Beitrag von: zwerggarten am 04. September 2022, 02:11:55
und der ist besser als von oben sichtbar: der hefeteig ist aufgegangen, locker, durch und unten nicht zu dunkel – trotz gasbackofen. :)
Beitrag von: Alva am 04. September 2022, 09:52:04
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Ich habe gestern einen 4kg Muskatkürbis verarbeitet, ein Teil wurde Suppe, zwei Drittel wanderten klein geschnitten ins Tiefkühlfach.
Den Rest gibt’s heute Mittag, dazu plane ich Zwetschkenknödel.
Beitrag von: martina 2 am 04. September 2022, 14:50:25
Hier gab es ein Lieblingsessen wie immer mal um diese Zeit: gefüllte Paprika klassisch, mit Faschiertem von Rind und Schwein, dazu Erdäpfl, nach dem Rezept meiner Großmutter :)
Beitrag von: Alva am 04. September 2022, 15:32:44
Beitrag von: Jule69 am 04. September 2022, 15:38:45
Beitrag von: Alva am 04. September 2022, 15:39:53
Beitrag von: realp am 04. September 2022, 15:41:24
Beitrag von: Jule69 am 04. September 2022, 15:44:15
Vermutlich hast Du auch noch Schwammerl mit Semmelklößen parat...Mir läuft gerade in Vorfreude das Wasser im Mund zusammen...
Beitrag von: Alva am 04. September 2022, 15:46:57
Beitrag von: Jule69 am 04. September 2022, 15:58:48
Beitrag von: Kübelgarten am 04. September 2022, 16:42:22
Beitrag von: zwerggarten am 04. September 2022, 20:18:42
... Sind dir die Zwetschken ausgegangen …
alle sie waren irgendwann. 8) ;)
... Aber warum versenkst du die Zwetschken nicht im Teig? Dann wär es sich leicht ausgegangen ;) …
sooo viel teig war es nun auch nicht, bzw. kein so dicker – ich hatte das recht dünn geplamt. und ich mag die zwetschgen möglichst dicht, nicht locker verteilt – die waren schon etwas luftiger gesteckt als sonst und sowieso war das eine ziemlich prall-eirundliche sorte. aber sehr gut für kuchen.
danke, rieke! :D
Beitrag von: zwerggarten am 04. September 2022, 20:46:59
Beitrag von: Christiane am 04. September 2022, 23:05:10
ooohhhhhh, bitte das Rezept. Merci.
Beitrag von: martina 2 am 05. September 2022, 14:34:46
Also ich geh' erst zu Martina ( Rezept bitte !!!) und dann mit Jule zu Alva...
Bei Gelegenheit gern, realp!
Beitrag von: zwerggarten am 05. September 2022, 15:44:51
@Zwerggarten,
ooohhhhhh, bitte das Rezept. …
daran habe ich mich ziemlich exakt orientiert. es könnte sein, dass ich ein nächstes mal dann auch etwas variiere, mit zusätzlich etwas knoblauch oder auch mal gg zuliebe ganz ohne ingwer. oder eine grüne sauce. oder… nachbarin, ihr fläschchen! :o :P ;)
Beitrag von: Kübelgarten am 05. September 2022, 16:06:11
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:35:25
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:36:55
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:38:56
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:40:59
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:46:23
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:48:05
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:50:06
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:52:05
Beitrag von: Lieschen am 05. September 2022, 19:54:26
Beitrag von: zwerggarten am 06. September 2022, 01:12:29
Beitrag von: Kübelgarten am 06. September 2022, 11:11:27
Beitrag von: Apfelbaeuerin am 06. September 2022, 11:45:48
Beitrag von: martina 2 am 06. September 2022, 15:24:18
Diesen Sommer gab es bei uns jede Menge Eierschwammerl, aber keinen einzigen Steinpilz, vermutlich haben die egwartet, bis ich weg bin >:( Dafür hab ich mich sehr über ein paar geschenkte Exemplare gefreut. Die wurden sautiert und, zusammen mit einer leichten, passierten Sauce aus ebenfalls geschenkten kleinen Tomaten, mit istrischen Fuzi vermischt. Ohne Käse, viel Petersil und Pfeffer. Sehr gut :)
Beitrag von: Alva am 06. September 2022, 17:28:30
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Das ist übrigens das Essen, das meine Tochter zur Vegetarierin werden hat lassen. ;D
(„Immer machst du Fleisch und Erdäpfel & ich hasse grillen“)
Ribeyesteak, Ofengemüse, Sour cream.
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Wobei ich ja schon immer bei der Art des Fleisches, den Gemüsesorten und auch bei den Gewürzen variiere. Ich esse das halt gerne. Fleisch pur & bio, kurz gegrillt, nur S&P.
Beitrag von: Jule69 am 06. September 2022, 18:03:36
Beitrag von: Quendula am 06. September 2022, 18:41:10
@Nina: kleingewürfelter eingetrockneter Ingwer in Nussmischung ist ... schon ... sehr speziell ;D. Aber lecker 8).
Beitrag von: Apfelbaeuerin am 07. September 2022, 09:35:00
@martina: Um deine Schwammerl beneide ich dich sehr! Eierschwammerl gibt's in unserer Gegend schon seit Jahren kaum mehr. Steinpilze und Maronen normalerweise schon, aber sicher nicht dieses Jahr wegen der großen Trockenheit.
@Alva: Dein Ribeye-Steak mit Ofengemüse hätt ich mit vorzüglicher Hochachtung genommen :)!
Hier müssen die letzten Gurken weg, es gibt heute Kartoffelsalat und Gurkensalat mit Oberpfälzer Grillbratwürsteln und Senf.
Beitrag von: Kübelgarten am 07. September 2022, 18:52:29
Beitrag von: Lieschen am 07. September 2022, 20:11:41
Beitrag von: zwerggarten am 07. September 2022, 20:13:33
Beitrag von: Lieschen am 07. September 2022, 20:18:26
Beitrag von: Kübelgarten am 08. September 2022, 21:19:40
Beitrag von: Quendula am 08. September 2022, 21:49:28
(https://forum.garten-pur.de/index.php?action=dlattach;topic=69284.0;attach=819067;image)
Bild ergänzt
Beitrag von: Alva am 10. September 2022, 19:34:29
Ich habe Lilos Zitronenpasta nachgekocht:
Hier das italienische Rezept für Zitronenpasta, da werden die Nudeln in der Pfanne unter der schluckweisen Zugabe von Wasser gegart. Ich habe das Rezept zweimal nachgekocht - ist überraschend lecker.Dazu gabs frischen Bio-Lachs, nur auf der Hautseite gebraten. War beides köstlich :)
Beitrag von: zwerggarten am 10. September 2022, 20:44:53
Udonnudeln mit Gemüse und gebratenem Tofu
das sieht so gut aus! :D :P *schnapp*
Beitrag von: zwerggarten am 10. September 2022, 23:24:42
Beitrag von: zwerggarten am 10. September 2022, 23:26:17
Beitrag von: Kübelgarten am 11. September 2022, 09:42:26
Putenschnitzel mit Wedges und Gemüse
Beitrag von: Rinca56 am 11. September 2022, 22:58:52
Beitrag von: Marianna am 11. September 2022, 23:36:14
Beitrag von: zwerggarten am 12. September 2022, 00:28:43
Beitrag von: Kübelgarten am 12. September 2022, 13:47:19
Bratwurst, Nürnberger, Zucchini/Zitronen-Mixmickles und Semmel
Beitrag von: Kübelgarten am 13. September 2022, 13:24:59
Beitrag von: martina 2 am 14. September 2022, 14:22:42
Beitrag von: Nina am 14. September 2022, 17:35:57
Bei uns gibt es heute Saibling und ein paar Gemüseexperimente dazu. Wenn es klappt, gibt es auch noch ein Foto. ;)
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@Nina: kleingewürfelter eingetrockneter Ingwer in Nussmischung ist ... schon ... sehr speziell ;D. Aber lecker 8).Das glaube ich gerne! :D
OT: Entschuldige die späte Reaktion. Der 5tägige "Jahresurlaub" in Oostende, ein Familienbesuch und unser Hochzeitstag (den hatten wir die letzten Jahre immer vergessen ...) hat mich auf das Angenehmste davon abgehalten schneller zu antworten. :)
Beitrag von: Lieschen am 14. September 2022, 19:26:40
Beitrag von: Lieschen am 14. September 2022, 19:28:42
Beitrag von: Lieschen am 14. September 2022, 19:32:01
Beitrag von: Lieschen am 14. September 2022, 19:33:32
Beitrag von: Lieschen am 14. September 2022, 19:36:35
Beitrag von: Lieschen am 14. September 2022, 19:37:39
Udonnudeln mit Gemüse und gebratenem Tofu
das sieht so gut aus! :D :P *schnapp*
Vielen Dank :D
Beitrag von: Rinca56 am 14. September 2022, 20:22:16
und köstlichstem Räuchertofu (Schwarzwälder Art)
da sich ich immer noch… hast Du da eine spezielle Quelle bzw Hersteller?
Beitrag von: Kübelgarten am 14. September 2022, 20:24:15
Beitrag von: dmks am 14. September 2022, 21:02:59
Foto braucht es nicht: in Scheiben paniert und gebraten sahen sie aus wie langweilig Schnitzel - sind aber oberlecker!
Was zu viel ist kommt grad in den Trockner! 8)
Beitrag von: Thomas am 14. September 2022, 21:31:38
Beitrag von: Thomas am 14. September 2022, 21:34:45
Das Licht ist ganz anders, darum auch die Farben.
Beitrag von: zwerggarten am 14. September 2022, 22:58:19
Beitrag von: Inachis am 14. September 2022, 22:59:42
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Ich bin aufgrund des Umzus immer noch ohne richtige Küche. Als meine Kinder neulich sagten: "Och ne, nicht schon wieder grillen!" war ich doch etwas erstaunt. Dachte nicht, dass der Tag jemals kommt...
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Jetzt ist der neue Backofen in der provisorischen Küchenzeile schon fast fertig angeschlossen. Sobald er geht gibt es selbst gemachte Pizza! Neulich wurde überraschenderweise auch beim Pizza Bestellen gemeckert (Wann bäckst du denn mal wieder? Deine schmeckt viel besser!). Da war Mama natürlich sehr geschmeichelt :P
Beitrag von: Mottischa am 15. September 2022, 14:54:10
Heute Weißkohlsuppe.
Inachis, so reagiert mein Mann auch auf fertige Pizza. Er möchte lieber die selbstgemachte Pizza.
Beitrag von: Nina am 15. September 2022, 21:45:54
Bei uns gab es heute auswärts eine hervorragende Currywurst mit einer hausgemachten Sauce und Fritten.
Deshalb am abend nur Käsebrote und Tomaten.
Beitrag von: Lieschen am 16. September 2022, 04:46:10
Beitrag von: Kübelgarten am 16. September 2022, 11:41:54
Beitrag von: Nina am 16. September 2022, 12:02:31
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Gebratenes Sauerkraut mit Pasta, dazu geriebenen Parmesan und BergkäseDas sieht echt lecker aus. :) Ich habe Sauerkraut noch nie gebraten. Das wird auf jeden Fall mal probiert.
Beitrag von: martina 2 am 16. September 2022, 15:39:54
... haben wir / hat sich Nina heute daran gemacht. Saiblingsfilet mariniert in Orangenabrieb und Orangensaft, etwas Tomaten-Zwiebel-Concasee, dazu Püree von dicken Bohnen mit etwas Thymian und Zucchini-Scheiben mit Tomaten. Das kam dem Vorbild schon recht nahe!
Das Licht ist ganz anders, darum auch die Farben.
Mir gefällt ja eure Version noch besser als das Original (Hühnerbrust?) :D Ihr bekommt so schöne große Filets vom Saibling!
Hier gab es gestern nach langem wieder mal Kabeljau paniert und gebacken, mit Erdäpfl- und Endiviensalat, und heute Macceroni mit Salsiccia-Kürbis-Tomatenragout (siehe nebenan ;) ), dazu Romanasalat. Demnächst gibt es auch wieder Fotos.
Beitrag von: Rinca56 am 16. September 2022, 15:57:59
Beitrag von: zwerggarten am 16. September 2022, 20:32:08
Beitrag von: zwerggarten am 16. September 2022, 20:33:05
Beitrag von: Nina am 16. September 2022, 20:48:09
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Mir gefällt ja eure Version noch besser als das Original (Hühnerbrust?) :D Ihr bekommt so schöne große Filets vom Saibling!Im Restaurant war es Schwertfisch.
Macceroni mit Salsiccia-Kürbis-Tomatenragout klingt sehr verlockend! Bei uns gab es heute auch Nudeln. Spaghetti al pomodore - auch ohne Foto. ;)
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Mir gefällt die Thomas und Nina Version auch besser, weil der Fisch sieht appetitlicher aus und das ganze nicht so künstlich und es sieht auch aus, als ob man einen Nachschlag bekommen könnte 8) 8) :DJa, jede Menge ... ;D ;D
Beitrag von: Kübelgarten am 17. September 2022, 08:13:50
Heute dann geschmorten Ochsenschwanz mit Blumenkohl und Kartoffeln
Beitrag von: martina 2 am 17. September 2022, 15:02:28
...Mir gefällt ja eure Version noch besser als das Original (Hühnerbrust?) :D Ihr bekommt so schöne große Filets vom Saibling!Im Restaurant war es Schwertfisch.
Macceroni mit Salsiccia-Kürbis-Tomatenragout klingt sehr verlockend! Bei uns gab es heute auch Nudeln. Spaghetti al pomodore - auch ohne Foto. ;)
...
Schwertfisch hab ich noch nie gegessen. wie schmeckt der? Nina, Spaghetti al pomodore aus frischen, reifen Tomaten ist mein Lieblingssommersugo :D
Hier gab es Septembersamstagsessen: Kürbissuppe und Zwetschkenknödl.
Beitrag von: schleigarten am 17. September 2022, 16:48:17
weder vegetarisch noch vegan; allerfeinste Tornados vom Galloway aus Bundewischen, auf den Punkt rosa zart gebraten, dazu frische gebratene Champignons in einer wunderbaren hausgemachten Pilzsoße und natürlich hausgemachte Knoblauchbutter (diesmal noch angemachte Industriebutter. aber ab nächste woche wird selber gebuttert)
heute:
gibt es Bratkartoffeln mit Speck (vom Angler Sattelschwein), Zwiebeln und Setzei (Spiegelei)
Beitrag von: Rinca56 am 17. September 2022, 18:16:26
...Mir gefällt ja eure Version noch besser als das Original (Hühnerbrust?) :D Ihr bekommt so schöne große Filets vom Saibling!Im Restaurant war es Schwertfisch.
Macceroni mit Salsiccia-Kürbis-Tomatenragout klingt sehr verlockend! Bei uns gab es heute auch Nudeln. Spaghetti al pomodore - auch ohne Foto. ;)
...
Schwertfisch hab ich noch nie gegessen. wie schmeckt der?
wie auf dem Foto zu sehen von sehr fester Konsistenz und Geschmack schon ein wenig huhnähnlich meine ich 🤔 Ich hab den vor ca. 30 Jahren das erste Mal im Ägäis-Urlaub gegessen, aber damals gab es den bei uns noch gar nicht. Wenn ich den jetzt hier mal kaufe, wird er in Erinnerung an den aus der Ägäis immer gegrillt.
Edit, ich lese gerade, er wird auch als das „ Kalbfleisch“ des Meeres bezeichnet
Beitrag von: Starking007 am 17. September 2022, 20:13:59
und sie schmeckt sehr gut. Dazu Nudeln. Wir haben einige Portionen eingefroren.
Heute in Kombi mit Schirmpilz paniert.
Zum Frühstück gibt es derzeit Marmelade von echten Waldbrombeeren, evtl. die letzten in meinem Leben (von Schwiegeropa-Oma9.
Ansonsten wechseln wir da von Ouillins Reneklode über Große Grüne Reneklode zu Mirabelle und Sauerkirsch.
Das alles und noch mehr aus eigener Produktion.
Beitrag von: oile am 17. September 2022, 20:18:59
Beitrag von: borragine am 17. September 2022, 20:25:01
@martina: Schwertfisch ist eher "mild" und fest, hat ein wunderbares Aroma und harmoniert sehr gut mit Olivenöl und Zitrone. - Ausserdem habe ich dein Salsiccia-Kürbis-Tomaten Rezept schon vorgemerkt :D
Bei mir gab es gerade Spaghetti mit Fenchel (Olivenöl, Peperoncino und Sardellen) und Parmesan - köstlich :D
Beitrag von: Alva am 17. September 2022, 21:01:17
Hier frischer Bio-Lachs mit Linsen-Gemüseeintopf. Ich kann doch tatsächlich die Vegetarierin mit Lachs verführen :D
Beitrag von: Mottischa am 18. September 2022, 11:46:28
Ich hab gestern Sauerkraut und Kassler gekocht, das reicht noch für heute.
Beitrag von: Kübelgarten am 18. September 2022, 14:52:58
Ich hatte Penne mit Gambaretti in Sahnesoße, GG hatte scharfe Pizza
Beitrag von: Kübelgarten am 19. September 2022, 16:27:26
Beitrag von: Nina am 19. September 2022, 20:11:38
Schwertfisch hab ich noch nie gegessen. wie schmeckt der?Kann ich jetzt gar nicht so beschreiben - fein trifft es vielleicht.
Zitat
Nina, Spaghetti al pomodore aus frischen, reifen Tomaten ist mein Lieblingssommersugo :DDie mag ich auch wahnsinnig gerne, aber leider Thomas nicht ... ::)
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Ich hatte zufällig gelesen, das Hazel Brugger einen Lieblingsthailänder hat und festgestellt, dass man dort auch draußen sitzen kann. Deshalb sind wir heute spontan nach Köln gefahren und haben dort Laab Ped (Knusprige Ente gehackt mit kleinen roten Zwiebeln, Thai Kräutern und Zitronengrasblättern) und Kanaa Moo Grob (Knuspriger Schweinebauch mit gebratenem Thai Brokkoli) gegessen. Es war sooooo lecker! :D
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Bei mir gab es gerade Spaghetti mit Fenchel (Olivenöl, Peperoncino und Sardellen) und Parmesan - köstlich :DHmmm, da wäre ich auch dabei!!! :D
Beitrag von: Natternkopf am 19. September 2022, 21:14:52
Am Samstag 3. September 2022 Hazel Brugger Auftritt im Kofmehl genossen.
Beitrag von: Nina am 19. September 2022, 21:20:38
Beitrag von: Nina am 20. September 2022, 19:34:06
Beitrag von: Nina am 21. September 2022, 20:10:49
Heute gab es mittags eine Tomatensuppe aus vollreifen Tomaten und abends eine Finnische Fischsuppe. :)
Beitrag von: borragine am 21. September 2022, 20:36:06
Ich hatte gestern Spaghetti mit Tomaten, geräucherter Forelle und Frühlingszwiebeln.
Und gerade gab es die Reste der Forelle auf frischem Roggenbrot mit Quark/Schmandgemisch mit Frühlingszwiebeln, dazu ein gekochtes Ei.
Beitrag von: Nina am 21. September 2022, 20:41:23
Oh, das ist ja die Fischsuppe, die ich mal nach deinem Rezept nachgekocht habe :D superlecker :D:D
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Zitat
Ich hatte gestern Spaghetti mit Tomaten, geräucherter Forelle und Frühlingszwiebeln.Rohe Tomaten und rohe Frühlingsszwiebeln, oder wie? Klingt spannend!
Beitrag von: borragine am 21. September 2022, 20:57:40
Beitrag von: cydorian am 21. September 2022, 21:02:27
(https://forum.garten-pur.de/index.php?action=dlattach;topic=71239.0;attach=873936;image)
Beitrag von: Nina am 21. September 2022, 21:03:22
Hast Du ein empfehlenswertes Ketchuprezept?
Es hat dann alles Einen sehr intensiven Geschmack. :DDas klingt unkompliziert und lecker! :D
Beitrag von: maigrün am 21. September 2022, 21:12:56
hier gab es müssenwegauberginen, gefüllte mit hack und mit feta überbacken.
Beitrag von: Hausgeist am 21. September 2022, 21:16:42
(https://forum.garten-pur.de/index.php?action=dlattach;topic=69880.0;attach=873920;image)
Beitrag von: cydorian am 21. September 2022, 21:22:30
Hast Du ein empfehlenswertes Ketchuprezept?
Wir mögen die Stilrichtung mit Gewürzen, aber nicht so dass man was ausdrücklich herausschmeckt.
Drei Kilo Tomaten mit 400g Gemüsezwiebeln, eine rote Gemüsepaprika in Stücken, 30g Salz (Geschmackssache), je gut 1 Teelöffel Senf und weissem Pfeffer frisch gemahlen, ein geriebenes Stück Ingwer (Geschmackssache), knapp 1 Teelöffel gemahlener Piment, Zucker (hängt stark von den verwendeten Tomaten ab, maximal 150g Zucker, bei sehr süssen Kirschtomaten gar nichts), 80-100ml Rotweinessig (Geschmackssache, ich nehme gerne mehr) zusammenwerfen und eine halbe Stunde kochen. Durch die flotte Lotte drehen, dann einkochen bis es etwas dicker wird, aber noch gut fliesst. Prüfen, eventuell nachwürzen. Ein guter Teelöffel Stärke in kaltem Wasser auflösen, einrühren und sofort in Gefässe heißsteril abfüllen. Vorsicht, nicht täuschen lassen, die Viskosität ändert sich erst beim Abkühlen.
Beitrag von: zwerggarten am 21. September 2022, 21:28:21
Beitrag von: Nina am 21. September 2022, 21:30:24
... Wir mögen die Stilrichtung mit Gewürzen, aber nicht so dass man was ausdrücklich herausschmeckt.Danke für das Rezept! :-* Das klingt prima! Ich würde wahrscheinlich noch etwas Orangenabrieb oder Saft dran machen. Aber das ist ja auch immer Geschmackssache. :)
hier gab es müssenwegauberginen, gefüllte mit hack und mit feta überbacken.Sieht so aus, als hättest Du das Problem schmackhaft gelöst! :D
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... Die Ausbeute war überschaubar, hat aber für's Abendessen gereicht. :):o Du Angeber! :D
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... daher gab es som tam, thai free style ...Yummy! :D
Beitrag von: cydorian am 21. September 2022, 21:43:00
Ich würde wahrscheinlich noch etwas Orangenabrieb oder Saft dran machen. Aber das ist ja auch immer Geschmackssache.
Sicher gut, in diesem Fall würde ich aber weniger oder keinen Ingwer im Rezept verwenden, damit sich das nicht verstärkt. Zitrusschalenöl, Zitrusaromen und Ingwer sind auf der Zunge irgendwie nahe beisammen.
Beitrag von: Nina am 21. September 2022, 21:51:03
Ich finde es klasse sich zwischendurch auch mal etwas über die Rezepte auszutauschen! :)
Beitrag von: Inachis am 22. September 2022, 09:58:25
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Der neue Herd ist angeschlossen und gefällt mir sehr. Auch die Kinder sind begeistert, dass wir endlich wieder ordentlich backen können. Es musste natürlich schon Pizza gebacken werden und Fischstäbchen. Leider gab es kein Mehl, ich würde ja gerne Apfelkuchen als eigenen Äpfeln backen!
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Morgen Koch ich aber erstmal Borschtsch.
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P.s Eure Gewürzketchuprezepte klingen sehr lecker! Ich hatte dieses Jahr Green Zebra Ketchup gemacht, nach dem Rezept von Bastelkönig. Das war sehr gut. Aber bei süßen Tomaten muss man mit dem Zucker echt aufpassen!
Beitrag von: Nina am 22. September 2022, 20:41:43
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Am späten Nachmittag haben wir einen der letzten warmen Sonnentage genutzt und Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln und Spaghetti vongole im Restaurant genossen. :)
Beitrag von: Kübelgarten am 22. September 2022, 22:37:34
Beitrag von: Alva am 23. September 2022, 13:51:17
Hier Waldstaudenroggenbrot mit Sommerapfel, Ziegenkäse und frischen Feigen
Beitrag von: Kübelgarten am 23. September 2022, 16:11:03
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2022, 16:51:53
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2022, 16:56:23
Beitrag von: zwerggarten am 23. September 2022, 16:56:57
Beitrag von: Mufflon am 23. September 2022, 19:23:43
Beitrag von: Nina am 24. September 2022, 09:31:48
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aber nicht am stück verzehrt! :-X ;):D
Beitrag von: Nina am 25. September 2022, 12:05:38
Beitrag von: borragine am 25. September 2022, 12:08:40
Beitrag von: borragine am 25. September 2022, 12:12:46
Beitrag von: borragine am 25. September 2022, 12:14:48
Beitrag von: borragine am 25. September 2022, 12:18:39
Und gestern zum Abschluss gab es eine Auberginensuppe mit Koriander. :D
Beitrag von: Kübelgarten am 25. September 2022, 13:53:52
Ich hatte gebratene Leber/Zwiebeln und Djuvecreis, GG ein mit Feta gefülltes Hacksteak mit Pommes und auch Reis.
Heute gibts Rest Schäufele mit Rotkraut und Kapü
Beitrag von: Natternkopf am 25. September 2022, 16:27:20
War ein Schälchen mit 9 "Coeur de Canard" mit schwarzer Sesam Sauce und Kräutern.
Dahl spicy und Baquette dazu.
Beitrag von: Kakifreund am 25. September 2022, 20:42:35
Hier gibt es heute Abend zum ersten Mal dieses Jahr frische Maroni :)
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 20:59:43
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 21:01:57
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 21:03:50
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 21:05:02
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 21:06:40
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 21:09:02
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 21:10:36
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 21:12:48
Beitrag von: Lieschen am 25. September 2022, 21:16:25
Beitrag von: zwerggarten am 25. September 2022, 23:09:50
Gestern Abend in Lyon. "Coeur de Canard" habe ich gerne gegessen.
War ein Schälchen mit …
das hätte ich gerne gesehen! :D :-\
hier kartoffelsuppe mit zwiebeln, knoblauch, czech black und feta
Beitrag von: Ingeborg am 26. September 2022, 13:01:24
... Hier gibt es heute Abend zum ersten Mal dieses Jahr frische Maroni :)(https://forum.garten-pur.de/index.php?action=dlattach;topic=71239.0;attach=874540;image)
Die sind aber mal liebevoll angeritzt! Und so schön und groß, von woher kommen die? Hier gibt es nur taube Früchte.
Beitrag von: Kakifreund am 26. September 2022, 15:45:40
So groß wie sie auf dem Bild wirken sind sie gar nicht, ca. halb so groß wie diese großen Früchte aus der Türkei, die man im Supermarkt findet.
Die hier sind von Bäumen aus dem hiesigen Park und von einem großen Baum am Wanderweg, die aus dem Wald sind noch nicht reif.
Hier gibt es nur taube Früchte.Irgendwie müssen sich die Bäume an die Dürren angepasst haben, 2018 und 2019 war hier auch nicht viel zu sammeln ???
Beitrag von: Kübelgarten am 26. September 2022, 16:26:01
Beitrag von: borragine am 26. September 2022, 17:26:10
Das würde ich jetzt aber auch nehmen. :D
Machst du beides zusammen auf dem Blech oder die Gänsekeulen im Topf? Mit oder ohne Sauce?
Beitrag von: Rinca56 am 26. September 2022, 19:22:45
Ich war in einem veganen asiatuiachen Restaurant eingeladen. Für mich gab's "Rindfleisch" mit Paprika und Zwiebeln. War ganz ok...
Bestand das „Rindfleisch“ aus Jackfruit? Die hat nämlich einen überraschend ähnlichen Geschmack bzw Konsistenz.
Um die schönen Steinpilze beneide ich Dich :D
Beitrag von: Natternkopf am 26. September 2022, 21:06:58
Beitrag von: Kübelgarten am 26. September 2022, 21:12:18
Oh, Heike ist schon im Spätherbst angekommen ;)
Das würde ich jetzt aber auch nehmen. :D
Machst du beides zusammen auf dem Blech oder die Gänsekeulen im Topf? Mit oder ohne Sauce?
Ist diese Woche im tegut im Angebot, frische Keulen aus D, gibts zu Röstkartoffeln ohne Soße. Ich koche die Keulen erst im würzigen Sud im Schnellkochtopf 45 Min. dann unterm Grill bräunen
Beitrag von: borragine am 26. September 2022, 21:15:27
Ob ich wohl morgen mal ein tegut aufsuche? ;) :D
Beitrag von: Kübelgarten am 26. September 2022, 21:16:16
Beitrag von: thuja thujon am 26. September 2022, 21:23:41
Zum Abendbrot genoss ich einen kleinen Abendsnack: Une douzaines Escarot mit dunklem Baquette + einem Pastis dazu. :DDanke. Da fällt mir siedend heiß ein ich wollte mal wieder Miesmuscheln machen. Aber hier gibts kein Baguette was den Namen verdient.
Beitrag von: zwerggarten am 26. September 2022, 22:01:46
Beitrag von: Rieke am 26. September 2022, 23:06:22
Ich hatte schon mal mit Nudeln aus Hülsenfrüchten probiert, die mochten wir nicht so - kann man essen, muß man aber nicht.
Beitrag von: borragine am 26. September 2022, 23:17:18
Beitrag von: Rieke am 26. September 2022, 23:33:03
Beitrag von: Kübelgarten am 27. September 2022, 16:38:54
Beitrag von: borragine am 27. September 2022, 20:07:42
Beitrag von: Nina am 27. September 2022, 20:19:23
Beitrag von: Nina am 27. September 2022, 20:20:17
Beitrag von: borragine am 27. September 2022, 20:22:48
Beitrag von: Kübelgarten am 27. September 2022, 20:26:49
Beitrag von: Nina am 27. September 2022, 20:29:02
Beitrag von: Alva am 27. September 2022, 20:30:05
Beitrag von: Nina am 27. September 2022, 20:34:19
Beitrag von: zwerggarten am 28. September 2022, 01:11:56
Beitrag von: Nina am 28. September 2022, 10:28:36
Beitrag von: Kübelgarten am 28. September 2022, 16:10:30
Beitrag von: zwerggarten am 28. September 2022, 17:39:20
Beitrag von: Rinca56 am 28. September 2022, 20:11:42
Ich habe heute den von Lieschen empfohlenen „Räuchertofu Black Forrest“ im Salat ausprobiert und muss sagen, dass der richtig gut schmeckt, also ganz klare Empfehlung auch für die, die bisher da eher kritisch waren. Ein sehr schönes Aroma!
Beitrag von: Alva am 28. September 2022, 20:37:45
Beitrag von: Nina am 28. September 2022, 21:47:27
.
Wir haben Schnitzel und Kabeljau (jeweils geteilt) im Restaurant gegessen. Hätten wir beides besser hinbekommen, aber es war trotzdem nett.
Beitrag von: Apfelbaeuerin am 29. September 2022, 10:49:30
Wir sind von unserer gut zweiwöchigen Italienrundreise zurück und haben uns köstlichst bekochen lassen, unter anderem
- am Gardasee mit Pizza, Vongole und Süßwasserfisch
- in Umbrien ebenfalls Fisch (Forelle vom Grill an den Quellen des Clitunno), vor allem aber ganz viel Trüffel und Steinpilze
- und in Meran (deftige) Südtiroler Küche mit Schweinernem, Backpflaumen und Maronen.
Seit wir zurück sind, friert's uns (was habt ihr bloß für ein Wetter in Deutschland ???).
Deshalb gab's gestern einen kräftigen Bohnen-Kartoffel-Karotten-Eintopf mit Bauchspeck, Pfefferbeißer, viel Knoblauch und Majoran.
Beitrag von: zwerggarten am 29. September 2022, 12:55:17
Beitrag von: realp am 29. September 2022, 13:11:52
Beitrag von: Mufflon am 29. September 2022, 13:28:22
Beitrag von: Kübelgarten am 29. September 2022, 17:02:42
Beitrag von: Lieschen am 29. September 2022, 20:33:22
Beitrag von: Lieschen am 29. September 2022, 20:35:31
Beitrag von: Lieschen am 29. September 2022, 20:37:21
Beitrag von: Lieschen am 29. September 2022, 20:39:22
Kartoffelstampf, Gartenbohnen, braune Zwiebeln und Ziegenkäsetaler
Beitrag von: Lieschen am 29. September 2022, 20:41:26
Bestand das „Rindfleisch“ aus Jackfruit? Die hat nämlich einen überraschend ähnlichen Geschmack bzw Konsistenz.
Um die schönen Steinpilze beneide ich Dich :D
Ich weiß es nicht...
Die Steinpilze waren wirklich klasse :P
Beitrag von: Lieschen am 29. September 2022, 20:46:39
Ich habe heute den von Lieschen empfohlenen „Räuchertofu Black Forrest“ im Salat ausprobiert und muss sagen, dass der richtig gut schmeckt, also ganz klare Empfehlung auch für die, die bisher da eher kritisch waren. Ein sehr schönes Aroma!
Freut mich, dass er dir geschmeckt hat :D
Beitrag von: Lieschen am 29. September 2022, 20:49:12
Ich habe Sauerkraut noch nie gebraten. Das wird auf jeden Fall mal probiert.Ich finde es immer wieder total lecker. Genau mein Ding :P
Beitrag von: Apfelbaeuerin am 30. September 2022, 09:54:00
Heute nochmal den Rest vom Bohneneintopf, der war echt lecker und es ist noch reichlich davon da.
Beitrag von: Mufflon am 30. September 2022, 14:19:28
Und für GG ein Urlaubsanfangskuchen, Streusel mit Beeren
Beitrag von: Kübelgarten am 30. September 2022, 20:07:06
Beitrag von: zwerggarten am 30. September 2022, 23:12:03
Beitrag von: Thüringer am 30. September 2022, 23:20:10
Beitrag von: zwerggarten am 01. Oktober 2022, 01:06:51
aber ich nehme schon wahr, dass hier im friesischen und auch im benachbarten dithmarschen kulinarisch massiv erhöhter einsatz von speck- bzw. fettreduziert schinkenwürfeln herrscht: sowohl bei kohlgerichten aller art als auch bei fisch und bratkartoffeln.
mist, jetzt bekomme ich glatt schon wieder appetit. :P 8) ;D
Beitrag von: Thüringer am 02. Oktober 2022, 14:32:44
Beitrag von: Lieschen am 03. Oktober 2022, 21:02:54
Beitrag von: Lieschen am 03. Oktober 2022, 21:04:21
Beitrag von: Lieschen am 03. Oktober 2022, 21:07:45
Ich mag dann lieber Bayrisch Kraut, das ist nicht so sauer.
Aber das hat ja nichts mit der Zubereitung zu tun. Und es liegt in der Natur von Sauerkraut, dass es sauer ist ;)