Beitrag von: Luna am 01. August 2007, 18:10:21
ich war am Bodensee, es gab:
bunter Blattsalat
Bodensee-Felchen, an einer Dillsauce mit Reis
frische Beeren mit Himbeer-Sorbet
der Name des Restaurants ist mit eingedicktem Balsamico auf den Tellerrand geschrieben, die Idee finde ich gut, so könnte man doch auch seinen Liebsten mit netten Worten überraschen ;)
Beitrag von: Eva am 01. August 2007, 18:20:02
Und Vanilleeis mit Himbeeren.
Beitrag von: GabrieleFriedrichs am 01. August 2007, 18:33:54
Beitrag von: werner I am 01. August 2007, 18:39:56
mfg
werner I
Beitrag von: Aella am 01. August 2007, 19:51:41
Beitrag von: Maiglöckchen am 01. August 2007, 20:58:01
Beitrag von: Knusperhäuschen am 02. August 2007, 09:53:54
Heute abend wahrscheinlich Mangold-Lachsfilets mit Gorgonzola in Blätterteig.
Beitrag von: Gart am 02. August 2007, 10:29:22
Beitrag von: Luna am 02. August 2007, 13:31:06
ich sortiere immer noch Bilder aus dem Engadin und lade sie in die Galerie, dabei schmilzt die Zeit dahin wie Butter an der Sonne
... dabei dachte ich, es sei ein Bär der so brummt ;)
Beitrag von: Gart am 02. August 2007, 14:38:48
Zitat
BärentatzenQuelle
Zutaten:
125 g Zartbitter-Schokolade
250 g ganze Mandeln
3 Eiweiß
250 g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Prise gemahlene Nelken
1 Prise gemahlenen Kardamom
2 EL Kakao
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
50 g gröberer Zucker für die Form
Evtl. 50 - 100 g gemahlene Mandeln
100 g dunkle Kuvertüre
Zubereitung:
Schokolade in kleine Stücke brechen. In einer Küchenmaschine (mit Messer) die Schokolade mit den Mandeln vermischt zerkleinern; aber nicht zu lange mahlen, da die Schokolade sonst warm wird und schmilzt (ca. 10 Sekunden).
In einer Schüssel die Eiweiße sehr steif schlagen. Die Schokoladen/Mandel-Mischung mit dem Zucker, den Gewürzen, dem Kakao und der Zitronenschale (ohne den extra gemahlenen Mandeln) zum Eischnee geben. Mit einem Rührlöffel gründlich unterrühren, so dass ein fester Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, läß er sich schlecht aus der Form lösen; dann etwa weitere 50 - 100 g gemahlene Mandeln unterrühren.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und rundherum in dem groben Zucker wälzen. Die Kugeln in die mit grobem Zucker ausgestreuten Bärentatzen-Formen (oder Madeleines) drücken und wieder herauslösen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und über Nacht trocknen lassen (ergibt etwa 30 Stück).
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die Bärentatzen etwa 13 - 15 Minuten backen (sie müssen beim Anfassen fest genug sein), dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen (evtl. etwas Palmin hinzufügen, damit die Kuvertüre keine weißen Flecken bekommt). Die Bärentatzen mit dem unteren Ende zu etwa einem Drittel eintauchen, auf ein Kuchengitter legen und trocknen lassen.
Kann einfach keine hungernden Menschen sehen...
Beitrag von: Luna am 02. August 2007, 15:26:15
... aber "Süsses" mag ich immer noch nicht, ich habe es doch noch geschafft, es gab Ruccola-Ricotta Ravioli, die habe ich vor den Ferien gemacht und tiefgefroren, mit frischem Ruccola-Pesto
Beitrag von: Aella am 02. August 2007, 21:19:20
Beitrag von: Knusperhäuschen am 02. August 2007, 23:22:26
Beitrag von: Knusperhäuschen am 02. August 2007, 23:24:47
Dazu Spargelsalatblätter mit Gurke, Rucola und Gartengewürzen.
Beitrag von: Luna am 03. August 2007, 13:04:29
Blattsalat
Schnitzel an einer Cognacsauce, zu lang gewachsener Broccoli und Nudeln
Beitrag von: Jindanasan am 03. August 2007, 13:11:09
Beitrag von: Luna am 03. August 2007, 13:14:20
. ich bin noch voll.
... voll oder satt? :P ;D
.... bin schon weg, ich muss noch die Küche aufräumen ;)
Beitrag von: Netti am 03. August 2007, 18:40:34
Mittwoch abend Schweinemedailions an Pfifferingrahmsauce, vorweg Schnecken,
Gestern vorweg ein Zwiebelsüppchen, danach Schweinemedaillons mit geschmorten Zwiebeln und Speckböhnchen, haaach, gar köstlich und ich hatte meine Digi nicht mit... :-\ und GG hat seine vergessen
Auf der Waage war ich noch nicht.
Luxemburg Stadt ist essensmäßig sauteuer, so das wir da bei einem drittklassigen Chinamann gelandet sind, den Rest verhülle das Mäntelchen des Schweigen,äh, der Serviette ;D
Grüße Netti
Beitrag von: Aella am 03. August 2007, 19:16:39
bei mir gabs eben pasta mit einem gorgonzola-salbei-sößchen und dazu wie immer gartensalat
Beitrag von: L_ouise am 03. August 2007, 19:45:55
Knusperh., Dein Mangold-Menue sieht auch wieder klasse aus und hört sch ebenso lecker an! Vernünftige Portion plus Rotwein, was will man mehr ;)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 03. August 2007, 22:00:06
Heute abend nochmal eine von den Lachs-Mangold-Blätterteigpasteten und dann (nicht ganz so stilsicher zu den Blätterteigtaschen...), aber die Kartoffeln meiner gestrigen Experimente müssen weg!
Himmel und Erde mit Blutwurst 8) 8) 8) !
Beitrag von: Luna am 04. August 2007, 13:14:13
Aella, das klingt aber verdammt lecker!! Wie machst Du denn dieses "Gorgonzola-Salbei-Sößchen"?
Aella
... ich habe dir dafür den Pasta-Saucen-Thread hervor gekramt :-*
Beitrag von: Luna am 04. August 2007, 13:20:56
Beitrag von: Eva am 04. August 2007, 13:29:11
Beitrag von: Aella am 04. August 2007, 21:13:19
Zitat
Aella, das klingt aber verdammt lecker!! Wie machst Du denn dieses "Gorgonzola-Salbei-Sößchen"?
danke :D
ich schreibs, wie von luna empfohlen in den pastasoßen-thread :)
ich war heute auf einem geburtstag. es gab nachmittags kuchen und abends hähnchencurry mit reis.
Beitrag von: Elro am 05. August 2007, 00:17:16
Beitrag von: Luna am 05. August 2007, 16:22:19
gartenfrische, sonnenwarme Tomaten, mit Gartenkräutern und etwas Olivenöl, dazu ein ofenwarmes Ciabatta-Brot
Beitrag von: Aella am 05. August 2007, 18:05:45
bei mir gabs heute holzfällersteak, frittierte kartoffelschiffchen, lollo-salat mit rote bete blättern sowie roher rote-bete salat. zu den kartöffelchen noch sour-cream.
mjam war das gut :P
Beitrag von: Luna am 05. August 2007, 19:03:49
mhh luna...lecker! bei mir sind noch nicht genügend soweit, als daß ich einen salat daraus machen könnte.
... es waren knapp 400 Gramm, aber nach dem Frühstück war ich noch immer satt :D
Beitrag von: Gart am 06. August 2007, 11:40:02
Beitrag von: Knusperhäuschen am 06. August 2007, 13:21:04
Einige Reste aus dem Tiefkühler von der letzten Grillfeier. Außerdem Hähnchenteile in Chili-Marinade und selbstgemachte Cevapcici. Dazu ein Zucchini-Tomaten-Schafskäsesalat und leckere eigene Kartoffeln mit Sauerrahmdressing.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 06. August 2007, 13:22:25
Beitrag von: Luna am 06. August 2007, 13:35:50
steck das nächste Mal ein kleines Stück milden Käse in die Pflaume oder für "süss-sauer" etwas Marzipan mit wenig Chili 8)
Beitrag von: Luna am 06. August 2007, 13:42:36
appenzeller Mostbröckli mit Melone und Nussbrot
Beitrag von: Netti am 06. August 2007, 14:35:27
hungrige Grüße Netti
Beitrag von: Gart am 06. August 2007, 14:38:09
Beitrag von: Netti am 06. August 2007, 14:40:38
Netti
Beitrag von: Gart am 06. August 2007, 14:44:43
Beitrag von: rorobonn † am 06. August 2007, 15:05:19
quark mit etwas flüssiger sahne, yoghurt und creme fraiche mischen, dann bourbon-vanille und 2 teelöffel aprikosen-orangen-marmelade dazu...gemischt mit geschälten und geschnittenen weissen pfirsichen und pflaumen: sehr sehr lecker :D
Beitrag von: Eva am 06. August 2007, 16:39:58
Und gestern Klötzchen-Fisch mit Sesamkartoffeln und Tomatensalat.
Beitrag von: Netti am 06. August 2007, 20:05:54
Beitrag von: Netti am 06. August 2007, 20:08:53
Beitrag von: Aella am 06. August 2007, 21:22:37
Beitrag von: Aella am 06. August 2007, 21:23:11
Beitrag von: Luna am 07. August 2007, 20:55:31
Lust hätte ich zu dieser Zeit auf das
Beitrag von: Aella am 07. August 2007, 21:21:47
den hintergrund dazu erkläre ich nächste woche mal..ich sag nur: kochduell ;D
Beitrag von: Aella am 07. August 2007, 21:22:02
Beitrag von: Luna am 07. August 2007, 21:58:06
und zur nachspeise das da :D
... Sorbet ;D , aber aus welchen Früchten?
... bitte mach das Licht auf Landebahn 2 an :-*
Beitrag von: Aella am 07. August 2007, 22:51:40
Zitat
... Sorbet , aber aus welchen Früchten?
... bitte mach das Licht auf Landebahn 2 an
wassermelone...rote und gelbe.
*knips* licht is an ;D
Beitrag von: Nina am 07. August 2007, 23:31:24
Sieht wirklich köstlich aus, was ihr hier zaubert. :P
Bei mir gab es heute Spaghetti mit verschiedensten Tomaten, Olivenöl und Basilikum. Leider kein Foto - der Hunger war zu groß. ::)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 08. August 2007, 08:33:42
Bei meiner Kartoffelschwemme sehen die Kartoffeln vor der Zubereitung meist schöner aus, als nachher (besonders die roten und blauen), dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch ;) !
Am Montag gab´s Bratkartoffeln (hätten brauner sein können, ich muss wohl die Eisenpfanne mal neu einbrennen...) und Speckböhnchen mit Spiegelei. Dazu noch Reste vom Zucchini-Eier-Salat.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 08. August 2007, 08:35:49
Beitrag von: Aella am 08. August 2007, 09:13:50
sieht aus wie ein missratenes rösti ;) :-*
Beitrag von: Luna am 08. August 2007, 11:34:02
"Jansons Versuchung" kommt aus Schweden 8)
Beitrag von: Aella am 08. August 2007, 11:52:46
würde auch gut in den thread mit den kartoffelrezepten passen! knusper, hast nicht lust dein rezept hierfür mal reinzuschreiben?
achja, was ich noch anmerken wollte, die vorgegebenen zutaten beim kochduell waren camembert, erdnüsse, pute, melone und bohnen. dazu noch 3 frei wählbare zutaten und grundzutaten wie mehl, salz etc durften verwendet werden.
Beitrag von: harald and maude am 08. August 2007, 12:43:46
Und gestern "Janssons Versuchung" (eines meiner Leibgerichte, lechz..... ;D) mit Gurkensalat.
Hallo Knusperhäuschen - wie machst DU Deine Versuchung?
Auch wie bei wikipedia? oder hast du noch ein paar Tipps für uns.... wo bekommst Du den richtigen Fisch her?
mit lieben gourmet-grüßen
Renate
Beitrag von: Knusperhäuschen am 08. August 2007, 13:22:01
Aaaaalso:
Janssons Versuchung:
500 g Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in reichlich Butter in einer Pfanne glasig schmoren (nicht bräunen),
in der Zwischenzeit den Ofen auf 200° C vorheizen und
1 kg Kartoffeln (am besten mehligkochende, andere gehen aber auch) in möglichst dünne Stifte hobeln
(ich hab´ vor Jahren mal einen ganz billigen (7,99 DM) Multi-Gemüsehobel gekauft, den ich wie meinen Augapfel hüte, der kann besser hobeln, als alle zwischendurch mal aufgetauchten anderen, meist teureren Modelle, die ich für meinen zweiten Haushalt kaufte...Der schafft auch ruckizucki Streichholzstäbchenformat!) angeblich gehen aber sogar Scheiben für die Versuchung...
Als Fisch nehme ich normalerweise 2 Dosen Anchovisfilets bzw. Appetitsild, den gibt es nicht beim Discounter, wohl aber im Kühlregal bei besser sortierten Supermärkten, so wie REWE oder EDEKA. Das sind meist solche rechteckigen, flachen Blechdosen (etwas kleiner als Sardinen) der Firma LYSELL. Vielleicht gibt es sie auch in der Lebensmittelabteilung bei IKEA?
Es geht aber auch ganz gut mit 2 Gläsern (à 40g) in Salz eingelegten Sardellenfilets, diese sollte man aber abwaschen, während man bei den Anchovis auch etwas vom Sud mitbenutzen kann. Dann kann man ein ganz wenig Zimt und Zucker über die Sardellen streuen, schmecken dann genauso süßlich, wie Anchovis.
Eine gefettete Auflaufform dann erst mit einer Schicht aus einem Drittel der Kartoffeln bedecken, pfeffern, darauf die Hälfte der Zwiebeln mit dem Bratfett verteilen, darauf die Anchovis bzw. Sardellen (mit etwas Zimt und Zucker), darauf ein weiteres Drittel der Kartoffeln, pfeffern, die andere Hälfte der Zwiebeln, Fisch, zum Abschluss das restliche Kartoffeldrittel. Salz mach ich nur ganz wenig d´ran (bei den Sardellen gar nichts, kann man besser hinterher nachwürzen)
Zum Schluß etwa 350 ml Sahne angießen (Wer es würzig mag, mischt einen Teil des Anchovissuds darunter), so dass die Sahne am Rand der Form zu sehen ist.
Dann etwa 50 Minuten bei 200° C im Backofen garen (so etwa 20 Min. vor Ende kann man noch ein paar Butterflöckchen über dem Auflauf verteilen, damit er nicht zu trocken und braun wird, muss aber nicht sein!
Petersilie oder Dill lassen den ganzen leckeren Pamps noch leckerer aussehen!
Guten Appetit!
edit: hab´ bei Wiki jetzt erst den link auf das Rezept mit Fotos entdeckt, das passt schon....
Beitrag von: Luna am 08. August 2007, 14:10:46
das liest sich ja spannend, sogar mit Zimt, ich mag ihn in Fleischgerichten, diese "Versuchung" werde ich bestimmt nachkochen
Bei mir war die Zeit heute eher knapp, darum gab es
Blattsalat
asiatische Nudelpfanne mit Poulet, ... das Gemüse war zum Glück noch im Tiefkühler 8)
Beitrag von: Netti am 08. August 2007, 14:17:51
Netti
Beitrag von: Aella am 08. August 2007, 18:03:48
bei mir gibts gleich geröstete maultaschen mit ei
Beitrag von: Aella am 08. August 2007, 18:04:21
(und ein rest gurkensalat von vorgestern dazu)
Beitrag von: rorobonn † am 09. August 2007, 07:36:33
melone mit parmaschinken und serrano
bachsaibling auf gemüse
wildschweinkeule mit pilzpfanne, bohnen und cognacsauce
nachtisch gab es wegen diabetikern nicht ;)
"bloß" espresso und einen fantastischen whiskey??? ;D
Beitrag von: Luna am 09. August 2007, 13:25:23
Cherry-Tomaten gefüllt mit Kräuterfrischkäse auf einem bunten Blattsalat
grüner Gemüsecurry mit Basmatireis
frische Gartenbeeren mit etwas Rahm
Beitrag von: M am 09. August 2007, 13:27:16
Beitrag von: elis am 09. August 2007, 13:32:25
Ich habe gestern so einen schönen Fenchel geschenkt bekommen und bitte Euch mir ein gutes einfaches Rezept zu geben. Habe gar keine Erfahrungswerte damit. Danke schon mal im Voraus.
Liebe Grüße von elis.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 09. August 2007, 13:54:32
Ich liebe Fenchel-Möhren-Hack-Auflauf mit Kümmel, sogar meine Schwiegermutter, die eigentlich fast nichts mag, hat sich schon mal das Rezept geben lassen und für Gäste nachgekocht.
Leider finde ich mein eigenes Rezept gerade nicht wieder, aber das hier kommt dem recht nahe:
Fenchelauflauf mit Möhren, Hack und Kümmel
Naja, eine Knolle gibt noch keinen Auflauf für 4 Personen....Aber du kannst ihn auch einfach roh in den Salat hobeln oder schneiden (hat aber ein wenig was von Hustenbonbon), schmoren, dünsten, ein helles Sößchen macht sich immer gut dazu, gerne zusammen mit Möhren, vielleicht auch mit Parmesan oder Schimmelkäse.
Das feine Grün kannst du vorher abschneiden und zum Servieren kleingehackt wieder über das Gericht streuen. Sieht hübsch aus.
Beitrag von: Luna am 09. August 2007, 13:56:15
Was ist denn das runde, sieht aus wie maronen, aber so gleichmäßig ???
... Champignons geschnitzt mit diesem Messer
Beitrag von: Aella am 09. August 2007, 13:57:07
sehr lecker! am besten eine rosa grapefruit nehmen!
oder in schiffchen zerteilt in der pfanne langsam in öl braten, salz und pfeffer drüber und mit einem schuß balsamico ablöschen.
antipasti quasi. kalt oder warm gut!
Beitrag von: Luna am 09. August 2007, 14:02:36
ganz gedämpft, ausgekühlt als "Schiffchen" mit Hüttenkäse und kleinen Apfelwürfeln gefüllt
Beitrag von: iggi am 09. August 2007, 14:07:58
Ich habe gestern so einen schönen Fenchel geschenkt bekommen und bitte Euch mir ein gutes einfaches Rezept zu geben.
Fenchel in Zitronensahne:
Schalotten sehr fein würfeln, Fenchel längs halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden. Zusammen in wenig Butter andünsten, mit einem Schlückchen Wermut (Noilly Prat!) oder Weißwein ablöschen, Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone oder Limette zufügen, vorsichtig salzen, mit Sahne angießen, kurz köcheln lassen,
Dazu kann man einfach nur Weißbrot oder Kartoffeln essen, man kann es aber auch als Fleischbeilage reichen.
Oder Fenchel mit Fisch :
Zwiebeln, eine Möhre, Fenchel wie oben in dünne Scheiben schneiden; kurz in Butter anschwitzen, mit Fischfond (aus dem Glas) und etwas Weißwein aufgießen und leise köcheln lassen; das Gemüse sollte noch Biss haben. Pfeffern und salzen. Unbedingt Meeresfisch nehmen, mit Süßwasserfisch schmeckt es nicht! Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in der Brühe gar ziehen lassen; muß nicht mehr kochen.
Mit Weißbrot servieren. Wenn man eine tolle Tomate mit Arome hat, kann man die zusammen mit dem Fisch reinschnippeln.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 09. August 2007, 14:08:45
Beitrag von: Luna am 09. August 2007, 14:20:33
Sag mal, Luna, hab´ ich nicht schon mal so einen leckeren Salat von dir nachgemacht, in dem neben Fenchel auch noch Äpfel und Galia-Melone waren?
... mit Melone?, das ist nicht von mir
aber es kann sein, dass ich im Winter einen lauwarmen Fenchelsalat, mit Äpfeln,Orangenfilets und Rosinen, an einem Dressing mit etwas Zimt gepostet habe
Beitrag von: rorobonn † am 09. August 2007, 14:34:06
fenchel vierteln, strunk entfernen, kurz vorkochen, in gebutterte auflaufform geben mit einem gemisch aus geriebneme gouda mit sahne, muskat undgeschlagenem ei (salz, pfeffer) umgeben und überbacken: schmeckt köstlich
Beitrag von: Nina am 09. August 2007, 15:55:12
Beitrag von: Luna am 09. August 2007, 16:05:18
Klingt ja alles ganz lecker, aber den Thread mit den Wintergerichten fangen wir jetzt aber nicht wirklich an, oder? :P ;D
... bei mir würde das Wetter stimmen, knapp über 10 ° und es riecht draussen nach Schnee, dabei wollte ich dieses Wochenende auf die Alp, um zu sehen ob es Pilze hat
Beitrag von: Netti am 09. August 2007, 16:39:19
Grüße Netti
Schwimmt Ihr auch weg, Luna??
Beitrag von: Luna am 09. August 2007, 17:34:19
aber in der Nord-Westschweiz sieht es schlimm aus, der Thuner- und der Bielersee sind über die Ufer getreten, die Aare geht hoch, es drohen Dammbrüche
Beitrag von: Netti am 09. August 2007, 18:08:52
Netti
Beitrag von: Aella am 09. August 2007, 19:08:46
dazu tomatensalat und lollo-salat.
Beitrag von: Aella am 09. August 2007, 19:09:19
Beitrag von: Knusperhäuschen am 09. August 2007, 19:15:20
Neidvolle ;) Grüße aus dem Knusperhäuschen.....
Hier wird es heute Abend einen Mangold-Rotbarsch-Topf mit Kartöffelchen geben!
Beitrag von: villadoluca am 09. August 2007, 21:40:00
gruß ::)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 09. August 2007, 22:25:27
Natürlich haben wir drinnen gegessen :-\ , aussen zur Zeit nur 15°C und Bindfadenregen.....
Beitrag von: elis am 09. August 2007, 22:55:06
Danke für die schönen Rezepte. Ich muß mich morgen entscheiden, wie ich den Fenchel machen werde.Bin schon neugierig wie er schmeckt. Wenn er mir schmeckt werde ich nächstes Jahr mir einen ansäen.
Liebe grüße von elis.
Beitrag von: Aella am 10. August 2007, 12:13:22
Zitat
Mönsch, Marion, ihr esst draussen? Davon könnenwir hier nur träumen...
ja, ausnahmsweise war hier mal schönes wetter und im restlichen deutschland schlecht.
heut ists aber auch nicht mehr so doll. bewölkt, neblig und mittlerweile leichter sprühregen und ganz seltsam schwül bei 20 grad.
Beitrag von: Luna am 10. August 2007, 13:33:31
Blattsalat mit gerösteten Kernen
Spinatravioli an Gorgonzolasauce
Beitrag von: Luna am 10. August 2007, 13:33:39
... und danach:
"Panna cotta" mit warmen Beeren aus dem Garten
Beitrag von: Gart am 10. August 2007, 13:37:57
Beitrag von: Luna am 10. August 2007, 15:00:22
Nanu, hast du schon Sonntag? :o
.... nein, aber die Woche hat zu wenige Sonntage, dazu musste ich die neue Raviolischablone ausprobieren, die Beeren waren im Garten und der Rahm fur das Panna cotta im Kühlschrank 8)
Beitrag von: Eva am 10. August 2007, 18:15:28
Gestern abend Tomatenscheiben und darüber eine Mischung aus miariniertem Feingehacktem: Knoblauch, Zwiebel, Kapern, Sardellen mit wenig Essig und viel Olivenöl. Dazu Nudeln.
Beitrag von: Netti am 10. August 2007, 18:32:14
Netti
Beitrag von: Aella am 10. August 2007, 18:45:22
pfannkuchen (kalt) mit einer füllung aus räucherlachs und frischkäse, angemacht mit zitrone, merrettich, salz und frischem dill. dazu gartensalat :D
Beitrag von: Netti am 10. August 2007, 18:46:45
Beitrag von: Aella am 10. August 2007, 19:11:22
Beitrag von: Netti am 10. August 2007, 21:21:44
Beitrag von: Luna am 10. August 2007, 21:37:04
bei mir gab es heute abend "Quer durch den Kühlschrank"
Beitrag von: Knusperhäuschen am 10. August 2007, 21:46:09
Netti, so ein wirklich gutes Gyros hätte ich auch gerne mal ;) !
Marion, ich hab´ noch so fertige Fladen für alles hier, das ist ein guter Tipp zum Füllen :D !
Ich hab´ die Ernte der letzten Tage zu einem Kartoffel-Kohlrabi-Möhren-Topf mit Rinderhackbällchen verarbeitet!
Beitrag von: Luna am 11. August 2007, 17:07:52
bunter Blattsalat
Kartoffelwaffeln nach dem Rezept von Santolin aus diesem Thread, sie waren köstlich, dazu gab es Frischkäse mit Schinken und Paprika
Beitrag von: Aella am 11. August 2007, 20:57:48
gerade geschlemmt:
gefülltes schweinefilet mit salbeisößchen, kartoffel-mangold-gratin und gartensalat...*börps* :P
Beitrag von: Knusperhäuschen am 11. August 2007, 21:28:54
endlich mal wieder draussen essen 8) , erst eine pseudo-griechische Fladentasche, mit allem, was dazugehört, dann den Rest vom Eintopf gestern, der natürlich heute viel besser schmeckte, als gestern... ;)!
Beitrag von: frida am 11. August 2007, 21:57:27
img_5372-c.jpg
Beitrag von: Luna am 11. August 2007, 22:01:31
bei den Bildern plane ich eine kulinarische "Forums-Test-Reise"
Beitrag von: frida am 11. August 2007, 22:04:14
Beitrag von: Knusperhäuschen am 11. August 2007, 22:06:45
Beitrag von: L_ouise am 11. August 2007, 23:05:29
Aella, Knusperhäuschen, frida
bei den Bildern plane ich eine kulinarische "Forums-Test-Reise"
auf der Route fehlt allerdings noch "Maison Luna"... ;)
Nee wirklich, Eure Kreationen sind ein täglicher Gourmet-Traum und es mach soviel Spaß das zu verfolgen... :D :D :D
Aber sagt mal, habt Ihr alle Kappuzinerkresseblüten als Deko oder was nutzt ihr da immer?
Beitrag von: Luna am 11. August 2007, 23:25:03
Aber sagt mal, habt Ihr alle Kappuzinerkresseblüten als Deko oder was nutzt ihr da immer?
.. für mich ist es ein essbarerer Animateure auf dem Teller, es kann aber wie in # 62 etwas anderes aus dem Garten sein
Beitrag von: Luna am 12. August 2007, 16:31:14
Beitrag von: Aella am 12. August 2007, 17:47:06
Zitat
Lasst uns alle zusammen ein Restaurant aufmachen.... ! Da können wir alle dann als liebe "Mitesser" und "Mitköche" agieren .... !bin dabei :D
heute mal wieder echt schwäbisch.
saure bohnen mit viel bohnenkraut (diesmal aus gelben wachsbohnen), knöpfle (hab momentan leider keinen knöpflehobel, deswegen halt kurze spätzle) und knackwurst.
macht zwar fürs auge auf dem teller nicht so viel her, schmeckt dafür umso besser :P
Beitrag von: Luna am 12. August 2007, 20:23:41
gebratene Waldpilze auf einem bunten Gartensalat mit caramelisiertem rosa Pfeffer und Johannisbeeren
Beitrag von: frida am 12. August 2007, 22:07:11
Beitrag von: Knusperhäuschen am 12. August 2007, 22:11:32
das ist ein Teilbereich meiner Deko-Abteilung, die leider im Moment alles überwuchert.....
Beitrag von: Knusperhäuschen am 12. August 2007, 22:13:35
edit: wie man sieht, hat unser Tisch draussen gefährliches Gefälle, da sollte man sich den Teller nicht so voll füllen ;) !
Beitrag von: Knusperhäuschen am 12. August 2007, 22:17:46
@ Luna: Wir waren heute auch in unsere geheimen Pilzecke, es war noch kein Steinpilz zu entdecken, auch wenige andere bisher, der kleine von vor ein paar Wochen hatte sich wohl irgendwie verirrt!
(Eigentlich hätte ich bei dem schönen Wetter ja lieber gegrillt, aber nix fleischiges sonst mehr da und das Gemüse musste weg....)
Beitrag von: Luna am 13. August 2007, 13:18:16
darum plane ich für den kommenden Montag eine asiatische Mangold-Suppe
... daraus wurde nichts, weil ich gestern auf Pilzjagd war
heute gab es:
Gartensalat, dazu Parasolpilz (Macrolepiota procera) im Eierteig gebraten mit Kräuter-Dipp
Beitrag von: Aella am 13. August 2007, 19:14:52
punkt ;D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 13. August 2007, 22:57:12
In Olivenöl gebratene Zucchinischeiben mit Schalotten und mit Parmesan bestreut...
@ luna: Parasole hab´ ich hier bisher auch noch nicht gesehen, sonst gibt´s hier viele, aber ich werde jetzt jede Woche nach den Steinpilzen schauen, vielleicht sind sie ja dieses Jahr auch früher d´ran, wie so manches Gemüse.... ;D!
Beitrag von: Luna am 14. August 2007, 16:47:42
Waldpilz-Salat, dazu frisches Kurbiskernenbrot
Beitrag von: Aella am 14. August 2007, 19:22:26
dazu reis und gartensalat :D
Beitrag von: frida am 14. August 2007, 22:14:19
Heute hat mein Sohn einen Salat gemacht aus Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Kräutern, alles aus dem Garten und ganz allein!
Beitrag von: Knusperhäuschen am 14. August 2007, 22:19:40
Aber das Zeug wuchert wie verrückt und sieht einfach zu gut aus, auf dem Teller :D ! Ich mach weiter mit dieser leckeren Deko, seit gestern ißt GG sie auch, ist auf den Geschmack gekommen, nachdem er keine Bauchschmerzen bekommen hat... ;)!
Heute gab´s Puffer aus gehobelter Zucchini, Kartoffeln, Möhren, Chili und Zwiebel mit Mehl, Milch und Ei. Dazu Gartensalat und ein Klecks Saure Sahne
Beitrag von: Netti am 14. August 2007, 22:39:03
Grüße Netti
Beitrag von: Elro am 15. August 2007, 02:05:35
Beitrag von: mooth am 15. August 2007, 11:01:11
Beitrag von: mooth am 15. August 2007, 14:05:30
Beitrag von: Luna am 15. August 2007, 14:22:12
Jetzt hab ich mich nach jahrelangem Lesen extra registriert, um Lunas Mittagsrezepte im Postfach zu haben, und nun ist gleich am ersten Tag weniger als nix drin. Was ist denn los?
sorry lieber "mooth"
der Optiker hat mir zu lannge in die Augen geschaut, da blieb keine Zeit mehr zum Kochen, im Gartencafé gab es:
Gartensalat
knuspriges Poulet, Ofenkartoffeln und saure Bohnen
ich habe zum ersten Mal saure Bohnen gegessen, sie haben mir sehr gut geschmeckt
Beitrag von: mooth am 15. August 2007, 14:28:52
Wie auch immer, heute abend gibts Gemüselasagne mit richtiger, hausgemachter Béchamel. Auch die Teigblätter sind selbst gepresst, aber aus dem Gefrierschrank. Als Gemüse haben wir hauchdünne Artischockenstreifen, Karotten-Selleriejulienne und entkernte und geschälte Tomaten vorgesehen.Ein paar Pinienkerne und frische Basilikumblätter werden auch nicht fehlen.
Beitrag von: Aella am 15. August 2007, 19:56:03
gebratene auberginen und zucchini aus dem garten, dazu sauerrahmsößchen, parmesanspäne, olivenciabatta und gemischter gartensalat aus forellenschuß, eichblatt, tomaten, inkagürkchen, zuckererbsen, asiasalat und eisperlensalat :D
Beitrag von: Luna am 15. August 2007, 21:12:44
nicht der Optiker ist schuld daran, sondern der Bio-Amaronewein, den ich nicht zustellen konnte :'(
Beitrag von: Knusperhäuschen am 15. August 2007, 21:29:15
Mein Salat ist für´s erste aufgefuttert, sozusagen ein Versorgungsloch :-\ , aber der neue wächst schon :D !
Ich muß mich erstmal durch die Kohlrabis kämpfen, deshalb heute:
Blätterteiggratin mit Kohlrabi und Möhren (Naja, Eigelb, Kochschinken, Käse und Sahne waren auch noch mit im Spiel...)
Beitrag von: Elro am 16. August 2007, 02:20:37
Beitrag von: Luna am 16. August 2007, 11:46:20
Beitrag von: Luna am 16. August 2007, 13:02:24
Blattsalat
Omelette mit Schinken gefüllt und gratiniert
Beitrag von: Aella am 16. August 2007, 19:19:12
tomatenrisotto mit gebratenen hähnchenbruststreifen und geschmorten gartentomätchen :)
Beitrag von: Netti am 16. August 2007, 20:34:52
Beitrag von: Knusperhäuschen am 16. August 2007, 21:01:13
Bei uns heute die andere Hälfte des Blätterteig-Gemüsegratins von gestern und Kartoffelsalat aus den Rosa Tannenzapfen (leckere Kartöffelchen, wirklich, war das erste Testessen nach dem Ernten...)
Beitrag von: frida am 16. August 2007, 22:12:20
2007_beinfleisch_lamm.jpg
Beitrag von: Luna am 17. August 2007, 13:48:17
heute auf meinem Teller:
gebratener Fisch mit Bohnen, Karotten, Mango, Aubergine, Zucchini und Banane
auf Passionsfruchtsauce
Beitrag von: mooth am 17. August 2007, 14:08:28
Beitrag von: Luna am 17. August 2007, 14:21:12
Statt Fisch kann ich ja sicher Artischockenböden braten.
.... ganz bestimmt, das wird so ebenso himmlisch werden wie mein Mittagessen, die Idee dazu stammt aus Madeira
Beitrag von: Eva am 17. August 2007, 15:54:49
Also gab es:
Am Dienstag Abend eine große Platte Tomaten mit mariniertem Zwiebel-Knobi-Basilikum Mix drüber und Gurkenscheibchen mit Schafskäse-Petersilie Mus.
Mittwoch Lamm-Beinscheiben mit Tomaten und Zwiebeln geschmort, dazu ein Karotten-Paprika-Zuchini Mischgemüse und Pellkartoffeln.
Gestern mittag gab es einen Topfenstrudel mit Mirabellen, dazu eine Sauce aus Ringlotten (so ähnlich wie Zwetschgenröster, also mit Zimt und Zucker gekocht und dann gemixt - eine gute Möglichkeit viele Früchte auf einen Schlag zu verbrauchen, wenn man eimerweise welche mitgebracht kriegt ::)).
Abend gabs gebratene Curry-Bananen mit scharfem Mango-Chutney und Koriander. Dazu Käsebrot.
Heute gibt es Lachs in Blätterteig, aber ich weiß noch nicht so recht, welches Gemüse mit reinkommt.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. August 2007, 20:11:46
Hier heute nochmal Kartoffelsalat, diesmal mit Frankfurter Rindswürstchen und als Nachtisch Taras absolut geniale, superschnelle Sahnequark-Mousse au Chocolat! Das Foto sah etwas merkwürdig aus und nu isse verdrückt, also kein Foto...
Beitrag von: Aella am 17. August 2007, 20:33:18
überbackener toast
Beitrag von: Aella am 17. August 2007, 20:33:39
Beitrag von: Luna am 18. August 2007, 13:58:48
lauwarmer, bunter Mangold-Salat mit frischen Haselnusssplittern
Schweinsmedaillon mit Waldpilzen und Pommes (für mich mit Nudeln)
Beerengratin
Beitrag von: Netti am 18. August 2007, 18:45:53
Heute gibts jetzt das:
Hüftsteak transsylvanisch mit Pfifferingen und Kartoffelbratlingen
Beitrag von: Aella am 18. August 2007, 20:25:36
rosinenschnecken, schwedische zimtschnecken und quark-heidelbeer-schnecken
Beitrag von: Aella am 18. August 2007, 20:27:55
asiatisches gemüse in kokosmilch (bis auf die sprossen und paprika alles aus dem garten :D ), dazu viktoriabarsch im tempurateig und duftreis :P
der obstsalat zum nachtisch passt gerade beim besten willen nicht mehr rein :-X
Beitrag von: Knusperhäuschen am 18. August 2007, 21:16:35
Bei uns heute mit Hack gefüllte und mit Käse überbackene Zucchinis aus dem Ofen auf Knofi-Tomatensauce mit Kräutern.
Beitrag von: Aella am 18. August 2007, 21:19:07
knusper, deine zucchinis sehen toll aus!
Beitrag von: Knusperhäuschen am 18. August 2007, 21:19:56
Beitrag von: Netti am 18. August 2007, 21:24:22
Netti, dass mit dem gefüllten Blumenkohl muss ich nochmal genauer wissen, klingt gut, meist futter ich den nach dem Kauf (bin ja nicht caro... ;)) gleich roh weg....
Bei uns heute mit Hack gefüllte und mit Käse überbackene Zucchinis aus dem Ofen auf Knofi-Tomatensauce mit Kräutern.
Knuspi,
den Blumenkohl "entstrunken" (Wenn er dabei zerbricht, macht nix, kannst Du mit dem Hack wieder zusammenkleben), 5 Minuten abkochen und abkühlen lassen.. Hack (wir hatten 350 Gr. für 3 Leute) mit Pfeffer, Salz, Zwiebel, Tomatenmark, frischer gehackter Petersilie und einem Ei mischen, in den Blumenkohl stopfen, den Rest Hack auf gefettete Alufolie setzen, den Blumenkohl dadrauf tun, mit Alufolie einwickeln und bei 180 Grad 1 Stunde im Backofen mit UNTERHITZE garen. Dazu gehört an sich eine Kerbenlhollandaise laut Rezept, ich hab eine Bernaise legere von Thommy verfeinert (wg Fett). Sehr lecker..
Ich habs auch das erste, aber sicherlich nicht letzte Mal gemacht.
Netti
Beitrag von: Knusperhäuschen am 18. August 2007, 21:27:14
Irgendwie ist jetzt mittlerweile alles vollgesabbert bei uns, Tischdecke, Sets,...uahh, ab morgen muß ich wohl mal endlich was neues auflegen... (irgendwie findet die Saison- zumindest im Kopf- bei mir immer noch draussen statt....)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 18. August 2007, 21:33:21
Beitrag von: Netti am 18. August 2007, 21:39:50
Beitrag von: Knusperhäuschen am 18. August 2007, 21:42:35
Beitrag von: Luna am 19. August 2007, 17:34:54
Heute gab es:
bunter Gartensalat
Rinds-Steak an Cognac-Sauce mit Rösti
lauwarme Zwetschgen mit Joghurt-Zimt-Eis
Beitrag von: robert lycopin am 19. August 2007, 18:55:09
die gestern gekochte Tomatensuppe, mit frisch geriebenem
Peccorino, frischem Basilikum und weißbrot;
viel Salate und naschen von den Tomatensträuchern;
und vom Markt tolle Pfirsiche;
schönen sonntag -abend alle Gartenfreunde, bei uns hat das wetter seit 2 stunden schon wieder auf regen umgeschlagen.
Beitrag von: villadoluca am 19. August 2007, 19:08:44
Beitrag von: Aella am 19. August 2007, 20:10:31
Beitrag von: Netti am 19. August 2007, 20:23:52
Netti, bauchreib...
Beitrag von: mooth am 20. August 2007, 09:42:20
heute zum nachmittagskaffee gebacken:
rosinenschnecken, schwedische zimtschnecken und quark-heidelbeer-schnecken
Nicht dass die nicht lecker aussehen - nur: wie kann man angesichts der Schneckenfülle im Garten auch noch solche in der Küche herstellen. Oder haben sie dich hypnotisiert? :-X
Beitrag von: Luna am 20. August 2007, 11:32:42
Beitrag von: Luna am 20. August 2007, 12:50:03
asiatische Mangold-Suppe
Beitrag von: mooth am 20. August 2007, 13:00:18
Beitrag von: Luna am 20. August 2007, 13:09:22
mein Teller... :)
... ja ;D :-*
Beitrag von: Netti am 20. August 2007, 13:11:31
Die Mangoldsuppe siehr gut aus, Luna, ich hab noch nie Mangold gegessen.
Netti
Beitrag von: Luna am 20. August 2007, 13:25:48
ich hab noch nie Mangold gegessen.
... dann wird es höchste Zeit :D
wobei ich gestehen muss, dass es mein erster Mangold seit etwa 35 Jahren ist, Kindheitstrauma, meine Mutter hat ihn stets zu weich gekocht und dann mit einer weissen pampigen Sauce zugedeckt
Beitrag von: mooth am 20. August 2007, 13:31:21
Beitrag von: Eva am 20. August 2007, 17:17:50
Bei mir gab es buntes Gemüserisotto, als Flüssigkeit hab ich zum Teil frischen Apfelsaft verwendet (weil der noch so gräßlich schmeckt, es ist einfach noch nicht Zeit für Apfelsaft). War würzig und etwas süßlich, eigentlich recht fein.
Samstag gab es Rindfleischsuppe mit grünen Bohnen und Kartoffeln, eins meiner Lieblingsessen. Als Nachspeise eine Hollunder-Ringlotten Creme mit Schlagsahne.
Gestern abend Backhendlsalat im Restaurant.
Beitrag von: Aella am 20. August 2007, 19:38:42
fisch, gemüse asiatisch, reis.
dafür hier der tomatenverkostungsteller zur vorspeise :D
Beitrag von: mooth am 21. August 2007, 14:42:36
"Ich war heute auf der Alp...Käse aus dem Rucksack"
Zur Genüge bekannt. Und wir?
Sollen wir etwa Kartoffelkroketten aus dem Tiefkühlkarton in den Ofen schieben??
Beitrag von: 11vonZwerg am 21. August 2007, 14:50:39
Dazu bestrich ich einen klassichen Hefeteig fuer suesse Kuchen (also mit Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Butter, Zitronenschale, Vanillezucker), mit einer Schicht Mohn-Pampe. Die Pampe wurde aus lange in heisser Milch gezogenem ganzem Mohn 'pueriert' (ich habe leider keine Muehle und behelfe mir mit dem Zauberstab), etwas mit Zitronensaft und Rohrzucker abgeschmeckt.
Auf der Mohnschicht wurden, wieder in klassischer Art, die Zwetschgen geschichtet.
Nach 30 min im Ofen war der randliche Teig leider etwas braun, der Rest aber gut. Die Mischung Mohn-Zwetschge scheint mir eine gute geschmackliche Mischung zu sein. Allerdings ist dies kein Zwetschgen-Kuchen, der ofenfrisch am besten schmeckt, weil Mohn ja immer etwas Zeit zur vollendeten Aromaentwicklung benoetigt.
VlG aus der Versuchkueche bei
11vonZwerg
Beitrag von: fips am 21. August 2007, 14:54:40
sieht sehr lecker aus, könnte ich die Schlagsahne dazu spendieren ?
Kaffee ist auch gleich fertig ;)
Wenn schon sündigen, dann richtig
Beitrag von: 11vonZwerg am 21. August 2007, 15:07:49
Danke, Fips :-* fuer die Verfeinerung Frei-Haus. Na, dann werde ich mich gleich ueber das naechste Stucke her machen :P und schick Dir auch noch eins rueber...
VlG vom fast-platzenden
11vonZwerg
Beitrag von: Luna am 21. August 2007, 15:07:54
Wieder einer dieser lunalosen Tage... :'(
"Ich war heute auf der Alp...Käse aus dem Rucksack"
Zur Genüge bekannt. Und wir?
... Ihr bekommt dann von mit die Bilder die schönen feinen Pilzgerichte :P
Heute war ich mit meiner Arbeitskollegin essen, es gab:
bunter Salat
Spiegelei auf "Älpler"-Rösti
Beitrag von: Luna am 21. August 2007, 15:11:54
Na, dann werde ich mich gleich ueber das naechste Stucke her machen :P und schick Dir auch noch eins rueber...
.. ich möchte bitte auch ein Stück davon haben, Sahne habe ich noch im Kühlschrank :-*
Beitrag von: 11vonZwerg am 21. August 2007, 15:16:29
Wir muessen bloss aufpassen, dass der Zwerg noch ein Stueck abbekommt, wenn er hungrig von der Arbeit kommt...enttaeuschte Zwerge hat ein naemlich 11 nicht gern im Haus.
Beitrag von: Knusperhäuschen am 21. August 2007, 17:38:21
Ich hinke mit den Fotos etwas hinterher, wir haben heute einen alten Ofen und etliche cbm Mauerwerk im Keller herausgebrochen und abtransportiert, war keine Zeit in dem Mörtelgestaube!
Gestern gab´s eine Blätterteigtorte mit grünen Böhnchen ,Brokkoli und Räucherlachs. Dazu ein Gartensalat, dazu hab´ ich einige erste Blätter vom Chinakohl gemopst, dazu etwas Rucola und dann war es schon genug für zwei...
Heute gibt´s die andere Hälfte, insofern bin ich ja doch noch aktuell ;) !
Beitrag von: Crispa † am 21. August 2007, 18:45:27
Erst mal wird es Zwetschenpfannekuchen geben.
Beitrag von: Aella am 21. August 2007, 20:03:12
bei mir ist heute bei "quer durch den garten und kühlschrank" was wirklich leckeres bei rausgekommen!
und zwar, mit einer schinkenspeck-zwiebel-frischkäsemasse gefüllte und überbackene zucchini, dazu linda-bratkartoffeln und einen gemischten gartensalat aus eichblatt, forellenschuß, eisperlen, inkagurken, tomaten, gurke, frühlingszwiebel, karotte, viel frische kräuter und sauerrahmdressing.
Beitrag von: caro. am 21. August 2007, 20:07:35
Vielleicht ist sie nächstes Jahr bei mir wieder mit dabei.
Beitrag von: 11vonZwerg am 21. August 2007, 20:34:14
Dass ich an backreife Zwetschgen kam, ist dann einer der Vorteile des nicht-selbstanbauenden Grosstaedters...es waren echte Zwetschgen (soweit ich das unterscheiden kann), sogar vom Bio-Laden, eben gerade reif mit noch deutlicher Saeure...(ich habe nicht auf den Herkunftsort geachtet...wahrscheinlich gaaanz weit aus S-Deutschland, Ausland kann ich bei dem Laden ausschliessen).
Beitrag von: Luna am 21. August 2007, 21:01:37
Rohschinken mit Melone, dazu Kürbiskernenbrot
Beitrag von: L_ouise am 21. August 2007, 21:09:37
Gestern gab´s eine Blätterteigtorte mit grünen Böhnchen ,Brokkoli und Räucherlachs. Dazu ein Gartensalat, dazu hab´ ich einige erste Blätter vom Chinakohl gemopst, dazu etwas Rucola und dann war es schon genug für zwei...
Heute gibt´s die andere Hälfte, insofern bin ich ja doch noch aktuell ;) !
da möchte ich mich doch direkt bei Dir an den Tisch setzen.... sieht total lecker aus!
Beitrag von: Luna am 21. August 2007, 21:12:37
da möchte ich mich doch direkt bei Dir an den Tisch setzen.... sieht total lecker aus!
... wann brechen wir auf die Reise: "sich von Tisch zu Tisch setzen" auf? 8)
Beitrag von: Wild Bee am 22. August 2007, 00:00:58
schade hab kein foto genommen,
lg,lisa
Beitrag von: Luna am 22. August 2007, 13:01:21
Tomarensalat
Kotelette an Grappa-Sauce mit Trauben, dazu Schupfnudeln
Beitrag von: Linden am 22. August 2007, 19:02:59
Beitrag von: Netti am 22. August 2007, 19:27:20
Netti
Beitrag von: Luna am 22. August 2007, 20:04:03
Luna, du bist das bestimmt schon mal gefragt worden: woher hast du all deine leckeren Rezepte?
... ja das und andere Fragen stellt man mir immer wieder, die meist gestellte ist, ob ich Koch bin: „nein, das bin ich nicht“
Ich habe immer gerne gekocht, auf langen Zugsfahrten las ich meist Kochbücher, so wie andere Romane lesen
Mit 26 Jahren war ich für 2 Monate bei einen 17 Punkte Gault Millau Koch schnuppern, eine sehr harte aber ebenso lehrreiche Zeit.
Ebenso hilfreich ist mein ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn.
Die Rezept-Ideen kommen meist auf Gemüsemärkten, ich sehe etwas und weiss was ich damit kochen will, da zücke ich dann schon mal meinen kleinen Notizblock um die Idee festzuhalten. Der Garten ist natürlich auch immer ein Dirigent
Zitat
Besitzt du eine Bibliothek nur aus Kochbüchern
Nein, es ist eher ein kleiner Teil, 1,20 Meter auserlesene Kochbücher, die schon eher „Bilderbücher“ sind.
Zitat
gibt es bei euch im Ort einen Kochclub?
Es gibt im Ort zwei Kochclubs, aber nur für Männer ::)
Beitrag von: Aella am 22. August 2007, 20:27:48
pizza mit thunfisch, mais und paprika, dazu gartensalat mit gartentomaten ;D
Beitrag von: 11vonZwerg am 22. August 2007, 20:43:27
@ Netti: die zaehe Kuh sieht man dem Teller echt nicht an, wie man sich taeuschen kann. Sag, taeuscht mich auch die WetterwebCam von Limburg, oder hattest Du tataechlich trockenes Wetter?
@ Luna: Na, aber ein Maennerkochclub ist fuer Dich (aus meiner Sicht) doch auch kein Problem...Luna = Der Mond ;)
Beitrag von: Luna am 22. August 2007, 20:46:56
@ Luna: Na, aber ein Maennerkochclub ist fuer Dich (aus meiner Sicht) doch auch kein Problem...Luna = Der Mond ;)
;D ;D ;D
... la Luna :-*
Beitrag von: Linden am 22. August 2007, 20:53:15
Wenn ich Dich so lese, könnte ich mir vorstellen, dass der Männerclub bestimmt für Dich eine Ausnahme machen würde.
Wenn sie schlau sind und das nicht nur ein Deckname ist-Kochclub
Beitrag von: Netti am 22. August 2007, 21:10:29
Sorry, alles OT:
@ Netti: die zaehe Kuh sieht man dem Teller echt nicht an, wie man sich taeuschen kann. Sag, taeuscht mich auch die WetterwebCam von Limburg, oder hattest Du tataechlich trockenes Wetter?
@ Luna: Na, aber ein Maennerkochclub ist fuer Dich (aus meiner Sicht) doch auch kein Problem...Luna = Der Mond ;)
trockenes Wetter setzte ein kurz bevor wir den Bus zur Rückfahrt bestiegen... :P Bei der Stadtführung hat es geschüttet :P, und die Kuh wird bei mir gnädiger weise durch extra viel Sauce versteckt, da hatte ich hinterher sogar Probleme, um den Rest mit Zahnseide zu entfernen, und meiner Bekannten, die das gleiche hatte, ging es genau so :P
Netti
Beitrag von: Susanne am 22. August 2007, 21:15:18
Eine einsame Makrele...
Ich wußte nicht, daß die Dinger so fett sind.
Beitrag von: Luna am 22. August 2007, 22:16:13
Eine einsame Makrele...
Ich wußte nicht, daß die Dinger so fett sind.
.. es gibt fettere Fische
frisch hat die Makrele nur 11.6 g Fett, Thun 15.5 g und Hering 17.8 g
Beitrag von: Knusperhäuschen am 22. August 2007, 22:24:42
Gerade noch vorm´, in´s Bett gehen hingekriegt:
Gefüllte Paprikas mit Reis (war aber wirklich lecker und eine gute Stärkung, damit wir morgen noch mal ordentlich mit dem "Mottek" hinlangen können!
Beitrag von: Luna am 22. August 2007, 22:28:14
Gerade noch vorm´, in´s Bett gehen hingekriegt:
Gefüllte Paprikas mit Reis
.... so ganz ohne Schlummertrunk ;) ;D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 22. August 2007, 22:32:21
schlummert auch schön.... ;D!
Beitrag von: Luna am 22. August 2007, 22:52:54
für meinen Gast-Beitrag am kommenden Sonntag im Gartentagebuch habe ich heute Abend diese Vorspeise zubereitet, sie war köstlich und die Bilder dazu sind im "Kasten"
Beitrag von: 11vonZwerg am 22. August 2007, 23:26:34
Und mit dieser Vorfreude im Bauch, leg ich mich jetzt auch mal hin.
Gute Nacht allerseits und suesse Traeume vom
11vonZwerg
Beitrag von: Luna am 23. August 2007, 14:08:01
ein Kräuter-Omelette dazu Cherry-Tomaten
ein kleines Stück Zwetschgenkuchen
Beitrag von: Aella am 23. August 2007, 19:43:25
heute:
tortellini mit ricottafüllung mit einer mangold-champignonsoße.
dazu gartensalat aus bunten tomaten, gurke und frühlingszwiebel :D
Beitrag von: Luna am 24. August 2007, 13:02:56
Gartensalat
Chili-Hänhchen mit Reis
Johannisbeer-Sorbet auf Gartenbeeren
Beitrag von: Aella am 24. August 2007, 20:19:45
strammer max
Beitrag von: Aella am 24. August 2007, 20:20:05
Beitrag von: Sabine G. am 24. August 2007, 20:23:02
Dazu gehoeren meine Chutneys. Heute waren es Marillen und Pflaumen Chutney.
Ich habe unbeabsichtigt eine Chillie erwischt. Haaaaaaaaaaaaaaalleluja!
Ich vermisse das heulende und gleichzeitig lächelnde Smilie ;D
Beitrag von: Aella am 25. August 2007, 20:43:05
hamburger mit kartoffelecken und sourcream
Beitrag von: L_ouise am 25. August 2007, 20:52:57
Achja, bei mir gab es übrigens Spaghetti mit Rucola-Pesto, frisch geriebener Parmesan und Salat.
Beitrag von: Luna am 25. August 2007, 22:08:34
... am Mittag war ich zum grillen eingeladen, am Abend gab es einen bunten Salat
Beitrag von: Aella am 26. August 2007, 18:24:38
Beitrag von: Aella am 26. August 2007, 18:25:51
(hat nicht mehr auf den teller gepasst ::) )
gebratene hähnchenbruststreifen, panierter ziegencamembert und lunas paprikaröllchen, die ich heute gleich mal ausprobiert habe. sehr lecker!
Beitrag von: Luna am 26. August 2007, 19:33:46
da wäre ich heute gerne zum essen gekommen, mein Kühlschrank ist beinahe leer :D
darum habe ich mich am Bodensee verwöhnen lassen 8)
es gab:
bunter Salat mit gebratener Felchenleber
Fischteller (Felche, Forelle, Zander) an Weissweinsauce mit Eierschwämmchen (Pfifferlinge), Reis und Zucchetti
Waldbeerenparfait
Beitrag von: mooth am 27. August 2007, 08:24:32
Felchenleber
Gibts die auch vom Stopf-Felchen? :-X
Beitrag von: mooth am 27. August 2007, 08:28:17
heute nur was schnelles.
strammer max
Damit ist hoffentlich nicht unser Gemüsemod gemeint? :-X :-\
Wir brauchen ihn noch.
Beitrag von: Aella am 27. August 2007, 20:40:29
Beitrag von: Aella am 27. August 2007, 20:41:23
vanille-griespudding mit apfel-zimt-kompott aus äpfeln, die weg mussten.
Beitrag von: Aella am 28. August 2007, 22:03:05
bei mir gabs heut seit langem mal wieder hackbraten mit salzkartoffeln und kohlrabigemüse :)
Beitrag von: frida am 28. August 2007, 22:06:32
Beitrag von: caro. am 28. August 2007, 22:07:21
Hatte ich auch gestern (eigene Ernte ;D)
Beitrag von: L_ouise am 28. August 2007, 22:11:08
wo seid ihr denn wieder alle ???
bei mir gabs heut seit langem mal wieder hackbraten mit salzkartoffeln und kohlrabigemüse :)
Hmmm - lecker!! Passt zum herbstlichen Wetter ;) Mir war heute eigentlich auch mehr nach Gulasch und Nudeln, aber mangels Zeit gab es Sushi (selbst abgeholt in der Sushi Bar ;D)
Beitrag von: Netti am 28. August 2007, 22:21:38
Morgen gibt es Bohnensuppe, lecker
Netti
Beitrag von: Elro am 29. August 2007, 02:13:04
Beitrag von: tomatengarten am 29. August 2007, 19:25:17
quirllfett nach art des hauses und schafskäse mit weinblatt als appetitsanreger
danach bei mir lamm mit bohnen und kartoffel-gratin
Beitrag von: tomatengarten am 29. August 2007, 19:26:29
Beitrag von: tomatengarten am 29. August 2007, 19:27:16
Beitrag von: Eva am 29. August 2007, 19:31:40
Heute bunten Gemüsereis.
Ich muss noch ganz viel Gemüse aufessen oder verschenken, bevor ich in Urlaub fahre, vor allem Tomaten...
Beitrag von: Aella am 29. August 2007, 19:48:45
heute gabs meinen lieblingseintopf, passend zum wetter, mit kabanossi, kartoffeln und rosenkohl drin *schmatz*
Beitrag von: Netti am 29. August 2007, 22:37:39
Netti
Beitrag von: mooth am 30. August 2007, 09:36:56
Beitrag von: Thomas am 30. August 2007, 10:12:35
lamm mit bohnen
Hmm ... ich liebe Lamm!
Jetzt schon hungrige Grüße :P
Thomas
Beitrag von: mooth am 30. August 2007, 10:14:44
Beitrag von: tomatengarten am 30. August 2007, 16:00:01
Zitat
Was bitte ist Quirlfett??
danke mooth, du hast den richtigen link gefunden. bei uns heisst es eben quirlfett. wurde zusammen mit weissbrot gereicht.
Beitrag von: Aella am 30. August 2007, 20:55:58
kleine, wie netti immer so schön sagt, transilvanische rindersteaks, dazu nudeln in gorgonzola-walnuss-soße und gartensalat mit weißen tomaten.
war sehr lecker :P
Beitrag von: max. am 30. August 2007, 21:01:18
Beitrag von: Netti am 30. August 2007, 23:00:22
Beitrag von: L_ouise am 30. August 2007, 23:34:20
Bei mir gab es heute abend einfach nur Caprese-Salat und Brot mit Käse/Aufschnitt.
Beitrag von: Elro am 31. August 2007, 00:55:20
Beitrag von: mooth am 31. August 2007, 10:39:38
es gab pesto genovese. ein schwer zu überbietendes beispiel italienischer hausmannskost.
Wenn dus richtig gemacht hast, war da auch Petersilie drin.
Beitrag von: Aella am 31. August 2007, 20:00:38
kartoffel-brokkoli-auflauf mit schafskäse überbacken und garten-gurkensalat dazu.
Beitrag von: Luna am 03. September 2007, 13:05:29
... es ist kein Zufall, dass ich am 29. August das selbe "amuse bouche", wie in # 224, auf dem Teller hatte ;D
Beitrag von: Luna am 03. September 2007, 13:06:28
.... danach gab es einen delikaten Fisch auf aromatischen Tomaten mit Bärlauchrisotto
Beitrag von: aurora am 04. September 2007, 19:21:31
vielleicht auch noch morgen ;)
Beitrag von: max. am 04. September 2007, 19:26:45
Beitrag von: Crambe am 04. September 2007, 19:29:12
LG
Barbara
Beitrag von: Luna am 04. September 2007, 21:01:12
Hallo Leute, wir haben September ;D ;D
LG
Barbara
... darum schliesse ich nun diesen Thread
Eure Luna :-*