garten-pur
Garten- und Umwelt => Gartenküche => Thema gestartet von: Luna am 26. November 2007, 21:40:22
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Eva hat mich beim Hackbraten-Thread auf die Idee zu diesem Thread gebracht
Das mit den Tütensuppen im Hackteig fand ich auch ganz ungeheuer. Aber nachdem bei solchen "praktisch und lecker" Rezepten die Empfehlungen meiner Schwester eigentlich immer passen, hab ich das gleich bei einer größeren Feier ausprobiert.
... meine Schwester kann nicht kochen, ohne Fertigprodukte kommt sie nicht aus
aber einmal hat sie mir einen Steinpilz–Kartoffelgratin serviert, der besonders aromatisch war.
Ich wollte natürlich genaueres dazu erfahren, sie hat einen Beutel Steinpilzsuppenpulver mit Milch gemischt und über die Kartoffeln gegeben und ab damit in den Ofen.
... was macht Ihr "Schräges" mit Beutelsuppe & Co. ?
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das war ein zufallstreffer und lag sicher daran, daß in der steinpilz-tütensuppe die wenigen steinpilze so ultrafein gerieben waren, daß sie das gratin schön parfümieren konnten. wir forumsköche wissen zudem, daß getrocknete pilze (siehe auch morcheln) deutlich stärker schmecken als frische.
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eigentlich nix.
ausser...
ok. ich oute mich mal. aber nicht weiter sagen.
4 zehen knoblauch in streifen + 1-2 birdeye-chilie
in gut olivenöl anbraten bis leicht(!) braun
1/2 glas trockenen rotwein > ablöschen
1 dose ravioli (wichtig: nicht bolgnese sondern fleischfrei) dazukippen
heiß werden lassen
wers noch schäfer mag: sriracha chiliesosse nach geschmack dazu.
mach ich nur selten. ehrlich.
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zum abschmecken von zigeuner- oder currywurstsoßen oder fleischmarinaden (z.b. für spareribs, hähnchenflügel, fleischspieße) nehme ich auch manchmal ein klacks chili- oder bbq-soße. (die, die man normalerweise als soßen für grillfleisch nimmt)
da passt der leicht rauchige geschmack ganz gut.
ansonsten..hm..eher wenig. zwiebelschnitzel sind ganz lecker. dafür wird zwiebelsuppe aus der tüte mit sahne angerührt, über schnitzelfleisch gegossen und im ofen geschmort. hab ich aber schon lange nicht mehr gemacht und ohne tüte wirds auch nicht viel schlechter.
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nachtrag:
wenn " und co". weitere trockene fertigprodukte umfaßt: ich benutze senfpulver und nachgemachtes wasabi (jap. meerrettichpulver)
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Zwiebelschnitzel mit Tütenzwiebelsuppe, Bauerntopf von M.. ggi..., völlig beleibt und beliebt auf Feten, Toskana Schweineröllchen von M.. oder Knr, der Renner..., die Liste läßt such verlängern , meiner sagt immer, jede M...oder Knr. Firma währe froh, wenn sie meinen Vorratskeller sieht...
das kann man jederzeit benutzen, wenn man die Kunst des verfeinern beherrscht
;D ;D Netti
Es gibt natürlich auch genug Gerichte, wo Tüte tabu ist
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nachtrag:
wenn " und co". weitere trockene fertigprodukte umfaßt: ich benutze senfpulver und nachgemachtes wasabi (jap. meerrettichpulver)
... das umfasst es schon, wie setzt du sie zweckentfremdet ein? ;D
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Ich behaupte mal ganz frech, dass man aus fast jedem Fertigtütchwn was zaubern kann, Wo ich scheiterte (vor Jahren) war am Rinder goulasch aus der Dos, ist und bleibt Hundefutter.
Aber Tütchen kan man / Frau wirklich gut verfeinern. Es gibt bei Netti 90 % wo keine Tüte ranreicht, aber immerhin...
Netti
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Sorry,
ich weigere mich. Habe einen Erdnussallergiker im Haus. Habt ihr mal darauf geachtet, mit was die Zutaten deklariert sind?
Pflanzenoel..... was mag das sein?! Ist es Erdnussoel... trage ich ein Familienmitglied zu Grabe.
Ketzerische Gegenfrage... schmecken wir nur, was Geschmacksverstaerker und Co hat - oder geht es auch noch... selbstzubereitet.
Hand aufs Herz. Es ist - ungewohnt - wenn man Pastinake aus dem Garten verwendet. Zuerst stochert die Familie auch im "definiertem" Essen. Unerkennbar "verwurstet" schmeckt`s auf einmal....
Pastinake schmeckt intensiver als Moehre - uebersetzt hiesse das... wie Moehre mit Geschmacksverstaerker. Es gilt es nur ansprechend zu verpacken ;D
Liebe Gruesse
Sabine
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... meine Schwester kann nicht kochen, ohne Fertigprodukte kommt sie nicht aus
Niemand kann etwas für seine Verwandten. ;)
Viele Grüße
Peter
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Bei Urlaubstouren im WOMO hab´ ich immer ein paar Tüten der bekannten Anbieter dabei. Wenn Gelegenheit ist, was komplett frisches zu kochen, gibt´s natürlich das, aber da wir häufig tagelang durch die Pampa streifen, kann man dann meist zusammen mit dem Vorhandenen schon was Leckeres und immer mal anderes auf dem Spiritusbrenner basteln.
Zuhause nehm ich auch ab und an ein Tütchen, meistens allerdings nicht so, wie es auf der Tüte steht, sondern, weil gerade irgendwas anderes fehlte (Sahne, Brühe, Tomate oder so)
Und ich liebe den Tip einer alten Nachbarin, die diesen aus Amerika mitbrachte, einfach etwas Zwiebelsuppe kleinzustoßen und in Saure Sahne zu rühren, ich find´ es richtig lecker als Dip zu rohem Gemüse :-X !
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Tütensuppen beim Zelten oder anderen Gelegenheiten, wo nur eine Flamme zur Verfügung steht: Erst Nudeln oder Gemüse oder Kartoffeln (was auch immer den Hauptbestandteil der Mahlzeit bilden soll) soweit kochen, daß nur noch soviel Restkochzeit benötigt wird, wie die Tütensuppe zum Ausquellen/Garen braucht. Dann Wasser bis zur auf der Tüte angegebenen Flüssigkeitsmenge dazu und den Inhalt der Tüte auch.
So bekommt man vier Personen mit einer Flamme einigermaßen satt - mit Suppe allein ginge das nicht und man kann ganz gut variieren.
Zuhause habe ich sowas schon seit vielen Jahren nicht mehr im Schrank. Allerdings Instantbrühe (Bio, ohne Geschmacksverstärker) für die schnelle Gemüsesuppe.
edit: da war Knusperhäuschen mit ähnlicher message schneller...
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hi,
ich oute mich auch mal- auch wenn danach keiner mehr mit mir reden mag.
Ich habe auch viele Produkte der erwähnten Firmen in meinem Schrank. Ich nutze sie oft nach Anleitung, experimentiere aber auch ab und an mal rum.
Letztens wollte ich mal Lamm probieren. Das Rezept sah Kotelettes vor- wir habem am Ende eine Art Gulasch gehabt. Eine lecker Soße, dank einer Waldpilzsuppe in der Soße.
Wir haben bisher bei niemand in der Familie festgestellt, dass es ihm vom Essen schlechter ging, daher werde ich auch zukünftig nicht auf diese Helfer verzichten. Achja- ich bin übrigens in der Lage, einen Braten ohne "M...fix für Braten" oder so hinzukriegen. Ich nutze es auch beim Braten nicht. Aber Der Hirtentopf ist auch bei uns beliebt. Und diese Hackbällchen Kött.... (?) sind super lecker. Naja- und wenn man weiß, wies schmeckt, kann man es auch ohne Tüte nachkochen (ich zumindest).
Ich verachte übrigens niemand, der nicht kochen kann und auf diese Hilfsmittel zurück greift. Nutze ich diese doch aus Bequemlichkeit auch selbst gern.
Grüße Jana
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Ich mag nun mal keine Mischungen.
Wenn unter Beutel auch trockene Morcheln fallen, hab ich die auch schon eingeweicht, kleingeschnitten, kurz im eigenen Saft gedämpft und unter Kartoffelpüree gemischt. Wenn das gilt als Zweckentfremdung.
Ansonsten bin ich dran, gekaufte Brühwürfel abzuschaffen. Zum Kochen brauchts die nicht, aber eine klare Suppe selbst herstellen ist ja richtig Arbeit. :-X
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Meine wirklich gern gemochte und häufig genutzte schnelle Tüten-Kombination ist nicht mehr. K*orr hat die "Alpenländer Käsecremesuppe" vom Markt genommen. Ich betrachte das als eklatante Fehlentscheidung und weine der Suppe wirklich nach. :'( :'(
Sie ging so gut mit Spinat-Ravioli...
Alpenländer Käsecremesuppe zubereiten. Einmal aufkochen lassen, eine Tüte frische Spinat-Ravioli hineinwerfen, zusammen ein paar Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, gegebenenfalls in einer feuerfesten Schüssel noch kurz unter dem Grill bräunen lassen.
Währenddessen einen Salat anrichten. Zum Nachtisch ein Yogurt.
Das war ein Essen für zwei Personen, das in weniger als 10 Minuten fertig war, lecker schmeckte und auch für Vegetarier paßte. Leider gehört es der Vergangenheit an. :'(
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Also das geht doch weiterhin: nimmst du die gekochten Ravioli und bestreust sie mit Reibkäse (von mir aus Alpen-) und feinem Olivenöl oder Alpenbutter, ev. ein paar frischen Salbeiblättchen. Danach das Foto an Knorr schicken - süsse Rache.
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Das ist nicht das Gleiche. Die Suppe hatte sowas Sahniges... ich habe versucht, eine Käsecremesuppe selbst herzustellen, ging auch, war auch lecker, hielt aber nicht den Geschwindigkeitsrekord des Tütenrezeptes. Und wenn ich genug Zeit habe, brauche ich keine Tüten...
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genau das is es ja- kochen kann ich, allein mir fehlt die Zeit
Und für ne Nudelsuppe erst nen Huhn schlachten, is mir echt zuviel Aufwand. Da greif ich zur Brühe.
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Na ja, muss es denn das Gleiche sein? Oft fixiert sich der Gaumen auf etwas. Öl und Salbeiblättchen über die Ravioli geht ruckzuck und schmeckt bestens. Selbst gemachte Käsesauce dann bei mehr Zeit.
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Zwei Fertigsuppen haben sich bei mir gehalten. Das eine ist die Hühnerbrühe (Paste) von *W.la*, die ich manchmal als Geschmacksverstärker bei hellen Soßen zu Geflügelgerichten verwende.
Die andere Fertigsuppe, zu der ich mich schamlos bekenne, ist die Erbswurst. Die wird allerdings noch etwas aufgemotzt, z.B. mit TK-Gemüse (bevorzugt Hülsenfrüchte) und kleingeschnittenen Würstchen oder angebratenem Räucherspeck. Oder mit reichlich Lauchstreifen, Kartoffelwürfel (beides vorgegart) und einem Klecks Sahne.
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Mir schmecken solche Sachen einfach nicht. Dieses Überintensive. Ich habe das Gefühl, das ich Glutamat & Co. schon drei Meilen gegen den Wind rieche, obwohl ich nicht allergisch bin.
Ich benutze aber Instant Hühner- und Gemüsebrühe (Bioware ohne Glutamat) zum Verlängern von ohnehin enstandenen Saucen/Suppen.
Fertigsuppen oder -Saucen von Firmen wie M***i oder K**rr gab es zumindest früher gar nicht ohne Glutamat o.a. Geschmacksverstärker.
Ich weiß aber nicht, ob sich das inzwischen geändert hat.
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Ich habe mal irgendwo gelesen, daß dieser Tütenkram mittlerweile richtig gut in der Zusammensetzung geworden ist.
Wenn ich mal beim Einkaufen Zeit- und Muse habe stehe ich vor dem meterlangen Regal der Tüten und denke, ich könnte sowas ja auch mal wieder probieren. Doch beim durchlesen denke ich immer, dafür brauche ich jetzt keine Tüte Zusammengewürfeltes, das bekomme ich genauso schnell selber hin.
Ravioli und co.....sorry, aber da wird es mir hier jetzt beim lesen schon übel.
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Ich gucke mir immer sehr genau an, was auf den Verpackungen steht. Glutamat taucht wirklich nur noch bei Asia- und Billigprodukten auf.
Frische Ravioli haben mit dem altbekannten Dosenfraß nur noch die Stanze gemein. Das bekommt man natürlich nur mit, wenn man sich informiert und nicht schon beim Gedanken an Ravioli k... ;)
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das Ravioliko... bezog sich wohl in der Tat auf # 2, nicht auf dein Frischmodell.
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das Ravioliko... bezog sich wohl in der Tat auf # 2, nicht auf dein Frischmodell.
In der Tat. Danke Lehm
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Ein Zitat zur rechten Zeit weist zum Grund der Übelkeit. 8)
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Scheiblettenkäse (Toastscheiben) ist ja auch so ein Fertigprodukt, das eigentlich grausig ist, böte aber eine schnelle Alternative zur Tüten-Käsesuppe für Susanne: 1-2 Tassen Milch langsam erwärmen, 2-3 Scheiben Scheiblettenkäse drin schmelzen lassen, etwas Muskat, evtl. etwas Kräutersalz. Geht sicher genausoschnell wie die Tütensuppe (und klumpt im Gegensatz zu echter Käsesoße nicht so schnell, wenns mal zu heiß wird). Manche Scheibletten Käse schmecken allerdings schauerlich, manche nach nix.
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Den letzten Kick an eine selbstgemachte Käselauchsuppe für 20 Leute sind 2 Tütchen des gleichen Namens...
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Scheiblettenkäse (Toastscheiben) ist ja auch so ein Fertigprodukt, das eigentlich grausig ist, böte aber eine schnelle Alternative zur Tüten-Käsesuppe für Susanne...
Danke für das Rezept, ich werde es mal mit einem anderen Weichkäse probieren. Scheiblettenkäse ist Schmelzkäse und enthält Schmelzsalze und häufig nette Zugaben, auf die ich eigentlich lieber verzichte.
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Zwei Fertigsuppen haben sich bei mir gehalten. Das eine ist die Hühnerbrühe (Paste) von *W.la*, die ich manchmal als Geschmacksverstärker bei hellen Soßen zu Geflügelgerichten verwende.
Oh ja, die Produkte von *W.la* verwende ich auch gerne zum schnellen Würzen. Ansonsten koche ich fast nie aus der Tüte (außer Pudding).
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Nix aus der Tüte, nie. Nur wie Lehmgart Getrocknetes, an dem nicht rumgepfuscht wurde. Ich bin Multiallergikerin und vertrage absolut keinen Fertigfr*. Was ein riesiges Problem bei Einladungen ist; ich kann allen Bekannten nach ein paar Minuten auf den Kopf zusagen, wenn sie geschummelt haben ;) Einzige Ausnahme ist bei mir Kartoffelpü, aber das auch nur äußerst selten. Alles frisch zubereiten, dauert leider länger, das ist wohl wahr. Wenn's mir zuviel ist, gibt's eben nur Brote. Ich habe allerdings auch keine Kinder, die jeden Tag etwas warmes bekommen sollen. Ich mag übrigens auch diesen simplifizierten Hammergeschmack der meisten Fertiggerichte nicht.
Was den Spirituskocher betrifft: Im Urlaub laufe ich zu großer Form auf mit Vor-, Haupt- und Nachspeise, alles mit einer Flamme. Wir sind zwar in der absoluten Pampa unterwegs, aber alle paar Tage ist da doch ein Dorf, in dem sich irgendetwas kaufen läßt. An Gewürzen habe ich meist nur Salz und Pfeffer, Senf und guten Essig dabei, letzthin ein bißchen Curry. Kräuter pflücke ich meist am Wegrand ;) So gut wie im Urlaub essen wir sonst kaum je ;D