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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Simon am 07. August 2005, 18:32:59
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Hi!
Heute hab ich ein leckeres Chili gekocht :D
Ausgangsrezept stammt aus dem chefkoch Forum:
http://chefkoch.de/forum/2,1,8358/forum.html
habe es aber etwas modifiziert:
Fiery Pot Texas Chili [modifiziert] (4 Pers)
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600g Pfund Rinderhack, ganz mager
1/2 Tasse Öl
1 1/2 Tassen Wasser
1 Dose Tomatenpüree (500ml)
1 kleine Dose Tomatenmark
2 Zwiebeln, gehackt
1 rote Paprika, in Würfeln
5-6 Knoblauchzehen, zerdrückt (Knoblauchpresse)
1 Tl Oregano
1 Tl Kümmelpulver (Cumin)
1 1/2 Tl Chili pulver (Schärfe 7)
1 Tl Salz
1/2 Tl Zucker
Cayenne Pfeffer (hatte ich nicht, hab normalen genommen)
1 Dose Kidney Bohnen
1 kleine Dose Mais
1 Chili Schärfe 7
2 Chili Schärfe 2
Das Hackfleisch mit Öl gut durchbraten.
Danach mit Wasser, Tomatenpüree und Tomatenmark
in einen Topf geben und köcheln lassen.
Zwiebeln, Paprika, Chili und Knoblauch in Öl
in der Pfanne anbraten.
Die restlichen Zutaten bis auf den Mais zugeben
und für 30 Min köcheln lassen.
Alles in den Topf zum Hack geben und
für 1-2 Std. köcheln lassen.
20 Minuten vor dem Verzehr noch den Mais hinzugeben.
Das ganze wurde nur mit 1.5 Tl Chilipulver anstelle den 2 Esslöffeln gewürzt *g*
Der Rest der Familie hatte Wiederspruch eingelegt und ich durfte nicht mehr nehmen ::)
So war es nur ganz leicht scharf. Aber superlecker :P
(nächstes mal kommt mehr Chilipulver rein *g*)
Hier noch ein Foto des fast leeren Topfes:
(http://forum.garten-pur.de/galerie/albums/userpics/10004/chili_fiery_pot_p8072358.jpg?pid=5224)
(hab vor dem essen nicht ans Foto machen gedacht *gg*)
Bye, Simon