garten-pur

Pflanzenwelt => Kräuter, Duft- und Aromapflanzen => Thema gestartet von: jackie am 12. Mai 2006, 03:42:48

Titel: Lemongrass räuchern?
Beitrag von: jackie am 12. Mai 2006, 03:42:48

Da gabs mal irgendwann einen ellenlangen Thread zum Thema räuchern. Ich hab zwei grosse Büsche Lemongrass im Garten und frage mich ob ich die zum räuchern verwenden kann?
(Ist einfach zuviel für Tee und zum Kochen). Wie war das nochmal: Räucherkohle verbrennen und Krauter drauf -OK so?

Titel: Re:Lemongrass räuchern?
Beitrag von: Feder am 14. Mai 2006, 08:56:47

Hallo Jacky
Wichtig ist beim Räuchern, dass das Räucherwerk absolut trocken ist, ansonsten gibt es Qualm. Am besten gibt man zerkleinerte Teilchen auf die angezündete Räucherkohle.
Zu Lemongrass kannst du hier nachlesen.
http://www.satureja.de/Rauchern/Raucherpflanzen/Lemongrass/lemongrass.html

Titel: Re:Lemongrass räuchern?
Beitrag von: jackie am 16. Mai 2006, 06:08:37

danke für die Antwort! ich hätte es glatt grün verräuchert - wirklich!
Ist es eigentlich ein Unterschied ob man die Sachen grün schneidet und dann trocknet oder einfach trockene Blätter vom Busch schneidet?

Titel: Re:Lemongrass räuchern?
Beitrag von: Feder am 16. Mai 2006, 21:01:41

Du kannst es schon mit trockenen Blättern vom Busch versuchen, allerdings würde ich auch die noch etwas im Haus nachtrocknen. Räucherwerk muss wirklich rascheldürr sein.Besser wäre es aber frisches Grün zu trocknen, ähnlich wie bei der Kräuterernte.