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Pflanzenwelt => Kräuter, Duft- und Aromapflanzen => Thema gestartet von: Quakifrosch am 30. Mai 2013, 12:31:11
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Meine Petersilie vom Vorjahr ist jetzt kurz vorm Blühen, hat schon Knospen, die Blätter an den Stängeln mit Knospen haben eine schmälere und zartere Form, als die normalen Blätter.
Da ich schon öfters gelesen habe, dass Petersilie nach/mit dem Blühen bitter wird, wäre meine Frage, ob meiner noch in einem verwertbaren Stadium ist? Ab wann wird Petersilie bitter? Der neue von diesem J.ahr befindet sich leider erst im 2Blattstadium ...
::)
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Ich habe meinen eben im deutlichen Stängelstadium mit Blütenansätzen nochmals geerntet, inkl. schmale Blättchen. Der Geschmack war etwas kräftiger, aber als bitter würde ich ihn nicht bezeichnen (habe den glattblättrigen). Das Problem ist eher, dass man die Blätter von den faserigen Stängeln abmachen muss, während bei einjährigen Pflanzen alles verwendet werden kann. Insofern höre ich von selbst auf zu ernten, wenn so gut wie nur Stängel übrig sind.
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Danke, dann kann ich beruhigt noch ernten, bei dem schönen Wetter (brrrr) bin ich eh lieber in der Küche beim Blätter zupfen als draußen ;D
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Übrigens kann man Petersilie auch mal blühen lassen und dann die ausgereiften Samen ernten. Leicht geröstet machen sie sich gut auf dem Salat. Oder man hebt sie für die Neuaussaat auf.
Noch ein Hinweis: zu viel Petersilie oder Samen sollte man nicht aufs Mal essen, weil sie einen nicht allzu gesunden Stoff enthalten.
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Oder man sät die Samen aus. Die Keimrate die ich dieses Jahr damit hatte lag weit über der vom gekauften Samen.
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Ein oder zwei pflanzen dürfen auf jeden Fall blühen, vorallem, weil ich Sie so hübsch finde, und mein Petersil eh in den Beeten steht ;)
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selbst gemachter petersilien-samen keimte bei mir stets besser als gekaufter.
insofern bin ich fuer stehen-lassen von zwei bis drei pflanzen.
ansonsten meine ich auch, dass ich keine geschmacksverluste gemerkt habe oder bitterstoffe bei ausgetrieben pflanzen geschmeckt zu haben.
ich bin fuer ernten solange die ernte lohnt.