Beitrag von: Luna am 01. Juli 2008, 13:40:33
Beitrag von: freitagsfish am 01. Juli 2008, 13:42:06
Beitrag von: Luna am 01. Juli 2008, 14:01:09
der teller ist nicht blau! :o
;D ;D ;D
... ich weiss auch nicht was sich der Koch dabei gedacht hat ::) , wenigstens war die Tischdecke und der Sonnenschirm in gewohntem blau :D
Beitrag von: Lehm am 01. Juli 2008, 14:02:15
Beitrag von: Tollpatsch am 01. Juli 2008, 14:15:45
@Luna
mach Dir nichts daraus..
Pablo Picassos Blaue Periode dauerte auch nur 5 Jahre,
aber nach Ende der Melancholie, steigt der Preis enorm
hzl.
Beitrag von: tzara am 01. Juli 2008, 20:11:19
kirschkonfitüre-rosenblätter
angeröstetes weissbrot mit kirschkonfitüre (=rosenblätter-rotwein-konfitüre)(http://www.kirsch-gestaltung.de/bilder/ess32.gif)
Beitrag von: Aella am 01. Juli 2008, 20:23:45
Beitrag von: tzara am 01. Juli 2008, 20:41:54
Beitrag von: Paulownia am 01. Juli 2008, 21:01:29
Hier gab es Würstchen mit Kartoffelsalat. Ging erheblich schneller ;)
Salatgurke, Zwiebel, Paprikaschote und 1 sauren Apfel.
Ferner Zitronenmelisse,Schnittlauch ,Jogurth, Majonaise, Senf, Pfeffer Salz.
Bei Würstchen müßte ich den Schlachter fragen ;)
Beitrag von: Aella am 02. Juli 2008, 09:40:39
hmmh, aella, das sieht ja superklasse aus und klingt auch sehr gut. verrätst du mir das rezept/die rezepte? :-*
gerne :D
das schweinefilet hab ich knusperhäuschen nachgemacht, das gabs bei ihr schon letztens.
ich muß dazu sagen, es war gut, aber irgendwie schmecke das filet komisch...so extrem nach schwein. ich weiß nun nicht, obs am filet selbst lag, oder daran, daß das filet im brotteig im ofen dann doch eher im eigenen saft anfängt zu "kochen" und der geschmack daher kam :-\
zum rezept: schweinefilet von allen seiten kurz anbraten, abkühlen lassen und würzen. bauernbrotteig ausrollen, mit blanchierten mangoldblättern belegen (ich hatte noch zwei scheiben schinkenspeck da, die hab ich auch noch drum gewickelt), schweinefilet drauf, einrollen, gehen lassen, backen.
zum linsensalat:
ich bin nicht der große linsenfan, probiere aber doch immer wieder was damit aus und muß sagen, der salat gestern war richtig lecker, obwohl eher "resteverwertung".
pardina linsen im wasser bissfest gekocht.
in der zeit hab ich eine kartoffel in kleine würfel geschnitten und in öl knusprig gebraten. dann eine gehackte zwiebel und eine gehackte knoblauchzehe hinzugegeben und kurz mitgeschmurgelt.
ich habe gestern nochmals meine rote bete etwas verzogen und hatte somit viele blätter mit minikügelchen im kühlschrank. weil ich nichts wegwerfen kann, hab ich das alles in feine streifen geschnitten und auch mit in die pfanne. kräftig mit salz, pfeffer und etwas muskat gewürzt und dann mit dunklem balsamico abgelöscht.
kurz aufkochen lassen, dann die fertigen linsen dazu und vermengen.
das ganze weg vom herd und in eine schüssel gegeben. als es abgekühlt war, eine halbe packung schafskäse zerbröselt und untergehoben. das ganze etwa ne stunde ziehen lassen.
achja, ein wenig thymian und estragon aus dem garten war auch noch drin.
Zitat
Boah, Aella bei der Hitze so viel Arbeit.och, so viel arbeit war das nicht und so heiß war es hier in hh leider auch nicht. wir konnten so gegen 19 uhr gerade noch auf der terrasse essen, dann kam schon der kühle "gänsehautwind" :-\
außerdem muß man ja, solange der backofen bollert, sich nicht in der küche aufhalten ;)
Beitrag von: Lehm am 02. Juli 2008, 10:40:37
ich muß dazu sagen, es war gut, aber irgendwie schmecke das filet komisch...so extrem nach schwein. ich weiß nun nicht, obs am filet selbst lag,
Das ist anzunehmen. Es gibt Eberlein, bei denen nützt es nichts, wenn man ihnen im Babyalter die Hoden ohne Betäubung abzwackt, die entwickeln dennoch Hormone, und das "schweinelt" dann ein wenig. Weil Fleischesser eben widersprüchliche Wesen sind (Fleisch ja, soll aber nach nix schmecken, vor allem nicht nach Fleisch), wird in den Schlachthöfen ein Sensor eingesetzt, der die "Stinker" in der Regel aussortiert (gibt dann Haustierfutter). Manchmal bleibt dann halt doch einer unerkannt.
Beitrag von: tzara am 02. Juli 2008, 13:06:03
nudelnester mit avocadomus und meeresfrüchten :D
nudelnest mit meeresfrüchten
Beitrag von: Luna am 02. Juli 2008, 13:18:03
kurzgebratenes Kalbfleisch, Gartengemüse, Nudeln mir Sesam und Kürbiskernen
... die erste Lavendelcreme der Saison 8)
Beitrag von: Susanne am 02. Juli 2008, 14:03:13
Gestern gab's einen Riesentopf Blaubeeren, Himbeeren, restliche Erdbeeren, sowie schwarze Johannisbeeren und weiße Johannisbeeren aus dem Garten, eingerührt in griechischen Yoghurt, mit ein bißchen Milch verdünnt.
Das Gleiche gibt's heute wieder. :)
Beitrag von: Knusperhäuschen am 02. Juli 2008, 14:18:10
Hab´ gerade meine Blümchen-Phase, das sieht dann so aus:
Beitrag von: Tollpatsch am 02. Juli 2008, 14:35:07
*Es gab Reisnudeln mit „ Frutti de Mare „
Auf gedünstet und angeschmorten Mangold
u. Asia Salatblättern..
- was kein Fleisch –
dafür heute Abend – frisch geschnittener Parmaschinken – geröstetes Kirbiskernbrot – griechische Oliven – Gurken u. Radieschen (leider keine Tomate ) und Käse – Käse – Käse-
hzl.
Beitrag von: martina 2 am 02. Juli 2008, 14:42:06
Jedenfalls habe ich auch jenen aus Bio-Aquakulturen nicht getraut, bis heute, da habe ich, dank einer wetterbedingten Vision von den Klippen der Adria, zwei hübsche kleine Wolfsbarsche mitgenommen. Was soll ich sagen. Sie waren so wie damals am Meer, fast süß, die Küche ist praktisch geruchlos. Habe sie mit Andacht in der Pfanne gebraten, mit je einem Rosmarinzweiglein und einem Peperoncini im Bauch, dazu gab's kleine Kartoffel und insalata mista.
Vor lauter Andacht habe ich nicht daran gedacht, ein Foto zu machen. Aber eine Wiederholung ist sehr wahrscheinlich ;D
Beitrag von: altrosa am 02. Juli 2008, 14:56:05
Beitrag von: Tollpatsch am 02. Juli 2008, 14:56:29
ist für Küstenbewohner eine Schande....
aber die Frischfischabteilung bei uns im Metro ist * gut.
fast alle Fischfiles beträufle ich leicht mit Zitrone
( eigene Milde ) trockentupfen und ganz leicht mehlen..
Rosmarin, Thymian und * nach Geschmack mitbraten..
etwas übertrieben:
trotz offener Küche tippen viele Gäste nicht auf Fisch..
weil ich Ersatz weise parallel, meist etwas Fleisch kurz brate
Beitrag von: Paulownia am 02. Juli 2008, 16:17:53
Lavendelcreme ???. Stand sie hier schon mal und ich habe es verpasst?
Beitrag von: Luna am 02. Juli 2008, 17:05:22
.. das Rezept für die Lavendelcreme ist sehr einfach und steht hier
Beitrag von: Aella am 02. Juli 2008, 19:04:13
Beitrag von: freitagsfish am 02. Juli 2008, 19:45:17
dazu gibt es heute pellkartoffeln aus italienischen biofrühkartoffeln, leinöl aus dem anhaltinischen, obendrauf etwas kresse aus brandenburg und dazu cidre aus der rhön - lasset viele regionen auf meinem teller sein!
Beitrag von: Lehm am 03. Juli 2008, 10:00:45
Es gibt Eberlein, bei denen nützt es nichts, wenn man ihnen im Babyalter die Hoden ohne Betäubung abzwackt, die entwickeln dennoch Hormone, und das "schweinelt" dann ein wenig. Weil Fleischesser eben widersprüchliche Wesen sind (Fleisch ja, soll aber nach nix schmecken, vor allem nicht nach Fleisch), wird in den Schlachthöfen ein Sensor eingesetzt, der die "Stinker" in der Regel aussortiert (gibt dann Haustierfutter). Manchmal bleibt dann halt doch einer unerkannt.
Und sowas lässt euch wieder eiskalt!?
Beitrag von: rorobonn † am 03. Juli 2008, 10:32:08
Beitrag von: Lehm am 03. Juli 2008, 10:34:10
Beitrag von: Marion am 03. Juli 2008, 11:33:10
Das Gleiche gibt's heute wieder. :)
;D ;D ;D
Wenn in nicht absehbarer Zeit ein Wechsel ansteht, wirst du uns informieren, bitte.
Beitrag von: Netti am 03. Juli 2008, 12:12:30
Netti
Beitrag von: Luna am 03. Juli 2008, 13:02:28
Gurkensorbet mit etwas Blattsalat
Käseravioli (ich brauche mehr Platz im Tiefkühler) mit Sonnenblumenkernen überbacken
Beitrag von: Irisfool am 03. Juli 2008, 13:10:09
Beitrag von: Aella am 03. Juli 2008, 13:30:16
mach zucchinipuffer mit kräuterquark daraus!
...bei mir gibts heut abend pfannkuchen mit eingebackenen zucchinischeiben, schinken- und käsestreifen. dazu gurkensalat.
wär das auch was für dich? allerdings musst du dann wohl ne mannschaft zum essen einladen, wenn du alle zucchinis in den pfannkuchen verbacken willst ::)
Beitrag von: freitagsfish am 03. Juli 2008, 13:32:50
Beitrag von: Irisfool am 03. Juli 2008, 13:40:11
Beitrag von: Tollpatsch am 03. Juli 2008, 13:56:10
Vesperteller 3.JPG
Beitrag von: Crambe am 03. Juli 2008, 16:19:14
Bei Lidl war vor kurzem Englische Woche und es wurden verschiedene vorgefertigte englische Gerichte angeboten.
Vorgestern gab es "fish and chips" mit stilgerechtem "malt vinegar" und dazu einen Tomatensalat mit Basilikum. Wir aßen es allerdings vom Teller und nicht aus der Zeitung wie sonst in England ;D
Beitrag von: Crambe am 03. Juli 2008, 16:23:00
Man musste hier mit Salz und Pfeffer nachwürzen, aber sonst waren beide Sachen richtig essbar :D
Jetzt fehlt noch "steak pie". Das kommt nächste Woche dran ;)
Beitrag von: Lehm am 03. Juli 2008, 16:38:40
Vorgestern gab es "fish and chips" mit stilgerechtem "malt vinegar" und dazu einen Tomatensalat mit Basilikum. Wir aßen es allerdings vom Teller und nicht aus der Zeitung wie sonst in England ;D
Das war vor allem beim Tomatensalat ein absolut richtiger Entscheid.
Bleibt die Frage, ob fish and chips vom Teller wirklich original schmeckt, oder ob ev. ein paar Zeitungsschnipsel drüberzustreuen wären. :-X
Beitrag von: Paulownia am 03. Juli 2008, 17:05:07
Meine Creme war etwas flüssig, aber daß lag sicher daran, daß ich unter Rahm was anderes verstanden habe :-[.
Geschmeckt hat sie mir sehr gut, da der Lavendelgeschmack nur ganz leicht durchkam, also nicht so aufdringlich wie ich vermutet hatte.
Beim Essen habe ich so darüber nachgedacht, welche Frucht dazu passen würde. Mir fiel da spontan der Apfel ein. Vielleicht hat ja wer noch eine Idee.
Beitrag von: Crambe am 03. Juli 2008, 17:13:37
Bleibt die Frage, ob fish and chips vom Teller wirklich original schmeckt, oder ob ev. ein paar Zeitungsschnipsel drüberzustreuen wären. :-X
Wir haben uns für Teller entschieden, da es ja sowieso keine Druckerschwärze mehr an den Händen gibt wie anno dunnemal ;D ;D Aber die Panade ( batter) war original Englisch! ;)
Beitrag von: Aella am 03. Juli 2008, 18:30:00
hier gabs eben, wie angekündigt, kleine pfannkuchen mit eingebackenen zucchinischeiben, schinken, käse und kräutern. dazu gurkensalat mit sauerrahmdressing.
Beitrag von: Crambe am 03. Juli 2008, 19:01:53
wie macht man denn die englische panade?
"Batter" wird normalerweise nur aus Mehl, Wasser, Backpulver und Salz gemacht. Das Resultat ist eine Art Pfannkuchenteig, aber eben ohne Eier.Man soll den den Teig auch 1 Stunde ruhenlassen. Mein englisches Kochbuch gibt als Mengenangabe für 4 Fischfilet an: 175 gr. Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, Prise Salz, 225ml Wasser.
Beitrag von: Aella am 03. Juli 2008, 19:07:08
Beitrag von: Crambe am 03. Juli 2008, 19:14:19
danke :D und was für ein fischfilet wird genommen? seelachs?
Im Kochbuch steht Kabeljau, Scholle, Seehecht oder Schellfisch. Aber ich denke, da kann man jeden Fisch nehmen.
Beitrag von: Luna am 03. Juli 2008, 20:28:50
Luna Hilfe ! Verrate mir ein schnelles Rezept für Zucchini. Habe hier 4 "Boulebälle" heute geerntet..... ;D ;D ;)
ich habe den Zucchini-Tread ausgegraben, ohne hinein zu sehen, wenn ich viele Zucchinis habe gibt es Zucchini-Picata, Zucchini-Cannelloni, Zucchiniröllchen als Apéro, Zucchinikuchen ....
Im Gartentagebuch gibt es am Samstag ein Zucchini-Rezept von mir ;)
ich habe den Link aktualisert
Beitrag von: rorobonn † am 04. Juli 2008, 08:57:45
dabei habe ich die zucchini dünn gehobelt, ebenso zwiebeln...in einer pfanne olivenöl erhitzt und schichtweise zwiebeln und zucchini hineingegeben (natürlich viel weniger zwiebeln als zucchini), experimentell habe ich etwas anissamen und einen hauch kümmel dazugegeben 8)
das ganze etwas angebraten un in der zwischenzeit einen becher sahne mit 2 eiern, muskat, salz und pfeffer vermengt, über die zucchini gegeben und die pfanne abgestellt, aber den deckel darauf gegeben...mozzarella in dünne scheiben geschnitten noch auf die masse gegeben...das ganze 10min stehen lassen
war ehrlich sehr lecker
danke für den tip
Beitrag von: Lehm am 04. Juli 2008, 11:20:21
war ehrlich sehr lecker
Glaub ich dir gerne.
Entspricht dem Energieäquivalent von 1 Std. Umgraben. :P
Aber man kann ja auch eine kleine Portion von essen.
Werde das darum hemmungslos kopieren, aber ohne Kümmel, dafür mit Basilikum.
Basilikum und Zucchini sind ein dreamteam.
Beitrag von: Aella am 04. Juli 2008, 11:23:46
danke :D und was für ein fischfilet wird genommen? seelachs?
Im Kochbuch steht Kabeljau, Scholle, Seehecht oder Schellfisch. Aber ich denke, da kann man jeden Fisch nehmen.
dann probier ich das doch demnächst einfach mal aus :D danke nochmal!
Beitrag von: Antigone am 04. Juli 2008, 11:49:58
Beitrag von: Jindanasan am 04. Juli 2008, 13:20:38
Beitrag von: Luna am 04. Juli 2008, 14:00:49
Cordon-Bleu, gefüllt mit fein gehackten, getrockneten Tomaten, Rohschinken und Taleggio dazu Salat
damit die Tomaten etwas Feuchigkeit aufnehmen, habe ich das Cordon-Bleu bereits gestern Abend hergestellt.
Beitrag von: Luna am 04. Juli 2008, 14:43:07
Meine Creme war etwas flüssig, aber daß lag sicher daran, daß ich unter Rahm was anderes verstanden habe :-[.
Beim Essen habe ich so darüber nachgedacht, welche Frucht dazu passen würde. Mir fiel da spontan der Apfel ein. Vielleicht hat ja wer noch eine Idee.
Rahm ist das schweizerische Wort für Sahne, aber im Rezept habe ich nur geschrieben gut durchkühlen, das ist etwas ungenau, gemeint sind 4 - 6 Stunden
Apfel passt gut, ich kann mir auch Birne oder Banane gut dazu vorstellen, ich bestreue die Creme gerne mit groben AmarettiBrösel
Beitrag von: Netti am 04. Juli 2008, 18:30:16
Da ich seit mehr als zwei Wochen meine Ernährung umgestellt habe und ich gleich Schwimmen gehe gab es heute Mittag nur Apfelschnitze, Karotten und Gurkenscheiben.
uhh, wow, bist Du jetzt Veggie????
:P
Netti
Beitrag von: tzara am 04. Juli 2008, 18:38:12
Beitrag von: freitagsfish am 04. Juli 2008, 19:14:45
dazu rote-bete-gemüse in rotwein-meerettich-rahm. :D
der rahm würde mich interessieren - wir lieben rote bete und suchen immer nach neuen zubereitungsmöglichkeiten, liebe tzara!
Beitrag von: Luna am 04. Juli 2008, 21:29:55
*quer durch den Kühlschrank und die Küche"
Beitrag von: Luna am 05. Juli 2008, 13:48:09
Mozarella auf Mango mit einer Chili-Erdbeersauce
Lammrücken mit Bratkartoffeln und Gartengemüse
Beitrag von: Tollpatsch am 05. Juli 2008, 14:49:48
mit Gartengemüse der Saison.
+und für mich eine extra Lage dünner, zerrupfter Parmaschinken,
Salami und Mozarella darüber..
und weil ihn meine Frau über alles liebt - frischen Bohnensalat -
lacht jetzt nicht, das schmeckt " himmlisch "..
anstelle von Wein, tranken wir natürlich nun ein frisches Pils....
*Kaffee und Zitronen -Schnitte warten,
auf der Terasse im Garten.
hzl.
Alwin
Beitrag von: tzara am 05. Juli 2008, 17:12:51
dazu rote-bete-gemüse in rotwein-meerettich-rahm. :D
der rahm würde mich interessieren - wir lieben rote bete und suchen immer nach neuen zubereitungsmöglichkeiten, liebe tzara!
das geht mir genauso! :D ich schicke dir eine pn.
Beitrag von: Tollpatsch am 05. Juli 2008, 17:33:21
dazu rote-bete-gemüse in rotwein-meerettich-rahm. :D
der rahm würde mich interessieren - wir lieben rote bete und suchen immer nach neuen zubereitungsmöglichkeiten, liebe tzara!
das geht mir genauso! :D ich schicke dir eine pn.
wieso PN ??? ist es gesetzlich geschützt oder geheim?
uns interessiert es auch, also ist es gemein.. (gut) ;)
Beitrag von: tomatengarten am 05. Juli 2008, 18:07:41
Zitat
wieso PN ist es gesetzlich geschützt oder geheim?
uns interessiert es auch, also ist es gemein.. (gut)
ich bin auch eher fuer offenheit denn geheimnis-kraemerei. :)
Beitrag von: tzara am 05. Juli 2008, 20:43:29
rote-bete-gemüse mit rotwein-meerrettich-rahm
2 - 3 zwiebeln
knoblauch, gehackt (menge al gusto)
öl zum braten
1 kilo rote bete
salz und pfeffer
2 lorbeerblätter, 1 el koriander, gemahlen
trockener rotwein, ca. 250 ml
etwas essig, (ich nehme einen schuss balsamico zum schluss)
mind. 2 tl meerrettich, gerieben , am besten natürlich frischen
125 g crème fraiche
rote bete schälen und grob raffeln. feingehackte zwiebel und den gehackten knoblauch im öl golden dünsten. bete und andere zutaten -außer meerrettich und creme fraiche- zu den Zwiebeln geben. 45-60 minuten schmoren lassen (schön aufpassen!). Dann den meerrettich und creme fraiche unterziehen.
Beitrag von: Tollpatsch am 05. Juli 2008, 21:06:38
Danke geht doch...Alwin
Beitrag von: tomatengarten am 05. Juli 2008, 21:14:19
Zitat
ups! irgendwas klappt grad mit benachrichtigungsmails nicht.
Zitat
Danke geht doch...Alwin
ot: scheint was zu werden mit euch beiden :)
Beitrag von: tzara am 05. Juli 2008, 21:24:11
@tzara
Danke geht doch...Alwin
oh wie lieb! :-*
Beitrag von: Tollpatsch am 05. Juli 2008, 22:17:56
ot. zurück
ot: scheint was zu werden mit euch beiden :)
pst,pst erzähle es keinem weiter..
*ich esse gerne Schmalzbrot, mache aber dann gleich die ..
Beitrag von: tomatengarten am 06. Juli 2008, 12:14:58
Beitrag von: Tollpatsch am 06. Juli 2008, 18:05:21
grade eben gab es entenbrust auf agretti-gemuese-bett. dazu eigene kartoffeln:
sieht aber lecker aus..,
aber da hast Du ja wirklich schöne große Frühkartoffel,
-sapperdielotte, da staunt mein Holzauge.
*bei mir gab es nur -Kalbsschnitzel paniert - mit Kartoffelsalat /Kresse
Beitrag von: tomatengarten am 06. Juli 2008, 18:11:21
zum thema: die wirklichen fruehkartoffeln sind langsam durch; jetzt ernte ich die soliden ertragssorten. aber bitte: sag mir einen grund, warum ich die kleinen kartoeffelchen zeigen sollte, wenn ich die grossen zeigen kann ;D
Beitrag von: tomatengarten am 06. Juli 2008, 18:14:20
Beitrag von: frida am 06. Juli 2008, 18:16:10
Es gibt Gemüse quer durch den Garten mit nem Stich Butter dran.
Und, Tomatengarten, ich habe noch nie (!!!!) aus Schnittlauch ein gekochtes Gemüse zubereitet. Dieser Agretti-Vergleich scheint nun doch zu hinken, oder dünstest Du regelmäßig Deinen Schnittlauch? Und jetzt sei so lieb und verrate mir doch bitte mal, wie gekochte Agretti schmecken, eher wie Mangold, Spinat, Lauch??????????
Beitrag von: Tollpatsch am 06. Juli 2008, 18:19:59
du, patschi, die frauen kochen wohl heute nicht. :-\
zum thema: die wirklichen fruehkartoffeln sind langsam durch; jetzt ernte ich die soliden ertragssorten. aber bitte: sag mir einen grund, warum ich die kleinen kartoeffelchen zeigen sollte, wenn ich die grossen zeigen kann ;D
ist / war nur der pure " Neid " (kennst Du doch )
meine weichkochenden / mehligen dauern da noch..
* PS. Luna ist im Urlaub, dann gibbet es wohl bei unseren Damen auch nichts,
_ Mac Donald - vielleicht ?
herzlich
Alwin
Beitrag von: tzara am 06. Juli 2008, 18:38:45
(aber ich hinke immer hinterher, ihr wisst ja.....)
gestern gabs
pfannengerührtes rinderfilet mit schwarze-bohnensauce und pak choi
rind-bohnensauce-pak-choi
500 g filet- oder rumpsteak
2 el gesalzene schwarze bohnen
(fermentierte kleine sojabohnen)
2 knoblauchzehen, feingehackt
1 el dunkle sojasauce
1 tl zucker
1 tl speisestärke
1 el erdnussöl
pak choi
1/2 tl sesamöl
fleisch anfrieren und sobald es fest ist, mit einem sehr scharfen messer in hauchdünne scheiben schneiden. bohnen unter kaltem wasser abspülen, abtropfen lassen und mit einer gabel zerdrücken, mit knoblauch mischen.
sojasauce, zucker und speisestärke mit ca 60 ml wasser verrühren.
wok erhitzen (gusseiserne pfanne geht auch), erdnussöl hineingeben und schwenken, um das öl gut zu verteilen. fleisch bei starker hitze unter rühren anbraten, bis sich die farbe ändert, bohnen und knoblauch zufügen. 2 minuten braten. sojamischung zufügen, aufkochen lassen. ständig rühren, bis die sauce eindickt. mit sesamöl beträufeln, pak soy zugeben und gut mischen. mit reis (basmati) servieren.
Beitrag von: uwe.d am 06. Juli 2008, 20:05:43
zum Nachtisch gibt es Kirschen
Nachtisch
die Süßkirschen reifen jetzt - muß nur sehen, daß ich schneller als die Stare bin (die oberen Äste überlasse ich freiwillig!)
Beitrag von: zwerggarten am 06. Juli 2008, 23:23:16
morgen wird die waage gemieden... 8)
Beitrag von: Lehm am 07. Juli 2008, 10:51:08
Beitrag von: Tollpatsch am 07. Juli 2008, 13:13:30
und Gurkensalat
hzl. Alwin
Beitrag von: Marion am 07. Juli 2008, 13:32:04
Gestern gabs Spaghetti Pomodoro: typgleiche Abbildung
Gibts bei mir jetzt gleich. Mit Salat. ::)
@ Uwe, deine Kirschen sehen klasse aus, richtig schön knackig, wohl dem, der einen Baum im Garten hat.
Hier kostet ein Kilo Kirschen zwischen 4,80 und stolzen 9 Euronen. :o Ich nahm die in der Mitte - für den gestrigen Kirschen-Michel mit gemahlenen Nüssen, etwas Zimt und Vanillesoße.
Beitrag von: Eva am 07. Juli 2008, 15:53:41
Zwei Dinge, die man im Urlaub meistens nicht ordentlich kriegt 8)
Beitrag von: Buchsini am 07. Juli 2008, 16:10:00
bei uns gab es heute Schwarzwurzeln aus dem Garten, Kartoffen und Mettwurst.
Die Schwarzwurzeln habe ich im August 2007 gesät.
Jetzt sind sie langsam so weit das man sie ernten kann.
Ich kann nur sagen, Schwartwurzeln so spät säen ist nicht so toll.
Aber geschmeckt haben sie trotzdem.
LG
Buchsini
Beitrag von: Lehm am 07. Juli 2008, 16:17:52
Beitrag von: Netti am 07. Juli 2008, 18:35:55
Netti
Beitrag von: Aella am 07. Juli 2008, 19:50:15
nachdem wir erst vor ca. einer stunde, nach einer achtstündigen fahrt mit blödem stau zurückgekommen sind, gabs gerade nur rigatoni mit gebratenen gartenzucchinis.
morgen gehts wieder wie gewohnt weiter :)
Beitrag von: tomatengarten am 07. Juli 2008, 19:53:34
du, patschi, die frauen kochen wohl heute nicht. :-\
zum thema: die wirklichen fruehkartoffeln sind langsam durch; jetzt ernte ich die soliden ertragssorten. aber bitte: sag mir einen grund, warum ich die kleinen kartoeffelchen zeigen sollte, wenn ich die grossen zeigen kann ;D
ist / war nur der pure " Neid " (kennst Du doch )
meine weichkochenden / mehligen dauern da noch..
* PS. Luna ist im Urlaub, dann gibbet es wohl bei unseren Damen auch nichts,
_ Mac Donald - vielleicht ?
herzlich
Alwin
mir scheints die oberhoheit von gestern ist verloren.
Beitrag von: tomatengarten am 07. Juli 2008, 19:57:11
Zitat
Bei mir gabs Paprika-Tomaten-Gemüse mit Spirelli und Schitzelchen
Netti
Zitat
gabs gerade nur rigatoni mit gebratenen gartenzucchinis.
@netti/aella: mit der bitte um weitere bilder und infos.
Beitrag von: Tollpatsch am 07. Juli 2008, 20:34:59
lasse ich Euch und Tomatengarten,
mein Nachtmahl sehen.....
Abendessen2.JPG
hzl. Alwin
PS:
auf besonderen Wunsch von Uwe, habe ich mein Getränk entfernt,
mein Gott .. Uwe ... wir sind schon arme Deutsche,
und i au no a Schwaob..
Beitrag von: tomatengarten am 07. Juli 2008, 20:38:05
erd**ger ist so nicht mein ding; aber die richtung stimmt.
auf wunsch eines einzelnen herren wurde die herkunft des bieres unkenntlich gemacht
Beitrag von: uwe.d am 07. Juli 2008, 20:55:21
Beitrag von: Crambe am 07. Juli 2008, 21:44:24
Als Vorspeise Crostini mit Steinpilz-Blutwurst-Belag
Beitrag von: Crambe am 07. Juli 2008, 21:46:47
Beitrag von: tomatengarten am 07. Juli 2008, 21:51:48
Das Bier schmeckt mir sehr gut! (aber ist das nicht bißl versteckte Werbung?)
ich entferne es mal. ;)
Beitrag von: uwe.d am 07. Juli 2008, 21:59:35
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Das Bier schmeckt mir sehr gut! (aber ist das nicht bißl versteckte Werbung?)
ich entferne es mal. ;)
Ich glaube, da hat es schon mal Ärger gegeben! mir persönlich ist es wurscht ;D ;D
Beitrag von: Netti am 07. Juli 2008, 22:19:50
ZitatBei mir gabs Paprika-Tomaten-Gemüse mit Spirelli und Schitzelchen
Netti
@netti/aella: mit der bitte um weitere bilder und infos.
Ist nur bunte Paprika, vorher eine Zwiebel in Olivenöl anschmelzen, Tomaten geviertelt dazu, Oregano, was Ketchup, gekörnte Brühe, Pfeffer, zum Schluß Sahne...fertig
Leeecker
Netti
Beitrag von: Nina am 07. Juli 2008, 22:24:08
Etwas Büffelmozarella und Olivenöl rundet die Sache ab.
Beitrag von: frida am 07. Juli 2008, 22:27:40
linsen_bratlinge.jpg
Bratlinge aus Beluga-Linsen zu Reis, Teltower Rübchen mit geschmorten Äpfeln und Winterhecke-Lauch, dazu Spargelsalat
Beitrag von: tzara am 08. Juli 2008, 00:03:11
Beitrag von: Tollpatsch am 08. Juli 2008, 07:57:04
Heute gab es schwarz-weiß-grün ;)@hallo Frida
linsen_bratlinge.jpg
Bratlinge aus Beluga-Linsen zu Reis, Teltower Rübchen mit geschmorten Äpfeln und Winterhecke-Lauch, dazu Spargelsalat
ist gut komponiert..
Deine Linsenbratlinge sehen dunkel aus,
machst Du sie ganz Pur?,
oder gibst Du auch gehackten Schnittlauch, Petersillie, Schalotten und eventuell
alte Laugenbrezel / Wecken raspel bei.
Beitrag von: frida am 08. Juli 2008, 08:26:26
Beitrag von: Tollpatsch am 08. Juli 2008, 08:58:57
Die Bratlinge sehen so dunkel aus, weil Beluga-Linsen schwarz sind. Außer den Linsen kommen noch gehackte Zwiebeln, Gewürze und etwas Mehl rein - letzteres bindet besser als alte Wecken o.ä..sorry.
ich wollte Dir mit meiner Frage nicht auf die Füße treten,
sondern habe im geiste mitgegessen.
Weil ich sie gerne auch kalt als Snack esse, mache ich halb Linsen und
halb gemisch mit mit Ei gebunden,
deshalb sehen sie bei mir dann nicht so schwarz,
*( und Bilder können ja täuschen )
sind allerdings etwas zerbrechlicher,
aber das liebe ich.
Die Frage hatte aber für mich nur informativen Charrakter,
keine Wertung.
( muß Fettnäpfchen meiden, passiert mir ungewollt )
hzl.
Beitrag von: frida am 08. Juli 2008, 09:26:32
Ich mache Bratlinge aller Art nach demselben Muster: Geriebenes Gemüse oder leicht zerdrückte Linsen/Kichererbsen, fein gehackte Zwiebeln, Mehl (Vollkorn oder Weiß je nach Laune) und nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit.
Die Rezepte mit Ei kenne ich auch, aber bei mir brennt es dann recht schnell an, da Ei rasch bräunt.
Beitrag von: Tollpatsch am 08. Juli 2008, 13:03:09
durch die Butter gezogene Broccoli – Röschen,
und frische Stampfkartoffel.
*lach , dazu ein Glas Buttermilch….. ::)
Seit uns unsere Tochter, Natron ins Kochwasser, als alternative,
zum Eisbad ( abschrecken) wegen Farberhaltung, empfohlen. :-*
Staune ich immer wieder über kürzere Kochzeit, Geschmack und Farbe wie gemalt…
Schmatz, schmatz.. ( Tochter ist Vegi, isst kein Schwein (hab ich sie falsch erzogen ? ;)
???
Beitrag von: Netti am 08. Juli 2008, 13:40:07
Das mit dem Natron hab ich auch schon gemacht, mir verändert es den Geschmack zu stark.
Bei uns gabs Kohlräbchen mit Kartoffeln und Schnitzel.
Netti
Beitrag von: Aella am 08. Juli 2008, 13:52:11
Zitatgabs gerade nur rigatoni mit gebratenen gartenzucchinis.
@netti/aella: mit der bitte um weitere bilder und infos.
sorry, war gestern abend zu kaputt um noch groß das bild und rezept einzustellen....
deswegen hier jetzt als nachtrag das bild von gestern.
rigatoni in salzwasser kochen.
währenddessen eine zwiebel und eine zehe knoblauch hacken und in olivenöl anbraten. zucchinis in scheiben schneiden und kurz mitrösten. das ganze mit pfeffer, sojasoße, gehackten oregano würzen und mit einem kleinen schluck weißwein oder wasser ablöschen. kleine tomaten vierteln, dazugeben. nudeln abschütten auch mit in die pfanne. alles gut vermengen und ein paar minuten ziehen lassen.
fertig.
am tisch hab ich mir noch ein wenig parmesan darüber gehobelt...wäre aber nicht nötig gewesen.
Beitrag von: Tollpatsch am 08. Juli 2008, 13:58:09
Das mit dem Natron hab ich auch schon gemacht, mir verändert es den Geschmack zu stark.
Netti
vielleicht besteht die Möglichkeit der Dosierung ???
*Curare ist auch tödlich, aber operativ angewandt,
lebensrettend.
PS. wegen des zu erwartendem Pfeilgift habe ich diesen hinkenden
Vergleich gewählt.. ;) ;D
Beitrag von: frida am 08. Juli 2008, 21:33:56
Beitrag von: Aella am 08. Juli 2008, 22:09:41
es gab kleine rinderschnitzelchen mit cognacsoße, dazu backofenkartoffeln und weil wegen dem regenwetter reihenweise die salatköpfe schießen, hab ich heute den bataviasalat einfach mal angebraten. war garnicht schlecht :D ein großer kopf wird da ruckzuck zur "kleinen beilage", weil es so zusammen fällt.
gebraten bzw gedünstet hat er eine konsistenz wie kohl und ein geschmack wie chicoree.
Beitrag von: zwerggarten am 08. Juli 2008, 22:39:53
Beitrag von: Nina am 08. Juli 2008, 22:45:25
*
Black Ethiopian
Mohamed
Road to Varanasi
Vesuvio
Beitrag von: Tollpatsch am 09. Juli 2008, 08:00:31
Gebratene Zucchini und Tomaten* aus eigener Ernte mit Büffelmozarella-Omelette. :D
*
Black Ethiopian
Mohamed
Road to Varanasi
Vesuvio
lecker , sabber, Speichelfluss,
das wäre jetzt auch als 2. Frühstück 1. Wahl,
hm , hm,
Alwin
Beitrag von: Paulownia am 09. Juli 2008, 09:29:05
Nachdem wir gestern Steinpilze gefunden haben, gab es heute Steinpilzvariationen :D
Hach da beneide ich dich drum.
Die saisonnalen Sachen esse ich am liebsten blanco, ohne viel Zutaten :)
Gestern endlich mal wieder zu hause gekocht, gab es Pfifferlinge satt.
Zwiebeln Pfifferlinge, Salz, Pfeffer und creme fraiche.
Dazu Klöse..naja...daß ist so ein Punkt. Kann die nicht selber machen :-[. war ne Fertigfrischmischung.
Beitrag von: Tollpatsch am 09. Juli 2008, 14:02:54
habt Ihr doch nichts anderes erwartet, oder ?
Frischer -Gemüseeintopf -schmeckt immer,
und braucht auch nicht langweilig sein...
Gemüseeintopf.jpg
Guten Apetitt, haut rein....
hzl. Alwin
Beitrag von: Tollpatsch am 09. Juli 2008, 16:55:28
Also ehrlich, es gibt sie noch, die Sozialkomponente…
Ich habe meinen Magen, nach dem gesunden Eintopf ,
heute Mittag gefragt:
schau ich habe gesunden Paprika, ungespritzte Gurken
und mit Musik und Freude großgezogene Tomaten..,
aber da ist noch so ein armes Kesselfleisch dabei, das keiner will,
soll ich es wegschicken ?
Nein, nein, wenn es schon da ist, wird auch gemeinsam gegessen.
- ein ganz ein lieber mein Magen - also ehrlich …
Kesselfleisch.jpg
*au Backe, da muß ich jetzt durch….
Beitrag von: Eva am 09. Juli 2008, 17:00:55
Hier in der Arbeit ist akuter Keksmangel ausgebrochen, deswegen gab es heute zum Kafee Mikrowellen Popcorn :-\.
Heute abend probier ich, wenn ich Zeit habe, mal gefüllte Weinblätter (ob da die Blätter vom Uhudler gehen? die sehen so haarig aus - na ich find schon irgendwo einen Wein).
Beitrag von: tzara am 09. Juli 2008, 18:48:51
http://forum.garten-pur.de/index.php?board=52;action=display;threadid=26589;start=15#msg712977
heute gabs fischfilet-röllchen mit spinat-gorgonzola-füllung, darüber weisswein-gorgonzola-rahm, pellkartoffeln und gedämpfte tomate.(ich liebe tomaten!)
fischfilet mit spinat/gorgonzola
Beitrag von: Aella am 09. Juli 2008, 18:49:33
Beitrag von: freitagsfish am 09. Juli 2008, 19:01:33
rote zwiebeln anbraten, entkernte tomatenschnitze dazu, dann die eiermasse und sofort die fetawürfel mit hinein, bei geschlossenem pfannendeckel langsam stocken lassen. mit etwas chilisalz und pfeffer würzen, mit schnittlauch bestreuen. dazu weißbrot.
Beitrag von: Crambe am 09. Juli 2008, 19:28:34
Kein Bild, da der Akku leer war :P
@ Eva
Es sind Sommersteinpilze. Sie sehen heller aus und riechen und schmecken nicht ganz so intensiv wie die, die später erscheinen. Aber gut sind sie allemal ;)
Beitrag von: Paulownia am 09. Juli 2008, 22:22:33
Steinpilz-Blutwurst-Topping ?
Das ist wieder was das kenne ich gar nicht. Foto ist ja nicht so wichtig, schreib doch lieber mal die Zubereitung. ;)
Bei mir gabs heute:
Schnitzel natur mit Fenschelgemüse (habe irgendwie zuviel angebaut),
Fenschel mit Zwiebeln anbraten, Milch, Pfeffer, Salz und Schmelzkäse.
Beitrag von: Aella am 10. Juli 2008, 19:37:28
bei uns gabs gerade blumenkohl-käsesuppe mit zwiebellauch. dazu frisch gebackene speckseelen. :P
Beitrag von: Eva am 10. Juli 2008, 19:39:52
Beitrag von: Paulownia am 10. Juli 2008, 20:50:01
alle auf diät? ;)
Ne, ne nix Diät :)
Hier gab es Quiche mit einen riesen Salat.
Zwiebeln, Katenschinken, Kümmel,sauere Sahne und Eier.
Da ich zu faul war den Teig selber zu machen, habe ich fertigen Blätterteig genommen.
Habe mich sogar mal mit einem Foto versucht:
Beitrag von: Crambe am 10. Juli 2008, 21:16:18
Bei uns gab's heute
Cevapcici ( aus dem Tiefkühlbeutel 8)) mit Paprikareis, Ajvar und (rohen) Zwiebeln. Dazu ein bunter Blattsalat mit Tomaten. Nur bedingt Diät ;)
@ Paulownia
Diese Steinpilz-Blutwurst-Mischung geht einfach.
Steinpilze in kleinere Würfel oder Scheiben schneiden. Mit jeweils kleingeschnittenen Zwiebeln und Knoblauch und etwas Petersilie in Butter kurz braten, bis die Steinpilze schlappig ( =weich ;D) sind. Dann kommen kleine Blutwurstwürfelchen dazu. Relativ kurz das alles in der Pfanne durchmischen. Wenn man das zu lange macht, dann wird die Blutwurst zu flüssig und es gibt eine Pampe. Der Geschmack ist zwar gleich, aber es sieht etwas gewöhnungsbedürftig dann aus. Salz und Pfeffer nach Gusto. Dran denken, dass die Blutwurst ja einen kräftigen Eigengeschmack schon hat. Bild davon gibt es unter # 87. Da haben wir die Mischung auf geröstetes Brot getan.
Beitrag von: Paulownia am 10. Juli 2008, 21:59:52
Kenne mich jetzt mit Blutwurst nicht so aus, gibt es da nicht grobe und feine ???
Welche hast du genommen?
Beitrag von: Crambe am 10. Juli 2008, 22:32:49
Beitrag von: Nina am 10. Juli 2008, 23:23:16
Das Bild ist aber trotzdem von gestern. ;D
Wenn ich mir eure Vielfalt anschaue komme ich mir gerade ziemlich langweilig vor. Hmmmm und Quiche habe ich eeewig nicht gegessen! :P
Beitrag von: Paulownia am 11. Juli 2008, 08:22:55
Wenn ich mir eure Vielfalt anschaue komme ich mir gerade ziemlich langweilig vor.
Geht mir hier auch manchmal so ;).
Pellkartoffeln mit Kräuterquark, hmm lecker. Ich finde oft sind die einfachsten Sachen super.
Und auf meine Tomaten warte ich schon sehnsüchtig, um sie endlich verarbeiten zu können ;)
Zitat repariert.
Beitrag von: Nina am 11. Juli 2008, 09:31:44
Beitrag von: Lehm am 11. Juli 2008, 09:36:50
Beitrag von: Eva am 11. Juli 2008, 17:15:16
Morgen gibt es auf dem Markt wahrscheinlich schon welche bei meinem Gärtner. Dann wird hier auch tomatet.
Beitrag von: Aella am 11. Juli 2008, 19:33:48
bei uns gabs gerade täschchen aus quark-öl-teig mit einer füllung aus rote bete blättern, schafskäse und hackfleisch, bestreut mit schwarzkümmel.
dazu bunter gartensalat mit sauerrahmdressing und gurkenwürfel.
Beitrag von: Paulownia am 11. Juli 2008, 21:31:42
Ab morgen ist hier Kerwe und wieich festgestellt habe ist da das wichtigste das Essen :).
Morgen gibt es das siegerezept vom Wettbewerb 'Nordpfälzer Gerichte' 2007.
Na ich bin mal gespannt.
Beitrag von: rorobonn † am 12. Juli 2008, 13:35:13
gestern hatte ich mir eine suppe aus dünn gehobelten zucchini-, kartoffel- und zwiebelscheiben bereitet, die ich mir etwaqs curcuma abgeschmeckt hatte. heute habe ich die reste mit brühe und sahne aufgefüllt und mit 1-2 minzblättern pürriert.
das ergebnis ist...interessant 8) ;)
aber im ernsz: der minzgeschmack ist mir bei einer warmen suppe zu dominant, aber ich kam auf die idee, dass so etas als- ggf kalte- dickliche sauce für helles fleich eigentlich ein tolles sommergericht sein könnte
also z,B.: gebratene hühnerbrust mit kalter zucchini-minzsauce ...dazzu ofenkartoffel oder so
Beitrag von: Crambe am 12. Juli 2008, 13:48:52
also z,B.: gebratene hühnerbrust mit kalter zucchini-minzsauce ...dazzu ofenkartoffel oder so
Das hört sich auch ( positiv ;)) interessant an :D
Bei uns gab es heute mariniertes Lammfilet mit Rosmarinkartoffeln/ Rosmarinbrot und Minzgelee. Dazu einen bunten Salat.
Beitrag von: Crambe am 12. Juli 2008, 13:51:14
Beitrag von: Irisfool am 12. Juli 2008, 13:57:19
Beitrag von: Tollpatsch am 12. Juli 2008, 14:00:51
mit Zwiebelsösschen und Kartoffelbrei..
kleiner Gartensalat Teller war auch dabei
und für Morgen lagert schon:
- Angus Rinderfilet -
*geplant
- Steakhouse Kartoffel -
- Pilz sösschen -
- griechischer Salat -
wünsche schönen Sonntag....
hzl. Alwin
Beitrag von: Aella am 12. Juli 2008, 17:35:04
Beitrag von: GreenThumbs am 12. Juli 2008, 18:33:45
Beitrag von: Paulownia am 13. Juli 2008, 10:27:40
Nordpfälzer Weckbraten
hier sind alle mächtig stolz drauf, daß die Köchin aus dem Dorf kommt. Hat super geschmeckt und werde heute mal versuchen an das Rezept zu kommen.
Beitrag von: tomatengarten am 13. Juli 2008, 10:36:52
ei mit senftupfen, frischkaese, ein wenig blattpetersilie und ein paat tomaetchen
Beitrag von: tomatengarten am 13. Juli 2008, 10:37:38
Beitrag von: tomatengarten am 13. Juli 2008, 18:05:40
heute werde ich mich mal an die derzeit in diesem thread sehr populaeren weinblaetter wagen. mal sehen, was dabei herauskommt :-\
mein heutiges mittag-essen waren gefuellte weinblaetter (von innen gepfeffert, gesalzen und mit hack gefuellt).
dazu gab es farblich verschiedene geduenstete paprikas und chilis (wobei ich dazu sagen muss, dass der schwarze hier
(http://forum.garten-pur.de/attachments/thumbs/120x90/ernte_10_07a.JPG)
sich beim duensten letztlich auch gruen gefaerbt hat.
ausserdem angeschmorte zwiebeln, petersilienblaettchen von der glatten petersilie
und kartoffeln aus eigener ernte.
Beitrag von: tomatengarten am 13. Juli 2008, 18:09:15
denn ich habe die konsistenz der weinblaetter beim anbraten und garen unterschaetzt und zwei blaetter zum einrollen genommen.
eher bissfest und ein ganz klein wenig aufdringlich im geschmack.
ich glaube, da gilt der alte grundsatz: weniger ist mehr :-[
Beitrag von: Aella am 13. Juli 2008, 18:24:55
das rezept mit den bildern hätte auch toll in den thread "fruchtige torten und kuchen" gepasst! :D
hier wurde gerade auch gegessen.
putengeschnetzeltes in pilzrahmsoße, dazu kroketten und ne große schüssel gartensalat.
Beitrag von: Eva am 14. Juli 2008, 15:27:09
Beitrag von: Nina am 14. Juli 2008, 16:02:20
eher bissfest und ein ganz klein wenig aufdringlich im geschmack
Sieht aber trotzdem lecker aus, Klaus-Peter! :)
Ich habe gerade ein Eis gegessen. :P ;)
Beitrag von: Lehm am 14. Juli 2008, 16:06:32
Beitrag von: Nina am 14. Juli 2008, 16:08:00
Beitrag von: Lehm am 14. Juli 2008, 16:09:47
Sozusagen ein vorgezogenes Nachtessen??
Beitrag von: Nina am 14. Juli 2008, 16:12:52
Beitrag von: Lehm am 14. Juli 2008, 16:16:12
Nun, ich esse heute abend Blumenkohl kalt mit frischer Petersilie und Tomatenkonzentrat garniert, dann Polenta mit etwas Pesto drüber. Zum Nachtisch frischen Pfirsichsaft mit Reismilch, Agavendicksaft und Mandelpüree. Diät ist anders. :P
Beitrag von: Eva am 14. Juli 2008, 16:19:08
Beitrag von: Aella am 14. Juli 2008, 18:36:05
also gabs heute den lachs mit heißen pellkartoffeln (aus der kartoffelkiste im garten ausgebuddelt 8) ), sahnemeerrettich und gurkensalat.
Beitrag von: tzara am 15. Juli 2008, 00:57:44
latte macchiato vom rind
latte macchiato vom rind
und dazu eine salatauswahl
rettich-rohkost, möhren-apfelrohkost, gurkensalat, marinierte zwiebeln 'hot' und jede menge frische kräuter
salate1407
ausserdem habe ich einen rheinischen sauerbraten eingelegt :P
Beitrag von: Nomadin am 15. Juli 2008, 10:43:08
Hab grad gesucht, finde aber nirgends einen Hinweis, wie deine Kartoffelkiste angelegt ist - gibst du mir 'nen Tipp? :)
Beitrag von: Aella am 15. Juli 2008, 11:43:11
ich wollte unbedingt kartoffeln pflanzen, hatte aber im beet dazu überhaupt keinen platz mehr und der letztjährige versuch ist dank früher krautfäule mächtig missglückt.
also hab ich eine plastikkiste genommen. etwa 80cm breit, 50cm lang und 60cm tief.
unten hab ich (weil ich die kiste noch weiter verwenden will keine löcher reingebohrt) kieselsteine reingelegt. dann ne schicht kompost. 8 unterschiedliche kartoffelsorten gelegt (viel zu viel, aber ich musste nun einmal alle irgendwie unterbringen), wieder etwas kompost drüber und erstmal wachsen lassen. dann nach und nach mit erde aufgefüllt bis zum rand und zum schluß eine schicht grasschnitt drüber. weil die kiste halb-durchsichtig ist außen noch schwarze mulchfolie drum herum geklebt. das ganze steht unterm vordach. mit dem gießen muß man sehr aufpassen. nicht zuviel und nicht zuwenig, da 1. kein regen hinkommt und 2. kein abfluss vorhanden ist.
gestern hab ich nun das erste mal vorsichtig gewühlt. die kartoffeln haben bereits geblüht und sind nun langsam am welken.
also ertragreich würde ich das nicht nennen. ich schätze insgesamt vielleicht 2kg kartoffeln, davon sehr viele nur murmelgroß. gestern habe ich etwa 600 gramm entnommen.
aber besser als garnichts...
aber eine kartoffelkiste "kann" sehr ertragreich sein, wenn man es richtig macht. z.b. einen holzlattenkomposter verwendet und nach meiner oben genannten methode weiter verfährt.
Beitrag von: Nomadin am 15. Juli 2008, 11:55:02
Beitrag von: Aella am 15. Juli 2008, 18:42:46
Beitrag von: Paulownia am 15. Juli 2008, 21:49:26
Gab es heute Nudelsuppe mit Chili und danach Rühreier mit Sardellen.
War mal richtig erholsam nach Kerwebraten, Rouladen und Haxe ;).
Beitrag von: adam am 15. Juli 2008, 22:53:56
Krautstiel-Pizza (Krautstiel heisst in Deutschland Mangold)
Krautstielstengel und Blätter und eine Zwiebel kleinschneiden, in Olivenoel andünsten, würzen, mit Speckwürfeli und Mozzarella auf Pizzateig verteilen und in den Backofen.
Dazu hatten wir Gurkensalat.
Gruss
Evelyne
Beitrag von: Lehm am 16. Juli 2008, 09:19:34
(Krautstiel heisst in Deutschland Mangold)
Genauer gesagt Stielmangold. Daneben gibts Schnittmangold, in der Schweiz einfach als Mangold bezeichnet.
Beitrag von: caro. am 16. Juli 2008, 09:34:12
Beitrag von: Aella am 16. Juli 2008, 09:41:34
und was gibts dazu? :D
Beitrag von: Lehm am 16. Juli 2008, 11:15:48
Beitrag von: caro. am 16. Juli 2008, 16:54:04
Artischocken?
nein
dazu gab es selbstverständlich Spreewälder Sauerkraut und Kartoffeln aus dem Garten.
Beitrag von: Eva am 16. Juli 2008, 18:27:04
Danach Schokoeis mit Banane.
Beitrag von: Netti am 16. Juli 2008, 18:57:54
Netti
Beitrag von: Aella am 16. Juli 2008, 19:03:08
ich will auch! hab aber weder eis noch banane im haus :'(
hier gabs gerade rinderragout mit schwarzen bohnen, dazu ebenfalls bohnengemüse aus dem garten, ein rest couscous und kartoffel-zwiebelbaguette.
Beitrag von: Paulownia am 16. Juli 2008, 21:16:40
ist doch Blutwurst.
Erinnert mich an dasEssen meiner Oma:
Blutwurst mit Sauerkraut gemischt in der Pfanne warmgemacht und Kartoffeln dazu.
Meine Tomaten sind reif 8) und da ich die Edelsorte TastyTom alias Campari habe, gibt es jetzt nur noch Tomate pur. Ist man ja wohl einer F1 Hybr. schuldig ;).
Mal sehen wie lange es mein GG durchhält.
Beitrag von: Tollpatsch am 17. Juli 2008, 15:44:01
gemerkt, daß Euch meine Küche nicht so zusagt..
Trotz allem gab es gestern Hühnerbrust auf Gemüsepfanne
und Reis.
Die überige - Hühnerbrust gab es heute mit Röstiecken,
Riesen Garnelen und Gurkensalat..
Hühnerbrust .JPG
*beim Nachtisch - Nacho Eis -bin ich jetzt gerade,
und denke eigendlich ist es Schade...
Nacho - Eis.JPG
hzl.
Beitrag von: Aella am 17. Juli 2008, 16:04:39
und wenn dann doch was kommt, freut man sich eben ganz besonders :D
aber ich weiß, daß sich trotzdem ganz viele die gerichte hier anschauen, auch, wenn sie ansonsten garnichts mit der gartenküche hier am hut haben :D
Beitrag von: Paulownia am 17. Juli 2008, 17:16:51
Ich schaue immer. Geht mir aber wie Aella. Mal schreibt man was mal nicht.
Soll jetzt nicht heissen, daß ich Deine Gerichte abscheulich finde wenn ich nix schreibe.
Beitrag von: Eva am 17. Juli 2008, 17:28:52
Zitat
habe schon an der Stille und dem Donnerhall
nööö. Hier wird nur ganz selten gelobt. Aber dafür öfters still und heimlich nachgekocht. Oder leise gesabbert. Wieso hab ich keine Riesengarnelen jetzt und hier 8)
Beitrag von: Aella am 17. Juli 2008, 18:52:47
Beitrag von: Paulownia am 17. Juli 2008, 20:22:00
das rotgesprenkelte Salatblatt...wießt Du die Sorte?
Bei mir gab`s...na was wohl...Tomaten satt.
Tomaten mit etwas Olivenöl, Knoblauch und basilikum, Pfeffer,Salz.
Morgens schon vorbereiten und abends kalt unter die Nudeln rühren.
Ich glaube morgen muss ich mal was andees kochen..GG kann meine Tomateneuphorie nicht so ganz nachvoll ziehen ::)
Beitrag von: adam am 17. Juli 2008, 20:57:26
Davon aus meinem Garten ? Gar nichts ! Ist das Vorschrift ?
Ach doch, als Amuse-gueule Schüttelgurken.
Habe ich hier gelesen - Schüttelgurken - noch nie gehört, gegoogelt - ausprobiert - Mann findet es super, ich mag sie auch.
Evelyne
Beitrag von: Aella am 18. Juli 2008, 09:21:54
Aella,
das rotgesprenkelte Salatblatt...wießt Du die Sorte?
Bei mir gab`s...na was wohl...Tomaten satt.
Tomaten mit etwas Olivenöl, Knoblauch und basilikum, Pfeffer,Salz.
Morgens schon vorbereiten und abends kalt unter die Nudeln rühren.
Ich glaube morgen muss ich mal was andees kochen..GG kann meine Tomateneuphorie nicht so ganz nachvoll ziehen ::)
ja, der heißt "forellenschußsalat" oder "forellenschlußsalat" und ist ein römersalat. mein liebling, weil er so hübsch ist. allerdings schießt er auch recht schnell :-\
ich hatte ihn im gemüsebeet bei den blattsalaten schonmal vorgestellt. es gibt wohl auch einen, der ganz ähnlich aussieht und "freckles" heißt.
(http://forum.garten-pur.de/attachments/forellenschuss088.jpg)
Beitrag von: Tollpatsch am 18. Juli 2008, 14:26:22
Gemüsepfanne der Saison
mit Reis an Seeteufel Filet
hzl.
Beitrag von: Lehm am 18. Juli 2008, 14:54:51
Bei mir gabs gestern unsommerlich Linsen, war ja auch kein Sommerwetter, dazu marokkanische Maiskolben, ökologisch voll daneben. Aber so viele Maiskolben, wie die anbauen, können sie ja selbst gar nicht essen, da hatte ich Erbarmen.
Beitrag von: Hellebora am 18. Juli 2008, 16:32:02
ja, der heißt "forellenschußsalat" oder "forellenschlußsalat" und ist ein römersalat. mein liebling, weil er so hübsch ist. allerdings schießt er auch recht schnell :-\
Das ist insofern nicht schlimm, als man den geschossenen noch sehr gut essen kann, da schmeckt eigentlich am besten. ;) Wir mögen ihn auch sehr.
Beitrag von: Eva am 18. Juli 2008, 17:29:58
Damit auch noch was on topic ist:
Heute gab es im Büro einen Salat aus (kalten übrigen) Kartoffeln, Schafkäse und Tomaten mit Basilikum und Schnittlauch.
Beitrag von: Aella am 18. Juli 2008, 18:27:09
hier gabs gerade backfisch mit schwäbischen kartoffelsalat (mit den letzten kartoffeln aus der kartoffelkiste, war leider doch nicht mehr soviel drin, wie erhofft :-[ ) einem rest blattsalat mit rucola und remoulade.
und danach....schokoeis mit banane 8) extra heute gekauft 8)
Beitrag von: Eva am 18. Juli 2008, 18:28:00
Beitrag von: Paulownia am 18. Juli 2008, 21:02:19
Das Lamm habe ich leider nur mariniert bekommen. Die Marinade habe ich abgewischt und mit frischen Kräutern Thymian, Rosmarin und eigenen Knoblauch und Zwiebeln gebraten. Ach ja, zum Schluss natürlich noch Tomaten dazu :D
Beitrag von: zwerggarten am 19. Juli 2008, 01:10:48
Beitrag von: callis am 19. Juli 2008, 01:20:21
Aber der ist ja jetzt auf dem Weg nach Süditalien. Ob wohl mit dem Fahrrad oder mit irgendeinem Sprit- oder Stromfresser?
Und den 99 Jahre alten gart überlässt er jetzt sich selbst in seinem Altersheim?
*kopfschüttel*
Beitrag von: Tollpatsch am 19. Juli 2008, 12:23:22
dann bin ich ja beruhigt..
Heute gab es:
Linsen mit selbst gemachten Spätzle
und gerauchten Bauch, und, oder Wiener Saitenwürstle.
Linsen-Spätzle.JPG
Nachtisch:
Frische Himbeeren und kleine Monatserdbeeren im Micro erhitzt zu Vanille Eis und Sahne ..
PS:
Wie immer zu viel..
Also gibt es daraus Morgen: rein Vegetarisch….
Linsen mit eingeweichtem altem Körnerbrot gemischt,
mit Schalotten, Petersilie, Schnittlauch u. Rosmarienblättchen bei 150 grad langsam ausgebacken..,
mit den im Sudwaasser kurz geschwenkten alten Spätzle,
in Butter geschmelzt ,
und mit Semmelbrösel und Zwiebelchen gebräuntem, überzogen.
Dazu einen schönen griechischen Bauernsalat
Als Nachtisch, weil ja Sonntag:
Frische Erdbeeren in Vanillie – Schocko – Pudding..
Man (n) gönnt sich ja sonst nichts….
Beitrag von: Jindanasan am 19. Juli 2008, 15:14:08
Für heute Abend dann Bohnensalat.
Heute morgen habe ich Jasminreis und dazu Omlette mit Chao Om und Pak Bung an fermentierten Sojabohnen gegessen.
Beitrag von: Tollpatsch am 19. Juli 2008, 15:25:09
Bei uns gibt es jetzt Busch-und Delinelbohnen mit Soße, Salzkartoffeln und gegrillte Forelle an Gartenkräutern.
Für heute Abend dann Bohnensalat.
Heute morgen habe ich Jasminreis und dazu Omlette mit Chao Om und Pak Bung an fermentierten Sojabohnen gegessen.
@Jindanasan
ich komme zum Frühstück,
dann kann das Mittagessen ausfallen.. ;)
esse den Spinat auch lieber nur gedünstet im Omlett..
Mag die Thai - Küche gerne, allerdings vermischt mit schwäbischem Gemüse,
ergänzt sich gut für meinen Geschmack...
hzl.
PS:
ich glaube Tzara macht gerade Heilfasten..
Beitrag von: Buchsini am 19. Juli 2008, 15:53:42
heute gab es:
Hier noch roh:
Zucchini gefüllt mit geriebenen Möhren, Kartoffeln, Ei, Paniermehl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Rosmarin und Pfeffer untereinander. In der Pfanne sind noch die restlichen Möhren eine Dose Tomaten und das rausgeschnittene Zucchinifleisch. Nachher wurde die Soße mit etwas geriebener Kartoffel angedickt.
(http://img507.imageshack.us/img507/4179/dsc052701wj4.th.jpg)
gegessen haben wir natürlich erst, als es im Ofen gar gebacken war ;)
War übrigens sehr lecker.
LG
Buchsini
Beitrag von: Tollpatsch am 19. Juli 2008, 16:08:33
Hallo,
heute gab es:
Hier noch roh:
Zucchini gefüllt mit geriebenen Möhren, Kartoffeln, Ei, Paniermehl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Rosmarin und Pfeffer untereinander. In der Pfanne sind noch die restlichen Möhren eine Dose Tomaten und das rausgeschnittene Zucchinifleisch. Nachher wurde die Soße mit etwas geriebener Kartoffel angedickt.
gegessen haben wir natürlich erst, als es im Ofen gar gebacken war ;)
War übrigens sehr lecker.
LG
Buchsini
hört sich gut an und sieht gut aus,
und wenn das geriffelte Parmesan oder Käse ist,
könnte es auch von mir sein...
Beitrag von: Netti am 19. Juli 2008, 16:28:22
Netti
Beitrag von: Aella am 19. Juli 2008, 18:50:45
trotzdem ein foto.
gefüllte paprika aus dem ofen, dazu eine pikante tomatensoße, reis und gurkensalat.
Beitrag von: tomatengarten am 20. Juli 2008, 12:24:33
Beitrag von: tomatengarten am 20. Juli 2008, 12:26:15
Zitat
dampf und blitz verträgt sich nicht besonders
@aella: luna hatte doch mal die idee mit dem kleinen ventilator.
hmm, wo ichs grade so schreibe... wo ist luna denn eigentlich abgeblieben :-X
Beitrag von: Aella am 20. Juli 2008, 12:47:28
Zitatdampf und blitz verträgt sich nicht besonders
@aella: luna hatte doch mal die idee mit dem kleinen ventilator.
hmm, wo ichs grade so schreibe... wo ist luna denn eigentlich abgeblieben :-X
ja, aber ich hab keinen kleinen ventilator. außerdem ist mir daß, ehrlich gesagt, zuviel aufwand.
tu nicht so ;) du weißt doch ganz sicher, wo luna abgeblieben ist :D
Beitrag von: tzara am 20. Juli 2008, 16:17:33
vorgestern mit apfelrotkohl, gestern mit bohnensalat.
Beitrag von: Tollpatsch am 20. Juli 2008, 16:25:34
bei uns gabs eines meiner absoluten lieblingsessen: sauerbraten! und ich hab soviel braten eingelegt, dass ich 2 mal davon essen konnte :P
vorgestern mit apfelrotkohl, gestern mit bohnensalat.
Du verwunderst mich immer wieder, sabber, sabber..
Ich dachte die Ostfriesen lassen beim Sauerbraten das Fleisch weg.. ;)
sorry, immer der alwin
Beitrag von: Aella am 20. Juli 2008, 19:23:33
zur "belohnung" gabs mit rohschinken und salbei gefüllte schweineröllchen, dazu - natürlich - schupfnudeln, zucchinigemüse und gorgonzolasößchen. man war das gut....
Beitrag von: tzara am 21. Juli 2008, 03:12:33
Du verwunderst mich immer wieder, sabber, sabber..
Ich dachte die Ostfriesen lassen beim Sauerbraten das Fleisch weg.. ;)
sorry, immer der alwin
;D ach alwin! ich bin doch bloss eine 'zugezogene'. keine gebürtige ostfriesin! und die lassen hier (wenns überhaupt sauerbraten gibt,) eher noch das 'sauer' weg! ;) und in ermangelung von pferdefleisch mache ich den hier mit rindfleisch. ;)
Beitrag von: tzara am 21. Juli 2008, 03:27:46
4 lammkoteletts
salz
pfeffer aus der mühle
3 el olivenöl
2 el sherry
2 el traubenessig
100 g kernlose schwarze oliven
8 blätter frische minze
(ich nehme hier von mind. die doppelte menge, ansonsten ist mir das zuwenig sauce)
zutaten lamm mit oliven und minze
lammkoteletts waschen, mit küchenkrepp trocknen, salzen und pfeffern. olivenöl in einer pfanne erhitzen, koteletts von beiden seiten scharf anbraten.
koteletts mit sherry und traubenessig ablöschen, oliven fein schneiden und in die pfanne geben, bei geringer hitze 5 minuten schmoren.
die hälfte der minzblätter fein hacken, in die sauce geben und mitkochen. sobald etwas flüssigkeit verdampft ist, die lammkoteletts mit den olivenfond auf tellern anichten und mit den restlichen minzblättern garnieren.
lamm mit oliven und minze
quelle:
Tapas, die Klassiker der spanischen Vorspeisen
Köln: Dumont, 2000
ISBN 3-7701-8579-X
dazu patatas bravas und frische gartenerbsen :P
als dessert: eiscreme mit cassis-kräuter-marmelade (rezept im marmeladenthread folgt)
Beitrag von: Nomadin am 21. Juli 2008, 12:23:50
Linsen mit selbst gemachten Spätzle
und gerauchten Bauch, und, oder Wiener Saitenwürstle.
Linsen-Spätzle.JPG
Klasse Idee, hatte ich ja schon seit Ewigkeiten nicht mehr. Wird's die Tage also auch bei uns geben (ich kenne das mit Wienerl, in die Linsen gebe ich immer einen kräftigen Schlag Senf - machst du das auch so?)
Heute gibt's bei uns Krautwickel - noch isses kühl genug dazu, lt. Prognose soll's die Woche endlich wieder wärmer werden. :)
Beitrag von: Tollpatsch am 21. Juli 2008, 12:39:41
Leckere Zucchini – Kartoffel – Hackfleisch –
„ Lasagne „
gemischter Blattsalat
Beitrag von: adam am 21. Juli 2008, 12:55:41
Ich würde es Moussaka nennen, geht auch mit Kolokithakia (Zucchini) statt Melitzanes (Auberginen)
Kali Orexi (gute Verdauung)
Gruss
Evelyne
Beitrag von: Tollpatsch am 21. Juli 2008, 13:01:36
Klasse Idee, hatte ich ja schon seit Ewigkeiten nicht mehr. Wird's die Tage also auch bei uns geben (ich kenne das mit Wienerl, in die Linsen gebe ich immer einen kräftigen Schlag Senf - machst du das auch so?)
Heute gibt's bei uns Krautwickel - noch isses kühl genug dazu, lt. Prognose soll's die Woche endlich wieder wärmer werden. :)
1.Ja, Senf und Meerettich und Guten Rotwein plus Balsamico Essig.
nach Laune binde ich sie auch mit Kartoffelsuppe,* ergänzt sich geschmacklich..
2. Krautwickel mache ich gerade aus blancierten Mangoldblätter,
mit -Reis -Zucchini-Soja-Tomaten-Kräuterfüllung-
in Butter kurzgebraten und 20 Minuten bei 160 Grad nachruhen lassen..
esse sie auch gerne kalt, zu Antipastie und warmen Baggetbrot.......
Beitrag von: Eva am 21. Juli 2008, 13:14:09
Beitrag von: Nomadin am 21. Juli 2008, 13:16:34
Beitrag von: Netti am 21. Juli 2008, 13:17:26
Grüße Bibbernetti
Beitrag von: Tollpatsch am 21. Juli 2008, 13:21:31
und danach Grießauflauf mit Äpfeln.
das konnte meine Mam gut,Grießauflauf mit Zimt und Zucker,
zu den Angeschmorten oder im Ofen gebratene Äpfel...
lecker..
an guten Tagen, gab es dann zum Kaffee Apfelküchle im Teigmantel,
als Nachtisch...
Beitrag von: Aella am 21. Juli 2008, 20:06:26
Beitrag von: tomatengarten am 22. Juli 2008, 13:16:33
Beitrag von: lantana am 22. Juli 2008, 13:26:59
Beitrag von: freitagsfish am 22. Juli 2008, 13:38:48
Da ich just Urlaub genieße, darf ich hier mal kochen wie ich es gern mag. Heute gab es Käse Tortellini in einer leckersten Pesto Sauce.
und sonst darfst du nicht kochen, wie du es magst? ???
hach, es ist dienstag! ich vermisse die blauen teller...
Beitrag von: Conni am 22. Juli 2008, 13:45:39
Beitrag von: lantana am 22. Juli 2008, 14:07:05
Zitat von: freitagsfish
und sonst darfst du nicht kochen, wie du es magst? ??? quote
und sonst darfst du nicht kochen, wie du es magst? ??? quote
Koche berufsbedingt täglich, meistens recht leckere Sachen, hier zu Hause kocht sonst Muttern, aber nicht so leicht und würzen tut sie auch etwas viel, so nach meinem Geschmack, den ich nicht zum Usus machen will, der mir aber mehrfach nach gesagt wurde :D
LG Heidi
Beitrag von: Tollpatsch am 22. Juli 2008, 14:12:01
Gabelfertig oh wie fein...
Spagetti mit Flusskrebsfleisch in Tomatensosse..
Dazu farblich abgestimmt - Schnitztomatensalat -
mit Schafskäsewürfelchen an Olivenöl..
PS: Luna macht doch bis September ...blau...
Urlaub, keine Teller ... Schau.
Beitrag von: Aella am 22. Juli 2008, 18:46:59
deshalb gabs einen kunterbunten wurstsalat mit käse, zwiebel, paprika, tomaten, gurken, zuckererbsen, rattenschwänzen und kräutern. alles in feine streifen bzw würfel geschnitten.
dazu bratkartoffeln aus rohen kartoffeln.
Beitrag von: magnolie9 am 22. Juli 2008, 19:59:11
Bratkartoffel, Brokkoli,Mais,Pinienkerne Hähnchenbrust und dazu Sour Creme
war sehr lecker!!
Beitrag von: Paulownia am 22. Juli 2008, 21:35:02
Seelachs mit Djion-Senf bestrichen und Kräuterkruste mit Pinienkernen.
Beitrag von: tzara am 22. Juli 2008, 21:56:03
Beitrag von: Netti am 22. Juli 2008, 22:04:31
Netti
oh, peinlich, hab zu spät aktualisiert....
Beitrag von: tzara am 23. Juli 2008, 02:26:25
dal-suppe
leider musste ich mal wieder lange arbeiten, rezept im suppenthread folgt morgen :)
Beitrag von: Paulownia am 23. Juli 2008, 09:06:43
mmhhmmm, paulownia, kannst du mir das rezept verraten? ich mache zu oft die langweilige version mit senfsauce ::) aber kräuterkruste klingt sehr lecker! :-*
Für die Kruste:
Pinienkerne anrösten, Butter, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Kräuter (nach Geschmack, ich hatte diesmal Petersilie und Thymian), etwas Zitrone.
Das Ganze pürrieren.
Fisch mit Senf bestreichen, darauf die Paste.
In Auflaufform legen, etwas Weiswein dazugiessen und bei 200 Grad ca. 20 Min. backen bis Kruste braun wird.
Frage mich bloß nicht nach Mengenangaben. Ich mache das immer nach gut dünken ;)
Beitrag von: Nomadin am 23. Juli 2008, 09:22:14
Beitrag von: Eva am 23. Juli 2008, 13:56:36
Dem kann ich mich anschließen. Aber heiraten wegen der Kocherei? Nöö, das krieg ich selber hin ;D
Bei mir gab es Linsensuppe (Kaltwetter Essen).
Beitrag von: freitagsfish am 23. Juli 2008, 14:01:50
...wurstsalat mit käse, zwiebel, paprika, tomaten, gurken, zuckererbsen, rattenschwänzen...
aella, frau soll es nicht übertreiben mit den rattenschwänzen. früher wurde frau gern mal verbrannt dafür... :o ;) ;D
Beitrag von: Conni am 23. Juli 2008, 15:26:19
Beitrag von: Aella am 23. Juli 2008, 15:57:10
...wurstsalat mit käse, zwiebel, paprika, tomaten, gurken, zuckererbsen, rattenschwänzen...
aella, frau soll es nicht übertreiben mit den rattenschwänzen. früher wurde frau gern mal verbrannt dafür... :o ;) ;D
;D ;D ;D
und wenn du mich angemessen entlohnst, darfst du mich sogar in deine küche sperren! 8)
@paulowina, dein fisch sieht verführerisch aus! danke für das rezept, den mach ich demnächst auch mal :D
@conni
mhhh, das könnte ich jeden tag essen....dazu noch ein stück baguette mit kräuterbutter und ich bin glücklich :P
Beitrag von: Nina am 23. Juli 2008, 16:15:13
Wenn ihr Rezepte im Web findet, dann bitte an das Copyright denken und verlinken - nicht einfach kopieren. :-*
Weiterhin: Guten Hunger und vie Spaß den kreativen Köchen und hier! :D
Beitrag von: Conni am 23. Juli 2008, 16:27:24
mhhh, das könnte ich jeden tag essen....dazu noch ein stück baguette mit kräuterbutter und ich bin glücklich :P
och, ich könnt mir auch schlimmeres vorstellen ;). Und wenn es noch einen hübschen Wein dazu gibt, ist das Mahl perfekt.
Beitrag von: Aella am 23. Juli 2008, 18:40:00
Beitrag von: Laurie am 23. Juli 2008, 19:43:21
Spaghetti al crudo
(mit Ochsenherztomaten, Oliven, Kapern und Anchovis).
Hierbei werden die gemischten Zutaten in einer Pfanne auf dem Spaghettitopf gewärmt.
Fotos gibts bei mir keine, denn beim Kochen will ich mir keine Gedanken über Ausleuchtung etc machen müssen, aber ich bewundere die Leidenschaft vieler hier, zusätzlich zum Kochen das Werk - oder wie bei tzara auch die Entstehung des Gerichts mit sehr geschmackvollen Fotos zu dokumentieren! :D
Beitrag von: Netti am 23. Juli 2008, 21:08:00
Netti
Beitrag von: Paulownia am 23. Juli 2008, 21:48:50
'Ebly Rezept' was ist denn das ???
@Nomadin
Damit Du nicht auf dumme Gedanken kommst ;):
Heute gab es, Nürnberger Würstchen mit Kartoffelpürree (diesmal aus der Packung) und Fenschelgemüse (puh irgendwie hängt der mir gerade zum Halse raus. Habe zuviel davon).
Also überlege es Dir gut mit in die Küche sperren ;D
Beitrag von: Aella am 24. Juli 2008, 08:40:25
fenchel in ganz feine scheiben hobeln und mit grapefruitfilets und dem grapefruitsaft vermengen. öl, salz und pfeffer und evtl ein löffelchen honig dazu. ne stunde durchziehen lassen.
lecker!
Beitrag von: Nomadin am 24. Juli 2008, 08:47:29
Dann habe ich kürzlich einen Fenchel im Sud vom Rinderbraten (Niedriggarmethode) mitköcheln lassen. Das schmeckt genial! Nur eine Knolle, gewürfelt, das zerfällt dann ähnlich wie eine Zwiebel - gibt wirklich ein sehr feines Aroma! :)
Aber Würstl und Kartoffelstampf klingt auch sehr lecker. ;D
Beitrag von: tomatengarten am 24. Juli 2008, 09:20:55
Beitrag von: Nomadin am 24. Juli 2008, 09:27:05
Ich würde ich mir einen Teil des Suds abschöpfen, etwas Gewürzfenchel reingeben, auf kleinster Flamme eine Weile ziehen lassen und kosten - ist ja kein Risiko bei.
Beitrag von: tomatengarten am 24. Juli 2008, 09:31:02
Beitrag von: Paulownia am 24. Juli 2008, 10:57:16
Hmm das hört sich super an. Man gut, daß ich hier nochmal reingeschaut habe.
Werde es heute gleich ausprobieren.
Beitrag von: Netti am 24. Juli 2008, 16:24:28
Ebly ind Weizenkörner. Far mal Tante Google nach Ebly-Rezepten, da gibt jede Menge, auch mit Photos
Grüße Netti
Beitrag von: Eva am 24. Juli 2008, 16:59:04
Den Teig hatte ich mit halb Vollkorn und halb Weißmehl gemacht, war schön knusprig (nur Vollkorn knuspert bei mir immer nicht).
Beitrag von: Aella am 24. Juli 2008, 18:45:40
ich hab falafel (kichererbsenbällchen) gemacht und diese vor dem ausbacken in sesam gewälzt.
das gabs dann standesgemäß auf fladenbrot mit tomaten, gurken, zwiebel.
dazu (nicht standesgemäß ;) ) milchaioli. hat aber super dazu gepasst.
Beitrag von: adam am 24. Juli 2008, 22:44:51
Dazu Reis mit Zucchini und schon wieder eine grosse Schüssel Schüttelgurken.
Schmatz mampf
Beitrag von: Paulownia am 25. Juli 2008, 08:31:05
Genommen habe ich den Fenschel der anfängt zu schießen und statt Honig Balsamicocreme.
Hat mir so gut geschmeckt, daß ich die ganze Schüssel selber aufgegessen habe. ;)
Danke Aella.
Beitrag von: Aella am 25. Juli 2008, 09:30:48
Habe gestern Aellas 'Anregung' gleich mal in die Tat umgesetzt.
Genommen habe ich den Fenschel der anfängt zu schießen und statt Honig Balsamicocreme.
Hat mir so gut geschmeckt, daß ich die ganze Schüssel selber aufgegessen habe. ;)
Danke Aella.
freut mich sehr, daß es dir so gut geschmeckt hat :D
Beitrag von: tomatengarten am 25. Juli 2008, 12:56:28
Beitrag von: freitagsfish am 25. Juli 2008, 15:22:40
Beitrag von: Aella am 25. Juli 2008, 18:28:23
Beitrag von: tomatengarten am 25. Juli 2008, 18:52:00
war das halloumi?
noe, google mal hier
Beitrag von: Netti am 25. Juli 2008, 18:56:33
Grüße Netti
Beitrag von: Paulownia am 25. Juli 2008, 21:41:23
Pizzabestelldienst, den hätte ich auch mal wieder gerne. Doch hierkommt keiner her :(.
Heute abend gab es,
Tandurihuhn mit Jogurth/Minzsouce und Basmatireis.
Habe zwar keinen Tandoriofen, hat aber trotzdem geschmeckt. ;)
Beitrag von: Natura am 25. Juli 2008, 23:14:39
Beitrag von: frida am 25. Juli 2008, 23:20:03
Beitrag von: adam am 26. Juli 2008, 09:59:20
Bist du sicher dass das eine Zucchini war ?
iii ???
Beitrag von: Aella am 26. Juli 2008, 14:39:21
saure bohne, knöpfle, knackwurst gabs heut :D bild folgt morgen. wenn mich jemand sucht, ich sitze auf der terrasse 8)
hier der versprochene bildnachtrag vom gestrigen essen.
paulowina, dein tandoorihuhn sieht zum anbeißen aus :D
Beitrag von: Natura am 26. Juli 2008, 16:08:23
Bei uns gab's Reis und -gestern bereits gegrillte Grillfackeln und Spanferkelschulersteaks- mit Romanasalat.
Beitrag von: Aella am 26. Juli 2008, 20:45:53
Schwaben essen aber wirklich zu allem Spätzle.
;D ;D ;D
wir haben gegrillt! :D
es gab
- lammlachse, sepiaspieße, garnelenspieße
- nudelsalat mit gartenbohnen, tomaten und knoblauch, grüner salat, marinierte bete (gelb und rot) marinierte zucchini mit schafskäsebröseln
- fladenbrot, bärlauchbutter, grillsoßen
pappsatte grüße... :P
Beitrag von: Tollpatsch am 26. Juli 2008, 21:19:20
Schwaben essen aber wirklich zu allem Spätzle.Mit Spätzla und soss,
werdet unsre Kinder gross.
Lernet kocha, schaffa und no andre Sache macha.
Also auf gehts los,
probiers au amal, mit Spätzla und Soss.
Wer des kann, kann auch alles andere mit der Zeit….
ach so:
gab Spinat - Salzkartoffel - Spiegelei --
keine Spätzle -- Sauerei--- :D
Beitrag von: Netti am 26. Juli 2008, 22:15:42
Wir haben wg. Wetter getischgrillt, war lexker
Netti
Beitrag von: tzara am 27. Juli 2008, 01:03:06
warum keine spätzle? ganz einfach: keine sosse, keine spätzle (spätzla müsset schwimma!)
Beitrag von: tzara am 27. Juli 2008, 01:49:18
danach gabs feinste rindersteaks "von glücklichen kühen", dazu selbstgemachte salsa rioja y pikante, bandnudeln und gartenrettich und -möhrenrohkost
Beitrag von: tomatengarten am 27. Juli 2008, 12:09:03
Zitat
Dann habe ich kürzlich einen Fenchel im Sud vom Rinderbraten (Niedriggarmethode) mitköcheln lassen. Das schmeckt genial! Nur eine Knolle, gewürfelt, das zerfällt dann ähnlich wie eine Zwiebel - gibt wirklich ein sehr feines Aroma!
heute gab es rinderbraten nomadin-art. interessante variante :D
nicht uninteressant durch interessant ersetzt. offensichtlich wurde meine aussage fehl gedeutet.
Beitrag von: Nomadin am 27. Juli 2008, 12:40:04
Vorgestern und gestern gab's bei uns Lauch-Quiche mit Salat, heute Abend wird's Forelle Müllerin mit Kartoffelpürree und Zucchini-Dill-Salat.
Beitrag von: tzara am 27. Juli 2008, 17:50:24
ich hab grad überlegt, was ich sage, wenns mir nicht schmeckt......
"nicht mein ding" als höfliche form
"mag ich a b s o l u t nicht!"
"schmeckt mir üüüüberhaupt nicht!" hier daheim ;D und meist hab ich das dann gekocht - ich bin recht kritisch :)
da ich fenchel liebe und rinderbraten eh, werde ich das auf jeden fall nachkochen, nomadin. schade, nomadin, dass du mit deiner fenchelschwemme soweit weg wohnst! :( ich zahle immer viel geld für den genuss :D kommt auf jeden fall auf meine wunschliste fürs nächste jahr: fenchel!
als salat mag ich den übrigens sehr gern mit kreuzkümmel!
hier liegen noch 2 fetataschen im kühlschrank (aus der landschlachterei) mal sehen, was daraus wird.....
Beitrag von: Nomadin am 27. Juli 2008, 18:06:20
Fenchelschwemme war letztes Jahr, heuer habe ich Dödel die Aussaat verpennt, deshalb bin ich auch neidisch auf alle, die Fenchel haben. Mit Kreuzkümmel werde ich auf jeden Fall mal probieren, ich kann's mir gut vorstellen.
Forelle muß heute übrigens ausfallen - Hund 2 sei Dank. >:(
Backup: Nudeln mit Ketchup und Käse.
Beitrag von: Natura am 27. Juli 2008, 18:18:52
Wir waren heute bei den Schwaben, da sollte es eigentlich Schweinehals oder Leberkäse mit Kartoffelsalat geben. Aber der schwäbische Kartoffelsalat war offenbar so begehrt, dass keiner mehr da war :(. Sie essen also nicht nur Spätzle ;).
Es gibt ja auch das schöne Lied: "Was soll I denn bloß wieder koche?...."Dann koch I halt wie jeden Tag bloß, Kartoffelsalat, Spätzle und Soß'".
Beitrag von: Netti am 27. Juli 2008, 18:26:35
Netti
Beitrag von: tomatengarten am 27. Juli 2008, 18:29:03
Zitat
jaja, die doppelte verneinung - so entstehen missverständnisse
ich hab grad überlegt, was ich sage, wenns mir nicht schmeckt......
"nicht mein ding" als höfliche form
"mag ich a b s o l u t nicht!"
"schmeckt mir üüüüberhaupt nicht!" hier daheim und meist hab ich das dann gekocht - ich bin recht kritisch
tzara: was sollte dieses potentielle nachhaken auf einen einzigen rechtschreiblichen fehler, der meinerseits geschehen ist. ich habe in diesem thread keine lust, ueber rechtschreib-regeln zu diskutieren >:( ist geschehen, nun gut.
trotzdem schmeckt es gut. noch immer; als aufschnitt aufs butterbrot.
im uebrigen war der konsens des eintrages von mir, dass mir die variante mit dem fenchel gechmeckt hat; nur ein wenig anders.
Beitrag von: Tollpatsch am 27. Juli 2008, 18:41:37
ich bitte die damen um ein wenig countenance. bitte.Zitatjaja, die doppelte verneinung - so entstehen missverständnisse
ich hab grad überlegt, was ich sage, wenns mir nicht schmeckt......
"nicht mein ding" als höfliche form
"mag ich a b s o l u t nicht!"
"schmeckt mir üüüüberhaupt nicht!" hier daheim und meist hab ich das dann gekocht - ich bin recht kritisch
tzara: was sollte dieses potentielle nachhaken auf einen einzigen rechtschreiblichen fehler, der meinerseits geschehen ist. ich habe in diesem thread keine lust, ueber rechtschreib-regeln zu diskutieren >:( ist geschehen, nun gut.
*Tomaten schmecken wohl am besten, wenn sie ein richtiges Zornesrot erreicht haben.
Dies wollte aber bestimmt niemand.. ;)
wie sagt der Schwaob:
wir schwätzet doch net über Dich,
mir redet doch blos dovo..
Beitrag von: tomatengarten am 27. Juli 2008, 19:02:51
Zitat
Dies wollte aber bestimmt niemand..
wie sagt der Schwaob:
wir schwätzet doch net
bei gelegenheit reden wir auch wir mal uber die schwaben. derzeit danke :)
Beitrag von: Aella am 27. Juli 2008, 19:09:31
tzara: was sollte dieses potentielle nachhaken auf einen einzigen rechtschreiblichen fehler, der meinerseits geschehen ist. ich habe in diesem thread keine lust, ueber rechtschreib-regeln zu diskutieren >:( ist geschehen, nun gut.
darum ging es doch in tzaras posting garnicht ???
im uebrigen war der konsens des eintrages von mir, dass mir die variante mit dem fenchel gechmeckt hat; nur ein wenig anders.sondern darum!
hier gabs gefüllte gartenzucchini mit sesamkartoffeln und gartensalat.
ganz vegetarisch! lehm wäre stolz auf mich ;)
...und für morgen liegt nun nochmal so ein riesending in der küche, wie gut, daß wir zucchini so gerne mögen :D
Beitrag von: zwerggarten am 27. Juli 2008, 19:59:02
Beitrag von: tomatengarten am 27. Juli 2008, 20:46:56
Zitat
darum ging es doch in tzaras posting garnicht
@aella: worum denn?
sie tzara; redet ohne dass jemand es versteht oder verstehen kann/koennte oder auch sollte
Zitat
ich hab grad überlegt, was ich sage, wenns mir nicht schmeckt......
"nicht mein ding" als höfliche form
"mag ich a b s o l u t nicht!"
"schmeckt mir üüüüberhaupt nicht!" hier daheim und meist hab ich das dann gekocht - ich bin recht kritisch ;
unlogisch.
und ich werde fuer die einfachen worte "nicht uninteressant" bewatscht von euch, abgestraft, obwohl ich das gericht definitiv gut fand.
Beitrag von: Natura am 27. Juli 2008, 21:11:24
Aella: Sesamkartoffeln werde ich auch mal probieren, ich liebe Sesam
*aber der Rest der Familie nicht so sehr*
Beitrag von: Tollpatsch am 27. Juli 2008, 21:13:06
wie oft ungeschickt habe ich mich ausgedrückt,
und Du hast es souverän zurechtgerückt...
ach komm sei wieder gut ,
*
wie versprochen zeige ich Dir
meine bisher schönste Tomate - Andenhorn -
lächle und vorbei geht .. der leichte Zorn...
PS:
bin ich froh, das ich nicht gesagt habe,
wie ich das gute Essen meiner Frau lobe..
" leckmichamarsch isch dess aber gut "
Beitrag von: Luna am 27. Juli 2008, 21:15:23
Bei mir gab es
Gartensalat
Hackbällchen mit Nudeln
Beeren mit Sauerrahm-Eis
Beitrag von: zwerggarten am 27. Juli 2008, 21:55:32
Ich habe das "nicht uninteressant" von tomatengarten als positive Wertung für das Gericht angesehen ...ich auch, so wie ich tzaras nachsinnen über höflichkeitsfloskeln verstanden habe - es kann eben beides sein, positive wertung oder höfliche distanzierung. Warum tomatengarten sich da so aufregt? ???
Beitrag von: Paulownia am 27. Juli 2008, 22:00:34
Tomatengarten, Braten..alle Achtung...bei dem Wetter hätte ich keine Lust das zu kochen. Essen natürlich schon ;).
@Natura
Was ist eine Schweinehals. Meinst Du damit wirklich einen echten? Den kann man essen?
Hier gab es Risotto mit Champignons und meiner ersten Chili. Naja die hatte für mich nicht genug Wum. :(
Beitrag von: Natura am 27. Juli 2008, 22:13:38
Beitrag von: Aella am 27. Juli 2008, 22:28:00
Zitat
ich auch, so wie ich tzaras nachsinnen über höflichkeitsfloskeln verstanden habe - es kann eben beides sein, positive wertung oder höfliche distanzierung. Warum tomatengarten sich da so aufregt?
genau so hatte ich es auch verstanden. tzara hat sinniert über höflichkeitsfloskeln, bzw wie sie selbst es anderen leuten sagen würde, das hatte meiner meinung nach überhaupt keine wertung im bezug auf dich!
ich jedenfalls habe verstanden was tzara meinte.
und das da:
Zitat
sie tzara; redet ohne dass jemand es versteht oder verstehen kann/koennte oder auch solltefinde ich nun ein wenig fehl am platze...
Beitrag von: leni w † am 27. Juli 2008, 22:35:58
Wir waren heute bei den Schwaben, da sollte es eigentlich Schweinehals oder Leberkäse mit Kartoffelsalat geben. Aber der schwäbische Kartoffelsalat war offenbar so begehrt, dass keiner mehr da war :(. Sie essen also nicht nur Spätzle ;).
Es gibt ja auch das schöne Lied: "Was soll I denn bloß wieder koche?...."Dann koch I halt wie jeden Tag bloß, Kartoffelsalat, Spätzle und Soß'".
hi natura,
bei uns gab es heute auch schweinehalsschnitzel und kartoffelsalat (natürlich schwäbischer).
hab neulich von elke gehört, es gibt doch tatsächlich auch eine badisch version davon ;)
und weil ihr immer auf der leibspeise der schwaben rumreitet, spätzle und soß erfahren tatsächlich noch eine krönung durch die erweiterung mit kartoffelsalat.
dass das allerdings auch in einem lied festgehalten ist, wusste ich bisher noch nicht. ah, da schwant mir was, ist das so ein altes lied mit willi reichert?
lg leni w
Beitrag von: leni w † am 27. Juli 2008, 22:51:12
sie tzara; redet ohne dass jemand es versteht oder verstehen kann/koennte oder auch sollteZitatich hab grad überlegt, was ich sage, wenns mir nicht schmeckt......
"nicht mein ding" als höfliche form
"mag ich a b s o l u t nicht!"
"schmeckt mir üüüüberhaupt nicht!" hier daheim und meist hab ich das dann gekocht - ich bin recht kritisch ;
unlogisch.
also ich versteh tzara sehr gut und ich finde es auch nicht unlogisch.
und du, tomatengarten, solltest damit nicht angegriffen werden, denke ich.
vielleicht solltest du deine reaktion nochmal überdenken.
Beitrag von: Luna am 27. Juli 2008, 23:05:31
also ich versteh tzara sehr gut und ich finde es auch nicht unlogisch.
und du, tomatengarten, solltest damit nicht angegriffen werden, denke ich.
vielleicht solltest du deine reaktion nochmal überdenken.
... zur Erinnerung der Thread heisst: "was gibt/gab es heute?"
damit sind Köstlichkeiten auf dem Teller gemeint
bitte keine weiteren OT's
Beitrag von: Paulownia am 28. Juli 2008, 12:13:31
Und ich befürchtete schon Ihr esst tatsächlich einen 'Schweinehals'.
Nackensteak kenne ich natürlich auch :D
Beitrag von: Luna am 28. Juli 2008, 12:53:20
heute gab es eine Gazpacho dazu ein frisches Olivenbrot
Beitrag von: freitagsfish am 28. Juli 2008, 13:19:29
unsere gibt es erst heute abend, und ich werde es dieses mal mit himbeer- statt rotweinessig probieren.
Beitrag von: Eva am 28. Juli 2008, 16:34:52
Samstag mittag gab es Weißkrautgemüse mit Kräuterkartoffeln.
Abends gab es große Grillerei mit gegrillten Bratwürsten , Kammsteaks, Bauchscheiben, Zucchini, Squash, und Tsaziki.
Danach dann beim draußen sitzen Gewittertürmchen, Schnaken und Bremsen - und Fledermäuse im Tiefflug. Ich hab sogar meine Haare zusammengebunden, weil ich dachte gleich fliegt mir eine an den Kopf. Als Nachtisch gegrillte Bananen (einfach in der Schale gegrillt) mit Schokostückchen.
Sonntag gab es "perverse" Kartoffelpuffer: eine Packung fertigen rohen Kloßteig mit zwei Eiern, etwas Wasser und einem Esslöffel Stärke verrühren. Puffer backen. Das ist erstaunlicherweise ein Wunschessen von allen meinen Neffen und Nichten, das sie sich auch selbst gern machen. Ich finde das trotzdem pervers, ist doch auch frisch schnell gemacht.
Beitrag von: Conni am 28. Juli 2008, 18:28:31
Beitrag von: Eva am 28. Juli 2008, 18:32:50
Oh, nein. Tante Google sagt, die hießen Pattison, immerhin auch noch Melonensquash
Beitrag von: UlliM am 28. Juli 2008, 18:44:51
Gruß Ulli
Beitrag von: tomatengarten am 28. Juli 2008, 19:09:14
Squash ist eigentlich der Oberbegriff für alle Kürbisgewächse (Kürbisse, Zucchini, Patisson, etc.). Da wird eigentlich nur nach Sommer- und Wintersquash unterschieden, und das hängt wohl eher von der Reifezeit ab.
Gruß Ulli
dann ist squash also ein oberbegriff fuer zucchinis, melonen, kuerbisse usw.?
klingt logisch.
mal einfach quergedacht: warum ist das bei den capsicums (sprich: chilis) nicht so - und man grenzt die paprikas aus ? eigentlich sind sie ja chilis c.anuum, die das schaerfe-gen verloren haben. ich mag sie trotzdem.
sind wir hier ot 8)
Beitrag von: Staudo am 28. Juli 2008, 19:12:23
Ach so. Bei uns gab es heute Gurkensuppe. Das ist eine kalte Suppe aus Joghurt, Buttermilch, Gurken und Walnüssen.
Beitrag von: Aella am 28. Juli 2008, 19:13:04
Beitrag von: Eva am 28. Juli 2008, 19:13:09
Beitrag von: UlliM am 28. Juli 2008, 19:17:23
ja wir sind hier ot ::).
Melonen gehören im englischsprachigen Raum übrigens nicht zu Squash.
Bei Chilis und Paprikas wird dort auch nur nach Hot und Sweet unterschieden.
Bei mir gibt's heute Käsnockerl und Salat, damit wir hier nicht weiter ot sind.
LG Ulli
Beitrag von: tomatengarten am 28. Juli 2008, 20:06:14
wie unterteilt man squash?
Beitrag von: Paulownia am 28. Juli 2008, 21:39:37
Gestern habe ich mich mal an Tomatengarten´s Links im Zucchini-Thread gewagt.
War schon eine ziemliche Puzzelei:
Beitrag von: Paulownia am 28. Juli 2008, 21:41:52
Dazu eine warme Tomatensouce und gebackenes Kräuterbrot.
So sah es dann bei mir aufgeschnitten aus:
Beitrag von: UlliM am 28. Juli 2008, 22:51:47
wie unterteilt man squash?
So werden C. maxima, C.pepo und C.moschata bezeichnet. Es scheint eine Unterscheidung nach dem Reifezeitpunkt und/oder der Lagerfähigkeit zu geben ob es summer oder winter squash sind. Ganz genau habe ich das auch noch nicht herausgefunden. Bei der Beschreibung der Kultur habe ich zumindest gefunden, dass winter squash 100 Tage brauchen, summer squash aber nur 80-90 Tage. Pumpkins, die Haloween-Kürbisse gehen noch mal extra. ::)
Also Klarheit habe ich nicht, aber vielleicht bekommst Du ja eine Idee bei amerikanischen Saatgutproduzenten, z.B. hier: http://rareseeds.com/seeds/
LG Ulli
Beitrag von: Luna am 28. Juli 2008, 23:02:21
deine Terrine sieht toll aus :D
Beitrag von: Natura am 28. Juli 2008, 23:22:19
@leni-w: Das Lied ist von Ruth-Mönch (Frau von Willy Seiler).
Beitrag von: leni w † am 28. Juli 2008, 23:48:28
Hier ein ganz unästhetisches Bild: Nudeln, Hähnchenschnitzel, Ufo-(Patisson-Squash?)schnitzel und der erste Tomatensalat auf EINEM gemusterten Teller, wo sie nicht zur Geltung kommen ;D.
@leni-w: Das Lied ist von Ruth-Mönch (Frau von Willy Seiler).
sieht doch klasse aus, nur die sosse fehlt! ;)
Beitrag von: leni w † am 28. Juli 2008, 23:51:59
(bild war nicht möglich, weil akku leer.)
Beitrag von: tomatengarten am 29. Juli 2008, 07:17:41
Gestern habe ich mich mal an Tomatengarten´s Links im Zucchini-Thread gewagt.
War schon eine ziemliche Puzzelei:
das rezept stammt von luna. und ich bin in der gluecklichen lage, aller 14 tage solche schoenen sachen von ihr vorstellen zu duerfen.
jetzt reizt es mich aber, beim nachbarn ein paar zucchinis zu erbetteln. selber habe ich seit zwei jahren keine mehr angebaut.
Beitrag von: Aella am 29. Juli 2008, 08:33:39
@leni: deine küchle, waren das auch puffer?
@natura: hast du den pattison auch paniert?! das muß ich auch mal testen!
@tomatengarten: wieso baust du keine zucchinis mehr an ???
Beitrag von: Tinchen am 29. Juli 2008, 12:31:30
Kannst Du mir bitte das Rezept für die sauren Bohnen verraten, die es vor ein paar Tagen bei dir gegeben hat? Unser Nachbar hat uns gestern nämlich einen ganzen Korb Bohnen geschenkt und da könnte ich das Rezept gleich ausprobieren. Danke!
Beitrag von: Aella am 29. Juli 2008, 12:46:07
die grünen bohnen in salzwasser, zusammen mit viel bohnenkraut bissfest kochen.
dann abgießen und das kochwasser auffangen.
eine dunkle mehlschwitze herstellen.
(butter in einen topf geben, wenn geschmolzen mehl mit einem schneebesen einrühen und warten bis die mehlschwitze dunkel geworden ist (vorsicht, dauert ein wenig, geht dann aber auf einmal sehr schnell).) dann mit dem bohnenkochwasser ablöschen und kräftig rühren. köcheln lassen. essig dazu geben, mit salz und pfeffer würzen (ich geb noch etwas muskat dazu). die bohnen wieder dazu und knackwürste (rote wurst, bockwurst oder auch wiener würstchen) mit rein. alles nochmals erhitzen.
und dazu passen wirklich am allerbesten knöpfle! (runde spätzle über die knöpflesreibe gezogen)
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juli 2008, 13:14:14
Schlemmerfilet a `la Bordolaise,
mit Stampfkartoffel und frischem Broccoli
in Butter geschwenkt.
dazu ein Glas Tomatensaft mit buntem Pfeffer / Salz aus der Mühle
(eiskalt)
Beitrag von: Luna am 29. Juli 2008, 13:29:28
Beitrag von: tomatengarten am 29. Juli 2008, 13:38:04
die tellerfarbe ist aber nicht ganz stilecht blau. ;D 8)
Beitrag von: Luna am 29. Juli 2008, 13:45:16
vermutlich mag der Koch momentan die blauen Teller nicht mehr sehen ;D ;D ;D
Beitrag von: tomatengarten am 29. Juli 2008, 13:48:27
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juli 2008, 13:51:27
... es waren Aubergine und es war lecker, serviert auf einem Glasteller :D
vermutlich mag der Koch momentan die blauen Teller nicht mehr sehen ;D ;D ;D
Hallo Luna..
Was für Körner waren außer dem Reis noch im Rosotto ???,
wird Dein Koch vergesslich , empfehle Ginkgo.. ;D
Beitrag von: Natura am 29. Juli 2008, 15:28:54
Es war Rahmsoße dabei, habe nur nicht soviel dran.
sieht doch klasse aus, nur die sosse fehlt! ;)
Heute gibt es gefüllte Zucchini.
@tomatengarten: Kannst gern kommen und Zucchini abholen. Habe Patissons und dicke grüne die ich nicht gesät habe und das bald zentnerweise ::)
Beitrag von: Luna am 29. Juli 2008, 15:30:42
Was für Körner waren außer dem Reis noch im Rosotto ???
da waren keine weiteren Körner dabei
Vollkornreis, in dem Fall ein Rundkornreis, ist im Gegensatz zum weissen Reis nur entspelzt, er hat das Silberhäütchen und den Keimling noch, er wird auch brauner Reis oder Naturreis genannt
Beitrag von: Aella am 29. Juli 2008, 15:56:26
riso e grano nennt sich das dann. sehr lecker!
(gibts z.b. von gallo)
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juli 2008, 16:44:13
ich habe mich wegen dem fehlenden Blauen Teller,
zu einem Spässchen hinreissen lassen..
Aber das Risotto schaute schon so perfekt aus,
daß für mich an Strukktur und Farbe kein Sago, Weizenkorn
oder enthäutete Gerste
sowie Langkornreis beigemengt war..
(braucht dann auch unterschiedliche garzeiten)
um zu harmonieren....,
aber mit Grillgemüse ein Gaumenschmauß, so man(n)
es mag.
Beitrag von: Antigone am 29. Juli 2008, 17:58:17
Zucchinipfannkuchen, Frau Aysches Bohnen mit frischem Bauernbrot aus dem Holzofen ( wurde gerade geholt, als ich das Foto machte) und zum Nachtisch Weintrauben. Die grünen Bohnen sind aus dem eigenen Garten, die Zucchini vom Nachbarn.
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juli 2008, 18:10:49
Heute mittag gab es kein Fleisch:
Zucchinipfannkuchen, Frau Aysches Bohnen mit frischem Bauernbrot aus dem Holzofen ( wurde gerade geholt, als ich das Foto machte) und zum Nachtisch Weintrauben. Die grünen Bohnen sind aus dem eigenen Garten, die Zucchini vom Nachbarn.
sieht lecker aus, erzähle näheres..
Zucchini zuerst noch angeschmort und dann Omlettteig mit Schnittlauch u. Zwiebel
oder wie..
bitte / danke
Beitrag von: Aella am 29. Juli 2008, 18:20:14
dazu kunterbunten gartensalat :D
Beitrag von: leni w † am 29. Juli 2008, 18:27:32
ja, meine zucchini-kartoffel-küchle kannst du auch puffer nennen. so genau nehm ich das nicht. sahen übrigens ähnlich aus wie antigones zucchinipfannkuchen. (geschnitzelte zucchini und kartoffeln, 2 eier, etwas griess, salz und pfeffer, und 4 hauchdünne scheiben kleingeschnittenes rauchfleisch)
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juli 2008, 18:41:30
und da fällt mir ein, ich muss noch essen.... ;ot.
Du glückliche..,
ich muß mir immer sagen;
Tollpatsch iss nicht schon wieder was...,
aber macht halt spass...
hzl.
Beitrag von: Aella am 29. Juli 2008, 18:44:29
oh aella, diese pizza mit salat sieht aber klasse aus! da läuft mir grad das wasser im mund zusammen. und da fällt mir ein, ich muss noch essen.... ;)
ja, meine zucchini-kartoffel-küchle kannst du auch puffer nennen. so genau nehm ich das nicht. sahen übrigens ähnlich aus wie antigones zucchinipfannkuchen. (geschnitzelte zucchini und kartoffeln, 2 eier, etwas griess, salz und pfeffer, und 4 hauchdünne scheiben kleingeschnittenes rauchfleisch)
danke :D
naja..ich würde ja auch eher zucchiniküchle sagen, aber hab mir "puffer" angewöhnt, weil mich hier oben sonst keiner versteht ::)
deine "mischung" hab ich übrigens auch schon ausprobiert, nur ohne rauchfleisch und anstatt grieß - mehl. die kartoffel-zucchinivariante mag ich auch sehr gern :D
Beitrag von: Knusperhäuschen am 29. Juli 2008, 20:49:53
Beitrag von: adam am 29. Juli 2008, 22:05:32
Beitrag von: Antigone am 29. Juli 2008, 22:53:47
Die Zucchini reibe ich fein mit der Küchenmaschine, es waren heute ca. 700 g, füge etwa 130 g Mehl, 1 Ei, etwas Schafskaese, kleingeschnittene glatte Petersilie, 1 geriebene Zwiebel, Pfeffer und Salz hinzu und vermische das Ganze.
Dann esslöffelweise in Öl gebraten.
Die Zucchinipuffer ( Entschuldigung ich komme aus Ostfriesland, kenne deshalb Küchle nicht) schmecken auch kalt gut.
Beitrag von: Tollpatsch am 29. Juli 2008, 23:07:13
@Tollpatsch und alle, die es auch wissen möchten:
Die Zucchini reibe ich fein mit der Küchenmaschine, es waren heute ca. 700 g, füge etwa 130 g Mehl, 1 Ei, etwas Schafskaese, kleingeschnittene glatte Petersilie, 1 geriebene Zwiebel, Pfeffer und Salz hinzu und vermische das Ganze.
Dann esslöffelweise in Öl gebraten.
Die Zucchinipuffer ( Entschuldigung ich komme aus Ostfriesland, kenne deshalb Küchle nicht) schmecken auch kalt gut.
*Pfannkuchen sind gross, und alles was kleiner ist, endet im schwäbischen mit `le ,
Also abgekürzt Pfannen ...küch le..
dem Zufolge für Dich, von mir ein Küss ´le :-*
hzl.
Beitrag von: Elro am 30. Juli 2008, 00:47:38
die grünen bohnen in salzwasser, zusammen mit viel bohnenkraut bissfest kochen.So machen wir hier unseren Bohnensalat, nur sind noch zusätzlich gedünstete Zwiebeln drin.
dann abgießen und das kochwasser auffangen.
eine dunkle mehlschwitze herstellen.
(butter in einen topf geben, wenn geschmolzen mehl mit einem schneebesen einrühen und warten bis die mehlschwitze dunkel geworden ist (vorsicht, dauert ein wenig, geht dann aber auf einmal sehr schnell).) dann mit dem bohnenkochwasser ablöschen und kräftig rühren. köcheln lassen. essig dazu geben, mit salz und pfeffer würzen (ich geb noch etwas muskat dazu). die bohnen wieder dazu und knackwürste (rote wurst, bockwurst oder auch wiener würstchen) mit rein. alles nochmals erhitzen.
Auch mit Roter Wurst, dazu Kartoffelbrei.
Saure Bohnen sind bei uns die milchsäure vergorenen Bohnen.
Beitrag von: leni w † am 30. Juli 2008, 01:04:39
doch immer wieder interessant, was die "schwäbische" und die "badische" varianten verschiedener gerichte unterscheidet.
wir wohnen ja nur ca. 30 km auseinander, aber du wohnst in baden, ich in württemberg. und dshalb essen wir verschieden zubereiteten bohnensalat und auch kartoffelsalat (hab ich alles durch dich gelernt!)
dabei war mir früher nie bewusst, dass uns solche unterschiede trennen ;).
bei uns wird bohnensalat hergestellt aus (unter verwendung von bohnenkraut) gekochten grünen bohnen und einer salatsosse aus essig, öl, salz, pfeffer, feingeschnittener zwiebel, evtl. petersilie und etwas von der brühe, in der die bohnen gekocht wurden.
was aella beschreibt, ohne essig, ist unser "bohnengemüse". wer es sauer mag, nimmt essig dazu.
liebe grüsse nach baden aus württemberg ;) von leni w
Beitrag von: Elro am 30. Juli 2008, 01:27:05
was aella beschreibt, ohne essig, ist unser "bohnengemüse". wer es sauer mag, nimmt essig dazu.So nennen wir das auch. Gibts aber selten weil wir diesen anderen Bohnensalat lieber mögen ;)
Am liebsten die Bohnen längs geschnitten daß sie wie grüne Spaghetti aussehen :)
Ach ja, Bohnenkraut ist muß ;D
Beitrag von: Tinchen am 30. Juli 2008, 08:01:51
Habe die Bohnen gestern nach dem Rezept gekocht und es hat super geschmeckt. Mein Feund hat zwar ein bißchen komisch geschaut als ich zu den Bohnen Knöpfle servierte aber er wollte dann sogar einen Nachlag.
Beitrag von: Aella am 30. Juli 2008, 08:46:24
@ Aella Danke fürs Rezept!
Habe die Bohnen gestern nach dem Rezept gekocht und es hat super geschmeckt. Mein Feund hat zwar ein bißchen komisch geschaut als ich zu den Bohnen Knöpfle servierte aber er wollte dann sogar einen Nachlag.
das freut mich nun aber sehr :D vielen dank für die rückmeldung! :-*
Zitat
So machen wir hier unseren Bohnensalat,d.h. ihr esst das dann kalt? geschmacklich kann ich mir das recht gut vorstellen...nur bekommt doch eine mehlschwitze beim erkalten eher die konsistenz von pudding?!
Zitat
doch immer wieder interessant, was die "schwäbische" und die "badische" varianten verschiedener gerichte unterscheidet.
wir wohnen ja nur ca. 30 km auseinander, aber du wohnst in baden, ich in württemberg. und dshalb essen wir verschieden zubereiteten bohnensalat und auch kartoffelsalat (hab ich alles durch dich gelernt!)
dabei war mir früher nie bewusst, dass uns solche unterschiede trennen .
bei uns wird bohnensalat hergestellt aus (unter verwendung von bohnenkraut) gekochten grünen bohnen und einer salatsosse aus essig, öl, salz, pfeffer, feingeschnittener zwiebel, evtl. petersilie und etwas von der brühe, in der die bohnen gekocht wurden.
was aella beschreibt, ohne essig, ist unser "bohnengemüse". wer es sauer mag, nimmt essig dazu.
ich muß dazu sagen, daß gericht kommt auch aus dem allgäu. mein vater kommt ursprünglich von dort, daher kenne ich es so. ich selbst bin ja auch eingefleischte schwäbin bzw baden-württembergerin ;)
ansonsten kenne ich das normale bohnengemüse und den bohnensalat auch so, wie du ihn beschreibst.
Beitrag von: Luna am 30. Juli 2008, 11:42:42
Beitrag von: Tollpatsch am 30. Juli 2008, 12:24:41
gab es auf in Scheiben geschnittene, angeschmelzten - Maultaschen -
meine ersten - Zwergoverschinen - und junge- Zucchinis mit Blüten -,
längsgeviertelt mit Tomaten und Zwiebel angeschmort...
und siehe es hat sogar meiner Frau geschmeckt..
( die keine Experimente liebt ).....
hzl.
Beitrag von: Luna am 30. Juli 2008, 13:17:59
Beitrag von: Tollpatsch am 30. Juli 2008, 13:31:05
... auf die "garnieren" Bohnen kam eine fangfrische im Dampf gegarte Forelle und neue Kartöffelchen ;D
Luna, eigentlich müßtest Du wegen seelischer Grausamkeit thread verbot erhalten.. ;) ;D
nicht einmal Vincens bekommt dies so apetittlich hin....
und dann womöglich noch einen - Grauburgunder -
ach Du liebe Flunder. ;D
Beitrag von: Tollpatsch am 30. Juli 2008, 14:30:00
gab es bei mir ganz auf die Schnelle,
als Nachtisch eine
- Donauwelle -
hzl.
Beitrag von: Elro am 30. Juli 2008, 14:35:48
Man kann die Reste kalt essen, wir essen diesen Bohnensalat aber warm aber nicht heiß. Also so warm wie er nach kochen der Bohnen und übergießen der Zwiebel-Mehl-Brühe-Essig-Soße noch ist ;)ZitatSo machen wir hier unseren Bohnensalat,d.h. ihr esst das dann kalt? geschmacklich kann ich mir das recht gut vorstellen...nur bekommt doch eine mehlschwitze beim erkalten eher die konsistenz von pudding?!
Beitrag von: Tollpatsch am 30. Juli 2008, 14:50:38
Man kann die Reste kalt essen, wir essen diesen Bohnensalat aber warm aber nicht heiß. Also so warm wie er nach kochen der Bohnen und übergießen der Zwiebel-Mehl-Brühe-Essig-Soße noch ist ;)ZitatSo machen wir hier unseren Bohnensalat,d.h. ihr esst das dann kalt? geschmacklich kann ich mir das recht gut vorstellen...nur bekommt doch eine mehlschwitze beim erkalten eher die konsistenz von pudding?!
Ich /wir nehmen keine Mehlschwitze sondern angebratene durchwachsene Speck-
würfelchen, lauwarm gegessen..
aber der Rest im Kühlschrank, halbe Std. vorher herausgenommen, schmeckt genau so gut mit Kartoffelsalat zusammen....(schwäbisch -essig und Öl )
Beitrag von: Luna am 30. Juli 2008, 15:18:05
Luna, eigentlich müßtest Du wegen seelischer Grausamkeit thread verbot erhalten.. ;) ;D
... ich weiss, wie wäre es mit einer Selbsthilfegruppe, denn mit diesem Anliegen bist du hier nicht allein ;) ;D :P
Beitrag von: adam am 30. Juli 2008, 15:26:12
Meine Gerichte sehen auch nie so nobelrestaurantmässig aus - aber sie schmecken meinem Mann oder unseren Gästen trotzdem sehr gut !
Gruss
Evelyne
Beitrag von: Luna am 30. Juli 2008, 16:12:39
kann ich da auch mitmachen in der Selbsthilfegruppe ?
... erst muss sie gegründet werden ;) ;D
Meine Gerichte sehen auch nie so nobelrestaurantmässig aus - aber sie schmecken meinem Mann oder unseren Gästen trotzdem sehr gut !
Das ist auch richtig so, denn ich bin nicht der Massstab, jeder soll wie er kann, Hauptsache es schmeckt.
Oft bekomme ich gerade hier neue Ideen, die ich nachkoche
... aber auch mir gelingt nicht alles
Maggie
Beitrag von: Tollpatsch am 30. Juli 2008, 16:22:57
kann ich da auch mitmachen in der Selbsthilfegruppe ?
... erst muss sie gegründet werden ;) ;D*OT:
... aber auch mir gelingt nicht alles
Maggie
mein heutiger Beitrag zum Selbswertgefühl... gehört zu Essen u. Tisch....
Wenn mir ein Pfannkuchen / Omlett beim hochwerfen und drehen misslingt,
wird er Gabelfertig zerschreddert, die Schwaben nennen es Durenander..
Schmeckt genau gleich, und ich sage, - ... so habe ich es gewollt ... -,
nicht immer das gleiche...
werde manchesmal noch dafür gelobt, oder ich lobe mich selbst :P
Euer Tolpatsch der Banause...
Beitrag von: Jay am 30. Juli 2008, 16:23:37
... auf die "garnieren" Bohnen kam eine fangfrische im Dampf gegarte Forelle und neue Kartöffelchen ;D
Booaahh Luna!!! :o Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen :D Sieht echt sehr lecker aus! :)
Beitrag von: Tollpatsch am 30. Juli 2008, 17:14:44
schnelle Küche ..
Zucchini in 5-6 mm dicke Streifen anschmoren,
Zwiebel und Schweinegeschnetzeltes o./Gyros,
dazu ein angeröstetes Brot...
PS:
zur Bohnen Diskussion..
Bohnen sollten wie meine Zucchinis beim Biss
noch ganz leicht quietschen....
Beitrag von: Aella am 30. Juli 2008, 17:20:51
tollpatsch, deine donauwelle sieht auch lecker aus, da könnte ich doch direkt noch ein stück zum nachtisch verdrücken :D mhh, donauwelle muß ich auch mal wieder machen.
elro, ah, also ein zwischending zwischen salat und gemüse. werd ich mal ausprobieren! :D
meine gerichte sind auch seltenst hübsch angerichtet und ich zeig sie trotzdem jeden tag...also nur mut :)
...und ich hole mir hier auch ganz oft anregungen und hab schon so einiges nachgekocht!
Beitrag von: Wiesentheo am 30. Juli 2008, 17:59:24
.Kortoffelsalat von eigener Ernte und Spiegelei.
Beitrag von: Aella am 30. Juli 2008, 18:44:33
tilapiafilet, exotisch gewürzt, dazu mangold in kokosmilch, basmatireis und geröstete cocktailtomaten.
Beitrag von: adam am 30. Juli 2008, 20:20:11
jetzt untertreib mal nicht , deine Teller sind auch immer gaaanz adrett angerichtet !
Aber ich sage ja, was ich koche schmeckt den Bekochten sehr gut.
Heute gibt es Teigwarensalat mit angebratenen Zucchiniwürfelchen, Tomaten (gekauft) :'( und geröstetem Knoblauch.
Dazu Schüttelgurken und wieder Teufelsohrensalat.
Heute Griechischer Wein (ist so wie das Blut der Erde komm schenk dir ein .....)
Ohne Bild
Gruss
Evelyne
Beitrag von: Nomadin am 30. Juli 2008, 20:25:28
Heute dann Zucchini-Burger. War so 'ne Art Notlösung: Zucchini ca. 500 g grob geraffelt, 4 gekochte Kartoffeln dazugequetscht, 1 fein gehackte Zwiebel, 3 Eier, 3 EL Kartoffelmehl, 2 EL Weizenmehl, gemischte gehackte Kräuter, reichlich Kräutersalz - alles gut vermatschen. Falls noch zu flüssig, bissl Semmelbrösel dazu. Als kleine Pfannküchlein rausbraten, dazu Naturjoghurt (mit Knofi, Salz + Pfeffer sämig gerührt).
Morgen gibt's keine Zucchini. 8)
Beitrag von: Nomadin am 30. Juli 2008, 20:31:59
Luna, eigentlich müßtest Du wegen seelischer Grausamkeit thread verbot erhalten.. ;) ;D
Och nö, och nö - ich habe mir von Luna schon einiges abgeguckt wie von Aella, tomatengarten, Tollpatsch, tzara und anderen hier auch schon. Ich krieg's zwar meistens nicht so schön hin, aber wär doch schade, wenn die schicke Inspiration fehlte. Ideale sind dazu da, ihnen nachzueifern. Man muß sie ja nicht unbedingt einholen wollen, ne? ;D
Beitrag von: Crambe am 30. Juli 2008, 20:40:05
Bei uns gab es gestern und heute Resteessen von einer Einladung am Samstag.
Gestern gab es Kaninchenrücken mit Nudeln und Kohlrabi/Karottengemüse UND frischen selbst gefundenen Pilzen
Beitrag von: Crambe am 30. Juli 2008, 20:42:08
Kalbsbraten mit Polenta und Ratatouille und dazu einen gemischten Salat
(Falls jemand Lunas blaue Teller vermisst,... ;))
Beitrag von: Knusperhäuschen am 30. Juli 2008, 22:26:33
Irgendwie hab´ ich auch noch so ein paar Zucchinis nachholen müssen. Die 600g haben bei mir gerade mal, bis auf etwas Abfall, für die Streifen gereicht, um die Standard-Kastenform nur etwas zu füllen, hab´ ich bestimmt noch zu den Resten der Streifenaktion 200 bis 300g Zucchinis aus dem Keller nachholen müssen, außerdem hab´ ich ein ganzes Päckchen H-Sahne (frische war seit gestern aus), also 200ml gebraucht, dann passte es! Sieht aber nicht ganz so elegant aus... :-X.
Bei Gewittergrollen draussen und GG arbeitstechnisch irgendwo im österreichischen Salzkammergut abhanden gekommen, war es eine schöne Puzzelei heute abend beim Gucken von "Cold Case"..... ;D!
Beitrag von: Elro am 30. Juli 2008, 23:53:43
Nudeln in der Pfanne gebraten mit kleinen Frikadellen, Eier und Reibekäse, gewürzt mit Oregano und Salz, Pfeffer.
Heute Abend gebratene Zucchini und Salat.
Beitrag von: Luna am 31. Juli 2008, 12:53:55
Falls jemand Lunas blaue Teller vermisst,... ;)
;D 8)
heute gab es lauwarmer Gemüse-Salat mit Camembert, dazu Kürbiskernenbrot
Beitrag von: Tollpatsch am 31. Juli 2008, 13:17:10
Falls jemand Lunas blaue Teller vermisst,... ;)
;D 8)
heute gab es lauwarmer Gemüse-Salat mit Camembert, dazu Kürbiskernenbrot
Wenn Du das rote bete -Herz gegessen,
ist es geschehen,
Du bleibst vom Koch / Köchin besessen..... ;)
ach so: vor lauter Herzilein vergessen...
es gab groben Fleischkäse in Alufolie aus dem Ofen,
Spirelli -Nudeln und Paprika -Tomatensosse
Gartensalat mit Schafskäse
gut.. aber es blieb viel überig.. man ist es mir warm ums - Herz - ;D
Beitrag von: Luna am 31. Juli 2008, 14:30:06
Ich hab´ mich auch an Lunas Flechtwerk zu einer Terrine der lästigen Gartenwucherer gewagt,
Irgendwie hab´ ich auch noch so ein paar Zucchinis nachholen müssen. Die 600g haben bei mir gerade mal, bis auf etwas Abfall, für die Streifen gereicht, um die Standard-Kastenform nur etwas zu füllen
Meine Form war wesentlich kleiner (L 22 cm, B 7 cm, H 5 cm), denn die Zucchin-Terrine gab es als Vorspeise
Beitrag von: Conni am 31. Juli 2008, 14:38:28
Beitrag von: Aella am 31. Juli 2008, 18:59:12
dazu gabs tom-moz
Beitrag von: Aella am 31. Juli 2008, 19:00:30
Beitrag von: Tollpatsch am 31. Juli 2008, 19:03:41
OT.
dazu gabs tom-moz
Du hast Deinen - Tom - zu sehr verwöhnt,
wenn er bei diesem Essen - moz ..t -
Beitrag von: tomatengarten am 31. Juli 2008, 19:06:04
Beitrag von: Tollpatsch am 31. Juli 2008, 19:35:21
@tollpatsch: kluger spruch, tollpatsch. so was aehnliches war auch mein erster gedanken. aber du darfst das schreiben; ... ... ;D 8):-[nicht mehr lange..
* ist der Ruf mal ruiniert,
lebt es sich ganz ungeniert.
Selbst die Luna ( Aufsicht ) ist ganz still,
was Sie da auch wohl noch sagen will?
*Tollpatsch hat doch nichts kapiert!
aber;
zur modernen Küche,
gehören doch Tischgespräche ??? oder nicht.. :-[
Beitrag von: Luna am 31. Juli 2008, 19:56:08
Selbst die Luna ( Aufsicht ) ist ganz still
:o ::)
... Aufsicht tönt so streng, auch ich bin nur ein User mit etwas mehr "Funktion" ;)
zur modernen Küche,
gehören doch Tischgespräche ??? oder nicht.. :-[
das meine ich auch, solange es der "Netiquette" entspricht und nicht uferlos ausartet habe ich auch nichts dagegen :D
Beitrag von: Natura am 31. Juli 2008, 22:53:05
Beitrag von: Natura am 31. Juli 2008, 22:54:07
Heute gab es Zucchinisuppe, Salzkartoffeln, Leberkäse und Gurkensalat.
Beitrag von: Netti am 01. August 2008, 00:06:50
Lecker, bei dem Wetter
Netti
Beitrag von: tzara am 01. August 2008, 15:05:43
morgen gibts einen 'besichtigungstermin' des minzeweges (von forumsfreundinnen) und natürlich lamm mit minze.
also heut gibts dann wohl nur ein süppchen....avocado oder so, mal sehen.
Beitrag von: Eva am 01. August 2008, 17:30:20
Als Frühstück Bananenmilch (die werden so schnell braun) mit Cornflakes.
Und bezüglich Donauwelle hab ich vor, dass ich heut abend in der Donau baden werde, wenn es nicht gewittert.. ;)
Beitrag von: Aella am 01. August 2008, 18:29:03
OT.
dazu gabs tom-moz
Du hast Deinen - Tom - zu sehr verwöhnt,
wenn er bei diesem Essen - moz ..t -
ich hab keinen tom mehr! (hüstel, ich hatte tatsächlich mal einen, auch wenns schon viele jahre her ist ::) ;D )
aella allein zu haus :-[
deswegen gabs nen teller mit gartensalat (blattsalat, tomätchen, zuckererbsenstreifen).
dazu die restlichen falafelbällchen von letztens aus dem tiefkühler, im ofen aufgebacken. dazu milchaioli und zwei scheiben toastbrot ::) :)
Beitrag von: Wiesentheo am 01. August 2008, 18:30:27
Beitrag von: Luna am 01. August 2008, 19:34:18
ich habe bereits seit gut 19 Stunden August ;D
Beitrag von: Aella am 01. August 2008, 19:41:00
liebste luna, kannst du vielleicht verschieben? :-*