garten-pur
Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Luna am 26. April 2006, 19:25:49
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Hast du also auch schon den sardischen Pecorino mit Maden gekostet? Die werden mit dem Brot direkt von der Tischfläche gefangen... :-X War natürlich noch vor meiner Vegiphase.
..... das hat mich heute fisalis gefragt,
mich interessiert, welche ungeahnte, kulinarischen "Höhenflüge" oder was Euch schon serviert wurde.
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Leguan geröstet - noch etwas 'al dente'.
:-X
Mexikanische Grüße
Thomas
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leider noch nichts so exotisches...
aber schweinehirn und algensuppe, froschschenkel und schnecken natürlich..mehr will mir gerade nicht einfallen.
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Im April war mein Schwager aus Australien bei uns zu Gast, sein Mitbrigsel: gertrocknetes Känguru-Fleisch, es war lecker aber von diesem Kontinent ist mir ein Krokodil-Steak oder eine frische Mango lieber.
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In Vietnam: Suppe mit Fischköpfen und frisches Affenhirn.
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vom metzger in frankfurt am main:
hoden
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In Vietnam: Suppe mit Fischköpfen und frisches Affenhirn.
(http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/f060.gif)
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In Vietnam: Suppe mit Fischköpfen und frisches Affenhirn.
(http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/nahrung/f060.gif)
....... viele ......... weil in der Regel werden "Affenhirne" lebendig serviert :-X
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vom metzger in frankfurt am main:
hoden
bei uns nennt mann das "spanische Nieren"
ich dachte bei diesem Thread auch an kulinarischen Höhenflüge, wie Erdnüsschen, frisch gedämpft am Ackerrand auf Jawa.
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schräges aus der heimat finde ich noch nteressanter, da ungewohnter.
noch eines von einem andern metzger auch aus frankfurt:gekröse vom milchkalb mit natürlicher "füllung"
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sauzahn das kriegst du echt?
was sind da dagegen schon javanische erdnüsse 8) ?
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habt ihr sie noch alle? ;D ;)
ich esse derzeit supermarkt-tomaten. besser als fischgekröse oder affenkopf.
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road meat chilie mit nutria. starker wildgeschmack, aber durchaus gut. und ameisen.
lg, brigitte
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@riesenweib:
road meat: überfahrene tiere? kraß!
das gibt es noch nicht mal in frankfurt zu kaufen.
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war aber totgeschossen 8).
der ausdruck stammt aus einem texas cookbook, für unbenamstes fleischallerlei in einem rezept.
lg, brigitte
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In Vietnam bekommt man eine Art Fondue, aber es enthält relativ viel Essig.
Aalso: Dünne Rindfleischscheiben werden darin kurz nach Geschmack mehr oder weniger durch gegart. Währenddessen nimmt man eingeweichte dünne Reispapier-Fladen, und dahinein gibt man Grünzeug: Salat, Minze, Koriander, asiat. Basilikum, Frühlingszwiebeln ... darauf kommt das gegarte Fleisch. Zum Schluss Soße: Nuoc Nam (Fischsoße) und etwas gestoßener Chili (nicht soo scharf).
Während wir das aßen, rauschte draußen (= 2 m entfernt von unserem Tisch unter dem Vorbau) ein tropischer Regensturm nieder. Und der Besitzer spielte zeitweise Musik von Jacques Brel: Min platte Land, min Flanderland ...
Es hätte nicht viel gefehlt, und am Nachbartisch hätten Joseph Conrad und Rudyard Kipling sich über die Zugverbindungen raus aus diesem gottverlassnen Nest unterhalten.
Ich werd's nie vergessen.
Liebe Grüße
Thomas
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vom metzger in frankfurt am main:
hoden
der arme! kann er sicher auch nicht oft verkaufen...... ::) !
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:D Die werden in Spanien nach dem Stierkampf, als Delikatesse versteigert und gegessen. Wenn sie etwas kleiner ausfallen, hat der Stier gewonnen...... ;D ;)( war nur ein Scherz und heftigst OT, aber musste mir einfach vom Herzen :-* sorry!)
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Vor ein paar Jahren, direkt an einem Strand in Italien, fangfrische Stabmuscheln (roh), sie waren herrlich und gar nicht "glibberig"
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Unter Vorschulkindern ist es ausserdem eine beliebte Mutprobe, einen Regenwurm zu verschlucken.
Übrigens: Ist euch schon aufgefallen, dass bislang ausschliesslich tierische Gruselgerichte genannt wurden? Pflanzen sind offenbar doch appetitlicher.
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In Singapur die Stinkfrucht Durian gekauft, um sie zu essen war eine "Nasenklammer" nötig, mir hat sie gar nicht geschmeckt. :-X Wenn ich daran denke stehen mit jetzt noch alle Haare zu Berge.
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vom metzger in frankfurt am main:
hoden
Der arme Metzger! :P
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Na gut, dann was pflanzliches ;) : Vor 20 Jahren in Mexiko wartete ich einmal extrem hungrig auf meinen "Buschflieger". Im Flughafenrestaurant bestellte ich "Spaghetti mit grüner Soße". Beim Kosten erwies sich die Soße als vermutlich ausschließlich aus grünen Chilis bestehend. Ich war wirklich hungrig, aber mehr als zwei Bissen konnte ich nicht hineinbekommen. Und diese beiden Bissen machten sich dann am nächsten Tag nochmals recht unangenehm bemerkbar, als sie meinen Körper wieder verließen :-X .
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Ähnlich problematische Aspekte hat ja ausserdem der Knoblauch, vor allem roh. Die Besonderheit liegt hier allerdings darin, dass die Qualen die Umwelt, und weniger den Vertilger belasten. Ausserdem sollen gewisse Leute auch Mühe haben, wenn auf ihrem Teller gewisse Algen liegen.
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In Singapur die Stinkfrucht Durian gekauft, um sie zu essen war eine "Nasenklammer" nötig, mir hat sie gar nicht geschmeckt. :-X Wenn ich daran denke stehen mit jetzt noch alle Haare zu Berge.
Durian habe ich einmal auf einer Bootstour in Vietnam gegessen. Da war es gar nicht mal "sooo schrecklich". Es war käsig, aber immerhin eßbar. :P
Meinem mutigen Neffen habe ich letztens ein Stück Durian von unserem hervoragend sortiertem Asia-Laden mitgebracht. Das roch auch grotteneklig und mein Neffe hat sogar daruuf herumgekaut, bis er es ausgespuckt hat. Er hat gesagt es würde wie Schei*** schmecken... :o Tante Nina mußte dann auch noch mal probieren... und sofort ausspucken... würg. ::)
Frida, Deine Chili-Pesto war sicher eine heiße Sache! :D
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Die schlimmsten Effekte hat aber eindeutig eine schlechte Zubereitung, welcher Speise auch immer.
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Mit einer reifen Durian darfst du in Singapur nicht in öffetlichen Verkehrsmitteln fahren, sie stinkt wie faule Eier und verdorbenes Fleisch zugleich.
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Ja, nicht nur da gibt es deshalb Verbotsschilder. ;D
Hat denn schon mal jemand Surströmming gegessen? Habe gestern im Fernsehen einen Bericht gesehen, wie es hergestellt wird. Beim Gärprozess entsteht Buttersäure... :-X
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Hat denn schon mal jemand Surströmming gegessen? Habe gestern im Fernsehen einen Bericht gesehen, wie es hergestellt wird. Beim Gärprozess entsteht Buttersäure... :-X
Warum tun sich Menschen sowas an?
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Das verstehe ich auch nicht. ???
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Surströmming, mir wurde beim lesen schon halbwegs übel :-X ,
dagegen ist der Rohschinken mit Maden, der meine Grosstante im Elsass serviert, ja direkt eine "harmlose" Delikatesse.
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Und thailändische frittierte Heuschrecken mit einem Spritzer Nam pla superlecker! :D
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In der Türkei: Aufgerollte Schafsdärme über Holzkohle knusprig geröstet. Serviert im Fladenbrot. Köstlich!! (wenn einem erst hinterher gesagt wird, was man gegessen hat)
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Also, mir reicht glibberiges Fett an Fleisch, um einen Würgereiz auszulösen. :-X
Diese '1000-jährigen', eingelegten Eier finde ich optisch eine Zumutung. Ich glaube, die könnte ich nicht essen.
Und ganz schrecklich finde ich auch alles, was nach Knoblauch riecht, z. B. Rukola.
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Ruccola riecht nach Knoblauch? ???
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Bäruccola und Rucolauch schon! :-X
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In der Türkei: Aufgerollte Schafsdärme über Holzkohle knusprig geröstet. Serviert im Fladenbrot. Köstlich!! (wenn einem erst hinterher gesagt wird, was man gegessen hat)
Das kenne ich! Allerdings von Lamm. Wenn sie fest geflochten und gut gewürzt sind gibt es nichts besseres! :P
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Mjamm, was es nicht alles zu essen gibt!!! 8) Aber eins sag ich euch, Leute, mir läuft schon beim Lesen das Wasser im Mund auseinander und was passieren würde, wenn bereits genanntes seinen Weg auf meinen Teller fände, darüber reden wir besser nicht *krächtz*
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In der Türkei: Aufgerollte Schafsdärme über Holzkohle knusprig geröstet. Serviert im Fladenbrot. Köstlich!! (wenn einem erst hinterher gesagt wird, was man gegessen hat)
Das kenne ich! Allerdings von Lamm. Wenn sie fest geflochten und gut gewürzt sind gibt es nichts besseres! :P
Sind Lämmer keine Schafe? ???
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Merke: Nicht alle Schafe sind Lämmer, aber alle Lämmer sind Schafe. 8)
Ausserdem: Es gibt keinen Lammkäse, ebenso wenig wie Kalbsmilch.
Und was ist an folgendem Filmtitel falsch: "The silence of the sheep"?
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"Balut" (angebrütete Enteneier, gekocht) wurde mir und meinem GG in den Philippinen, aufgetischst. Zuerst dachten wir, es seien normale gekochte Eier :-X
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Unübertroffen, sowohl im Odeur vor und nach dem Genuss (dann auch in der Schallbildung): Handkäs mit Musik
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Und dann Luna, was war es tatsächlich??? Jetzt bin ich gespannt, welche Horrorgeschichte da wieder rauskommt ;D
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Fehlt noch diese grüne Sosse.
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Merke: Nicht alle Schafe sind Lämmer, aber alle Lämmer sind Schafe. 8)
Jeremia 11, 19
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;D grenzwertig ;D, gegen Backsteinkäse "angemacht" mit Zwiebel, Senf , Pfeffer und Salz, etwas Butter und einem rohen Ei. ;D ;)
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Fehlt noch diese grüne Sosse.
"Grie Soß" ist völlig ok und mitunter sogar "bio"! Claro?
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gemeint war aber glaube ich Nam Piam oder wie die hieß, oder fisalis? Grüne Sosse = Fischsauce... *schmackes* ;D
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Warum denn in die Ferne schweifen, Hempassion, das grüne liegt so nah... :-X
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Und dann Luna, was war es tatsächlich???
Es war diese "Spezialität", wie es geschmeckt hat weiss ich nicht, weil mein Magen schon beim Anblick rebelliert hat. Mein Mann hat es auch nicht gekostet, die Gastgeber waren sichtlich enttäuscht.
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vom wildhändler in frankfurt geschenkt bekommen: junge krähen.
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Sollen, wie Eichelhäher, eine gute Suppe ergeben.
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Also die Lektüre dieses Threads kann ja allmählich jedem empfohlen werden, der abnehmen möchte ::) ::) ::) .
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amseln:
Sing a song of sixpence a pocket full of rye,
Four and twenty blackbirds baked in a pie.
When the pie was opened the birds began to sing,
Oh wasn't that a dainty dish to set before the king?
The king was in his counting house counting out his money,
The queen was in the parlour eating bread and honey
The maid was in the garden hanging out the clothes,
When down came a blackbird and pecked off her nose!
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Hi!
Also mir ist in Griechenland schlecht geworden, als wir so richtig schöne " sehr dekorativ " auf dem Teller gelegte ganze Schafszungen bekommen haben.
Ich hatte das Gefühl gehabt, gleich machen sie Määäääh.
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In Schottland serviert*: Haggis (Haggis besteht aus Schafsteilen, der Magen wird mit Herz, Gehirn, Leber, Lunge, Nierenfett, Zwiebeln und Hafermehl gefüllt).
* und nicht lange bei mir behalten
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Spannferkel mag ich sehr aber dessen Anblick (meist mit einer Orange im Mund), macht mir schon etwas Mühe.
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Ruccola riecht nach Knoblauch? ???
Irgend so ein Geruch ist das. Mich erinnert er an Knoblauch.
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Silvia, einige Ruccola-Sorten erinnern mich an Autoreifen.
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In Schottland serviert*: Haggis (Haggis besteht aus Schafsteilen, der Magen wird mit Herz, Gehirn, Leber, Lunge, Nierenfett, Zwiebeln und Hafermehl gefüllt).
Da würde selbst ich zum Vegetarier ;D.
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Also, wenn noch ma ein Forumstreffen in Köln stattfindet, dann mache ich gerne das Buffet... 8)
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ist aber prinzipiell vergleichbar mit unserem nationalgericht "pfälzer saumagen". nur besser.
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Leber und Herz, dann ist bei mir mit Innereien schon Schluß :-\.
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In Schottland serviert*: Haggis (Haggis besteht aus Schafsteilen, der Magen wird mit Herz, Gehirn, Leber, Lunge, Nierenfett, Zwiebeln und Hafermehl gefüllt).
Na ja, nur weil es nicht giftig ist, muss man ja trotzdem nicht alles essen. :-X
Da ist ja selbst der Satz meiner Mutter, wenn wir mal wieder zu sehr am Essen rumgemäkelt haben, kulinarisch verführerischer: "Geht grasen!" ::)
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Haggis?und da wundert sich noch einer in GB über Rinderwahn? ;)
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Sind Lämmer keine Schafe? ???
in der türkei nicht ;D
nein, spass beiseite - ich wollts nicht schreiben, damit ich nachher nicht als monster dargestellt werde , aber bei dem gericht handelt es sich tatsächlich um den darm des milchlamms und das ist schon ein unterschied
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Haggis?und da wundert sich noch einer in GB über Rinderwahn? ;)
;D
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Haggis?und da wundert sich noch einer in GB über Rinderwahn? ;)
Bleibt nur noch zu fragen, ob das die Ursache oder die Folge ist. ;)
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Es ist leichter, einer Begierde ganz zu entsagen, als in ihr Mass zu halten. (Friedrich Nietzsche)
Bei 'Mass' fehlt ein 'e'! ::)
Also, mir fällt es überhaupt nicht schwer, bei einer Begierde viel Masse zu halten, besonders bei Kartoffeln mit Rouladensoße, um hier einmal etwas anderes zu nennen! 8)
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In Tr gibt es Kelle Paca, eine Gericht aus ausgekochten Schafsschädeln und -füßen. Um gute Küche zu demonstrieren, werden die sauber gekochten Schädel auf den Glastresen der Garküchen aufgestapelt, als Werbung sozusagen.....
Und Iskeme Corbasi, einen Eintopf aus Schafskutteln......
Aber das mit ABstand fieseste, was je auf meinem Teller lag, war eine Sahnetorte von C*pp*enr*th und W**s* - das stank nach purer Chemie!
gülisar
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@ Silvia :D :D :D Lasagne :D :D :D ( ihr dürft mich Garfield nennen ;D ;))
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Etwas ähnliches wie die griechischen Milchlämmer-Därme gibt es in Argentinien und darf dort bei keinem Asado fehlen (typisches Grillen der Argentinier - es gibt alles vom Rind, mit Beilagen wird aber sehr gegeizt ... wer braucht die schon).
(So gut wie) Immer auf einer Grillplatte dabei sind die gerösteten Därme nur mit Milch aufgezogener Kälber, und die meisten Argentinier genießen diese als Erstes.
Desweiteren verschiedene Sorten grober Blutwürste, die Ohren der Rinder, Schwänze, Innereien, verschiedene Fleischstücke ...
Ich habe mir allerdings immer "nur" ein Stück Steak oder Lomo bestellt ... und selbst das war mir mit 500 g schon zuviel (dabei waren es die keinsten Stücke).
Zumindest wird auf diese Art das Ganze Rind verwertet - auch nicht schlecht.
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Also, wenn noch ma ein Forumstreffen in Köln stattfindet, dann mache ich gerne das Buffet... 8)
... ich melde mich schon jetzt als "Küchenhilfe" (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/d030.gif)
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ich auch! lerne immer gern was neues dazu :D ;D
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Spannferkel mag ich sehr aber dessen Anblick (meist mit einer Orange im Mund), macht mir schon etwas Mühe.
Spanner sind eh Ferkel ;)
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gibt es in Argentinien und darf dort bei keinem Asado fehlen (typisches Grillen der Argentinier - es gibt alles vom Rind, mit Beilagen wird aber sehr gegeizt ... wer braucht die schon).
OT: Da übermäßiger Fleischgenuss das Leben verkürzen soll, müssten die Argentinier doch eine recht beschränkte Lebenserwartung haben. Stimmt das?
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Also, wenn noch ma ein Forumstreffen in Köln stattfindet, dann mache ich gerne das Buffet... 8)
... ich melde mich schon jetzt als "Küchenhilfe" (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/frech/d030.gif)
Das wird lustig! ;D :D
Habe neulich beim Asialaden TK-Entenzungen entdeckt ... da fällt uns doch sicher etwas zu ein. ;)
Im Prinzip finde ich es ja richtig gut, daß wenn man ein Tier tötet, dann auch jeden Zipfel verwertet.
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Vor Weihnachten hab ich auf einem Fleischgrossmarkt Klapperschlange gesehen :P :P :P :P. Aber frisch geröstete Grillen in Thailand sind echt lecker! :D ;)
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Habe neulich beim Asialaden TK-Entenzungen entdeckt ... da fällt uns doch sicher etwas zu ein. ;)
Im Prinzip finde ich es ja richtig gut, daß wenn man ein Tier tötet, dann auch jeden Zipfel verwertet.
"Canard muet à l'Orange"
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OT: Da übermäßiger Fleischgenuss das Leben verkürzen soll, müssten die Argentinier doch eine recht beschränkte Lebenserwartung haben. Stimmt das?
Stimmt nicht ;) - Argentinien im oberen Mittelfeld auf Platz #68, mit 76,1 Jahren. An der Spitze Andorra 83,51 Jahre, Deutschland #34 mit 78,65 Jahren (Quelle).
Liebe Grüße
Thomas
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Muss ich meiner Frau zeigen :D
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Im Prinzip finde ich es ja richtig gut, daß wenn man ein Tier tötet, dann auch jeden Zipfel verwertet.
... finde ich auch, aber die Hühner-Füsse in der Suppe (Hong-Kong) waren doch nicht nach meinem Geschmack.
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Rogen und Milch vom Hering! Mein Opa hat beides mit höchstem Genuss roh!!! gegessen, wenn meine Oma fangfrische Heringe ausnahm.
Ich persönlich liebe die gekochte Haut und Innereien vom Suppenhuhn, auch wenn es meine Leute jedesmal schüttelt. Daher brauche ich diese Leckerei auch nicht zu teilen, außer mit meinen Hunden. ;D
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Stimmt nicht ;) - Argentinien im oberen Mittelfeld auf Platz #68, mit 76,1 Jahren. An der Spitze Andorra 83,51 Jahre, Deutschland #34 mit 78,65 Jahren
Interessant - ich hätte jetzt auch eine Suchmaschine bemühen müssen. Und das die Argentinier viel Fleisch essen, ist wirklich eine Tatsache! Es ist auch sehr billig verglichen mit anderen Nahrungsmitteln (z.B. ein Steak oder "Lende" kosten im Restaurant (Mittelklasse) umgerechnet etwa (4)-7 Euro ... und das ist locker die doppelte Menge der deutschen Portionen). Ein Nudelgericht kostet nur unwesentlich weniger.
Salat ist aber eher Dekoration. Soßen bekommt man zwar, der typische Argentinier ißt aber die Fleischstücke gegrillt ... ohne alles (zumindest in den Parillas, wo ich war). Ohne alles heißt auch ohne Gewürze (außer Salz) und fettige Soßen. Obs daran liegt?
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Im Prinzip finde ich es ja richtig gut, daß wenn man ein Tier tötet, dann auch jeden Zipfel verwertet.
... finde ich auch, aber die Hühner-Füsse in der Suppe (Hong-Kong) waren doch nicht nach meinem Geschmack.
Die habe ich mal gegrillt von einer Marktfrau erstanden. Leider kann ich zum Geschmack nichts Rechtes sagen, weil ich da kaum was abnagen konnte bei der hartem Gummi ähnelnden Konsistenz. ::)
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Ich persönlich liebe die gekochte Haut und Innereien vom Suppenhuhn, auch wenn es meine Leute jedesmal schüttelt.
.... nicht nur deine Leute ;D
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Leider können sich in Argentinien trotz des vergleichsweise preiswerten Rindfleisches viele Leute auch dieses nicht leisten.
Die Armut ist streckenweise riesengroß.
Die Argentinier würden vielleicht älter als die Deutschen, wenn die
medizinische Versorgung vergleichbar wäre!?
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Vielleicht ...
Für Südamerikanische Verhältnisse steht Argentinien noch recht gut da ... wenn es nach der Wirtschaftskrise in den 90ern natürlich sehr gelitten hat.
Aber gerade die einfachere Bevölkerung - hatte ich zumindest den Eindruck - ißt ebenfalls Fleisch. Man sah z.b. die Bauarbeiter, die im Straßengraben über einer !Schubkarre! ihre Fleischstücke grillten ...
Mir schienen im Vergleich eher manche Obst und Gemüsearten teuer zu sein. Und in den Emanadas der einfacheren Leute waren vermutlich auch eher die Fleischreste ... aber Fleisch mußte sein!
Sicher - in den Andenregionen (wo eher Lamas denn Rinder gehalten werden), ernährt man sich sicher anders - aber das ist nur ein Bruchteil des Landes.
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Das habe ich (nach der vorletzten Wirtschaftskrise mit Währungsreform) auch so erlebt. Gewohnt, Salat zu essen, habe ich einen bestellt. Es gab ein paar kümmerliche Blättchen, sie waren teurer als das Fleisch.
In Namibia wurde ich (vor der Unabhängigkeit) zu Pansen und Euter eingeladen. Die geschlachteten Tiere hingen an kahlen Bäumen, das Blut versickerte im Sand, die Hunde strichen um die toten Tiere herum. Da rettete mich ein südafrikanischer Colonel. Die Swapo war im Anmarsch. Aufsitzen und ab ins Camp. Zum ersten Mal bin ich einem militärischen Befehl gerne gefolgt.
Grünzeug essen war da übrigens streng verboten, weil europäischen Mägen wenig zuträglich.
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Wie wäre es mit Buttertee?!? Soll ja eine echte Spezialität in Tibet sein und krönt bestimmt so manches hier genannte Gericht ;).
Ich könnte mich allenfalls zu gerösteten Insekten in Schokolade überwinden, aber nur wenn ein Magenbitter in Greifweite ist 8). (Unser gut sortierter Thai-Shop hatte einige Zeit große Grillen im Angebot. Ich mag gar nicht darüber nachdenken, was die geneigte Köchin / der geneigte Koch damit veranstaltet ......)
LG
Christiane
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Butter-Tee tönt für mich schrecklich :-X
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Bei meiner Freundin gab es heiße Buttermilchsuppe mit Graupen... schüttel. Das ist ein ostfriesisches Gericht.
Geschüttelt hat es mich auch bei dem Gericht Schlesisches Himmelreich: Kartoffeln und Aepfel gekocht und dann noch gebratenen Speck darüber.
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Im Prinzip finde ich es ja richtig gut, daß wenn man ein Tier tötet, dann auch jeden Zipfel verwertet.
Diese Art der Verwertung überlasse ich meinen Hunden, denen bekommts und ich hab kein schlechtes Gewissen, dass irgendwas von einem Tier, das sterben musste, sonstwie verwertet wird... :-\
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Im Prinzip finde ich es ja richtig gut, daß wenn man ein Tier tötet, dann auch jeden Zipfel verwertet.
der einzige körperteil des (männlichen) schweines,der früher bei uns, abgesehen von den knochen, klauen, haaren und dem darminhalt nicht verspeist wurde, war gerade der zipfel. der wurde aber immerhin in den apfelbaum gehängt, den amseln zur winterlichen labsal.
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urgs.... habt Ihr auch die Milz gegessen, das Hirn, die Speiseröhre.... oder wurde das alles zu Wurst verarbeitet?
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die milz kam in die leberwurst. das hirn wurde im wurstkessel gegart. meine mutter und ich teilten sich darein. die speiseröhre- gute frage:
vielleicht wie die ohren in den schwartenmagen oder doch dem hasso?
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Heute gab es bei uns Reste von gestern. Frikadellen, gebratene Nudeln und Krautsalat.
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Heute gab es bei uns Reste von gestern. Frikadellen, gebratene Nudeln und Krautsalat.
Hallo Amelia
damit wolltest du sicher in den Tread "Was gibt/gab es Heute"
..hier werden eher külinarische "Grauslichkeiten" wie z.B. 1000 jährige Eier gepostet ;D
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antigone,
das ist doch hier ein Thread für Scheußlichkeiten.......
heiße Buttermilchsuppe mit Graupen kenne ich nicht, aber z.B.
Buttermilchsuppe mit frischen grünen Bohnen. Eine überaus schlichte, schnelle, preiswerte und delikate Angelegenheit. Und wer wie ich Graupen pfundweise mag, für den sollte das kein Problem sein. Gerste nur als Tierfutter und fürs Bier ist viel zu schade.
Im übrigen ist Kartoffelpürree mit Äpfeln und gebratener Blutwurst ein
kölsch/rheinländischer Klassiker ("Himmel un Ääd"). Auf die Blutwurst verzichte ich gerne zugunsten des von dir genannten gebratenen Specks.
Zum Glück sind die Geschmäcker verschieden.
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Eine lokale Spezialität aus Vorarlberg - und traumatische Kindheitserinnerung ;) ist "Stopfer" oder "Riebl" - Maisgrieß wird mit Milch und Butterschmalz aufgekocht und geröstet. Schmeckt grauslich, riecht entsetzlich.
Dazu gab es gestockte saure Milch als zusätzliche Belastung für die Geruchsnerven. :-X
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Den Gegenpol zu Deiner Gruselmahlzeit hab ich in einer Kommune der 70ger kennengelernt.
Weil mal wieder keiner Zeit (oder Geld) zum Einkaufen hatte, gab es ein WE lang nur Mehlklöse.
D.h. Mehl mit Wasser und Salz verkneten, Nocken abstechen, in Salzwasser garen und als Mehlklossuppe mit Brühe servieren :P
oder für die Leute mit viel Hunger Mehlklöse pur mit Margarine :-X.
Könnte sein, dass diese Mahlzeit dafür verantwortlich ist, dass ich nie größer als 1, 58m geworden bin.
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Könnte sein, dass diese Mahlzeit dafür verantwortlich ist, dass ich nie größer als 1, 58m geworden bin.
Nein, denn sonst müsste ich (163) viel grösser sein ;D
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Mufflon, da konnte man nicht irgendwas andres machen? Oder gab es da noch keine Tankstellen, die Sonntags Lebensmittel verkauften??? Klingt ja grausig :o
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Irgendwie kam in der Hausbesetzer- Gemeinschaft niemand auf die Idee, dass diese Ernährung ein Problem sein könnte.
Zum Glück war ich meistens nur am WE da.
Die Omas haben mich während der Woche gepäppelt ;) :D
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die milz kam in die leberwurst. das hirn wurde im wurstkessel gegart. meine mutter und ich teilten sich darein. die speiseröhre- gute frage:
vielleicht wie die ohren in den schwartenmagen oder doch dem hasso?
Ohren, Speiseröhre und das ganze gruselige Zeugs (normalerweise bleibt außer Borsten und Darminhalt beim Hausschlachten nix übrig) kommen in die Grützewurscht :P Keine Ahnung wie man anderswo dazu sagt. Ich jedenfalls würde sowas nie und nimmernicht probieren.....
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Bei uns sagte der Stör-Metzger dazu "Hauswurst". Ich hab sie nie gemocht, sie hatte einen eigenartigen Geschmack, zuviel Kümmel und war mit zu knopelig.
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Ähh Luna, knorpelig... Brrrr! :P
Eines meiner Kindheitsgruselessen war Kesäkeitto , eine Gemüsesuppe mit Milch und Garnelen. Keine Ahnung was mich so vor der gegraust hat. Wenn ich mir jetzt das Rezept anschaue, denke ich, man könnte es tatsächlich überleben. ;)
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Nina
das überlebt man bestimmt (ich überlebe lieber genussvoller), es muss aber mit 200 g Zitronensaft echt sauer sein.
Bäääähhh !!!!
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Uarghh! Das muß aber ein Druckfehler sein. :o
Das "eklige" fand ich als Kind immer die Milch-mit-Gemüse-Komponente... ::)
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Nina
das muss ein Schreibfehler sein, was ich dazu gefunden habe
Kesäkeitto (Sommersuppe)
4 kleine Möhren; 2 neue Kartoffeln; 4 kleine halbierte Radieschen; 200 g Erbsen; 200 g grüne Bohnen; 100 g frischer Spinat; 1 kleiner Blumenkohl; 2 TL Salz; 25 g Butter; 2 EL Mehl; 100 ml Milch; 50 ml süße Sahne; 1 Eigelb; 20 g geschälte Krabben; 1 TL weißer Pfeffer; 2 EL feingehackter Dill / Petersilie
Kartoffeln und Möhren waschen und würfeln (ca. 1 cm). Mit den Erbsen und den geschnittenen Bohnen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Ohne Deckel bissfest o. weich kochen. Den Spinat zugeben und weitere 5 Min. kochen. Die Gemüsebrühe durch ein Sieb in einen Topf abgießen, das Gemüse in eine Schüssel "auslagern". Butter zerlassen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren langsam die noch heiße Gemüsebrühe zugeben und die Milch mit einem Schneebesen untermixen. Eigelb + Sahne in einer kleinen Schüssel vermischen, ca. 1 dl von der heißen Suppe löffelweise in die Ei-/Sahnemischung rühren, danach die erwärmte Mischung in die Suppe einrühren. Das "ausgelagerte" Gemüse in die Suppe geben und nochmals erhitzen. Kurz vor dem Siedepunkt die Krabben zufügen und die Suppe 3-4 Min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dill / Petersilie und den Radieschen garniert servieren.
lockt mich nicht den Kochtopf hervorzuholen, ich bleibe bei "bäääähhh!"
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Das scheusslichste Essen was ich jemals ( als Kind) essen musste sind für mich heute noch gemahlene Bodenkohlraben mit fettem Siedfleisch!!!! Würg!!!! :P :P :P :P LG Irisfool
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Na, das beruhigt mich ja total Luna! Habe doch immer geglaubt ich hätte "Geschmack". ;D
Morgen kommen meine Tante und ein Cousin aus Finland zu Besuch. Ich werde das Thema dann nochmals besprechen... ;) :D
Thomas findet im übrigens meinen heißgeliebten finnischen Milchreis zum frieren.... :o
Finischer Milchreis wird nicht gesüßt sondern gesalzen. Er schmeckt trotzdem (oder gerade deshalb) köstlichst mit Zucker und Zimt! :D
Der gesalzene Milchreis ist auch die Füllung für Karelische Piroggen (Karjalan Piirakka)
Die wiederum mit einer Eibutter.... da schmelze ich dahin... :P :D
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@ zuccalmaglio: es ist mit den Grauslichkeiten wohl auch relativ.
Wahrscheinlich wirst du Rosinenbrot mit Leberwurst nicht so gerne mögen oder gebratenen Blutball mit Zucker bestreut? Schmeckt mir aber gut.
Die vorher mal erwaehnte Kuttelsuppe, ich mag sie auch nicht, wird hier heiß geliebt; sie wird nach hohem Alkoholgenuss eingenommen; die Kuttelsuppenlokale haben bis zum frühen Morgen geöffnet.
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@antigone,
gebratenen Blutball mit Zucker bestreut?
wenn du ein rezept hast, poste es doch bitte.
blutball ist immer gut. im vogelsberg, einem wilden gebirgszug im norden meines wohnortes gibt es ein gericht, das "bluthonig" heißt.in einigen metzgereien erhältlich. in einer pfanne gestocktes und gewürztes blut. "nur nix wegwerfen!" heißt dort offenbar die parole. es schmeckt aber gut. wie zahnfleischbluten halt.
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das in der pfanne gestockte + gewürzte blut heisst hierzulande "blutofenmus", es kommen auch noch rosinen hinein. wie es schmeckt weiss ich nicht.
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Wenn ich das alles so lese, wird mir übel :-X
Kutteln gibts bei uns auch, Ihr wisst ja, dass das gewaschener und gekochter Pansen ist :-X
Dass überlass ich auch meinen Hunden, die bekommen ihn allerdings nicht gewaschen und nicht gekocht und das auch nur im Garten :-X
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Eine heisse steirische (Kuttel)Flecksuppe(gibt es auch als "Magerlsuppe", das kommt dann hin mit dem Magen) mit einem Schuss Kernöl ist ein wahres Lebenselexier nach einer ausgiebigen Weinverkostung! :P
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doch, doch, oidium,
hier
stehts.
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hm, irgendwer benennt da gleiches anders, die Steirer vielleicht? ::) Naja, wir wissen schon, was gemeint ist! ;)
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Kennt Ihr Königsberger Fleck?
Man braucht:
1 kg roher Pansen (Magen vom Rind), 500 g Markknochen, 3 Knollen Sellerie, 1 Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 1 Mohrrübe, 5 Gewürz-, 10 Pfefferkörner, 1 Lobeerblatt, Majoran
Zubereitung:
Den Rindermagen säubern, in Stücke schneiden, mit den Knochen in einen Topf geben und eben mit Wasser bedecken, leicht salzen. Bei milder Hitze drei bis vier Stunden kochen. Das geschnittene Gemüse und die Gewürze - außer dem Majoran - zufügen, 30 Minuten kochen lassen. Fleck herausnehmen, in Würfeln oder Streifen schneiden.
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Also Kutteln sind schon die Magenwand. Das andere heisst Euter, auch beim Metzger (wird nicht mehr oft angeboten).
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kutteln werden bei uns auch gegessen.
diese werden in einer dunklen mehlschwitze gemacht, die mit etwas essig gesäuert wird. dazu gibts kartoffeln.
naja, schmeckt ganz ok, muß es aber nicht jede woche haben.
lecker fand ich allerdings die italienische variante in tomatensoße mit viel parmesan drüber.
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die Italiener können aus allem etwas leckeres machen! :P
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Kutteln gibts bei uns auch, Ihr wisst ja, dass das gewaschener und gekochter Pansen ist :-X
Gebleicht werden sie auch, damit sie sich verkaufen lassen.
Bei uns (aber nicht bei mir) gelangen sie meist an Tomatensauce mit viel Kümmel auf den Tisch, so kann man Kutteln auch als Fertigprodukt im Supermarkt kaufen. Im Tessin gibt es Kuttel-Suppe.
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:-X
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War mal bei spanischer Familienfeier geladen in tollem Ambiente. 200 Jahre alte bäuerliche Steinkate mit offenem Feuer/Kessel, festlich geschmückt etc.. Und was bietet man dem Aleman als besonderen Leckerbissen des Abends an. Kutteln= Callos mit Kichererbsen und Kartoffeln. Obwohl mir schon vom Geruch schlecht wurde, habe ich aus Höflichkeit einen Löffel probiert. Danach wars aus und ich mußte rausgehen. Ein lieber Freund hats dann den anderen Gästen erklärt und ich wurde nicht "ausgestoßen".
Den Raum konnte ich erst wieder betreten, als das Essen vorbei und ein wenig gelüftet war + ein paar Schnäpschen. Seitdem bin ich immer vorsichtig, wenn ich irgendwo eingeladen bin und versuche mich vorzutasten.
Mit Leber- oder Nierengeruch gehts mir genauso.
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Meine Mutter kochte jeweils die „Tütensuppe“ Erbs mit Sago.
Die Sago-Perlen waren transparent und undefinierbar „schleimig“, sie haben mich stets an Schnecken-Eier erinnert. Nur der Gedanke daran und ich bekomme Gänsehaut.
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Luna, da sagst du aber was...
Mir graut beim bloßen Gedanken daran,
ja , es sah aus wie Froschlaich und es schüttelt mich heute noch.
Zum Glück hat meine Mutter das nie gekocht. Aber eine Tante meinte , sie könne uns damit eine besondere Freude machen, wenn wir bei ihr zum Essen eingeladen waren.
Bei uns gab es aber immer diese Erbswurstsuppe . Das ist , soviel ich weiß , gedörrter Grünkern, leicht geräuchert. Das war garnicht sooo schlecht.
lG,
Fips
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Das erinnert mich an eine Anekdote, als ich 5 J. war.
Ich war zwecks Mandel- OP im Krankenhaus, und es gab nach der OP 2 Tage nix zu essen und dann Suppe. Mittags kam dann eine Suppenterrine mit etwas gräulich- (Farbe!)wässrigem, in dem irgendwelche kleinen grauen Würmchen- Knubbel schwammen. Graupensuppe, gleich Graupen+ Mehlschwitze+ Brühe. Ich kannte dies nicht, und lies dies greuliche Etwas stehen. Oberschwester sieht dies und meckert, warum ich nicht esse. Auf meine Frage, was das ist, höre ich "Raupensuppe" . Jo, dachte ich wohl, genauso sieht das aus. Und das grüne Gefissel sind die Blätter wo die Raupen draufsaßen.
Ich habe nix mehr dort gegessen. Das Essen musste von zu Hause gebracht werden, sonst tat ich den Mund nicht auf.
Ich krieg das Zeug heut noch nicht runter. :-[
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So ähnlich geht es mir mit Produkten aus Ziegenmilch.
Ich war etwa 8 Jahre alt, als mich eine Klassenkameradin zu sich nach Hause eingeladen hat. Sie hielten nebst den Kühen auch Ziegen.
So um 16 Uhr versammelten sich alle zu einer Pause am grossen Küchentisch, für die Kinder gab es je ein Glas Milch. Für mich war bis zu jenem Tag Milch = Kuhmilch, aber es war warme Ziegenmilch, mit einem starken Geschmack nach Ziege. Ich weiss nicht mehr wie lange ich in der Küche sass und die Milch in kleinen Schlückchen runterwürgte.
Seither mache ich um alles einen grossen Bogen, was mit Ziege zu tun hat.
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da verpasst du aber was...probier mal ziegenfrischkäse mit honig oder ziegengouda.
sehr lecker!
ich war auch erst skeptisch.
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Oder warmen Ziegenkäse auf Salat... oder Ziegenkäse-Scheiben auf Brot und dann in der Mikrowelle anschmelzen... mmmm
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Ich habe während eines Kroatienurlaubs irgenwann mal sehr lange auf meinen Milchkaffee warten müssen...
Die (Kuh)Milch war alle und so hatte man kurzerhand die Ziege gemolken... :P Ohne Vorwarnung ist es schon heftig. ::)
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so hatte man kurzerhand die Ziege gemolken... :P Ohne Vorwarnung ist es schon heftig. ::)
Vor allem für die Ziege. Als Schockreaktion werden bestimmte Enzyme freigesetzt, die der Milch einen strengen Geschmack geben. Die Milch für ihre Babies ist immer gleich süß. ;D
Ziegenkäse schmeckt aber sehr unterschiedlich.
Hier in NL gibts im Supermarkt Ziegenfrischkäse (aus Frankreich), der ganz mild schmeckt. Mag ich gerne zusammen mit Honig und Himbeermarmelade.
In Neapel gibts für Innereien extra Verkaufsstellen casa della trippa. Das Zeugs sah ungefähr so aus wie hier diese merkwürdige Substanz auf dem Bild eines Japaners, der ein Foto in Florenz machte:
http://www.math.kyoto-u.ac.jp/~nobuo/jpg/firenze/firenze_trippa.jpg
Damit wurde das Schaufenster dekoriert, die trippa im Laden aufgehangen, oft mit Wasser abgespült. Verkauft in einer Papiertüte, Salz drauf und Zitronensaft dran.
Mmmh buono! :P Ich fands wirklich lecker.
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Das ist ja interessant mit der Ziegenmilch Ismene.
Da war es ja für alle ein Schock! :P
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Ich glaube, daß es auch ein Unterschied ist, von welcher Rasse die Milch kommt.
Bei den Schafen ist auch ein großer Unterschied, ob es ein Milchschaf ist oder eines, das wegen des Fleisches gehalten wird.
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Huch, Nina, meine Geschichte mit der geschockten Milch sollte ein Witzchen sein. :-[
Aber bei Fleisch ist schon bewiesen, dass Stress im Schlachthaus die Qualität verschlechtert.
Und das mit der Rasse leuchtet mir auch ein. Rasse, Futter, Lebensweise sind schon viele Faktoren, die eine Rolle spielen.
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Huch, Nina, meine Geschichte mit der geschockten Milch sollte ein Witzchen sein.
Habe es auch ernst genommen und wollte schon danach googeln gehn... :-\
:D LG, Bea
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Ismene, Du setzt ja hier Gerüchte in die Welt! :o
Ich werde deine Beiträge jetzt mit ganz anderen Augen lesen. ;D
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Am Ende stimmt es noch ?
Streß bewirkt vieles...
Man vermutet sogar, daß Mäuse, die von Katzen ziemlich lange gequält wurden, danach der Katze besonders gut schmecken.
Angeblich soll durch die Streßhormone der Maus das Fleisch süß schmecken.
Es wird nur eine Vermutung sein. Wer hat schon Maus gegessen.....
Oder wie kann man das feststellen ?
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Wäre einmal einen Blindversuch, vielleicht mit beliebten Someliers, wert.
1 dl von der Schwarzbunten HF, danach einen Cocktail vom Highland Cattle und zum Schluß einen Spritzer vom Glan-Donnersberger-Rind.
Natürlich kann das aufgrund div. Gründe verschieden/gut schmecken.
Aber vom Geschmack auf die Rasse abstellen? Bei gleichartigen Haltungs-/Fütterungsbedingungenn? Ich habe da große Zweifel.
Laßt das esoterische mal außen vor.
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Zuccalmaglio
... jetzt wo ich mich in Gedanken so schön mit der Ziegenmilch "gequält" habe, kommst du mit Kuhmilch ::)
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Sag ich doch, Spielverderber >:(
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@ sauzahn:übrigens in deinem wilden Gebirge bin ich auch schon gewandert, von Ober-Seemen bis zum Hoherodskopf!
Also der Blutball wird aus Schweineblut mit Fettstückchen und Grütze hergestellt. Wie weiß ich auch nicht. Das Endprodukt sieht wie eine dicke Wurst aus, von der 1 cm dicke Scheiben abgeschnitten und in der Pfanne gebraten werden.
Diese gebratenen Scheiben sehen dann schwarz aus, sind knusprig und werden mit Zucker bestreut gegessen.
Aber vielleicht mag sie auch nicht mehr, es ist lange her, dass ich sie gegessen habe.
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Kalbskopf ist auch eine besondere Spezialität :-X
Gekocht wie Ragout, schwabelige, weiche "Fleisch-Würfel" mit Schwarte in brauner Sauce.
Manchmal wird er auch gesotten, danach "kross" fritiert serviert, mit Mayo versteht sich.
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Danke dir, mir ist schon schlecht!!!! :o
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Danke dir, mir ist schon schlecht!!!! :o
Ich kenne aber eine noch "schlimmere" Spezialität ;)
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Und die wäre?
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Nein!!!!!! :o :o :o :o Nicht so kurz vor dem Schlafengehen, sonst bekomme ich Horrorträume :o :o :o ;D ;)
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Ja du bist aber ein Sensibelchen......
Andere Leute können erst schlafen, wenn sie einen Krimi gesehen haben :D
lg,
Fips
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Ekliges Essen schlägt jeden Krimi..... :P :P :P
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"Gstell" das ist Kalbslunge mit Herz, in Würfel geschnitten unf gekocht wie Ragout. Bisher musste ich es nicht essen, hätte aber noch eine Einladung dazu :-X
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In Ö nennt man das Kalbsbeuschl, ein Gedicht, aber Vertrauenssache! :P
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Fleisch ist Fleisch. Lunge oder Rippenmuskel, was ist da schon anders. Fetter Lachs ist eklig.
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Kalbskopf ist auch eine besondere Spezialität :-X
Gekocht wie Ragout, schwabelige, weiche "Fleisch-Würfel" mit Schwarte in brauner Sauce.
Schwabbeliger als Austern?
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Es wird nur eine Vermutung sein. Wer hat schon Maus gegessen.....
Oder wie kann man das feststellen ?
Es gibt da einen älteren Dokumentar(?)film: ein Forscher lebt einen Sommer lang alleine am Polarkreis, um die Lebensgewohnheiten der dortigen Wölfe zu studieren, die verdächtigt werden, die dortigen Rentiere (?) zu dezimieren. Er beobachtet, dass die Wölfe Mäuse fangen. Aber können so große Säugetiere sich ausschließlich von Mäusen ernähren und noch dazu ihre Jungen aufziehen? Sein etwas verlottertes Zeltlager ist sowieso schon von Mäusen überrannt, also startet er einen Selbstversuch... einen Sommer lang fast nur Mäuse zum Essen. Hat wohl geklappt.
Bei meiner bisher einzigen Fernreise, nach Mexiko, saßen in bestimmten Provinzen oft Indiofrauen vor der Markthalle mit einem Tuch und einem großen Berg toter Heuschrecken darauf. Eigentlich wollte ich gerne mal Heuschrecken kosten, aber ich habe es dann doch nicht getan. Nicht aus Ekel vor Insekten, sondern aus Sorge um den hygienischen Zustand und Unkenntnis über die Art des Verzehrs. Es war für mich nicht festzustellen, wie lange die Heuschrecken schon tot waren (vielleicht sitzt die Frau ja schon die ganze Woche mit den Viechern in der Sonne?), wie sie gefangen wurden oder getötet wurden (nachher wird dafür von manchen Leuten noch Gift genommen?), ob ich sie hätte rösten müssen oder einfach so knabbern...
Bisher kann ich mich rühmen, praktisch alles gegessen zu haben, was man mir vorgesetzt hat (wobei es da zugegebenermaßen wohl einen Mangel an Herausforderungen gab...). Einzige Ausnahme: Meine Großmutter machte uns Kindern einmal Sauerampfersuppe. Das Zeug sah scheusslich aus, und es schmeckte scheusslich. Ich vermute, dass die einfach falsch zubereitet war, vielleicht waren die Blätter zu alt. Jedenfalls ist das seitdem meine einzige Nennung auf die Frage, ob es etwas gäbe, was ich nicht essen würde: Sauerampfersuppe.
(Aber sobald ich gelernt habe, die verschiedenen Ampferarten zu unterscheiden werde ich es nochmal selber versuchen.)
Bye,
Robert
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Fleisch ist Fleisch. Lunge oder Rippenmuskel, was ist da schon anders.
Hast du schon Lunge gegessen ?
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Nein, da bliebe mir der Atem weg!
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Nein, da bliebe mir der Atem weg!
Dann kannst du dir also gut vorstellen, dass das Steak auf deinem Teller nicht mit Lunge vergleichbar ist, also nix mit Fleisch ist Fleisch ;D ;D ;D
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@ Silvia , da gehe ich nicht mit dir conform. Die besten Austern gibt es in Knisna, Süd- Afrika. Jahrzehntelang probierte sie mir mein Mann "madig" zu machen , bis ich sie selbst probierte. :D Aber bitte nur fangfrisch und hier holländische würde ich auch nicht essen, die schmecken anders , genau wie holländische Krabben die mag ich auch nicht. ;D ;)
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hier mal etwas, das nicht mal ich probieren würde.
da kann ich nur sagen :wau!!!
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Austern :-X , mit etwa 15 habe ich meine erste Auster "geschluckt", eßen kann man ja dazu nicht sagen, es blieb dabei.
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hier mal etwas, das nicht mal ich probieren würde.
da kann ich nur sagen :wau!!!
.... der in den Philppinen war aber besser ;D
ich habe tatsächlich in einem abgelegenen Kaff in den Philippinen unwissend Hund gegessen.
Es gibt Regionen in der Schweiz wo Hunde gegessen wurden (der Link ist von 1996), der "Schmalz" wurde als Salbe gegen Gelenkschmerzen verkauft.
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Nimmt man da nicht eher Murmeltierfett?
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Nimmt man da nicht eher Murmeltierfett?
....... nur in den Bergen ;D ;D ;D
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Hunde sind leichter zu fangen... 8) :-\
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Schickt ja keine Katzen in Luna's Nähe!!!! Die macht da ohne mit der Wimper zu zucken , süsse Katzenzungen davon und wenn sie Kopf und Schwanz abschneidet, dient sie es eiskalt als Hasenbraten auf. Nur die "Kenner"werden es an der Rippenstruktur entdecken...... ;D ;D ;D ;)
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(http://www.cheesebuerger.de/images/midi/boese/d074.gif) jetzt warst du zu langsam, aber es kommt noch immer von Herzen
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Aaaaaaber ------ ich bin ein Stehaufmännchen :P
Wie wár's mit grillten Bärentatzen ? :-X :-X :-Xduck und ganz schnell weg!
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na geh! Müsst ihr immer so liebe Viecherl fress.. :-X :'(
Wie wäre es mit Irissalat?? :P
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Ich nicht , aber bei den Eidgenossen bin ich mir nicht so sicher..... ;D ;)'
Irissalat? ui , da bin ich mir nicht so sicher, ob das nicht giftig wäre :o
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Irissalat wäre sicher "vegetarisch" aber mir gefallen sie im Garten besser, dazu sind sie nicht essbar.
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Ich bin da ganz pingelig was solche Sachen angeht. Vegetarier bin ich schon seit etwa 10 Jahren. Und auch früher hat es mich immer furchtbar geekelt wenn ich jemand gesehen habe der die Knochen eines Hähnchens abfieselt oder einen ganzen Fisch auf dem Teller mit größtem Appetit zerlegt. Das ist für mich einfach unbegreiflich wie man sich davor nicht ekeln kann. Letztens lag eine frisch gestorbene tote Elster im Garten. Ich hab sie an den Schwanzfedern aufgehoben und interessiert angeguckt, und da meinte meine Mutter, wie ekelig das doch sei. :P Ja, aber selbst schiebt sie in der Küche ihre Arme bis zu den Ellenbogen in einen aufgeschlitzten, toten, nackten, kalten Vogel wenn sie einen beim Zubereiten füllt. Das finde ich ungefähr eine Million Mal ekliger. :o
PS: Soll bitte jeder Fleisch essen wenn er es mag meint daß er es braucht, aber mir wird das immer unbegreiflich sein, wieso bei Fleisch und dem Ekelfaktor da immer so knallhart unterschieden wird. Das, was Metzger so in ihrer Auslage haben, sieht mir persönlich absolut nicht appetitlicher aus als die überfahrenen Tiere auf der Straße. Liegt wohl an underer Kultur und Erziehung.
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Ähm, das mit den Hunden in der Schweiz ist doch hoffentlich nur ein schlechter Scherz, oder? ???
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Nein. In Deutschland wurde der letzte Hund angeblich in den 1970-ern geschlachtet. Ich sehe das nicht als mehr oder weniger grausam/ekelig/verwerflich als Schweine und Rinder zu schlachten und zu essen. Gut, der Hund ist ein Freund des Menschen und er hilft ihm bei der Arbeit, etc. Aber das sind zb Pferde auch, trotzdem werden sie gegessen.
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Letztens lag eine frisch gestorbene tote Elster im Garten. meine Mutter, schiebt in der Küche ihre Arme bis zu den Ellenbogen in einen aufgeschlitzten, toten, nackten, kalten Vogel wenn sie einen beim Zubereiten füllt.
Und wie war die gefüllte Elster? Nicht sonderlich ergiebig so ein nacktes Vogerl, oder? 8) ;D
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Das verschlägt sogar mir die Sprache :-X
www.nachrichten.ch/detail/240501.htm
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Pfui deibel.....
Erinnert mich stark an einen Film, den ein bekannter Reporter (mir fällt der Name grad nicht ein) heimlich in Japan und China gedreht hat.
Man glaubt es nicht, mit welcher Respektlosigkeit dort mit der Kreatur Tier umgegangen wird! :'(
Auch bei uns gibt es grausige Bilder, aber das hat wirklich alles übertroffen, was ich je gesehen habe...
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In Japan soll das Essen doch möglichst noch leben wenn es im Mund landet. ::)
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Nicht nur in Japan!
Sellemals wurden mir in Frankreich kleine Schneckchen aus dem Meer serviert, fuzzelig klein, mit einem kleinen Piekser zum rausholen und einem Salznapf.
Hinterher hat man mir erklärt, die wären frisch gefangen und lebendig.
Und was man bei einem Taschenkrebs eigentlich nicht essen sollte, all die Teile, die grün sind - Lungen und Magen - schmecken gar nicht so schlecht. Weniger nach "Fisch", eher nach Algen und Meeresgrund.
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@radieschen
Heißt der Dokumentarfilmer nicht Kahrmann oder so ?
Die Filme drehten sich um das Abschlachten von Hunden und Katzen in China.
Zumindest genauso pervers daran war, daß die Felle auch nach Deutschland verkauft wurden oder werden ? Edle Pelze......
Wer die Augen der Tiere gesehen hat, wird das sein Leben lang nicht mehr vergessen !!!
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Richtig, Manfred Karremann ist das, der Mann ist genial, er schreckt wirklich vor nichts zurück!
Karremann
Video nicht für Kinder und schwache Nerven
der Tierschutzbund dazu
Die Ausgangssituation war, dass eine ältere Dame ihren Kater vermisst hat (hier in Deutschland), daraufhin hat Karremann geforscht und ist über die dubiosesten Wege in Japan und China gelandet und hat geheim gefilmt, wie dort mit Hunden und Katzen umgegangen wird!
Grausig :'(
Katzen, die wie Hummer gekocht werden :'(
Hunde, die erschlagen werden und beim Abziehen noch nicht mal tot sind :'(
Und die Quälereien vorher will ich gar nciht erwähnen :-[
Ich will nicht verschweigen, dass ich Rotz und Wasser geheult habe bei dem Film, trotzdem hab ich ihn mir von Anfang bis Ende angesehen!
Die Katzenfelle kommen über Umwege wieder nach Deutschland und zwar indem sie in KLeidungsstücken verarbeitet sind, die im Ausland gefertigt werden...
Pelzbesätze, z.B. an Jacken, die künstlich aussehen, sind meistens Katzenfelle!
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Das Schlimmste, was ich mir in einem Doku-Film zugemutete habe, waren Aufnahmen aus einem Restaurant in China. Die Äffchen waren in einem Tisch eingespannt, die Spezialität war das frische Affenhirn (frischer geht es nicht mehr). Ich habe mehrere Nächte nicht mehr sonderlich gut geschlafen, so nah ist mir diese Grausamkeit gegangen.
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Wieviel Verachtung muss man gegenüber dem Tier haben, um sowas zu machen...?
Aber ich kanns auch nicht ab, wenn lebende Hummer ins kochende Wasser geschmissen werden....
Oder schächten....
oder...
oder...
oder...
Der Mensch ist wie immer die furchtbarste Bestie auf Erden! :-[
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OT
diese Missachtung vor Lebewesen und der Natur bewegen mich dazu, Produkte aus solchen Ländern nicht zu kaufen.
Ende OT
Als "nichtessbar" (für mich) ist "rässer Appenzellerkäse", ein "Magermilchkäse", der stinkt als hätte ein Kind in die Hosen gesch......!
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Der Appenzeller ist ein frisch gebadetes Baby gegenüber Limburger oder Reblochon
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Der Appenzeller ist ein frisch gebadetes Baby gegenüber Limburger oder Reblochon
ich meine den Magerkäse, den rässen Appenzeller, der normale Appenzeller, der Limburger oder der Reblochon sind ja geradezu "wohlig-duftend"
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Das möchte ich aber auch meinen. :P :D
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Meerschweinchen, in Peru und Ecuador ist es auf beinah jeder Speisekarte oder auf dem Markt firsch gebraten zu haben, ich habe es nie bestellt. Es kann aber sein, dass ich es unwissentlich doch gegessen habe.
www.kochmesser.de/archiv/05-07/050705_das_meerschweinchen_kommt_auf_den_tisch.html?sid=0907 -
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Obwohl ich als Kind meine Meerschweinchen heiß und innig geliebt habe, hätte ich keine Probleme, sie dort zu essen. Ich esse ja auch Kaninchen. Und das Kaninchen, das ich hatte ging an der (Katzen) Leine und lief in der Wohnung frei rum, benutzte den Stall nur als Toilette. Lieblingsplatz war bei mir im Bett... ;)
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In Norditalien haben ich vor Jahren "Zampone" bestellt ohne zu wissen was es ist, er wurde am Stück serviert und am Tisch in Scheiben geschnitten, die Beilagen waren lecker.
http://de.wikipedia.org/wiki/Zampone
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Zampone hatte ich auch schon (in Bollito misto) - ich hab's auch probiert, bevor ich wusste was es ist. Ebenso Cotechino. Ich fand's ziemlich fettig, aber interessant.
Sind halt beides typische Gerichte aus einer Tradition, in der man möglichst das ganze Tier zu verwerten suchte. Und es sind zwei gute Beispiele dafür, dass das Ergebnis durchaus interessant sein kann, auch wenn es nicht unbedingt unseren Geschmack trifft :P
Liebe Grüße
Thomas
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Vor einigen Jahren habe ich mal unwissend Kalbshirn gegessen (in einem belgischen Restaurant). Wir waren dort eingeladen und die Gastgeberin hatte für alle das Gleiche bestellt.
Der Geschmack erinnerte mich an Gulasch. Hinterher als die Gastgeberin uns aufklärte, habe ich mich furchtbar geekelt und mir geschworen, so etwas nie wieder zu essen :P.
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Ist wirklich komisch, daß die "gruseligsten" Speisen alle mit Fleisch zu tun haben. Dabei habe ich in Indonesien mal violette Teigteilchen angeboten bekommen, die ich dann glücklicherweise irgendwann in der Serviette verschwinden lassen konnte. Ich habe keine Ahnung welche Basis das ganze hatte, aber mich schüttelt es, wenn ich nur daran denke. :P
Dabei war es ein ganz wundervoller Abend in der Nähe von Badung, an dem wir in einem einfachen Hotel spontan eingeladen wurden mit einer größeren Gruppe (sowas ähnliches wie Gewerkschaftsversammlung) mitzufeiern und zu essen. Besonders wichtig war es einer schwangeren Frau mit uns Ausländern fotografiert zu werden. Ihr Mann erklärte mir damals, daß es dem ungeborenen Kind Glück bringen solle - da waren wir natürlich gerne behilflich. :) Er erzählte uns auch, daß er kürzlich zur Reichstagsverhüllung in Berlin war. Da war ich dann aber wirklich platt. Das Allerschönste war, daß ich ihm dann ein Stoffstück schenken konnte, daß von der besagten Verhüllung stammt... :D (Ich hatte damals als "Monitor" bei der Reichstagsverhüllung gearbeitet und war auch zuständig für die Verteilung der "Souvenirs".
Das Lustigste am Abend war aber sicherlich, als ich mit meinem Bruder zusammen indonesiche seeehr gefühlvolle Lieder per Karaoke zum Besten gegeben habe - wir wurden dazu fast gezwungen.... :o Aber als wir dann mal angefangen haben, haben wir es aber auch mit richtig viel Herzblut gemacht. ;D :D Unser Publikum hat wirklich Kopf gestanden. Thomas, der sich gedrückt hatte, hatte auch Bauchschmerzen vom Zuhören. ::)
Uuups, jetzt habe ich etwas weit ausgeholt. Aber das gehört irgendwie dazu, wenn ich daran denke, was ich damals (vor nun schon 10 Jahren! :o ) Eigenartiges gegessen habe.
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Selamat malam Nina
Dann hast du bestimmt auch Indonesisch gelernt, mir gefällt die Sprache noch heute, leider ist nicht viel davon geblieben.
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Mimpi Manis! :D
Ok ist noch was früh... ;)
Bahasa Índonesia ist wirklich herrlich! :)
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Ja das ist sie, vor allem einfach und schnell zu lernen und anzuwenden aber nur für germanisch sprechende Menschen, Franzosen haben da einen grossen Nachteil ;D
..... ausser einer gegrillten Echse habe ich da nichts besonders "Schlimmes" gegessen, einmalig waren die frisch gedämpften Erdnüsse direkt am Feld
selamat tidur
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Unvergeßlich auch das Muschel-Saté gekauft von einer Marktfrau auf einem Mangrovendampfer... 3 Tage lang hatte ich nur einen Radius von ca 20 Metern von der Toilette... ;D
Ja, ja, Thomas hat mich ja gewarnt...
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Dank Luna ist der Thread wiedergefunden! :D
Wer also über spannende gruselige oder außergewöhnliche Speisen berichten möchte - nur zu!
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Gruselig: Fleisch allgemein. Man sollte sich das schon vergegenwärtigen, das sind tote Tiere. Die meisten davon zuvor monatelang irgendwo eingepfercht.
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Unser Kantinenessen - ach nee lieber nicht dran denken :-X