminze,
frisch geriebener parmesankäse, eine handvoll zerstoßener walnüsse.
alles vermengen, abschmecken.
nudelteig dünn ausrollen. rechtecke schneiden. darauf die füllung geben, ränder befeuchten, zuklappen und festdrücken. in leicht gesalzenem wasser in wenigen minuten garziehen.
abtropfen. abkühlen lassen, in buttter anbraten.
Beitrag von: Luna am 26. Februar 2007, 17:56:21
das stelle ich mir köstlich vor, morgen geht es dem verbliebenen Palmenkohl in meinem Garten an den Kragen, gab es dazu eine Sauce ?
Beitrag von: Netti am 26. Februar 2007, 18:01:02
Grüße Netti
heute Sahnemöhrchen mit Hähnchenbrust und Kartoffeln.
Morgen (wenn mein Sch..zahn mich lässt) mittagstisch bei einem neuen Vietnamesen, bin mal gespannt
Grüße Netti
Beitrag von: max. am 26. Februar 2007, 18:01:49
die üblichere art der zubereitung ist auch ok: sie nicht kalt werden zu lassen und anzubraten, sondern gleich nach dem garziehen in einer brühe servieren. dann sollten sie vielleicht kleiner gemacht werden, wie ravioli, damit man sie auf einmal verschlingen kann, ohne sie auf dem teller zerteilen zu müssen.
falls du sie zubereitest und du eine sauce machst- sagts du bitte bescheid?
Beitrag von: Aella am 26. Februar 2007, 18:07:23
gestern gabs wie angekündigt schweinefilet-medaillons mit einer scheibe frühstücksspeck umhüllt, dazu eine weißwein-sahnesoße mit viel champignons mit drin, dazu frisch gemachte spätzle und kopfsalat mit tomaten.
heute gibts reste vom samstag. nudelauflauf. da irgendwie nicht mehr viel käse darauf ist, wird der rest mit schafskäse überbacken. dazu gibts tomatensalat.
und da ich gestern extra viel spätzle gemacht hatte, gibts morgen lecker kässpätzle mit salat...mjam, hatte ich schon ewig nicht mehr.
Beitrag von: Luna am 26. Februar 2007, 18:08:51
Luna, was ist denn Palmenkohl? (Rosenkohl vielleicht??
... gemeint ist der Palmkohl, sorry ich schreib es immer wieder verkehrt
falls du sie zubereitest und du eine sauce machst- sagts du bitte bescheid?
... ja, ich hab da so eine Idee im Kopf, morgen weiss ich ob es gepasst hat ;)
Beitrag von: Netti am 26. Februar 2007, 19:34:41
Luna, was ist denn Palmenkohl? (Rosenkohl vielleicht??
... gemeint ist der Palmkohl, sorry ich schreib es immer wieder verkehrt
Sorry ich weiß trotzdem nicht, was das ist :-[
Netti
Tante Goolge sagt, das ist toskanischer Grünkohl, und man macht ihn auch so. Wie schmecht er denn?
Beitrag von: max. am 26. Februar 2007, 19:38:40
palmkohl ist eine variante des grünkohls, die aus der toskana kommt, und dort sehr beliebt ist. hierzulande wächst dieser kohl auch, und ist auch für die meisten gegenden im garten-pur -einzugsgebiet ausreichend frosthart. ich finde die staude sehr schön.
Beitrag von: Luna am 26. Februar 2007, 19:39:29
Beitrag von: Luna am 26. Februar 2007, 19:59:56
Tante Goolge sagt, das ist toskanischer Grünkohl, und man macht ihn auch so. Wie schmecht er denn?
... ich finde ihn milder und weniger "krautig" als der Grünkohl, dazu brauchrt er keinen Frost vor der Ernte, junge Blätter bereichern meinen Blattsalat
im Bild die heutige Ernte für die Maultaschen "a la max."
Beitrag von: Eva am 26. Februar 2007, 20:30:09
Beitrag von: Luna am 27. Februar 2007, 13:12:34
Beitrag von: Luna am 27. Februar 2007, 13:12:49
es war köstlich
Beitrag von: max. am 27. Februar 2007, 20:31:44
postest du bei gelegenheit einmal die grappa-sauce?
Beitrag von: Luna am 28. Februar 2007, 13:20:48
Heute gab es:
Nüsslisalat (Feldsalat)
Siedfleisch mit Apfel-Meerrettich-Rahm
Salzkartoffeln und Gemüse
Beitrag von: Nina am 28. Februar 2007, 13:58:45
Dieses hier ist komplett vegetarisch und hätte Gart sicher auch geschmeckt. :)
Beitrag von: Gart am 28. Februar 2007, 14:00:22
Beitrag von: Thomas am 28. Februar 2007, 14:04:49
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Irisfool am 28. Februar 2007, 14:05:10
Beitrag von: Gartenlady am 28. Februar 2007, 14:09:04
Beitrag von: Thomas am 28. Februar 2007, 14:11:15
Thomas, hast Du diesen Artikel bei Wikipedia gerade geschrieben?Nein ...
Zitat
Ich kann mir das Foto (wohl das von Nina hier gepostete) aber nicht ansehen.Öhhm ... technisch nicht, oder wegen Appetit?
Verwirrt
Thomas
Beitrag von: Nina am 28. Februar 2007, 14:11:54
Sehr schön. 8)Gart hast Du auch gesehen, was ich Leckeres dazu trinke? Wasser mit Limettensaft. ;D
Beitrag von: Gartenlady am 28. Februar 2007, 14:19:12
Gartenlady, ich hatte versucht dort das Bild hochzuladen, hatte mich aber noch nicht angemeldet. Werde ich heute abend nachholen.
aah, das erklärt es ;)
Beitrag von: Gart am 28. Februar 2007, 14:24:34
Gart hast Du auch gesehen, was ich Leckeres dazu trinke? Wasser mit Limettensaft. ;D
Nein, hatt' ich in meiner Flüchtigkeit überguckt, dabei lieb ich das. Muss indische Gene haben, woher bloss? :o
Beitrag von: Natura am 28. Februar 2007, 21:04:29
Beitrag von: Aella am 01. März 2007, 07:50:39
diese backfischfilets in dem backteig kurz in der pfanne braten, auf ein frisches brötchen zusammen mit viel salat, zitrone und ein klacks remoulade.
nebenbei hat ein suppenhuhn vor sich hin gekocht, somit gibt es heute hühnerfrikassé mit reis und salat.
oh natura, ich liebe schwarze johannisbeeren!
einfach so vom strauch oder als gelee oder saft...mhh...
wenn es dir zu derb ist, probier mal, wenn du das gelee machst, äpfel mit in den entsafter rein, hat meineoma früher immer gemacht, war lecker.