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Pflanzenwelt => Kräuter, Duft- und Aromapflanzen => Thema gestartet von: Suse28 am 09. Mai 2007, 12:32:52
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Hallo,
ich habe im Garten sooo viel Schnittlach, teilweise schon mit Blüten und möchte ihn nun ernten. Aber wohin mit den Massen?
Ich bin in Küche und Garten totale Anfängerin und würde mich über Tipps freuen, wie ich sie am besten einfriere.
Ich dachte: waschen, hacken, trocknen und dann in einer kleinen Plastikbox einfrieren. Wäre das richtig? Und wie lange ist der lauch so haltbar? Oder gibt es bessere/andere Mehtoden?
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Schnittlauchsalat mit gek. Ei und Sahnesosse, dann schwindet der Berg rasch ;D
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Schnittlauchsalat ??? ??? ???
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Hallo Suse,
der Salat schmeckt echt gut :P ,
aber wenn du dir Schnittlauch einfrieren willst, musst du ihn nicht trocknen, sondern nur klein schneiden und in Tüten oder kleinen Dosen einfrieren ;)
Gruß Karin
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Schnittlauchsalat ??? ??? ???
Na, den Schnittlauch in kleine Stückchen schneiden mit gekochten geschnittenen Eiern vermengen und mit einer Vinaigrette aus Salz, Pfeffer, Essig, Öl und wenn gewünscht auch Sahne ( Saarländer brauchen auch noch Maggi dazu ;D )
Gruß Karin
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Ich wußte nicht, daß Schnittlauchsalat mit Bratkartoffeln saarländisch ist ???
Gibt´s das sonst nirgens ???
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Hallo Suse, das wäre schon richtig, aber wenn er schon Blütenstängel hat, sollst du diese heraussortieren, außer es macht euch nichts aus, wenn da härtere Stückchen dabei sind. Man soll ihn schon vorher ernten.
Wenn du ihn jetzt bis auf einige cm Höhe schneidest, wächst er wieder schnell nach und du kannst noch ein paarmal schneiden.
Ich würde auch eher erst spätere Ernten einfrieren. Jetzt hat man ja immer frischen und so lange ist es nicht gut, ihn einzufrieren.
Manche frieren ihn auch mit Wasser im Eiswürfelbehälter ein und geben diese dann in Plastiktütchen. Ist auch praktisch zum Entnehmen!
LG Lisl
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Wir kommen dann essen, bei uns reicht nie für Salat :'(
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Danke!!!
Leider mag ich keine Eier, also kein Schnittlauchsalat ;D
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Ich wette, das geht auch mit Feta...
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Hallo,
ich habe im Garten sooo viel Schnittlach, teilweise schon mit Blüten und möchte ihn nun ernten. Aber wohin mit den Massen?
Ich bin in Küche und Garten totale Anfängerin und würde mich über Tipps freuen, wie ich sie am besten einfriere.
Ich dachte: waschen, hacken, trocknen und dann in einer kleinen Plastikbox einfrieren. Wäre das richtig? Und wie lange ist der lauch so haltbar? Oder gibt es bessere/andere Mehtoden?
ein ganz anderer Tip von mir dem robert
vor der Ernte mit dem Spaten oder Grabgabel Portionen
ausstechen, ganz einfach in Plastik topfen und dem
nächsten Tauschmarkt oder Kindergarten oder Altenheim oder sonst zur abholung anbieten,
aber auch die Gastronomie ist scharf darauf,
sie muß schnittlauch in speziellen monaten sogar aus dem ausland beziehen.
Meerrettichsouce mit viel schnittlauch zu gesottenem, gekochtem Tafelspitz ist eine Delikatesse.
Liefere Schnittlauch und sie laden dich zum Essen ein!
probiers.Wir machens so mit Pilzen , Kräutern etc.
vielleicht wars ein guter tip von robert lycopin (krebspatient)
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kann ich eigentlich neuen schnittlauchsamen zwischen die gekaufte pflanzen neu aussäen?
und muß schnittlauch gedüngt werden, bzw. viel gewässert? haben ihn zusammen mit pfefferminze und petersilie in einem kübel....
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Schnittlauch ist eine Staude, das heißt, er kommt immer wieder neu. Wenn du gekaufte Pflanzen eingesetzt hast, kannst du selbstverständlich auch dazwischen säen. Meistens erledigt das der Schnittlauch selbst, indem er blüht.
Speziellen Dünger braucht er nicht, er mag fetten, leicht feuchten Boden.
Wenn du ihn mit Minze und Petersilie in einem Kübel hast, wird die Minze zunächst die Petersilie und dann den Schnittlauch überwuchern.
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oh wie verhindere ich das denn? fleißig abernten oder hast du ein paar tips? würde sie gerne wenn es geht zusammenlassen...
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Ich würde die Minze in eine Einzelzelle sperren.
Zu Schnittlauch und Petersilie kannst du noch Kerbel oder Cilantro säen, dann ich der dritte Platz wieder voll.
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oh wie verhindere ich das denn? fleißig abernten oder hast du ein paar tips? würde sie gerne wenn es geht zusammenlassen...
Meiner Meinung nach trennen, denn Minze wuchert in der Regel wie Unkraut.
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Genau, und zwar mit unterirdischem Vortrieb. Da bringt's nicht viel, wenn du oben erntest, während sie unten schon die Basis für die Kübelherrschaft legt.
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so, isoliert :) jetzt habe ich nur eine doofe lücke zwischen der petersilie und dme schnittlauch. kerbel benutze ich kaum und was ist "Cilantro"?? kann ich sonst das currykraut zu schnittlauch und petersilie packen und zu dem rosmarin (wo jetzt das currykraut ist und 2 lücken) dann den bärlauch säen? bin sehr dankbar für die ganze hilfe hier. sehr nett von euch allen!!!!
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Die Lebensbedingungen von Schnittlauch, Petersilie, Currykraut und Bärlauch sind ziemlich verschieden. Zwischen Bärlauch und Currykraut liegen Welten...
Wenn du diese Pflanzen in egal welchen Kombinationen zusammenpflanzt, liegst du immer ein bißchen daneben.
Sieh dich doch mal auf dieser Seite um. Wenn du auf 'Detailansicht' klicks, findest du zu jedem Kraut ausführliche Beschreibungen der Anbaubedingungen und Verwendungsmöglichkeiten.
'Cilantro' ist Koriander.
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vielen dank für deine hilfe, guck mir die seite jetzt direkt mal an ;)
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also laut dieser seite werde ich zum schnittlauch und der petersilie den schnittknoblauch säen. und ddann currykraut, rosmarin, thymian und ggf. oregano. bärlauch kommt dann extra, auch wenn ich schon gelesen habe, das der im topf wohl nix wird. na ja, jetzt habe ich den samen, dann probiere ich es mal.
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Das hört sich gut an. Berichte mal über deine Erfahrungen... :)
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* Thread ausbuddel* ;D
Nach einem halben Tag Rumbuddeln und Festlesen in alten Kräuterthreads bin ich auf diesen gestoßen, in dem ich eine Frage zum Schnittlauch stellen möchte.
Dieser explodiert gerade quasi in unserem neuen, aber ansich uralten Kleingarten. Und zwar überall, im Rasen und neuerdings auch in den Beeten. In der Sonne und noch eher im Halbschatten, Schatten.
Es ist nach Reiben, Geruch definitiv Schnittlauch, aber er wirkt irgendwie "grasartiger" als im Laden erworbener. Ja, sicher gibt es verschiedene Sorten,
meine Frage ist aber: Kann Schnittlauch verwildern und dadurch grasähnlicher, weniger Nutz- als Zierpflanze werden?
Oder sich gar irgendwie mit Gräsern "mischen"?
Erst wollte ich ihn nutzen, aber ich glaube, da muss ich gegensteuern.
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Das könnte doch auch ein anderer Lauch sein, lass ihn mal blühen und hier bestimmen.
Hast du denn deinen Schnittlauch aussamen lassen?
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Salü Weidenkatz
So einen Büschel habe ich auch.
Wird mit grösster Wahrscheinlichkeit Wilder Schnittlauch sein 1 und 2
Grüsse aus CH
Natternkopf
Nachtrag
Titelupdate :-)
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Getopfte Pflanzen im Handel sind einerseits oft sehr mastig, andererseits kann es sich um besonders ertragreiche Auslesen handeln. Demgegenüber ist gewöhnlicher Wald- und Wiesenschnittlauch viel zarter, in der Tat wie ein Zierrasengras. Samenschleudern sind allerdings alle; hier gedeiht in den Fugen der gepflasterten Einfahrt mehr Schnittlauch als in den Beeten. ::)
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Das hängt immer vom Boden ab, hier im Sandboden tut er sich immer schwer. Ich bin gespannt auf dieses Jahr - hatte ich doch reichlich Spende zum Vereinzeln bekommen.....
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Danke euch allen fuer die Antworten! :D
Dir, Natternkopf auch vielen Dank fuer das interessante Dokument. Ja, meiner sieht genauso aus wie Wilder Schnittlauchauf den Abbildungen.
Zur hellila Blüte sind letztes Jahr nur einige in der Sonne gekommen, das waren aber auch dickere Roehren.
Ich war da auch noch nicht so aufmerksam, den Garten haben wir erst seit April. :)
Hier im kargen Lehmboden fuehlt er sich wohl sehr wohl. ;D