Beitrag von: Marcus am 19. November 2006, 10:29:20
Habt ihr so etwas schon mal gesehen oder gibt es Händler/Baumschulen die so etwas führen. Also hier im Münsterland ist so etwas völlig unbekannt. Ich glaube wir haben so mit die einzige Birnenquitte im Umkreis, da die Quitte als nicht winterhart gilt.
Marcus
Beitrag von: Traudi am 19. November 2006, 11:21:32
ich komme aus Unterfranken und habe gleichfalls Quittenbäume, alte Apfel- und Birnquitten. die Sortennamen sind unbekannt.
Wo kommst Du her ? Bei uns sind Quittenbäume absolut winterhart und nicht kleinzukriegen. Wegen ihrer späten Blüte haben wir auch keine Probleme mit den Spätfrösten, es ist also immer ein Behang zu erwarten.
Nach meinem Kenntnisstand ist die wurzelechte Form auch ein richtig ausladender Baum, eigentlich wunderschön in seiner knorrigen Art.
Daher werden sie meistens auf eine kleinwüchstige Unterlage veredelt, bei mir ist es Weißdorn.
Dann mußt Du allerdings aufpassen, dass der wüchsige Pfropfling im Lauf der Jahre nicht irgendwann den schwachen Stamm überwältigt und umknickt - bei mir ist einer der Bäume kurz davor, über dem mickrigen Stämmchen staut sich kinderkopfgroß die Pfropfstelle und daraus der kräftige Baumwuchs der Quitte - das halte ich nur in der Form in Zaum, indem der Baum regelmäßig zurückgeschnitten wird.
Beitrag von: Ralf am 19. November 2006, 16:31:37
zumindest in Münster selber erinnnere ich mich an einen alten Quittenbaum. Starkwüchsig sind sie eigentlich nur, wenn sie auf Birnbaum veredelt sind (das gilt für Birnen- und Apfelquitten). Ich würde mal in Münster-Hiltrup in der Baumschule schauen (wenn es die noch gibt), die hatten eigentlich immer alles.
Schönen Gruß
Ralf
Beitrag von: max. am 19. November 2006, 19:55:59
die schwachwüchsigste unterlage für quitten, die ich kenne, heißt "quitte c"
Beitrag von: Marcus am 21. November 2006, 14:54:39
Vielen Dank
Marcus
Beitrag von: gartengogel am 22. November 2006, 22:04:24
Starkwüchsig sind sie eigentlich nur, wenn sie auf Birnbaum veredelt sindeigentlich nicht, auch die Kombination mit Ebereschen-Unterlage wächst stark!
Gruß GG
Beitrag von: Damax am 30. November 2006, 17:20:05
Wir haben einen großen Quittenbaum Sorte Portugieser Birnenquitte in unserem Garten stehen. Es ist ein sehr starkwüchsiger und ertragreicher Baum, der für unseren Garten zu groß wird. Gibt es von Quitten auch kleinwüchsige Veredelungen, die also wie die kleineren Apfelbäume nur etwas 3 m groß werden. Ich glaube mich erinnern zu können, die als Apfelquitte schonmal gesehen zu haben.
Habt ihr so etwas schon mal gesehen oder gibt es Händler/Baumschulen die so etwas führen. Also hier im Münsterland ist so etwas völlig unbekannt. Ich glaube wir haben so mit die einzige Birnenquitte im Umkreis, da die Quitte als nicht winterhart gilt.
Marcus
ja, er hat recht, auf Birne ist sie starkwüchsig. Ich hab alle auf
Qutte Typ C (=Constantinopler), Typ A (Angers) ist auch starkwü.
Veredelungen die höher angesetzt werden, sind schwachwüchsiger
als solche, die am Stammfuß gepfropft sind. Ich hab 10 Sorten, zur-
zeit probier ich Cydonia sinensis, die soll Früchte haben bis über
1 kg ! , noch nicht im Ertrag. Ciao, damax
Beitrag von: SouthernBelle am 30. November 2006, 17:37:05
Sie ist und bleibt niedrig, ich (160cm) komme vom Boden aus ueberall dran, waechst sehr (fast zu) kraeftig und traegt wie bloed ( 6 Entsafterfuellungen und das waren nicht alle).
Frosthaerte ist hier an der Nordsee natuerlich nicht so das Problem, aber ich erinnere mich, dass die Baumschule ihre in rauher Lage gezogenen Baeume als besonders hart anpries.
Beitrag von: southwest am 01. April 2015, 22:53:54
Aber zurück zur Sorte, kennt die jemand oder hat die jemand? Ich habe diese Sorte einfach genommen weil ich keiner port. oder konst. Quitte wollte und die Auswahl in diesem Segment recht begrenzt war.
Hatte auch mal Versucht bei diesem Quittenmenschen aus Bayern eine lokalsorte zu bekommen aber eMails verschwinden in einem schwarzen Loch und die Internetseite scheint auch kaputt zu sein.
Beitrag von: Sternrenette am 03. April 2015, 17:41:57
ich kenne hier nur strauchartig wachsende Quitten bzw. es werden kleine Bäumchen mit vielleicht 3 m Höhe.
Mustea hat ab 02. März wieder auf und ist laut Internetseite telefonisch erreichbar. Meine Rohköstler stammt von dort (vorletztes Jahr bestellt). Man muß sehr frühzeitig bestellen, die Bäume sind schnell ausverkauft. Deine Sorte ist dort sicher auch bekannt.
Beitrag von: southwest am 03. April 2015, 20:55:40
ich habe gesehen dass es bereits Diskussionen über die Quittenbauschule in anderen Threads gegeben hat. Rohkoestler finde ich ja spannend.Ist der Name Programm?Hast Du schon Früchte ernten können? ich kann mir so gar nicht vorstellen dass Quitten roh essbar sind. ??? Naja man lernt nie aus. :)
Beitrag von: Elro am 03. April 2015, 21:01:16
Beitrag von: JörgHSK am 03. April 2015, 21:10:37
Hallo Marcus,
ich komme aus Unterfranken und habe gleichfalls Quittenbäume, alte Apfel- und Birnquitten. die Sortennamen sind unbekannt.
Wo kommst Du her ? Bei uns sind Quittenbäume absolut winterhart und nicht kleinzukriegen. Wegen ihrer späten Blüte haben wir auch keine Probleme mit den Spätfrösten, es ist also immer ein Behang zu erwarten.
Das Quitten absolut winterhart sind stimmt so nicht. Insbesondere die Quittenunterlagen der Birnenplantagen in Ostdeutschland waren in den 70er und 80er Jahren von Totalausfällen durch strenge Fröste betroffen.
Beitrag von: Sternrenette am 04. April 2015, 12:28:27
Von türkischen Schulkindern hat eine Bekannte erfahren, daß es roh eßbare Quitten gibt, und aus türkischen Quittenkernen wurde die "Rohköstler" laut Mustea selektiert. Sie ist laut Beschreibung nicht pektinhaltig, dafür eben weicher. Ich esse gerne eingeweckte Quittenschnitze und erhoffe mir schlicht eine bessere Verarbeitbarkeit, weil nach dem Schneiden und Entkernen von 2 kg Quitten die Hände weh tun. (Außerdem ist sie nicht KEF-anfällig, wie es scheint...)
Beitrag von: Elro am 04. April 2015, 14:12:54
Beitrag von: Isatis blau am 04. April 2015, 17:15:44
Seit drei Jahren habe ich die Vranja, die kann man angeblich auch roh essen.
Beitrag von: Mediterraneus am 04. April 2015, 17:50:00
Die Quitte bzw. viele Sorten bilden in unserem Klima jedoch viele Steinzellen, welche den Genuss etwas stören.
Manche sind weicher, manche härter. Manche haben sehr viel Säure. Aber essen kann man die schon.
Beitrag von: b-hoernchen am 06. April 2015, 15:59:35
Wenn man Birne auf Quitte veredeln kann, geht dann auch umgekehrt?
Insbesondere Quitte auf Pyrodwarf?
Beitrag von: Blauaugenwels am 06. April 2015, 16:21:39
Beitrag von: Thüringer am 06. April 2015, 17:22:25
Eine frühere Studienkollegin meiner Gattin hat einen Quittenbaum in ihrem Garten stehen (südliches Rand-Berlin, künftig stark BER-geschädigt). Sie hat uns etliche Früchte mitgegeben, aus denen ein herrliches Gelee wurde. Bekannt ist lediglich, dass es sich um eine Birnen-Quitte handeln soll, aber welche Sorte? Nach Möglichkeit soll hier im Thüringischen bald auch mindestens eine stehen. Könnt Ihr helfen?
Beitrag von: Bienchen99 am 06. April 2015, 18:18:50
Birnenquitte ist das wohl, aber welche Sorte?
Beitrag von: b-hoernchen am 06. April 2015, 18:32:47
Nein, Quitte auf Birnenunterlage klappt nicht. Die Kombination ist nicht langfristig lebensfähig.
Danke für die Info, Blauaugenwels!
Die Sorte Cydora Robusta soll ja in einem Reiserschnittgarten hier in Süddeutschland falsch ausgeschildert gewesen sein. Das erklärt auch, warum Bekannte ihre "Robustas" durch Feuerbrand verloren haben.
Weiß jemand, ob das Problem mittlerweile behoben ist und man "echte C. Robusta" bekommt, wenn man welche bestellt?
Beitrag von: Blauaugenwels am 06. April 2015, 18:40:01
Bekannt ist lediglich, dass es sich um eine Birnen-Quitte handeln soll, aber welche Sorte?Die Bestimmung dürfte in Deutschland nur einer kleinen Hand voll Leuten gelingen - und dann auch nicht von Bildern her, sondern von Früchten und Blättern.
Wenn es dieselbe Sorte sein soll, dann hilft nur veredeln (lassen).
Beitrag von: Isatis blau am 06. April 2015, 19:27:03
Beitrag von: Thüringer am 06. April 2015, 20:23:01
"Vranja" wäre schon mal ein guter Anhaltspunkt, denn wir haben die Früchte Anfang Oktober mit nach Hause genommen. Ich werde hier in der nahe gelegene Baumschule nachforschen.
Danke für die Tipps.
Beitrag von: Thüringer am 10. April 2015, 13:09:28
Beitrag von: Re-Mark am 10. April 2015, 23:16:16
Nun ja, die Reifezeit ist vielleicht auch ein Hinweis. Ich habe zwei verschiedene Birnenquitten, die Vranja ist Anfang Oktober reif, die portugiesische Birnenquitte erst Anfang November.
Ich habe zwei 'Portugiesische Birnenquitten', aber die Früchte sind dermaßen unterschiedlich...
Anfang November müssen die beide längst abgeerntet sein, sonst hat die Fleischbräune alle Früchte ungenießbar gemacht. >:(
...und im Garten meines Großvaters war die 'Portugieser' nochmal anders. Ich weiß nicht, ob die Bäume in den Baumschulen so oft falsch ausgezeichnet sind, ob es am Standort und Boden liegt, ob Virosen o.ä. mit eine Rolle spielen (die Früchte des einen Baumes sind ziemlich bucklig), oder ob die 'Portugieser' zeitweise eher als Sammelbegriff für diverse Birnenquitten verwendet wurde.
Viele Grüße,
Robert
Beitrag von: Isatis blau am 11. April 2015, 11:58:21
Die Vranja, die ich vor drei Jahren gekauft habe, war ein ca. 1m hohes Stämmchen, so im Format von einem Rosenstämmchen. Ich kannte Quitten bis dahin nur strauchförmig. Aber ich war froh, die Sorte zu bekommen.
Dieses Bäumchen hat in den letzten zwei Jahren kaum Wachstum in der Krone gezeigt, aber viele Früchte bekommen, die ich auch noch ausgedünnt habe, damit das Bäumchen wächst.
Jetzt kommen unten am Stamm dicke Knospen, das Bäumchen will wohl zum Strauch werden.
Soviel zum Thema Baum.
Beitrag von: Sternrenette am 11. April 2015, 12:02:34
Beitrag von: Arachne am 11. April 2015, 13:22:46
Dieses Bäumchen hat in den letzten zwei Jahren kaum Wachstum in der Krone gezeigt
Jetzt kommen unten am Stamm dicke Knospen, das Bäumchen will wohl zum Strauch werden.
Hm.
Zum ersten Punkt: möglicherweise ist der Saftstrom behindert.
Zum zweiten Punkt: Sollten die Austriebe ganz weit unten sein, gehören sie zur Unterlage.
Womöglich ist da was mit der Veredlungsstelle nicht so ganz in Ordnung.
Beitrag von: Thüringer am 11. April 2015, 15:16:52
Beitrag von: Sternrenette am 11. April 2015, 15:34:28
Beitrag von: Mediterraneus am 11. April 2015, 15:56:44
So in etwa:
http://www.quittenlehrpfad.de/
Beitrag von: SusesGarten am 11. April 2015, 15:57:31
Beitrag von: Isatis blau am 11. April 2015, 18:02:48
Ich vermisse seit zwei Jahren vegetatives Wachstum bei dem Bäumchen, das scheint jetzt zu kommen. Ich habe auch kein Problem damit, dass die Quitte unten austreibt. Wenn es die Sorte als Busch gegeben hätte, hätte ich sie als solchen gekauft.
Beitrag von: mime7 am 11. April 2015, 22:12:15
... sonst hat die Fleischbräune alle Früchte ungenießbar gemacht.Hallo,
inwiefern macht die Fleischbräune deine Birnenquitten ungeniessbar?
Meine Konstantinopler haben das auch manchmal. Dort ist es unschön, aber geschmacklich ändert sich nichts durch die Fleischbräune, auch nicht in der Konsistenz.
Ist das bei Birnenquitten anders? Oder gibt es unterschiedliche Arten der Fleischbräune?
Beitrag von: Re-Mark am 11. April 2015, 22:38:04
inwiefern macht die Fleischbräune deine Birnenquitten ungeniessbar?
Meine Konstantinopler haben das auch manchmal. Dort ist es unschön, aber geschmacklich ändert sich nichts durch die Fleischbräune, auch nicht in der Konsistenz.
Ist das bei Birnenquitten anders? Oder gibt es unterschiedliche Arten der Fleischbräune?
Das Fruchtfleisch wird fade, trocken und bitter. Also schlicht ungenießbar. Ich koste von jeder Quitte auch hin und wieder rohe Streifen, normalerweise zwar sauer aber essbar. Doch die verbräunten schmecken nicht.
Auch gekocht ist das kein Genuss mehr.
Ich glaube nicht, dass es grundsätzliche Unterschiede zwischen Apfel- und Birnenquitten gibt. Die Übergänge sind eh fließend, und manchmal findet man apfel- und birnenförmige Früchte am gleichen Baum.
Außerdem habe ich letztes Jahr einige Früchte von verschiedenen Bäumen aus der Umgebung gepflückt, da waren auch eher apfelförmige dabei. Alle haben nach nicht allzu langer Lagerung Probleme mit Fleischbräune.
Vielleicht gibt es verschiedene Arten der Fleischbräune, ich weiß es nicht.
Grüße,
Robert
Beitrag von: Mediterraneus am 12. April 2015, 09:19:35
Meine Großtante hat einen etwa 100 jährigen Quittenbaum, seit ich Kind bin, kenne ich die Quitten. Die waren auch immer mal braun innen. Wurden trotzdem zu Gelee und Quittenbrot verarbeitet. "Das Braune macht nix" hat sie immer gesagt.
Beitrag von: Damax am 09. Mai 2015, 19:56:04
habe zum Vergleich 12 Sorten Qui. Die besten sind: VRANJE und SILBERBERGER, die sind
steinfrei, nicht braun, wenig haarig, groß + reichtragend ect ect ect
gritingx by daquittenmax
Beitrag von: Thüringer am 08. Juni 2015, 20:25:09
Mein Robusta-Buschbaum treibt ca. 20 cm über dem Boden die ersten Seitenäste. Das Bäumchen ist Klein und steht das dritte Jahr.
Heute habe ich kurz oberhalb der Verdelungsstelle einen Mini-Seitentrieb entdeckt; das Noch-Bäumchen will also auch ein Busch werden.
Beitrag von: kaliz am 06. Mai 2021, 15:16:15
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 06. Mai 2021, 15:54:08
Beitrag von: Wurzelpit am 06. Mai 2021, 17:13:27
Beitrag von: thuja thujon am 07. Mai 2021, 10:57:52
Beitrag von: Ayamo am 07. Mai 2021, 11:31:33
Denn von dir sind wir eigentlich andere Pflegestandards gewöhnt ;)
Beitrag von: thuja thujon am 07. Mai 2021, 11:35:59
Beitrag von: thuja thujon am 07. Mai 2021, 11:45:07
Beitrag von: Cydonia am 07. Mai 2021, 12:06:05
Beitrag von: Bienenkönigin am 07. Mai 2021, 12:13:05
LGr
Bienenkönigin
Beitrag von: cydorian am 07. Mai 2021, 15:01:42
Dieses Jahr muss da mehr Wasser in die Ecke, sonst wird das nichts mit Quittenernte.
Quitte ist das einzige, das bei mir die Trockensommer was geworden ist, während ringsum Äpfel abgestorben und Früchte am Baum tischtennisballgross vertrocknet sind.
Beitrag von: Cydonia am 07. Mai 2021, 16:36:23
Wow! Die ist ja traumhaft schön.ich habe auch Quitten im Garten,seit 7 Jahren, aber ich glaube kaum, dass sie jemals so groß werden.....
LGr
Bienenkönigin
Wenn du noch 55 Jahre wartest, wer weiss ...
Unser "Bäumchen" steht auch trocken, weil im Schatten eines riesigen Nussbaumes im Nachbargarten. Seit etwas mehr als 10 Jahren lassen wir den Baum jeweils im Sommer durch einen guten Fachmann schneiden. Ich kann das nicht.
Auch meine fast 20jährige Ronda-Quitte im Familiengarten ist gross (obwohl Niederstamm). Ich erlebe Quitten als starkwüchsig, auch wenn die am Quittenlehrpfad bei Würzburg viel niedriger sind.
Beitrag von: BernerRosenapfel am 07. Mai 2021, 21:44:12
"Quitte ist das einzige, das bei mir die Trockensommer was geworden ist, während ringsum Äpfel abgestorben und Früchte am Baum tischtennisballgross vertrocknet sind."
Ja, auch bei mir erweist sich die Quitte als resistenter gegenüber trockenen Sommern im Vergleich zu den Äpfeln.
Gruß
gb
Beitrag von: Inachis am 14. Mai 2021, 00:34:33
Beitrag von: Starking007 am 14. Mai 2021, 06:48:41
Dieser Name drückt schon aus, aus welchen Klimaten Quitten kommen.
Wiki: Die ursprüngliche Heimat liegt im östlichen Kaukasus und im Transkaukasus.
Beitrag von: Tara2 am 14. Mai 2021, 07:14:51
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 14. Mai 2021, 10:05:57
Tara2: Hast du diesen Thread schon gesehen?
https://forum.garten-pur.de/index.php/topic,21837.msg3567675.html#msg3567675
Beitrag von: cydorian am 14. Mai 2021, 10:30:43
Eine Portugieser Birnenquitte und eine Konstantinopler Apfelquitte.
Die Konstantinopler hat viele Steinzellen, der Baum ist sehr feuerbrandanfällig, schlechtes Lagerverhalten weil deutliche Verbräunungstendenz. In warmem Klima ist sie eine gute Brennfrucht, aber ob man diese Verwertung heute noch will...
Quitten haben Konjunktur und das verfügbare Sortenspektrum hat sich enorm erweitert. Je nach Verwendungszweck kann man heute gut passende Sorten wählen. Ab 1950 bis in die 2000er waren es immer nur dieselben wenigen übriggebliebenen Standardsorten, darunter die Kontantinopler, da gibt es mittlerweile Besseres.
Beitrag von: Inachis am 14. Mai 2021, 10:37:01
Beitrag von: cydorian am 14. Mai 2021, 12:42:36
Wenn du sie erst seit letztem Frühjahr hast, kannst du auch noch keinen Feuerbrand gesehen haben. Der wird erst ab Blüte sichtbar und dieses Jahr sind die Infektionsbedingungen bisher ohnehin nicht gegeben. Dummerweise ist Feuerbrand häufiger in warmen Gegenden. Dort ist sie deshalb auch ziemlich verschwunden, als die amerikanische Feuerbrandkrankheit vor gut 20 Jahren erstmalig duch Europa fegte.
Beitrag von: Mottischa am 14. Mai 2021, 12:49:04
Inachis, das alles kann, muss aber nicht passieren und vielleicht gibt es für Fachleute etwas Besseres, ich persönlich finde sie trotzdem sehr gut. Und mein Quittenbaum ist jetzt im 3. Jahr und bekommt eine reiche Blüte :) Erfreue dich an deinen Bäumen.
Beitrag von: Inachis am 14. Mai 2021, 14:15:15
Danke für deine freundlichen Worte Mottischa. Letzendlich kann man ja immer nur die Bedingungen so gut wie möglich gestalten und dann sehen, ob es dem Baum gefällt. Ich habe einen sehr sonnigen Südhang auf Brandenburger Sand und hoffe, dass es meinen beiden kleinen Quitten dort gefällt. Zumindest sind sie schon mal gut über den Winter gekommen.
Beitrag von: cydorian am 14. Mai 2021, 14:27:49
Es gibt einfach längst bessere Sorten. Neu gezüchtete wie "Cydora" (hohe klimatische Bandbreite, kaum Feuerbrand) oder "Cydora Robusta", wiederentdeckte Alte wie die fränkische Hausquitte (lagerfähig, kaum Fleischbräune) oder die Ananasquitte oder neu importierte Sorten wie Muskatquitten oder Limonenquitten.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 14. Mai 2021, 14:39:41
Der Punkt mit der Auseife und den Zuckerwerten ist ein anderer. Brennen darf der Privatmann sowieso nicht mehr.
Beitrag von: Inachis am 14. Mai 2021, 14:44:27
Ich les gleich mal über deine Hinweise nach. Womöglich brauche ich dann noch einen weiteren Quittenbaum?! :D
Wie sind denn eure Erfahrungen zur Portugieser Birnenquitte?
Hängt eigentlich dein Forumname mit der Cydora zusammen?
Beitrag von: cydorian am 14. Mai 2021, 14:55:10
Brennen durfte man einfach so noch nie, Destillation ist immer schon sehr streng geregelt. Man kann sich zwar geeignete Geräte auf verschlungenen Pfaden beschaffen, aber davon ist abzuraten, wenns um Aroma und nicht den Suff geht. Die einfachen Destillen schaffen keine Qualität. Heute verwertet man Obst ohnehin kaum mehr über die Destille, das ist beständig weniger geworden.
Ja, mein Username hat was mit Quitten zu tun. Das Bild dabei ist eine Quittenblüte. Sorte die erwähnte Lescovac, die ausnehmend schön blüht, grosse Blüten, toller Farbgradient. Quitten waren immer schon fasziniernd für mich, Bäume wie Früchte und es freut mich sehr, dass nun endlich doch noch Schwung ins Sortiment gekommen ist. Heut Mittag gabs den selbergemachten Quittensaft zum Essen wie fast täglich :-)
Beitrag von: Wild Obst am 14. Mai 2021, 20:08:40
Von den "neu erhältlichen Sorten" aus Osteuropa kann ich bis jetzt Muskatnaja und Aromatnaja empfehlen. Die sind allerdings weicher und weniger lange lagerbar als Leskovacz und Cydora. Leskovacz ist auf jeden Fall recht fruchtbar. Meech's Prolific hält auch was der Name verspricht, aber reißt gerne und ich bin mit den "inneren Werten" noch nicht ganz zufrieden, das selbe Problem hat aus meiner Sicht auch Cydora Robusta.
Die Konstantinopler ist auch relativ produktiv und irgendwie nichts besonders, meine anderen Quittensorten haben noch nicht wirklich gefruchtet.
Beitrag von: Inachis am 24. Mai 2021, 09:59:48
Meine Portugieser Birnenquitte hat jetzt offene Blüten.
Beitrag von: Inachis am 24. Mai 2021, 10:01:35
Beide stehen mehr oder weniger gleich. Wie ist es bei euch mit der Blütezeit?
Beitrag von: Mottischa am 24. Mai 2021, 10:05:07
Beitrag von: kaliz am 24. Mai 2021, 11:11:19
Beitrag von: Wild Obst am 24. Mai 2021, 11:43:26
Auf meiner Obstwiese (Schwarzwaldrand, knapp 600m) haben am Samtag Ludovic und Meech's Prolific gerade angefangen zu blühen und Aromatnaja (die allerdings als Spalier vor einer Hütte) war in Vollblüte. Die anderen Quitten dort, Angers (QuitteA), BA29, Cydora, Cydora Robusta, Ispolinskaja, Kontantinopler, Muskatnaja, Portugieser, Triumph, Uspech, Vranja und diverse Sämlinge, brauchen wohl noch ein bis zwei Wochen.
Richtig spannend finde ich auch, dass ein Steckholz von BA 29 vom Winter 2019/2020 jetzt schon blühen will. Allerdings war das auch ein 3-4cm Durchmesser Stockausschlag, den ich auf ca. 80 cm Länge geschnitten hatte und (mit einem Hammer) etwa 40 cm in meinen Lehmboden geschlagen habe. Das Steckholz ist eltztes Jahr auch schon ordentlich gewachsen und hat sicherlich etwa 10 Neutriebe mit 40-80cm Länge, von denen ein paar jetzt eben blühen wollen. Die dünneren Steckhölzer (1-2cm) werden wohl erwartungsgemäß nicht blühen und sind auch etwa nur zu 60% angewachsen, im Vergleich zu 2/2 der "dicken" mit 3-4 cm Durchmesser. So oder so muss ich mir keine Quittenunterlagen mehr kaufen... und mir geht langsam der Platz aus, so toll Quitten auch sind.
Quitte A habe ich auch noch so einige herumstehen in verschiedenen Größen. Wenn jemand im Herbst/Winter kräftige Quittenunterlagen (hauptsächlich Quitte A) braucht, kann ich in geringen Mengen bei Abholung gerne abgeben, verschicken klappt wohl nur bei den noch kleineren (Quitte A und BA29).
Beitrag von: Kübelgarten am 24. Mai 2021, 11:55:29
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 24. Mai 2021, 12:03:59
Beitrag von: Wurzelpit am 24. Mai 2021, 12:26:20
Bei mir blüht noch nichts.
Bei mir sind schon kleine Früchte zu sehen
Beitrag von: Maiglöckchen1 am 24. Mai 2021, 15:27:56
Vranja macht imposante knubbelige Früchte. Die zwei 40? Jahre alten Bäume tragen wirklich gut aber mit häufiger Alternanz. Blattbräune an Blättern und
Früchten kommt häufig vor. Eigentlich sind alle Früchte innen braun.
Seit 15 Jahren gibt es Cydora Robusta mit glatten Steinzellenarmen Früchten. Die werden je nach Pflückzeitraum kaum braun, halten und duften toll. Nach 2 -3 Wochen am besten.
Ausdünnen hilft den Geschmack zu sichern.
Portugieser hat hier Blattbräune, reift spät und reißt oft mit faulenden Früchten.
Krymsk hat erst 2x und wenige Früchte 2019/2020 getragen. Die waren immer gerissen und faulten. Das Innere ist schwammig niedrig ungewöhnlich weich und fein. Konnte ich gut so essen. Hatte gutes Aroma.
Die Konstantinopeler des Nachbarn ist mal gut mal schlecht, auch eher nicht zu lange lagerbar.
Die hier schon angesprochene Zitronenquitte Limon Ayvasi, Lescovacz und Ispolinskaja konnte ich mal in Ahrweiler probieren. Machten alle einen guten optischen Eindruck und wurden als "robust" beworben. Letztere sollte auch ausgedünnt werden.
Es gibt aus den derzeitigen Internetquellen genug Sorten zum probieren, mehr kann man eh erstmal nicht tun.
Beitrag von: Goldkohl am 29. Mai 2021, 17:13:27
.
(http://www.exo-t.com/Quitte_Mai21.jpg)
.
Hier am Niederrhein haben wir kaum Ausfälle wg. Spätfrost. Die Früchte werden sehr schwer (bis zu 1 kg); meistens sind sie zwischen 450-700 g.
Manchmal übertreibt es der Baum und einige Äste brechen ab, weil zuviele Früchte dran sind. Als er noch kleiner war, konnte man einige Früchte abnehmen, aber jetzt ist er zu hoch geworden.
Im Oktober ist es lebensgefährlich, sich unter dem Baum aufzuhalten. Ernte nur mit Schutzhelm. ;D
Beitrag von: Kübelgarten am 29. Mai 2021, 17:16:04
Beitrag von: kaliz am 29. Mai 2021, 18:49:36
Beitrag von: Crambe am 29. Mai 2021, 18:56:10
Beitrag von: Bienenkönigin am 30. Mai 2021, 22:09:18
Beitrag von: Wild Obst am 31. Mai 2021, 09:01:56
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 06. Juni 2021, 09:48:45
Beitrag von: Kübelgarten am 06. Juni 2021, 14:41:04
Beitrag von: Inachis am 06. Juni 2021, 21:27:39
Beitrag von: SonnigeFeige am 09. Juni 2021, 11:09:34
Beitrag von: Wild Obst am 09. Juni 2021, 11:15:13
Irgendwo spuckt bei mir im Kopf aber noch so als Faustregeln etwa wie 5-8 Blätter/Frucht oder 5-6 Früchte je Meter Trieblänge. Meist haben meine Quitten das durch abwerfen von Früchten im Juni ungefähr selbst so eingependelt.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 09. Juni 2021, 11:25:22
Beitrag von: kaliz am 09. Juni 2021, 12:37:21
Beitrag von: kaliz am 21. Juni 2021, 23:01:50
Beitrag von: kaliz am 21. Juni 2021, 23:02:29
Beitrag von: kaliz am 21. Juni 2021, 23:03:36
Beitrag von: thuja thujon am 21. Juni 2021, 23:13:08
Beitrag von: kaliz am 21. Juni 2021, 23:30:33
Beitrag von: kaliz am 03. Juli 2021, 23:53:15
Beitrag von: kaliz am 03. Juli 2021, 23:54:59
Beitrag von: ApachePine am 08. August 2021, 17:43:45
Dazu war ein kleiner ca 5-10cm langer Trieb abgestorben/vertrocknet was mir im Hinblick auf Feuerbrand? Sorgen bereitet. Bis auf den einen Trieb und die Blätter auf den Bildern sieht die Quitte sonst "gesund" aus. Die Quitte hat dieses Jahr nicht geblüht, davor weiß ich es nicht.
(https://i.imgur.com/verk6KZ.jpg)
(https://i.imgur.com/ygGa1YZ.jpg)
Beitrag von: cydorian am 08. August 2021, 17:48:17
Beitrag von: ApachePine am 08. August 2021, 18:11:16
Bezüglich Quittenrost/Monilia. Wie behandelt ihr den Befall? Außer Laub im Herbst sammeln und entsorgen auch spritzen?
Beitrag von: cydorian am 08. August 2021, 18:14:59
Beitrag von: Wild Obst am 08. August 2021, 18:20:11
Dieses Jahr ist der Quittenrost etwas stärker als sonst, im Kroneninneren der Quitte A sind schon fast alle Blätter abgefallen. Ich denke, im muss sie doch mal umveredeln...
Beitrag von: ApachePine am 08. August 2021, 18:22:32
Geplant war sowieso die Quitte im Herbst auszupflanzen. :D
Beitrag von: cydorian am 08. August 2021, 18:44:15
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 08. August 2021, 21:48:14
Beitrag von: Inachis am 29. September 2021, 21:55:43
Ich freu mich!
Natürlich brauch ich noch mehr Quittenbäume, nachdem ich jetzt viele Quittenthreads gelesen habe...
Beitrag von: Rüttelplatte am 29. September 2021, 22:19:48
Beitrag von: Inachis am 30. September 2021, 08:17:20
Beitrag von: LaraE am 30. September 2021, 08:49:02
Hättest du denn auch Verwendung für 50-70kg Quitten?
Wie viele Bäume braucht man für so einen Ertrag?
Beitrag von: Wild Obst am 30. September 2021, 08:52:05
Das hängt davon ab.Hättest du denn auch Verwendung für 50-70kg Quitten?Wie viele Bäume braucht man für so einen Ertrag?
50-70kg ist schon die Größenordnung der Ernte von meiner "Leskovacz" alleine. Die anderen Bäume sind noch etwas jünger und weniger produktiv, diesess Jahr vielleicht bei 5 (5-jährig)-40kg (11-jährig) Ertrag, aber ich rechne schon dass ich die nächsten Jahre regelmäßig eher 200-300 als 100kg Quitten ernte. Dann lohnt es sich auch, Saft pressen zu lassen. :)
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 08:53:34
Beitrag von: Inachis am 30. September 2021, 09:09:05
Die Lescovac klingt sehr interessant und die Cydopom habe ich mir noch gemerkt.
Ich muss ja aber noch einige Jahre warten, Bäume stehen erst das zweite Jahr bei mir. Saft hätte ich auch sehr gerne größere Mengen!
Wo lasst ihr Saft pressen?
Beitrag von: Wild Obst am 30. September 2021, 09:18:48
Der Saft war sehr gut, und im Druckfass gelagert hätte er sich auch lange gehalten, wenn wir den nicht vorher leer getrunken hätten...
Leider wollen viele Mostereien keine Quitten pressen.
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 10:05:27
Ein normale Presse schafft es immer. Allerdings halten sich hartnäckig Gerüchte, Pressen würde mit Quitten nicht zurechtkommen. Vielleicht war das mal vor 100 Jahren so und das Geschwafel von wegen Quitten gehen nicht dreht eine Endlosrunde. Wir hatten hier einen Pressenbesitzer mit Packpresse, der jahrzehntelang alles problemlos angenommen hat und alles problemlos presste. Der ist gestorben, sein Sohn kommt nun urplötzlich damit, er wolle keine Quitten, die (unveränderte) Presse machts nicht.
Ich habe irgendwann eine Hydropresse mit 40 Liter Presskorb gebraucht besorgt plus eine neue Standard-Obstmühle, Elektromotor mit schnell laufendem Schneidemesser, weil ich das gemansche satt hatte und reinsortige Säfte wollte und mir die BiB-Abfüllung zu mies wurde. Also presse ich auch die Quitten jetzt selber. Auch Bekannte machen mit, das Gerät wird gut genutzt. Hier ist alles beschrieben: https://gartenzone.blogspot.com/2019/01/ein-winter-mit-quittensaft.html
Quitten laufen durch die Äpfel, teilweise besser. Vollig problemlos trotz der Hobbyausrüstung. Wenn eine Presse Schiss vor Quittensaftpressug hat, würde ich dort generell sowieso nicht hingehen, denn damit hat sie nur bewiesen dass sie kein Kompetenzknaller ist.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 30. September 2021, 10:21:34
Beitrag von: Rüttelplatte am 30. September 2021, 10:38:23
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 30. September 2021, 10:58:23
Beitrag von: Gänselieschen am 30. September 2021, 11:17:09
Quitten pressen - sehr interessant. Ich mache bisher nur Saft im Dampfentsafter, davon dann Quittengellee und Quittenbrot. Nur gepresst - wird der nicht schlecht??
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 11:25:51
- Gelee
- etwas Rohsaft zum sofort trinken
- Heißsteril abfüllen (z.B. aufkochen, in Flaschen abfüllen oder durch eine Kurzzeiterhitzung und dann in eine Bag-in-Box-Verpackung abgefüllt)
- In ein Fass mit Gärspund, vergären lassen. Dann trinken oder zu Obstwasser brennen lassen oder weiter zu Essig weiter umsetzen lassen.
- In ein Druckmostfass.
- Konzentrieren zu Sirup. Am besten mit solchen Anlagen: https://www.bucherunipektin.com/sites/default/files/download_center/Artikel_DE_Sonderdruck.pdf :-)
Beitrag von: Inachis am 30. September 2021, 11:45:06
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 12:00:28
Für Quitte geht jede Presstechnik. Bei den Mühlen würde ich auf die Handmühlen verzichten, die sind bei harten Früchten anstrengend.
Beitrag von: Inachis am 30. September 2021, 12:05:50
Die Hydropressen sind die, wo man tatsächlich Wasser anschließt, richtig?
Soll ich diese Fragen in einem anderen Thread stellen?
Zurück zu den Quittenbäumen: habt ihr alle einzeln stehende Quittenbäume oder hat auch jemand Erfahrung mit Quitte als Teil einer Wildobsthecke?
Beitrag von: Amur am 30. September 2021, 12:54:52
Die Presse ist relativ egal. Die Mühle muss auch mit den grosse Früchten klar kommen. Das ist wichtiger.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 30. September 2021, 13:03:52
Den billigeren Gartenhäcksler habe ich nicht dafür genommen, Lebensmittel verarbeite ich nur in Maschinen für Lebensmittel. Lebensmittel verarbeite ich nur in Maschinen für Lebensmittel. Mineralöle aus Maschinenschmierung und anderen Quellen gehören zu den häufigsten unerwünschten Rückständen in Lebensmitteln
Prinzipiell ja, aber wo hat man beim einfachen Messerhäcksler ein nennenswertes Getriebe das geschmiert werden müsste? Die Messerscheibe wird direckt am Elektromotor angeflanscht.
https://ersatzteil-shop24.de/bilder/zeichnungen/NewTec2400R3821-1.jpg
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 13:13:04
- sowas hier https://cdn.idealo.com/folder/Product/6731/4/6731458/s1_produktbild_max/dema-bergamo-obstmuehle.jpg ist für Quitten nicht gut, die ist eher für weichere Früchte. Auch das Ergebnis ist nicht optimal, da wird zu viel gequetscht.
- ich hab so eine: https://www.obsttechnik.de/media/image/a9/f1/d5/speidel-kernobstschneidemuehle-1.jpg - das ist eher ein Luxusteil, der Motor ist sehr kräftig und das Schneidemesser erstklassig konstruiert. Zerlegt sich leicht für Transport und Aufbewahrung. Sie manscht nicht, sondern schneidet und ist ziemlich schnell. In dieser Klasse gibt es zu ähnlichem Preis noch andere Geräte.
- Von unten her drängen billigere Versionen auf den Markt, mittlerweile aus China. Sie werben mit viel Edelstahl, aber vorsicht vor der Optik wenn man sie nicht im Original gesehen hat, sind sind kleiner wie gedacht. Beispiel: https://www.wiltec.de/media/catalog/product/cache/7/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/6/1/61904-3.jpg Konstruktiv sehe ich da ein paar Nachteile, aber billiger halt. Quitten werden da sicher auch durchgehen.
Ich hab meine gebraucht gekauft, zum halben Neupreis.
Das Ergebnis ist feucht und teilweise flüssig und säurehaltig. Manche Gartenhäcksler mögen ja mit solchen durchtropfenden sauren Maischen klarkommen, ausschliessen will ich das nicht, aber die dafür vorgesehene Obstmühle war von vornherein passend und erledigt das erstklassig.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 30. September 2021, 13:23:02
Edit: Wer handwerklich begabt ist, kann 5 Euro für Dichtungen investieren und sie im Häcksler einbauen.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 30. September 2021, 13:39:07
Zurück zu den Quittenbäumen: habt ihr alle einzeln stehende Quittenbäume oder hat auch jemand Erfahrung mit Quitte als Teil einer Wildobsthecke?
Habe keine Erfahrungen direkt, kann aber aus denen die ich habe etwas ableiten. Ich neige zum abraten, Quitten in Hecken zu verwenden, wegen der Blattbräune-krankheit. Wenn man das ganze per Schnitt luftig gestalten kann, es rel. wenig regnet oder wenn die Quitte hoch aus der Hecke herausragen kann, wäre es denkbar. Die Blätter müssen recht schnell abtrocknen können, damit die Blattbräune nicht zu stark überhand nimmt. Aber generell keine gute Idee.
Der Pilz überwintert dazu noch im Falllaub der Quitte. Das Falllaub aus der Hecke zu pulen, um den Pilzdruck zu senken, macht auch nicht so viel spaß. Daher sollte die Hecke auch unten recht frei gestaltet sein.
Beitrag von: thuja thujon am 30. September 2021, 13:43:29
Ich habe die grüne Handmühle mit dem Edelstahltrichter. Für Quitten tatsächlich nicht ohne, muss vorgeschnitten werden, danach bleibt oft das verholzte Kernhaus im Mahlwerk stecken und blockiert.
Ich habe die Handkurbel jetzt mal ersetzt durch eine alte Handbohrmaschine die mit einem Akkuschrauber angetrieben wird. Evtl gehts damit Kräftesparender und vor allem Knochenschonender.
Presse ist bei mir Marke Eigenbau, Kochtopf mit Wagenheber, als Presstuch dient eine Einkaufstasche aus Baumwolle.
Zum Standort und Pilzkrankheiten: so frei wie möglich, möglichst weit weg von Bäumen/Hecken. Ab und an evtl eine Fungizidmaßnahme einplanen, damit sich ein vorhandener Befall nicht über die Jahre aufbaut und verstärkt.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 30. September 2021, 14:00:28
Man kann die auch umlackieren, aber dann ist ein gescheiter Elektromuser vielleicht doch billiger.
Billiger als ein Gartengerät, dass man sowieso hat und meist ungenutzt in der Ecke steht, sind die Muser nicht. Wenn jemand keinen Häcksler hat und sich definitiv mehr mit entsaften beschäftigen will, dem würde ich ganz klar zu einem Muser raten. Ich entsafte nur wenig, daher lohnt sich das für mich nicht. Zum Äste häckseln nervt der Messerhäcksler nur. Da rate ich den Leuten zu einem Walzenhäcksler.
Nette Presse tt. Wie hast du den Holzkorb gebaut?
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 14:01:43
Presse ist bei mir Marke Eigenbau, Kochtopf mit Wagenheber, als Presstuch dient eine Einkaufstasche aus Baumwolle.
So ähnlich hab ichs früher auch gemacht und für begrenzte Mengen reicht das. Für die Maische hab ich die Früchte in einer grossen starken Küchenmaschine durch passend grosse Rapselscheiben gejagt. Geht alles für Quitten und Äpfel. Würde ich auch weiterhin machen, wenn der Verwendungszweck nur geringe Mengen wie Saft für Gelee oder ein paar Flaschen Saft ist.
Aber speziell wegen der Quitten (und die reinsortigen anderen Säfte) hab ich mir die effizientere Ausrüstung besorgt. Damit machen jetzt drei bis vier Familien Saft, tatsächlich hat fast jeder mit Garten hier auch einen Quittenbaum und Quittensaft ist wirklich supergut. Der Pressvorgang im 40 - Liter - Presskorb dauert nur Minuten, man kann den Trester leicht abziehen, man schafft viel mehr Durchsatz, bekommt mühelos gute Ausbeuten, nix spritzt und geht durch Lücken raus und man hat wenig Aufwand mit der Reinigung anschliessend.
Im Grunde ist das alles nur eine Mengenfrage. Hätte ich noch grössere Mengen (das geht dann in die Hofladenkatagorie), würde ich weiterhin zu einer Packpresse. Die sind hier flächendeckend vorhanden.
Beitrag von: thuja thujon am 30. September 2021, 14:26:05
Ich habe rund 30 Liter Tageskapazität Stressfrei, also in 4-5 Stunden etwa. Das ist für ein paar Schubkarren oder Kisten Früchte oft zuwenig.
Der Holzkorb ist keiner, das sind einfach nur Latten die in den Topf gehängt werden, bleiben an einer Schraube am Topfrand hängen, durch die Lücken zwischen den Brettern läuft der Saft nach unten. Da ist auch ein Holzsiebboden ganz unten drin und ein Loch in den Topf gebohrt für den PVC-Schlauch der den Saft rauslässt.
Zum runterdrücken benutze ich runde Frühstücksbretter, Hartholzklötze verteilen die Kraft vom Wagenheber damit die Frühstücksbretter nicht brechen.
Beitrag von: fructus am 30. September 2021, 14:41:47
Dieses Jahr, habe ich aber leider nicht so viel Äpfel und Quitten und stehe jetzt vor der Frage, ob ich überhaupt Saft mache(n lasse), also noch irgendwo anders Früchte ernten kann, damit sich der Weg zur Mosterei doch lohnt, oder es doch mal mit Handarbeit versuche.
Inachis, kannst dir evtl. bei mir Presse und Muser leihen… und mir dann sagen, wieviel Liter Saft man damit so allein schaft :-).
Ich glaube aber auch, dass hier ein guter Elektromuser die Arbeit sehr vereinfacht, nur sind die Teile so teuer und stehen 355 Tage im Jahr rum. Wieviel Saft muss ich da trinken, dass sich das Ding rentiert?
Beitrag von: wallu am 30. September 2021, 14:47:05
... Zurück zu den Quittenbäumen: habt ihr alle einzeln stehende Quittenbäume oder hat auch jemand Erfahrung mit Quitte als Teil einer Wildobsthecke?
Bei uns wächst eine Quitte in einer Hecke am Rand der Streuobstwiese, bestehend aus Haseln, Traubenkirschen und Schlehen. War wohl mal ein Wurzelschosser von einem gefällten Birnbaum. Sie blüht und fruchtet, aber Massenerträge gibt es nicht.
Beitrag von: fructus am 30. September 2021, 15:28:45
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 16:08:49
Ich glaube aber auch, dass hier ein guter Elektromuser die Arbeit sehr vereinfacht, nur sind die Teile so teuer und stehen 355 Tage im Jahr rum. Wieviel Saft muss ich da trinken, dass sich das Ding rentiert?
Wegen Geld sparen presse ich keinen Saft. Es ist ein Hobby, es geht um Aromen, Spass, Erfahrungen.
Gehts jemand ums Geld, kann man schon einiges abschätzen, wenn man auf Quitten setzt. Guck dir mal die Preise für Bio-Quittensaft an. Ja, ich weiss, 1:1 vergleichen kann man es nicht, sind ja fertig geliefert haltbar und mit Verpackung. Trotzdem kann mans ja mal abschätzen. Die Literpreise von Quitte pur liegen jedenfalls zwischen 5 (der billige von Beutelsbacher) und 17 EUR (Marken wie Queency). Und die eigene Ware ist definitiv besser! Nur ausgereifte Früchte, nix Faulstellen, kein ausquetschen bis aufs Letzte, keine Bandpresse die schnell und effizient ist aber miese Qualität macht.
An meinem Beispiel weitergerechnet: Ich hab für Muser und Presse 400 EUR bezahlt. Zusammen mit einem Freund gebraucht gekauft, halber Neupreis. Wir pressen damit 200-300 Liter pro Jahr. Letztes Jahr mehr, wir haben mal eine Birnensorte probiert. Weitere Bekannte machen jetzt auch noch mit, wird alles nur noch günstiger. In zehn Jahren liegen die Press- und Verarbeitungkosten für einen Liter eigenen Saft somit bei max. 20 Cent. Würde ich nur lächerliche 20 Liter im Jahr pressen, würden sie bei 2 EUR liegen. Immer noch sehr, sehr weit entfernt von den 5 EUR oder mehr, die der Quittensaft im Laden kostet.
Ich hab jetzt nicht mehr den Presslohn in der Mosterei im Kopf, aber wenn man dafür geeignete Mengen hat wirds dort sicher auch nicht teuer sein.
Beitrag von: thuja thujon am 30. September 2021, 16:31:28
Es ist halt Hobby und funktionierendes Werkzeug macht Spaß.
Beitrag von: fructus am 30. September 2021, 20:13:54
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 20:16:01
(https://forum.garten-pur.de/index.php?action=dlattach;topic=15479.0;attach=814019;image)
Beitrag von: cydorian am 30. September 2021, 20:20:40
(https://forum.garten-pur.de/index.php?action=dlattach;topic=15479.0;attach=814039;image)
Beitrag von: Amur am 30. September 2021, 20:50:40
Bei der Investition in Mühlen und Pressen muss man ja immer sehen dass man die über viele Jahre hinweg verwendet. Ich finde die Lagerung der Geräte als das grössere Problem. Wobei ich eine große Mühle mit Mahlsteinen habe mit der man so ziemlich alles klein kriegt und eine kleine mit Motorbetrieb.
Dazu noch eine kleinere Korbpresse mit 35l Korbinhalt und eine mit gut 100l Korbinhalt.
Daneben ist das nötige Zubehör wie Wannen, Kübel, Eimer und Fässer alles in lebensmittelecht nicht zu unterschätzen.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 01. Oktober 2021, 10:32:49
Beitrag von: Inachis am 01. Oktober 2021, 13:25:02
Ich schnupper derweil verliebt an meiner allerersten und einzigen eigenen Quitte und erfreue mich an euren Bildern und Berichten.
Wegen Presse leihen melde ich mich sehr gerne in einigen Jährchen nochmal, Danke!
LG Inachis
Beitrag von: cydorian am 01. Oktober 2021, 14:45:59
Beitrag von: Gänselieschen am 01. Oktober 2021, 14:53:33
Beitrag von: cydorian am 01. Oktober 2021, 15:32:10
Beitrag von: kdb am 03. Oktober 2021, 19:41:52
Beitrag von: fructus am 27. Oktober 2021, 17:36:49
Beitrag von: cydorian am 27. Oktober 2021, 18:16:24
Beitrag von: fructus am 28. Oktober 2021, 12:42:00
Kann es sein, dass Quittensaft in Flaschen mit der Zeit immer besser wird und einen Teil seiner astringierenden Säure verliert? Der vom letzten Jahr schmeckt inzwischen etwas runder (was auch an der leicht anderen Quittenmischung liegen kann). Dafür hat meiner von diesem Jahr -anderes als die anderen Quittensäfte, die gestern dort gepresst wurden- auffällig wenig Trub im Saft, auch weniger als meine vom letzten und vorletzten Jahr. Woran liegt der Anteil der festen Stoffe im Quittensaft? An der Reife, oder der Sorten?
Beitrag von: cydorian am 28. Oktober 2021, 13:38:57
Der Gerbstoffgehalt ist reife- und sortenabhängig.
Beitrag von: thuja thujon am 28. Oktober 2021, 19:49:07
Presse reicht nicht. Der Obstmuser ist das grössere Teil. Den billigeren Gartenhäcksler habe ich nicht dafür genommen, Lebensmittel verarbeite ich nur in Maschinen für Lebensmittel. Mineralöle aus Maschinenschmierung und anderen Quellen gehören zu den häufigsten unerwünschten Rückständen in Lebensmitteln. Man sieht sie nicht, man schmeckt sie nicht, aber sie sind drin und sehr ungesund.Kann ich unterstreichen und auch das mit der billigen Handmühle die nicht optimal schnipselt sondern auch quetscht usw.
Für Quitte geht jede Presstechnik. Bei den Mühlen würde ich auf die Handmühlen verzichten, die sind bei harten Früchten anstrengend.
Für die Mindermengen bei mir war sie allerdings das Mittel der Wahl. Äpfel kein Thema, aber für Quitten hats immer eine Person gebraucht die kurbelt, eine die hält und am besten noch eine dritte wenn die anderen 2 Personen verschlissen waren. Die Mühle war jedenfalls bei Quitten immer der Flaschenhals der den Rest ausgebremst hat. Quitten kleinschneiden mit Metzgerbeil für die Mühle war natürlich vorher auch zu erledigen, aber kein Ding. Ein gutes Metzgerbeil ist ja kein schnödes Küchenmesser das an den Steinzellen ums Kerngehäuse versagt.
Das mit der Mühle war allerdings lange ein ungelöstes Problem. Ich habs dieses Jahr nun endlich geschafft zu lösen.
Handkurbel abgebaut, dafür ein Akkuschrauber als Antrieb und das ganze fest verankert nicht auf einen Eimer aufgelegt, sondern auf ein Gestell fixiert.
Also alte Handbohrmaschine als Getriebe zum übersetzen für den Antrieb, das war das Material das da war, halt so rumliegt. Das Kellerregal zum schrauben auch, wichtig ist das man nicht die zum stecken nimmt, die lassen sich nicht richtig zweckentfremden.
Wie Antrieb mit Mühle verbinden?
12er Nuss, 3 Löcher reingebohrt, Gewinde reingeschnitten und Schrauben zum fixieren auf der runden Welle der Mühle.
Hat funktioniert, einhändige Bedienung, mit nochmaligem durchmahlen der gemahlenen Quittenschnipsel war die Saftausbeute ok (6 Tonnen Wagenheber, eine Pressenfüllung etwa 8 Liter Schnipsel).
Trub oder klar, je nachdem wie dicht man in der Presse gepackt hat, die Abfluss-Kanäle filtrieren auch vor wenn sie mal zugesetzt sind, ansonsten das Mahlgut etwas stehen lassen, hat aber weniger Effekt. Filter ist bei mir wie gesagt eine Baumwolleinkaufstasche.
Beitrag von: Roeschen1 am 28. Oktober 2021, 19:59:54
Was man(n) alles baut!
Beitrag von: cydorian am 28. Oktober 2021, 20:52:41
Es ist wie gesagt auch eine Mengenfrage. Bis 5-10kg Küchenmaschine und Handpressbeutel, bis 50-100kg Spindelpresse und so eine Mühle, ab 300-500kg nur Lohnmosterei mit Packpresse. Bitte keine Bandpressen, auch da sinkt die Qualität.
Beitrag von: thuja thujon am 28. Oktober 2021, 21:01:48
:oKann. Wenn man irgendwann mal drauf kommt...
Was man(n) alles baut!
Das mit der Menge, stimmt wohl. Die Packpresse ist die nächste Baustelle. Man müsste eben mal das Material zurechtflexen und ins Auto packen und eine Stunde zu jemandem fahren, der schweißen kann.
Die derzeitige Kochtopf-Korbpresse sind die alten Zaunpfosten der Gartenanlage und eher für 50kg ausgelegt.
Foto bisschen unaufgeräumt, im Herbst hat man noch viel zu tun. ;)
Beitrag von: fructus am 28. Oktober 2021, 22:11:10
Welche Küchenmaschine macht das mit? Und mit welcher Scheibe raspel ich? Ich habe ne alte KM32. Das Kernhaus wird vorher entfernt? Mit der alten Braun MP32 Zentrifuge habe ich schon Apfelsaft gemacht, aber da hat man mehr Schaum, als Saft.
Es ist wie gesagt auch eine Mengenfrage. Bis 5-10kg Küchenmaschine
Hier stehen schon wieder 25 Kilo Quitten rum, ein Teil wird probehalber zu Likör verarbeitet.
Beitrag von: cydorian am 28. Oktober 2021, 23:14:18
25kg wären mit zu viel dafür. Da nimmt man eine einfache Korbpresse plus Hand-Obstmühle, gibts im Set für rund 100 EUR.
Beitrag von: fructus am 28. Oktober 2021, 23:50:13
Beitrag von: Wurzelpit am 24. April 2022, 17:40:17
Beitrag von: Roeschen1 am 14. Juli 2022, 16:54:43
war ein Minibäumchen 2019, hatte schon 2020/21 geblüht
Beitrag von: Kapernstrauch am 01. August 2022, 09:32:56
Beitrag von: Kapernstrauch am 01. August 2022, 09:34:48
So schaut das Bäumchen insgesamt aus:
Beitrag von: partisanengärtner am 01. August 2022, 10:34:21
Versuch es mal mit Wermuth. Tee oder Kaltauszug und damit die Rinde einstreichen. Vor allem auch wo noch keine Hornisse gebissen hat.
Eine Moostränke und ein wenig Zuckerwasser sollten das Interesse mindern.
Beitrag von: kaliz am 01. August 2022, 22:47:03
Beitrag von: Kapernstrauch am 02. August 2022, 07:27:40
Zuckerwasser werde ich noch hinstellen.
Soll ich die angeknabberten Stellen irgendwie versorgen? Obstbaummäßig bin ich Laie......
Beitrag von: Kübelgarten am 02. August 2022, 07:30:46
Beitrag von: Staudo am 02. August 2022, 08:07:32
Beitrag von: Kapernstrauch am 02. August 2022, 08:27:08
Im Moment besteht kein dringender Handlungsbedarf, es regnet....
Beitrag von: Hyla am 02. August 2022, 11:17:41
Bei uns sind die in den Weiden und besaufen sich regelrecht am angegorenen Pflanzensaft, der sich in alten Schnittwunden sammelt. Teilweise werden die Triebe genauso geschält wie bei dir und die Wunden abgeleckt. Wespen machen aber auch fleißig mit. Hier im Forum haben einige dasselbe Problem am Flieder.
Beitrag von: Wild Obst am 02. August 2022, 11:22:32
Und ich muss Hyla zustimmen, Wespen und Hornissen trinken den Saft und knabbern dafür die Rinde immer weiter an, dass die Wunde "frisch" bleibt.
Ich meine, Hornissen bauen auch mit der Rinde ihre Nester (eher braun), während Wespen mit Totholzfasern bauen (eher graue Nester).
Beitrag von: Kapernstrauch am 02. August 2022, 11:54:19
Ich hab auch grundsätzlich nix gegen Hornissen, hatte mal einen Sommer ein Nest im Rollladenkasten. Und an den Weiden oder am Flieder dürften sie auch knabbern, die sind groß - aber der Quittenbaum wurde erst im Herbst gepflanzt und ich hab sonst keine Obstbäume....ausser einem Felsenbirnenbaby.
Ahja, einen Zierapfel hab ich auch im Frühjahr gepflanzt - wird doch mehr ;D
Dann werde ich mal im Schrank nach Binden suchen! Im Augenblick sind sie weg (die Hornissen) :-\
Beitrag von: Wild Obst am 02. August 2022, 12:04:55
Die Schälschäden halten sich bei dir noch einigermaßen in Grenzen, das kann noch verwachsen. Aber je größer die geschälten Bereiche werden, desto schwieriger wird es.
Beitrag von: Kapernstrauch am 02. August 2022, 12:18:25
Beitrag von: alfalfa am 17. August 2023, 19:17:08
Könnte es sich um die früher häufig als Unterlage verwendete Quitte 'Belle de Angers' handeln? Was hat diese Quitte für eine Wuchsform und wie hoch wird sie? Ich konnte im Netz nur wiedersprüchliche Angaben dazu finden. Mancherorts wird von strauchförmigem Wuchs gesprochen?
Sind das Apfelquitten? Wie sind diese Quitten geschmacklich?
Vielleicht weiss ja einer von den Quittenkennern hier mehr über diese Unterlage und was mich dabei erwarten könnte?
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 17. August 2023, 21:26:15
Also eine immernoch sehr geläufige Quittenunterlage.
Ich habe deshalb eine Unterlage so freihand angepflanzt. Bisher wuchs sie aber ordentlich rückwärts. Ist aber auch sehr kleinblättrig.
Eine Fruchtbeschreibung findet man hier. Es ist eine Apfelquitte. Zum Wuchs kann ich nichts sagen.
https://www.obstgarten.biz/info-thek/quitte-von-angers.html
Beitrag von: alfalfa am 17. August 2023, 21:57:09
Seit wann steht denn deine Quitte A, Rib-Johannisbeere?
Es ist schade, dass sie bei dir nicht so gut wächst. Ich glaube, sie mag keine kalkhaltigen Böden und keine schweren Böden. Kalk hab ich hier keinen, aber schwer ist der Boden hier schon. Mal abwarten wie sie sich weiter entwickelt...
Mein Schössling ist ja mehrtriebig. Ist es sinnvoll oder gar notwendig die Triebe (ich glaube es sind 5) zu reduzieren oder nur einen davon zu behalten? Oder kann ich sie als mehrtriebigen Strauch ziehen?
Beitrag von: thuja thujon am 18. August 2023, 00:13:40
Zuwachs ist bis etwa 1m pro Jahr, keinerlei Früchte bisher. Carbonatreicher Lehmboden mit Letten unten drin. Weder Chlorose noch Minderwuchs, aber auch ausgeruhter Boden, keinerlei Obstbau die letzten 60 Jahre.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 18. August 2023, 01:02:40
Obwohl beide nebeneinander stehen/standen, scheint die Nackte Unterlage nichts gegen die Knallerbse ausrichten zu können.
Beitrag von: thuja thujon am 18. August 2023, 01:09:57
Ja, Quitte A wird nicht groß und wächst nicht wie hulle.
Beitrag von: alfalfa am 18. August 2023, 07:14:41
Wenn meine hier auch so loslegt, hab ich ja bald einen ganz üppigen Strauch. Wegen der Frostempfindlichkeit lasse ich vielleicht am besten erst mal alle Triebe wachsen, sicherheitshalber?
Mir geht es bei dieser Quitte weniger um den Ertrag. Ich habe sie gepflanzt, weil sie aus dem Garten meiner Tante kommt und weil ich Quitten schön finde, die Blüten, Früchte und auch das Blatt. Wenn es ihr nicht schadet, darf sie gerne als mehrtriebiger Strauch weiterwachsen.
Beitrag von: thuja thujon am 18. August 2023, 08:59:30
Ich wünsche gutes Gedeihen!
Beitrag von: alfalfa am 18. August 2023, 12:28:58
Beitrag von: Ayamo am 24. August 2023, 19:12:55
Sind das Apfelquitten? Wie sind diese Quitten geschmacklich?
Vielleicht weiss ja einer von den Quittenkennern hier mehr über diese Unterlage und was mich dabei erwarten könnte?
Ich habe vor ~10 Jahren die Unterlage meiner Williams Christ angekratzt und einen Austrieb der Quittenunterlage provoziert, um einen Befruchter für meine andere gepflanzte Quitte zu haben.
Es sind birnenförmige Quitten mit Küchenqualität. Zur Wuchsform kann ich nichts sagen, da ich den Austrieb klein halte, um die Birne nicht zu schwächen. Inzwischen stehen auch in anderen Gärten Quitten, so dass ich sie auch wieder völlig herunterschneiden könnte.
Beitrag von: Wild Obst am 24. August 2023, 20:35:24
...Ich hatte eine Quitte A vor 13 Jahren auch einfach so ausgepflanzt und hatte NIE Früchte. Leider kann ich also nichts zu den Früchten sagen, nur zum Wuchs. Sehr kleines Laub und schwachwüchsig. Selbst geblüht hat meine erst im 10. und 11. Standjahr und das nur verhalten. Der Baum ist etwa 3,5m hoch und 2,5-3m breit und macht Stockausschläge, will also gerne ein Busch sein. Alles auf einem tiefgründigen Lehmboden über Muschelkalk.
Sind das Apfelquitten? Wie sind diese Quitten geschmacklich?
Vielleicht weiss ja einer von den Quittenkennern hier mehr über diese Unterlage und was mich dabei erwarten könnte?
Letztes Jahr habe ich die mit Sorten umveredelt. Die treiben auf der Quitte A deutlich stärker als die Quitte A selber (1m statt max 50cm, 8-10mm statt max 5mm) und haben größeres, gesünderes Laub.
Es soll von Quitte A aber meines Wissens, da sie schon "seit Ewigkeiten" als Unterlage massenweise vermehrt wird, auch einige sich leicht unterscheidende Typen geben, die vielleicht blühfreudiger sind als meine Version.
Beitrag von: alfalfa am 24. August 2023, 20:52:17
Ich schaue mir das jetzt mal ein paar Jahre an, und wenn mein Quittenstrauch nicht trägt, kann ich ihn ja vielleicht noch veredeln lassen oder mich womöglich selbst daran versuchen ;)
Beitrag von: thuja thujon am 24. August 2023, 23:32:54
Ein Strauch.
Beitrag von: thuja thujon am 24. August 2023, 23:33:13
Beitrag von: thuja thujon am 24. August 2023, 23:35:57
Ich habe vor ~10 Jahren die Unterlage meiner Williams Christ angekratzt und einen Austrieb der Quittenunterlage provoziert, um einen Befruchter für meine andere gepflanzte Quitte zu haben.Die Fruchtform würde meiner steilen Theorie schon mal nicht widersprechen.
Es sind birnenförmige Quitten mit Küchenqualität.
Beitrag von: alfalfa am 25. August 2023, 09:09:32
Die Früchte sehen auch gar nicht so klein aus.
Der hat irgendwie schon gewisse Ähnlichkeit mit meinem Winzling, bei dem sind die Blätter aber noch etwas kleiner. Ich kann mir aber vorstellen, dass die nach dem richtigen Einwachsen noch grösser werden? Ich habe den Eindruck, dass die Blätter bei fast all meinen frisch gepflanzten Gehölzen kleiner sind, als ich sie von erwachsenen Exemplaren kenne (es steht ja alles erst seit letztem Herbst). Kann das sein?
Beitrag von: thuja thujon am 25. August 2023, 09:12:25
Die Früchte sind etwas zwischen Golfball und Tennisball.
Beitrag von: alfalfa am 25. August 2023, 11:20:42
Die Früchte sind etwas zwischen Golfball und Tennisball.
Huch, das wirkt im Foto viel grösser...
Wenn sie die Grösse mit Wohlgeschmack wettmachen ;)
Aber Golfball lohnt wahrscheinlich nicht für Marmelade und Quittenbrot... viel zu mühsam.
Naja, lassen wir uns überraschen. Schöne Blüten haben die Quitten ja auch und zur Not ist's dann halt ein 'Zierstrauch' ;D
Beitrag von: alfalfa am 14. Oktober 2023, 18:50:06
Man sieht, dass es etliche Triebe auf geringem Raum sind. Soll ich die Quitte unten auslichten, damit die Triebe mehr Platz haben? Ich möchte sie nicht unbedingt als einzelnen Stamm ziehen, eher als malerischen Großstrauch. Im Augenblick scheinen mir die Triebe aber etwas dicht und zu nah beieinander zu stehen. Falls Auslichten angesagt ist, wann führt man so einen Schnitt am besten durch?
Beitrag von: alfalfa am 14. Oktober 2023, 18:52:00
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 14. Oktober 2023, 19:00:48
Beitrag von: alfalfa am 14. Oktober 2023, 19:31:58
Beitrag von: Staudo am 14. Oktober 2023, 19:47:56
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 14. Oktober 2023, 20:01:09
(https://lh3.googleusercontent.com/cftxeoJWZiZ6w-rQAOHrKsVFzz7QVRlky0KYZijx94fidJzIEWjUTUuj57MoESQNVNJ1q24hZGdBelnL4uKardAZdN4jXThW3v0jjYWLH23zAYecx3ty37faC_Qs_yY3iEQmyzxSYv0=w1920-h1080)
Beitrag von: alfalfa am 14. Oktober 2023, 20:18:47
Wahnsinnig verrückt gewachsenes Bäumchen, Rib-Johannesbeere! Sehr schön, der Wuchs erinnert mich an ein Hirschgeweih ;)
Beitrag von: alfalfa am 15. Oktober 2023, 08:56:30
Wie gut lässt sich die Wuchsform einer Quitte durch Schnitt beeinflussen und wie vertragen sie das? Kann ich durch Aufasten erreichen, dass sich die Krone erst in einer Höhe entwickelt, die es gestattet, dass man darunter durchgehen kann? Oder soll ich die Quitte doch besser gleich umsetzen ???
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 15. Oktober 2023, 09:05:32
Beitrag von: Wild Obst am 15. Oktober 2023, 09:06:42
Im Allgemeinen ist Quitte recht gut schnittverträglich, man kann sie aufasten, aber sie mag keine Schnitte in dickeres Holz. Ich würde nach Möglichkeit nichts oder nur in seltenen Fällen was dicker as 3 cm abschneiden.
Beitrag von: Wild Obst am 15. Oktober 2023, 09:10:43
Deswegen würde ich auch raten: einfach mal auslichten auch ein paar schöne Triebe und dann sehen, ob es gefällt. Wenn nicht, kann man wie geschrieben es mit ein paar Jahren Wachstum wieder ändern.
Beitrag von: Hyla am 15. Oktober 2023, 09:22:33
Ich habe im Garten eine Portugieser stehen. 6 m hoch und somit unproblematisch sie aufzuasten. So kenne ich Quitten, sie wachsen wie Apfelbäume.
Was ist das dann für eine Unterlage?
Beitrag von: Wild Obst am 15. Oktober 2023, 09:34:14
Auf BA29 habe ich eine Mehrsortenquitte mit so 4 m Höhe und 3,5m Breite, die 12-jährig ist. Allerdings wird die durch Schnitt und regelmäßiges Verjüngen kleiner gehalten.
Ein Quittensämling von mir, ebenfalls vor 11 Jahren gepflanzt, damals 2-jährig, ist heute mit moderater Höhenbegrenzung durch Schnitt 5 m hoch, ist aber auch vom Wuchscharakter her sehr aufrecht, mit irgendwie grundsätzlich steilen Ästen. Wenn er nur mehr Früchte ansetzen würde, könnte man den unter dem Sortennamen 'Fastigata' auf den Markt bringen, so hat er nur sentimentalen Wert.
Allgemein kenne ich Quitten zwischen 2 und sicherlich 8 m Höhe, in der Breite geht noch mehr. Für die maximalen Größen braucht es allerdings auch eine Lange Zeit, weil mit dem Fruchten auch das Wachstum zurückgeht und Quitten schon jung fruchtbar sind.
Meine Quitten werden wohl nie so groß werden, weil ich die regelmäßig schneide. Auf jungen Langtrieben gibt es einfach größere, saftiger, süßere Quitten, als wenn man die Quittenbäume sich in endlosem Kurztriebsfeinreisig verausgaben lässt.
Beitrag von: alfalfa am 15. Oktober 2023, 10:18:57
Ob mein Schössling dann irgendwann Früchte trägt, bleibt ja dann ein Lotteriespiel, Wild Obst! Ich bin gespannt...
Interessant, dass es bei den Quitten eine solche Variabilität in der Wuchsform gibt.
Ich nehme jetzt also alle schwächeren Triebe unten raus und lasse sie erst einmal an diesem Standort. Die kleinen Verzweigungen, die sie ja im unteren Bereich auch schon hat, schneide ich dann am besten auch ab. Das kann ich ja sicher auch jetzt machen, oder soll ich bei den Verzweigungen bis zum Frühjahr warten, wegen der Verheilung?
Beitrag von: Wild Obst am 15. Oktober 2023, 11:29:49
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 15. Oktober 2023, 11:47:58
Ich habe im Garten eine Portugieser stehen. 6 m hoch und somit unproblematisch sie aufzuasten. So kenne ich Quitten, sie wachsen wie Apfelbäume.
Was ist das dann für eine Unterlage?
Weiß ich nicht. Aber im Gegensatz im Fall von Birnen, ist Quitte A als Quittenunterlage keine schwache Unterlage. Ich habe eine Portugieser auf Quitte A veredelt. Sie wächst stark und scheint auch vegetationszeitlich von meiner großen Portugieser zu unterscheiten. Steckholzvermehrung geht bei der Portugieser auch. Hab da eine noch im Topf.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 15. Oktober 2023, 11:54:28
Bei den ganz kleinen Zweigen ist es ziemlich egal, wann die geschnitten werden.Bei einer Quittensorte, die generell leicht Wurzelaustriebe bilden mag, würde ich es nicht noch provozieren wollen. Man kennt es beim Apfelbaum und dem Wassertriebrückschnitt. Oder bei Weißdörnern als Unterlage. Ein Schnitt im Frühjahr wird von der Pflanze gerne als Kriegserklärung interpretiert.
Beitrag von: alfalfa am 15. Oktober 2023, 12:59:46
Beitrag von: Hyla am 15. Oktober 2023, 13:28:32
Steckholzvermehrung geht bei der Portugieser auch. Hab da eine noch im Topf.
Im Winter geschnitten und getopft? Also normal Steckholz?
Vom Vorgänger hatten wir eine Quitte übernommen. Ein murkseliges Exemplar auf Weißdorn, schlecht geschnitten von der gärtnerisch unbegabten Nachbarin und in der allerhintersten Ecke des Gartens. Als dann die Nachbarin noch die Quitten geklaut hat und der deutlich überalterte Minibaum sich noch als beliebte Treppe für Katzen und Fuchs erwiesen hat, durfte sie gehen. Inzwischen haben sich zwei Quittensträucher eingeschlichen, eine überlebende Unterlage mit riesigen Blüten und ein Ausläufer einer kleinfrüchtigen Quitte von einer Bekannten.
Inzwischen habe ich noch Sorbus aucuparia als Unterlage ausgemacht, bin mir aber unsicher, ob das einen großen Baum ergibt. Alle Quitten in den umliegenden Dörfern sind eher klein, so max. 3 x 3 m, eher breit als hoch. Ich möchte aber einen größeren Baum. :D
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 15. Oktober 2023, 14:03:34
Steckholzvermehrung geht bei der Portugieser auch. Hab da eine noch im Topf.
Im Winter geschnitten und getopft? Also normal Steckholz?
Richtig. Ich las in einem 100 Jahre alten Versuchsbericht, dass Frost die Anwuchschancen deutlich erhöht.
Inzwischen habe ich noch Sorbus aucuparia als Unterlage ausgemacht,
Das sollten kleine bis mittelgroße Pflanzen ergeben. Bin aber kein Fan davon. Eberesche braucht schon Wasser. Hier starben schon einige Ebereschen ab. Da muss man auf den Boden achten.
Beitrag von: DerTigga am 15. Oktober 2023, 14:14:56
Beitrag von: Hyla am 15. Oktober 2023, 17:23:42
Kleinere Bäume sind natürlich praktischer beim Pflücken, aber irgendwie nervt mich das, wenn ich nicht drunter durchgehen kann. :-\
Beitrag von: Simmse am 15. Oktober 2023, 18:40:11
Bezüglich der Vermehrung von Quitte durch Steckholz etc. https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uc1.$b691710&seq=436.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 15. Oktober 2023, 19:02:52
| Quittenunterlagen | |
| Stark | Schwach |
| Quitte Sydo | Quitte C |
| Quitte A |
Beitrag von: Hyla am 15. Oktober 2023, 19:09:03
@HylaDanke! Führe ich mir gleich mal zu Gemüte. :)
Bezüglich der Vermehrung von Quitte durch Steckholz etc. https://babel.hathitrust.org/cgi/pt?id=uc1.$b691710&seq=436.
Beitrag von: Wild Obst am 16. Oktober 2023, 06:49:04
Ich hatte es so verstanden, dass es da ums Aufasten geht...Bei den ganz kleinen Zweigen ist es ziemlich egal, wann die geschnitten werden.Bei einer Quittensorte, die generell leicht Wurzelaustriebe bilden mag, würde ich es nicht noch provozieren wollen. Man kennt es beim Apfelbaum und dem Wassertriebrückschnitt. Oder bei Weißdörnern als Unterlage. Ein Schnitt im Frühjahr wird von der Pflanze gerne als Kriegserklärung interpretiert.
Beitrag von: Wild Obst am 16. Oktober 2023, 06:51:57
Und BA 29? Die soll noch nen Ticken stärker wachsen als Quitte A.Die BA 29 ist noch mal stärker, finde ich zumindest bei mir für meine Quitten. Und sie kann angeblich am besten Trockenheit und Kalk vertragen, falls das relevant ist.
Beitrag von: Wild Obst am 16. Oktober 2023, 06:58:55
Quitte A und BA 29 wachsen sehr gut an (erwarte ich auch von einer Unterlage), einfach starke Triebe oder auch mehrjähriges Holz nehmen und so tief wie möglich stecken. Ich habe mal meinen BA 29 Busch ausgelichtet und 4 cm dicke Triebe, 60 cm lang, einfach mit dem Hammer an zukünftigen Pflanzplätzen für Quitten in den Boden gehauen. Die Austriebe im Folgejahr waren gleich veredelbar, 1m Länge und 8-10mm Durchmesser. Steckhölzer dünner als 1cm wachsen auch gut an, brauchen aber bessere Pflege oder mehrere Jahre, bis sie etabliert sind.
Konstantinopler und Vranja wollten sich bei mir dagegen nicht bewurzeln und Muskatnaja hat sich ganz OK bewurzelt, aber einige Jahre für anständiges Wachstum benötigt.
Beitrag von: Rib-Johannisbeere am 16. Oktober 2023, 07:52:38
Ich hatte es so verstanden, dass es da ums Aufasten geht...Bei den ganz kleinen Zweigen ist es ziemlich egal, wann die geschnitten werden.Bei einer Quittensorte, die generell leicht Wurzelaustriebe bilden mag, würde ich es nicht noch provozieren wollen. Man kennt es beim Apfelbaum und dem Wassertriebrückschnitt. Oder bei Weißdörnern als Unterlage. Ein Schnitt im Frühjahr wird von der Pflanze gerne als Kriegserklärung interpretiert.
;D Ja, aber erst muss die Pflanze wachsen. Das war die Ausgangsfrage:
https://forum.garten-pur.de/index.php/topic,15479.msg4101492.html#msg4101492
Bei Gelegenheit suche ich den Versuchsbericht zur Steckholzvermehrung wieder heraus.
Beitrag von: Hyla am 16. Oktober 2023, 14:14:44
Ich habe mich jetzt für BA 29 und Sorbus aucuparia entschieden. Kalktoleranz ist hier uninteressant, aber kräftige tiefe Wurzeln braucht alles.
Eine Vogelbeere hatte ich früher im Garten und die wuchs sehr gut, vor allem hat sie sehr gut getragen. Der ganze Kram lag dann in der Einfahrt der Nachbarin und weil sie auch noch direkt am Garagenfundament stand, mußte sie gefällt werden.
Die Reste der Veredelungsaktion werde ich im Frühjahr aber mal in tiefe Töpfe stecken und vielleicht kommt ja was. ;)