Beitrag von: Luna am 01. Januar 2008, 01:17:34
Häppchen und Schampus 8) ;D
Ein gutes neues Jahr, genug kreative Koch-Ideen zu der Gartenernte, dazu etwas essbares Unkraut und viel Spass wünscht Euch
Maggie
Beitrag von: uwe.d am 01. Januar 2008, 03:59:59
Wunderschöner Abend gewesen.Es gab Fisch oder Reh, jedenfalls prima! ;D ;D
Ich wünsche euch allen ein wunderschönes neues Jahr, macht was draus,
lg uwe
Beitrag von: magnolie9 am 01. Januar 2008, 12:36:28
Es gab Lachs mit Rösti,Merrettich und Salat.
Und allen noch ein gutes neues Jahr, mit viel Sonnenschein ;D
Beitrag von: frida am 01. Januar 2008, 18:37:36
Zum Abend Grünkohl, gedünstet zusammen mit ein paar Äpfeln und bestreut mit gerösteten Sonnenblumenkernen, dazu Spätzle.
Beitrag von: Thomas am 01. Januar 2008, 19:10:45
 |  |
Sehr leckere, vielfältige Geschmacksrichtungen, denn wir hatten verschiedene Salate und Gemüse, Fisch- und Fleischsorten, dazu Saucen / Dips geschmacklich zwischen Thailand, Vietnam und China ... , und dabei ist alles recht leicht :D
Liebe Grüße
Thomas
... der sich schon auf die Reste im Wok freut :D
Beitrag von: tomatengarten am 01. Januar 2008, 19:14:42
gestern war 2007 ::)
Beitrag von: tomatengarten am 01. Januar 2008, 19:16:22
Beitrag von: Thomas am 01. Januar 2008, 19:17:07
gestern war 2007 ::)
Stimmt ::)
aber andere haben hier auch von 'gestern' gepostet ... :-X
Gütiger Mond, entscheide du! ;)
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Frank am 01. Januar 2008, 19:20:33
Beitrag von: 11vonZwerg am 01. Januar 2008, 19:25:25
Zitat
die antwort von thomas sollte mal ein mod nach 2007 verschieben.
Thomas zeigt uns doch nur von welchen Resten er heute satt wird. Ich finde, das darf hier stehenbleiben und sieht verdammt lecker aus.
Wir freuen uns heute auch auf ein besonderes Reste-Essen: Die zweite Haelfte vom silvestrigen Kasten-Pickert.
Pickert ist die oestwestfaelische Variante von Kartoffelpuffern. Normalerweise wird der Pufferteig mit Rosinen angereichert und unglaublich grosse, dicke, fettige Fladen in der Pfanne gebraten. Beim Kasten-Pickert wird der Teig aus rohen Kartoffeln, Eiern, Mehl, Hefe (ohne Rosinen!!!) in einer Kastenform im Ofen gegart, so dass ein 'Kartoffel-Brot' ensteht. Die 'Brotscheiben werden kurz vorm Essen noch goldgelb in Butter angebraten. Wahlweise werden sie mit Leberwurst, Ruebensirup oder selbstgemachten Apfelmus bestrichen. Aufgepeppt mit einem Salat ist dieses 'Arme-Leute-Essen' bei uns ein echtes Feiertags-Menu.
Viele liebe Gruesse
11vonZwerg
Beitrag von: Gartenlady am 01. Januar 2008, 19:35:14
Beitrag von: Luna am 01. Januar 2008, 19:37:17
ZitatGütiger Mond, entscheide du!
du meinst, luna (=mond) fuegt alles wieder richtig zusammen?
nöö, ... die Nacht war zu kurz, dazu bewege ich mit meinem Kätzchen heute nichts ;D
47l
Beitrag von: Thomas am 01. Januar 2008, 19:38:09
Und das Zubereiten macht doch Spaß, wir machen es am liebsten mit lieben Gästen gemeinsam.
'Pickert' klingt interessant ...
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Aella am 01. Januar 2008, 19:45:27
hier gab es gerade eine quiche aus quark-öl-teig mit zucchini, schinkenwürfeln und ziegenfrischkäse :D
Beitrag von: Aella am 01. Januar 2008, 19:46:38
Beitrag von: Frank am 01. Januar 2008, 19:48:05
dazu kopfsalat mit eichblatt (der letzte im miniformat aus dem garten, er hat bis jetzt allen frösten getrotzt), tomätchen und roten zwiebeln :)
Und da soll es etwas mit der Diät 2008 werden - ich gebe ja schon jetzt auf! ;) ;D :D Das sieht lecker aus, Aella! :D :D :D
Beitrag von: Thomas am 01. Januar 2008, 19:51:39
Realistische Grüße
Thomas
... der immerhin spazieren war heute ::)
Beitrag von: Aella am 01. Januar 2008, 19:51:56
aber du hast doch den salat zitiert...also der ist doch diättauglich...und zucchini und schinkenwürfel, ich weiß garnicht, was du hast ;D
Beitrag von: Luna am 01. Januar 2008, 19:56:12
ein Tomaten-Ingwersüppchen
Braten an einer Gemüsesauce, Karotten-Kartoffelpürée, ein optischer Fehlgriff ::) , Rahm-Lauch
Beitrag von: Frank am 01. Januar 2008, 20:07:57
aber du hast doch den salat zitiert...also der ist doch diättauglich...und zucchini und schinkenwürfel, ich weiß garnicht, was du hast ;D
Alles nur Tarnung - wie immer! ;) ;D :-X :D Die versteckten Werte.... :o ;D
Beitrag von: zwerggarten am 01. Januar 2008, 21:03:00
Beitrag von: zwerggarten am 01. Januar 2008, 21:04:05
Beitrag von: Netti am 01. Januar 2008, 23:08:25
Morgen gibts Filetgoulasch aus den Reten vom Fondue :P
Netti
Beitrag von: Nina am 01. Januar 2008, 23:18:14
Resteessen aus dem Wok. :D
Beitrag von: Elro am 01. Januar 2008, 23:31:51
Beitrag von: Luna am 02. Januar 2008, 13:30:14
Karottensalat
Pfeffersteak mit Nudeln
Beitrag von: frida am 02. Januar 2008, 13:48:05
Bei uns gab es Heute Mittag Sweet Dumpling mit Hackfleisch gefüllt, in Ofen gebacken in Tomatensoße, dazu die Reste von Ciabattabrot von Gestern.
Bäckst Du den Kürbis dann mit oder ohne Schale? Ihn im Ganzen zu schälen, stelle ich mir nicht sooo leicht vor.
Beitrag von: Eva am 02. Januar 2008, 16:38:19
Abends Hühnchengeschnetzeltes mit Reis, dazu Zuckerhutsalat mit Grapefruitstückchen. (die zweite Hälfte davon heute zu mittag)
Beitrag von: Aella am 02. Januar 2008, 19:44:11
Beitrag von: Elro am 02. Januar 2008, 23:33:35
Bäckst Du den Kürbis dann mit oder ohne Schale? Ihn im Ganzen zu schälen, stelle ich mir nicht sooo leicht vor.Ich habe ihn nur gewaschen und waagrecht halbiert, Kerne raus und Hackfleisch rein, bzw. oben drauf.
Nach dem garen (rund 1 Std.) war die Schale zart und eßbar wie beim Hokkaido ;) Man muß dann nur noch den harten Stiel- und Blütenansatz entfernen.
Beitrag von: Elro am 02. Januar 2008, 23:36:20
Beitrag von: rorobonn † am 03. Januar 2008, 11:40:38
ich servierte sie mit vanilleeis und zimtsahne, aber sie schmeckte etwas zu stark nach butter, was meiner gästin ;) nicht gefallen hat, da sie keien butter mag...schade, wünschte ich hätte das vorher gewußt 8)...war aber auch meine schuld, denn ich konnte mit der rezeptangabe "2 tassen flüssige butter auf 1 pfund mehl" nicht soooo viel anfangen ::) die pfundangabe ist in meiner generation einfach nicht mehr gebräuchlich ;D, aber dafür gibt es ja tante wiki...was die tassenangabe angeht 8)...na ja...da ich aber las, das eine tasse zwischen 100-150g füllung entspricht, habe ich einfach für 2 tassen ein paket butter geschmolzen, was wohl einfach zuviel war...c est la vie 8)
jetzt lasse ich sie mir zum kaffee schmecken
Beitrag von: 11vonZwerg am 03. Januar 2008, 12:16:53
Dennoch macht die Tarte einen sehr guten optischen Eindruck.
Wir haben gestern eine improvisierte Reste-Suppe gemacht: viele Moehren, paar Tomaten, 1 Paprika, Selleri und anderes (was, weiss ich nicht, weil ich erst spaeter dazu kam) zusammen gekocht.
Da ich Lust auf eine dicke Suppe hatte, hielt ich den Puerierstab einige Zeit in den Topf und liess noch den Rest Festtags-Creme-Fraiche darin zergehen.
Der Zwerg hatte in der Zwischenzeit schon Bulgur aufgesetzt, den er als Suppen-Zugabe gedacht hatte. Na gut, so kam der Bulgur in die Pampe... :o eine Mischung, auf die ich selber nie gekommen waere. Als Kroenung kamen ein paar Streifen angebratener Speck oben drauf. :)
:D :D :D Das Ergebnis ueberzuegte total...der kruemelig-kernige Bulgur in der sanften Moehren-Pampe, die durch den Speck noch deftige Wuerze bekam. Ich denke, das wird bei uns ein neues Standat-Rezept.
Beitrag von: Luna am 03. Januar 2008, 12:44:27
Nüsslisalat (Feldsalat)
Birne mit Käse uberbacken und Salzkartoffeln
Beitrag von: Eva am 03. Januar 2008, 18:58:49
Ich muss schnell raus aus diesem Thread ::)
Beitrag von: Susanne am 03. Januar 2008, 20:00:12
Hier gibt's heut wieder Muscheln...
Beitrag von: Aella am 03. Januar 2008, 20:03:04
hier gabs gerade den rest vom (eingefrorenen) raclettefleisch in einer scharfen paprikasoße, dazu ebly und gurkensalat.
Beitrag von: Luna am 03. Januar 2008, 20:18:14
Aella
das sieht lecker aus, aber was ist Raclettefleisch ?
ich esse Raclette so, der Racletteofen geht nach dem Gebrauch zurück in die Käserei
Beitrag von: magnolie9 am 03. Januar 2008, 20:24:32
Beitrag von: Aella am 03. Januar 2008, 20:28:44
das ist "neumodisches" raclette ;)
oben drauf ist eine heiße platte, auf der man fleisch und andere dinge braten kann, unten rein kommen kleine pfännchen in die man sich kartoffeln, gemüse und ähnliches packt und dort mit dem raclettekäse überbackt.
wir hatten zum raclette verschiedene fleischsorten. rindersteaks, lamm, straußensteaks und schweinefilet, alles in scheibchen geschnitten. haben nicht alles geschafft, den rest hatte ich eingefroren und heute schon wieder aufgetaut und mit deiner paprikasoße zubereitet ;)
dein raclette sieht aber auch toll aus! so einen "ofen" hab ich noch nie gesehen :o :D
Beitrag von: Luna am 03. Januar 2008, 20:35:57
dieses Bild
(http://forum.garten-pur.de/attachments/thumbs/120x90/essen3112.jpg)
von dir habe ich an Silvester gesehen und dachte das Raclette steht weiter rechts ::) :-*
Beitrag von: Aella am 03. Januar 2008, 20:41:01
genau dieses bild ist es und das raclette ist das silber-schwarz-farbene monster :-*
andere länder andere sitten?! ;)
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2008, 13:12:19
Blattsalat
Cordonbleu mit Camembert gefüllt, Ofenkartoffeln und Fenchel
Beitrag von: Eva am 04. Januar 2008, 17:30:48
Beitrag von: Aella am 04. Januar 2008, 21:26:03
Beitrag von: Aella am 04. Januar 2008, 21:27:11
cheesecakebrownie im herzformat ;)
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2008, 21:43:03
dein Pangasiusfilet-Teller sieht köstlich aus
Beitrag von: Aella am 04. Januar 2008, 21:45:55
dein cordon bleu aber auch, daß hat mich heute mittag so richtig angemacht!
hast du das mit sesam und sonnenblumenkernen paniert? hab ich das richtig gesehen?
Beitrag von: Luna am 04. Januar 2008, 21:58:06
dein cordon bleu aber auch, daß hat mich heute mittag so richtig angemacht!
hast du das mit sesam und sonnenblumenkernen paniert? hab ich das richtig gesehen?
... ja, die Panade bestand aus Sesam und Sonnenblumenkerne, sie hat sehr gut zum Camembert gepasst
Beitrag von: Luna am 05. Januar 2008, 14:14:39
Beitrag von: Luna am 05. Januar 2008, 14:22:03
Fenchel-Flan auf Blattsalat mit gerösteten Walnüssen
Lammrücken auf Rosmarinjus, Spinatspätzli, Blumenkohl
Zimteis mit Zwetschgenkompott
Beitrag von: frida am 05. Januar 2008, 15:05:21
Beitrag von: Netti am 05. Januar 2008, 18:44:43
Netti
Beitrag von: Aella am 05. Januar 2008, 19:51:42
wie machst du denn den fenchelflan?
hier gabs gerade hähnchengeschnetzeltes mit kleinen champignons, endiviensalat und diesen lustigen riesennudeln, weiß garnicht wie die heißen ???
Beitrag von: Luna am 05. Januar 2008, 20:40:06
wie machst du denn den fenchelflan?
Dazu reibe ich den rohen Fenchel ganz fein wie Meerrettich oder Käse, dünste ihn mit wenig Wasser weich, vermengen ihn mit Ei und gare den Flan im Wasserbad in Ofen, schneller geht es mit etwas Rahm und Gelatine
Wenn ich die Muse habe, streiche ich den gedünsteten Fenchel durchs Sieb
Letzteres ist feiner im Gaumen
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2008, 10:57:16
nun bin ich Herrscherin einer Monarchie (http://www.cosgan.de/images/midi/figuren/a150.gif)
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2008, 14:20:45
sautiererte Pilze mit Blattsalat
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2008, 14:20:53
Fleisch-Spiesschen, mit Curryreis, gebratener Ananas und Banane
Beitrag von: tomatengarten am 06. Januar 2008, 15:30:24
Beitrag von: Aella am 06. Januar 2008, 19:31:23
eigentlich sollte es heute etwas ganz anderes geben, als ich aber heute nachmittag ihren teller erspähte bekam ich solche gelüste, daß es bei mir heute auch sowas geben musste.
zufällig hatte ich, bis auf die datteln, alle zutaten im hause, sogar frische ananas, die ich am freitag gekauft hatte.
also gab es bei mir auch fleisch-spiesschen mit gebratener ananas und banane, dazu allerdings mit kurkuma gefärbter reis und noch eine currysoße dazu :D
Beitrag von: Luna am 06. Januar 2008, 21:10:14
luna hat mir heute einen strich durch meinen essensplan gemacht.
;D ;D ;D
... dein Essen sieht auch köstlich aus
Beitrag von: Netti am 06. Januar 2008, 21:17:03
Netti
Beitrag von: rorobonn † am 06. Januar 2008, 22:25:38
dann noch eine köstlich-säuerliche marmelade aus kiwi (90%) und apfel abgeschmeckt mit honig, zimt und rum ::)
gegen mabend gab es dann noch schnell einen salat aus tomaten, mozzarella käse, gekochten eiern und eissalat mit einer salatsauce aus rosmarinessig mit olivenöl, dann schweinefilet mit gebratenen äpfeln und gedünsteten zwiebeln und thymian, zum nachtisch sahne- yoghurt-Quark mit hwarmen sauerkirschen (wieder mal abgeschmeckt mit zimt, vanille und nelke: ich liebe diese gewürze im winter einfach ::))
ab morgen halte ich diät 8) abgeschmeckt vielleicht mit etwas zimt ;D
Beitrag von: Elro am 07. Januar 2008, 01:56:11
Beitrag von: Lehm am 07. Januar 2008, 11:34:22
Beitrag von: oile am 07. Januar 2008, 15:38:39
Von wegen Gulasch: Fein gehackte Zwiebel andünsten, gelbe Linsen beigeben, Tomatenpüree ohne Kerne, ev. etwas Zucker, Salz, Paprika, 40 Min. köcheln.
Kein Wasser für die Linsen :o
Beitrag von: Lehm am 07. Januar 2008, 15:41:26
Ich koche nur noch mit flüssigem Stickstoff. :-X
Beitrag von: tomatengarten am 07. Januar 2008, 15:54:09
Zitat
Genau. Kein Wasser.
Ich koche nur noch mit flüssigem Stickstoff.
diese antwort provoziert eine alte frage: forumstreffen in almaty. soweit ich weiss, gibt es ja noch keinen anderen ort, der vorgeschlagen wurde.
ich weiss, dieses thema hatten wir lange nicht ;) aber: almaty ist ideal.
es liegt nicht allzu weit nach baikonur. liegt im gleichen bundes-staat der udssr. und man koennte das treffen auch mal schnell mit einer reise ins all verbinden. ;D
und gart kann ins uns die kuenste des kochens mit fluessigem stickstoff einweihen ;D 8)
Beitrag von: Lehm am 07. Januar 2008, 16:00:27
Beitrag von: oile am 07. Januar 2008, 16:05:06
(http://www.cosgan.de/images/smilie/frech/o080.gif)
Bin ja schon lange für Almaty
Beitrag von: Eva am 07. Januar 2008, 17:07:54
Gestern Langos (Hefepfannkuchen) mit Knoblauch und Salat.
Beitrag von: Aella am 07. Januar 2008, 19:06:04
schupfnudeln mit kraut :D
Beitrag von: max. am 07. Januar 2008, 19:09:24
Beitrag von: Luna am 07. Januar 2008, 19:20:19
... für dem Jahresabschluss wurde heute im Geschäft das Inventar aufgenommen, darum gab es bei mir ein Käsebrot, einen Apfel und Kräutertee
Beitrag von: Aella am 07. Januar 2008, 20:38:15
Zitat
die sehen aus wie verbrannte blindschleichen!
;D ;D ;D
was für ein vergleich...aber so unrecht hast du garnicht ;)
Beitrag von: Luna am 07. Januar 2008, 20:59:43
max. ist/isst halt so ;) 8) :-*
Nachtrag: das Bild stammt von max.
Beitrag von: Thomas am 07. Januar 2008, 21:13:59
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Luna am 07. Januar 2008, 21:17:20
... so ist es, es ist 11 Monate alt, ich vermisse seine "Scanner-Bilder"
Beitrag von: max. am 07. Januar 2008, 21:17:40
Beitrag von: Nina am 07. Januar 2008, 21:18:04
Ich auch. :)
... so ist es, es ist 11 Monate alt, ich vermisse seine "Scanner-Bilder"
Beitrag von: Thomas am 07. Januar 2008, 21:25:40
Freu mich schon, so etwas herrlich realistisch-Thrashiges kriegt man mit Kamera nicht hin ;) 8) ;) :D
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: max. am 07. Januar 2008, 21:32:31
Zitat
...so etwas herrlich realistisch-Thrashiges kriegt man mit Kamera nicht hin ...abwarten. wenn man selbst trashig genug ist, geht das vielleicht doch. ich kauf mir auch eine kleine digi dazu.
es war übrigens garnicht trashig gemeint.
Beitrag von: Thomas am 07. Januar 2008, 21:38:47
es war übrigens garnicht trashig gemeint.
Sei mir nicht böse ... es überwiegt ja der Realismus. Aber gegenüber der 'Cleanheit' von Fotos bestechen für mich der Dreck drumrum, die Perspektive ... das ist irgendwie mehr zum Anfassen.
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: max. am 07. Januar 2008, 21:47:37
Zitat
...Sei mir nicht böse ...nichts weniger als das. ein spannendes thema, übrigens.
Beitrag von: Luna am 07. Januar 2008, 22:10:42
... oh ja unvergessilch ist mir das Bild mit der gerupftenTaube und der Haferwurzel direkt aus dem Garten ;D
bei mir gab es heute Abend eine Suppe mit Würstchen
Beitrag von: Aella am 07. Januar 2008, 22:23:59
... oh ja unvergessilch ist mir das Bild mit der gerupftenTaube und der Haferwurzel direkt aus dem Garten ;D
mir ist die tote wühlmaus in erinnerung geblieben :-X ;D
Beitrag von: Luna am 07. Januar 2008, 22:28:15
mir ist die tote wühlmaus in erinnerung geblieben :-X ;D
... die habe ich versucht zu verdrängen
i
Beitrag von: Lehm am 08. Januar 2008, 10:06:14
bei mir gab es heute Abend eine Suppe mit Würstchen
endlich ist er zurück....der rechteckige Teller! :D
Beitrag von: Luna am 08. Januar 2008, 13:53:26
endlich ist er zurück....der rechteckige Teller! :D
.... ich wollte doch, dass du dich gleich am ersten Tag im neuen Jahr wieder wohl fühlst hier :P
heute habe ich bestellt:
einen kleinen Blatt-Salat
Poulet-Brust mit Dörrfrucht-Sauce, mit Risotto
Beitrag von: Crambe am 08. Januar 2008, 14:59:46
bei uns gab's heute Reste:
Lachsfilet plus Lachs-Sahne-Sauce mit Reis, dazu der übliche gemischte Salat
Beitrag von: Crambe am 08. Januar 2008, 15:02:38
Ist eigentlich das "Gartencafè" geschlossen? ;)
Beitrag von: Netti am 08. Januar 2008, 18:55:15
bei mir gabs aufgetaute Reste: Nudeln mit Paprikagemüse und Siedewurst (no comment, eine furchtbare Zesammenstellung
Netti
Crambe, ich habs unter Gartenmenschen hochgeholt, bei den vielen Seiten sollte vielleicht mal ein Gartencafé 08 ins Leben gerufen werden???
Beitrag von: Aella am 08. Januar 2008, 20:08:08
es gab brokkoli-bärlauchcremesuppe mit ciabattabrot.
Beitrag von: Luna am 08. Januar 2008, 20:31:05
mein bild ist heute leider total verschwommen
... ist dir die Kamera in die Suppe gefallen :o
Beitrag von: Netti am 08. Januar 2008, 20:34:11
Beitrag von: Marion am 09. Januar 2008, 11:20:27
Die stinken, der Geruch war mir sehr unangenehm, nie wieder.
Schon bei der Zubereitung war mir dieses Federvieh suspekt, der Portwein zur Nervenstärkung war lecker.
Ebenfalls lecker war der Zuckerhut, nur kurz geschmort und etwas Salz. Mein Teller verwandelte sich in eine Tränke, der Zuckerhut sollte im Olivenöl schwimmen lernen, hmmmmm. :-X
Heute gibt es Hirseauflauf, ich bin am Regale und Schränke ausdünnen.
Die Hirse: haltbar bis 8/ 2005. ::)
Die Pflaumen: von 2006, die sind bestimmt noch fein, schließlich habe ich sie eingekocht.
Beitrag von: Luna am 09. Januar 2008, 13:20:33
Chicoréesalat mit Orangenfilets
pikanter Birnen-Käsekuchen
Beitrag von: Eva am 09. Januar 2008, 18:37:58
Zitat
Die Hirse: haltbar bis 8/ 2005.
Ich finde, Körner schmecken oft ranzig, wenn sie älter werden. Habe letztens erst den Bulgur entsorgt.
Bei mir gabs Erbsensuppe aus getrockneten Erbsen.
Beitrag von: martina 2 am 09. Januar 2008, 19:30:03
OT: Ich stand auch unlängst vor dem Problem mit abgelaufenen Getreide- und Reispackungen. Habe noch so einen feinen italienischen Risottoreis - wie lange darf der überfällig sein bzw. woran merkt man vor dem Kochen, daß er hinüber ist ???
Beitrag von: Aella am 09. Januar 2008, 19:30:57
mein bild ist heute leider total verschwommen
... ist dir die Kamera in die Suppe gefallen :o
pfh, garnich ;)
heute hab ich beim fotografieren wieder ein bisschen mehr aufgepasst.
es gab:
cannelloni mit einer lachsfarce gefüllt auf einem bett aus blattspinat mit bechamel und etwas käse überbacken.
dazu chinakohlsalat mit alfalfasprossen und halbierten trauben (mussten weg).
Beitrag von: Eva am 09. Januar 2008, 19:31:32
Schnuppern - ich finde, zu alte Körner riechen ranzig. Beim Reis merkt man es spätestens, wenn man ihn vor dem Kochen kurz mit warmem Wasser überbraust.
Beitrag von: Luna am 09. Januar 2008, 22:21:15
Schnuppern - ich finde, zu alte Körner riechen ranzig.
.. das mache ich auch :D
Besser riecht man es, wenn man das eine Nasenloch, dass gerade nichts wahrnimmt zuhält, denn die zwei „Nasenlöcher“ wechseln sich unregelmässig beim riechen ab.
Beitrag von: Aella am 09. Januar 2008, 22:23:58
lachscannelloni, pi mal daumen rezept:
2 rohe lachsfilets zusammen mit einem eiweiß, einem minischuß sahne, zitronensalz (hab ich immer vorrätig, stelle ich her aus zitronenabrieb, den ich mit salz mische und in einem glas abfülle) und pfeffer in der küchenmaschine pürieren und die farce dann mit einer spritztülle in die (natürlich ungekochten) cannellonis spritzen.
knoblauch kurz anrösten, blattspinat dazu, zusammenfallen bzw auftauen lassen, dann in ein sieb geben und etwas ausdrücken und mit salz, pfeffer und muskat würzen.
eine bechamel kochen (butter+mehl=mehlschwitze, mit milch auffüllen) und auch diese mit salz, pfeffer und muskat abschmecken.
in eine auflaufform etwas von der bechamel geben, blattspinat drauf, dann die cannelloni darüber. mit der restlichen bechamel aufgießen und wenn gewünscht noch käse darüber streuen (ich hatte parmesan gemischt mit dem restlichen eingefrorenen raclettekäse).
bei 160 grad ca. 30 min backen.
lass es dir schmecken :-*
Beitrag von: Luna am 10. Januar 2008, 13:09:15
... erst gab es einen Salat mit Sprossen
Beitrag von: Luna am 10. Januar 2008, 13:09:21
... danach Scampi auf Früchen an Currysauce dazu Basmati-Reis
Beitrag von: Wiesentheo am 10. Januar 2008, 13:14:40
Beitrag von: Solanin am 10. Januar 2008, 13:21:51
wo wohnst du gleich noch mal?
Beitrag von: Wiesentheo am 10. Januar 2008, 13:24:00
Bis du da bist ist die kalt.
Beitrag von: Solanin am 10. Januar 2008, 13:45:15
Beitrag von: martina 2 am 10. Januar 2008, 14:09:59
Ob der Reis noch gut ist, Martina?
Schnuppern - ich finde, zu alte Körner riechen ranzig. Beim Reis merkt man es spätestens, wenn man ihn vor dem Kochen kurz mit warmem Wasser überbraust.
Danke, Eva und Luna, ich werde asymmetrisch schnuppern ;D Wenn der Reis noch in Ordnung war, gesteh ich das Ablaufdatum 8)
Beitrag von: Marion am 10. Januar 2008, 15:03:09
An der Hirse, Jahrgang 2005 hatte ich natürlich geschnuppert, sie war noch okay. Dieses asymmetrische Riechen ist ja genial, guter Tipp, Luna. :-*
Eigentlich mag ich weder Süßes noch breiige Konsistenzen, beides überhaupt gar nicht. Den Hirseauflauf jedoch mochte sogar ich. Mit der Schale einer ganzen Zitrone, gesüßt mit sehr würzigem Kastanienhonig, echter Vanille und mit Mandeln; Eischnee getrennt geschlagen ... Das Ganze mit der feinen Säure der Pflaumen. Zum Daniederknien. :P
Fötö:
Beitrag von: Marion am 10. Januar 2008, 15:05:06
Diese Wachteln gehen mir nicht aus dem Kopf. Hat die schon mal jemand von euch probiert? Findet ihr nicht auch, daß die stinken? Oder zumindest arg seltsam riechen? (Natürlich waren sie ganz frisch.)
Beitrag von: Marion am 10. Januar 2008, 15:07:28
Wenn der Reis noch in Ordnung war, gesteh ich das Ablaufdatum 8)
*trommel* *Neugier* Martina, sag's doch bütte, bütte. ::)
Beitrag von: martina 2 am 10. Januar 2008, 15:55:40
Ach ja, die Wachteln. Eine Zeitlang waren sie in Mode, also probierte ich sie auch - damals war mein Bewußtsein noch mangelhaft geschärft ::) Über seltsamen Geruch konnte ich nicht klagen, und sie schmeckten, mit einem Zweiglein Rosmarin und einer Knoblauchzehe im Bauch, sehr fein. Aber man sollte vielleicht über das Leben dieser kleinen Vögelchen nachdenken ???
Beitrag von: tomatengarten am 10. Januar 2008, 17:58:55
vielleicht aber doch. ;)
Beitrag von: Aella am 10. Januar 2008, 18:01:12
eigentlich dachte ich ja, es gibt heute keine ueberraschungen mehr in der gartenkueche.
vielleicht aber doch. ;)
??? ??? :D
Beitrag von: tomatengarten am 10. Januar 2008, 18:02:16
Beitrag von: Aella am 10. Januar 2008, 18:04:42
bin schon gespannt :D
Beitrag von: tomatengarten am 10. Januar 2008, 18:57:01
Beitrag von: Luna am 10. Januar 2008, 18:59:09
tomatengarten hat es ja schon angekündigt, er hat für Euch eine kulinarische Umfrage vorbereitet
Als er mit der Idee kam, aus den Bildern der 12 Thread’s „was gibt/gab es heute?“ ein „best of:... 2007 „ zu machen, habe ich sofort zugestimmt.
Denn in den Thread’s „was gibt/gab es heute?“, wurden, nebst dem Text, immer wieder tolle Bilder eingestellt, über die Vielfalt und Kreativität habe ich oft gestaunt.
Von der einfachen Suppe, dem regional typischem Gericht bis hin zum exotischen war alles zu finden.
Besonders schön fand ich auch die Dialoge die es manchmal dazu gab oder das „Aha“.
Die Vorauswahl fand im ganz kleinen Küchengremium statt. wir haben einfach aus dem Bauch raus entschieden, welche Bilder wir zur Abstimmung einstellen. es sollte sich daher keiner bevorzugt und übergangen sehen. der kleine Rückblick auf den ersten Teil des Jahres 2007 soll einfach nur ein wenig Spass machen.
Eure Luna
Beitrag von: tomatengarten am 10. Januar 2008, 19:07:33
nee, es geht einfach nur um ein bisschen spass. die namen der koeche werden vorerst nicht genannt.
weil die initiatoren des abstimmungs-threads fuer das best-platzierteste bild eine kleine ueberraschung bereithalten.
Beitrag von: tomatengarten am 10. Januar 2008, 19:13:55
es gewinnt der user, dessen bild am meisten gewaehlt wurde. also sind alle stimmen erwuenscht.
Beitrag von: Aella am 10. Januar 2008, 19:51:53
kasseler mit steckrübenmuß :D
Beitrag von: Elro am 11. Januar 2008, 01:19:17
Beitrag von: Luna am 11. Januar 2008, 12:52:11
Beitrag von: Luna am 11. Januar 2008, 12:52:17
Beitrag von: Lehm am 11. Januar 2008, 14:39:00
pasta con le sarde, im hardorescanning., wär ja mein Favorit gewesen in der aktuellen Umfrage, aber ich stimm natürlich nicht für Leichengerichte.
So fand ich was anderes Farbiges.
Beitrag von: tomatengarten am 11. Januar 2008, 15:16:07
umfrage zum besten gericht aus "was gab/gibt es heute januar-juli 2007.
der gewinner (also derjenige, dessen foto am meisten gevotet wurde) bekommt danach natuerlich einen kleinen preis zugesandt.
Beitrag von: Marion am 11. Januar 2008, 15:45:14
Bei mir gab's heute italienischen Linseneintopf. Auf den Teller noch Farfalle, grob geraspelten Parmesan und Olivenöl. Viel lecker.
Eigentlich wollte ich ja ausdünnen, doch jetzt habe ich schon wieder Vorräte fabriziert. :P
Beitrag von: Aella am 11. Januar 2008, 19:34:16
Beitrag von: Crambe am 12. Januar 2008, 14:32:13
Heute gab es "nur" Ackersalat mit Speckwürfeln und Croutons. Dazu Ziegenfrischkäse mit Tomatenconfit und Toastbrot. :)
Beitrag von: Crambe am 12. Januar 2008, 14:32:57
Beitrag von: Irisfool am 12. Januar 2008, 14:39:40
Beitrag von: rorobonn † am 12. Januar 2008, 16:45:53
es war sehr süß, aber lecker:
geschmorte äpfel in honig und saft (abgeschmeckt mit kardamon und nelke) darüber butter-mehl-streusel mit zimt und rohrzucker...das ganz im backofen für 20min bei 200 grad
ich habe noch mandeln über die äpfel getreut...haselnüsse wären auch gut gewesen ;D
ich habe diese erste variante mit vanille eis gegessen ;D
Beitrag von: Aella am 12. Januar 2008, 19:51:33
roastbeef mit blauen gebratenen minikartöffelchen, dazu remoulade und chinakohlsalat :D
Beitrag von: Crambe am 12. Januar 2008, 20:03:13
Beitrag von: Aella am 13. Januar 2008, 18:45:12
panierter schafskäse mit einem körnerbohnensalat aus schwarzen bohnen und gigantes mit paprika und roten zwiebeln. dazu frisch gebackenes ciabattabrot :D
Beitrag von: Aella am 13. Januar 2008, 18:58:21
Beitrag von: Elro am 14. Januar 2008, 00:10:38
Beitrag von: tomatengarten am 14. Januar 2008, 07:46:35
umfrage zum "thema best ofwas gibt/gab es heute jan.juli 2007"
jede stimme zaehlt, egal ob sie aus dem glashaus, von der obstplantage oder aus dem gartenatelier usw. kommt.
Beitrag von: Solanin am 14. Januar 2008, 08:00:49
Mir knurt jetzt schon der Magen.
Beitrag von: Aella am 14. Januar 2008, 08:16:30
nochmal ein kurzer verweis auf die kleine umfrage, die wir mit luna vorbereitet hatten, bevor sie ihre kleine kulinarische weiterbildungs-reise angetreten hatte.
umfrage zum "thema best ofwas gibt/gab es heute jan.juli 2007"
jede stimme zaehlt, egal ob sie aus dem glashaus, von der obstplantage oder aus dem gartenatelier usw. kommt.
wie lange läuft denn die umfrage? und gibts danach noch eine aug-dez?
Beitrag von: tomatengarten am 14. Januar 2008, 08:32:03
Zitat
wie lange läuft denn die umfrage? und gibts danach noch eine aug-dez?
hmm. noch nicht so recht drueber nachgedacht. :-\
zumindest der preis fuer den sieger steht aber schon fest.
Beitrag von: Crambe am 14. Januar 2008, 11:17:33
Beitrag von: tomatengarten am 14. Januar 2008, 11:23:05
Beitrag von: Thomas am 14. Januar 2008, 11:58:06
Könnte man die Umfrage nicht unter dem Titel " Umfrage:Best of..." ins Infozentrum stellen, ...
Danke für die Anregung.
Ich habe die Umfrage jetzt bei den News mit eingefügt, d.h. sie erscheint im Wechsel mit den anderen Anzeigen dort oben im Infozentrum.
Liebe Grüße
Thomas
Beitrag von: Lehm am 14. Januar 2008, 14:33:53
Beitrag von: Eva am 14. Januar 2008, 16:42:08
Abends gab es dann zweimal Kaffe und einmal Butterbreze auf der Autobahn nach Hause (garstig nebelig wars, brrrr).
Letzte Woche hab ich einen Chocolate-Beetroot-Cake gebacken (nach dem Sarah Wiener Kochbuch, das ich zu Weihnachten gekriegt habe).
Da kommt geschmolzene Schokolade und pürierte rote Bete rein. Klingt absurd, war aber fein :)
Beitrag von: Aella am 14. Januar 2008, 19:10:45
dazu eisbergsalat mit sauerrahm-salatsößchen.
Beitrag von: Gartenlady am 15. Januar 2008, 10:46:06
nochmal ein kurzer verweis auf die kleine umfrage, die wir mit luna vorbereitet hatten, bevor sie ihre kleine kulinarische weiterbildungs-reise angetreten hatte.
umfrage zum "thema best ofwas gibt/gab es heute jan.juli 2007"
Und wenn dann alle brav abgestimmt haben, gibt´s dann auch die Rezepte zu den Fotos?
Ich mag keine Bilder essen :P
Beitrag von: donaldine am 15. Januar 2008, 11:34:51
Ich weiss nicht, ob das jetzt sagen soll, aber ich kochte gestern eine Rot- bzw. Blaukohlsuppe, püriert, mit etwas Wein und Olivenöl drinn.
Hm, das klingt ja spannend ;D
wie gehts dir heute ?
Beitrag von: Lehm am 15. Januar 2008, 11:41:54
Bin mittlerweile der Meinung, dass man aus jedem Gemüse eine Suppe herstellen kann, zumindest, wenn man sie püriert. Letzthin wagte ich mich gar an die mir an sich unsympathischen Zuckerschoten, die pürierte Suppe richtig gewürzt war erfreulich. sobald ich mal genug Kletten ernten kann, gibts Klettensuppe.
Beitrag von: sarastro am 15. Januar 2008, 11:45:27
Ziegenrippen in Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch geschmort
mit Fenchel an Spiralnudeln, dazu Preiselbeermarmelade. :P :P
Beitrag von: donaldine am 15. Januar 2008, 12:29:23
Bei uns gibt es heute einmal was nicht alltägliches:
Ziegenrippen in Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch geschmort
mit Fenchel an Spiralnudeln, dazu Preiselbeermarmelade. :P :P
etwa Zicklein ::) :P :P ? dafür ließe ich selbst Spaghetti liegen ( dazu überredet mich sonst kein Fleisch ;) )
Beitrag von: Marion am 15. Januar 2008, 13:17:48
Ziegenrippen in Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch geschmort
mit Fenchel an Spiralnudeln, dazu Preiselbeermarmelade. :P :P
Das würde mich auch interessieren. Sind Ziegenrippen nicht arg fettig? Wo bekommt man die?
Puhhh, ich bin völlig ausgehungert.
Beitrag von: Marion am 15. Januar 2008, 13:22:45
Mamis Gutmenschtum ist heute angesagt.
Bei uns gibt's Rote-Beete-Salat mit Balsamico, gerösteten Kürbiskernen, Lorbeer und so, dazu Pellkartoffeln und Kräuterquark. Sohnemann's Lieblingsessen (nach TK-Pizza, selbstredend), während ich nun keinen Appetit darauf habe, überhaupt gar nicht.
Beitrag von: sarastro am 15. Januar 2008, 16:30:54
Beitrag von: Marion am 15. Januar 2008, 19:10:40
Wir haben oft auch Schaffleisch auf dem Tisch.
Das hatte ich kürzlich auch, selbst mir war es zu penetrant im Geschmack.
Ziege ist bestimmt milder. Aber jetzt sag doch mal, die Rippen: nicht sehr fettig?
Beim Rote-Beete-Essen musste ich andauernd an deine Ziegenrippchen denken. ::) :-\
Beitrag von: sarastro am 15. Januar 2008, 19:21:17
Beitrag von: Marion am 15. Januar 2008, 19:37:39
Nebenbei, keine Mißverständnisse: Eigentlich bin ich Gemüsenager, Rote Beete mag auch gerne, nur eben heute nicht.
Beitrag von: Natura am 15. Januar 2008, 19:57:33
Und woher nun bekommst du das Ziegengerippe? Türke?
Meine Tochter hat kürzlich eine Exkursion zu einem Ziegenhof gemacht. Der Züchter hat gejammert, daß man die Zicklein in Deutschland nicht loskriegt, die will angeblich niemand außer den Griechen zu ihrem Osterfest. Er verschenkt sie soviel ich weiß, nur damit er sie los wird.
Das war irgendwo im Schwäbischen.
Bei uns gibt's heute Schweinerippe mit selbstgemachten Weckklößen und Wirsing. Als Nachtisch Johannisbeercreme.
Beitrag von: Aella am 15. Januar 2008, 20:28:20
wir hatten gerade überbackenen chicoree mit kartoffeln, die ich gleich mit in die auflaufform gepackt hatte, dazu gemischter salat aus eisberg, paprika, tomaten, gurken und einem sprossenmix.
mjam
Beitrag von: Aella am 15. Januar 2008, 20:29:03
Zitat
Meine Tochter hat kürzlich eine Exkursion zu einem Ziegenhof gemacht. Der Züchter hat gejammert, daß man die Zicklein in Deutschland nicht loskriegt, die will angeblich niemand außer den Griechen zu ihrem Osterfest. Er verschenkt sie soviel ich weiß, nur damit er sie los wird.
hach und ich wäre froh, wenn ich irgendwo mal ziege bekommen würde... :-\
Beitrag von: Natura am 15. Januar 2008, 20:39:10
Das Rezept für die Johannisbeercreme habe ich schon mal irgendwo gepostet, wenn ich mich recht erinnere.
Ich mache sie folgendermaßen: 500 g Johannisbeeren durch die flotte Lotte drehen, den Saft evtl. mit Wasser auf 500 ml auffüllen, 200 g Zucker dazu (oder nach Geschmack), 7 Blatt (ich nehme nur 6) Gelatine rein und wenn es geliert, etwa 125 ml Sahne darunter rühren. Ist meine Lieblingscreme.
Beitrag von: Aella am 15. Januar 2008, 20:45:58
aber im frühsommer dann wieder mit´m auto, da wärs kein problem!
au ja, schau mal! 8)
Beitrag von: Aella am 15. Januar 2008, 20:47:07
Zitat
Das Rezept für die Johannisbeercreme habe ich schon mal irgendwo gepostet, wenn ich mich recht erinnere.
Ich mache sie folgendermaßen: 500 g Johannisbeeren durch die flotte Lotte drehen, den Saft evtl. mit Wasser auf 500 ml auffüllen, 200 g Zucker dazu (oder nach Geschmack), 7 Blatt (ich nehme nur 6) Gelatine rein und wenn es geliert, etwa 125 ml Sahne darunter rühren. Ist meine Lieblingscreme.
mhh klingt gut! das rezept hab ich wohl verpasst. danke!
Beitrag von: Elro am 16. Januar 2008, 01:26:13
Der Möhrensalat ist aus im ganzen gekochten Möhren die dann ähnlich wie eine Pellkartoffel geschält werden. In Rädchen geschnitten, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Essig und Öl dran, fertig.
Gabs bei uns schon Jahre nicht mehr, war lecker und ist ideal für kleine Möhrchen die roh schlecht zu putzen sind.
Ich hatte im Garten so viele Minis (fingergröße) die einfach zu schade für den Kompost waren ;)
Beitrag von: Eva am 16. Januar 2008, 17:21:27
Bei mir gab es heute Gemüserisotto, gestern auch und morgen nochmal ::). Irgendwie hatte ich die blöde Idee, der Rest Reis wär nicht so viel und könnte auf einmal weg, dann noch dazu, was so an Gemüse fällig war....
Demnächst müssten meine eingelegten Roten Rüben fertig sein (milchsauer vergoren), da freu ich mich schon drauf.
Beitrag von: Crambe am 16. Januar 2008, 17:34:05
Der Rest ( 1,5 Kilo ;D) wird für hektische Zeiten portionsweise eingefroren ;)
Beitrag von: Irisfool am 16. Januar 2008, 17:36:50
Beitrag von: Crambe am 16. Januar 2008, 17:41:46
Beitrag von: Elro am 16. Januar 2008, 19:05:57
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2008, 19:49:50
dazu feldsalat mit radieschen und sprossen, mit einem löffel hüttenkäse obendrauf.
Beitrag von: Aella am 16. Januar 2008, 20:00:41
Beitrag von: magnolie9 am 16. Januar 2008, 21:04:09
Hier gab es heute, Hähnchenkeulen mit Tomatenreis und Gurkensalat.
War auch ganz lecker ;D ;D
Beitrag von: Natura am 16. Januar 2008, 21:20:59
Bei uns gab's heute nur übriges Fleisch von gestern, Fertig-Gnocchi und Endiviensalat. War zu lange im Forum und mit dem Hund unterwegs.
Beitrag von: Crambe am 16. Januar 2008, 22:19:09
Barbara
Beitrag von: Aella am 17. Januar 2008, 08:10:20
Zitat
@ Aella sieht ganz lecker aus!danke, deins aus!
Zitat
@ Aella: Mit dem halben Zicklein wird es leider nix, habe mir sagen lassen, ich habe keine Ahnung. Der Ziegenhalter verschenkt die Neugeborenen zum mästen, da es sich für ihn nicht lohnt und an denen noch nichts dran ist. Wenn du also einen Ziegenstall in deinen Garten bauen willst (kannst dir ja von Irisfool helfen lassen).ach, wenn ich doch könnte, wie ich wollte. ich mag ziegen! nicht nur zum essen ;)
Zitat
Bei meiner Freundin in Reutlingen war ich schon zu Zickleinbraten eingeladen. Sie bekommt es von irgendeinem Bauern aus der Reutlinger Umgebung. Das wäre ja auch nicht so weit von Stuttgart dann weg. Ich frag mal nach.au ja danke, frag mal nach. aber ich werd mich auch mal im netz kundig machen. kann ja nicht sein, daß es hier in der umgebung von hh keine ziegen gibt ;)
ob ich wohl mal in den nächsten wildpark in den streichelzoo sollte...? ;)
Beitrag von: Marion am 17. Januar 2008, 09:26:19
ob ich wohl mal in den nächsten wildpark in den streichelzoo sollte...? ;)
Du wirst doch wohl nicht ...? Das wäre mal eine Mutprobe der ganz besonderen Art. ;D
Beitrag von: Nomadin am 17. Januar 2008, 10:23:49
Bei uns gibt es heute Mittag Gemüse-Glasnudel-Suppe (koche ich immer in größeren Mengen und friere das dann ein) und am Abend Bratkartoffeln mit Rosenkohl. Gibt's nicht oft, da freu ich mich schon drauf!
Beitrag von: Marion am 17. Januar 2008, 15:26:06
Ganz spartanisch. Kohlrabi grob geschnitten, gedünstet, Meersalz dran und in viel knackigem Olivenöl getränkt. Drei dicke Kohlrabis nur für mich, für mich ganz allein. Das war gut.
Beitrag von: Aella am 17. Januar 2008, 18:08:23
ob ich wohl mal in den nächsten wildpark in den streichelzoo sollte...? ;)
Du wirst doch wohl nicht ...? Das wäre mal eine Mutprobe der ganz besonderen Art. ;D
naja, "tot machen" könnte ich es dann wahrscheinlich nicht, wenn mich das zicklein mit großen braunen augen anguckt. wenns dann mal tot ist hätte ich keine probleme, es auszunehmen, zu häuten und zu zerlegen... 8)
HUUUNGEEER!
Beitrag von: Natura am 17. Januar 2008, 18:12:29
naja, "tot machen" könnte ich es dann wahrscheinlich nicht, wenn mich das zicklein mit großen braunen augen anguckt. wenns dann mal tot ist hätte ich keine probleme, es auszunehmen, zu häuten und zu zerlegen... 8)
So geht mir's mit unseren Hasen und Hühnern!
Heute gibt es Lammkoteletts mit Kartoffeln und Bohnen.
Beitrag von: Netti am 17. Januar 2008, 18:27:09
Netti
Beitrag von: Irisfool am 17. Januar 2008, 18:30:48
Beitrag von: Nomadin am 17. Januar 2008, 18:34:14
Beitrag von: Irisfool am 17. Januar 2008, 18:57:38
Beitrag von: Netti am 17. Januar 2008, 19:00:43
Netti
Beitrag von: Nomadin am 17. Januar 2008, 19:06:26
Nee, es lag leichtsinnigerweise schon auf der Anrichte, und der Hund ist schon jetzt grösser als alle die wir bisher gewöhnt waren..... :P :P :P ;D ;)
Unser Welpenmädel ist jetzt schon 3 x so schwer wie unsere Ersthündin... wenn die ausgewachsen ist, wird sie 60 cm hoch sein. Wir üben schon fleissig, alles wegzuräumen - Gerüchten zufolge können Hunde zwar lernen, Verbotenes liegen zu lassen (aber nur so lange, wie sie sich unter Aufsicht wissen 8) )
Beitrag von: Knusperhäuschen am 17. Januar 2008, 19:07:00
Der Kater meiner Schwester kann bodenständige Kühlschränke öffnen, vor allem bei uns im Urlaub, mehrmals hat er uns um den Aufschnitt, Käse, oder gar Fisch gebracht (ein paar Versandhauskataloge vor der Tür vermögen das zu verhindern).
Ich danke Gott, dass er unserem Hund nur ansatzweise "Hände", aber keine wirklichen Finger gegeben hat. Vor dem wäre nichts sicher, er würde sicher zu einem üblen "Grabscher" mutieren.... ;)!
Lamm gab´s am letzten Samstag, heute Sauerkraut, Kassler und Frau Reh ;) !
Beitrag von: Aella am 17. Januar 2008, 19:26:30
dazu nochmal den gleichen salat wie gestern.
zum "nachtisch" durfte der süße pfannkuchen, mit marmelade bzw nutella gefüllt natürlich nicht fehlen 8)
Beitrag von: Natura am 17. Januar 2008, 19:28:42
Unser Hund ist zum Glück zu klein, um auf den Tisch zu kommen, die Katze ist zwar noch kleiner, aber vor der ist nichts sicher >:(
Beitrag von: oile am 17. Januar 2008, 19:52:55
Meine fleischfressenden Familienmitglieder bekamen noch gewürfelte Fleischwurst dazu, nötig ist das aber nicht ;D .
Beitrag von: Crambe am 17. Januar 2008, 19:55:55
Dazu noch, wie in England, "Mint Sauce" und "Mint Jelly", also Pfefferminzsauce und Pfefferminzgelee.
Die Knochen bekommt der Rauhhaardackel meiner Mutter, der zu kurze Beine zum Klauen hat ;D ;D
Beitrag von: oile am 17. Januar 2008, 20:00:47
Dazu noch, wie in England, "Mint Sauce" und "Mint Jelly", also Pfefferminzsauce und Pfefferminzgelee.
Bin mal gespannt, ob mein Sohn nächste Woche in London auch Mint Sauce bekommt. ;D An Mint Jelly kann ich mich selbst noch erinnern.
Zuhause darf ich das nicht servieren, dafür nimmt meine Familie zu Kurzgebratenem das Quittenchutney.
Beitrag von: Netti am 17. Januar 2008, 20:01:08
Netti
Beitrag von: magnolie9 am 17. Januar 2008, 22:25:53
Beitrag von: Christina am 17. Januar 2008, 22:33:03
Das mit den lieben Hunden kenne ich, Sonntag war Nachbarshund hier, ich hatte auf dem Esstisch ! :o in der Küche noch Nussecken stehen, sie haben ihm sehr gemundet..... :-\ :( :-XDas kenne ich, unser Hund hat anfangs auch sehr viel geklaut. Jetzt ist mir das Hochstellen so in Fleisch u. Blut übergegangen, daß ich bei Freunden, wenn wir zusammen kochen, ständig alles hochstell und sie sich dann wundern.
Netti
Bei mir gabs heute Birnenquiche mit Gorgonzola und Ackersalat.
Beitrag von: Marion am 17. Januar 2008, 22:56:52
Bei mir gabs heute Birnenquiche mit Gorgonzola [...]
Aurikel, verrätst du kurz, wie du die machst?
Beitrag von: Elro am 18. Januar 2008, 02:08:02
Beitrag von: Nomadin am 18. Januar 2008, 10:51:07
pfannkuchen mit einer pilzrahmsoße. gabs schon lange nicht mehr :P
dazu nochmal den gleichen salat wie gestern.
Oh, das gab's bei uns schon lange nicht mehr - hab ich mir gleich mal für nächste Woche vorgemerkt!
Heute gibt's Kartoffelsalat mit Fischfilets aus der Folie, macht schön wenig Arbeit.
... Nussecken stehen, sie haben ihm sehr gemundet..... :-\ :( :-X
Jemand hatte mir den guten Tipp gegeben, mit Walnussschalen unser Rosenbeet zu mulchen. Seitdem sind unsere Hunde sehr gerne im Rosenbeet und fressen Mulch. :-X
Beitrag von: Eva am 18. Januar 2008, 14:56:07
Beitrag von: bambusfreund am 18. Januar 2008, 16:23:28
Heute Abend gibts was schnelles:
Spaghetti mit Zitronen-Sahne-Sauce und Parmesan.
Beitrag von: Aella am 18. Januar 2008, 19:03:02
Beitrag von: magnolie9 am 18. Januar 2008, 21:58:11
Bei uns gabs heute Resteessen und anschliessend einen warmen Schokopudding!
Beitrag von: Christina am 18. Januar 2008, 22:46:55
Zitat von: Marion
Aurikel, verrätst du kurz, wie du die machst?
[quote
Aurikel, verrätst du kurz, wie du die machst?
[quote
Birnenquiche: Mürbeteig aus 200g Mehl 30g ger. Parmesan 120g Fett 3Eßl. kaltes Wasser und salz herstellen.
geschälte u. geviertelte birnen darauf verteilen, Gorgonzla in kleinen Stückchen draufgeben. Mit einer Sahne/Eier/Salz u. Pfeffermischung begießen und backen.
Beitrag von: Aella am 19. Januar 2008, 10:09:16
Zitat
Oh, Aella, das muß ich unbedingt auch mal wieder machen. Eßt ihr auch Kartoffelsalat dazu?
natürlich kenne ich es mit kartoffelsalat, ich mags aber am liebsten mit gurkensalat oder blattsalat :D
Beitrag von: Natura am 19. Januar 2008, 14:53:25
mh, Aella das hätte ich jetzt auch essen können!
Bei uns gabs heute Resteessen und anschliessend einen warmen Schokopudding!
Mmmmh Schokopudding habe ich schon ewig nicht mehr gegessen
Wir hatten Curryrissotto mit Hähnchenbrust, war mal wieder zu wenig ::)
Beitrag von: Netti am 19. Januar 2008, 15:33:53
Netti
Beitrag von: Eva am 19. Januar 2008, 16:01:17
Bin schon sehr gespannt (und hungrig, zu Mittag gab es nur eine Mandarine und eine Viertel Tafel Schokolade. Nicht wenig Kalorien, aber nix was vorhält).
Beitrag von: Netti am 19. Januar 2008, 17:25:45
Viel Spass Dir und berichte mal...klingt sehr interessant
Netti, äußerst hungrig, hoffentlich ist genug auf dem Buffet 8)
Netti
Beitrag von: Aella am 19. Januar 2008, 19:00:23
dazu bandnudeln, ein walnuss-cognac-sößchen und nicht im bild der blattsalat mit avocadowürfeln.
Beitrag von: Elro am 19. Januar 2008, 19:50:58
Bei uns gab es mittags Fadennudelsuppe mit Gemüse.
Gerade eben selbstgebackene Brötchen mit gerösteten Zwiebeln und Schinkenwürfelchen, dazu Eissalat :D
Beitrag von: Luna am 19. Januar 2008, 23:38:18
Sellerie-Salat mit Ananas
Penne mit Gemüse
Beitrag von: Luna am 20. Januar 2008, 14:44:54
gartenfrischer Gurkensalat :D
Pouletbrustfilets in Speck gerollt mit knusprig gebratenem Salbei, Safranrisotto
frischer Fruchtsalat
Beitrag von: Susanna am 20. Januar 2008, 15:24:00
Bockwurst mit selbstgemachter grünen Chilisauce, gedünsteten Grünkohl, Kartoffel-Linsen als Beilage und einen gem. Salat von Zuckerhut und Radicchio
Mahlzeit
Susanna
Beitrag von: Natura am 20. Januar 2008, 15:44:08
Du hast doch jetzt wohl keine Gurken im Garten ???
Bei uns gab's Kräuter-Lendenspieße mit Hörnchennudeln und Endiviensalat.
Davor eine Fleischknochensuppe mit Klößchen, für GG da er morgen zur Coloskopie muß, ohne.
Danach Feigen die ich mit Zuckerwasser eingefroren hatte und nun noch mit etwas Kandiszucker nachsüßte.
Beitrag von: Sabine G. am 20. Januar 2008, 15:48:25
Toskanische Linsensuppe fuer die daheimbleibenden ( Rezept schwirrt bereits erfolgreich im forum herum ;D)
Und
Kohlsuppe fuer die arbeitende Tonne, pardon, Gartlerin :-X
Kohlsuppe dafuer mit frischer Pastinake aufgepeppt - der wochenlange Frost hat den Monsterpastinaken nicht geschadet - ich habe ewig geschnippelt, um die ueberbleibende Pracht portionsgerecht einzufrieren ::)
Ist ne tolle Knolle! Einfach im wachsen, reichlicher Ertrag... wenn`s nur immer so einfach waere...
Viele Gruesse
Sabine
Beitrag von: Luna am 20. Januar 2008, 16:12:20
Du hast doch jetzt wohl keine Gurken im Garten ???
.... nein, aber im Handgepäck gartenfrisch direkt aus Funchal importiert ;D
Beitrag von: Elro am 20. Januar 2008, 16:53:33
Beitrag von: Aella am 20. Januar 2008, 19:09:02
pappsatte grüße.... :P
Beitrag von: magnolie9 am 20. Januar 2008, 20:34:34
Bei uns gabs Schnitzel mit Pilzrahmsosse,Pommes und Erbsen, Karotten Mais Gemüse!
Beitrag von: Aella am 20. Januar 2008, 21:10:41
guck mal, ich hab neue platzsets. hübsch, gell? :)
gibts gerade beim praktiker für 5 euro im viererset, würde auch gut auf deinen tisch passen!
Beitrag von: Luna am 21. Januar 2008, 13:14:03
Beitrag von: tomatengarten am 21. Januar 2008, 14:00:05
@all: besteht interesse an einem zweiten teil "august-dezember" ? noch :-\
Beitrag von: Lehm am 21. Januar 2008, 14:40:05
@all: besteht interesse an einem zweiten teil "august-dezember" ? noch :-\
Ja, ganz klar. Entweder oder!
Ich habe gestern einen Bohneneintopf gekocht. Da warn nun alle mir innert nützlicher Frist greifbaren Bohnenkerne vertreten, dazu wenig Vollkornreis und Maiskörner. Zum anfänglichen Andünsten im Olivenöl wurden fein gehackte Zwiebel und feine rote Paprikastreifen bemüht. Je nach Bohnenkernsorte ist längeres oder kürzeres Einweichen von Vorteil, aber der Eintopf gleicht die Unterschiede aus. Kochzeit war jedenfalls eine gute Stunde. Salz und Chilli nicht vergessen. Milchies garnieren mit Sauerrahm.
Beitrag von: tomatengarten am 21. Januar 2008, 14:42:01
Zitat
Ja, ganz klar. Entweder oder!.
Ich habe gestern einen Bohneneintopf gekocht. Da warn nun alle mir innert nützlicher Frist greifbaren Bohnenkerne vertreten, dazu wenig Vollkornreis und Maiskörner. Zum anfänglichen Andünsten im Olivenöl wurden fein gehackte Zwiebel und feine rote Paprikastreifen bemüht. Je nach Bohnenkernsorte ist längeres oder kürzeres Einweichen von Vorteil, aber der Eintopf gleicht die Unterschiede aus. Kochzeit war jedenfalls eine gute Stunde. Salz und Chilli nicht vergessen. Milchies garnieren mit Sauerrahm
lass mich raten: und wie immer vergessen ein foto zu machen.
Beitrag von: Lehm am 21. Januar 2008, 14:44:51
Beitrag von: tomatengarten am 21. Januar 2008, 14:49:25
na gut, ich stell dann mal ein bild vom bohneneintopf ein...
Beitrag von: Lehm am 21. Januar 2008, 14:52:37
Beitrag von: M am 21. Januar 2008, 15:05:43
Welches Fleisch ist das ?
Beitrag von: tomatengarten am 21. Januar 2008, 15:16:02
hohe rippe.
Beitrag von: Lehm am 21. Januar 2008, 15:25:20
Beitrag von: Eva am 21. Januar 2008, 17:40:21
Und abends Borschtsch mit Bratkartoffeln. Ich habe die roten Rüben in diesem Jahr mit Gewürzen wie für Sauerkraut (Wacholder, Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner) + Chili eingelegt, jetzt schmeckt das Ganze mir etwas zu sehr Richtung Sauerkraut, ist dafür aber schön scharf geworden.
Beitrag von: Netti am 21. Januar 2008, 18:59:17
Netti
Beitrag von: Aella am 21. Januar 2008, 19:06:15
rest schweinefilet vom samstag mit rest geschnetzeltem aus dem tiefkühler, rest champignons angebraten und untergemischt.
dazu reis (frisch gekocht 8) ;D ) und buntes karottengemüse aus dem garten-tiefkühlvorrat ::)
Beitrag von: Aella am 21. Januar 2008, 19:06:59
Beitrag von: Luna am 21. Januar 2008, 19:23:49
@luna: jetzt da du wieder in amt und wuerden bist: wie lange lassen wir umfrage laufen?
... bis zum 31. Januar, danach die Bilder Juli bis Dezember 2007 zu Abstimmung einstellen und auch 21 Tage abstimmen lassen, passt das?
Maggie
Beitrag von: tomatengarten am 21. Januar 2008, 19:25:31
Beitrag von: Luna am 21. Januar 2008, 21:03:17
toll. endlich eine frau, die mir mal die meinung sagt ;D
;D ;D ;D
Beitrag von: Natura am 21. Januar 2008, 21:19:47
Nochmals extra für dich: Es wird nie - NIE - Fotos von Lehm und seinen Vor- und möglichen Nachgängern geben, ebensowenig von ihrem Gemüse, ihren Früchten, und ihrem Garten. Es handelt sich um eine rein sprachbasierte Aktion. ;DSonst könnte man ja vielleicht des Phantoms habhaft werden ::)
Bei uns gab's die restliche Suppe von gestern mit Pfannkuchen und bunten Nudelauflauf. Rein sprachliche Version.
Beitrag von: Susanne am 22. Januar 2008, 01:41:48
Ich habe heute zum ersten Mal Grünlipp-Muscheln gegessen. Die Schalen sind wunderschön, ich hoffe, sie behalten ihren sattgrünen Schimmer auch im Kompost. ;D
Beitrag von: Lehm am 22. Januar 2008, 10:15:13
Beitrag von: Nina am 22. Januar 2008, 11:21:07
Hier das verspätete Essen von Samstag.
Weißer Heilbutt mit Purée vom blauen Schweden. ;)
Dazu gab es noch Postelein-Salat
Beitrag von: Susanne am 22. Januar 2008, 13:27:01
Ich kann meine Augen ja nicht überall haben... ::) ;D
Sie waren geschmacklich gut, nicht so zart wie Miesmuscheln, aber erheblich größer. Das Kilo Tiefkühlware von einer Muschelfarm in Neuseeland kostete € 5,99, jeweils eine halbe Schale plus Muschel ergibt etwa 500 g Muschelfleisch.
Wenn es einen Trick gibt, sie zarter zu machen, wäre ich dankbar...
Und nein, ich meine nicht die Schalen, sondern das Muschelfleisch. 8)
Beitrag von: tomatengarten am 22. Januar 2008, 13:47:06
tomatensuppe.JPG
Beitrag von: Luna am 22. Januar 2008, 13:50:33
Blattsalat
Spaghetti "Carbonara"
Beitrag von: rorobonn † am 22. Januar 2008, 16:55:03
letztlich sass ich ewig daran die fade dünne suppe in etwas geniessbares zu verwandeln :o 8) ::)...lach, bekam schon herzrasen deswegen, denn ein freund hatte kurz zuvor noch, gesagt, dass meine suppen das beste wären....und ich blöder arroganter typ meinte dazu doch glatt "....aber so eine suppe ist ja gaaaanz einfach ;)"
demnächst freue ich mich nur noch statt zu prahlen ;D
also gab es heute kartoffelcremesuppe mit gerösteten zwiebeln und geriebenem apfel dazu ;D
Beitrag von: Lehm am 22. Januar 2008, 16:58:07
Beitrag von: rorobonn † am 22. Januar 2008, 16:58:50
Beitrag von: Luna am 22. Januar 2008, 17:05:00
Oft liegts ja an den Kartoffeln und nicht am Koch. ;)
... zu dieser Jahreszeit ::)
mit montäglichen Suppengrüssen :-*
Maggie
Beitrag von: rorobonn † am 22. Januar 2008, 17:06:30
Beitrag von: RosaRot am 22. Januar 2008, 17:26:05
Meine vor Zeiten aus der SU mitgebrachten sind alle schon" über den Jordan" - nun ist nur noch eine große Schale für Plow übrig.
Beitrag von: Aella am 22. Januar 2008, 19:57:25
Beitrag von: Natura am 22. Januar 2008, 21:09:09
Beitrag von: Lehm am 23. Januar 2008, 09:18:08
Oft liegts ja an den Kartoffeln und nicht am Koch. ;)
... zu dieser Jahreszeit ::)
Ja, gerade in der Jahreszeit erwischt man ab und zu geschmacklose Kartoffeln. ;)
Am geschmackvollsten sind zurzeit fast die Blauen Schweden, aber auch Agria ist nicht übel, beide mehlig kochend. Festkochende Sorten haben meist weniger Geschmack.
Beitrag von: Nina am 23. Januar 2008, 10:58:55
Beitrag von: Luna am 23. Januar 2008, 13:27:58
Nüsslisalat (Feldsalat)
Kotelette, Gemüse, Mohn-Nudeln
Beitrag von: martina 2 am 23. Januar 2008, 15:23:37
Beitrag von: tomatengarten am 23. Januar 2008, 16:31:46
Die blauen Schweden, die wir gerade hatten war so intensiv kartoffelig, wie ich noch nie eine Kartoffel geschmeckt habe.
@nina: vorsicht, lass das nicht feder sehen. ich hatte auch mal den geschmack einer tomate als tomatig beschrieben. und prompt einen rueffel bekommen ;D 8)
Beitrag von: rorobonn † am 23. Januar 2008, 18:33:31
Beitrag von: magnolie9 am 23. Januar 2008, 19:42:46
Sauerkraut, Schweinebauch, Kartoffelpürree und Merettichsosse
Bild ist leider zu hell geworden :-[
Ich glaub ich hab zu viel gegessen, bin so voll !! 8)
Beitrag von: Netti am 23. Januar 2008, 19:46:44
Netti :'(
Beitrag von: Natura am 23. Januar 2008, 21:24:36
Heute ist mir das Foto gerade noch eingefallen, als ich den Nachtisch schon fast verspeist hatte. Aber man sieht noch etwa was drin ist: Apfel, Banane, Kiwi, Feige, Ananas, süß-saurer Kürbis, Kiwano- und Limettensaft, Ahornsirup. Schmeckt guut.
Vorher gab's nur Nudeln, Putenschnitzel und Salat.
Beitrag von: Aella am 23. Januar 2008, 21:25:45
Beitrag von: Marion am 23. Januar 2008, 21:32:05
Heute gab's mal wieder Fleisch. Rinderfilet vom Bio-Metzger, keine Ahnung, wo unser Geld bleibt. ::) Perfekt gebraten (ich war' s nicht) und für mich mit riesig viel grünem Pfeffer, gut 3 EL aus dem 500gr Vorratsglas :P, in meinem Magen lodert gerade ein kleines Fegefeuer. Dazu gab es Zuckerhutsalat und selbstgebackenes Brot. Brot backen lernte ich erst vor ein paar Tagen von Lehm, er hatte mich ferngesteuert. :-*
Beitrag von: Marion am 23. Januar 2008, 21:35:39
Beitrag von: Netti am 23. Januar 2008, 23:06:41
Netti, ist FASTnacht?
Kommt hin Natura, es ist im Moment arg dunkel in Bonn ( abgesehen von der Uhrzeit), aber solche Nachttagestunden" gibt es halt mal.
Manchmal muß Frau halt in ihre Schranken gewiesen werden, auch wenn die Schranken nicht verständlich sind
(Das mußt Du jetzt nicht verstehen :-\)
Netti
Beitrag von: Marion am 23. Januar 2008, 23:12:46
Beitrag von: Netti am 23. Januar 2008, 23:17:16
Netti, nichtgutdrauf
GG muß ab und zu mal den Macho raushängen, und z. B feststellen, wie toll es ist, das er Auto fährt, und ich leider nicht mehr.wegen meinen Sch.füßen..
um beim Thema zu bleiben: morgen gibt es aufgetauten Grünkohleintopf...
Beitrag von: Eva am 24. Januar 2008, 01:16:04
Beitrag von: tzara am 24. Januar 2008, 04:58:41
http://forum.garten-pur.de/Gartenkueche--52/Suppen--9182_240A.htm
und dann birmanisches huhn, gemischten salat mit sprossen und dazu reis.
Beitrag von: Luna am 24. Januar 2008, 13:34:09
Beitrag von: Luna am 24. Januar 2008, 13:34:14
... danach geschnetzeltes Kalbfleisch mit Champigons an Rahmsauce mit Rösti
Beitrag von: Luna am 24. Januar 2008, 15:12:14
tomatengarten sitzt mit den Bildern für den zweiten Teil schon in den Startlöchern 8)
Beitrag von: tomatengarten am 24. Januar 2008, 18:00:07
eine kleine bitte noch: es koennen wirklich alle angemeldeten user abstimmen, auch diejenigen, die sonst nur gelegentlich in der gartenkueche vorbeischauen.
Beitrag von: Christina am 24. Januar 2008, 18:13:14
Christina
Beitrag von: Aella am 24. Januar 2008, 19:30:52
Beitrag von: Natura am 24. Januar 2008, 19:49:24
Beitrag von: tzara am 24. Januar 2008, 21:02:51
bei uns gibts heute spaghetti mit bolognese..... ::)
(da stehe ich nicht wirklich drauf....)
Beitrag von: Natura am 24. Januar 2008, 21:12:26
Am Samstag gibt's Würstchengulasch 8)
Beitrag von: Aella am 24. Januar 2008, 21:38:34
Zitat
Aella, musch du uns all glischdich mache
Am Samstag gibt's Würstchengulasch
;D ;D ;D
8)
Beitrag von: rorobonn † am 24. Januar 2008, 22:45:53
Beitrag von: Luna am 24. Januar 2008, 23:18:36
nicht so ganz unser Geschmack :-\.
natura, ich schüttel dir die hand!
bei uns gibts heute spaghetti mit bolognese..... ::)
(da stehe ich nicht wirklich drauf....)
ich weiss gar nicht was Ihr habt, mein Patenkind hat einmal zu mir gesagt: "du hast es gut, du kannst immer kochen, was du magst!"
.. weil er da war, gab es Pommes mit Hamburger und viel Ketchup ;D
Beitrag von: tzara am 24. Januar 2008, 23:43:03
Beitrag von: Elro am 25. Januar 2008, 02:17:03
Mittwoch: Mangold mit Spaghetti
Donnerstag: Kartoffelpuffer (von roh geriebenen Kartoffeln) und dazu Apfelmus
Beitrag von: Aella am 25. Januar 2008, 08:15:26
Zitat
Donnerstag: Kartoffelpuffer (von roh geriebenen Kartoffeln) und dazu Apfelmusdas gibts bei uns heute! :D
Beitrag von: Lehm am 25. Januar 2008, 12:44:10
gerade gabs würstchengulasch mit nudeln und blattsalat.
:o
Gilt in Hamburg das Folterverbot nicht? ;)
Beitrag von: Staudo am 25. Januar 2008, 12:49:52
gerade gabs würstchengulasch mit nudeln und blattsalat.
:o
Gilt in Hamburg das Folterverbot nicht? ;)
Ich habe in dieser Woche in Berlin Würstchengulasch mit Nudeln serviert bekommen. So wie es geschmeckt hat, gehe ich davon aus, dass in Berlin die Folter erlaubt ist.
Beitrag von: Luna am 25. Januar 2008, 13:48:07
Sauerkraut mit Speck und Rippli dazu Kartoffeln und Apfelschitze
Lehm
heute bist aber noch gar nicht weit gekommen :P ;) ;D
Beitrag von: Lehm am 25. Januar 2008, 14:14:32
Lehm
heute bist aber noch gar nicht weit gekommen :P ;) ;D
Ja, tut mir leid, werde dauernd abgelenkt. Daher nun (wie gewohnt ohne verwirrliche Bilder 8) ):
Gestern abend gabs:
Eisbergsalat mit einem knoblauchgewürzten Pilzragout garniert
Gemüseeintopf aus zuvor angebratenen Artischockenherzen, Süsskartoffelwürfeln, Maniokscheiben, Streifen von roter Paprika und kleinen Knollenselleriewürfelchen, an frischen Kafirlimettenblättern (die wiegen nun wirklich nicht viel im Flugzeug), Mandelmus und Mandelöl
selbst gemachtes Tiramisù (selbstverständlich ohne Sahne) vom Vortag
Niemand hatte Geburtstag, kein Kind wurde geboren, einfach so (TV-Programm war ja auch wieder öde)
Beitrag von: rorobonn † am 25. Januar 2008, 14:28:54
gibt es mehr gerichte mit maniok? habe mal vor jahren eine grosse knolle gekauft udn war arg entäuscht vom geschmack, aber vielleicht sollte ich es nocheinmal ausprobieren
bei mir sollte es heute karottencremesuppe mit ingwer geben...bloß ist kein ingwer im haus und ich bin zu faul dafür aus dem 4 stk zu klettern ::) curry tut es wohl auch :D
Beitrag von: Lehm am 25. Januar 2008, 14:48:26
Beitrag von: Wiesentheo am 25. Januar 2008, 14:55:05
Beitrag von: rorobonn † am 25. Januar 2008, 15:06:03
ja, maniok fand ich damals von der konsistenz-glaube ich- etwas irritierend..kann es sein, dass es etwas griesig ist? bin nicht mehr sicher
Beitrag von: gundelrebe am 25. Januar 2008, 15:09:52
bowo? ::)
Bockworscht ??? ;D
Beitrag von: Netti am 25. Januar 2008, 15:12:33
lecker
Netti
Beitrag von: Lehm am 25. Januar 2008, 15:13:51
bowo? ::)
ja, maniok fand ich damals von der konsistenz-glaube ich- etwas irritierend..kann es sein, dass es etwas griesig ist? bin nicht mehr sicher
Nein, meiner war ungefähr so wie eine mehlig kochende Kartoffel, im Geschmack aber etwas süsser. Es gibt wohl doch Qualitätsunterschiede. Meiner war aus Bioanbau in Kamerun, gemäss Etikette.
Beitrag von: Lehm am 25. Januar 2008, 15:16:08
seit 4 Std eine doppelt gezogene Hühnerconsommé,
Mensch, das tönt ja oberlekkercool! ;)
Beitrag von: rorobonn † am 25. Januar 2008, 15:19:21
die haben manchmal die kleinen aromatischen, afrikanischen dunklen bananen, tolle mangofrüchte, okraschoten bzw maniokknollen da liegen, aber mitunter kauft man eben auch mist dabei ein ::) 8)
also so ein karottensüppchen ist ja echt irre aromatisch-süsslich ;D aber ich tausche sofort gegen nettis consommee ;D
Beitrag von: Natura am 25. Januar 2008, 15:34:16
Er verrät's nicht :( . Und ob er aus der Palz kommt, weiß man auch nicht :-\. Ist wahrscheinlich eine geheime regionale Zutat :-Xbowo? ::)
Bockworscht ??? ;D
Oder doch Bockworscht.
Beitrag von: Natura am 25. Januar 2008, 15:45:31
nicht so ganz unser Geschmack :-\.
ich weiss gar nicht was Ihr habt, mein Patenkind hat einmal zu mir gesagt: "du hast es gut, du kannst immer kochen, was du magst!"
Wenn man für sich allein kocht, stimmt das. Aber bei 4 Leuten, die verschiedene Geschmäcker haben , kann man nicht immer sein Lieblingsessen kochen. Den Bohnenauflauf habe ich gemacht, weil das Rezept an dem Tag gerade in der Zeitung war und ich noch viele Bohnen in der Gefriertruhe habe. Es hat ja auch nicht schlecht geschmeckt, halt etwas anders, als wir es gewohnt sind.
Heute gibt es Kässpätzle :D
Die Bowo für morgen habe ich schon gekauft ;D
Beitrag von: Lehm am 25. Januar 2008, 18:26:01
Die Bowo für morgen habe ich schon gekauft ;D
Igitt! Leichenmus. :P
Beitrag von: Eva am 25. Januar 2008, 18:35:10
Beitrag von: Luna am 25. Januar 2008, 18:39:01
Igitt! Leichenmus. :P
;)
... hast du den Zug verpasst, oder versuchst du weiter zu kommen :P
... bei mir gibt es gleich ein Schinkenomelette mit Salat
Beitrag von: Luna am 25. Januar 2008, 18:43:05
Bei mir gab es heute zum Frühstück eine Tasse Kaffe vom Automaten auf der Autobahn, morgens um halb vier als ich total verfroren auf dem Parkplatz aufgewacht bin.
... huch, warum schläfst du auf dem Parkplatz auf der Autobahn?
Beitrag von: Eva am 25. Januar 2008, 18:44:23
Beitrag von: Netti am 25. Januar 2008, 18:58:41
seit 4 Std eine doppelt gezogene Hühnerconsommé,
Mensch, das tönt ja oberlekkercool! ;)
Willste wissen wie ichs mach 8)
erstmal eine ungeschälte, geteilte Zwiebel in einem heißen Topf schwarzbraten lassen, 2 Hähnchenschenkel beifügen, kaltwasser drauf, aufkochen, abschäumen immer wieder, 2 Std. simmern lassen.
Dann das Fleisch raus, alles gute geht ins Töpfchen für die Suppe,(Heißt abseits gepult) alles schlechte geht wieder in die Brühe, (Knochen, Fett und Knorpel), nochmal 2 Std mindestens ziehen lassen, zwichenzeitlich Salz, Brühwürfel, Pfeffer oder was auch immer zufügen. Dann abseien (absieben, wie auch immer)
So, jetzt kommt der Clou; das ganze bei Rheinischen Nachttemperaturen ohne Frostbereich auf die Terasse, sonst in den Kühlschrank, und morgen das ganze harte gelbe Fett abschöpfen.
Und dann habt Ihr einen genialen Fond für Suppe, Fricassee oder was auch immer.
Guten Appetit
Netti
Beitrag von: tzara am 25. Januar 2008, 18:59:01
bei mir gabs heut chicoree, paniert und gebraten
http://forum.garten-pur.de/Gartenkueche--52/Winter-Gemuese-Gerichte-ohne-Fl-22403_15A.htm
mit pellkartoffeln und einer grossen schüssel salat - LEKKA!
Beitrag von: tzara am 25. Januar 2008, 19:03:41
dank dir steht nun "suppenhuhn" auf dem einkaufszettel, denn morgen ist kampftag (=einkauf >:()
Beitrag von: Netti am 25. Januar 2008, 20:27:25
Ehrfahrungsaustausch...
Wen ja dann eine PM bitte....
Die fertige Brühe tu ich auf Terese in Tupper, da ist bis jetzt noch! kein Viech drangegengen...
Netti
Beitrag von: Aella am 25. Januar 2008, 20:30:52
Beitrag von: Aella am 25. Januar 2008, 20:31:38
Beitrag von: magnolie9 am 25. Januar 2008, 21:24:54
Hat dich wohl heut mal wieder die Kochwut gepackt. ;D
Bei uns gabs heute nur Fast Food aber dafür steht schon ein Kuchen im Ofen!!
Beitrag von: Aella am 25. Januar 2008, 21:37:55
da die ja nun aufgetaut war, musste sie auch verwertet werden.
dann hab ich demnächst mal wieder was vorrätig, wenns schnell gehen soll :D
Zitat
aber dafür steht schon ein Kuchen im Ofen!!
was für einer? lass mich raten..nuss? ;D
Beitrag von: magnolie9 am 25. Januar 2008, 21:42:47
und Kirschen und Kakao und Schokostücke
morgen stell ich ein Bild ein!
Beitrag von: Natura am 25. Januar 2008, 21:44:54
Für die Puffer reibst du die Kartoffeln also auch grob. Einmal habe ich sie ganz fein gerieben, da hat meine Tochter gefragt:"Wie sehen denn die aus?"
Lehm: Jedem das Seine, Pflanzen sind auch Lebewesen ;D
Ich habe heute Nachmittag die Käsespätzle + Lachssteak und Pellkartoffeln für die Tochter gekocht, dazwischen einen Apfelkuchen gebacken, Obstsalat gemacht und Johannisbeeren durch die flotte Lotte, die plötzlich kaputt war (aber GG hat sie geschweißt), gedreht.
Beitrag von: magnolie9 am 25. Januar 2008, 21:47:00
Beitrag von: Natura am 25. Januar 2008, 21:49:08
Beitrag von: Aella am 25. Januar 2008, 21:52:07
Aella was ist denn das für ein Teig für die Worschdknöpf?
Für die Puffer reibst du die Kartoffeln also auch grob. Einmal habe ich sie ganz fein gerieben, da hat meine Tochter gefragt:"Wie sehen denn die aus?"
das ist spätzlesteig. da rein kommt jagdwurst in feinen streifen und gehackte petersilie. das wird dann mit einem teelöffel abgestochen ins köchelnde salzwasser.
man isst dann entweder in der brühe, also als suppeneinlage, oder angebraten mit salat dazu. zweiteres mag ich lieber.
und ja, ich reibe sie lieber grob. mags gern knusprig :D
Beitrag von: magnolie9 am 25. Januar 2008, 21:56:24
Sorry wenn ich mich eingemischt habe :-*
Beitrag von: Luna am 25. Januar 2008, 22:05:35
Beitrag von: Aella am 25. Januar 2008, 22:11:52
Aella hast die Zwiebel vergessen, die werden mit der Petersilie kurz angedämpft!
Sorry wenn ich mich eingemischt habe :-*
ne passt schon, hast ja recht, hatte ich vergessen.
Beitrag von: Aella am 25. Januar 2008, 22:12:44
ich vermische die "Worschdknöpfli", bei mir sind es Resten aus dem Teig für Capuns, mit einer Gemüsemischung aus dem Tiefkühler, gebe das ganze mit Rahm und Weisswein in eine Auflaufform, etwas Käse darüber und ab in den Ofen
ah capuns! die wollte ich doch auch endlich mal machen!
danke für die erinnerung!
Beitrag von: Susanna am 25. Januar 2008, 22:20:33
Anfangs dachte ich schon, die Capuns wären meine geliebten Krautkrapfen. Die verwechsle ich immer mit Krautwickerl. :-\
Krautkrapfen werden allerdings aus Sauerkraut zubereitet.
Dzua einen Nudelteig bereiten, auswellen zu einem Rechteck, mit Suaerkraut, Speck, Zwiebeln belegen und aufrollen. Wie einen Studel, den Teig kann man übrigens auch nehmen.
Dann die Rolle in breite Stücke, ca. 8-10cm, schneiden. Aufrecht in eine Auflaufform nebeneinander stellen und mit viel Bruhe übergiessen.
Das ganze im Ofen bruzeln lassen, bis fast die ganze Brühe aufgesogen ist.
Mmh, lecker!
Ich weiß was ich demnächst koche! ;D
Liebe Grüße Susanna
Beitrag von: Marion am 25. Januar 2008, 22:33:25
Die kommen auf den Merkzettel. :)
Und Kartoffelpuffer! Ich könnte mich hineinknien, mein Rekord liegt bei 16 Stück. :-X Kann das jemand toppen? ;D
Beitrag von: Marion am 25. Januar 2008, 22:43:49
Ach ja, bei Nudelteig bin ich völlig unbedarft. ::)
Beitrag von: Susanna am 26. Januar 2008, 00:05:07
Du hast mich eiskalt erwischt!
Da mußt du meine Mutter fragen. ;D
Nimm einfach einen Nudelteig aus einem Rezeptbuch. Mach ich auch so.
Es hilft auch nichts, wenn ich Mama frage, denn die macht das frei schnauze! Sozusagen.
Die Krautkrapfen kommen glaube ich aus Baden-Württemberg, aber weiß nicht genau aus welcher Region.
Nachtrag: Die Krautkrapfen sind eine schwäbische Spezialität, man möge mir verzeihen! Genauso übrigens wie Käsespatzen, die ich auch sehr liebe.(Vor allem wenn sie Mama macht ;D)
Wir sind hier in Oberbayern, nahe den Bergen. ;)
Morgen schau ich mal, ob ich ein Rezept auftreibe!
Bis dann, das heißt eigentlich heute!
Susanna
Beitrag von: Luna am 26. Januar 2008, 00:18:09
500 Gramm Hartweizengriess
4 Eier
1 Teelöffel Salz
etwas Olivenöl, das macht den Teig schön elastisch und er lässt sich dünn auswallen.
Die Zutaten zu einem Teig zusammenkneten, 20 Minuten von Hand gut durchkneten, den Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Beitrag von: Marion am 26. Januar 2008, 07:36:33
Luna, dieser Hartweizengriess muß doch bestimmt ganz fein ausgemahlen sein ? ! So etwas habe ich nicht und wüsste auch nicht, wie ich drankommen sollte. Anstelle dessen nehme ich Weizenmehl Type 505. Solltest du damit nicht einverstanden sein - bitte Veto einlegen.
20 Minuten von Hand gut durchkneten
:o :o :o Ich mache alles, was du sagst. :P :-*
Erst tagelang Brotteig kneten bis zum schwindelig werden, dann Nudelteig bis zum Milchsäurestau ... vielleicht war ich in meinem vorherigen Leben doch ein Knethaken (und kein Hefewürfel).
Diese Krautkrapfen: Sauerkraut mit Gewürzen erst vorkochen ... Ich wusel mich durch. Danke nochmal.
Beitrag von: Luna am 26. Januar 2008, 08:13:12
Luna, dieser Hartweizengriess muß doch bestimmt ganz fein ausgemahlen sein ? !
Ja das muss er sein
mit Weizenmehl geht es auch, die fertigen Nudeln sind weicher im Biss
Beitrag von: Marion am 26. Januar 2008, 08:30:26
mit Weizenmehl geht es auch, die fertigen Nudeln sind weicher im Biss
Mehr die deutsche Variante dann. ::)
Hartweizengriess gibt es bei uns im Bioladen. Würde ich den Griess mit meiner Getreidemühle ausmahlen, würde die Körnung etwa dem Type 1050 entsprechen. Das wäre für Pasta doch zu grob. Oder?
Beitrag von: Susanna am 26. Januar 2008, 09:08:58
Das Rezept mit den Krautkrapfen kommt aus Schwaben, man möge mir verzeihen.
Es steht im Bayerischen Kochbuch auf Seite 347, und der Nudelteig dazu auf Seite 446.
Liebe Grüße Susanna
Hartweizen-Mehl oder Gries bekommst du beim Italienischen Feinkost oder beim Pizzabäcker um die Ecke.
Evtl. könnte es auch mit Wiener Griessler gehen. Aber ich glaube das ist Typ 505, dto.
Beitrag von: Susanna am 26. Januar 2008, 09:21:29
Nudelteig
300 g Mehl
Salz
2 Eier
2-4 Eßl. Wasser
Aus den Zutaten einen mittelfesten Teig herstellen. Teig solange kneten bis er vollkommen glatt ist, und beim durchschneiden eine wellige Zeichnung hat.?
Für die Krautkrapfen
750 g Sauerkraut gedünstet
125 g Gekochtes Geräuchertes
125ml - 250ml Brühe
Aus dem Teig drei dünne Flecken auswellen, etwass antrocknen lassen, dann mit gut abgeschmeckten, erkalteten Sauerkraut belegen, mit kleingeschnittenen gek. Geräucherten besteuen, wie Strudel aufrollen und in gleichmäßige etwa 8-10cm breite Stücke schneiden.
Diese in eine gefettete Auflaufform mit der Schnittfläche nach unten setzen.
In vorgeheitzer Röhre unter Zugabe der Brühe garen.
Garzeit etwa eine halbe Stund.
Es steht keine Gradzahl dabei, aber ich denke mal mit 180°C- 200°C bist du gut dabei.
Liebe Grüße Susanna
und guten Apetit
Beitrag von: Aella am 26. Januar 2008, 10:26:13
Beitrag von: tomatengarten am 26. Januar 2008, 12:17:02
angerichtet mit eingelegten chilischoetchen auf toastbrot
Beitrag von: tzara am 26. Januar 2008, 19:25:23
Beitrag von: magnolie9 am 26. Januar 2008, 20:29:08
Beitrag von: magnolie9 am 26. Januar 2008, 20:29:47
Beitrag von: magnolie9 am 26. Januar 2008, 20:34:09
Beitrag von: Aella am 26. Januar 2008, 21:30:47
Beitrag von: Natura am 26. Januar 2008, 23:31:31
Jetzt will ich aber doch noch das Bild posten, an dem ich heute Nachmittag fast verzweifelt bin. Der PC hat beim speichern dauernd behauptet, es sei schon da, obwohl es das nicht war >:(.Mein Sohn sagt, die Festplatte habe eine Macke ::) :(
Es ist mein Würstchengulasch. Ich habe dran: Paprika, Karotte, Sellerie, Frühlingszwiebeln. Eigentlich sollten noch Tomaten rein, aber ich habe doch lieber Mark genommen und aus den Tomaten Salat gemacht. Dazu gab es Dinkel-Vollkorn-Wellenspätzle.
Aber nun ab in die Heia.
Beitrag von: Luna am 26. Januar 2008, 23:38:19
erst gab es einen herrlichen Blattsalat
dann Zackenbarsch an einer Weissweinsauce, Camargue-Reis und Gemüse
Beitrag von: Luna am 26. Januar 2008, 23:38:21
Beitrag von: Thomas am 26. Januar 2008, 23:47:09
heute stand ich im Stau, da ich mich nicht gerne so langsam fortbewege, habe ich es vorgezogen das nächste Restaurant zu besuchen
Gute Idee ... werde ich demnächst als Option erwägen ...
(Telefonanruf zum noch ca. 40 km entfernten Kunden, bei dem ich den Termin habe: "Ich sitze im xy und habe Ihnen gerade das Menú dégustacion bestellt ..." - ob das klappt?)
;)
Thomas
Beitrag von: Elro am 27. Januar 2008, 01:15:58
Beitrag von: tomatengarten am 27. Januar 2008, 13:16:21
dazu schwarzwurzel-gemuese und eine sosse mit bockshornklee-saat.
Beitrag von: Tollpatsch am 27. Januar 2008, 13:23:35
mit Spätzle
und Rosenkohl im Buttersösschen
-Rote Grütze- Waldfrüchte
Expresso
Beitrag von: Elro am 27. Januar 2008, 13:28:09
Bei uns gibts gleich Schwarzwurzeln, Schnitzel und dazu Ofenkartoffeln :D
Beitrag von: tomatengarten am 27. Januar 2008, 13:31:22
morgen beim reste-essen.
und die haelfte habe ich aus dem topf genommen, blanchiert und eingefroren.
Beitrag von: Elro am 27. Januar 2008, 14:07:01
Morgen Resteessen und dann noch eine Portion für demnächst einmal, ruht aber noch im Garten.
Herrlich wie die so auf der Zunge zergehen :D Ist mein Lieblingswintergemüse.
Beitrag von: tomatengarten am 27. Januar 2008, 14:12:44
Beitrag von: Luna am 27. Januar 2008, 14:31:52
gebratenes Poulet auf Linsen mit Aprikosen ( die letzten aus dem Tiefkühler :'( ) dazu Kartoffelküchlien
Beitrag von: Netti am 27. Januar 2008, 15:13:21
Grüße Netti
Beitrag von: Eva am 27. Januar 2008, 15:34:08
Heute Hühnersuppe (weil Sonntagsessen, nicht aus einem Suppenhuhn, sondern aus einem Masthuhn).
Beitrag von: magnolie9 am 27. Januar 2008, 18:56:08
Beitrag von: Aella am 27. Januar 2008, 19:00:55
Beitrag von: Lamisa am 27. Januar 2008, 19:40:39
Jetzt am Abend gabs einen Gemüsesalat mit Sauerrahmdressing mit frisch geriebenem Kren und Walnussöl angemacht. Dazu frisch gebackenes Vollkornbrot mit Avocado/Minze Aufstrich
Vom Salat gibts ein Foto ;)
LG Lamisa
Beitrag von: Natura am 27. Januar 2008, 21:43:37
Beitrag von: tzara am 27. Januar 2008, 21:58:30
ausserdem hab ich nun hühnerconsommee für mind. 3 tage.... :-*
Beitrag von: Netti am 27. Januar 2008, 22:10:28
Güße Netti
Beitrag von: Lehm am 28. Januar 2008, 08:25:15
Zitat
Luna, dieser Hartweizengriess muß doch bestimmt ganz fein ausgemahlen sein ? !
Ja das muss er sein
mit Weizenmehl geht es auch, die fertigen Nudeln sind weicher im Biss
Am besten finde ich Halbweissmehl mit etwas Roggen (10 %), sog. Haushaltsmehl. Kein Olivenöl. Wenn der so gemachte Teig die richtige Konsistenz hat, schliessen sich die gefüllten Teigwaren auch ganz gut, da muss man nicht mit Eiweiss "leimen".
Hartweizengriess ist für Trockenteigwaren wie Spaghetti oder Penne. Die sind dann ohne Ei.
Beitrag von: Lehm am 28. Januar 2008, 08:35:09
@elro: ich hatte gestern mit "einmal-im-lehm-wuehlen" genug. da habe ich halt den ganzen rest rausgenommen. ;)
Hättest du Haferwurzeln: die glitschen ganz leicht aus dem Lehm!
Beitrag von: tomatengarten am 28. Januar 2008, 08:37:50
Beitrag von: Lehm am 28. Januar 2008, 08:42:24
Ich hab sie gestern jedenfalls im Ofen überbacken, dazu gabs Couscous mit diversen Kräutern und grosse Artischocken zum blattweise "Schälen" (leider nicht aus Eigenanbau).
Beitrag von: tzara am 28. Januar 2008, 08:52:54
nachdem ich dann spargel, frisch, gegessen hab, war ich ganz weg von dem gemüse. aber wenn ich das hier so lese bei euch....kommt das wohl doch auf meine wunschliste...vor allem als wintergemüse! genial!
Beitrag von: rorobonn † am 28. Januar 2008, 10:51:15
(bloß beim schälen muss man aufpassen, dass man sie im essigwasser schält oder mit ahndschuhen...sonst bekommt man vom saft temporär bräunliche flecken auf händen und fingern, heißt es (habe es nie darauf ankommen lassen ;D))
gestern gab es grünkohl mit bratkartoffeln, stippe, salzkartoffeln, gekochtem speck, kassler und mettwürstchen, dazu israelische süsskartoffeln :D muttern hat gekocht :D
bin heute noch satt ;)
Beitrag von: Marion am 28. Januar 2008, 11:09:53
Die Herstellung meines ersten Nudelteiges verlief erstaunlich gut. :o
Vor dem Servieren fiel mir in letzter Sekunde ein, daß diese Krapfen allein vielleicht doch etwas einsam sind ::) und stellte Schmand dazu. Dazu gab es noch Feldsalat. Wir waren zufrieden.
So in etwa müsste das doch gedacht sein:
Beitrag von: Lehm am 28. Januar 2008, 11:13:35
(bloß beim schälen muss man aufpassen, dass man sie im essigwasser schält oder mit ahndschuhen...sonst bekommt man vom saft temporär bräunliche flecken auf händen und fingern,
Haferwurzeln muss man nicht schälen. 8)
Beitrag von: Marion am 28. Januar 2008, 11:14:41
Die ganze Zeit denke ich schon darüber nach, ob ich diese Suppe nun mochte oder nicht. Ich glaube, mir ist so etwas zu overstylet und zu anstrengend. Gut gemacht war sie wohl.
Beitrag von: Marion am 28. Januar 2008, 11:16:18
Haferwurzeln muss man nicht schälen. 8)
So etwas höre ich immer gerne. ;D Lehm, diese Haferwurzeln schmecken also ähnlich wie Schwarzwurzeln?
Beitrag von: Lehm am 28. Januar 2008, 11:17:16
Beitrag von: rorobonn † am 28. Januar 2008, 11:20:24
beim nächsten mal im supermarkt, wenn ich sie sehe..... :D(bloß beim schälen muss man aufpassen, dass man sie im essigwasser schält oder mit ahndschuhen...sonst bekommt man vom saft temporär bräunliche flecken auf händen und fingern,
Haferwurzeln muss man nicht schälen. 8)
Beitrag von: Lehm am 28. Januar 2008, 11:22:54
Beitrag von: Marion am 28. Januar 2008, 11:26:36
Beitrag von: Natura am 28. Januar 2008, 11:59:25
Beitrag von: rorobonn † am 28. Januar 2008, 12:09:09
Beitrag von: Luna am 28. Januar 2008, 13:11:45
... bei der Wahl des Tellers für die Suppe stehe ich jeden Montag bald schon länger vor dem Geschirrschrank als am Morgen früh vor dem Kleiderschrank ;)
Toggenburg grüsst Zürich
Beitrag von: Lehm am 28. Januar 2008, 13:15:08
Merke: Teller machen (noch) keine Gerichte. ;)
Beitrag von: rorobonn † am 28. Januar 2008, 13:53:24
der moment, wo man sich vorstellt, wie sich jemand gleich freut ;D
Beitrag von: Lehm am 28. Januar 2008, 13:57:22
Einer meiner glücklichsten Momente in diesem Forum, wenn ich Lunas rechteckigen Suppenpools Gewahr werde. Seither ist der Montag mein Lieblingstag. ;)
Beitrag von: tzara am 28. Januar 2008, 13:57:50
ich finde den teller wunderschön!
Beitrag von: rorobonn † am 28. Januar 2008, 13:58:19
Beitrag von: magnolie9 am 28. Januar 2008, 20:05:44
Tortelloni mit Bärlauchpesto
Beitrag von: Aella am 28. Januar 2008, 21:24:18
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2008, 07:40:17
wer noch nicht abgestimmt hat, muss sich langsam beeilen ;D
Beitrag von: tzara am 29. Januar 2008, 08:20:46
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2008, 08:25:54
gekochte (festkochende) kartoffeln und gekochte rote bete in würfel schneiden.
apfel auch in würfel, zwiebel in kleine würfel.
essig öl (ich hatte weißen balsamico und kürbiskernöl), salz, pfeffer und einen klacks senf dazu.
normalerweise sauerrahm dann dazu, ich hatte kefir da und hab den genommen.
das ganze gut vermengen und im kühlschrank durchziehen lassen.
fertig.
Beitrag von: tzara am 29. Januar 2008, 08:33:26
danke! ich mag total gerne rote bete :)
Beitrag von: tomatengarten am 29. Januar 2008, 08:42:09
geht so:
kleinere rote beet waschen, oben und unten abschneiden. bissfest kochen (der punkt ist etwa erreicht, wenn man die schale leicht entfernen kann), kurz abschrecken, schaelen und kleinhobeln.
mit viel kleingehackter zwiebel, kuemmel, salz, pfeffer und oel mischen und einige stunden durchziehen lassen.
Beitrag von: tzara am 29. Januar 2008, 08:47:20
Beitrag von: tomatengarten am 29. Januar 2008, 10:58:34
unsere kleine best of was gibt/gab es heute januar-juli 2007 umfrage laeuft noch bis zum 31.januar.
es sind auch diejenigen zur abstimmung aufgerufen, die sich nur gelegentlich in die gartenkueche verirren. jede stimme zaehlt
dem gewinner ( dessen bild die meisten stimmen erzielt hat ) winkt ein kleiner preis.
Beitrag von: Marion am 29. Januar 2008, 11:56:34
Beitrag von: Susanne am 29. Januar 2008, 12:02:50
Hier gibt es heute ein integratives Abendessen mit Migrationshintergrund: Pellkartoffeln mit Tzaziki. 8)
Beitrag von: tomatengarten am 29. Januar 2008, 12:04:21
Beitrag von: Marion am 29. Januar 2008, 12:23:24
:o ihr macht mich wahnsinnig hier! ich hatte für heute was ganz anderes geplant....aber nun hab ich heisshunger auf rote bete ::)
Das kenn' ich. Den ganzen Tagesplan muß man umwerfen. ::)
tzara, für dich ganz besonders: Bei uns gibt es heute Bortsch. Mit Rote Beete natürlich. ;D Und obendrauf einen Klecks Saure Sahne. ::)
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2008, 14:17:47
Beitrag von: tomatengarten am 29. Januar 2008, 14:21:27
Beitrag von: Lehm am 29. Januar 2008, 14:22:09
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2008, 14:28:11
einheimische barsche habe ich immer in kindheits-erinnerung erinnerung mit "viel-graeten-rauspopeln" . gibt es da noch unterschiede?
ja, denn ich kaufe den Egli (Flussbarsch) oft als ganzer Fisch auf dem Markt und finde ihn eher grätenarm
Beitrag von: Luna am 29. Januar 2008, 14:28:55
Da hat der blaue Teller endlich mal einen Sinn.
;D ;D ;D
Beitrag von: tomatengarten am 29. Januar 2008, 14:30:35
Beitrag von: Susanna am 29. Januar 2008, 16:49:05
Hab auch Lust auf Rote Beete bekommen, hab aber keine mehr! :'(
Gestern gab's bei uns Reispfanne nach gusto mit Topinambur, der nur ganz kurz eher angewärmt wurde, als mitgekocht. Den Geschmack von gegarten wie auch immer Topi mag ich nicht.
Dazu noch Feldsalat mit gestiftelten Topi, ich habe zu viele abgeschält. :-\
Liebe Grüße Susanna
Beitrag von: Eva am 29. Januar 2008, 18:27:31
PS: Ichwillabernicht abstimmen. Ich mag Essen nicht nach dem Aussehen beurteilen. Ich weiß, ist hier Minderheitsmeinung. Aber Bilder ohne Rezept sagen mir sehr wenig.
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2008, 19:22:59
Beitrag von: Nina am 29. Januar 2008, 19:27:43
Was ist denn das? ???
Beitrag von: Crambe am 29. Januar 2008, 19:31:09
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2008, 19:32:57
Aella, Du Geheimniskrämerin! :D
Was ist denn das? ???
na das ;)
Zitat
Aella, halte mir einen Platz frei, bin schon unterwegsok, hab nen dritten teller hingestellt! beeil dich!
Beitrag von: Nina am 29. Januar 2008, 19:37:13
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Januar 2008, 19:41:43
Aella, Du Geheimniskrämerin! :D
Was ist denn das? ???
bei mir sehen so Gemüse -Maultaschen aus
Beitrag von: Crambe am 29. Januar 2008, 19:41:54
ok, hab nen dritten teller hingestellt! beeil dich!
Bin schon fast im Landeanflug :D ;D
Das sieht wirklich gut aus! :D
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2008, 20:12:45
spinatravioli mit einer lachs-frischkäsefarce gefüllt mit einem zitronen-safransößchen.
dazu kopfsalat mit tomaten.
und es ist noch ne große portion zum einfrieren da :D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. Januar 2008, 20:17:44
Beitrag von: Aella am 29. Januar 2008, 20:31:19
macht doch mal wieder welche! guck doch so gerne essensbilder an :D ;D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. Januar 2008, 20:46:37
Aber vor lauter Gucken, Fotografieren, Einstellen, etc. bin ich eine Weile zu weniger meiner normalen Tages- und auch Gartenarbeit gekommen, wie mir lieb war, trotz des einfach genialen Forums und all der vielen lieben Leute. Ich hab´ ein wenig Abstinenz geübt, nicht ohne zu gucken, was los ist, nur einfach mal den Mund gehalten, dann darf man 5 Minuten später auch den Rechner ausmachen, um was anderes zu machen.
Aber wer weiß, wenn Zeit ist, gibt´s wieder Fotos, außerdem hab´ ich mehr als tausend Fragen, lasst bloss erstmal Frühling sein, es geht ja jetzt schon los, das Fensterbrett ist schon voll..... ;D!
Ich freu mich jedenfalls immer auf euch :D !
Beitrag von: Marion am 30. Januar 2008, 08:31:49
Beitrag von: Susanne am 30. Januar 2008, 08:45:16
Dillblüten, getrocknet, halten das Aroma meiner Erfahrung nach sehr viel besser als jedes eingefrorene Kraut. Und man braucht wirklich nur ein Minimum für eine gute Würzung.
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2008, 13:05:35
Karottensuppe mit getrockneten Aprikosen
Blutwurst im Blätterteig mit einer unreifen, sauren Mango mit Chili, gebratene Kochbanane auf Passionsfrucht
die Blutwurst hat "Löcher" weil mir heute Morgen früh die Zeit gefehlt hat, sie vor dem einwickeln in den Blätterteig, komplett auskühlen zu lassen ;)
Beitrag von: Nina am 30. Januar 2008, 13:38:46
Wie kann man nur ständig so ausgefallen kochen! :D
Beitrag von: tzara am 30. Januar 2008, 15:01:31
Dillblüten, getrocknet, halten das Aroma meiner Erfahrung nach sehr viel besser als jedes eingefrorene Kraut. Und man braucht wirklich nur ein Minimum für eine gute Würzung.
danke susanne, denn ich bin vom gefrorenen dill und basilikum etwas enttäuscht. ok, dieses jahr trocknen!
Beitrag von: Lehm am 30. Januar 2008, 15:03:03
Betr. Dill kenn ich mich nicht aus.
Beitrag von: tzara am 30. Januar 2008, 15:17:59
spaghetti büsum
mit krabben und zuckerschoten
spaghetti büsum
Beitrag von: tzara am 30. Januar 2008, 15:19:52
Bortsch für tzara:
danke, marion :-*
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2008, 15:26:37
beim einkauf ging ich an frischen zuckerschoten vorbei, da konnte ich nicht nein sagen....es dauert einfach zu lange, bis ich sie im garten hab.
... bei Früchten und Gemüse, die bei uns wachsen, finde ich gerade das Warten darauf schön, sie schmecken auch wesentlich besser als sogenannte "Flugware"
Beitrag von: Aella am 30. Januar 2008, 19:49:08
es gab schweinebraten mit soße, schupfnudeln und apfelrotkraut.
Beitrag von: Netti am 30. Januar 2008, 20:15:08
So ganz allmählich habe ich einen Knoten in der Zunge vor lauter französisch reden :P,
aber es macht Spass, und wir freuen uns alle auf morgen, wenn der den bönnschen Strassenkarneval sieht, hihi, entweder er kommt nieee wieder, oder er zieht bei uns ein...
Netti
Beitrag von: Marion am 30. Januar 2008, 20:20:53
spaghetti büsum
mit krabben und zuckerschoten
Das sieht aber mal seeehr appetitlich aus.
Tiefgefrorener Dill steht jetzt auf der Roten Liste. Noch schlimmer als getrocknetes Basilikum finde ich getrocknete Petersilie (z.B.)
Leider habe ich es bisher nie geschafft, im Garten Dill am Leben zu halten, der wächst bei mir nur rückwärts. Schade.
Beitrag von: Marion am 30. Januar 2008, 20:28:50
wie schön, daß du das Rezept im i-net hinterlegt hast. Danke! :D
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2008, 20:37:31
die Gartenkräuter werden bei mir meist frisch vacuuminiert und dann tiefgefroren, manchmal in Kobinationen zu einem Gericht. Zu Dekorationszwecken wie # 421 taugen sie leider nicht :'(
Beitrag von: friedaveronika am 30. Januar 2008, 20:38:13
Hat echt lecker geschmeckt.
Gruss Christa
Beitrag von: Marion am 30. Januar 2008, 20:42:59
Zu Dekorationszwecken wie # 421 taugen sie leider nicht :'(Nicht traurig sein, Luna, dir fällt bestimmt eine Alternative ein. Da bin ich mir ganz, ganz sicher.
Beitrag von: tzara am 30. Januar 2008, 21:18:14
ich werde auch nie wieder welchen einfrieren!spaghetti büsum
mit krabben und zuckerschoten
Tiefgefrorener Dill steht jetzt auf der Roten Liste. Noch schlimmer als getrocknetes Basilikum finde ich getrocknete Petersilie (z.B.)
Leider habe ich es bisher nie geschafft, im Garten Dill am Leben zu halten, der wächst bei mir nur rückwärts. Schade.
was gut geht ist petersilie und schnittlauch, davon hab ich ganze beutel.
das bild ist schon älter, mal im sommer gemacht, zur zeit frischer zuckerschoten und frischem dill.
Beitrag von: tomatengarten am 30. Januar 2008, 21:24:06
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2008, 21:48:52
das bild ist schon älter, mal im sommer gemacht,
Sommerträume im Winter sind auch schön ...
ich liebe es saisonal und grabe morgen nach Schwarzwurzeln
Beitrag von: max. am 30. Januar 2008, 21:53:15
Zitat
...und grabe morgen nach Schwarzwurzeln...kannst du vielleicht ein bild schicken von den wurzeln?
weißt du die sorte?
und berichte doch bitte über das kulinarische ergebnis.
dieses jahr schmecken mir die schwarzwurzeln noch besser als sonst.
Beitrag von: Netti am 30. Januar 2008, 22:04:33
Netti
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2008, 22:06:21
über die Sorte weiss ich nicht Bescheid :-\
eine grosse Portion (mit Erde) habe ich im Bioladen gekauft, einen Teil gegessen, den Rest im Keller vergessen und zum Schluss im Garten vergraben.
... ich weiss nicht was ich morgen mit dem Spaten ausgraben werde
Beitrag von: max. am 30. Januar 2008, 22:07:53
Beitrag von: rorobonn † am 30. Januar 2008, 22:09:47
Ich hasse Schwarzwurzeln schon seit meiner Kindheit, habe sie immer wieder probiert, in den verschiedensten Variationen...ich hasse Schwarzwurzeln..ooooooooooooooch, schade...wollte dich zum schwarzwurzel-essen bei mir einladen :-\ 8)
Netti
;)
hatte heute vor blumenkohl-röschen mit schwarzwurzeln und kartoffeln an weisser sauce mit käse zu servieren...bin heute aber zu müd, drum koche ich gerade eier ;)
Beitrag von: Luna am 30. Januar 2008, 22:14:00
aber ein bild der fertigen speise wird es doch geben?
... sicher, zuerst muss ich sie aber ausgraben :-*
Beitrag von: Knusperhäuschen am 30. Januar 2008, 22:21:02
Beitrag von: Natura am 30. Januar 2008, 22:31:41
Die Tochter macht momentan Salatdiät. Gestern haben wir eine Doppelportion gemacht, damit sie auch satt wird (wir haben das selbe gegessen). Heute gab es für die andern Restfleisch vom Sonntag mit Serviettenknödeln und Restsalat von gestern. Außerdem Obstsalat mit frischer Ananas, dem besten Obst der Welt.
Beitrag von: max. am 30. Januar 2008, 22:34:12
als kind hab ich sie auch gehaßt bis aufs blut. aber wir sind ja keine kinder mehr und müssen die schwarzwurzeln weder zu tode kochen, noch sie in einer mehlpampe hinrichten. wir können sie sogar selbst anbauen, denn nicht überall gibt es sie frisch zu kaufen.
Beitrag von: Staudo am 30. Januar 2008, 22:42:13
Ich hasse Schwarzwurzeln schon seit meiner Kindheit, habe sie immer wieder probiert, in den verschiedensten Variationen...ich hasse Schwarzwurzeln..
Netti
Ich liebe Schwarzwurzeln. In meiner Kindheit gab es keine, meine Eltern hatten „richtigen Spargel“. Am Sonntag gibt es vermutlich die letzten für diesen Winter.
Peter
Beitrag von: Knusperhäuschen am 30. Januar 2008, 22:47:50
Natura, ich musste viele Sonntage vor diesem Teller mit Salzkartoffeln sitzen, bis er leer war, wahrscheinlich waren sie sogar ganz lecker, aber bis heute (40 Jahre später) würde ich nie auf die Idee kommen, schlichte Salzkartoffeln zu machen, nur weil GG sie abgöttisch liebt, lass ich mich überreden, alle anderen Kartoffeln liebe ich (Pell-, vom Blech, Brat-, Reibekuchen-, Salat-, Püree-, Rösti-, Pommes-......)
Merkwürdigerweise hab´ ich fast alles andere, was meine Mutter gekocht hat, gerne gegessen, nur um diese doofen Salzkartoffeln gab es bei uns immer diesen Streit. (Vielleicht auch, weil Papa dann seine Autorität am Sonntag- denn nur dann gab´s Salzkartoffeln auch mal zeigen wollte (sonst hab´ ich ihn nämlich um den Finger gewickelt... ;))
Beitrag von: Elro am 31. Januar 2008, 01:45:56
Ich habe sie schon als Kind gemocht, ist mir lieber als so mancher bittere Spargel.
Bei uns gab es Gemüsepfanne und Basmatireis.
Ein schnelles Essen und es gibt Platz im Gefrierschrank :)
Beitrag von: rorobonn † am 31. Januar 2008, 06:29:10
kartoffeln kocht man doch immer in salzwasser eigentlich, no? und je nachdem gibt es dann petersilie und/oder butter "oben drauf" oder nicht...oder bin ich da "aufm holzweg"??? ::)
fragende grüsse
rorobonn
ps:...hier spricht jemand, der kartoffeln als bestandteil einer diabetikerfamilie offenbar irgendwie anders wahrnimmt ::)
als kind mochte ich übrigens weder kartoffeln, noch reis oder nudeln ;D
grins, ich habe meine mutter schier um den verstand gebarcht wohl ::) war keine absicht ;)
Beitrag von: Staudo am 31. Januar 2008, 07:20:11
was genau sind eigentlich salzkartoffeln?
als kind mochte ich übrigens weder kartoffeln, noch reis oder nudeln ;D
Was hast Du überhaupt gegessen?
Salzkartoffeln sind halt geschälte und in Salzwasser gekochte Kartoffeln. Kartoffeln lassen sich auch noch anders zubereiten.
Mir hat als Kind etliches Gemüse nicht geschmeckt, das hat sich aber gegeben. Ich musste es allerdings nie aufessen. Nur rohe Tomaten, an die kann ich heute noch nicht ran. Maximal so ein Viertel Gewächshaustomate von der Tellerdekoration bekomme ich hinter. Aber diese Tomaten sind ja weitgehend geschmacksneutral. ;D
Beitrag von: Marion am 31. Januar 2008, 08:24:35
Ich überlegte gerade wie Schwarzwurzeln wohl im heißen, tropischen Klima schmecken würden: 'Überhaupt gar nicht. Die schmecken nur hier bei uns.'
Mir hat als Kind etliches Gemüse nicht geschmeckt, das hat sich aber gegeben.
Ich habe als Kind gar nichts gegessen, nichts. Ich war 'unterernährt' wie es immer hieß, stets drohte man mir mit einer Kur, wovor ich schreckliche Angst hatte. (Ganz alleine, ohne Mama und so.)
Dito: 'Hat sich alles gelegt.'
Beitrag von: tzara am 31. Januar 2008, 08:35:59
die auflösung:
spinatravioli mit einer lachs-frischkäsefarce gefüllt mit einem zitronen-safransößchen.
dazu kopfsalat mit tomaten.
und es ist noch ne große portion zum einfrieren da :D
aella, ich vergass gestern, zu fragen: hättest du davon das rezept? das klingt supergut und sieht ebenso aus- das muss einfach toll schmecken!
Beitrag von: tzara am 31. Januar 2008, 08:38:48
gedämpfter ingwerfisch mit pinienkernen
kann ich hier irgendwo rezepte einstellen? ich bisher nur spezielle themen gefunden und als neuling will ich nicht sofort einen neuen thread aufmachen... ::)
Beitrag von: rorobonn † am 31. Januar 2008, 15:01:19
meiner einer hat heute etwas zusammengestoppelt einfach...
so eine art gemüsepfanne:
in butter pastinake und möhre mit frühlingszwieblen und wirsing gedünstet, dann sojabohnen dazu gegeben, mit brühe gelöscht, etwas geröstete rapsöl dazu (also öl von geröstetem raps) ;D, gekauftes gemüse dazu (brokkoli, blumenkohl usw), dann mit salz und pfeffer abgeschmeckt und 3 eier in die brühe gegeben...das ganze garen lassen: fertig ;D
Beitrag von: Lehm am 31. Januar 2008, 15:13:13
@tzara: Nun, einen Thread zu Fischrezepten gibts keinen in der Gartenküche. Da war mal was von Netti zum Fisch entgräten. Mag damit zusammenhängen, dass kaum wer Fische anbaut im Garten und die Gartenküche ja an sich dafür vorgesehen ist, zu erzählen, wie man die eigene Ernte verwertet (nun gut, das war mal). Insofern musst du wohl einen neuen Thread eröffnen, wenn dir wirklich was dran liegt, hier die Ausrottung der Meerfische oder den Konsum von Fischen aus Qualzuchten populär zu machen. Die Chance, dass du einen Biofisch verwendet hast für dein Rezept stufe ich jetzt mal als eher als gering ein. :P
Bei mir gibts heute einen Auflauf aus normalen, blauen und Süsskartoffeln. Dazu Rotkohl und ein kleines Morchelragout (aus getrockneten, biozertifizierten Morcheln aus Bosnien).
Beitrag von: tzara am 31. Januar 2008, 15:35:50
danke für den hinweis, dann las ich das mal mit dem fisch, falls jemand ein rezept möchte, kann man mich ja anmailen.
Beitrag von: Lehm am 31. Januar 2008, 15:39:14
hallo lehm, ich hab einen grossen teich im garten..zum thema biofisch ;D aber leider auch einen reiher.
Der muss aber sehr gross sein, dass sich da Fische wohl fühlen drinn. Und was das "leider" in Zusammenhang mit dem Reiher soll, musst du mir auch noch erklären.
Merke: Es gibt keinen Ingwerfisch. Der Victoriabarsch genügt. :-X
Beitrag von: tzara am 31. Januar 2008, 15:44:55
ingwerfisch *lach*....du glaubst ja gar nicht, was hier oben alles gibt ;)
Beitrag von: Luna am 31. Januar 2008, 16:55:17
Blattsalat
Steak auf Risotto, an einer undefinierbaren Sauce, auf der Speise-Karte stand Grappasauce
Beitrag von: Aella am 31. Januar 2008, 17:04:48
die auflösung:
spinatravioli mit einer lachs-frischkäsefarce gefüllt mit einem zitronen-safransößchen.
dazu kopfsalat mit tomaten.
und es ist noch ne große portion zum einfrieren da :D
aella, ich vergass gestern, zu fragen: hättest du davon das rezept? das klingt supergut und sieht ebenso aus- das muss einfach toll schmecken!
ja klar, wie immer pi mal daumen..sorry :-[
etwa 200 gramm spinat (hatte tk) auftauen und pürieren. 2 eier dazu, ein guter teelöffel salz, etwa 100 gramm hartweizengries und mehl dazu. soviel mehl, das der teig die richtige konsistenz für den nudelteig hat. merkt man beim kneten.
den teig in folie wickeln und eine weile ruhen lassen.
derweil zwei lachsfilets zusammen mit zitronensaft, salz, pfeffer und einem guten esslöffel frischkäse in der küchenmaschine pürieren.
den nudelteig ausrollen (meiner war etwas zu dick, wenns geht etwas dünner), mit einem glas aus dem nudelteig runde kreise ausstechen und mit eiweiß bepinseln.
die lachsfarce in einen spritzbeutel ohne tülle geben (oder nen teelöffel nehmen) und kleine kleckse auf die kreise spritzen.
zusammenklappen und festdrücken.
salzwasser aufkochen, die raviolis portionsweise ins siedende wasser geben, garziehen lassen (bis sie nach oben steigen) und rausnehmen.
für die zitronensoße hab ich zwiebeln angebraten, ein teelöffel honig und eine halbe zitrone dazu gepresst. mit weißwein und wasser abgelöscht und einen löffel suppenwürze (oder eben anstatt wasser brühe zugießen) dazu sowie zwei limettenblätter, einen schuß asiatische fischsoße und ein paar safranfäden dazu.
das ganze ein weilchen köcheln lassen, dann durch ein sieb gegossen.
die flüssigkeit zurück in den topf, einen löffel frischkäse dazu gerührt (oder man nimmt eben sahne, creme fraiche etc) und auf eine cremige konsistenz eingekocht.
fertig ;)
Beitrag von: Aella am 31. Januar 2008, 17:05:46
ich mache heute gedämpften ingwerfisch mit gerösteten pinienkernen
gedämpfter ingwerfisch mit pinienkernen
kann ich hier irgendwo rezepte einstellen? ich bisher nur spezielle themen gefunden und als neuling will ich nicht sofort einen neuen thread aufmachen... ::)
mach ruhig nen thread auf oder stell das rezept hier rein, ich hätte es nämlich gerne, es sieht fantastisch aus :D
was esst ihr zu den fisch?
Beitrag von: tzara am 31. Januar 2008, 17:42:21
zu dem fisch passt sehr gut gebratenes gemüse und reis. oder aber eine grosse salatplatte.
Beitrag von: magnolie9 am 31. Januar 2008, 18:47:37
Beitrag von: Aella am 31. Januar 2008, 20:08:07
es gab: schlammsuppe :-X
suppe aus blauen kartoffeln, lila karotten und pastinaken, ich hoffte auf eine dunkelrote oder lilafarbene suppe. weit gefehlt ::)
lecker war sie trotzdem, da durfte heute das auge halt mal nicht mitessen ;)
Beitrag von: rorobonn † am 31. Januar 2008, 20:09:43
Beitrag von: macrantha am 31. Januar 2008, 20:12:23
lecker war sie trotzdem, da durfte heute das auge halt mal nicht mitessen ;)
Es gibt tolle getönte Sonnenbrillen 8)
Beitrag von: Luna am 31. Januar 2008, 20:25:17
das Bild erinnert mich eher an eine Basler Mehlsuppe, wie sie einer meiner Tanten jeweils gekocht hat, als Kind habe ich sie mit Würstchen geliebt, heute lieber ohne :D
haupsache sie hat gut geschmeckt, zur Ablenkung hattest du ja die hübschen Augen und das Lächeln von deinem "Gegeüber" ;)
Beitrag von: Viridiflora am 31. Januar 2008, 20:36:54
Ich mach da immer nen Riesenberg Reibkäse rein. Am liebsten Gruyère - gibt tolle Fäden *schmatz* :D
LG :)
Rahel
Beitrag von: Crambe am 31. Januar 2008, 20:42:35
Schwäbische Kutteln in Trollingersauce mit Bratkartoffeln. Mmmmh.
Ich hoffe, ich schocke nicht zu viele Leute ;D
Beitrag von: Susanna am 31. Januar 2008, 20:49:18
Du hast mein Mitgefühl! :-\
So eine Suppe hab ich auch mal produziert. Einmal nur mit Kartoffeln, die aber nicht blau genug waren. Ich glaube Sorte Shetland Black und nur ein paar Violettfleischige.
Und einmal aus der roten Karotte. Gab auch braune Pampe. Sie errötete :-[ zwar später auf wundersame Weise, allerdings nicht durch Zugabe von Rote Beete-Saft, sondern durch eine andere ......äh, :-X Substanz die man üblicherweise zum einfärben von bunter Zuckerglasur verwendet. :-\
Meine zwei wissen das bis heute nicht, also bsssstt. ;)
Anders hätte ich sie selber essen können, und davür wars einfach zuviel!
Rote Grüße Susanna
Beitrag von: Susanne am 31. Januar 2008, 20:49:46
Zitat
suppe aus blauen kartoffeln, lila karotten und pastinaken, ich hoffte auf eine dunkelrote oder lilafarbene suppe.
Versuch's nächstes mal ohne Pürieren... stückig müßten die Farben besser kommen. Eigentlich sind deine Zutaten ideal für Bortscht.
Beitrag von: Wiesentheo am 31. Januar 2008, 20:54:15
Beitrag von: Aella am 31. Januar 2008, 22:03:24
Zitat
ich finde, es sieht sehr lecker aus...ehrlich!!!.
Zitat
Es gibt tolle getönte Sonnenbrillen
Zitat
haupsache sie hat gut geschmeckt,
Zitat
Du hast mein Mitgefühl!hach, ihr seid alle so nett :-* ;D
Zitat
Versuch's nächstes mal ohne Pürierenwerde ich, ob ich mich allerdings an die kombination nochmals ranwage, weiß ich noch nicht ::)
Zitat
Schwäbische Kutteln in Trollingersauce mit Bratkartoffeln. Mmmmh.mich schockt heut nichts mehr ;)
Ich hoffe, ich schocke nicht zu viele Leute
Zitat
zur Ablenkung hattest du ja die hübschen Augen und das Lächeln von deinem "Gegeüber"woher kennst du meinen freund? (http://www.cheesebuerger.de/images/smilie/konfus/c028.gif) ;) ;)
Beitrag von: tzara am 31. Januar 2008, 22:13:15
Schwäbische Kutteln in Trollingersauce mit Bratkartoffeln....dann würde er auf der stelle niederknien und mir einen heiratsantrag stellen....deshalb hab ich die noch nie gekocht ;)
aella, ich glaub, schlimmer als die farbe war vermutlich die erwartung auf was besonderes, stimmts? wenn ich was besonderes koche und das klappt nicht, bin ich den tränen nahe, kein witz!
Beitrag von: Aella am 31. Januar 2008, 22:19:01
Zitat
aella, ich glaub, schlimmer als die farbe war vermutlich die erwartung auf was besonderes, stimmts? wenn ich was besonderes koche und das klappt nicht, bin ich den tränen nahe, kein witz!
geschmacklich hab ich nun nichts "besonderes" erwartet, aber farblich eben...jedenfalls habe ich nicht die farbe erwartet, die dabei rausgekommen ist ::)
aber heute war eh nicht mein tag, der ganze tag war mehr oder weniger besch....eiden, dazu das wetter mies und das ciabatta, daß es dazu gab, hab ich auch noch im ofen vergessen ::) war dann..gelinde gesagt, sehr knusprig :P
aber auch solche tage gibt es...am besten, ich geh jetzt gleich ins bett! ::);D
ich bin furchtbar enttäuscht, wenn ich besuch habe und koche oder backe etwas, daß ich normalerweise immer supergut hinbekomme und schon tausend mal gemacht hab...und genau an diesem tage schmeckts dann nicht wie sonst! :-[
Beitrag von: tzara am 31. Januar 2008, 22:21:39
Beitrag von: Knusperhäuschen am 31. Januar 2008, 22:34:57
Aber hab´ ich nicht euch alle immer vor dem Kochen dieser lila Möhren gewarnt! Ich hab´ mir damit auch schon einige Essen, vor allem beim Aufwärmen, optisch total verunstaltet!
Waren das blau durchgefärbte Kartoffeln? Meine lilanen Edzell blue waren nach dem Kochen immer grau, sah auch nicht so prickelnd aus....
Trotzdem hab´ ich gerade vor zwei Tagen neue Möhrensamen von Purple Haze besorgt, aber ich schwöre, die gibt´s nur noch roh und mit Gummihandschuhen geschnitten! Und die Edzell Blue treiben schon fleißig lila Keime....
Pastinaken versuche ich, nachdem ich hier soviel Gutes d´rüber hörte, dieses Jahr zum ersten Mal anzubauen, bin schon sehr gespannt!
Wer von uns hat noch nicht heulend und stinksauer in der Küche gestanden, weil irgendwie alles total anders läuft, als man denkt. Ich schmeiße dann immer mit den Küchenhandtüchern um mich und widme mich dann dem Küchenwein, ich gestehe!
Beitrag von: Knusperhäuschen am 31. Januar 2008, 22:42:36
Beitrag von: Natura am 31. Januar 2008, 22:58:32
Das war mein Mittagessen heute:
Schwäbische Kutteln in Trollingersauce mit Bratkartoffeln. Mmmmh.
Ich hoffe, ich schocke nicht zu viele Leute ;D
Mich ganz und gar nicht, das hätte ich auch gern gegessen. Meine Mutter hat das öfter gemacht, aber die Soße war hell und es gab Salzkartoffeln dazu. Meine Familie mag es leider nicht :(
Ich war heute zu lange einkaufen und kam an einer Hähnchenbude vorbei, deshalb gab es das mit Pommes und für die Tochter nur mit Salat.
Beitrag von: Elro am 01. Februar 2008, 02:44:40
Beitrag von: Aella am 01. Februar 2008, 08:16:31
Mhh, hat eigentlich jemand schon mal in all den vielen Saatgutkatalogen auch mal Bilder von gekochten blauen Kartoffeln gesehen? Wie sehen die denn vorschriftsmäßig aus? So roh sind sie natürlich hübsch, aber roh können wir sie ja nun nicht essen. Da lob´ ich mir dann doch die lila Möhren.....
pastinaken will ich dieses jahr auch das erste mal anbauen :D die verwendeten waren gekaufte. ich mag sie sehr gern, schmecken und riechen wie eine mischung aus karotte und petersilie.
das von gestern waren "hermanns blaue", ansonsten hatte ich schon blue salad potatoe und blauer schwede. wenn du sie als pellkartoffeln, also mit schale kochst, bleiben sie innen wunderschön blau!
Beitrag von: Allium am 01. Februar 2008, 08:46:42
Gestern: Vogerlsalat mit Speckwürfeln und warmen Erdäpfeln (viel Kernöl!, Schilcheressig)
Für heute bin ich noch planlos...
Beitrag von: Netti am 01. Februar 2008, 15:37:01
Netti
Gestern gabs in der Stammkneipe Rasnici, lecker. Ich hab übrigens mit einem 24 jährigen schnuckeligen ertsmals Karneval feiernden Franzosen gefeiert, genial, soviel Spaß hatte ich lange nicht mehr, wenns auch etwas mühselig ist, die hiesiegen Gebräuche auf französisch zu erklären.....
Beitrag von: Natura am 03. Februar 2008, 22:52:57
Heute gab es Cordon bleu mit Nudeln und Kopfsalat sowie verlängerte Soße von gestern. Dann war wieder Fassenachtszug.