Beitrag von: tomatengarten am 01. September 2012, 19:21:51
und es gab schweinefilet auf tagliatelle
(http://666kb.com/i/c6w0m1lolhtjpqpw5.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 01. September 2012, 19:22:54
(http://666kb.com/i/c6w0nx0xlq5mt2kr9.jpg)
Beitrag von: Lieschen am 01. September 2012, 22:23:37
Deshalb gab es Maccheroni mit Mangold, Tomaten und Schafskäse, dazu Salat.
Beitrag von: Aella am 02. September 2012, 18:58:01
Beitrag von: Lieschen am 02. September 2012, 19:18:43
Beitrag von: Most am 02. September 2012, 19:38:33
Penne mit Bolognaisesauce.
( Ich habe 1Lt Tomatensauce gekocht und dachte es gibt den Rest dann morgen, aber es ist alles weg :-\ Meine Bande hatte hunger)
Ach ja, einen Zwetschgenstrudel habe ich auch noch gebacken.
Beitrag von: Luna am 02. September 2012, 20:49:04
Leider ohne Bild, die Kamera ist noch im Wagen
Beitrag von: Tara am 02. September 2012, 22:06:33
Beitrag von: zwerggarten am 02. September 2012, 23:10:53
[size=0]und die allerkuhlsten bierkühler... 8) ;)[/size]
Beitrag von: zwerggarten am 02. September 2012, 23:11:20
Beitrag von: zwerggarten am 02. September 2012, 23:11:31
Beitrag von: zwerggarten am 02. September 2012, 23:11:45
Beitrag von: zwerggarten am 02. September 2012, 23:11:57
Beitrag von: zwerggarten am 02. September 2012, 23:12:26
Beitrag von: zwerggarten am 02. September 2012, 23:13:02
Beitrag von: zwerggarten am 02. September 2012, 23:13:58
Beitrag von: Luna am 03. September 2012, 12:15:45
Tomaten: Golden Currant (Wildtomate), Karos, Tigrella, Zitronentomate, Green Zebra, gelbe Thun, Zwiebel: Tropea
(http://666kb.com/i/c6xqndozjey986y00.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. September 2012, 12:15:48
danach Kalbs-Steak an Paprikasauce, Maisküchlein
(http://666kb.com/i/c6xqrim2xnlwhqug0.jpg)
Beitrag von: Luna am 03. September 2012, 12:15:52
... zum Schluss Crème brûlée
(http://666kb.com/i/c6xqtht9477cxuj6o.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 03. September 2012, 12:21:35
Beitrag von: Lehm am 03. September 2012, 12:33:52
Beitrag von: Quendula am 03. September 2012, 12:42:21
Das rote Bete Dingens sieht gut aus.
... Dazu die Klagen, was man in einem städtischen Kindergarten so als Mittagessen geliefert kriegt (vor allem: alle 14 Tage wiederholt sich der Speiseplan sommers wie winters ohne Abweichungen). Ich musste an Quendulas liebevolle Taki Küche denken und habe ausgiebig bedauert 8)
Danke :D ; Ziel erreicht: Kleinkindkost muss nicht langweilig und dröge sein (und Fertigmenüs aus dem Supermarkt sollten nicht der akzeptierte Standard sein).
Zwerggarten: :o die "Dracheneier" waren ja dunkelschwarz :-X :-[. Öhm...das lag an den Kartoffeln... die waren...öhm...ungeeignet 8). Ihr zwei habt ein Lagerfeueressen gut bei mir ;).
Heute gab es Milchreis mit Z&Z, dazu nochwarmes Apfel-Pfirsich-Kompott.
Beitrag von: Quendula am 03. September 2012, 12:44:32
danach Kalbs-Steak an Paprikasauce, Maisküchlein
Das sieht köstlich aus :). Ist das Küchlein eine Art herzhaftes Muffin oder eher Knödel? Postest Du bitte das Rezept?
Beitrag von: tomatengarten am 03. September 2012, 12:53:56
Wo bleibt das Bild? ??? (nicht das vom Magen!)
ich bin im atelier ;)
Beitrag von: Eva am 03. September 2012, 13:33:21
Außerdem einen Zwetschgen- und einen Streußelkuchen.
Beitrag von: Most am 03. September 2012, 20:02:45
Kalbsbratwurst, Rösti und grüne Bohnen
Beitrag von: Aella am 03. September 2012, 20:05:14
Beitrag von: conradin am 03. September 2012, 20:17:25
Beitrag von: Luna am 03. September 2012, 20:35:04
Das sieht köstlich aus :).
luna, das ist wieder super
Allerliebsten Dank
Ist das Küchlein eine Art herzhaftes Muffin oder eher Knödel? Postest Du bitte das Rezept?
die frage nach dem rezept zu den maisküchlein hat mir bereits quendula abgenommen, ich hätte es auch gerne :)
Liebe Quendula und conradin
Es ist kein Muffin und auch kein Knödel, geplant war eine spanische Kartoffeltortilla, aber im Vorrat waren nur blaue St.Galler, das sieht mit Ei nicht gut aus.
So habe ich ein Ei (65+ Gramm) mit 50 ml Sahne, 2 Esslöffel weisser Polenta (gelbe geht auch) vermengt, dazu habe ich 3 Esslöffel frische Maiskörner direkt vom Kolben geschnitten, abgeschmeckt und die Masse ein bebuttertes ofenfestes Förmchen gefüllt. Nach 25 Minuten bei 180° im Ofen war es gar.
Die Mengenangabe ist für eine Person
Beitrag von: conradin am 03. September 2012, 20:52:47
Beitrag von: conradin am 03. September 2012, 21:28:02
Beitrag von: Tara am 03. September 2012, 22:56:44
Beitrag von: zwerggarten am 03. September 2012, 23:04:41
ot/ luna, wie bearbeitest du die bilder mit dem schwarzen hintergrund? ot/ende
[size=0]das sind schwarze teller/platten. ;) [/size]
bei mir gab es tigergarnelen und meerbarbenfilets... :P
Beitrag von: zwerggarten am 03. September 2012, 23:07:23
Beitrag von: zwerggarten am 03. September 2012, 23:09:38
Beitrag von: zwerggarten am 03. September 2012, 23:11:35
... einen tollen Eintopf ...
du kochst den herbst! :o :P (mjam) ;)
Beitrag von: Gänselieschen am 04. September 2012, 12:21:11
L.G.
Beitrag von: Quendula am 04. September 2012, 12:33:16
Zwergarten: Meerbarbe und Tigergarnelen sehen gut aus, wenn der viele Fisch nicht wär :P ;D.
Heute musste es schnell gehen und ohne lange Bedenkzeit, da ein Kind (natürlich mit Mama) zum Angucken vorbeikam :D. Deshalb gab es ganz einfallslos Spirelli mit Pesto alla Genovese aus dem Glas und einer Extraportion Parmesan.
Beitrag von: EmmaCampanula am 04. September 2012, 12:51:45
Bei mir gibt es heute erst mal nur einen Tomatensalat (Mary Robinsons) mit Brot.
(http://666kb.com/i/c6yrvbtes2i08svwf.jpg)
Beitrag von: Scabiosa am 04. September 2012, 13:09:28
Beitrag von: Luna am 04. September 2012, 13:28:41
EmmaCampanula das sieht toll aus :D
Bei mir gab es pochiertes Ei auf Vanillelauch
(http://666kb.com/i/c6yt0r9f22h8kxuow.jpg)
Beitrag von: Luna am 04. September 2012, 13:28:43
danach Gemüse-Couscous-Bratlinge mit gelber Tomatensauce
Tomate: Gelbe von Thun
(http://666kb.com/i/c6yt36c2ckc35q200.jpg)
Beitrag von: Luna am 04. September 2012, 13:28:46
zum Schluss Zwetschgenkuchen
Zwetschge: Fellenberg
(http://666kb.com/i/c6yt5jdwejjbdfqn4.jpg)
Beitrag von: Scabiosa am 04. September 2012, 14:55:39
LG, scabiosa
Beitrag von: Lehm am 04. September 2012, 14:56:29
Beitrag von: zwerggarten am 04. September 2012, 14:59:30
Beitrag von: Luna am 04. September 2012, 15:05:35
Luna, mir läuft das Wasser im Mund zusammen bei diesem selbstgebackenen Zwetchgenkuchen. Irgendwie fehlt hier noch der Warenkorb zum Anklicken und Lieferservice. ;)
LG, scabiosa
Herzlichen Dank :D
Vielleicht hat sie ihn ja gekauft... :-X
nein, er ist selbstgemacht :P
Beitrag von: Lehm am 04. September 2012, 15:09:40
Beitrag von: Tara am 04. September 2012, 15:41:14
Irgendwie fehlt hier noch der Warenkorb zum Anklicken und Lieferservice. ;)
Ja! :D :D ;D
Beitrag von: Susanna am 04. September 2012, 16:57:47
Waren in den Gemüse Couscous-Bratlingen gekochter Couscous?
äähhm, bei längerer Überlegung glaube ich das er gekocht oder wenigstens vorgegart war.
anders kann ich es mir nur sehr mmhhh, nun ja, "knusprig" vorstellen.
Würde aber trotzdem gerne wissen ob ich richtig liege ::)
Danke schon mal
Susanna
Beitrag von: Luna am 04. September 2012, 18:00:50
Du liegst genau richtig :D , der Couscous war gegart, das Gartengemüse war roh und fein gehobelt.
Beitrag von: conradin am 04. September 2012, 18:25:34
Bei mir gab es Gurkensalat mit Ei und Ruccola
Gurke: Crystal Apple (Australien)
lecker, gibst du samen der gurke ab?
die gurkensamen sind angekommen, danke :D .
Beitrag von: Lieschen am 04. September 2012, 19:56:06
Emma Campanula, dein Tomatensalat sieht toll aus. Diese Farben!
Hier gab es heute den ersten Frisee mit Sikkimgurke (beides aus dem eigenen Garten) und Tomaten (aus Nachbars Garten).
Danach gebratene rote Bete mit Petersilie (beides aus dem eigenen Garten) und Schafskäse. Dazu Basmati.
Beitrag von: Most am 04. September 2012, 20:39:52
Schweineschnitzel mit Kräuterbutter, Teigwaren und Tomatensalat (Black Cherry und Baselbieter Röteli)
Beitrag von: tomatengarten am 04. September 2012, 21:22:00
im ristorante carlo gabs die antipasti-vorspeisenplatte (karamellisierte zucchini, eingelegter paprika, wildlachs-crespelle, edelpilze -das waren steinpilze und champignons- und etwas vitello tonato):
(http://666kb.com/i/c6z54vnadimoz5hud.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 04. September 2012, 21:22:58
rotolo mit spinat, ricotta und salbeibutter:
(http://666kb.com/i/c6z57bt27b5svdled.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 04. September 2012, 21:24:16
(http://666kb.com/i/c6z58a82qs089bs7p.jpg)
Beitrag von: Luna am 05. September 2012, 05:40:26
Luna, wie machst du die Bratlinge genau?Die gefallen mir.
Ich habe eine kleine Schüssel (ca. 300 ml) gekochter Couscous mit einem Ei gut vermengt, ganz nach belieben fein geraffeltes Gemüse dazugegeben, mit Gartenkräuter, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. mit zwei Löffeln habe ich Nocken geformt, und sie in der Pfanne etwas flach gedrückt.
Ich mache sie ab und zu auch süss, mit eingelegten Rosinen und Zimt, dazu Kompott oder Apfelmus
Beitrag von: Susanna am 05. September 2012, 10:17:42
Ist schon notiert und die Mais-Polenta auch.
Pfiade
Susanna
Beitrag von: Susanna am 05. September 2012, 10:23:28
Heute mittag gibts kleine Apfel-Pfannküchlein.
Dicker Pfannkuchenteig mit Apfelstückchen und Rosinen.
Kleine Küchlein davon ausbacken und noch warm mit Zimt&Zucker servieren.
Wer mag noch Blaubeer-Kompott dazu.
Für GG extra Küchlein nur mit Rosinen.. ;)
Pfiad eich
Susanna
Beitrag von: Luna am 05. September 2012, 13:44:40
Du hast mich auf eine Idee gebracht. :D
Schön, das freut mich :D
Bei mir gab es bunten Pulpo-Salat
Kartoffel: Blauer St.Galler, Bohn: Berner Butter, Tomate Golden Currant, Zwiebel Tropea
(http://666kb.com/i/c6ztyu3psf2kdpzmo.jpg)
Beitrag von: Luna am 05. September 2012, 13:44:43
danach Mandelmilchflan mit Johannisbeersauce
(http://666kb.com/i/c6zu2cegvwziz2aow.jpg)
Beitrag von: Quendula am 05. September 2012, 13:52:35
Beitrag von: Gänselieschen am 05. September 2012, 14:05:41
L.G:
Beitrag von: Eva am 05. September 2012, 14:37:43
Beitrag von: conradin am 05. September 2012, 16:36:52
Beitrag von: conradin am 05. September 2012, 16:38:08
Beitrag von: Luna am 05. September 2012, 16:46:08
Es kommt auf die Grösse an, der Grosse (400 Gramm) habe ich 25 Minuten leise gekocht und im Sud auf 70° auskühlen lassen, bevor er lauwarm als Salat auf den Teller kam.
Beitrag von: Effi B. am 05. September 2012, 17:18:56
Die Zubereitung von Puplo oder Tintenfisch hat sich mir noch nicht erschlossen, leider.
Kann man den nicht einfach in der Pfanne braten?
Beitrag von: Luna am 05. September 2012, 17:35:32
Im Sud hatte es Wurzelgemüse, Stangensellerie, Zwiebeln und ein kleines Stückchen Ingwer, Salz gebe ich keines dazu, ich will ja den Pulpo nicht auslaugen.
Beitrag von: tomatengarten am 05. September 2012, 18:11:46
(http://666kb.com/i/c700tus1e0dzlni51.jpg)
btw: wo ist eigentlich jay geblieben?
Beitrag von: Gänselieschen am 05. September 2012, 18:15:02
L.G.
Beitrag von: Luna am 05. September 2012, 18:16:17
... bei dem Bild habe ich sofort an Jay gedacht :D
Beitrag von: tomatengarten am 05. September 2012, 18:16:49
Beitrag von: tomatengarten am 05. September 2012, 18:18:42
8)
... bei dem Bild habe ich sofort an Jay gedacht :D
und? hast du wieder mal etwas von unserem ungekroenten subway- und melonen-koenig gehoert?
Beitrag von: martina 2 am 05. September 2012, 18:24:45
Beitrag von: Knusperhäuschen am 05. September 2012, 18:30:18
Beitrag von: Luna am 05. September 2012, 18:42:30
und? hast du wieder mal etwas von unserem ungekroenten subway- und melonen-koenig gehoert?
Leider nein, er war kürzlich mehrmals online, hat aber nicht geschrieben :'(
Beitrag von: martina 2 am 05. September 2012, 19:20:49
DAS würd ich vielleicht auch nochmal nachkochen, aber das ist dann mein allerletzter Mangold-Versuch. Ich hab immer Berge von Bright Lights im Garten, der sieht toll aus, ich hab auch schon die verschiedensten Sachen damit gemacht, irgendwas in den Blättern geht ja noch, aber die Stiele, egal, wie ich die zubereite (und das waren wirklich alle erdenklichen Varianten), die mögen wir eigentlich, wenn wir ehrlich sind, nicht. Meist wandert der Rest dann doch in den Kompost. Ich glaub, dieses Jahr war hier das letzte Mangold Jahr, obwohl ein roter hier im Bestreben, Samen auszuwerfen, übermannshoch wurde und Oberschenkeldick.
Ich habe den ganz normalen Blattmangold, keine Ahnung, welche Sorte, und laß ihn möglichst nicht zu groß werden. Für das Moussaka - das mögen wirklich alle :) - gebe ich die gröbsten Stiele weg und drücke ihn gut aus nach dem Blanchieren. Im Original wird es mit Spinat und Lammfleisch gemacht.
Beitrag von: Most am 05. September 2012, 19:46:59
Bohnen, Blumenkohl und Zucchetti gedämpft, Kroketten und für GG noch ein Schweinsschnitzel dazu.
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2012, 21:32:43
Hier gab es Mangold-Hack-Lasagne mit Salat.
Beitrag von: Susanna am 06. September 2012, 08:25:59
Berge von Bright Lights im Garten, der sieht toll aus, ich hab auch schon die verschiedensten Sachen damit gemacht, irgendwas in den Blättern geht ja noch, aber die Stiele, egal, wie ich die zubereite (und das waren wirklich alle erdenklichen Varianten), die mögen wir eigentlich, wenn wir ehrlich sind, nicht.
Knusperhäuschen, :o
ist doch schade drum
Mene Stiele sind etwa so dick wie von Staudensellerie.
Klein geschnitten(in Streifen) und extra in etwas Wasser blanchiert. Also ohne die Blätter, denn die sind ja schneller schlapp...
Gibt sehr feinen Salat oder Gemüse-Zutat.
Salat angemacht mit etwas Essig, Ölivenöl, salz, Pfeffer, Honig, Joghurt und eine Spur Knoblauch. Am liebsten Schnittknoblauch...mmmhh...
Dazu Weißbrot, Ciabatta o ä.und vielleicht noch was vom Grill
Beitrag von: Effi B. am 06. September 2012, 08:30:47
Ganz Kleine kann man in der Pfanne bei mittlerer Hitze braten, die haben etwa 7 bis 12 Minuten.
Im Sud hatte es Wurzelgemüse, Stangensellerie, Zwiebeln und ein kleines Stückchen Ingwer, Salz gebe ich keines dazu, ich will ja den Pulpo nicht auslaugen.
Danke, Luna. Da werde ich mich irgendwann mal ranwagen.
Beitrag von: Tara am 06. September 2012, 09:46:04
Beitrag von: Lehm am 06. September 2012, 10:07:16
Wir hatten gestern ganze Wolfsbärsche mit kleinen Salzkartoffeln und frischer Petersilie aus dem Garten.
Merke: Petersilie wächst immer.
Beitrag von: Staudo am 06. September 2012, 10:10:25
Beitrag von: Lehm am 06. September 2012, 10:23:21
Beitrag von: tomatengarten am 06. September 2012, 10:43:43
http://forum.garten-pur.de/index.php?board=52;action=display;threadid=46136;start=495
posting 497 und 498 (mit bild)
Beitrag von: Quendula am 06. September 2012, 13:41:54
Beitrag von: Aella am 06. September 2012, 13:51:00
Beitrag von: Aella am 06. September 2012, 13:51:42
Beitrag von: Lehm am 06. September 2012, 13:54:12
Beitrag von: frida am 06. September 2012, 14:01:41
Beitrag von: Aella am 06. September 2012, 14:05:48
Wieso ass der Gatte keine Weisswürste? ???
weil die der gatte nicht mag :-\
Beitrag von: Lehm am 06. September 2012, 14:08:52
Beitrag von: Aella am 06. September 2012, 14:14:34
Mal abgesehen davon, dass der Unterschied zwischen Fleischkäse und Weisswürsten nicht derart enorm ist, dass er eine Weisswurstverweigerung rechtfertigte, find ichs stossend, dass er (also der Gatte) für seine Renitenz auch noch mit einem Spiegelei belohnt wird.
die eier mussten weg :-X
Beitrag von: Lehm am 06. September 2012, 14:39:16
Beitrag von: martina 2 am 06. September 2012, 14:45:46
@ Knusperhäuschen: Wir machen Mangold auf kroatische Art: Stiele und Blätter trennen, Stiele in Scheiben schneiden, eine Zwiebel hacken, beides zusammen in Olivenöl leicht anbräunen. Rohe mehligkochende Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen, bei geringer Hitze weitergaren, evtl ein wenig Wasser angießen, falls es anzubrennen droht. Die Mangoldblätter in Streifen schneiden und nach ca. 15 Minuten oben drauf legen und noch 5-10 Minuten im warmen Dampf garen lassen. Knoblauch auspressen, dazu geben, salzen und alles umrühren und nochmal 5 Minuten stehen lassen. Das gibt ein sehr leckeres Gematsche, zu dem gut Lammkoteletts oder grobe Bratwurst passt.
Die Spinatkartoffel kenne ich auch aus kroatischen Lokalen, wo sie zu Fisch gereicht werden. Dachte immer, daß die Kartoffel separat gekocht würden, aber so klingt es einleuchtend :)
Beitrag von: Lieschen am 06. September 2012, 19:43:18
Leider ist das Bild unscharf, die Suppe war es aber nicht.
Beitrag von: Luna am 06. September 2012, 19:56:40
Beitrag von: Eva am 06. September 2012, 19:57:47
Bei mir gab es heute diverse Restchen: einen halben Teller Kürbissuppe, ein bisschen Reis mit Bratensaft und Apfelmus aus Gefallenen.
Beitrag von: Lieschen am 06. September 2012, 21:10:56
Wann hast du den Koriander gesät - meiner ist schon lang vertrocknet und hat Körner gemacht, die gehen erst nächstes Frühjahr wieder auf?
Den ausgereiften habe ich auch, aber wir haben vo etwa 4-5 Wochen noch einmal neu gesät. Jetzt ist er ca. 7 cm hoch.
Beitrag von: Luna am 06. September 2012, 21:34:50
(http://666kb.com/i/c716f47epbx7b78gw.jpg)
Beitrag von: Tara am 06. September 2012, 21:38:22
Beitrag von: Quendula am 07. September 2012, 13:09:54
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 13:27:41
Bei mir gab es erst Crostini mit Pfifferlinge (Eigenfund)
Tomate: Golden Currant (Wildtomate)
(http://666kb.com/i/c71ucwzvjhc4hs90g.jpg)
(http://666kb.com/i/c71uf9dee53dwlqjk.jpg)
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 13:27:44
gefolgt von Eglifilet aus dem Bodensee auf gebratenen Melonenwürfeln
(http://666kb.com/i/c71uggv73fsagd76o.jpg)
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 13:27:48
danach gab es Paella
Stangenbohnen: Berner Butter, grünes Posthörnchen
(http://666kb.com/i/c71ui2iovwpo4qkdc.jpg)
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 13:27:52
zum Schluss eine frische Feige aus dem Ofen mit Lavendelhonig-Quark
(http://666kb.com/i/c71ukdqstbpki5i8w.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 07. September 2012, 14:10:36
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 14:25:13
Beitrag von: conradin am 07. September 2012, 15:41:05
wie viele leute dürfen täglich deine kreationen geniessen?
Beitrag von: Lehm am 07. September 2012, 15:44:23
luna, das ist wieder einsame spitze!
wie viele leute dürfen täglich deine kreationen geniessen?
Das tönt ja nun doch wieder deutlich gelöster, Conradin.
Entschuldigungen verdaut? ;D
Beitrag von: conradin am 07. September 2012, 16:01:50
Das tönt ja nun doch wieder deutlich gelöster, Conradin.
Entschuldigungen verdaut? ;D
ich kann dinge objektiv trennen, luna ist klasse!
schon fast einen grund, wieder ins unterland zu ziehen.
Beitrag von: Lieschen am 07. September 2012, 19:14:33
Bei mir gab es erst Crostini mit Pfifferlinge (Eigenfund)
Ich habe zwar gerade gegessen, Kartoffelomelette mit Salat
aber von den Pfifferlingcrostini nähme ich gern den ein oder anderen
:P
Beitrag von: conradin am 07. September 2012, 21:14:02
Bei mir gab es erst Crostini mit Pfifferlinge (Eigenfund)
bis zum 10. ist doch schonzeit (totales pflückverbot).
Beitrag von: zwerggarten am 07. September 2012, 21:21:55
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 21:29:23
wie viele leute dürfen täglich deine kreationen geniessen?
.. ich habe keine Mitesser, ich koche nur für mich, ab und an ist Sohnemann zu Hause.
bis zum 10. ist doch schonzeit (totales pflückverbot).
ich war im Thurgau, da gibt es keine Schontage
die pfifferlinge sehen so ein bisschen eingelegt aus?
::)
(http://666kb.com/i/c71uf9dee53dwlqjk.jpg)
Beitrag von: zwerggarten am 07. September 2012, 21:35:47
die pfifferlinge sehen so ein bisschen eingelegt aus - in köstliches öl mit lauchgrün, beispielsweise! :D 8) ;)
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 21:40:48
Beitrag von: zwerggarten am 07. September 2012, 21:41:33
angeschwitzt sieht aus wie gut eingelegt. 8) :-X ;D
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 21:49:51
Beitrag von: zwerggarten am 07. September 2012, 21:54:25
[size=0]meine nächsten pfifferlinge fange ich frühestens nächstes wochenende - ich werde berichten. :) ;)[/size]
Beitrag von: Bienchen99 am 07. September 2012, 21:59:13
Beitrag von: Carola am 07. September 2012, 21:59:25
:oWokriegst DU die her? Hier gibt es die nur auf Vorbestellung und mit irre vielGlück >:(
gefolgt von Eglifilet aus dem Bodensee auf gebratenen Melonenwürfeln
(http://666kb.com/i/c71uggv73fsagd76o.jpg)
LG. Carola
Beitrag von: Carola am 07. September 2012, 21:59:52
Beitrag von: Carola am 07. September 2012, 22:02:04
Beitrag von: zwerggarten am 07. September 2012, 22:02:46
Beitrag von: Carola am 07. September 2012, 22:04:49
LG; Carola
Beitrag von: zwerggarten am 07. September 2012, 22:07:05
wenn ich mich richtig erinnere, hat luna einen begnadeten fischhändler, der auch tintenfisch und andere schöne dinge fangfrisch bereit hält. :)
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 22:08:57
der erste eintrag war besser. 8) ;D
... kann doch mit den vielen Klammern und Zeichen passieren.
Carola, den Fisch habe ich direkt vom Fischer, er steht jeden Freitag vor der Kirche und sonst finde ich ihn auf dem Marktplatz in der Stadt.
Beitrag von: Luna am 07. September 2012, 22:10:48
wenn ich mich richtig erinnere, hat luna einen begnadeten fischhändler, der auch tintenfisch und andere schöne dinge fangfrisch bereit hält. :)
;D, ... genau, er hat auf Bestellung auch Felchenleber
Beitrag von: Carola am 07. September 2012, 22:11:42
LG; Carola
Beitrag von: Zuccalmaglio am 07. September 2012, 23:17:33
Kann ich u.a. eine Tortilla mit Sardellen von Samstag - Abend auf Sonntag - Mittag im Keller bei angesagtenn 28 C im Keller bei ca. 20 C ohne Kühlschrank lagern, ohne bei den Gästen die Scheißerei hervorzurufen ?
Grund: Mir fehlt für alles einfach der Platz im Kühlschrank.
Beitrag von: Bienchen99 am 07. September 2012, 23:38:06
kannst du nicht deine Nachbarn fragen, ob die Platz im Kühlschrank haben für eine Nacht
Beitrag von: zwerggarten am 07. September 2012, 23:50:06
Beitrag von: Tara am 07. September 2012, 23:50:43
Beitrag von: oile am 08. September 2012, 07:08:30
außerder gab's neunerlei verschiedene Butter,
Neunerlei verschiedene Butter :o :o ! Das würde mich fast unglücklich machen, weil ich mit dem Probieren schon fast satt wäre. Und dann erst könnte man ja entscheiden, welche man am liebsten hätte.
Beitrag von: Luna am 08. September 2012, 13:47:14
Sohnemann hat den Salat gemacht, dazu hat er frischen Mais und Bohnen gekocht :D
Stangenbohne: Berner Butter, Tomaten: Golden Currant (Wildtomate), Zitronentomate, Cherry Black Zebra, Tigrella, Karos, Zwiebel: Tropea
(http://666kb.com/i/c72vas4iomr799vog.jpg)
Beitrag von: Luna am 08. September 2012, 13:47:22
Die Zutaten für Crêpe mit frischem Fruchtsalat stehen bereit
(http://666kb.com/i/c72vmepvfvcbpcrz4.jpg)
Beitrag von: Luna am 08. September 2012, 13:49:05
Kalbsschnitzelchen gefüllt mit getrockneten Tomaten und Mozzarella, Ofenkartoffeln
(http://666kb.com/i/c72vhkk1zyl123q8w.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 08. September 2012, 14:26:50
Beitrag von: Luna am 08. September 2012, 14:38:26
ach Luna, du wohnst viel zu weit weg :-\ ...aber ich mach den Besen startklar, Landebahn freihalten....das muss ich einfach probieren :D
... die Landebahn ist für dich frei :D
Beitrag von: Luna am 08. September 2012, 14:39:15
Die Zutaten für Crêpe mit frischem Fruchtsalat stehen bereit
fertig :D
(http://666kb.com/i/c72wxcmze9cgtxjfk.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 08. September 2012, 14:40:40
Beitrag von: oile am 08. September 2012, 14:51:03
Beitrag von: Most am 09. September 2012, 08:59:20
Schweinssteak, Kängurusteak und Würste dazu Bohnen-, Rote Bete-, Zucchini-, Karotten-, Tomaten- und Nudelsalat.
Als Dessert; Schokoladekuchen
Heute gibts die Reste.
Beitrag von: Luna am 09. September 2012, 13:55:30
Bei mir gab es Tomatensalat, mit Avocado und Ruccola
Tomate: Rosa del ticino, Karos, Manitoba (Australien) Tigrella, Zitronentomate, Cherry black Zebra, Golden Currant
(http://666kb.com/i/c73w4b7oi7h6rkotc.jpg)
Beitrag von: Luna am 09. September 2012, 13:55:33
danach Kabeljau unter einer Kernenkruste mit Reis
(http://666kb.com/i/c73w8e2dktmxm6oww.jpg)
Beitrag von: Luna am 09. September 2012, 13:55:37
zum Schluss Crème brûlée mit caramelisierten Äpfeln
(http://666kb.com/i/c73w9rlr8s2gj8hi8.jpg)
Beitrag von: Katrin am 09. September 2012, 13:57:58
Beitrag von: zwerggarten am 09. September 2012, 14:05:47
ist im tomatensalat auch frischer estragon oder ist das grüne schmale der rucola?
Beitrag von: tomma am 09. September 2012, 14:12:40
Gerade habe ich Käsekuchen gebacken. Der soll gegen 16.00 Uhr gegessen werden. Er sieht ziemlich langweilig aus, aber für einen Guß fehlt mir der richtige Fruchtsaft. Kann man braunen Zucker drüber streuseln, flambieren und ihn aufpeppen wie Creme brulée?
Beitrag von: Luna am 09. September 2012, 14:20:27
Das Rezept ist einfach, pro Person nehme ich
1 Eigelb
1 Esslöffel Zucker
50 ml Milch
50 ml Sahne
1/4 Vanilleschote aufgeschnitten
1 Prise Salz
Etwas brauner Zucker zum bestreuen.
Das Eigelb verühre ich mit dem Zucker bis es hellgelb, schaumig ist, dann gebe ich die Milch, die Sahne und die Prise salz dazu, vermenge alles und gebe die Vanilleschote dazu, das Ganze lasse ich etwa 3 Srunden im Kühlschrank ziehen.
Danach entferne ich die Vanilleschote, fülle die Masse in Schälchen, die kommen für 90 Minuten im Wasserbad bei knapp 100° in dem Ofen.
Vor dem Servieren bestreue ich sie mit dem braunen Zucker, der wird mit einem Brenner caramelisiert.
Beitrag von: Luna am 09. September 2012, 14:21:25
. Kann man braunen Zucker drüber streuseln, flambieren und ihn aufpeppen wie Creme brulée?
ja das geht sehr gut.
Beitrag von: Luna am 09. September 2012, 14:22:28
und ich möchte genau jetzt das alles essen. :P :D
ist im tomatensalat auch frischer estragon oder ist das grüne schmale der rucola?
Lieben Dank :-*
Das grüne ist der Ruccola
Beitrag von: tomma am 09. September 2012, 14:26:54
Beitrag von: Irisfool am 09. September 2012, 14:28:08
Beitrag von: partisanengärtner am 09. September 2012, 14:28:26
Beitrag von: Bienchen99 am 09. September 2012, 14:42:37
Und schon wieder Guacamole möchte ich auch nicht essen (oder vielleicht doch :-[ )
Beitrag von: uliginosa am 09. September 2012, 14:56:46
Danke für das Crème Brulée-Rezept.
Was hast du denn für einen Brenner?
Wie bist du denn geschmacklich mit der Zitronentomate zufrieden? (die Gelbe, die ich dies Jahr habe überzeugt da nicht so)
Wir waren gestern Abend eingeladen - die Gastgeber schwelgten noch ganz in Erinnerungen an ihren Bretagne-Urlaub: Es gab
bunten Tomatensalat mit geriebenem Schafskäse (mein Beitrag)
eine Auster für jeden und gegrillte Dorade - unerhörte Funde für Halle, das Fischangebot ist hier sonst sehr rudimentär.
Danach verschiedene Käse,
Birnen-Schokoladen-Tarte und Französchisches Nougat/Turron. ::)
bunten Tomatensalat
Beitrag von: Luna am 09. September 2012, 17:19:18
Ein Traum deine schönen Gerichte. :D
Lieben Dank :D :-*
oh Luna, das ist wieder himmlisch. Was für ein Dressing hast du am Tomatensalat. Ich hab nämlich auch noch ein paar Tomaten und Avocado liegt hier auch noch.
Bei der frischen Tomatenvielfalt kommt nur etwas Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazu, die Avocado beträufle ich nur mit etwas Apfelessig, Pfeffer und Salz aus der Mühle, ich gebe sie erst vor dem servieren zu den Tomaten.
Luna, ich kann mich meinen Vorschreiber/innen nur anschließen! Wieder traumhaft! ::)
Herzlichen Dank.
Danke für das Crème Brulée-Rezept.
Was hast du denn für einen Brenner?
Ich habe diesen Brenner
Wie bist du denn geschmacklich mit der Zitronentomate zufrieden? (die Gelbe, die ich dies Jahr habe überzeugt da nicht so)
Seit Jahren ziehe ich die gelbe von Thun und die Zitronentomate, beide sind robust und tragen schön, bei der Zitronentomate mag ich die Süsse, die sie hat.
Das Gastmenu klingt sehr verlockend, das Dessert ist pures Hüftgold aber zergeht beim lesen auf der Zunge. :D
Beitrag von: Lieschen am 09. September 2012, 19:31:18
Heute gab es zu Hause gemischten Salat und Gemüse und Kartoffeln (beides aus dem Ofen) mit Kräuterquark.
IMG_6501
Beitrag von: Katrin am 09. September 2012, 20:54:05
Beitrag von: Tara am 09. September 2012, 21:10:16
Beitrag von: Eva am 10. September 2012, 11:47:36
Gestern Hühnergeschnetzeltes mit Champignons, Paprika und Nudeln, heute Kartoffelgemüse (mit Einbrenn, Karotten, Sellerie, Essiggurken und Knackwurstscheiben).
Beitrag von: Luna am 10. September 2012, 11:58:37
Bei mir gab es "Ufo"-Zwiebeln unter einer Amaretti-Kruste, Traubensalat, geröstete Brioche-Würfel
Zwiebel: Borettane
(http://666kb.com/i/c74tr0yxf159qoucg.jpg)
Beitrag von: Eva am 10. September 2012, 13:38:00
Beitrag von: Aella am 10. September 2012, 18:42:25
Beitrag von: Aella am 10. September 2012, 18:42:57
Beitrag von: Aella am 10. September 2012, 18:44:00
gestern abend gabs dann würstchengulasch mit nudeln und salat...
Beitrag von: Aella am 10. September 2012, 18:44:26
Beitrag von: Lieschen am 10. September 2012, 20:00:20
letzten donnerstag hatten wir lachsnudeln mit zucchini und salat
Das sieht lecker aus, Aella :D Was ist das mit den roten Stielen?
Hier gab es Bohnenpüree mit viel gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie, dazu Spiegelei und ein gemischter Friseesalat.
Beitrag von: Most am 10. September 2012, 20:22:37
gestern abend gabs dann würstchengulasch
Das gabs heute bei uns, aber mit Salzkartoffeln und Tomatensalat. :)
Beitrag von: conradin am 10. September 2012, 21:39:57
Bei mir gab es "Ufo"-Zwiebeln unter einer Amaretti-Kruste, Traubensalat, geröstete Brioche-Würfel
Zwiebel: Borettane
luna, darauf muss man kommen, genial 8) ;D
ich kam mit der süsse der borettane nie zurecht
Hier gab es Bohnenpüree mit viel gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie, dazu Spiegelei und ein gemischter Friseesalat.
lieschen, herrlich präsentiert und eine ansprechende kombination ;D
Beitrag von: Luna am 11. September 2012, 12:45:08
Bei mir gab es Tomatensalat mit Rucola
Tomaten: Golden Currant, Karos, Green Zebra, Zitronetomate, Gelbe von Thun, Manitoba, Zwiebel: Tropea
(http://666kb.com/i/c75vath0nj93v0w4g.jpg)
Tippfehler beseitigt
Beitrag von: Luna am 11. September 2012, 12:45:11
danach Kalbfleischstreifen an Grappasauce auf Buchweizen-Nudeln
(http://666kb.com/i/c75vi7pjk86rouc9s.jpg)
Beitrag von: Quendula am 11. September 2012, 13:29:38
Nachtrag zum gestrigen Montag:
Es gab Reis mit Schweinegeschnetzeltem.
Beitrag von: Quendula am 11. September 2012, 13:31:04
Beitrag von: zwerggarten am 11. September 2012, 13:51:32
ohne bild
Beitrag von: Lehm am 11. September 2012, 14:40:12
ohne bild
why? :o
Beitrag von: zwerggarten am 11. September 2012, 14:52:26
Beitrag von: Lehm am 11. September 2012, 14:54:28
Beitrag von: Aella am 11. September 2012, 18:07:13
letzten donnerstag hatten wir lachsnudeln mit zucchini und salat
Das sieht lecker aus, Aella :D Was ist das mit den roten Stielen?
danke :D deins aber auch!
gute frage, dass war so eine pflücksalatmischung...gibts nicht so eine spinatart mit roten adern und stielen? oder vielleicht junge mangoldblätter?
wir hatten gerade einen hackfleischtopf mit zucchini, paprika und tomaten. dazu nudeln und gurkensalat. gemüse war fast alles aus dem garten :D
Beitrag von: Lieschen am 11. September 2012, 19:26:40
Heute gab es eine Grünkernpfanne mit Hack, Zucchini und Lauchzwiebeln.
Beitrag von: Luna am 11. September 2012, 19:39:56
Klingt interessant, Luna :D. Sind die Nudeln aus purem Buchweizen oder aus gemischtem Mehl?
Danke, für die Nudeln nehme ich 2/3 Buchweizenmehl und 1/3 Weissmehl
Beitrag von: Täubchen am 11. September 2012, 19:54:16
Kartoffelsorte Vitelotte
vorher (geschält)
(http://up.picr.de/11804563sc.jpg)
nachher
(http://up.picr.de/11804565pl.jpg)
mit Kohlräbchen
(http://up.picr.de/11804567af.jpg)
Beitrag von: Luna am 11. September 2012, 19:54:55
gute frage, dass war so eine pflücksalatmischung...gibts nicht so eine spinatart mit roten adern und stielen? oder vielleicht junge mangoldblätter?
Es werden Babyleaf vom Spinat Red Cardinal F1 sein.
Beitrag von: Most am 11. September 2012, 20:05:00
Schweins-Stroganoff, Spätzle und Tomaten aus dem Ofen
Essen 11 sept 12.jpg
Beitrag von: Luna am 11. September 2012, 20:34:48
Ich habe heute mal farbig gekocht ;D
8), dein Kartoffelpurée gefällt mir sehr.
Beitrag von: Zuccalmaglio am 12. September 2012, 08:52:01
Dazu reicht z.B. geröstetes Brot.
Beitrag von: uliginosa am 12. September 2012, 13:07:47
Danke für das Crème Brulée-Rezept.
Was hast du denn für einen Brenner?
Ich habe diesen Brenner
Wie bist du denn geschmacklich mit der Zitronentomate zufrieden? (die Gelbe, die ich dies Jahr habe überzeugt da nicht so)
Seit Jahren ziehe ich die gelbe von Thun und die Zitronentomate, beide sind robust und tragen schön, bei der Zitronentomate mag ich die Süsse, die sie hat.
...
Danke!
Zitronentomate klingt ja gut - und die Größe 50 - 100 g gefällt mir auch. Eine gute kleine gelbe Cherry habe ich nämlich schon. :)
Beitrag von: Luna am 12. September 2012, 13:14:26
Bei miir gab es gebratener Camembert mit Tomatensalat
Tomaten: Gelbe von Thun, Cherry Black, Karos
(http://666kb.com/i/c76wnhak1q4djab34.jpg)
Beitrag von: Luna am 12. September 2012, 13:14:30
danach Kabfleischhackbällche an Paprikasauce, schwarze Polenta
(http://666kb.com/i/c76wqk3kc7lo9va1s.jpg)
Beitrag von: Luna am 12. September 2012, 13:14:33
zum Schluss Mascarpone-Crème mit Johannisbeersauce
(http://666kb.com/i/c76wrulb1i5kw9ajk.jpg)
Beitrag von: Most am 12. September 2012, 13:48:31
Bei uns gabs;
Wienerwürstchen, Ratatui und Reis
Beitrag von: Bienchen99 am 12. September 2012, 14:03:23
Beitrag von: Täubchen am 12. September 2012, 14:19:23
Hier gabs noch nichts richtiges, außer mir ist noch keiner da.
Beitrag von: Quendula am 12. September 2012, 14:21:32
Heute gab es Fünfkorngetreide mit Gemüse, das mit Sojasauce, Sahne und Szechuanpfeffer gewürzt wurde.
Beitrag von: Lehm am 12. September 2012, 14:23:34
Beitrag von: zwerggarten am 12. September 2012, 14:26:07
Beitrag von: conradin am 12. September 2012, 19:05:38
luna, auch wenn ich mich wiederhole, dein essen ist klasse.
Beitrag von: Luna am 12. September 2012, 19:16:37
conradin, ich sage Dankeschön :-*
Beitrag von: Tara am 12. September 2012, 20:05:05
Beitrag von: Bienchen99 am 12. September 2012, 20:20:19
Von den Ravioli hatte ich ungefähr 3 Löffel....bäh
Grad hab ich mir Thunfischsalat mit Tomaten und Zwiebeln gemacht. Dazu eine Scheibe Brot :D
Beitrag von: zwerggarten am 12. September 2012, 21:22:27
rispentomaten, topfbasilikumblätter, ziegenfrischkäse in scheiben ...
8)
Beitrag von: zwerggarten am 12. September 2012, 21:23:09
Beitrag von: zwerggarten am 12. September 2012, 21:26:39
(http://www.greensmilies.com/smile/smiley_emoticons_sushi.gif)
Beitrag von: zwerggarten am 12. September 2012, 21:27:06
Beitrag von: conradin am 12. September 2012, 21:55:30
heute gabs dann noch
(http://www.greensmilies.com/smile/smiley_emoticons_sushi.gif)
zwerggarten, was ist das zwischen dem lachs (gibt es den in japan so?) und dem himbeerfarbigen thunfisch? ist doch thunfisch?
Beitrag von: zwerggarten am 12. September 2012, 22:04:26
daneben liegt tamago - ein leicht süßliches, mehrfach ineinander gefaltetes omelett, in scheiben geschnitten als nigiri-auflage
laut wikipedia ist lachs in japan nicht traditionell
Beitrag von: Quendula am 13. September 2012, 13:56:03
Tara, Du hattest ja richtig geschlemmt - das klingt sehr verlockend.
Heute gab es (weils schnell gehen musste ::) ) "Knuspertasche Aioli" aus dem Backofen, dazu Reis und Böhnchen.
Beitrag von: Eva am 13. September 2012, 13:56:55
Heute Sülze (mit großen Teilen der Schweinehaxe, Karotten, Ei, Sellerie, Essigkurke) mit Salat und Brot. Wie dosiert man für so eine Sülze den Essig vernünftig. Die warme Suppe war für mein Gefühl gut abgeschmeckt. Als Sülze ist es jetzt deutlich zu fad ???
Beitrag von: Luna am 13. September 2012, 15:21:03
Bei mir gab es selobstgemachte Weizentortillas, gefüllt mit Avocado, Käse, Tomaten und Salatgurke
(http://666kb.com/i/c780ge96kj61r6hls.jpg)
Beitrag von: Luna am 13. September 2012, 15:21:06
danach Penne an frischer Tomatensauce
(http://666kb.com/i/c780hx1stc3dvk5uo.jpg)
Beitrag von: Bienchen99 am 13. September 2012, 15:49:07
Beitrag von: Most am 13. September 2012, 18:32:44
Bei uns gabs;
Omletten mit Hackfleischfüllung.
Beitrag von: Aella am 13. September 2012, 18:34:59
heute hatten wir schweinefilet mit pfefferrahmsoße, röstiecken und zucchinigemüse. das ganze in der abendsonne 8)
Beitrag von: Luna am 13. September 2012, 18:38:10
@ Luna. Ist das dunkle in der Tomatensauce Oliven?
Ja das sind schwarze Oliven.
Beitrag von: Most am 13. September 2012, 18:42:27
Beitrag von: Lieschen am 13. September 2012, 19:14:56
Aella, dein Essen finde ich heute ganz toll fotografiert :D Lecker siehts natürlich auch aus.
Quendula, ich bin auch voller Bewunderung, was du den Kindern immer anbietest. Und dass sie das auch essen, finde ich toll. Immer wieder faszinierend finde ich die Farbzusammenstellung der legendären Teller mit der Unterlage. Farbtechnisch kennst du ja keine Tabus ;) ;D
Hier gab es heute Maccheroni mit grünen Bohnen, getrockneten Tomaten und frischem Koriander in einer Käsesoße. Dazu einen bunten Frisee.
Beitrag von: tomatengarten am 13. September 2012, 20:57:34
nach dem gruss der kueche
(http://666kb.com/i/c7890edug480fltw5.jpg)
...
Beitrag von: tomatengarten am 13. September 2012, 20:59:51
(http://666kb.com/i/c789275rp8um7o0wl.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 13. September 2012, 21:00:58
(http://666kb.com/i/c7894enws4f5xlvv9.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 13. September 2012, 21:02:43
Beitrag von: Quendula am 13. September 2012, 22:44:21
Und wenn man sich die Zutatenliste der Kaufware durchliest ... ::) :'(
Lieschen:
Zitat
Farbtechnisch kennst du ja keine Tabus:-* ;D Nein, da bin ich eisern. Ich bemühe mich lediglich, den rosaroten Teller nicht allzuoft auf rotem Untergrund zu fotografieren ;). Manchmal juckt es aber in den Fingern und dann muss das auch mal sein 8).
Aella: Dein Schweinefilet sieht sowas von perfekt aus ...*neid* :D
Beitrag von: Luna am 13. September 2012, 22:59:55
Solche Weizenfladen sind ziemlich simpel zu machen. Trau Dich! Man kann sie im Backofen oder in einer Pfanne (Gusseisen geht sehr gut) backen. Falls Du ein Rezept brauchst, frag hier (zB bei Luna) oder such in den Kochrezeptesammlungen. Es gibt von einfach bis raffiniert viele Varianten.
genau und ich mach mich nun für ein paar Tage vom Acker, haltet die Küche warm :-*
Beitrag von: Quendula am 13. September 2012, 23:10:30
Beitrag von: Quendula am 14. September 2012, 15:16:34
Heute gab es verschiedene Dinge im Backofen gebacken. Dazu etwas Créme fraiche und zwei Tomatenspalten.
Beitrag von: Lehm am 14. September 2012, 15:22:33
Beitrag von: Lieschen am 14. September 2012, 19:12:49
Heute gab es dann Kürbiscurry mit grünen Bohnen und Basmati, dazu Lollo rosso und verde.
Beitrag von: zwerggarten am 14. September 2012, 20:06:47
Beitrag von: Quendula am 14. September 2012, 20:32:52
das curry sieht gut aus!
Das seh ich auch so. Wie machst Du das?
Gerade eben gab es am Lagerfeuer frische Dracheneier.
Beitrag von: Quendula am 14. September 2012, 20:34:28
Beitrag von: Most am 14. September 2012, 21:07:44
Spaghetti mit Tomatensauce mit Hackfleisch drin.
für die Geburtstagsparty meines Sohnes; Schinkengipfeli
Beitrag von: Quendula am 14. September 2012, 21:16:48
Schinkengipfeli
Was ist das?
Beitrag von: Most am 14. September 2012, 21:43:47
Beitrag von: Lieschen am 14. September 2012, 21:59:25
das curry sieht gut aus! :D was hast du da grünes draufgeschnitten?
Das ist Blattpetersilie. Besser wäre natürlich Koriander gewesen (Ich weiß Zwerggarten: :-X ), aber den habe ich gestern schon geplündert.
Das seh ich auch so. Wie machst Du das?
Ich habe Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit 2 Lorbeerblättern angebraten, die Kürbiswürfel dazugegeben und mit angebraten. Dazu habe ich Gewürze gegeben: Cumin, Kurkuma, Chili, Koriander und Piment. Dann habe ich es mit etwas Weißwein abgelöscht (die Säure kann der Kürbis gut vertragen, finde ich), Kokosmilch und Brühe dazu (sonst wird es so feist) und gar schmoren lassen. Zum Schluss habe ich die restlichen gekochten Bohnen dazugegeben.
Gerade eben gab es am Lagerfeuer frische Dracheneier.
Die sehen wirklich gut aus. Für mich ist das immer eine schöne Kindheitserinnerung.
Beitrag von: Quendula am 14. September 2012, 22:22:11
Pur oder hattest Du den Schinken mit was gemischt, Most?
In der Normandie bekamen wir mal als Snack dünn geschnittene Baguettescheiben, bestrichen mit Creme fraiche und bestreuselt mit Schinkenwürfeln und Reibekäse, dann gebacken. Daran erinnern mich Deine Gipfeli :D .
Beitrag von: zwerggarten am 14. September 2012, 22:54:10
:D
... (das ist ausschlaggebend!).
danke! ;)
[size=0]@ lieschen: ;) [/size]
Beitrag von: Lieschen am 15. September 2012, 12:31:39
Beitrag von: tomatengarten am 15. September 2012, 12:34:10
Beitrag von: Most am 15. September 2012, 20:29:47
Pur oder hattest Du den Schinken mit was gemischt, Most?
In der Normandie bekamen wir mal als Snack dünn geschnittene Baguettescheiben, bestrichen mit Creme fraiche und bestreuselt mit Schinkenwürfeln und Reibekäse, dann gebacken. Daran erinnern mich Deine Gipfeli :D .
:P ich kaufe die Dinger fertig gemacht. muss sie nur noch in den Ofen schieben.
Habe jetzt mal im Kochbuch nachgeschaut. Da kommt rein; Schinken,Petersilie, Reibkäse, Sauerrahm oder Quark.
Heute gabs nur Brötchen mit Salami,Schinken oder Fleischkäse. Resteverwertung, die Jungs hatten nicht so grossen Hunger und Durst gestern Abend ???
Beitrag von: Tara am 15. September 2012, 21:11:48
Beitrag von: Aella am 15. September 2012, 22:33:43
lieschen, sehr hübsch angerichtet :D
gestern hatten wir banane und ananas im speckmantel mit currykokossoße und reis
Beitrag von: Aella am 15. September 2012, 22:34:00
Beitrag von: fips am 15. September 2012, 22:57:52
vielen dank für die netten komplimente fürs schweinefilet
Das sieht aber auch wirklich so köstlich aus...mmhm, und erst die Früchte im Speckmantel :)
Womit machst du die Currykokossoße, mit dem Bratensatz der Ananas-Speckröllchen?
Beitrag von: Aella am 16. September 2012, 11:12:38
vielen dank für die netten komplimente fürs schweinefilet
Das sieht aber auch wirklich so köstlich aus...mmhm, und erst die Früchte im Speckmantel :)
Womit machst du die Currykokossoße, mit dem Bratensatz der Ananas-Speckröllchen?
danke :D
genau. in den bratensatz habe ich gestern einen löffel currypaste gegeben, dann mit kokosmilch abgelöscht und mit currypulver und austernsoße abgeschmeckt.
je nach lust und laune lasse ich die currypaste auch mal weg und greife einfach in das gewürzregal. korianderkörner, chili, sojasoße, kreuzkümmel, kaffirlimetteblätter, zitronenschale, zitronengras, ingwer...etc. wird auch immer lecker ;)
Beitrag von: Tara am 16. September 2012, 20:43:14
Beitrag von: Quendula am 16. September 2012, 22:30:44
Beitrag von: Frank am 16. September 2012, 22:39:38
Bevor ich sie ablichten konnte, waren bei uns die Cordon Bleu's mit diversen Gemüsen schon verputzt.
Es hatte Miniauberginen mit Frühlingslauch, verschiedenen Cocktailtomaten, Zwetschgen und Mirabellen mit Kräutersaitlingen, Korianderblättern und viel Sahne aus dem Backofen mit Gorgonzola zum Schluss. Lecker. :P :P :P :D :D :D
LG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 17. September 2012, 00:28:37
Beitrag von: zwerggarten am 17. September 2012, 00:29:01
Beitrag von: zwerggarten am 17. September 2012, 00:31:26
Beitrag von: zwerggarten am 17. September 2012, 00:33:05
das sushi war ok (und vollkommen fehl am platz)... ::)
Beitrag von: zwerggarten am 17. September 2012, 00:34:18
das hier war der dritte...
Beitrag von: zwerggarten am 17. September 2012, 00:34:41
Beitrag von: Lehm am 17. September 2012, 09:48:12
In Grosslehmkneten gabs Bachsaiblinge* vom Nachbardorf mit Rosmarinzweig** drin, dazu gedämpfte Agriakartoffeln mit glatter Petersilie** und Schnittmangold**.
* bio
** Eigenanbau
Beitrag von: zwerggarten am 17. September 2012, 10:32:14
Meeresgetier auf Rind? ...
keine sorge, eher weniger rind, sondern viel mehr schwein und ente. 8) ;D
Beitrag von: Quendula am 17. September 2012, 12:27:32
Zitat
Saiblinge aus dem Werbellinsee (mit Salbei, Rosmarin und Knobi gefüllt im Backofen gedünstet), dazu Basmati- und Naturreis und kunterbuntes Gemüse.
Beitrag von: Aella am 17. September 2012, 18:25:24
Meeresgetier auf Rind? :o
sag nur, du kennst surf&turf nicht 8)
wir hatten gestern geschmortes kaninchen mit knödeln und gemüse (kohlrabi-karotte-petersilie)
Beitrag von: Aella am 17. September 2012, 18:26:38
Beitrag von: Most am 17. September 2012, 19:42:01
Schweineschnitzel, Teigwaren und grüne Bohnen
Beitrag von: Quendula am 18. September 2012, 12:13:18
Heute gab es Spaghetti mit Zucchini(gerieben)-Tomaten-Curry-Soße, Parmesan und gehacktem Ruccola.
Beitrag von: Most am 18. September 2012, 19:18:25
Geschnetzeltes mit Champignonsrahmsauce, Spätzle und Tomaten aus dem Ofen.( ist und bleibt eines meiner Lieblingsessen)
Beitrag von: zwerggarten am 18. September 2012, 22:47:24
Beitrag von: zwerggarten am 18. September 2012, 22:49:28
leider war der gestern schon übergezuckerte pudding sehr suppig, es brauchte unmengen butangas, den karamell wenigstens halbwegs herzustellen - aber lecker wars doch. :)
Beitrag von: Tara am 18. September 2012, 22:53:38
Hab' ich mich noch nie rangetraut.
Ich hatte gestern Reste der beiden Tage vorher: Das Hühnercurry, dem ich Reste des Steinbeißers beigegeben hatte - vertrug sich sehr gut! -, diesmal mit Mie-Nudeln. Heute abend hatte ich vom Kartoffelsalat, den ich für den morgigen Grill-Besuch produziert habe.
Beitrag von: Quendula am 19. September 2012, 12:08:00
Zwerggarten: Konntest Du nicht improvisieren? zB mit einem Schweißbrenner oder Backofen auf Grillstufe? Aber Hauptsache ist doch, dass es schmeckte :D.
Heute gab es Blumenkohl-Hirse-Gratin (fast) nach Rezept.
Beitrag von: Lehm am 19. September 2012, 12:41:17
Heute gab es Blumenkohl-Hirse-Gratin (fast) nach Rezept.
Öh, könnte mir direkt passen!
*mimmt ein ungezogenes Taki*
Und vergessen: Gestern gabs zum Abendessen selbst (nicht von mir) geknetete Kürbisgnocchi mit Salbei.
Beitrag von: Buchsini am 19. September 2012, 14:02:22
Hallo,
heute gibt es die letzten Bohnen aus dem Garten :-( (Drachenzungen und Nachbars Beste) mit Mayan Twilight Kartoffeln (mit 3 Rosmarinzweigen zusammen gekocht) und Spiegelei.
Das es langsam Herbst wird gefällt mir gar nicht.
LG
Buchsini
http://img4.fotos-hochladen.net/uploads/p1040294x0i278mpkc.jpg
Beitrag von: Aella am 19. September 2012, 20:19:22
Aella, da komme ich gerne zum Essen vorbei :D.
Heute gab es Spaghetti mit Zucchini(gerieben)-Tomaten-Curry-Soße, Parmesan und gehacktem Ruccola.
und ich wäre bei dem essen gerne bei dir vorbei gekommen :D
gestern gabs hähnchenschlegel mit kürbis, kartoffel und zucchini aus dem ofen. dazu angemachter sauerrahm.
Beitrag von: Aella am 19. September 2012, 20:19:46
Beitrag von: Most am 19. September 2012, 20:30:03
Fischstäbchen, Kartoffeln (schon die letzten Eigenen), Zucchinigemüse und Tomatensalat.
zum abendessen; Schinken-Käsetoast mit Tomätchen drauf
Beitrag von: Lieschen am 20. September 2012, 07:52:54
Ich habe zur zeit mal wieder zu Hause keinen Zugang zum Internet. deshalb halte ich mich etwas zurück. Auf der Arbeit komme ich nur dazu, schnell mal reinzugucken. Ich hoffe aber, dass das Problem zum Wochenende behoben ist.
Beitrag von: Quendula am 20. September 2012, 12:16:07
und ich wäre bei dem essen gerne bei dir vorbei gekommen :D:D
Buchsini, Dein Essen sieht sehr lecker aus. Drachenzungen *hihihi*, schmecken die anders als andere Bohnen?
Hier gab es heute Zucchinipfanne mit Feta. Die Zucchini mussten nicht der Geschmacksträger sein, dadurch war es sehr lecker.
Beitrag von: Most am 20. September 2012, 20:22:11
bei uns gabs;
Wildschweinschnitzel, Teigwaren und Blaukraut
Essen20 sept 12.jpg
Beitrag von: Tara am 20. September 2012, 21:10:48
Ich hatte gestern Besuch zum Grillen. Der Besuch brachte leckere Spieße - eine Art schien Mett zu sein, wunderbar! - und ganz tolle Bratwürste mit, ich hatte den besten Kartoffelsalat ;) gemacht.
Heute hatte ich Reste - Kartoffelsalat und Bratwurst. Für morgen ist auch noch genug da.
Beitrag von: Most am 21. September 2012, 09:35:10
Oh, Wildschwein hätte ich auch gerne mal wieder. Habt Ihr eigentlich einen Jäger in der Familie?
Leider nein. Ich kaufe das Fleisch in den Läden.
Heute wird es Wienerwürstchen, Ratatui und Reis geben.
Beitrag von: Aella am 21. September 2012, 19:33:04
Beitrag von: Aella am 21. September 2012, 19:33:45
Beitrag von: Quendula am 21. September 2012, 20:17:21
Hier gab es heute Kartoffel-Zucchini-Puffer, dazu leicht gedünstete Paprika in Creme fraiche.
PS: Kann aber auch sein, dass ich mich täusche und es war jemand anderes mit den Nudeln :) ...
Beitrag von: Quendula am 21. September 2012, 20:21:13
Beitrag von: Most am 21. September 2012, 20:29:00
Most, Du hast ganz oft Nudeln zum Essen dazu. Da bekomme ich immer Kulleraugen, denn das kann ich mir geschmacklich nicht so vorstellen. Sei bitte nicht böse auf mich, für mein Empfinden ist es einfach ungewohnt. Sind Nudeln zum Gericht in Deiner Gegend üblich oder magst Du sie einfach so gerne :) ?
PS: Kann aber auch sein, dass ich mich täusche und es war jemand anderes mit den Nudeln :) ...
Ja wir haben sehr viel Teigwaren. Wir mögen sie einfach viel lieber als Kartoffeln oder Reis. Und eine Beilage muss einfach sein, gehört doch dazu.
Beitrag von: tomatengarten am 22. September 2012, 08:08:11
@luna: deine tortillas reizen mich zur nachahmung. ich tippe aber ganz stark darauf, dass ich die tortillas zukaufen werde ;)
unter der woche gabs bei mir tortilla mit bohnen und selbstgemachten ketchup:
(http://666kb.com/i/c7gtyuayvtt90vple.jpg)
Beitrag von: martina 2 am 22. September 2012, 14:33:14
Und weil ich heute auf dem Markt ganz reife, dunkelrote Fleischtomaten und knackfrische grüne Paprika bekommen habe, gibt es morgen endlich einmal gefüllte Paprika :D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 22. September 2012, 14:55:25
Die hier von gestern kommt heute auch in die Suppe :D :
Beitrag von: Knusperhäuschen am 22. September 2012, 14:59:23
Beitrag von: Lieschen am 22. September 2012, 15:09:42
Letzte Woche war ich einen Cappucchino trinken, da gab es eine Kleinigkeit dazu...
Letzten Sonntag gab es beim Spanier eine Dorade,
am Montag Frikadellchen mit Kartoffel-Kürbis-Pürre und Endiviensalat,
am Dienstag einen großen, bunten Salatteller
,
am Mittwoch nur Bruscetta beim Italiener (ohne Foto),
am Donnerstag eine Ofenkartoffel mit Salat (ohne Foto) und
gestern Backofenkartoffeln mit grünen Bohnen, Räuchertofu, gebratenen Zwiebeln und Salat.
Beitrag von: martina 2 am 22. September 2012, 15:57:02
Könnte es Coucourzelle sein?
Die hier von gestern kommt heute auch in die Suppe :D :
Ja, durchaus, danke! Die sind wirklich besonders fein :D
Beitrag von: Most am 22. September 2012, 20:35:37
Ratatuisuppe, am Nachmittag Aperohäppchen und jetzt sind Käseschnitten im Ofen.
Beitrag von: Tara am 22. September 2012, 21:20:00
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2012, 00:15:33
die hochzeitstorte war voller echter buttercreme! :o
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2012, 00:18:55
dies war der erste teller von vieren. oder so. :-X ;D
[size=0]die riiiieeesige eisbombe (mindestens 40x70 cm) um 23:00 uhr erwähne ich besser gar nicht erst - fotografiert habe ich dann schon nicht mehr... *higgs* ;)[/size]
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2012, 00:20:02
Beitrag von: pearl am 23. September 2012, 00:41:16
Bei uns gab es heute Artischocken mit Vinaigrette-Suppe. Suppe wegen der Menge, damit man das Zeug löffeln kann.
Dann gab es Entrecote mit Kräuterknoblauchbutter. Dazu gab es Besteck.
Beitrag von: Lieschen am 23. September 2012, 08:54:17
Beitrag von: Most am 23. September 2012, 10:08:33
Beitrag von: Lieschen am 23. September 2012, 13:39:44
Leider ist das Bild etwas unscharf
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2012, 13:59:23
... Kennst du die Rettichsorte? ...
ich habe nachgesehen: es ist der asiatische rettich (chinese radish) 'mantang hong' f1
Beitrag von: Zuccalmaglio am 23. September 2012, 18:39:07
hast du den Rettich mariniert und wenn ja, mit was? Sieht sehr gut aus.
Heute gabs Hühnerfricasse. Ausnahmsweise mit Kapern in der Sauce.
Und ich bin heute überraschend an ein Ziegenkeulchen gekommen, welches am Dienstag für eine Premiere sorgen soll. Ziegenfleisch kenne ich bisher nicht.
Habt ihr Vorschläge zur Zubereitung ? Bin da ganz offen.
Mir schwebt bisher der Bräter vor und langsames Schmurgeln mit etwas Wein (rot oder weiß ?)
Würden z.B. Knobi, Thmian, Rosmarin und zum Schluß die letzten Tomaten und Bohnen dazu passen ?
Beitrag von: Aella am 23. September 2012, 18:40:34
lieschen, mhhh, muscheln! muss ich auch unbedingt bald mal wieder essen!
gestern gabs bei uns gulasch mit spätzle und salat...
Beitrag von: Aella am 23. September 2012, 18:41:44
Beitrag von: Most am 23. September 2012, 18:48:30
:)... Kennst du die Rettichsorte? ...
ich habe nachgesehen: es ist der asiatische rettich (chinese radish) 'mantang hong' f1
Danke habe es mir notiert. Mal sehen ob ich den hier irgendwo bekomme.
Bei uns gabs; Pferdehamburger vom Grill dazu Tomatenschnitze und Kohlrabistäbchen.
Beitrag von: Lieschen am 23. September 2012, 19:24:13
und heute seelachs mit kräuterkruste (petersilie, bärlauch) auf einem tomatenbett aus dem ofen. dazu nudeln.
Das spricht mich ganz außerordentlich an :P
Hier gab es heute Endiviensalat, snschließend grüne Bohnen mit Tomaten, Hack, Schafskäse und Zwiebeln, dazu Basmati.
Beitrag von: tomatengarten am 23. September 2012, 19:52:39
(http://666kb.com/i/c7iccumec1yifwiew.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 23. September 2012, 19:53:59
(http://666kb.com/i/c7icea1wxxro8l9o8.jpg)
Beitrag von: tomatengarten am 23. September 2012, 19:54:42
Beitrag von: Thüringer am 23. September 2012, 20:12:15
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2012, 21:28:50
... hast du den Rettich mariniert und wenn ja, mit was? ...
ganz schlicht in zitronensaft, nicht ganz wenig zucker, meersalz, olivenöl - roh fand ich ihn recht scharf, mariniert war er köstlich mild-würzig
eine ziegenkeule hätte ich auch sehr gerne mal wieder! :D und deine vorstellungen hören sich sehr gut an, schleck. ich würde weißwein nehmen und den rosmarin weglassen, um mehr vom aroma des ziegenfleisches zu haben, insbesondere, wenn du ziegenfleisch noch nicht gut kennst.
Beitrag von: troll13 am 23. September 2012, 21:48:45
Das dürfte in eine ähnliche Richtung gehen. Rezeptvorschläge werden gerne entgegengenommen. :D
Beitrag von: Luna am 23. September 2012, 22:34:48
Ich lasse den Knoblauch ganz weg, er übertönt den zarten Geschmack der Ziegenkeule.
Danach gare ich die Keule oder auch Ragout in einem Kräuter-Weissweinsud, in den Sud passen gerade frische Walnüsse.
Beitrag von: frida am 23. September 2012, 22:42:56
gemuese_kp.jpg
gemuese_kp_2.jpg
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2012, 23:01:48
gg und ich waren familiär unterwegs - es gab spaghetti mit tomaten-schmandsoße (ohne foto)
Beitrag von: Tara am 23. September 2012, 23:16:17
Beitrag von: zwerggarten am 24. September 2012, 00:51:29
Beitrag von: Zuccalmaglio am 24. September 2012, 08:05:22
eure Äußerungen deute ich so, daß Zicklein eher mild schmeckt.
Vom Käse her schloß ich auf ein eher kräftiges Geschmacksbild. Manche
Schlüsse sind eben Trugschlüsse.
Den Rosmarin lasse ich dann weg, stattdessen ein Lorbeerblatt.
Knoblauch nur zurückhaltend.
Ich schreibe dann mal, wie es war.
Beitrag von: Most am 24. September 2012, 10:37:30
Spaghetti Carbonara und Tomatensalat
Beitrag von: zwerggarten am 24. September 2012, 11:22:41
... Vom Käse her schloß ich auf ein eher kräftiges Geschmacksbild. Manche
Schlüsse sind eben Trugschlüsse. ...
ziege oder gar ziegenbock dürften schon recht kräftig schmecken - aber so ein kleines zicklein... zartheit ist halt der clou beim jungen gemüse, so wie fohlen, kalb, babypute, stubenküken oder lamm auch nicht das volle aroma der alten knochen haben. ;)
Beitrag von: Luna am 24. September 2012, 12:21:08
.... leider ohne Bild, weil ich gerade dabei bin, die Bilder der Reise auf den Rechner zu laden
Beitrag von: tomatengarten am 24. September 2012, 12:31:30
Beitrag von: Quendula am 24. September 2012, 12:33:30
Beitrag von: schalotte am 24. September 2012, 13:29:14
. Sieht fürchterlich aus - war aber trotzdem lecker :) .
Mampf mit Pampf sagt die Kollegin von GG dazu ;D
Beitrag von: Lieschen am 24. September 2012, 18:33:31
Hier gab es völlig zerfallene (da eingefroren und wieder aufgetaute) Maultaschen, ...
Oh, Quendula :o ich habe auch noch welche eingefroren. Und ich kenne mich mit den Dingern gar nicht aus (eine Freundin hat sie aus Schwaben mitgebracht). Mal sehen, wie sie sich bei mir verhalten...
und heute seelachs mit kräuterkruste (petersilie, bärlauch) auf einem tomatenbett aus dem ofen. dazu nudeln.
Dein Fisch hat mir so gut gefallen, Aella :D dass es bei mir heute auch gratinierten Fisch gab, mit Bulgur und Salat.
Beitrag von: Eva am 24. September 2012, 18:48:28
Und einmal Fisch bis zum Kragen bei Gosch 8)
Beitrag von: zwerggarten am 24. September 2012, 20:40:10
à propos eier nach wunsch: heute morgen hatte ich lust auf spiegelei.
Beitrag von: Frank am 24. September 2012, 22:21:37
Es gab heute:
Pfifferlinge mit Beilage
Kabeljau mit Spitzkolhl und Artischocken
Erdnuss-Ganache mit Halbgefrorenem aus Erdnuss
Dazu: Gin Tonic, Sancerre und ein Café! :D :D :D
Bilder folgen Morgen - trotz neuem I-Phone 5 ist das Bildereinstellen leider ein " No-Go"! ::)
LG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 24. September 2012, 22:31:13
...
Kabeljau mit Spitzkolhl und Artischocken ...
das klingt abgefahren und lecker! :D
Beitrag von: Luna am 25. September 2012, 13:06:32
Bei mir gab es Tomaten-Bohnensalat
Stangenbohnen: Posthörnchen, Berner Butter, Mago, Zebrina
Tomaten: Black Pearl, Karos, Zitronentomate, Ananastomate, Roter Pfirsich, Cherry Orange
(http://666kb.com/i/c7k2rm91is9unl8kg.jpg)
Beitrag von: Luna am 25. September 2012, 13:06:36
danach Lasagne
... später (wenn der Besuch da ist) gibt es dann noch Zwetschgenkuchen
(http://666kb.com/i/c7k329e5xrotm0zhc.jpg)
Beitrag von: Most am 25. September 2012, 14:11:26
bei uns gabs;
Kaninchenfilet im Teig, Bohnen, Blumenkohl und Lattichgemüse.
essen 25 sept 12.jpg
Beitrag von: Quendula am 25. September 2012, 14:22:01
Hier gab es Spaghetti mit Agretti.
Beitrag von: Luna am 25. September 2012, 16:14:06
... später (wenn der Besuch da ist) gibt es dann noch Zwetschgenkuchen
(http://666kb.com/i/c7k7qpmpe1l4q9odc.jpg)
(http://666kb.com/i/c7k7tamivzyw94of4.jpg)
mit etwas Zimtzucker
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2012, 17:26:48
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2012, 22:09:00
Beitrag von: Zuccalmaglio am 26. September 2012, 08:52:28
Für 5 Personen und ca. 850 g Rohgewicht war das eher eine Vorspeise.
Na ja. mit dem vorletzten Kopfsalat und den letzen Buschbohnen plus Karoffeln in Schale hats gereicht.
Das Fleich war überraschend mild. Erinnerte mich an Kaninchen mit ein ganz klein wenig Wildaroma.
Beitrag von: Frank am 26. September 2012, 08:53:12
Paris - c'est mon Pays!!! :D :D :D
Es gab heute:
Pfifferlinge mit Beilage
Kabeljau mit Spitzkolhl und Artischocken
Erdnuss-Ganache mit Halbgefrorenem aus Erdnuss
Dazu:
Gin Tonic, Sancerre und ein Café! :D :D :D
Bilder folgen Morgen - trotz neuem I-Phone 5 ist das Bildereinstellen leider ein " No-Go"! ::)
Hier die Menuefolge - es war göttlich!!! :D :D :D
LG Frank
Beitrag von: Luna am 26. September 2012, 12:25:08
bei mir gab es Tomatensalat mit Mozzarella di Bufala
Tomaten: Karos, Ananastomate, Cherry Black, Cherry Orange
(http://666kb.com/i/c7l2cx21cyko7rv6o.jpg)
Beitrag von: Luna am 26. September 2012, 12:25:12
danach Ravioli mit einer Zwiebelfüllung, gebratene Schinkenwürfelchen und Cheryytomaten
(http://666kb.com/i/c7l2fzgpe3a3pskv4.jpg)
Beitrag von: Luna am 26. September 2012, 12:25:16
zum Schluss Marronikuchen mit glasierten Marroni
(http://666kb.com/i/c7l2hvxg9zzeto6u8.jpg)
Beitrag von: Elro am 26. September 2012, 13:25:01
Hast Du davon ein Rezept?
zum Schluss Marronikuchen mit glasierten Marroni
(http://666kb.com/i/c7l2hvxg9zzeto6u8.jpg)
Die ersten Früchte fallen und ich grüble schon was ich damit alles machen kann, Kuchen wäre mal etwas anderes.
Beitrag von: Quendula am 26. September 2012, 13:31:36
Most & Quendula Eure Gerichte sehen lecker aus.
:D Danke.
Heute stand ein Experiment auf dem Plan: Orzotto (Gerstengraupen) mit Früchten (unter anderem Apfel, Datteln, Trockenananas).
Beitrag von: Eva am 26. September 2012, 18:47:23
Bei mir gab es Suppe (1 Zuchini, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 Kartoffel - püriert) mit Hühnchenwürfeln. Jetzt brauch ich bald was ordentliches...
Beitrag von: Aella am 26. September 2012, 19:51:21
Beitrag von: Aella am 26. September 2012, 19:51:52
und heute gabs gebratene wurstknöpfle mit salat
Beitrag von: tomatengarten am 26. September 2012, 20:22:31
es gab garnelen als vorspeise. danch pizza mit gorgonzola und italienischer salami.
Beitrag von: Tara am 26. September 2012, 20:24:03
Beitrag von: tomatengarten am 26. September 2012, 20:25:03
Ich hatte eben Lendensteak, gut gepfeffertes Süßkartoffelpüree und die letzten eigenen grünen Bohnen mit gebratenen Schinkenwürfeln. :)
das gleiche gabs doch heute im gartencafe ;D 8)
Beitrag von: Tara am 26. September 2012, 20:32:20
Beitrag von: tomatengarten am 26. September 2012, 20:37:31
Beitrag von: Quendula am 27. September 2012, 13:01:18
Mit Karotten UND Früchten?Es waren auch noch Zwiebeln, Lauch und Sellerie dabei ;) .
Heute gab es Reis mit Bohnen (leider konnte mir die Marktfrau die Sorte nicht nennen, die Bohnen waren sehr mild und feinwürzig) und in Vollkornsalzstangen panierte Tiliapafilets.
Beitrag von: Lieschen am 27. September 2012, 19:09:38
Beitrag von: Most am 27. September 2012, 19:53:26
Bei uns gabs gestern; mit Hackfleisch gefüllte Tomaten und Reis
Heute; die restlichen Tomaten zerkleinert ergab Sauce Bolognaise dazu Penne.
Beitrag von: Tara am 27. September 2012, 21:43:26
Beitrag von: Luna am 28. September 2012, 02:08:24
Hast Du davon ein Rezept?
Ja (im Kopf) und nein (auf Papier), aber ich werde die Zutaten abwiegen, messen und hier einstellen.
verbocktes Zitat geändert
Beitrag von: Luna am 28. September 2012, 13:31:20
Bei mir gab es Wildschwein-Terrine auf lauwarmem Herbstsalat
(http://666kb.com/i/c7n525nwyihbp01pc.jpg)
Beitrag von: Luna am 28. September 2012, 13:31:24
danach Wildschwein-Bratwurst auf Hagenbutte-Tomatensauce mit Röstzwiebeln, Kürbis-Gnocchi
(http://666kb.com/i/c7n54ozcpmlg67rmo.jpg)
Beitrag von: Quendula am 28. September 2012, 13:38:16
Hier gab es Rote Bete und Kartoffeln im Ofen gebacken.
Beitrag von: Irisfool am 28. September 2012, 13:47:33
Beitrag von: Luna am 28. September 2012, 13:53:59
Beitrag von: Bienchen99 am 28. September 2012, 14:03:18
Beitrag von: Luna am 28. September 2012, 14:05:21
Beitrag von: Crambe am 28. September 2012, 14:08:01
boah ich auch.....*schwingt sich auf den Besen und gibt Gas*
Ich habe es näher 8) 8) ;D
Beitrag von: Bienchen99 am 28. September 2012, 14:11:31
Hast du denn nicht gemerkt, wer da so an dir vorbei geflitzt ist ;)
Beitrag von: Scabiosa am 28. September 2012, 14:31:03
*macht erneut das Fenster auf* 8)
Ich muss leider noch ein paar Stunden arbeiten, das ist gemein.... ;) und einen Besen hab ich auch nicht.... :'(
Beitrag von: Irisfool am 28. September 2012, 14:31:20
Beitrag von: Bienchen99 am 28. September 2012, 14:33:15
Beitrag von: Luna am 28. September 2012, 14:39:27
Beitrag von: Bienchen99 am 28. September 2012, 15:00:51
Beitrag von: Most am 28. September 2012, 18:38:36
Schnitzel paniert, Pommes frites und Zucchini
Beitrag von: Lieschen am 28. September 2012, 21:31:52
Beitrag von: Elro am 28. September 2012, 22:13:24
Das wäre super :D
Hast Du davon ein Rezept?
Ja (im Kopf) und nein (auf Papier), aber ich werde die Zutaten abwiegen, messen und hier einstellen.
Beitrag von: Luna am 29. September 2012, 13:25:10
Bei mir gab es Orecchiette mit Venusmuscheln
(http://666kb.com/i/c7o56kbt03gyeba1s.jpg)
Beitrag von: Luna am 29. September 2012, 13:25:14
Danach Feigentörtchen mit süssem Minzen-Pistazien-Pesto
(http://666kb.com/i/c7o5htlxc404bfag0.jpg)
Beitrag von: Irisfool am 29. September 2012, 13:34:43
Ich hätte wirklich nicht den "letzten Besen nach Hause" nehmen sollen , gestern Abend, wenn ich sehe was es da heute gab...... aber hinterher ist man immer schlauer! ;)
Beitrag von: Bienchen99 am 29. September 2012, 14:24:18
bei uns gab es Steckrübenauflauf mit schöner Käsekruste. Sohnemann pult immer noch die Kartoffeln da raus ::) . Ich werd es nie begreifen, warum er keine Kartoffeln mag.
Beitrag von: Luna am 29. September 2012, 14:40:20
Hast Du davon ein Rezept?
Die ersten Früchte fallen und ich grüble schon was ich damit alles machen kann, Kuchen wäre mal etwas anderes.
Hier ist nun das Rezept zum Marronikuchen.
Viel Spass beim nachbacken
Maggie
Beitrag von: conradin am 29. September 2012, 15:02:02
Beitrag von: Most am 29. September 2012, 19:11:37
Currygeschnetzeltes, Reis und gebratene Bananen, dazu Tomatensalat
Beitrag von: Elro am 29. September 2012, 21:38:51
Super, vielen Dank, ich habe es eben ausgedruckt.
Hast Du davon ein Rezept?
Die ersten Früchte fallen und ich grüble schon was ich damit alles machen kann, Kuchen wäre mal etwas anderes.
Hier ist nun das Rezept zum Marronikuchen.
Viel Spass beim nachbacken
Maggie
Wie gut, daß ich immer gekochte Maroni eingefriere, so kann ich die Früchte verwerten wann es paßt :D
Beitrag von: Tara am 29. September 2012, 21:47:37
Heute wollte ich eigentlich einen Steckrübeneintopf machen. Aber nachdem ich im Laden in den letzten Wochen immer wieder nach Hirsch (für die Hirsch-Blaubeersuppe) gefragt und mehrfach mit der Verkäuferin auch telefoniert hatte, kam sie heute zu mir, als ich am Fischstand war - sie hätte Hirsch. Ich wollte sie nicht enttäuschen, zeigte große Freude und hatte soeben kleine Hirschsteaks mit Sahne-Calvados-Sauce, dazu eine Kartoffel. Der Rest Hirsch wird dem morgigen Besuch serviert. :)
Beitrag von: Most am 30. September 2012, 11:13:17
Kaninchenschenkel und Karotten, dazu gibt es Kartoffelstock
mal sehen, ob ich meine Bilder noch heute alle endlich zeigen kann :-\
Beitrag von: Lieschen am 30. September 2012, 13:18:13
Beitrag von: Irisfool am 30. September 2012, 13:20:53
Beitrag von: Luna am 30. September 2012, 13:43:13
Wenn's auf dem Grill lag, hast du eindeutig etwas verpasst! 8) 8) 8) ;D ;)
Ja, wann immer ich in Australien Krokodil kaufen konnte, habe ich zugegriffen, einfach lecker.
Bei mir gab es gebratene Steinpilze (Eigenfund) mit Hirschsalsiz aus dem Engadin auf Zuckerhutsalat
(http://666kb.com/i/c7p655n72m03vvj4w.jpg)
Tomate: Weisse Schönheit
Beitrag von: Luna am 30. September 2012, 13:43:16
gefolgt von Eglifilet auf Zitronen-Risoni
(http://666kb.com/i/c7p6c64tjjhzd1cbk.jpg)
Beitrag von: Luna am 30. September 2012, 13:43:19
... zum Schluss Reiskuchen im Glas mit marinierten Mangowürfelchen und Borkenschokolade
(http://666kb.com/i/c7p6d760iubbguzz4.jpg)
Beitrag von: Irisfool am 30. September 2012, 13:48:59
Vom Deich runterrollen und ich bin zuhause, das hat was...... ;D ;D ;)
Beitrag von: Bienchen99 am 30. September 2012, 13:53:31
Bei uns gab es Sauerkraut mit allem drum und dran
Beitrag von: Tara am 30. September 2012, 13:56:12
Beitrag von: conradin am 30. September 2012, 14:00:39
Bei mir gab es gebratene Steinpilze (Eigenfund) mit Hirschsalsiz aus dem Engadin auf Zuckerhutsalat
luna, du kennst hatecke ;)
dein essen sieht unwiederstehlich aus.
Beitrag von: Luna am 30. September 2012, 14:11:11
conradin, ja ich kenne Hatecke und der puristisch eingerichtete Laden in St. Moritz :D
Tara, ja die Risoni (gekauft in Italien) sind wie die griechische Kritharaki.
Ich habe dem Kochwasser etwas Safran für die Farbe beigegeben, zu den gegarten, abetropften Risoni kam etwa ein Esslöffel Zitronenbutter und ein paar Sspritzer frischen Zitronensaft.
Beitrag von: Tara am 30. September 2012, 15:29:50
Beitrag von: Most am 30. September 2012, 18:54:39
Essen 26 Sept 2012.jpg | Essen27 Sept 2012.jpg | Essen 28 sept2012.jpg |
essen 29 sept 2012.jpg | Essen 30 sept 2012.jpg |
Beitrag von: Luna am 30. September 2012, 19:58:59
Beitrag von: Lieschen am 30. September 2012, 21:14:15
Beitrag von: oile am 30. September 2012, 22:50:09
Die Leber habe ich zart gebraten und mit Ovired - Salat und kleinen Tomaten aus dem Garten, mariniert mit einem Dressing aus Zitronenöl und Weißwein-Balsamico. Könnte ich morgen gleich wieder essen.
Beitrag von: Luna am 01. Oktober 2012, 08:35:21
Beitrag von: Eva am 01. Oktober 2012, 10:48:10
Als Vorspeise Steinpilze und Ziegenlippen, in Butter gedünstet mit Spaghetti, einem Hauch von Knoblauch und Parmesan.
Danach Parasolschnitzel paniert mit Brocoli
Beitrag von: Most am 01. Oktober 2012, 10:52:22
Most, das sieht lecker aus, ich liebe diesen Saucensee im Härdöpfelstock (Kartoffelstock) :D
Danke. Ja, der See muss sein.
Beitrag von: fisalis am 01. Oktober 2012, 11:24:32
Beitrag von: fyvie am 01. Oktober 2012, 11:37:18
... Steinpilze ..., in Butter gedünstet mit Spaghetti, einem Hauch von Knoblauch und Parmesan.
Genau das gab es gestern bei mir auch! Lecker :D
Allerdings nicht selbst Gesammelte, sondern von A..i , die Frage nach einer eventuellen osteuropäischen Herkunft und daraus folgender Strahlenbelastung konnte ich auf später verdrängen :-X :-\
Beitrag von: Aella am 01. Oktober 2012, 19:43:01
pizza vom pizzastein mit salat
Beitrag von: Aella am 01. Oktober 2012, 19:43:39
Beitrag von: Aella am 01. Oktober 2012, 19:44:21
Beitrag von: tomatengarten am 02. Oktober 2012, 10:26:12
ich schliesse morgen den september-thread ;)
Beitrag von: zwerggarten am 02. Oktober 2012, 11:46:06
Beitrag von: tomatengarten am 02. Oktober 2012, 11:50:36
Beitrag von: Quendula am 02. Oktober 2012, 14:01:45
(und den Rest der Woche hab ich frei *jubel* :D )
Beitrag von: fisalis am 02. Oktober 2012, 16:24:18
Beitrag von: zwerggarten am 02. Oktober 2012, 18:54:06
was gibt es/gab es im oktober
Beitrag von: Quendula am 02. Oktober 2012, 19:06:59
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:48:49
[size=0]weil das wetter deutlich herbstlich war, leider mit miserabler foto/lichtqualität... ::) :P :-\ [/size]
das war der allererste snack, gefangen im zentralmarkt. 8)
[size=0]graubrot: berlin
krabbensalat: eiderstedt. :)[/size]
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:49:35
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:49:49
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:50:29
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:51:01
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:52:00
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:53:19
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:54:00
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:54:14
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:54:20
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:54:54
:-[
[size=0]weißkrautsalat aus büsum (fisch möller)
gartenkartoffeln aus berlin: blaue st. galler
krabben aus büsum: in der schale im alten hafen auf offener straße gekauft
gartenzwiebeln aus berlin (tropea)
dill, meersalz, rapsöl und fettarme mayo aus dem zentralmarkt st. peter (bad)
[/size]
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:55:51
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 02:57:48
der kleine salat war irgendwie liebenswert ostig :-X ;)
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 03:00:09
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 03:00:48
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 03:01:48
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 03:05:45
Beitrag von: Frank am 06. Oktober 2012, 07:12:18
Danke fuer die "Appetithaeppchen"...! :-* ;D 8)
LG Frank
Beitrag von: zwerggarten am 06. Oktober 2012, 14:40:06
à propos... 8)
das letzte für september...
;)
Beitrag von: Frank am 06. Oktober 2012, 18:51:19
à propos... 8)Das wäre aber nicht nötig gewesen...! ;) ;D :-* :D 8)
das letzte für september...
;)
Beitrag von: tomatengarten am 06. Oktober 2012, 21:09:39
à propos... 8)
das letzte für september...
;)
;)