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Pflanzenwelt => Gemüsebeet => Thema gestartet von: callis am 30. September 2008, 11:13:26

Titel: Kohlrabi
Beitrag von: callis am 30. September 2008, 11:13:26: Die letzte Woche habe ich in meinem Supermakt zweimal einen riesigen frischen Kohlrabi gekauft, der so groß war wie vier normale. Und das Wunderbarste war, dass er kein bisschen holzig war im Wurzelbereich, beide Male nicht.
Ist das eine spezielle Herbstkohlrabi? Ich kann mich nicht erinnern, im Frühsommer jemals so große Kohlrabi gesehen zu haben.
Weiß jemand, was für eine Sorte das sein könnte?
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Lehm am 30. September 2008, 11:23:26: Eine Sorte mit diesen Eigenschaften heisst Superschmelz. Lisl weiss mehr.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: WernerK am 30. September 2008, 11:26:35: Superschmelz
würde ich mal vermuten.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: callis am 30. September 2008, 11:40:27: Schmelz wäre schon eine treffende Bezeichnung. Er schmeckt so lecker und so zart, dass ich ihn am liebsten gleich roh aufessen würde.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: frida am 30. September 2008, 11:56:17: Superschmelz oder Kossak F1. Vielleicht gibt es noch mehr Sorten.

Ich habe den Superschmelz auch im Garten, er gehört in die Kategorie pflegeleichtes und ertragreiches Gemüse. Pflanzen Mitte 4-5, ernten im Herbst vor dem Frost, lange lagerfähig.

2008_09_superschmelz.jpg

geschätzes Gewicht ca. 3,5-4,5 Kilo
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Susanne am 30. September 2008, 11:57:31: Es gibt außer den beiden noch die Sorte 'Gigant', die auch sehr große und nicht holzige Knollen entwickelt.

Hier sind alle drei...
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: callis am 30. September 2008, 12:22:12: Nach fridas Foto und den Bildern und Beschreibungen bei K..penkerl ist der 'Superschmelz' wohl doch nicht, denn bei frida und K. ist die Form identisch und enspricht nicht der Form 'meines' Kohlrabis, die queroval ist.
Sie sieht der von 'Gigant' ähnlich, allerdings so gigantisch war der Kohlrabi nun auch wieder nicht (bis 10kg möglich ::) ::) ::), da ist sicher eine Null zuviel.)
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Susanne am 30. September 2008, 12:48:02: Kohlrabi reagiert auf Wasser und Futter wie Männer auf Steroide. 8)
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: frida am 30. September 2008, 12:50:36: Ich hoffe nicht, Kohlrabi können bei zuviel Wasser auch platzen.... :o
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Susanne am 30. September 2008, 13:01:37: Aber nur, wenn sie vorher zu trocken gestanden haben. Bei gleichmäßiger Zufuhr von Wasser, Nahrung und Wärme werden sie freiwillig riesig.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: brennnessel am 30. September 2008, 16:22:55: Wenn du den Kohlrabi mit einem normalen Küchenmesser tranchieren kannst, ist es wahrscheinlich nicht Superschmelz. Der hat - zumindest im Erwachsenenalter - eine mindestens einen cm dicke feste Haut, die man nur mit schwerem Gerät aufhacken kann!
Er ist eiförmig (hochrund).

LG Lisl
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: frida am 30. September 2008, 16:46:10: Na da kommt ja was auf mich zu. Muss ich demnächst mit der Kreissäge oder dem Beilchen in die Küche?
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: brennnessel am 30. September 2008, 16:54:23: Beilchen genügt zum Teilen, frida! ;)
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: callis am 30. September 2008, 17:05:02: Mein Kohlrabi aus dem Supermarkt ließ sich ganz leicht mit einem normalen größeren Küchenmesser teilen. Die Sorte möchte ich zu gern wissen.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: tomatengarten am 30. September 2008, 18:43:36: gibt es grosse unterschiede zwischen gigant und superschmelz?

sie waren ja etwa zeitgleich (getrennt durch die deutsche grenze) gezuechtet worden. superschmelz wurde sehr wirkungsvoll vermarktet, gigant eher verramscht.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 30. September 2008, 19:45:39: Hochinteressante Frage, Tomatengarten.

Vielleicht habe ich die falsche Sorte?
Ich habe Superschmelz, wir haben aber keinen Spaltstock.

Gruss
Evelyne
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Staudo am 30. September 2008, 19:47:42: Zum Abendbrot gab es blauen Kohlrabi aus dem Garten. Die Jungpflanzen aus Profisaatgut stammten aus einer Spezialgärtnerei. Die Sorte ist mir unbekannt. Der Kohlrabi war ganz zart, evtl. etwas kohliger im Geschmack als der vom Frühsommer.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: tomatengarten am 30. September 2008, 20:07:06: Zitat von: adam am 30. September 2008, 19:45:39
Hochinteressante Frage, Tomatengarten.

Vielleicht habe ich die falsche Sorte?
Ich habe Superschmelz, wir haben aber keinen Spaltstock.

Gruss
Evelyne

aha, a klein wenig interessant
-
trotzdem verstehe ich deine aussage nicht. was meint "spaltstock"?
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Staudo am 30. September 2008, 20:08:35: Hackeklotz? 8)
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: tomatengarten am 30. September 2008, 20:12:39: danke, klaus-peter (staudenmanig) :)

jetzt ist der sinn erschlossen:

an die grossen gehts mit dem hackbeilchen ran :D
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Staudo am 30. September 2008, 20:15:35: Keine Ursache Klaus-Peter (Tomatengarten).

Ich hoffe nur, dass ich mit meiner Vermutung richtig liege.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Luna am 30. September 2008, 20:20:50: Zitat von: Staudenmanig am 30. September 2008, 20:15:35
Ich hoffe nur, dass ich mit meiner Vermutung richtig liege.

... ja ;D

in der Schweiz ist der Hackeklotz ein Spaltstock
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 30. September 2008, 20:24:18: wie nennt man denn in deutschen Landen den ganz grossen Klotz wo man die grossen Scheite draufstellt um sie mit dem Beil zu spalten ?
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: tomatengarten am 30. September 2008, 20:25:24: @adam: siehe oben 8)
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 30. September 2008, 20:29:01: wenn ich sage hochinteressant dann meine ich das auch so, und ich meine nicht ein wenig interessant.

Wenn in den beiden Deutschland etwas parallel aber unabhängig voneinander gezüchtet wurde dann interessiert mich das mal einfach so.

Und als Gärtnerin und Köchin interessiert mich, welches Produkt besser gedeiht und besser schmeckt, da ja heutzutage höchstwahrscheinlich alle beide frei erhältlich sind.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 30. September 2008, 20:30:00: Danke Tomatengarten, ich verstehe Schweizerdeutsch.

Manchmal auch Hochdeutsch.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Staudo am 30. September 2008, 20:33:19: Zurück zum Kohlrabi. Der Gigant kam meines Wissens aus der Tschechoslowakei und angeblich war es eine Züchtung, bei der auch die Kohlrübe eingekreuzt worden sein soll. Der Geschmack lässt es vermuten.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: callis am 30. September 2008, 20:50:54: nach Kohlrübe hat mein Kohlrabi aber auch nicht geschmeckt, sondern ganz zart und mild nach Kohlrabi.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 08. Oktober 2008, 12:04:15: Frage an Wiesentheo :

du hast doch Gigant in deinem Garten gepflanzt.
Wie schmeckt er denn bei dir ?
Nach Kohl-RABI oder Kohl-RÜBE ?

Gruss
Evelyne
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Wiesentheo am 08. Oktober 2008, 12:04:58: Deliziös nach Kohlrabi :D
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Wiesentheo am 08. Oktober 2008, 12:09:14: Zitat von: Susanne am 30. September 2008, 11:57:31

Hier sind alle drei...
Mit Saatgut dieser Firma hatte ich viel Pech
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 08. Oktober 2008, 12:18:13: Hallo Frank,

das freut mich aber, dass deine Giganten nach Kohlrabi schmecken, die Kohlrüben mag ich nämlich nicht.

Vermehrst du denn die Kohlrabi auch selber ?

Gruss
Evelyne
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Susanne am 08. Oktober 2008, 12:23:09: Zitat von: Wiesentheo am 08. Oktober 2008, 12:09:14
Mit Saatgut dieser Firma hatte ich viel Pech

Ich hoffe, du hast reklamiert.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Wiesentheo am 08. Oktober 2008, 12:23:30: Nein,Kohlrabi ,Grünkohl und Markstammkohl mache ich nicht selbst.Die kaufe ich mir bei der Genossenschaft.

Hier ist mal Gigant im Winter :D :D ;D ;D
Der ist auch auf dem Tisch gelandet.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Wiesentheo am 08. Oktober 2008, 12:26:26: Zitat von: Susanne am 08. Oktober 2008, 12:23:09
Ich hoffe, du hast reklamiert.

Nein,nur geflucht und die Pest an den Hals gewünscht.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 08. Oktober 2008, 12:35:12: Gigant im Winter

bibber bibber zähneklapper

wenn der so noch gut zum Essen ist, potztausend, das muss wirklich eine super Sorte sein !
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: callis am 08. Oktober 2008, 13:07:45: @ Wiesentheo

Du kaufst also den gigantischen Kohlrabisamen bei der Genossenschaft? Einer landwirtschaftlichen Genossenschaft? Kann da jeder kaufen? Und in welcher Größenordnung muss man denn da Samen abnehmen?
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Wiesentheo am 08. Oktober 2008, 13:35:51: Das ist eine Argrar genossenschaft,wo jeder kaufen kann.Auch auf den BHG s ,die größtenteils R ..eisen oder Habau angeschlossen sind gibt es das.Es gibt da allerdings gewaltige unterschiede.
Größenordnungen... von kleonen normalen päckl bis zu 500 Gramm jann man da kaufen.Verschiedene Sachen auch Säckeweise.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 31. Oktober 2008, 19:55:18: habe gerade Kohlrabigemüse gekocht - aus einem Kohlrabi Superschmelz und einem Kohlrabi Dyna.
Natürlich kann man die in der Pfanne nicht mehr auseinanderhalten.
Nun hatte es da mehlige Stücke dabei.

Frage an die Kohlrabiexperten : wer war das ?

Habe in der Gartenküche nichts Entsprechendes gefunden.

Gruss
Evelyne
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Wiesentheo am 31. Oktober 2008, 20:21:12: das ist schwer.Ich hatte meinen Superschmelz auch Mal vergessen.war aben nicht mehlig geworden.Nur zu weich geworden.
Frank
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Elro am 01. November 2008, 00:30:20: Mehlig?
Meinst Du holzig?
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 01. November 2008, 11:51:09: nein nicht holzig, die waren schon weich, aber eben mehlig.

Kann es sein, dass verschiedene Sorten verschiedene Garzeiten haben ?
Dann war es vielleicht für die Einen schon zuviel und für die Anderen gerade richtig.

Oder es haben nicht alle gleich gut den ersten Schneetag verkraftet.

Versuche doch irgendwann den Giganten, zumindest bei Wiesentheo ist der doch schneesicher !
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Wiesentheo am 01. November 2008, 18:44:49: Ich weiß nicht,ob die Garzeiten unterschiedlich sind.
Aber beim einkochen,was ich auch viel gemacht hab,weil in den Kühltruhen ständig irgend welches Viehzeug lag,ist auch nichts mehlig geworden und den Kohlrabi muß man länger kochen.
Frank
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: adam am 19. November 2008, 17:41:23: Hallo,

meine Kohlrabi bekommen in den Blattachseln so Spitzchen.
Fangen die an auszutreiben ? Weiss nicht wie das bei denen aussieht, habe noch nie einen blühenden Kohlrabi gesehen.
Meinen die vielleicht nach dem einen Schneetag, dass jetzt schon der Frühling kommt ?

Schön wärs wenn es tatsächlich so wäre.
Titel: Re:Kohlrabi
Beitrag von: Wiesentheo am 19. November 2008, 17:58:32: Dein Kohlrabi treibt wieder.Laß ihn stehen,wenn er nicht stöhrt und dann blüht der vieleicht auch im kommenden Jahr.

Frank