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Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Henriette am 22. Dezember 2021, 16:48:26
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Ich wollte eigentlich keine Kekse usw. mehr backen, es fällt mir aus bekannten Gründen zu schwer.
Deshalb hatte ich fast alle Backformen verschenkt und die Mandelmühle entsorgt (war bestimmt 50 Jahre alt). Nun sind wir Heiligabend bei meiner Kusine und ihr erwachsener Sohn schwärmt immer noch von meinen Vanillekipferln, hatte er viele Jahre von mir bekommen hat.
Da ich eine Moulinette zm Zerkleinern habe, habe ich das Teil statt Mandelmühle genommen.
Das Ding ist aber für gemahlene Mandeln nicht zu gebrauchen! Die Mandeln für die Kipferl werden nicht genügend zerkleinert, immer wieder sind Stücke dabei die ich rausfummeln muss.
Hatte jemand der Backfans andere Erfahrungen gemacht? Ich hatte gestern wirklich bereut, die Mandelmühle entsorgt zu haben.
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Schade um deine Nussmühle. 50 Jahre Haltbarkeit kommt heutzutage nicht mehr vor, Neue halten vielleicht zehn Jahre, dann bricht irgendein Plastikteil.
Wenn man aber nicht die Sägespäne in den Packerln kaufen will, kommt man um eine gute Nussmühle nicht herum.
Kannst dir keine ausleihen?
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Hallo Alva!
Die Kipferl bekommt der Till mit der Ansage, es wären die allerletzten von mir. Er soll sich eine Freundin anschaffen, die sie ihm in Zukunft macht.
Ich weigere mich jetzt mit 82, solche Aktionen zu starten -
(habe ich früher mit links gemacht). Früher 7 verschieden Sorten in Beutelchen und Weihnachten an Kollegen und Pförtner verteilt. Es reicht.
Eine neue Mandelmühle kommt mir nicht mehr ins Haus. Punkt.
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Hast völlig recht, Henriette. Druck das Rezept aus oder schreib es ab, verpacke es hübsch und schenk‘ es Till zu Weihnachten. Er soll sie selber backen. :) Vielleicht findet er dann eine Freundin ;)
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Ich backe nur noch Mandelmakronen, weil sie so schön schnell gehen. Dafür reicht mir die Moulinette zum Zerkleinern der Mandeln. Wenn da mal ein etwas größeres Stückchen in einer Makrone vorkommt, stört das niemand.
Eine Mandelmühle habe ich schon lange nicht mehr.
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Als ich noch beruflich Weihnachtsplätzchen gebacken habe ( 2 Zentner in etwa pro Weihnachtsfest - und alles auf "hausfrauenart" nicht mit irgendwelchen Ausstechmaschinen) war es mir zu viel, die Mandeln für meine Vanillekipferl zu häuten und dann nach dem Trocknen mit der Mühle zu mahlen. Ich habe entdeckt, dass es bei L..l in der Vorweihnachtszeit ( und in größeren Filialen das ganze Jahr ) sehr saftige und geschmackvolle blanchierte und gemahlene Mandeln zu einem akzeptablen Preis gibt. Ich versorge mich auch für den Rest des Jahres und friere die Beutel ein.
Für meinen Spinat/Petersilien Aufstrich ( OT ) benötige ich sie auch, ebenfalls für Gemüseküchle u.ä. Ich verwende gem. Mandeln oft als Ersatz für Semmelbrösel, auch beim Ausstreuen von Backformen.
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Zwar habe ich eine handbetriebene Mühle für Nüsse und Semmelbrösl aus Kunststoff, bin aber, da das endlos dauert und das Resultat nicht optimal ist, dazu übergegangen, Mandeln in der Kaffeemühle zu mahlen (wie übrigens auch kleine Mengen Getreide für Mehlspeisen). Das geht ganz fix, wenn gewünscht, mehlfein. Hab ich sogar mit 1 kg Mandeln für die Honigmarzipankugerln gemacht.