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[Quendula]

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[Eva]

 

stimmt. Ausprobieren macht schlau.

Ich brauche zwei Kuchen, die ich heute backen kann und die bis Mittwoch halten sollen.Streuselkuchen mit Quark-Ölteig und? Linzer torte macht zuviel Aufwand.

Ausserdem gibt es Rindssuppe

[Quendula]

Buttermilchkuchen:
4 Tassen Mehl mit 1,5 Tassen Zucker, 3TL Backpulver, 2Tassen Buttermilch (=0,5 l) , 3 Eiern, 1 P Vanillezucker verschlagen. Aufs Backblech fließen lassen (evtl mit Backpapier drunter), 1 Tasse Zucker mit 2 Tassen Kokos (oder Mandelblättchen) mischen und drauf verteilen. Bei 200 Grad bis zur leichten Bräune backen. Rausnehmen und mit 1 - 1,5 Becher Sahne übergießen.

Aber bis Mittwoch ist das auch nicht haltbar . Dafür schnell gemacht. Den Teig kann man auch einige Stunden oder einen Tag vorher zusammenrühren.
 Höchstens, wenn Du einen Kuchen machst und einfrierst. In fünf Tagen wird so ziemlich jeder Kuchen schlecht oder trocken .
PS: Such doch mal bei der Weihnachtsbäckerei, da gibt es Kuchen/Plätzchen, die durchziehen müssen.

[Eva]

Kommt da außer der Sahne gar kein Fett rein?

[fromme-helene]

Alle Rührkuchen werden durch Lagerung besser.

[austria_traveller]

Ich brauche zwei Kuchen, die ich heute backen kann und die bis Mittwoch halten sollen.

Naja, bis Mittwoch ....

Der Eierlikörkuchen den ich kenne hällt sehr lange und ist schön saftig,
aber bis Mittwoch würde ich nicht glauben, dass es geht.
5 Ei(er)
250 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
0.250 Liter Öl
0.250 Liter Eierlikör
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Eier mit Zucker verrühren, dann den Rest dazu; 180 Grad, ca. 1 Stunde.
geht ganz leicht und schmeckt sehr gut. besonders am zweiten Tag.

[zwerggarten]

... Aber was ist der Rest? _{Außer Spargel.} ...

Das ist total hübsch, aber ich finde das Doldenblütler-Blatt beunruhigend. Schierling ist das nicht? ...

das hatte ich mich so ähnlich am nächsten morgen auch gefragt.

das ist laub vom wiesenkerbel (raven's wing absaat), und ich dachte mir so beim ernten: echter kerbel, dill, fenchel, möhrengrün – doldenblütler sind ja alle essbar, probierst du mal den hübschen wiesenkerbel. über nacht fiel mir dann auch der schierling ein... ich habe dann nachgeschaut, wiesenkerbel geht als wildkraut, aber eher das junge laub, die reifen blätter sind in jedem fall dekorativ, aber für mich ohne nennenswertes aroma.

ansonsten sind das blüten und knospen vom rotlaubigen grünkohl (lecker!), blüten von symphytum azureum (den ich vielleicht doch noch eben wieder auszurotten versuche, bevor es ganz zu spät ist) und goldlaubige zitronenmelisse (sehr schön, aber durchaus dominant im aroma).

[Quendula]

Kommt da außer der Sahne gar kein Fett rein?

Yep.

Danke Zwergo . Vom Beinwell nähme ich Dir gern ein Pflänzchen ab .


PS: Gibt es eigentlich schon einen Faden zu essbaren Blüten? Ich würde gerne mal so eine Sammlung dazu haben. Bei einigen Blüten, wo die Pflanze nicht unbedingt zu den Lebensmitteln gehören, bin ich mir nämlich unsicher.

[zwerggarten]

ja klar. erste seite der gsuche ergibt:

essbare blüten

essbare blumen

hosta - essbare blüten?



das stand sogar an erster stelle: bücher zum thema essbare blüten

und die warnung ist nicht uninteressant: hemerocallisblüten nur bedingt essbar

[Quendula]

Super, danke fürs Raussuchen .
Bin gerade noch am Durchlesen, aber vlt kann Aella (oder ein anderer Mod) die drei Fäden schon mal zusammenknoten? Wenns passt.

Heute Mittag gab es Pellkartoffeln mit pfannengegarten Spargel in Buttersoße (ein Rest Sauce hollandaise, Butter, Mehl). An Blüten fand ich im Garten Gänseblümchen und Ruccola . Das eine Taki hat die Blüten runtergefuttert und war beim Rest etwas ... äh... störrisch .

[zwerggarten]

es gab extrem leckeres abendessen, filet vom stör aus frutigen, mariniert mit yuzu koshu, dazu brot und chicoreesalat – einfach großartig!

[zwerggarten]

à propos extrem lecker: gestern waren wir beim griechen, es gab menu lesbos, mit köstlichen kleinigkeiten und einfach nur wunderbarem lammfilet.

[Sternrenette]

Hier gibts bayrischen Schweinsbraten mit Kartoffeln und Salat, danach Eierlikörkuchen.

[Aella]

Super, danke fürs Raussuchen .
Bin gerade noch am Durchlesen, aber vlt kann Aella (oder ein anderer Mod) die drei Fäden schon mal zusammenknoten? Wenns passt.

erledigt

[zwerggarten]

in den bergen gab es vogelbergkafi und danach suure moscht und hamme mit härdöpfelsalat