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Pflanzenwelt => Kräuter, Duft- und Aromapflanzen => Thema gestartet von: frida am 09. April 2006, 21:38:43

Titel: Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: frida am 09. April 2006, 21:38:43
Hallo miteinander,
kann mir jemand sagen, was für ein "Unkraut" dieses hier ist und wie es sich beherrschen läßt?

Gruß von frida




Krautbestimmung


Hinweis: Habe den Titel geändert, damit viele Interessierte diesen Thread finden.LG Ismene
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: fips am 09. April 2006, 21:39:42
Scharbockskraut - Ranunculus ficaria angeblich kann man's essen
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: tiarello am 09. April 2006, 21:48:18
 :o Man kann das essen, aber angeblich nur vor der Blüte (also beeilen ;)), danach enthält es zuviel an einem Giftstoff Namens Prtoanemonin (odersoähnlich). Enthält viel Vitamin C, was sich im Namen widerspiegelt. Scharbock = Scorbut. Wurde wohl früher präventiv genossen.

lg tiarello
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: tiarello am 09. April 2006, 22:10:22
...und wie es sich beherrschen läßt?

Hallo frida,
ich habe auch Scharbockskraut im Garten, zwischen Schatten- und Halbschattenstauden. Meist ist es nicht viel und ich toleriere es einfach, weil es nach der Blüte bald einzieht und dann keine Konkurrenz mehr darstellt. In der Nähe von sehr empfindlichen Arten oder, wenn es zu dicht wächst, zupfe ich es einfach weg. Meist reißt es dabei aber ab und die unterirdischen Knollen verbleiben im Boden. Außerdem verbreitet es sich durch kleine achselständige Brutknöllchen. Richtig beseitigen mit Stumpf und Stiel ist glaub ich kaum möglich. Muss aber auch gar nicht sein, finde ich. Es blüht sehr hübsch und es gibt sogar Sorten davon in Weiß und Orange, gefüllt usw.. :)

lg tiarello
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: frida am 09. April 2006, 22:20:39
Das ging ja superschnell! Ihr seid einfach klasse. Jetzt, wo ich den Namen weiß, habe ich noch etwas gegoogelt. Was die Giftigkeit angeht, gehen die Meinungen auseinander, es gibt auch ernsthafte Warnungen vor dem Genuß. Recht ausgewogen erscheint mir folgendes:


http://www.xn--kruterlexikon-cfb.de/scharbockskraut/scharbockskraut.htm
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: friedaveronika am 09. April 2006, 22:22:56
Das Scharbockskraut gehört zu den Hahnenfußgewächsen. Es vermehrt sich durch Brutknöllchen, die in den Blattachseln sitzen. Als sogenannter "Frühjahrsgeophyt" schließt es seinen Lebenszyklus bald nach der Blüte im Mai ab und zieht, wie Bärlauch und das Schneeglöckchen, alle oberirdischen Pflanzenteile unter die Erde zurück.

Die Blätter gehören nicht nur zum ersten Frühjahrsgrün, sie enthalten auch sehr reichlich Vitamin C.

Bei uns gehört Scharbockskraut bis zur Blüte auf den Speiseplan, denn als Hahnenfußgewächs enthält die Pflanze ab der Blüte den Giftstoff Protoanemonin.
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: frida am 09. April 2006, 22:30:32



Bei uns gehört Scharbockskraut bis zur Blüte auf den Speiseplan, denn als Hahnenfußgewächs enthält die Pflanze ab der Blüte den Giftstoff Protoanemonin.

Eßt Ihr das als Salat oder Spinat oder wie? Wie schmeckt es? Scharf, mild?
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: tiarello am 09. April 2006, 22:38:08
Mit anderen Wildkräutern (Giersch, Brennnessel, Märzveilchen, Wegerich, Achillea, Primeln u.v.m.) kleingeschnitten zum gekauften "Normalsalat". Schmeckt nach grün, aber unauffällig.
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: friedaveronika am 09. April 2006, 22:50:49
Ich verwende ausschließlich die jungen Blättchen. Sie schmecken wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehaltes säuerlich.
Als Salatbeigabe gehört das Scharbockskraut zu meinen liebsten Wildkräutern. Das Aroma einer Mischung aus Karottensalat und Scharbockskraut, mit süßem Rahm abgeschmeckt, lecker.

Oder zu Spaghetti, zusammen mit Vogerlsalat.

Oder auf Butterbrot mit Rührei.

Oder als Suppeneinlage bei gebundenen Suppen.

Oder als Salat, zusammen mit allen anderen Wildkräutern, die sich zur selben Jahreszeit anfinden. Dressiert mit Obstessig und Rapsöl. Auch gut.

Der Möglichkeiten viele.
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: fisalis am 10. April 2006, 08:36:37
Ich seh grad, das wächst bei mir auch. Danke für die Nutzungstipps.
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: brennnessel am 10. April 2006, 12:22:48
Oh, vielen Dank für den guten Tipp ;) !!!! Mein ganzer Garten ist schon voll damit ::) !!!!
Weiß jemand, ob das eine bestimmte Zeigerpflanze ist?
LG Lisl
Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: Landpomeranze † am 10. April 2006, 12:57:52
Ich glaube, es zeigt stickstoffhaltigen feuchten (Lehm-)Boden an.

Bei mir gedeiht es übrigens auch prächtig und bildet mit den Blausternen einen Teppich in den nö. Landesfarben ;)

lg, Patricia

Titel: Re:"Unkraut"-Bestimmung
Beitrag von: fisalis am 10. April 2006, 13:07:50
Hab grad nachgeschaut, was Blaustern ist: Scilla bifolia, ein Liliengewächs. Und in der Tat, das wächst auch zwischen meinem Scharbockskraut. Und feucht und lehmig: ja, sehr! ;)
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: brennnessel am 10. April 2006, 18:53:49
Danke, Patricia, das könnte stimmen! Es wächst nämlich besonders dort, wo ich viel Kompost ausgebracht habe.... Langsam wird der ganze Garten grün mit gelben Sternchen ::) ! Zum Glück zieht es dann bald ein !
LG lisl
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Eva am 12. April 2006, 19:57:27
Irgendwie ist es so hübsch im Frühling, dass man ihm nicht wirklich böse sein kann, wenn es wuchert, oder? Bei mir im Garten ist es noch nicht, ich glaube da wo es feucht ist, ist es ihm zu trocken.

Aber vielleicht finde ich beim Nachbarn welches, als 7.Kraut für meinen Gründonnerstagssalat...
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Gartenlady am 12. April 2006, 20:06:04
meine Tochter hat es mir von einem Schulausflug mitgebracht, vor mehr als 20 Jahren. Ich hatte keine Ahnung was es ist und es bekam einen Ehrenplatz im Garten ;) Jahrelang habe ich es toleriert, auch als ich dann wusste, worum es sich handelt, ich fand es nicht beunruhigend, aber nun ist es unausrottbar überall, und ich versuche es zu dezimieren. Ich weiß eigentlich nicht, ob es den Pflanzen, die es überwuchert, Schaden zufügt oder nicht. Manche dieser Kräutlein sind ganz schön üppige Pflanzen.

Crocus hat im letztzen Jahr einen ausführlichen Beitrag zu den verschiedenen Arten geschrieben, seither weiß ich, dass unser einheimisches Scharbockskraut sich nur über Brutknöllchen vermehrt, ich also nicht vorsichtshalber die Blüten entfernen muss.
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Eva am 12. April 2006, 20:08:57
Ja, aber die Brutknöllchen verteilt man glaub ich mit dem Kompost, wenn man jätet und das dann Kompostiert.

Im Staudenbeet möcht ichs auch nicht unbedingt, unter Hecken oder im Rasen finde ich es nett. Im Rasen habe ich auch nicht den Eindruck, dass der dort im Sommer mickert.
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Gartenlady am 12. April 2006, 20:20:13
ja klar, man verbreitet es über den Kompost, aber man kann es blühen lassen, wenn man es schon nicht ausrotten kann. Es wächst bei mir in Staudenbeeten, es ist inzwischen wirklich überall.
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: shrimpy am 12. April 2006, 20:23:55
Im Staudenbeet möcht ichs auch nicht unbedingt,

was macht man aber, wenn es im Staudenbeet wuchert wie die Pest??? Ich habe auch dieses Zeug überall, und nicht zu knapp davon in meinen Stauden - es bringt mich noch zur Verzweiflung >:( Niedrige Frühjahrsstauden werden förmlich durchdrungen von der Pflanze ohne daß man ihr Herr wird. Wenn ich jäte,muß ich auch die eigentlich erwünschten Stauden ausgraben und säubern. Eine Hundearbeit - und im nächsten Frühjahr schaut alles wieder aus, wie wenn man gar nichts getan hätte ;D. Ich werde mich wohl mit dem Zeugs zwischen meinen stauden abfinden müssen.... :-\
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: sarastro am 12. April 2006, 20:31:57
Nicht verzweifeln! Nimm einen Handsprüher und spritze deine Scharbockskräuter demnächst mit einer Roundup-Emulsion. Bin selber nicht gerne der große Giftler, aber das kann man vertreten. Es sollte aber das Wetter trocken sein und möglichst windstill.
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Biobella am 13. April 2006, 10:21:49


Es zieht doch ein, wenn alles andere Platz braucht, und ist dann bis zum nächsten Frühjahr nicht mehr zu sehen. Mich stört das nicht, ich finde die kleinen gelben Sterne so früh im Jahr eigentlich sehr hübsch.



Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: fips am 13. April 2006, 11:58:22
Anfänglich habe ich mich geärgert, weil es wie wir inzwischen wissen, sehr ausbreitungsfreudig ist. Aber ich betrachte es neben allem, was hier darüber zu lesen war, von sich am Anblick erfreuen bis mit Round up bekämpfen einfach als "kleinen Gründünger". Schließlich kompostiert es sich ja quasi selbst gleich wieder.....Vielleicht könnte man ja noch etwas Kompost drüber streuen, dann wächst es nächstes Jahr besser......
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: shrimpy am 13. April 2006, 19:33:38
@sarastro
werde Deinen Rat mal befolgen. In der Wiese oder wo es nicht stört habe ich auch nichts gegen diese Pflanze. Aber wenn man schöne Stauden oder auch Steingartenpflanzen gesetzt hat und überall breitet sich Scharbockskraut dazwischen aus, dann ist das nicht mehr lustig. Ich werde ihm heuer energisch zu Leibe rücken, damit es wenigstens teilweise eingedämmt wird :P
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: sarastro am 13. April 2006, 22:12:09
Ich kenne nämlich diese Qual von meiner Eltern Garten. Dort waren sämtliche Rosenbeete duchgezogen vom Scharbockskraut. Es ist allerdings auch eine Zeigerpflanze für gute, lehmig-humose Böden.
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Gartenlady am 13. April 2006, 22:21:21
mit dem Roundup hätte ich allerdings Angst, dass das auch die Stauden nicht überleben :-\
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: oile am 13. April 2006, 22:36:26
Es ist allerdings auch eine Zeigerpflanze für gute, lehmig-humose Böden.

Das kann ich nicht so ganz bestätigen. Ich habe im ganzen Garten eher mageren, sehr sandigen Boden. Trotzdem gibt es eine Ecke, aus der sich das Scharbockskraut langsam aber sicher sein Terrain erobert (etwas schattiger und feuchter als der Rest, aber von Lehm keine Spur).

Bis jetzt stört es mich nicht, es verschwindet wirklich mit den ersten warmen Maitagen.
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: shrimpy am 15. April 2006, 17:57:28
Es ist allerdings auch eine Zeigerpflanze für gute, lehmig-humose Böden.
ja das stimmt, wir haben guten, lehmig-humosen Boden (zumindest dort, wo das Scharbockskraut wächst) .Nichtsdestotrotz werde ich versuchen, es mit Roundup etwas in Schach zu halten, denn sonst ist eines Tage die gesamt Rabatte zugewuchert mit dem Zeug - und soooo schön ist es ja auch wieder nicht ::)
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Tolmiea am 16. April 2006, 01:56:02
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Das kann ich nicht so ganz bestätigen. Ich habe im ganzen Garten eher mageren, sehr sandigen Boden.

Diese Anzeige kann ich bestätigen, Scharbockskraut wächst bei mir bei um die 500 mm jährliche GesamtNiederschlagsmenge flächendeckend in kalkhaltigem Boden zwischen Fliederwurzeltrieben. Trockener und magerer geht es eignentlich kaum....

Und eine Bekämpfung diesen überall reinwurzelnden Kräutchens per Round-up-Spritze kann ich mir in einem Staudenbeet ebenfalls nur als Tabula rasa vorstellen...

liegrü g.g.g.
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Huschdegutzje am 16. April 2006, 19:41:59
Freut euch doch an den schönen Blüten :D
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Irisfool am 16. April 2006, 19:47:03
Es hat 5 Jahre gedauert, bis ich es endlich los war!!!!!! Nun kommt es wieder zwischen den Wurzeln eines alten knorrigen Bauernjasminstrauchs :P :P :P :-X
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Luna am 16. April 2006, 19:50:13
Es hat 5 Jahre gedauert, bis ich es endlich los war!!!!!! Nun kommt es wieder zwischen den Wurzeln eines alten knorrigen Bauernjasminstrauchs :P :P :P :-X

... sofort aufessen ! ;D
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Irisfool am 16. April 2006, 19:53:46
Ich krieg das dazwischen nicht zu packen, wenigstens nicht die Wurzeln und brutknöllchen. Es wächst da und lacht mich aus :( ;)
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: Christine N. am 16. April 2006, 20:00:36
Am leichtesten reduziere ich es nach dem Einziehen. Dann ist es fast wie ein Spinnennetz mit Knöllchen. Hier ziehe ich mit einem kleinen Dreizack soviel wie möglich heraus.
Ich habe es vor einigen Jahren von einem feuchten Grabenrand mitgenommen. Jetzt kommt es mir manchmal so vor wie im Zauberlehrling "Die Geister die ich rief..". Ausrotten möchte ich es nicht, denn ich finde es sehr hübsch und längst nicht so einnehmend wie Giersch.

Liebe Ostergrüße,
Christine
Titel: Re:Scharbockskraut - Unkraut oder Delikatesse?
Beitrag von: RalfausBS am 16. April 2006, 20:58:53
Hi zusammen,
mein Garten hat lockeren Sandboden. Ficaria ist da noch nicht zur Plage geworden. An schlechten Plätzen darf es wachsen, also genau da, wo ich sonst eh nix gezielt pflanze. Das ist z.B. der Hackstreifen zu meinem Nachbarn mit seiner gänzlich ungepflegten Wildniss. Ein schöner Hintergrund für meine anderen Frühlingsstauden. In den 1A-Lagen in meinem Staudenbeet darf er nicht wachsen. Es ist hier auf Sandboden keine Last, überzähliges Ficaria loszuwerden. Da habe ich mit der Winde, die vom Nachbarn rüberkricht, viel mehr Last. Und seine tausdenden Hopfensamen, die der Nachbar mir rüberschickt, sind auch viel lästiger als Ficaria. Die Liste schlimmer als Ficaria könnte ich noch weiter ausführen....
Frohe Ostern
RalfausBS