Beitrag von: tomatengarten am 01. Juni 2008, 12:07:37
gleich gibt es bei uns rinderbraten und spinatbaellchen:
Beitrag von: Tollpatsch am 01. Juni 2008, 13:46:26
haben meine Frau und ich heute was Neues probiert:
Spargel - mit Salz/Petersilienkartoffel –
und Straußenfilet mit *Rotkäppchensekt (rose/trocken) abgelöscht
und gewürzt.
* damit auch nachgespült …. rülpst -
Beitrag von: Aella am 01. Juni 2008, 18:40:50
bin schon ganz gespannt, was luna ihren gästen serviert hat :D
Beitrag von: tomatengarten am 01. Juni 2008, 18:47:38
Beitrag von: Luna am 01. Juni 2008, 21:08:56
aber um Bilder davon zu machen hat es leider nicht gereicht
Beitrag von: Luna am 02. Juni 2008, 12:55:29
Beitrag von: Crambe am 02. Juni 2008, 13:38:21
Also, heute gab es gebratene Seeteufelstücke ( mariniert in Zitronensaft und Olivenöl) mit Paprikareis und einer Riesenschüssel verschiedener Blattsalate. ( Auf blauen Tellern 8))
Dazu ein Glas Württemberger Riesling :D
Eigentlich das Sonntagsessen von gestern, aber da wir gestern überraschend von Schwiemu bekocht wurden, gab es das an heute einem normalen Montag ;)
Es gibt kein Bild, weil die Kamera gerade unauffindbar ist ::)
Beitrag von: Nina am 02. Juni 2008, 13:53:57
Beitrag von: Irisfool am 02. Juni 2008, 14:00:19
Beitrag von: Eliza am 02. Juni 2008, 14:04:19
Weil ich bei dieser drückenden Schwüle heute üüüüberhaupt keine Lust auf Fleisch habe ( man höre und staune..... ;D ;D)
Nicht mal so ein kleines kaltes Currywürstchen direkt aus dem Kühlschrank? :-X
Beitrag von: Eva am 02. Juni 2008, 15:04:41
Gewürfeltes, gares Gemüse (bei mir war es heute der Rest von Gestern, überwiegend Karotten und Blumenkohl) mit einem Ei, zwei Löffeln Quark und geriebenem Käse vermischen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern würzen, die Masse auf halbierte Brötchen streichen und goldgelb backen.
Mjam. Schmeckt auch kalt, aber meistens bleibt nix übrig.
Beitrag von: Aella am 02. Juni 2008, 18:37:22
Beitrag von: Irisfool am 02. Juni 2008, 19:24:35
Beitrag von: tzara am 03. Juni 2008, 00:07:23
aber sehr vieles war kalt, auch eine curry-suppe, das war natürlich hervorragend :P
Beitrag von: Eliza am 03. Juni 2008, 15:02:36
Beitrag von: Aella am 03. Juni 2008, 18:56:18
Beitrag von: Susanne am 03. Juni 2008, 19:56:56
Ich nehme mir ja immer vor, meine Ernährung ausgewogen und auf meine Bedürfnisse abgestimmt zu gestalten. Aber irgendwie passiert es mir immer wieder, daß ich mich tage- bis wochenlang vom gleichen Zeug ernähre. Zur Zeit ist der Renner Vollkornbrot mit altem Gouda und Zwiebeln drauf. Mit Rücksicht auf meine Mitmenschen esse ich das allerdings nur abends...
Beitrag von: Luna am 03. Juni 2008, 20:20:23
Beitrag von: Aella am 04. Juni 2008, 09:11:46
Seit ich hier im Forum über unser Essen poste, merke ich, dass wir oft dasselbe essen.
crambe, das ist mir bei mir auch aufgefallen. ich habe aber das gefühl, seit ich hier im forum meine bilder jeden tag poste, koche ich abwechslungsreicher und probiere viel öfter was neues aus, weil ich nicht immer wieder die gleichen bilder hier einstellen will und erwische mich oft selbst, wie ich in gedanken bin und darüber brüte, was ich denn mal "neues" kochen könnte ;)
Beitrag von: Crambe am 04. Juni 2008, 09:32:32
Ich glaube, bei uns ist das so eine Mischung aus "Lieblingsrichtung" und "Zeitfaktor". Wir kommen beide öfter erst gegen 13.30 heim, und dann knurrt der Magen ;) Aber da diese schnell zubereiteten Gerichte uns auch schmecken, ist das kein Problem.
Gestern gab es grünen Spargel ( ohne Schälen ;, 12 Minuten Kochen )), Pellkartoffeln ( in Mikrowelle 13 Minuten) Sauce Hollandaise ( 5 Minuten)( unter der Woche aus dem Päckchen, mit saurer Sahne, Zitronensaft, etc. essbar gemacht ;)), und Schinkenauswahl . Als Nachtisch frische Erdbeeren. Ging schnell und schmeckte gut :D ;)
Beitrag von: Luna am 04. Juni 2008, 15:50:36
Älplermagronen mit Apfelmus aus dem Tiefkühler
Beitrag von: Eva am 04. Juni 2008, 15:59:41
Beitrag von: tzara am 04. Juni 2008, 18:12:06
Beitrag von: tomatengarten am 04. Juni 2008, 18:16:44
Beitrag von: tomatengarten am 04. Juni 2008, 18:17:35
Beitrag von: tomatengarten am 04. Juni 2008, 18:18:53
Beitrag von: Luna am 04. Juni 2008, 18:23:04
garniert mit schnittlauch-blueten und drueber soja-sauce:
wow, ... bin schon unterwegs, welche Landebahn ist frei ;D
Beitrag von: frida am 04. Juni 2008, 18:57:14
heute gab es:
Älplermagronen
sieht gut aus, wie geht das?
Beitrag von: Netti am 04. Juni 2008, 19:03:44
Bei mir gabs "Vietnamese", d. h. Wir (Meine Freundin und ich) waren Mittagstisch essen, köööstlich, Rindfleisch mit Ingwer und Zitronengas. Leider Foto vergessen
Netti
Beitrag von: frida am 04. Juni 2008, 19:37:09
Dazu wie im Moment jeden Tag ein schöne Schüssel Salat aus dem Garten, angereichert mit Tomaten (noch nicht aus dem Garten).
Beitrag von: Luna am 04. Juni 2008, 20:07:53
Älplermagronensieht gut aus, wie geht das?
Was ist das, Luna, sieht lecker aus :P
Lieben Dank für Eure Nachfragen, "Älplermagronen" ist ein schnelles und einfaches Gericht, dazu koche ich ca. 200 Gramm fest kochende Kartoffel, in haselnussgrosse Würfel geschnitten auf, wenn sie kochen, gebe ich 350 Gramm Makkaroni oder Penne dazu.
In der Zwischenzeit vermenge ich 3 dl Sahne mit 200 Gramm Reibkäse und fein geschnittenem Schnittlauch
Wenn die Teigwaren „al dente" sind, das Ganze abgiessen, mit der Käsesahne vermengen und in eine ofenfeste Form geben, bei 150° in den Ofen stellen
Eine grosse Zwiebel in Ringe schneiden, bemehlen und in Bratbutter knusprig braten, über die „Magronen“ geben, in der Schweiz isst man dazu Apfelmus
Beitrag von: Marion am 04. Juni 2008, 20:14:41
Ich nehme mir ja immer vor, meine Ernährung ausgewogen und auf meine Bedürfnisse abgestimmt zu gestalten. Aber irgendwie passiert es mir immer wieder, daß ich mich tage- bis wochenlang vom gleichen Zeug ernähre.
Ach, Susanne, komm einfach mal rübber. Ganz unkompliziert und formlos, setz dich einfach zu uns. Morgen gegen 14 h gibt's dann ...
... Fenchel mit Tagliatelle. Fenchel schnippeln und in der großen Pfanne schmurgeln, etwas Oregano dazu, kurz vor knapp ein paar Tomatenwürfel reinwerfen, just, daß sie warm werden. Auf dem Teller dann: Parmesan, Olivenöl, grob gemahlenen Pfeffer. Dazu Salat, klar.
Beitrag von: Aella am 04. Juni 2008, 20:21:54
Beitrag von: Aella am 04. Juni 2008, 20:22:34
Beitrag von: Luna am 05. Juni 2008, 14:31:34
Nüsslisalat mit geräuchertem Wildschweinschinken und Granatapfelvinaigrette
Beitrag von: Luna am 05. Juni 2008, 14:31:42
... danach gab es Rehmedaillon im Speck auf Rösti und Kohlraben
Beitrag von: Luna am 05. Juni 2008, 14:31:49
Panna cotta mit frischen Feigen
der Grund fur dieses Essen an einem stinknormalen Donnerstag ist hier zu finden
Beitrag von: Staudo am 05. Juni 2008, 14:36:37
Beitrag von: Aella am 05. Juni 2008, 19:57:42
Beitrag von: Laurie am 05. Juni 2008, 20:18:47
... zum Schluss gab es:
Panna cotta mit frischen Feigen
der Grund fur dieses Essen an einem stinknormalen Donnerstag ist hier zu finden
Sieht köstlich aus!
Hoffentlich musstest du nicht kochen! ;) ;D
Alles Gute und :-* !
Laurie
Beitrag von: Luna am 05. Juni 2008, 20:54:17
Hoffentlich musstest du nicht kochen! ;) ;D
... nein, ich war auswärts, zu Hause gab es nur Knusperoliven und Häppchen
Beitrag von: Aella am 05. Juni 2008, 20:57:16
...dann trink ich ein cüpli mit dir, probier endlich mal deine knusperoliven und kann dir auch noch persönlich gratulieren :D
Beitrag von: Luna am 05. Juni 2008, 21:03:20
danke luna und kein problem. dann flieg ich eben kurz zu dir rüber und bring die restlichen kartoffeln mit.
...dann trink ich ein cüpli mit dir, probier endlich mal deine knusperoliven und kann dir auch noch persönlich gratulieren :D
... auf die Kartoffeln freue ich mich, Landebahn 2 ist frei, das Flutlicht ist an ;D :-*
Beitrag von: uwe.d am 05. Juni 2008, 22:15:10
Also : 5.6. 2009 vormerken,2010,2011.........
Beitrag von: cimicifuga am 05. Juni 2008, 23:02:58
Beitrag von: Tara am 06. Juni 2008, 00:22:19
Beitrag von: tzara am 06. Juni 2008, 04:37:03
thunfischmedaillon m. zitronensauce
Beitrag von: Luna am 06. Juni 2008, 14:17:23
roher Spargelsalat # 17, mit Erdbeeren, die ersten Mietze Schindler sind reif, wenige haben es in die Küche geschafft
Schnitzel an einer Weissweinsauce mit Champignon's, Rösti und gemischter Spargel
Beitrag von: Eva am 06. Juni 2008, 17:17:14
alte Semmeln in Würfel schneiden (oder Knödelbrot nehmen), in Eiermilch ziehen lassen (Das Kunststück ist, so viel/wenig zu nehmen, dass es weder trockene Ecken gibt, noch alles schlabbrig wird.
Das Ganze in der Pfanne braten, dabei nicht an einem Stück lassen, sondern zu einem Schmarrn zerstückeln.
Schmeckt mit Kräutern und Salat oder mit Zimtzucker und Obst/Kompott.
Ich mag das auch gerne aus altem Mischbrot.
Beitrag von: freitagsfish am 06. Juni 2008, 18:40:58
Beitrag von: Aella am 06. Juni 2008, 19:53:02
Beitrag von: tzara am 06. Juni 2008, 22:03:49
Beitrag von: Tara am 07. Juni 2008, 10:18:32
Beitrag von: tomatengarten am 07. Juni 2008, 18:21:20
dazu ketchup (selbstgemachter vom vorjahr - der muss ja langsam weg ;D); erganzt mit frisch geriebenen meerrettich.
Beitrag von: Luna am 07. Juni 2008, 20:47:11
Heute sah es nicht ganz so gut aus, der Schnittlauch hat gebockt :-\
Danach gab es Lamm mit Spargeln und neuen Kartoffeln
Beitrag von: tomatengarten am 08. Juni 2008, 12:42:23
Beitrag von: tomatengarten am 08. Juni 2008, 12:43:43
Beitrag von: Soili am 08. Juni 2008, 12:50:30
http://www.chefkoch.de/rezepte/493121143701046/Lachs-Curry.html
immer wieder lecker.
Beitrag von: Luna am 08. Juni 2008, 13:03:48
heute gab es ein halbes haehnchen und herzchen in einem eintopf mit spargel und nudeln.
... kannst du bitte die Rose (ist das eine SDM), auf Landebahn 1 entfernen ich bin mit meinem "Oldie" im Anflug
:-*
Beitrag von: Aella am 08. Juni 2008, 13:31:52
heut abend koche ich mal wieder was aus lunas "rezeptenschatzkiste" nach :D
Beitrag von: tzara am 08. Juni 2008, 13:33:31
mir wars zu langweilig, einfach nur fleisch zu braten, also bin ich an die kräuterspirale gegangen und hab mir dort 3 variationen ausgedacht:
mit aioli und basilikum
mit meerrettich und schnittlauch
mit gorgonzola und salbei
roastbeef-variationen
Beitrag von: Luna am 08. Juni 2008, 17:36:49
man koennte ja mal nach den ersten neuen kartoffeln schauen. garst du die im daempfeinsatz?
. ja, ich habe sie in einem Dämfeinsatz gegart
heut abend koche ich mal wieder was aus lunas "rezeptenschatzkiste" nach :D
da bin ich aber gespannt, was es sein wird ;D
bei mir gab es heute:
Blattsalat
Kotelette mit Bärlauchbutter und Brennnesselnudeln
als Dessert: Ravioli gefüllt mit Rhabarber an einer Erdbeersauce
Beitrag von: cimicifuga am 08. Juni 2008, 17:42:46
Beitrag von: magnolie9 am 08. Juni 2008, 17:52:38
Gestern gab es Kalbsrahmgeschnetzteltes mit frischen Pilzen, Spätzle und Salat aus dem Garten.
Heute gibt es Gyros mit Zaziki und Pommes :)
Beitrag von: magnolie9 am 08. Juni 2008, 17:54:29
Beitrag von: Aella am 08. Juni 2008, 18:54:31
heut abend koche ich mal wieder was aus lunas "rezeptenschatzkiste" nach :D
da bin ich aber gespannt, was es sein wird ;D
Kotelette mit Bärlauchbutter und Brennnesselnudeln
boah, die brennnesselnudeln sehen aber schön grün aus! :D schon wieder was, daß ich mir notieren muß... ::)
un ok, ich verrate es schonmal. das gabs nämlich ausnahmsweise heute mittag schon, weil uns der hunger überfallen hat.
lunas lauwarmer brokkolisalat mit reifem camembert :D
mit einer vinaigrette aus zitronensaft, sesamöl, salz, pfeffer und löwenzahnhonig. darüber geröstete sesamkörner, schnittlauch und schnittknoblauch. dazu selbstgebackenes walnußbaguette.
...soooo lecker.... :P
und nun werde ich mal langsam das warme abendessen vorbereiten...
Beitrag von: Aella am 08. Juni 2008, 20:12:40
restewürste "currywurst-style" ;) mit pommes und gartensalat (pflücksalat und rucola)
Beitrag von: tzara am 09. Juni 2008, 00:29:16
marinierter mozzarella
Beitrag von: Aella am 09. Juni 2008, 08:50:16
Beitrag von: Luna am 09. Juni 2008, 12:46:37
es gab eine "Wildkräutersuppe"
Beitrag von: Eva am 09. Juni 2008, 17:09:58
Sonntag Blattsalat mit gebratenem Grünspargel, Tomaten, Oliven, gerösteten Sonnenblumenkernen und Knoblauch.
Sonntag Abend Chili con carne mit richtigem Rindfleisch, kein Hackfleisch.
Heute Reste (und Kuchen, den die Kollegin von einem Fest am Wochenende abgestaubt hat ).
Beitrag von: Aella am 09. Juni 2008, 20:02:33
Beitrag von: tzara am 09. Juni 2008, 20:31:16
Beitrag von: Eliza am 10. Juni 2008, 09:13:32
Hier gabs gestern ...li: Rüebli glasiert, Cherrytomätli, Broccoli. Dazu Kichererbsli.
Beitrag von: Luna am 10. Juni 2008, 13:38:03
einen kleinen Salat
gefüllte Paprika und Reis
Beitrag von: Aella am 10. Juni 2008, 19:40:27
ich hab zweierlei ravioli für den tiefkühler gemacht.
brennnesselravioli mit walnussfüllung (angeregt durch lunas brennnesselnudeln) und gierschravioli mit tomatenfüllung.
hatte von allem noch übrig. also den restlichen nudelteig zu bandnudeln geschnitten, die füllungen vermengt und auf pangasiusfilet gepatscht, ab in den ofen zum überbacken. dazu gabs zucchiniwürfel mit einem schuß weißwein und rahm und gartensalat.
Beitrag von: tzara am 10. Juni 2008, 19:46:41
Beitrag von: Aella am 10. Juni 2008, 19:47:17
Beitrag von: tomatengarten am 10. Juni 2008, 19:49:20
Beitrag von: Luna am 11. Juni 2008, 13:49:55
roher Spargelsalat mit Erdbeeren
danach
Saltimbocca, Risotto und Spargel
Beitrag von: Aella am 11. Juni 2008, 16:29:39
tomatengarten, wieso denn? so schlimm?
Beitrag von: tomatengarten am 11. Juni 2008, 16:35:11
Zitat
tomatengarten, wieso denn? so schlimm?
vor allem so einseitig orientiert. der einzige anreiz bestand bei einigen gerichten im vergleichskochen am wochenende ;D
Beitrag von: Aella am 11. Juni 2008, 19:10:12
mit vanillesoße und erdbeer-pfirsichmuß
Beitrag von: Eva am 11. Juni 2008, 19:14:14
Bei mir gibt es heute und morgen Asiatisches Rindfleisch (mit Weißkraut und Karottenstreifen angebraten, Ingwer, Zitronenbasilikum, Chili und Koriandergrün) und dazu Reis. Das Fleisch ist leider zäh, da eigentlich als Gulasch gedacht. Mir aber egal, ich hab ja Zähne und hatte keine Geduld für Gulasch.
Beitrag von: Susanne am 11. Juni 2008, 19:28:30
Wenn ich Fleisch zum Kurzbraten nutze, nehme ich oft einfachen Rinderbraten, schneide das Fleisch in Streifen und satiniere es.
Es wird dann viel zarter, keine Ahnung warum, aber es macht enorm was aus. Außerdem spart man sich so das extra Andicken der Soße.
Beitrag von: Aella am 11. Juni 2008, 19:34:45
ich lege zähes oder leicht trocken werdendes fleisch oft für ne stunde in sojasoße ein. damit wirds immer zart. wieso auch immer...
der tipp von susanne es in mehl oder speisestärke zu wenden ist aber auch gut.
Beitrag von: tomatengarten am 11. Juni 2008, 19:41:13
Zitat
oft für ne stunde in sojasoße
frage: sojasauce pur oder womit gestreckt und/oder verfeinert?
Beitrag von: Luna am 11. Juni 2008, 19:43:07
Beitrag von: Netti am 11. Juni 2008, 19:43:15
Wenn ich Fleisch zum Kurzbraten nutze, nehme ich oft einfachen Rinderbraten, schneide das Fleisch in Streifen und satiniere es.
Es wird dann viel zarter, keine Ahnung warum, aber es macht enorm was aus. Außerdem spart man sich so das extra Andicken der Soße.
Susanne, was ist denn satinieren???
Netti
Beitrag von: Aella am 11. Juni 2008, 19:44:59
das fleisch brauch dann natürlich nicht mehr gewürzt werden. mach ich aber meistens nur bei asiatisch angehauchten gerichten, wenn das fleisch besonders zart werden soll.
Beitrag von: tomatengarten am 11. Juni 2008, 19:47:02
Zitat
Susanne, was ist denn satinieren???
@netti: plattmachen !
Beitrag von: Netti am 11. Juni 2008, 20:05:33
Bei mir gabs Snijboontjes mit Steak und Bratkartoffeln mmmh
Beitrag von: Netti am 11. Juni 2008, 20:07:28
Beitrag von: magnolie9 am 11. Juni 2008, 22:29:44
Melone mit Schinken!!
Beitrag von: tzara am 12. Juni 2008, 03:34:56
Chiles reilenos en nogada
Gefüllte Paprika in Nußsauce
chiles reilenos en nogada
dazu gabs geräucherten reis. mein sohn hat 2 dicke paprikaschoten, zwei berge reis und unmengen von nuss-sauce gegessen, hat wohl geschmeckt ;)
Beitrag von: Aella am 12. Juni 2008, 08:42:22
Beitrag von: Luna am 12. Juni 2008, 13:54:48
Beitrag von: tzara am 12. Juni 2008, 15:18:28
tzara, wie macht man denn geräucherten reis? :Dman kauft basmati-räucherreis und kocht ihn wie den normalen :-[
Beitrag von: Aella am 12. Juni 2008, 16:21:37
tzara, wie macht man denn geräucherten reis? :Dman kauft basmati-räucherreis und kocht ihn wie den normalen :-[
ach, so einfach? :D ;D
ähm..und wo bekommt man räucherreis ??? hab ich noch nie gesehen...
Beitrag von: Eliza am 12. Juni 2008, 16:33:17
Ich hab letzthin selbst welchen unfreiwillig geräuchert, war jedoch nicht geniessbar. Pfannenreinigung war auch aufwändig :-X
Beitrag von: Aella am 12. Juni 2008, 16:37:27
Gibts in Asialäden.
Ich hab letzthin selbst welchen unfreiwillig geräuchert, war jedoch nicht geniessbar. Pfannenreinigung war auch aufwändig :-X
ah danke! :D
oh ja, das kenn ich auch...backofenspray ist mein freund und helfer ;D
Beitrag von: Eva am 12. Juni 2008, 18:38:22
Zitat
backofenspray ist mein freund und helfer
Und eine praktische Spachtel, die ich mal aus meiner Werkzeugkiste in die Küche umgesiedelt habe.
Bei mir gab es gestern Abend Kartoffel-Käse Suppe mit grünen Spargelstückchen.
Beitrag von: Aella am 12. Juni 2008, 18:49:54
Beitrag von: tzara am 13. Juni 2008, 00:14:45
ach, so einfach? :D ;Dich auch nicht, aber mein schwabe brachte den mit, aus dem supermarkt! einfach mal nach schauen!
ähm..und wo bekommt man räucherreis ??? hab ich noch nie gesehen...
ich hab ein ganz tolles rezept für ein asiatisches räucherhuhn, das werde ich demnächst mal machen :D *yammy*
ich bin die nächsten 3 tage im schwabenländle, da gibts dann wohl schwäbische küche ;D
Beitrag von: Aella am 13. Juni 2008, 10:36:31
ich bin die nächsten 3 tage im schwabenländle, da gibts dann wohl schwäbische küche ;D
:D :D :D lass es dir schmecken!! :D :D :D und mach unbedingt mal nen spaziergang durch die weinberge!
rostbraten...spätzle...schupfnudeln...seufz... ;)
Beitrag von: Luna am 13. Juni 2008, 11:12:51
Beitrag von: Aella am 13. Juni 2008, 11:32:23
hühnerbrühe! :D
Beitrag von: Susanna am 13. Juni 2008, 11:52:36
Gestern abend gabs noch Hollerküchle!
Einfach mindestens einmal ein Muss in der Hollersaison!
Gestern mittag von Mama Fischgulasch mit feiner Merrettichnote und Reis. Dazu eigenen Salat mit Kräutern. mmhh, lecker!
Eigentlich alles was von Mama kommt! :D
Pfiad eich
Susanna
Beitrag von: Luna am 13. Juni 2008, 12:36:23
Beitrag von: Tollpatsch am 13. Juni 2008, 17:17:02
Beitrag von: Susanne am 13. Juni 2008, 17:30:09
Heute gibt es frisch eingeflogene Meeresfrüchte aus Spanien und dazu gemischten Salat.
(http://www.cosgan.de/images/smilie/nahrung/e065.gif)
Beitrag von: Tollpatsch am 13. Juni 2008, 17:47:47
Schönes -*........foto, Tolpatsch... :D
*bitte;
habe es ja schliesslich bis auf die Stachelbeere,
(die war noch sauer) genossen....
hzl.
Beitrag von: Aella am 13. Juni 2008, 19:06:21
nicht hübsch aber lecker.
Beitrag von: Susanne am 14. Juni 2008, 00:00:11
Ich bin pappsatt und im Auto steht ein Eimer voll Hardware für den Kompost - Schwertmuscheln, Kammuscheln und ein Berg Garnelenschalen... :D
Beitrag von: tomatengarten am 14. Juni 2008, 13:43:18
Beitrag von: tomatengarten am 14. Juni 2008, 13:44:26
Beitrag von: tomatengarten am 14. Juni 2008, 13:46:35
Beitrag von: Marion am 14. Juni 2008, 14:04:17
Beitrag von: Aella am 14. Juni 2008, 16:41:32
Was isses? ::) Bitte nicht quälen, bitte sofort mitteilen.
schau mal auf den bildnamen ;D
Beitrag von: Luna am 14. Juni 2008, 16:53:59
Beitrag von: Luna am 14. Juni 2008, 18:29:39
Ich war bei den Tamilen, es gab:
frittierte Gemüse-Reisbällchen auf Krautsalat
Lamm an Curry, Linsen und Reis auf einem Bananenblatt serviert
exotischer Fruchtsalat mit Jackfruit, es war heute das erste Mal, dass ich diese Frucht in Europa gegessen habe, jetzt plagt mich wieder das Fernweh :-\
Beitrag von: Marion am 14. Juni 2008, 18:42:28
Beitrag von: tomatengarten am 14. Juni 2008, 18:49:30
Zitat
"Agretti" - Gibts hier öfter. Was ist das denn? Wie schmeckt das?wenn es den bei dir oefter gibt, weisst du es sicher.
meine ernte ist nun substantiell fast alle. die wachsen unter unserem klima nicht sehr gross und vor allllllem nur im fruehjahr...
geschmack: leicht nussig - vor allem sollte man mit salz wuerzen - das kitzelt den geschmack noch mehr hervor.
Beitrag von: Aella am 14. Juni 2008, 19:36:32
so, jetzt folgen ganz viele bilder!
gerade eben gabs das da :D
spargelgratin - grüner und weißer spargel mit kartoffeln und rohem schinken, das ganze mit einer parmesancreme im ofen überbacken :P
Beitrag von: Aella am 14. Juni 2008, 19:37:36
gartensalat mit tomätchen und parmesanspänen
Beitrag von: Aella am 14. Juni 2008, 19:37:52
Beitrag von: Aella am 14. Juni 2008, 19:39:08
5 gläser erdbeer und 5 gläser erdbeer gemischt mit rotem himbeerrhabarber sinds geworden :P
Beitrag von: tomatengarten am 14. Juni 2008, 19:40:48
und so sah es auf dem teller aus:
wow, aber auch die neuen kartoffies haben super geschmeckt.
Beitrag von: Jindanasan am 14. Juni 2008, 21:53:35
Heute Nachmittag gab es beu uns Käsezucchiniwaffeln und Waffeln mit eigenem Apfelmus.
Beitrag von: tomatengarten am 15. Juni 2008, 13:30:10
dazu fertige reis-gemuesebaellchen, verfeinert mit selbst geernteten erbsen.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. Juni 2008, 17:00:05
Gestern hab´ ich die fettesten Spitzkohle ein paar ihrer Blätter beraubt, das gab riesige Kohlrouladen, sehr zart, dazu Kartoffelpüree!
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. Juni 2008, 17:03:16
Nach Irisfools Rezept hab´ ich heute morgen auch noch ein paar Gläschen Apfel-Holunderblütengelee zusammengebraut, das erste Schälchen schmeckte bereits zum Frühstück auf dem Brot :D .
Beitrag von: Aella am 15. Juni 2008, 18:47:15
hier gabs heut wieder taboulé, wahlweise mit hähnchenleber oder cevapcici, dazu ajvar.
Beitrag von: Paulownia am 15. Juni 2008, 19:29:21
Bei mir gab es Wildlachsquiche in Frischkäse
und als Nachtisch Erdbeercharlotte.
Alles auf Wunsch des Kindes meines GG.
Tja gerade bei Kindern: Das Auge isst mit ;)
Beitrag von: max. am 15. Juni 2008, 20:45:35
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. Juni 2008, 20:55:03
Letztes Jahr hatte ich im Hochbeet ja auch so schöne, aber dieses Jahr im "Freiland" und Schatten sind die Schoten mal gerade 3cm lang, aber eigentlich hängen da auch mehr Läuse dran, als Schoten :P !
Die Zusammenstellung mit den übrigen Zutaten gefällt mir ausgesprochen gut, sabber :D !
Beitrag von: Luna am 15. Juni 2008, 21:12:48
Blattsalat
wenig kurzgebratenes Kalbfeisch mit frischen Morcheln aus dem Wald :D , grüner Spargel und Rösti
Beitrag von: max. am 15. Juni 2008, 22:31:46
na klar. eigene aus dem garten. sorte: "piccola". der tintenfisch war aber gekauft. die kombination puffbohnen/fischli/riesling hat sehr gut gepaßt.
@luna,
morcheln- jetzt noch bei euch?
neid....
Beitrag von: frida am 15. Juni 2008, 23:06:43
Nachtisch Erdbeeren, was sonst?
Beitrag von: max. am 15. Juni 2008, 23:09:28
Beitrag von: frida am 15. Juni 2008, 23:09:38
Beitrag von: frida am 15. Juni 2008, 23:12:14
Beitrag von: max. am 15. Juni 2008, 23:16:24
Zitat
...noch lieber mache ich Knöpfle mit so nem reibeähnlichen Instrument...das wiederum kenne ich nur vom hörensagen. ist das etwas bayrisches oder oberschwäbisches?
Beitrag von: frida am 15. Juni 2008, 23:18:39
Beitrag von: Luna am 15. Juni 2008, 23:30:48
@luna,
morcheln- jetzt noch bei euch?
... damit hatte ich heute auch nicht gerechnet, ich wollte nur nachsehen wie weit die Natur (Sommersteinpilze) ist.
Beitrag von: Aella am 16. Juni 2008, 08:56:58
Zitat...noch lieber mache ich Knöpfle mit so nem reibeähnlichen Instrument...das wiederum kenne ich nur vom hörensagen. ist das etwas bayrisches oder oberschwäbisches?
knöpfle kommen aus dem allgäu.
Beitrag von: Lehm am 16. Juni 2008, 11:17:45
Gestern auch einfach aber lecker: Bandnudeln mit Rauke und Parmesan, dazu Salat aus Lollo Rosso mit viel Zitronenmelisse mit einer Vinaigrette aus Kürbiskernöl und mit leicht gerösteten Kürbiskernen überstreut
Lechz!
Ich nehm mal an, das darf ich heute oder morgen nachkochen?
Beitrag von: Soili am 16. Juni 2008, 12:16:11
LG,
Soili
Beitrag von: Luna am 16. Juni 2008, 12:46:00
Lindenblütensuppe dazu frisches Maisbrot
hier# 310 ist das Rezept dazu
edit: ich habe das Rezept verlinkt
Beitrag von: Aella am 16. Juni 2008, 18:33:30
Beitrag von: berta am 16. Juni 2008, 18:39:41
danke ! :-*
Beitrag von: Aella am 16. Juni 2008, 18:49:51
200g mehl
125g quark
1tl salz
10 el öl
10 el milch
1/2 päckchen backpulver
alles verrühren, kurz verkneten, ausrollen.
reicht ziemlich genau für eine quiche- bzw runde kuchenform.
diese mal hab ich hälfte sonnenblumenöl und hälfte kürbiskernöl genommen, wurde hübsch grün ::) ;D
Beitrag von: berta am 16. Juni 2008, 18:54:33
Beitrag von: Paulownia am 16. Juni 2008, 20:27:33
Schollenfilet mit Fenschel/Weintraubensouce.
Der junge Feschel aus dem Garten wird es mir verzeihen, das ich ihn nicht länger habe wachsen lassen ;)
die Kombination Fenschel/Weintraube war mein erster Versuch.
Fenschel in Milch gegart, etwas Weiswein dazu und mit Parmesan angedickt.
Das Grün vom Fenschel und die Weintrauben habe ich zum Schluss in die Souce gegeben.
Ich fand es passend zum Fisch und vom Geschmack nicht uninteressant.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. Juni 2008, 10:28:26
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. Juni 2008, 10:29:27
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. Juni 2008, 10:30:24
Beitrag von: Aella am 17. Juni 2008, 10:47:11
das muß es bei mir demnächst auch geben!
hast du den brotteig mit weizenmehl oder weizen+roggen gemacht?
Beitrag von: Luna am 17. Juni 2008, 14:10:46
Blattsalat
Kotelette mit Käse überbacken, Kartoffeln aus dem Ofen und Tomate mit Kräuterkruste
Beitrag von: Aella am 17. Juni 2008, 18:40:18
Beitrag von: Knusperhäuschen am 18. Juni 2008, 09:31:09
Ich habe einfach ein halbes Paket (500g) Brotbackmischung "Bauernbrot" vom Discounter mit l für den Filet-Mantel genommen, 1h gehenlassen, dann alles einpacken und etwa 1h bei 210°C im vorgeheizten Ofen (also ungefähr so, wie auf der Brotbackmischung angegeben).
Gestern hab´ ich es dann beim zweiten Mal mit dem Elektromesser von Muttern geschnitten, das geht sehr viel besser, als mit dem Brotmesser!
Beitrag von: Aella am 18. Juni 2008, 10:12:20
Die Möhrchen sehen auch nach purple Haze aus :D, so lila bunt, nicht wahr?
Ich habe einfach ein halbes Paket (500g) Brotbackmischung "Bauernbrot" vom Discounter mit l für den Filet-Mantel genommen, 1h gehenlassen, dann alles einpacken und etwa 1h bei 210°C im vorgeheizten Ofen (also ungefähr so, wie auf der Brotbackmischung angegeben).
Gestern hab´ ich es dann beim zweiten Mal mit dem Elektromesser von Muttern geschnitten, das geht sehr viel besser, als mit dem Brotmesser!
ja :D allerdings noch nicht selbst geerntet sondern gekauft. die gibts bei unserem rewe seit ca. einem halben jahr alle paar wochen mal wieder sehr günstig zu kaufen. lieber mag ich den karottensalat ganz fein geraffelt. dafür war ich aber gestern zu faul ::)
vielen dank fürs rezept! das werd ich ganz sicher demnächst mal nachkochen :D
Beitrag von: Luna am 18. Juni 2008, 13:21:58
verlorenes Ei auf einem Kressebeet
Beinwell-Cordonbleu mit zweifarbigem Kartoffelgratin
frische Erdbeeren mit Pfeffer
Beitrag von: Aella am 18. Juni 2008, 19:18:50
Beitrag von: Aella am 18. Juni 2008, 19:19:15
Beitrag von: Luna am 19. Juni 2008, 15:26:21
Beitrag von: Tollpatsch am 19. Juni 2008, 17:17:58
• gab es bei uns:
• buntes Mangoldgemüse
• an Salzkartoffel
• mit Atlantic –Zungenfilet in Ei
und als Nachtisch alles aus dem Naschgarten,
von der Gärtnerin serviert….
Hzl.
Beitrag von: tzara am 19. Juni 2008, 18:10:11
(und ausserdem: 8 liter holunderblütesirup, 2 l. holunderblütengelee, 2 l rosenblütengelee und 2 liter minze-melisse-gelee uff)
Beitrag von: Tollpatsch am 19. Juni 2008, 18:15:49
hast Du den Tafelspitz gerollt ?
hzl.
Beitrag von: tzara am 19. Juni 2008, 18:21:22
Beitrag von: tomatengarten am 19. Juni 2008, 18:25:47
Beitrag von: Tollpatsch am 19. Juni 2008, 18:33:07
gerollt? nein, einfach so gekocht am stück. war aber ein recht flaches stück.
dann hat mich das Foto getäuscht,
*wei ich schneide die Spitz zulaufenden Endstücke flach, und lasse sie nur ziehen;
( also aufkochen und ausschalten )
dann bleibt es saftig faserig...
hzl.
Beitrag von: tzara am 19. Juni 2008, 18:46:20
einfach lecker!
Beitrag von: Susanne am 19. Juni 2008, 19:43:17
Frische Matjesfilets auf Vollkornbrot, mit Zwiebeln... zum Nachtisch Joghurt mit geklauten Himbeeren.
Beitrag von: Tollpatsch am 19. Juni 2008, 19:47:05
Frische Matjesfilets auf Vollkornbrot, mit Zwiebeln... zum Nachtisch Joghurt mit geklauten Himbeeren.
Du..Du.., das hätte ich von Dir nicht gedacht.., ;)
im Joghurt ist es kein Mundraub mehr.. ts. ts.. ts .. ::)
Beitrag von: Luna am 19. Juni 2008, 19:56:37
Beitrag von: Tollpatsch am 19. Juni 2008, 20:14:49
... , und am Abend Linsensalat ;D
* Linsen am Abend liegen mir immer schwer im Magen...,
*
drum gab es bei mir getoastetes Kürbiskernbrot mit eingelegten
Artischockenherzen, dazu etwas Parmaschinken...
und zum Spiel nachher werd ich noch ein Weizenbier trinken..
-- bei Niederlage zwei... ---
Beitrag von: Luna am 19. Juni 2008, 20:24:04
* Linsen am Abend liegen mir immer schwer im Magen...
... nicht wenn die Nacht zum Tag wird :P
Nachtwandern ist angesagt 8)
Beitrag von: Tollpatsch am 20. Juni 2008, 08:10:55
Brustripple ,Ingwer, Sellerie, Kerbel, Zwiebel, Kräuter
und Vorderbein kochen schon;
dann kommt das *
-quer durch den Garten - , und Kartoffel rein…
hzl.
Beitrag von: Paulownia am 20. Juni 2008, 10:20:16
Was ist Vorderbein ???
Beitrag von: Tollpatsch am 20. Juni 2008, 10:33:05
@Tollpatsch
Was ist Vorderbein ???
auf schwäbisch..,
schweinsknöchle, die Haxe ist dann Hinterbein
Beitrag von: Luna am 20. Juni 2008, 14:13:55
kalte Avocadosuppe
gebratene Felchenfilets, mit Spinat und Salzkartoffeln
Beitrag von: Lehm am 20. Juni 2008, 14:18:09
Und die kalte Avocadossuppe...
Wie würdest du die denn zubereiten? Wir haben ja einen Suppenthread. ;)
Beitrag von: Aella am 20. Juni 2008, 18:54:55
Beitrag von: Aella am 20. Juni 2008, 18:55:42
Beitrag von: Knusperhäuschen am 20. Juni 2008, 21:35:49
Gestern zur Stärkung vorm Fußball (diese Anstrengungung, nee ne ;) ;D ) noch Spareribs vom E-Grill, dazu Rosmarin-Focaccia, mit Rosmarin und buntem Pfeffer vor drei Tagen eingelegte Champignons und ebenfalls lecker eingelegter Schafskäse und wie immer Salat. Über die Knochen hat sich der Hund sehr gefreut, sind ihm auch bekommen, Gott sei Dank 8) .
edit: auf dem Salat noch Zuckererbsen und Broccoli mit Tomaten-Vinaigrette.
Beitrag von: tzara am 21. Juni 2008, 02:24:14
heute gabs gulasch und gartensalat, wieder ein sonnenmann dabei - alles weg.
morgen kommen die sonnenmänner hoffentlich nicht, denn ich freu mich seit tagen auf ein highlight: die ersten zuckerschoten! :D :D :D dazu (eigentlich fast egal) steak, rösti und glücklichsein :D evtl noch kräuterbutter und ein gartensalat.....*lechz*
Beitrag von: Tollpatsch am 21. Juni 2008, 10:30:45
Also gibt es Heute den Rest....,
aber dafür als Nachtisch, unter anderem, zuckersüsse
(auch eigene Zucht) - Miniorangen -
* ich wünsche einen guten Apetitt.......
Nachtische 2.jpg
hzl.
Beitrag von: Nomadin am 21. Juni 2008, 14:08:26
Beitrag von: Tollpatsch am 21. Juni 2008, 14:55:33
Miniorangen?? Erzähl, erzähl, was für welche, woher, wie heißen die genau, wie müssen die gepflegt werden, kann ich die in meiner Klimazone auch haben und überhaupt? :o
OT:
Hallo Nomandin.
sie stehen allerdings im Winter frostfrei bei 4 -12 grad.
Sonst sind sie problemloser wie meine Zitronen und Mandarinen
aus Italien.
Gekauft vor 3 Jahren bei A..i
- Calamondin /microcarpa -
Sie setzt jetzt schon wieder Blüten an, obwohl prassel voll.
Ich bin selbst erstaunt über Geschmack und süsse
sehr zu empfehlen....
Beitrag von: Luna am 21. Juni 2008, 14:59:30
viele Salate, Fleisch vom Grill und zum Schluss Grillbananen
Beitrag von: Tollpatsch am 21. Juni 2008, 15:08:54
Heute gab es:
viele Salate, Fleisch vom Grill und zum Schluss Grillbananen
*
Bei der Menge, hätte ich ja auch noch mitessen können ?
hätte den Naschkorb und Wein mitgebracht...
*
sieht nach Gasgrill aus ....
Beitrag von: Luna am 21. Juni 2008, 15:24:28
Bei der Menge, hätte ich ja auch noch mitessen können ?
hätte den Naschkorb und Wein mitgebracht...
sieht nach Gasgrill aus ....
.. es waren Gäste da, aber für einen weiteren Gast mit einen so hübschen Naschkorb hat es immer einen Platz am Tisch ;D
es ist ein etwa 35 Jahre alter mobiler Holzkohlengrill
Beitrag von: Nomadin am 21. Juni 2008, 16:05:48
Weg vom OT: heute Abend gibt es einen Rinderbraten, 4,5 Std. bei knapp 100 °C gegart.
Ist aber mißglückt, das Fleisch ist auch nicht zarter als zu kurz gekochtes Rindergulasch. :-\
Beitrag von: Tollpatsch am 21. Juni 2008, 16:38:47
@Tollpatsch:
Weg vom OT: heute Abend gibt es einen Rinderbraten, 4,5 Std. bei knapp 100 °C gegart.
Ist aber mißglückt, das Fleisch ist auch nicht zarter als zu kurz gekochtes Rindergulasch. :-\
Versuche es nächstes mal so:
Einmal kurz einfrieren, oder 1Tag liegen lassen.
Dann mit breitem Messer Poren zudrücken und mit Küchenkrepp,
trocken tupfen.
Dann scharf bei 250 grad von jeder Seite anbraten,
und anschließend bei 150 grad 60 - 80 Minuten zugedeckt, garen lassen .
*vergeht rosarot auf der Zunge,
natürlich kommt es auch aufs Fleisch an.
*aber 4 ½ STD gibt Schuhsohlen……
ab und an mit einem schlückchen rotwein ablöschen....
Beitrag von: Aella am 21. Juni 2008, 19:29:41
Beitrag von: Paulownia am 21. Juni 2008, 21:49:22
gefüllter Blumenkohl....noch nie gehört. Wie hast Du den gemacht?
Ich musste heute etwas improvisieren. Der Baggerfahrer blieb zum Essen und ich hatte nicht genug Fleisch.
Da habe ich das Fleisch eben weggelassen, Spitzpaprika aufgeschnitten mit einer Schafskäse/Cremefraiche souce und Eiern stocken lassen (Macht gut satt ;) ). Spitzpaprika reichte auch nicht, also Tomaten ausgehöhlt und ebenfalls gefüllt.
Dazu gab's Risotto. Natürlich mit einem Schuss Sekt drin.
Alle sind satt geworden :)
Beitrag von: tzara am 21. Juni 2008, 21:55:43
Beitrag von: Nomadin am 21. Juni 2008, 22:03:00
natürlich kommt es auch aufs Fleisch an.
*aber 4 ½ STD gibt Schuhsohlen……
Hallo Tollpatsch, danke für deine Tipps.
Bloß das mit den Schuhsohlen stimmt so nicht ganz - ich hatte vor wenigen Wochen schonmal Rinderbraten mit der Niedriggarmethode gemacht: sehr heiß anbraten auf allen Seiten, dann aufgießen, Gewürze außer Salz dazu, außerdem 2 Lorbeerblätter, Deckel drauf und dann 4 - 4 1/2 Stunden bei knapp 100 °C in den Ofen - das war so wunderbar zart wie noch nie.
Diesmal nicht - weiß der Himmel wieso. Vielleicht war das Fleisch an sich nicht so besonders. Naja, man kann's essen, ist halt nur nicht so klasse wie letztes Mal.
Beitrag von: tzara am 21. Juni 2008, 22:14:04
nicht ärgern! ;)
Beitrag von: Aella am 22. Juni 2008, 10:37:26
Aella,
gefüllter Blumenkohl....noch nie gehört. Wie hast Du den gemacht?
vom blumenkohl die blätter abmachen, dann den strunk vorsichtig, soweit wie es geht, keilförmig herausschneiden. die röschen müssen aber unbedingt noch zusammen halten. also besser zu wenig als zu viel wegschneiden.
dann den blumenkohl etwa 5 minuten in salzwasser vorgaren und kalt abschrecken.
eine hackmasse wie für hackbraten oder frikadellen herstellen und diese nun in die hohlräume zwischen die röschen drücken und immer wieder mit den fingern nachstopfen.
eine tomatensoße (oder eine andere soße, je nach geschmack) kochen, in eine auflaufform gießen, den blumenkohl darauf setzen und auf der unteren schiene bei etwa 180 grad 30 minuten backen. ich hab nach etwa 10-15 minuten noch käse drüber gestreut.
Beitrag von: Susanne am 22. Juni 2008, 11:17:26
Du mußt noch das "Hirn-im-Blutbad"-Foto dazustellen...
(http://forum.garten-pur.de/attachments/essen05102.jpg)
Beitrag von: Aella am 22. Juni 2008, 11:28:42
das du dich da noch dran erinnert hast :o :D
Beitrag von: Wiesentheo am 22. Juni 2008, 11:44:09
Frank
Beitrag von: tomatengarten am 22. Juni 2008, 12:33:51
hirn im blutbad war mein geheimfavorit hier. leider war ich mit meiner stimme ganz allein. :'( susanne hatte damals sicherlich einen anderen favoriten :-\
Beitrag von: Paulownia am 22. Juni 2008, 12:34:20
werde es mal ausprobieren ;)
Beitrag von: tomatengarten am 22. Juni 2008, 12:38:33
Beitrag von: Luna am 22. Juni 2008, 13:02:33
Deine Hack-Griessbällchen klingen verlockend, gibst du den Griess bei und lässt die Masse dann ruhen oder quillt der Griess ausreichend in der Garzeit auf?
Das möchte ich ausprobieren, darf ich bitte das Rezept dazu haben :-*
... mir ist es zu warm (31.9°) um lange zu kochen, es gibt frischer Spargel mit Rohschinken
Beitrag von: Aella am 22. Juni 2008, 13:04:58
köstlich luna! was ist das denn für ein lecker aussehendes sößchen am rand?
Beitrag von: tzara am 22. Juni 2008, 18:03:12
heute gab es erbsensuppe mit hack-griessbaellchen, gemuesefond von lacroix und nudeln.
hmmmmm, gibts das rezept schon irgendwo hier? das ist eine erbsensuppe, die mir schmecken wird :D büdde, tomatengarten. ich brauch noch eine 'handwerkersuppe' für morgen und hack, griess und erbsen sind da :P
Beitrag von: tzara am 22. Juni 2008, 18:08:17
die ersten zuckerschoten
steaks mit grobem pfeffer einmassieren, zuckerschoten kurz waschen, salzwasser aufsetzen
röstis in die pfanne und braten.
schoten in dem salzwasser blanchieren, abschrecken und kurz in butter schwenken, derweil die steaks scharf anbraten und kurz/oder lang so garen, dass sie innen nach wunsch sind.
dazu hab ich mir noch etwas beurre blanc gemacht:
2 schalotten
2 gläser trockener weisswein
salz pfeffer
80 gramm eiskalte butter in kleine würfel geschnitten.
feingehackte chalotten mit dem eisswein auf 1/4 einkochen lassen, würzen und vom feuer nehmen und nach und nach mit dem chneebesen die eiskalte butter unterschlagen.......köstlich!
Beitrag von: Susanne am 22. Juni 2008, 18:32:24
Zitat
das du dich da noch dran erinnert hast
Es hat mich nachhaltig beeindruckt. 8)
Zitat
susanne hatte damals sicherlich einen anderen favoriten
Reine Spekulation. :-X
Beitrag von: tomatengarten am 22. Juni 2008, 18:37:59
Zitat
Zitat:
susanne hatte damals sicherlich einen anderen favoriten
Reine Spekulation.
noe. das hirn hatte eine stimme. und die ist definitiv von mir.
Beitrag von: Aella am 22. Juni 2008, 18:58:57
Zitatdas du dich da noch dran erinnert hastEs hat mich nachhaltig beeindruckt. 8)
8) ;D
heute hatten wir wildes durcheinander aus resten. von gestern den rest blumenkohl und die kartoffeln, dazu gartensalat mit gebratenen pilzen, marinierte karottenstifte aus dem ofen, ein dip aus hüttenkäse und avocado und rosmarinbaguette.
...und weil irgendwie alles weg musste hab ich viel zu viel gegessen und nun ist mir schlecht... :P
selbst schuld.
Beitrag von: tomatengarten am 22. Juni 2008, 19:03:21
hier die variante mit den weissen johannisbeeren:
Beitrag von: tomatengarten am 22. Juni 2008, 19:04:38
Beitrag von: Aella am 22. Juni 2008, 19:06:07
aber nicht mal den oben absetzenden schaum kann mann weggiessen. seid ihr frauen auch so inkonsequent ;D 8)
ja, ja und nochmals ja 8) ich jedenfalls, mag ja nicht für alle sprechen ::) der schaum eignet sich doch wunderbar zum probieren der marmelade auf einem frischen butterbrot ::)
Beitrag von: tomatengarten am 22. Juni 2008, 19:08:02
Beitrag von: Paulownia am 22. Juni 2008, 20:51:55
Zitat von: tzara steaks mit grobem pfeffer einmassieren, zuckerschoten kurz waschen, salzwasser aufsetzen
röstis in die pfanne und braten.
[quote
röstis in die pfanne und braten.
[quote
Boah tzara, sowas Tolles bekommen Deine Handwerker.
Bei so warmen Wetter kann ich immer auf Asiatisch ;).
Rinderfiletstreifen mit Gemüse (Zuckerschoten,Frühlingszwiebeln,Karotte)
natürlich Knoblauch, Ingwer, chili usw.
Halt sehr scharf und süss-sauer.
Beitrag von: tzara am 22. Juni 2008, 21:56:10
Beitrag von: Luna am 22. Juni 2008, 22:04:41
luna was ist das denn für ein lecker aussehendes sößchen am rand?
ein selbstgemachte Mayonaise, die ich mit Kräutern, etwas Ketchup und Cognac aufgepeppt habe
Beitrag von: Luna am 22. Juni 2008, 22:16:09
aber nicht mal den oben absetzenden schaum kann mann weggiessen. seid ihr frauen auch so inkonsequent ;D 8)
ja, ich gebe den Schaum in eine Einweg-Espressotasse und friere ihn ein, so gefroren lässt er sich in runde Scheiben schneiden und landet als Garnitur auf fruchtigen Dessert-Tellern.
Da er "luftig" ist, sollte man ihn möglichst rasch verwenden, sonst bilden sich Eiskristalle
Beitrag von: Conni am 22. Juni 2008, 22:49:46
Beitrag von: Luna am 23. Juni 2008, 13:07:41
Deine Hack-Griessbällchen klingen verlockend. Das möchte ich ausprobieren
... die Suppe war köstlich ;D :-*
ich hatte keine Erbsen und habe Bohnen genommen :-\
Beitrag von: Aella am 23. Juni 2008, 18:28:13
Beitrag von: Nomadin am 23. Juni 2008, 18:29:47
schinkennudeln mit apfelbrei :)
Das ist jetzt nicht dein Ernst! :o
Beitrag von: tomatengarten am 23. Juni 2008, 18:33:25
Zitat
schinkennudeln mit apfelbrei
ich vermute mal, marion ist schwanger ;D 8)
Beitrag von: Aella am 23. Juni 2008, 18:43:33
und das schmeckt ausgezeichnet! ganz echt!
jeder, der fruchtig und herzhaft gerne zusammen isst, wird es mögen. ihr wärt nicht die ersten zweifler, die ich damit überzeuge 8)
Beitrag von: tzara am 23. Juni 2008, 18:43:59
Beitrag von: tomatengarten am 23. Juni 2008, 19:07:02
Zitat
pfh, von wegen, das gabs doch schon öfters bei mir
@aella :-*
Zitat
hmm, lekka! schinkennudeln wären eine idee......
::)
Beitrag von: Aella am 23. Juni 2008, 19:13:19
Zitatpfh, von wegen, das gabs doch schon öfters bei mir
@aella :-*Zitathmm, lekka! schinkennudeln wären eine idee......
::)
da brauchste garnich so die augen verdrehen! tzara ist wenigstens eine, die mich versteht! ;D ;D ;D ;)
Beitrag von: tomatengarten am 23. Juni 2008, 19:15:41
Beitrag von: Aella am 23. Juni 2008, 19:25:37
Beitrag von: Tollpatsch am 23. Juni 2008, 19:25:41
hätte besser ein Hand :-* verdient....
hzl
hat sich überschnitten..
PS:
ich esse auch zum Spinat ab und zu Spätzle,
und das schmeckt mir..
Beitrag von: Nomadin am 23. Juni 2008, 19:28:15
jeder, der fruchtig und herzhaft gerne zusammen isst, wird es mögen. ihr wärt nicht die ersten zweifler, die ich damit überzeuge 8)
Ich sehe da schwere Zeiten auf mich zukommen - wenn mein Mann von dieser Zusammenstellung Wind bekommt... nicht auszudenken! Der steht auf so ausgeflipptes Zeug. :-X ;D
Beitrag von: tomatengarten am 23. Juni 2008, 19:38:17
Zitat
naja, der smilie hier: verdreht doch die augen.
ist daran was falsch? ich interpretiere diesen smilie als "nachdenklich" :D
Beitrag von: Aella am 23. Juni 2008, 19:46:21
jeder, der fruchtig und herzhaft gerne zusammen isst, wird es mögen. ihr wärt nicht die ersten zweifler, die ich damit überzeuge 8)
Ich sehe da schwere Zeiten auf mich zukommen - wenn mein Mann von dieser Zusammenstellung Wind bekommt... nicht auszudenken! Der steht auf so ausgeflipptes Zeug. :-X ;D
ist doch garkein problem, machs doch einfach mal und dir machste halt nen gurkensalat oder sowas dazu. aber probieren kannst ja dann vorher mal, vielleicht brauchst den salat dann garnicht ;)
Zitat
ist daran was falsch? ich interpretiere diesen smilie als "nachdenklich"
nichts falsch, nur kann man man smilies manchmal unterschiedlich verstehen, was zu missverständnissen führen kann ;) den hier " ::)" hatte ich bezogen auf deine antwort als "aha, noch so eine die auf so komische sachen steht *augenverdreh*" verstanden ;D
Beitrag von: tomatengarten am 23. Juni 2008, 19:54:22
Zitat
hatte ich bezogen auf deine antwort als "aha, noch so eine die auf so komische sachen steht *augenverdreh*" verstandenist so das problem im internet.
jedenfalls sollte das geklaert sein. ist ein :-* nun uebertrieben?
Beitrag von: Luna am 23. Juni 2008, 19:58:31
auch in der Schweiz kennt man das Apfelmus als Beilage zu Ghackets mit Hörnli (Hackfleisch mit Teigwaren).
Ich selbst mag das Apfelmus nicht im selben Teller, sondern in einem dazu Schälchen serviert
Beitrag von: Aella am 23. Juni 2008, 21:00:53
dasZitathatte ich bezogen auf deine antwort als "aha, noch so eine die auf so komische sachen steht *augenverdreh*" verstandenist so das problem im internet.
jedenfalls sollte das geklaert sein. ist ein :-* nun uebertrieben?
nein :-* ;D
und danke luna :-* wenn die meisterköchin sowas auch macht, kann meins nicht so falsch sein ;)
...ich glaube, daß thema hatten wir schonmal... ???
Beitrag von: frida am 23. Juni 2008, 21:13:35
wok_2008_06.jpg
Beitrag von: tzara am 23. Juni 2008, 21:34:42
tzara ist wenigstens eine, die mich versteht! ;D ;D ;D ;)
:D jep :-*
und als dessert verkneife ich mir nun, noch ein gläschen meines ersten minzen-melissen-gelees zu öffnen....hab heut schon fast ein glas gelöffelt :-[ :o
minza-melissa
Beitrag von: frida am 23. Juni 2008, 21:38:03
Beitrag von: Paulownia am 23. Juni 2008, 21:53:01
hmm..an Dein Hirn in Blut wage ich mich ja dran...
aber Schinkennudeln mit Apfelmus...hmm :-\
Hach, jetzt habe ich es gerade meinem GG erzählt, und Ihr werdet es nicht glauben. Der kennt das auch.Das hat es früher bei seinenElteren öfter gegeben.
Ich sag ja immer, diese Rheinland Pfälzer ;)
Beitrag von: tzara am 23. Juni 2008, 21:56:22
Du hast ja hübsche Etiketten für Dein Gelee, machst Du die selbst? Und wie?ich fotografiere die minze, mache kleine schilder davon, laminiere sie, lochen, bastband und fertig :D
****ende ot*******
Beitrag von: frida am 23. Juni 2008, 22:30:10
Beitrag von: Wiesentheo am 23. Juni 2008, 22:39:40
Beitrag von: Nomadin am 23. Juni 2008, 22:40:24
Andererseits - gut, daß du das geschrieben hast, ich muß die Tage auch Johannisbeeren einkochen und hatte schon völlig vergessen, wie verrückt das Zeug beim Kochen hochschäumt... :P :-*
Beitrag von: Luna am 23. Juni 2008, 22:49:38
wenn die meisterköchin sowas auch macht, kann meins nicht so falsch sein ;)
??? Meisterköchin, nein, bin ich nicht, sondern nur genuss-süchtig
zum Apfelmus sag ich: du liegst absolut richtig, das ist, so serviert eine regionale ("schwobä-schwizerländle") Spezialität :-*
Beitrag von: Luna am 23. Juni 2008, 23:00:52
Bei mir gibt's gerade den Küchen-Supergau :P . Johannisbeergelee ist übergekocht, alles klebt >:( .
... das Zeugs verhält sich auch bei mir zeitweise so gemein, vor allem wenn ich kurz auserhalb der Küche bin :-\
Beitrag von: Luna am 23. Juni 2008, 23:12:01
... ich vermisse seit Tagen Eva
Beitrag von: Aella am 24. Juni 2008, 09:22:12
Aella,
hmm..an Dein Hirn in Blut wage ich mich ja dran...
aber Schinkennudeln mit Apfelmus...hmm :-\
Hach, jetzt habe ich es gerade meinem GG erzählt, und Ihr werdet es nicht glauben. Der kennt das auch.Das hat es früher bei seinenElteren öfter gegeben.
Ich sag ja immer, diese Rheinland Pfälzer ;)
siehste! ;D
allerdings muß ich zugeben, daß ich es von zuhause eigentlich nicht mit schinken sondern fleischkäswürfeln kenne und es müsste eigentlich aus dem allgäu stammen. mit schinken schmeckts aber mindestens genau so gut :)
Zitat
... ich vermisse seit Tagen Evastimmt...vielleicht ist sie wieder bei einer tagung? oder im urlaub?!
ich freue mich aber, daß sich hier ein paar "neue" eingeschlichen haben, die fleissig "mit posten" und ab und an bilder einstellen :D
Beitrag von: Marion am 24. Juni 2008, 13:14:52
Heute gibt es Pferdegulasch. Abgelöscht mit Weißwein, der unterstreicht die feine Säure des Fleisches, die Möhren die feine Süße und der Estragon aromatisiert das Ganze ganz pässlich. Dazu Tagliatelle und: Salat. :P
Appetit habe ich keinen drauf, aber was will mer mache, dieses Stallhasengefühl geht mir einfach auf den Keks.
Beitrag von: Susanne am 24. Juni 2008, 13:46:39
... ich vermisse seit Tagen Eva
Zitat
Hi,
nächstes Wochenende ist Steitenstetten. Ich wünsche denen, die kommen viel Spaß. Ich selbst werde aber in der Fränkischen Schweiz sein beim Wandern.
Qualle
Beitrag von: Susanne am 24. Juni 2008, 13:48:02
Zitat
Ich fühle mich wie ein Stallhase
Vielleicht etwas zu wenig Kohlehydrate, Käse und Ei?
Beitrag von: Lehm am 24. Juni 2008, 14:20:31
Hoffen wir, dass der Bericht nicht allzu lange auf sich warten lässt...
Beitrag von: martina 2 am 24. Juni 2008, 14:22:53
Beitrag von: Susanne am 24. Juni 2008, 14:28:37
Susanne, schau mal bei #253 ;) Manche Vertipper sind schon fein ;D
Meinst du den Dreckfehler? Das ist gelebte Konsequenz. ;D
Beitrag von: martina 2 am 24. Juni 2008, 14:32:36
Beitrag von: tomatengarten am 24. Juni 2008, 16:25:04
Zitat
Ein Dienstag ohne blauen Teller ist kein richtiger Dienstag.
Hoffen wir, dass der Bericht nicht allzu lange auf sich warten lässt...
du hast schon recht, lehm. irgendwie fehlt am heutigen dienstag etwas in diesem thread. jetzt spielen sie sogar schon lustiges buchstaben-verdrehen, um die zeit zu ueberbruecken ;D 8)
Beitrag von: Luna am 24. Juni 2008, 17:06:12
Ein Dienstag ohne blauen Teller ist kein richtiger Dienstag.
Hoffen wir, dass der Bericht nicht allzu lange auf sich warten lässt...
... sorry, dass es heute so lange gedauert hat, ich musste vom Café direkt weiter und bin erst jetzt nach Hause gekommen :D
es gab:
Käsecake mit Schinken und einen Blattsalat
Beitrag von: Lehm am 24. Juni 2008, 17:08:50
... sorry, dass es heute so lange gedauert hat, ich musste vom Café direkt weiter
Na ja, ist ja gut für das eine Mal. Aber grundsätzlich muss niemand müssen. tomatengarten und ich waren in begründeter Sorge. :P
Ah ja, noch zum Thema: ich geh heute abend in eine neue Pizzeria. Und wehe, die haben keine Pizza mit carciofi.
Beitrag von: tzara am 24. Juni 2008, 18:22:00
Seit Monaten haben wir nun kein Fleisch gegessen. Daraus resultierte eine Flut an Gemüse und aktuell die Salatschwemme. Ich fühle mich wie ein Stallhase, ehrlich, wenn ich das mal so offen und indiskret sagen darf, vom Bauchgefühl her: wie ein Stallhase.marion, habt ihr bewusst auf fleisch verzichtet? ???das kann ich deinem eintrag nicht entnehmen....
Heute gibt es Pferdegulasch. Abgelöscht mit Weißwein, der unterstreicht die feine Säure des Fleisches, die Möhren die feine Süße und der Estragon aromatisiert das Ganze ganz pässlich. Dazu Tagliatelle und: Salat. :P
Appetit habe ich keinen drauf, aber was will mer mache, dieses Stallhasengefühl geht mir einfach auf den Keks.
ich kann mich tagelang von rohem, gedünstetem etc. gemüse ernähren und natürlich immer dazu noch suppe, täglich. aber jeden tag salat - da hätte ich angst, mir diese köstlichkeit zu verleiden ;D
pferdegulasch - hmmmm, da möchte ich mal wieder einen sauerbraten einlegen :P
heute gibts rettich-rahmsüppchen mit wasabi-nüssen. foto folgt....
Beitrag von: Aella am 24. Juni 2008, 18:40:35
heut gabs gebratenen fleischkäse mit kartoffelSALAT ;), süßem senf und brezel.
Beitrag von: tzara am 24. Juni 2008, 18:56:58
Beitrag von: magnolie9 am 24. Juni 2008, 19:06:25
Beitrag von: Aella am 24. Juni 2008, 19:27:35
Hallo Aella, wo bekommt man denn im Norden so schöne schwäbische Brezeln? ;D
teiglinge bei rewe im tiefkühler ::)
Beitrag von: magnolie9 am 24. Juni 2008, 19:55:37
Aber schön eingeschnitten, glernt isch halt glernt!! ;D ;D
Beitrag von: Paulownia am 24. Juni 2008, 21:34:46
Da bin ich ja beruhigt, daß keiner von Euch bei der Hitze 'mächtig' gekocht hat ;).
Mir war es entschieden zu warm zum kochen. Von daher gab es heute Hähnchenbrustfilet aus der Grillpfanne mit Zitrone.
Dazu mein Lieblings-Couscous im Sommer:
Couscous, etwas Olivenöl, Salatgurke fein geraspelt, PiriPiri, Zitrone, ganz wenig Knoblauch, sämtliche Kräuter aus dem Garten undganz viel Minze.
Normalerweise gebe ich da noch Tomaten zu, aber die gekauften schmecken mir nicht. Von daher eben doppelte Menge Gurke.
Das Gute ist,es muss ja er durchziehen und da konnte ich es schon morgens machen.
Beitrag von: tzara am 25. Juni 2008, 02:48:19
(http://forum.garten-pur.de/Gartenkueche--52/Suppen--9182_315A.htm)
dann mariniertes schweinefleisch (in selbstgemachter lee kum kee -marinade, mache ich immer in grösseren mengen für die schnelle küche) mit sprossen, bambus, weisskohl, curryzwiebeln und möhrenstiften aus dem wok.
dazu basmati-reis und rettich-rotkohl-rohkost (es retticht gerade hier ;))
Beitrag von: Aella am 25. Juni 2008, 09:54:16
aella, für dein gestriges gericht hat mein sohn dich geliebt ("oooh, mama! das ist lecker!") fürs heutige würde mein schwabe dich lieben, wenn ich es nachkochen würde.......aber ich nicht :-\ aber zum glück ist der schwabe ja in der woche weg ;D
sag nur, dein sohn kennt auch schinkennudeln mit apfelbrei :o oder hast du es wirklich gleich "nachgekocht" und ein glas apfelbrei mit auf den tisch gestellt? 8)
wie wars denn im ländle? :D
Zitat
Dazu mein Lieblings-Couscous im Sommer:
Couscous, etwas Olivenöl, Salatgurke fein geraspelt, PiriPiri, Zitrone, ganz wenig Knoblauch, sämtliche Kräuter aus dem Garten undganz viel Minze.
Normalerweise gebe ich da noch Tomaten zu, aber die gekauften schmecken mir nicht. Von daher eben doppelte Menge Gurke.
oh ja, taboulé :D das mag ich ja auch. ich mach meistens noch fein gewürfelte paprika mit rein. manchmal auch etwas curry, dann wirds schön gelb.
herrlich erfrischend und so unkompliziert, weil der couscous nicht gekocht werden muß.
Beitrag von: Lehm am 25. Juni 2008, 09:57:21
weil der couscous nicht gekocht werden muß.
:o Ist das Instantgries?
Beitrag von: Aella am 25. Juni 2008, 10:04:41
weil der couscous nicht gekocht werden muß.
:o Ist das Instantgries?
nein, garnicht, es ist ganz normaler couscous (grober hartweizengries). ich konnte es auch kaum glauben, daß das funktionieren soll, habs aber dann probiert.
den couscous in eine schüssel geben, die doppelte menge kaltes wasser + zitronensaft drüber und ca. 20-30 min ziehen lassen.
in der zeit kann man die die restlichen zutaten schnippeln und beigeben. das geht wirklich fix und das taboulé bleibt wunderbar körnig. man könnte es dann auch gleich essen, aber für den geschmack ist es besser es dann nochmals durchziehen zu lassen.
ich hab gelesen, daß man, wenn man genügend "nasse zutaten" wie z.b. viel gurke zugibt, man garkein wasser benötigt. dafür sollte man es dann aber über nacht ziehen lassen. ausprobiert hab ich diese version allerdings noch nicht.
Beitrag von: Lehm am 25. Juni 2008, 10:07:14
Vorgekocht ist es ja schon, wenn mans kauft.
Beitrag von: Paulownia am 25. Juni 2008, 13:10:35
Tomaten und Salatgurke haben genug Flüssigkeit.
Mischungsverhältnis:
Couscous
Tomaten natürlich gehäutet und fein geraspelt.
Gurke
alles jeweils eine Tasse.
Bin heute alleine. An diesen Tagen mache ich immer was, was sonst keiner isst.
Habe mir ekligen Bauchspeck geholt (mein GG sagt immer sowas bekommen hier nur die Hunde) und werde ihn heute abend in der Grillpfanne braten, lecker. Dazu natürlich einen Riesenpott Salat
Beitrag von: Luna am 25. Juni 2008, 14:16:01
Blattsalat
Dorate, Bratkartoffeln, die ersten Zuckererbsen, Champignons gebraten im Schiinken
zum Schluss noch eine Schale "Mieze Schindler"
Beitrag von: Lehm am 25. Juni 2008, 14:18:05
zum Schluss noch eine Schale "Mieze Schindler"
Das arme Büsi! :-\
Beitrag von: Luna am 25. Juni 2008, 14:25:00
Das arme Büsi! :-\
in dem Fall war das Büsi rot und sehr aromatisch :P
Beitrag von: Eva am 25. Juni 2008, 15:40:40
Bei mir gab es heute selbstgebackenes Brot mit Schinken und die erste eigene Gurke dazu.
Gestern Linsensuppe mit Korianderblättern und Zitronenbasilikum.
Am Wochenende in Franken war ich zu einem Bratwurstfest eingeladen. Das war witzig, der Gastgeber (der seinen 60ten feierte) hatte aus ganz Ober- Mittel- und Unterfranken die "besten" Bratwurst-Metzger erfragt und siebenerlei Sorten wurden ausgewählt und kredenzt. Wir konnten uns also quer durch die Bratwurstlandschaft probieren. Es waren ganz milde, leicht zitronige dabei, welche mit ordentlich Pfeffer, welche mit viel Majoran und so weiter. Fazinierend für mich war, dass sie alle ganz verschieden waren. Und jede Sorte kam nacheinander mit der Geschichte, woher der Tipp bzw. die Würste stammen auf den Grill und wurde andächtig degustiert ;D.
Beitrag von: Tollpatsch am 25. Juni 2008, 16:14:26
egal ob 1 oder 10 Personen.
Pfannkuchen / Omlett
mit Zwiebel, Paprika, Tomaten und Steinpilzchampinions..
und Mokka oder Cafe - schäumli...
*geht auch mit Pasta / Spaghetti..
eifach, schnell, gut .
Pfannkuchen.JPG
Beitrag von: Lehm am 25. Juni 2008, 16:57:36
So sprechen mich inder Regel nur Schwule an.
Egal.
Aber was jetzt "geht auch mit Pasta / Spaghetti"
Du willst uns hier doch nicht etwa empfehlen, zu Pasta Kaffee zu trinken? ??? ::)
Beitrag von: Eva am 25. Juni 2008, 17:09:41
Aber das mit der Pasta hab ich mich auch gefragt.
Beitrag von: tzara am 25. Juni 2008, 17:34:18
na also, aella! ich habs doch direkt gekocht und fotografiert für dich!aella, für dein gestriges gericht hat mein sohn dich geliebt ("oooh, mama! das ist lecker!") fürs heutige würde mein schwabe dich lieben, wenn ich es nachkochen würde.......aber ich nicht :-\ aber zum glück ist der schwabe ja in der woche weg ;D
sag nur, dein sohn kennt auch schinkennudeln mit apfelbrei :o oder hast du es wirklich gleich "nachgekocht" und ein glas apfelbrei mit auf den tisch gestellt? 8)
wie wars denn im ländle? :D
Antwort #241 am: 23.06.2008 - 21:34:42 Uhr
nicht gesehen? und mein sohn mag fast alles, das ist sehr schön. einige kritik oftmals: zu wenig! ;)
im ländle wars wunderschön!
Beitrag von: Tollpatsch am 25. Juni 2008, 18:00:25
Wie meinst du das jetzt, "Mädels"?
So sprechen mich inder Regel nur Schwule an.
Egal.
Aber was jetzt "geht auch mit Pasta / Spaghetti"
Entschuldigung werte Damen.
Mädel ist zumindest im schwäbischen keine Beleidigung.
*Die Pilzpfanne geht auch zu Spaghetti, war gemeint.
Aber wenn schon wegen einem Wort ein " Schwulentanz "
eröffnet wird, werde ich besser nicht mehr posten.. zufrieden?.
Beitrag von: Aella am 25. Juni 2008, 18:05:53
na also, aella! ich habs doch direkt gekocht und fotografiert für dich!aella, für dein gestriges gericht hat mein sohn dich geliebt ("oooh, mama! das ist lecker!") fürs heutige würde mein schwabe dich lieben, wenn ich es nachkochen würde.......aber ich nicht :-\ aber zum glück ist der schwabe ja in der woche weg ;D
sag nur, dein sohn kennt auch schinkennudeln mit apfelbrei :o oder hast du es wirklich gleich "nachgekocht" und ein glas apfelbrei mit auf den tisch gestellt? 8)
wie wars denn im ländle? :D
Antwort #241 am: 23.06.2008 - 21:34:42 Uhr
nicht gesehen? und mein sohn mag fast alles, das ist sehr schön. einige kritik oftmals: zu wenig! ;)
im ländle wars wunderschön!
ach herrjeh, ich war so fasziniert von deinem schönen gelee, daß ich das bild völlig übersehen hab! schande über mich! :-[
aber um ehrlich zu sein, das portiönchen auf dem bild wäre mir auch zu wenig gewesen ::) ;D
hast du es denn auch probiert? hats dir geschmeckt?
Beitrag von: Luna am 25. Juni 2008, 18:12:04
Aber wenn schon wegen einem Wort ein " Schwulentanz "
eröffnet wird, werde ich besser nicht mehr posten.. zufrieden?.
... nein, denn ich will weiterhin in der Küche deine Bilder, Beiträge und Rezepte sehen
im Atelier von Lehm ist heute die Klimaanlage ausgefallen, er mag es nicht zu warm ;)
Beitrag von: tomatengarten am 25. Juni 2008, 18:18:41
ich habe kein problem mit tollpatsch' anwesenheit. er wollte sicherlich nur auf die dominanz der mädchen in diesem thread hinweisen. aber ziemlich "tollpatschig"
also ich bin fuer die gleichberechtigung auch beim kochen :)
Beitrag von: Aella am 25. Juni 2008, 18:54:43
Beitrag von: tzara am 25. Juni 2008, 18:58:54
es hat mir durchaus geschmeckt, nur war mir das kompott zu süss, war auch nicht selbergemacht.
Beitrag von: tzara am 25. Juni 2008, 19:40:04
Beitrag von: Paulownia am 25. Juni 2008, 20:06:57
Wie hast Du die Dorade zubereitet?
Ich Fülle sie immer mit viel Kräutern (ala K. der Prov.) und backe sie in Butter.
Leider bekommt man hier keine vernünftige zu kaufen.
@Tzara
Königsberger Klopse!
Die hat meine Oma immer gemacht mit einer Kapernsouce. Ich weis leider nicht mehr wie die gehen.Verrätst Du mir Dein Rezept?
Beitrag von: Susanne am 25. Juni 2008, 20:12:24
Pfannkuchen / Omlett
mit Zwiebel, Paprika, Tomaten und Steinpilzchampinions..
Was sind denn Steinpilzchampignons?
Beitrag von: tzara am 25. Juni 2008, 20:24:56
@Tzaramit kusshand, gerne, paulownia! das gericht gibts hier bestimmt einmal im monat - ich liebe kapern! moment.
Königsberger Klopse!
Die hat meine Oma immer gemacht mit einer Kapernsouce. Ich weis leider nicht mehr wie die gehen.Verrätst Du mir Dein Rezept?
Beitrag von: tzara am 25. Juni 2008, 20:36:56
heute hab ich mal eine neue variante mit türkischem joghurt in der sauce ausprobiert....zum umfallen lecker!
also einmal die klassische variante:
Zutaten:
für Die Klopse
500 g Hackfleisch; gemischt
2 Zwiebeln,
1 ei
etwas semmelbrösel/aufgeweichtes brötchen oder wie immer ihr das nennt
;Salz
;Pfeffer
löwensenf,
sardellen,
kapern, kleingeschnitten für bessere verteilung des aromas
Für Die Soße
3 Lorbeerblätter
2 EL Essig
1 l gemüsebouillon
30 g Butter; o. Margarine
35 g Mehl
Kapern
;Salz
;Pfeffer
sahne,
etwas geriebene zwiebel
evtl. etwas sahne
ein eigelb zum legieren
und die pikante variante à la tzara:
500 g Hackfleisch; gemischt
2 Zwiebeln, püriert! (ca 2. tl davon für die sauce zurücklassen)
1 Ei
etwas paniermehl zum binden,
sojasauce
asiatische fisch-sauce
;Pfeffer
löwensenf,
meerrettich,
sardellen,
kapern
Soße:
3 Lorbeerblätter
2 EL Essig
1 l gemüsebouillon
30 g Butter; o. Margarine
35 g Mehl
Kapern
;Salz
;Pfeffer
sahne,
vollmilchjoghurt 10%
Aus den Zutaten für die Klopse einen Hackteig bereiten, statt salz hab ich diesmal mit sojasauce und etwas fisch-sauce gewürzt.
Mit angefeuchteten Händen 12 Klopse formen.
Die Klopse in die mit Lorbeerblatt, und Essig abgeschmeckte brühe geben und darin etwa 20 Minuten garziehen lassen.
Dann aus der Butter, Mehl und 1/2 Liter der Kloßbrühe eine helle Grundsauce bereiten, sahne, die Kapern und pürierte zwiebel zugeben und zum schluss den joghurt einrühren (menge nach geschmack)
Beilagen: Pell- oder salzkartoffeln und Rote Bete und/oder gartensalat
Beitrag von: Tollpatsch am 25. Juni 2008, 20:42:16
Ich hätte dann doch noch eine Frage...
Was sind denn Steinpilzchampignons?
Zitat
Liebe Susanne.
wenn ich nicht genau wüßte, daß Du fit bist im google..
würde ich Dir es gerne erklären.
manche sagen auch Egerlinge zu den braunen Zuchtchampignons..
es ist schade, wenn ein lockerer Rezeptaustausch,
wegen mir zum " Fehlersuchbericht " abgleitet..
also dann, bis irgend wo...
Beitrag von: Luna am 25. Juni 2008, 23:12:49
@Luna
Wie hast Du die Dorade zubereitet?
Ich Fülle sie immer mit viel Kräutern (ala K. der Prov.) und backe sie in Butter.
Leider bekommt man hier keine vernünftige zu kaufen.
.. das war heute auch ein Glücksfall auf dem Markt :D
Gefüllt habe ich sie mit ein paar dünnen Zitronenscheiben, Rosmarin, Zitronenthymian, Blüten vom Salbei, Oregano und Basilikum, mit ein paar Butterflocken belegt und etwa 25 Minuten im Ofen gegart
Beitrag von: Luna am 26. Juni 2008, 13:12:52
einen bunten Gartensalat, mit dem wohl allerletzten Spargel der Saison
Penne an einer frischen Feigensauce
Beitrag von: Knusperhäuschen am 26. Juni 2008, 13:58:04
Beitrag von: Knusperhäuschen am 26. Juni 2008, 13:59:45
Beitrag von: martina 2 am 26. Juni 2008, 14:24:48
Ich hätte dann doch noch eine Frage...
Was sind denn Steinpilzchampignons?
Hier heißen sie Herrenchampignons (!), das kommt wohl von Herrenpilzen (die größeren Verwandten der Steinpilze, vielleicht hat Tollpatsch eine Abneigung gegen die ursprüngliche Bedeutung des Namens ;)). Mit der wilden Art hat diese Züchtung nur die Farbe der Hüte gemeinsam.
Falls das in pilzärmeren Gegenden nicht bekannt ist: Die Herrenpilze waren früher ausschließlich der Herrschaft vorbehalten, die Bauern mußten sie abliefern, ansonsten drohten hohe Strafen.
Beitrag von: Lehm am 26. Juni 2008, 14:27:52
Aber gut, es war warm, der Rede Fluss war ungebremst, wenn dir eine Entschuldigung dient?
Bei mir gabs Polenta mit frischen, entkernten Tomatenwürfeln, ebenso frischem Basilkum zerzupft und Olivenöl nach Bedarf. Nach dem Spiel assen wir den Rest kalt. War fast noch besser.
Beitrag von: Sabine G. am 26. Juni 2008, 14:34:22
Beitrag von: Aella am 26. Juni 2008, 14:58:16
Vorgestern eine Blätterteigrolle mit Mangold und Schafskäse, dazu Gartensalat mit Sauerrahmdressing.
mh das sieht gut aus :D und du hast schon blühende kapuzinerkresse :o
ist da im salat brokkoli mit drin? sieht so aus :)
Beitrag von: Aella am 26. Juni 2008, 19:33:21
das ganze am tisch zusammengebastelt... :P
Beitrag von: tomatengarten am 26. Juni 2008, 19:46:38
Zitat
heute das erste mal milchaioli ausprobiert
bitte einen bericht, wie das geht und wie es schmeckt :)
Beitrag von: Aella am 26. Juni 2008, 20:06:50
Zitatheute das erste mal milchaioli ausprobiert
bitte einen bericht, wie das geht und wie es schmeckt :)
aber gern! es schmeckt fantastisch! leichter als richtige majonäse (sieht das komisch nach der neuen rechtschreibung aus :-X ) und geht ganz einfach.
3-4 knoblauchzehen (oder eben so viel, wie man mag) grob hacken und in ein hohes gefäß geben. 100ml milch aufgießen und einen halben teelöffel salz zugeben.
mit dem pürierstab das ganze gut durchpürieren. nun langsam (ich habs auf einen schwung rein, hat auch funktioniert) 200 ml öl (ich hab 100ml sonnenblumen und 100ml olivenöl genommen) eingießen und weiterpürieren. nach kurzer zeit wird das ganze recht plötzlich fest, also wie majonäse! dann noch zitronensaft nach geschmack untermixen und fertig ist das ganze.
bin wirklich begeistert, das wirds nun öfter mal zum grillen geben, da man es auch wenns warm ist auf dem tisch stehen lassen kann, ohne angst vor salmonellen haben zu müssen. :D
die "weiße" aioli wird wohl hauptsächlich in spanien so gemacht.
Beitrag von: tzara am 26. Juni 2008, 20:10:27
Beitrag von: Aella am 26. Juni 2008, 20:12:34
boah, super aella! danke fürs rezept. :-* werde ich auf jeden fall ausprobieren :D
gerne :D nur anhauchen darf ich heute niemanden ::) :P
Beitrag von: tzara am 26. Juni 2008, 20:20:03
Beitrag von: Paulownia am 26. Juni 2008, 21:00:36
ups, eine ganz neue Variante und die wird tatsächlich fest? Hätte ich nicht gedacht.
Ich mache sie immer herkömlich:
1 Eigelb, Senf, etwas Essig, Knoblauch ausnahmsweise gepresst und Öl, allerdings auch ausnahmsweise kein Olivenöl. Hat mir dafür zuviel Eigengeschmack.
Tja und dann, Öl tröpfchenweise und schlagen, schlagen,schlagen.
Die Menge kann man dann selber bestimmen.
Beitrag von: Mäusemaus am 26. Juni 2008, 21:42:14
Für den extra festen Joghurt: Joghurt in einen Kaffeefilter geben und über Nacht abtropfen lassen.( Papiertüte und Porzellanfilter).
LG
Mäusemaus
Beitrag von: Luna am 27. Juni 2008, 13:11:22
Linsensalat mit Peperoni, Gurke und Tomate
"Mieze Schindler" mit Pfefferminze als Sorbet serviert
Beitrag von: Eva am 27. Juni 2008, 16:36:25
Heute Schüttelsalat im Büro (Salat, Kräuter, Schafkäse, Walnuss, Kräuter in große Tupperdose, Marinade in kleine Dose, Mittags mischen durch schütteln) ist im Sommer klasse.
Leider hab ich danach noch eine Handvoll Johannisbeeren gegessen und habe deswegen jetzt schon wieder Hunger.
Geht Euch das auch so, dass Johannisbeeren hungrig machen?
Beitrag von: Netti am 27. Juni 2008, 19:11:11
Netti
Beitrag von: Aella am 27. Juni 2008, 19:29:50
Geht Euch das auch so, dass Johannisbeeren hungrig machen?
hm, ist mir noch nie bewusst aufgefallen ???
senfeier, salzkartoffeln und pflücksalat gabs heut´ :)
Beitrag von: Paulownia am 27. Juni 2008, 21:49:28
Zitronennudeln mit Muscheln. Die Souce dazu: Zwiebel, Knoblauch, Knollenfenschel (ich sollte ihn mal wachsen lassen) mit Weißweinsud.
Das Ganze pürrieren und etwas geriebenen Parmesan dazu.
Der Salat wie fast jeden Abend selbstverständlich.
Hatte leider mal wieder zu wenig gemacht, aber geschmeckt hat es Allen trotzdem.
Beitrag von: Luna am 28. Juni 2008, 14:08:38
Gurkensalat
Spaghetti Bolognese
selbstgemachtes Sauerrrahmeis mit frischen Erdbeeren
Beitrag von: Marion am 28. Juni 2008, 14:25:11
Nur ohne Gurkensalat, dafür mit Wachsbohnen, die Bolognese ohne Fleisch und Nachtisch gibt es auch nicht. Ansonsten wirklich haargenau das Gleiche. ;D
Na ja, es hat noch Erdbeertorte. Mit viiiiiel Sahne.
Beitrag von: tomatengarten am 28. Juni 2008, 19:34:52
Beitrag von: tomatengarten am 28. Juni 2008, 19:35:49
Beitrag von: Luna am 28. Juni 2008, 19:42:29
wobei ich nicht verstehen kann, weshalb die spiesse aus holz sind. die sind fast mit verbrannt ???
sie sind günstig und umweltfreundlich, umwickle nächstes Mal die Enden mit einem kleinen Stück Alufolie :D
Beitrag von: Aella am 28. Juni 2008, 20:27:11
Beitrag von: tzara am 28. Juni 2008, 20:30:29
Beitrag von: Luna am 28. Juni 2008, 20:48:01
ich staune immer wieder über deine Bilder, wie schaffst du es, warmen Speisen und heisse Suppen aus der "Vogelperspektive" zu fotografieren?
Ich wähle meist einen Winkel von 20 bis 30°, damit mir der Dampf nicht in die Linse steigt.
Beitrag von: tzara am 28. Juni 2008, 20:57:58
Beitrag von: Luna am 28. Juni 2008, 21:25:30
[/td][td]
[/td][/table]
Beitrag von: tzara am 28. Juni 2008, 22:12:30
Beitrag von: Paulownia am 28. Juni 2008, 22:18:26
Ich bewundere es immer wieder, wie Ihr es schafft, nach dem Kochen und vor dem Essen auch noch zu fotografieren.
Ich hätte da keinen Nerv für ;)
Beitrag von: Aella am 29. Juni 2008, 09:50:34
Also zu Euren Fotos:
Ich bewundere es immer wieder, wie Ihr es schafft, nach dem Kochen und vor dem Essen auch noch zu fotografieren.
Ich hätte da keinen Nerv für ;)
das ist nur gewöhnungssache. eigentlich geht es ganz schnell.
töpfe auf den tisch, hinsetzen, teller befüllen, kurzes foto, guten appetitt und essen ;)
Beitrag von: tomatengarten am 29. Juni 2008, 09:53:46
... ich habe es auch mit dem warmen Essen auf den vorgewärmten Tellern, wie die folgenden Bilder zeigen, "dampf-frei" wurde das Bild nur dank einem kleinen Ventilator :-\ :'([/quote][td]
[/td][td]
[/td][/table]
warum gibt es eigentlich keine kameras mit integriertem ventilator. ich finde das ist eine marktluecke. ;D
Beitrag von: Luna am 29. Juni 2008, 10:25:54
warum gibt es eigentlich keine kameras mit integriertem ventilator. ich finde das ist eine marktluecke. ;D
8) ;D
@ Paulownia
Es ist wie es Aella sagt, eine Gewöhnungssache, bei mir ist die Kamera vor mir am Tisch und wartet ;D
Beitrag von: tzara am 29. Juni 2008, 14:56:07
ich liebe frische zuckerschoten :D
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juni 2008, 15:24:15
weil ich gestern 2 kleine welpen geholt habe, musste es in der küche scnell gehen, also gabs zuckerschoten, lendchen á la stroganoff und röstiecken.
also gut, mach ich mich noch einmal unbeliebt..... :o
Bei uns sind die Welpen viel zu Teuer,
für Lendchen nehme ich lieber Schwein.. ;)
*bei uns gab es Rinderleber mit Kartoffelpüree
und frischen warmen Bohnensalat mit gedämpften Zwiebel und Speck
Beitrag von: tzara am 29. Juni 2008, 15:47:17
Beitrag von: Aella am 29. Juni 2008, 16:38:17
weil ich gestern 2 kleine welpen geholt habe, musste es in der küche scnell gehen, also gabs zuckerschoten, lendchen á la stroganoff und röstiecken.
ich liebe frische zuckerschoten :D
mhhh hunger!
und tzara, wieso hast du welpen? :D hundewelpen? :D biiilder!!!! bitte!! 8)
Beitrag von: tzara am 29. Juni 2008, 16:47:08
ich schick dir welche per pn
Beitrag von: Crambe am 29. Juni 2008, 16:50:51
Die Kamera ist gerade ausgeliehen 8)
@tzara
Ich würde auch kein Risiko hier im Essenthread eingehen ;D ;D, aber es gibt doch auch den Hundethread :D :D Lass uns alle daran teilhaben, bitte ;) ;) :D
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juni 2008, 16:50:52
ja gerne aella, aber hier ist mir das zu riskant ;)
ich schick dir welche per pn
och schade.., :'(
Beweisfoto wärst Du uns nun moralisch ja schuldig ;)
mit Futternapf präsentiert, passt es doch-----
Beitrag von: tzara am 29. Juni 2008, 16:56:16
erste amtshandlung war das hineinplatschen in den teich in der küche, das wär sogar noch fast on-topic ;D
Beitrag von: tzara am 29. Juni 2008, 16:59:09
wo finde ich den hundethread? ???
@tzara
Ich würde auch kein Risiko hier im Essenthread eingehen ;D ;D, aber es gibt doch auch den Hundethread :D :D Lass uns alle daran teilhaben, bitte ;) ;) :D
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juni 2008, 17:08:36
wo finde ich den hundethread? ???
@tzara
Ich würde auch kein Risiko hier im Essenthread eingehen ;D ;D, aber es gibt doch auch den Hundethread :D :D Lass uns alle daran teilhaben, bitte ;) ;) :D
Tiere im Garten..
machts einen Neuen thread - Hunde- auf
hzl.
Beitrag von: Crambe am 29. Juni 2008, 17:17:32
wo finde ich den hundethread? ???
@tzara
Ich würde auch kein Risiko hier im Essenthread eingehen ;D ;D, aber es gibt doch auch den Hundethread :D :D Lass uns alle daran teilhaben, bitte ;) ;) :D
Hier :D
Beitrag von: tomatengarten am 29. Juni 2008, 18:42:58
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juni 2008, 18:45:31
heute gab es zum letzten mal frischen spargel. dazu schweinesteak, gewuerzt mit salz und szechuan-pfeffer
lecker,..
es muß nicht immer " hollondaise " sein.
Beitrag von: Marion am 29. Juni 2008, 18:47:35
mit Futternapf präsentiert, passt es doch-----
;D ;D ;D Finde ich auch. Schließlich ist das ein tierfreundliches Forum und essen gehört dazu. ;D
Oder mach doch so, als seien die Welpen für den Kochtopf. Chinesische Küche oder so, Tzara, das kriegste hin, nur Mut. ;D
Beitrag von: Luna am 29. Juni 2008, 18:48:23
heute gab es zum letzten mal frischen spargel. dazu schweinesteak, gewuerzt mit salz und szechuan-pfeffer
lecker,..
es muß nicht immer " hollondaise " sein.
... genau, so ist es auch eher nach meinem Geschmack ;D
Zitat eingefügt
Beitrag von: Aella am 29. Juni 2008, 18:48:48
Beitrag von: Marion am 29. Juni 2008, 18:49:24
heute gab es zum letzten mal frischen spargel.
Immer wieder einer der traurigsten Tage des Jahres.
Beitrag von: Luna am 29. Juni 2008, 18:51:47
es gab:
Blattsalat
Pfeffersteak, Gemüse, Kartoffelgratin
Beitrag von: Luna am 29. Juni 2008, 18:51:54
danach gab es
Erdbeergratin mit Brombeereis
Beitrag von: frida am 29. Juni 2008, 20:17:51
Bei uns gab es die ersten eigenen Blech- (Back-) Kartoffeln mit selbstgemachter Aioli, dank der Inspiration von Aella. Da meine Tochter eine Milchallergie hat, habe ich es mit Wasser probiert, und siehe da, das geht auch und schmeckt auch gar nicht übel.
Dazu Gartensalat.
Beitrag von: tzara am 29. Juni 2008, 20:20:31
Beitrag von: Aella am 30. Juni 2008, 10:02:55
mir ist die milchaioli missraten! sie blieb flüssig :'(
echt? oh, das tut mir leid :-[ vor allem, weil diese aioli als "aioli mit gelinggarantie" angepriesen wurde :-\
@frida: mit wasser :o also nur öl und wasser? und das emulgiert? ???
@luna das brombeereis sieht besonders verführerisch aus :D
Beitrag von: Jindanasan am 30. Juni 2008, 11:34:17
Beitrag von: Luna am 30. Juni 2008, 13:07:57
heute gab es eine Zucchini-Suppe dazu ein Tomatenbrot
Beitrag von: Knusperhäuschen am 30. Juni 2008, 13:21:31
Die gab´s jetzt als Scheibchen, dazu blanchierte Zuckererbsen und eine Orangensaft-Vinaigrette.
Beitrag von: Luna am 30. Juni 2008, 13:34:40
... da sieht lecker aus und hätte bei mir nach dem Süppchen noch Platz ;) ;D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 30. Juni 2008, 13:37:42
Jetzt gibt´s noch Obstsalat, wenn er noch gut ist, ich schau mal in den Kühlschrank!
Beitrag von: tzara am 30. Juni 2008, 15:45:09
Beitrag von: Aella am 30. Juni 2008, 18:48:56
sollte es eigentlich schon am wochenende geben...aber uns ist das roastbeef beim einkaufen quasi "über den weg gelaufen" ::)
Beitrag von: Nomadin am 30. Juni 2008, 18:52:19
Nachdem es bei uns jetzt 3 Tage hintereinander Zucchini-Rotwein-Tomaten-Hähnchenfleisch mit Käse und Nudeln bzw. Reis gab (hab mich mal wieder geringfügig in der Menge verschätzt ::) werden wir uns heute ganz einfach Räucherfisch mit frischem Brot gönnen. Darauf freu ich mich schon! :P
Beitrag von: Paulownia am 30. Juni 2008, 21:58:38
Heute:
Rückensteak in Kräutern mariniert. Ebenfalls Zuckerschoten und ganz banal ein Flute dazu.
Als Nachtisch:
Erdbeeren mit Wassermelone. natürlich Zucker und ein kleiner Schuss Balsamico-Essig.
Beitrag von: Tollpatsch am 01. Juli 2008, 11:44:27
Heute gab es Wildreis mit „gesunder Gemüsepfanne „
Und als bekennender Fleischesser ein Fleischküchle dazu.
Rote Bete kurz vorkochen, dann mit Möhren, Paprika, Buschbohnen, Erbsen, Zwiebel
und Zucchini anschmoren, und fertig dünsten….
Die Zucchini nehmen den Geschmack und die Farbe der Bete an,
und harmonieren im Gemüse.
Deshalb habe ich hier, außer Pfeffer und Salz, auf weitere Grünkräuter und Gewürze verzichtet…
Hzl.
rote Gemüsepfanne.JPG
Beitrag von: Aella am 01. Juli 2008, 12:41:19
Ja Knusperhäuschen, Deine Röllchen eine schöne Anregung.
Heute:
Rückensteak in Kräutern mariniert. Ebenfalls Zuckerschoten und ganz banal ein Flute dazu.
was ist "flute" ??? wiki sagt blätterteigstangen. ist das richtig?
Beitrag von: Netti am 01. Juli 2008, 13:44:45
Bei uns gabs Königsberger Klopse.
Netti
Beitrag von: Luna am 01. Juli 2008, 13:55:32
Beitrag von: Lehm am 01. Juli 2008, 14:01:07
Ansonsten ist flûte noch eine Glasform, wo man z.B. Cüpli einfüllen kann. :P
Wohl alles, was irgendwie entfernt an eine Flöte erinnert.
Beitrag von: Paulownia am 01. Juli 2008, 15:35:52
Lehm hat recht ;), das war gemeint. Bei uns zuhause wird das dünne Stangenweißbrot so genannt.
Beitrag von: Wiesentheo am 01. Juli 2008, 16:40:43
War recht gut.
Frank
Beitrag von: robert lycopin am 01. Juli 2008, 17:06:17
Weil ich bei dieser drückenden Schwüle heute üüüüberhaupt keine Lust auf Fleisch habe ( man höre und staune..... ;D ;D) gibt es heute Abend Steinpilzrisotto mit eigenen Blattsalaten und Erdbeertorte von eigen Erdbeeren zum Nachtisch (Mieze Schindler und Havelland beginnen nun auch zu tragen) :Dmir und meiner hanni gings genauso; wir entschlossen uns zu jungen
Kartoffeln mit selbst gemachtem Kräuterquark, dazu wie immer eine große Schüßel gemischten Salat, zur zeit mit Muskatellerblüten,Ge-
müsemalve,Sonnenblumenblüten,jungem Knoblauch, ersten Tomaten
heute Bolivianische Obsttomate gelb ca 3cm und einige Ribesoides-
Früchtchen,
jetzt eben isst meine hanni eine halbe Melone.
LG aus 29 Grad im Schatten und leichter Gewitterneigung
robert und hanni
Beitrag von: Lehm am 01. Juli 2008, 17:09:28
Gemüsemalve
Tönt lecker. Was ist denn Gemüsemalve? Malva sylvestris?
Beitrag von: GreenThumbs am 01. Juli 2008, 20:50:20
mir ist die milchaioli missraten! sie blieb flüssig :'(
echt? oh, das tut mir leid :-[ vor allem, weil diese aioli als "aioli mit gelinggarantie" angepriesen wurde :-\
Gelinggarantie ist gut hab ich mir gedacht und heut abend mal den Zauberstab geschwungen. Ergebnis super lecker, zumindest für Knoblauchfreunde.
@tzara
Hast Du vielleicht fettarme Milch verwendet? Mit 3,5%iger H-Milch hat es prima funktioniert wobei ich Olivenöl, Rapsöl und Sonnenblumenöl Pi mal Auge dazugegeben habe. In einem Onlinerezept wurde noch erwähnt die Milch solle Zimmertemperatur haben.
Beitrag von: tzara am 02. Juli 2008, 00:04:34
mir ist die milchaioli missraten! sie blieb flüssig :'(
echt? oh, das tut mir leid :-[ vor allem, weil diese aioli als "aioli mit gelinggarantie" angepriesen wurde :-\
Gelinggarantie ist gut hab ich mir gedacht und heut abend mal den Zauberstab geschwungen. Ergebnis super lecker, zumindest für Knoblauchfreunde.
@tzara
Hast Du vielleicht fettarme Milch verwendet? Mit 3,5%iger H-Milch hat es prima funktioniert wobei ich Olivenöl, Rapsöl und Sonnenblumenöl Pi mal Auge dazugegeben habe. In einem Onlinerezept wurde noch erwähnt die Milch solle Zimmertemperatur haben.
hallo greenthumbs, danke für den tipp :-*, ich war nämlich wirklich sehr unglücklich darüber! aber dann versuche ich es nochmal mit wohltemperierter milch, fettarm war die milch nicht.
aber es lässt mir ja keine ruhe, wenn ich was nicht hinbekomme :-\
Beitrag von: Knusperhäuschen am 02. Juli 2008, 09:11:43
Mittags Salat:
Beitrag von: Knusperhäuschen am 02. Juli 2008, 09:13:22
Beitrag von: Aella am 02. Juli 2008, 09:22:58
Beitrag von: Tollpatsch am 02. Juli 2008, 09:29:47
leutchen....es ist juli! ;D
wo sonst noch kann man den Juni, im Juli weiter genießen? ;D
also lasset die Freude weiter sprießen... ;)